Pentru strmoi, plantele au fost nu numai folosite pentru potolirea foamei, ci i n medicin.

Cele mai multe boli au fost tratate cu plante medicinale. Cele mai importante substane active sunt: uleiurile eterice - au efect stimulator asupra pielii asigurnd o bun circulaie a sngelui (mueelul ! substanele amare - stimulea" secreiile gastrice i biliare mrind pofta de mncare i stimulnd digestia (pelinul alb ! alcaloizii - efectul lor terapeutic se datorea" gruprii aminice. Exemplu: atropina coninut de mtrgun este mortal n do"e mari, dar n do"e mici este util n scopuri medicinale! taninurile - se folosesc n tratarea diareei sau a iritaiilor pielii (ste#ar ! glicozidele cardiotonice - stimulea" funciile inimii, au efect diuretic eliminnd apa din organism, scade tensiunea arterial (degeelul rou ! secreiile vegetale - se pot utili"a la prote#area mucoaselor tractului digestiv mpotriva substanelor iritante! pot fi utile i ca la$ativ (ulmul rou ! fenolii - acidul salicilic din care este fcut aspirina, timololul care se gsete n cimbrul de cmp! antrachinonele - substane aromatice cu efect la$ativ! saponinele - aciune e$pectorant (lemnul dulce . %&fitusinul' conine lemn dulce! vitaminele - substane indispensabile pentru metabolismul uman care nu pot fi sinteti"ate de organism, iar aportul lor trebuie fcut "ilnic odat cu (rana (vitamina C - citrice ! mineralele - substane anorganice care au rol n construcia esuturilor, n sinte"a en"imelor i n funcionarea sistemului nervos central. Exemplu: ptrun#el, ur"ic, spanac (conine fier , ppdia (conine mult potasiu .

I. GLUCIDE LE
GLUCIDELE - sunt substane naturale, caracteri"ate din punct de vedere c(imic ca: poli(idro$ialde(ide i poli(idro$icetone. )lucidele repre"int *+-,-. din substanele care particip la alctuirea organismelor vegetale i se ntlnesc sub form de: manane, galactane, celulo"e n compo"iia membranei celulare! soluii perfecte sau coloidale n sucul celular! principii poliuronice: pectine, mucilagii, gume! sub forme condensate, ca substane de re"erv: amidon, inulin. )lucidele sunt re"ultatul fotosinte"ei, proces biologic prin care energia electromagnetic este transformat n energie c(imic. /enumirea nu este repre"entativ: o bun parte din glucide au gust dulce, dar sunt unele foarte rspndite care nu au gust dulce (amidon, celulo" sau substane cu gust dulce (glicerol, "a(arin care nu sunt glucide. /up comple$itatea lor, glucidele se mpart n: 1. Glucide simple 0 cuprind: -monoglucide: arabino", gluco", fructo", galacto". -compui nrudii: alcooli i aci"i glucidici. )lucidele simple sunt substane solide, cristaline, incolore, inodore, cu gust dulce, solubile n ap. 2. Glucide superioare: a (olo"ide n care unitile reunite sunt numai glucide! b (etero"ide care mai au n compo"iie i o fraciune neglucidic numit aglicon. Holozidele se mpart n: oligoglucide cu un numr de uniti glucidice de 1-2. poliglucide cu un numr mai mare! pot fi omogene i neomogene dup cum monoglucidele participante sunt identice sau nu. )lucide mai cunoscute sunt: amidonul, mierea, celulo"a, man.

RE RE!E"#$"%I&
$' $(ID)"UL& -AMYLUM - oficinal n 3.4. 5. &ste cea mai important poliglucid de re"erv din regnul vegetal. Poate fi depo"itat n diferite organe: tuberculi (cartof , rdcin (man(iton , tulpin (unele specii de palmieri , semine (unele leguminoase , cariopse (gramineae . 3orma i
2

mrimea granulelor de amidon difer de la o specie la alta. 6n granule, amidonul este dispus n straturi concentrice n #urul unui centru care nu este ntotdeauna centrul geometric al granulei. 7midonul conine amiloz i amilopectin care au aceeai formul brut, dar se deosebesc prin structur i proprieti. Exemple: amilo"a se di"olv n ap fierbinte re"ultnd o soluie coloidal limpede, nevscoas! amilopectina formea" n ap o coc. 7midonul este o pulbere alb, fr miros i fr gust. 3.4. 5 descrie macroscopic i microscopic amidonul de gru, porumb i cartof. 78.$(*LU( #RI#ICI- amidonul de gru obinut din cariopsele plantei Triticum aestivim, 3amilia )ramineae. Caractere microscopice& granule simple, mici, rotunde i granule simple mari, sferice sau lenticulare, (ilul central i stratificaii concentrice greu vi"ibile. 9neori granulele pre"int o fisur longitudinal. 7midonul de gru se aseamn cu cel de secar i or". 7:.$(*LU( ($*$DI+ - amidonul de porumb obinut din cariopsele plantei Zea mays, 3amilia )ramineae. Caractere microscopice& granule simple, poliedrice sau rotunde, (ilul central constituit dintr-o cavitate distinct sau din :-+ fisuri radiale. ;u pre"int stratificaii concentrice. 7<.$(*LU( +)L$"I - amidonul obinut din tuberculii plantei olanum tu!erosum, 3amilia =olanaceae. Caractere microscopice& granule simple, neregulat-ovoide, cu o e$tremitate mai ngust dect cealalt i granule simple, rotunde, (ilul e$centric i stratificaiile concentrice vi"ibile. ,ntrebuin-ri& este topic! se folosete ca e$cipient la prepararea pilulelor, comprimatelor, dra#eurilor sau la conspergarea unora! n dermatologie, sub form de glicerolat de amidon. 6n c(irurgie este folosit la confecionarea banda#elor fi$e. =e folosete n industria fermentativ, te$til i a (rtiei. .' (IERE$ DE $L.I"E- MEL &ste produs de diferite specii de albine ("pis meli#era . ;ectarul cules de albine sufer n stomacul lor diferite transformri 0 cea mai important fiind invertirea datorit sucra"ei, n urma creia re"ult mierea, care este descompus n faguri. >ierea folosit n scop alimentar este i cea farmaceutic. =e recoltea" ncepnd din luna mai, pe toat perioada anotimpului cald.
3

Descriere& mierea este un lic(id vscos, limpede, culoarea varia" dup origine, epoc i mod de recoltare de la galben pn la cafeniu rocat. >ierea are gust dulce, miros specific florilor a cror nectar s-a folosit. 6n timp, prin cristali"area gluco"ei, devine mai consistent i opac. ,ntrebuin-ri& 8. 6n alimentaie! :. 6n scop terapeutic se folosete amestecat cu propolis, lptior de matc, cu polenul diferitelor plante medicinale. =e mai folosete n: afeciuni ale aparatului respirator: laringite, tra(eite, bronite! afeciuni ale aparatului digestiv: ulcer! stri gripale! afeciuni (epato-biliare, dermatologice! boli de inim. /atorit aportului de vitamine (?8, ?:, ?1, ?8:, C, @, PP, biotin este un remediu eficient n convalescene, surmena# fi"ic i intelectual. C' ($"$ - MANNA &ste sucul care se obine prin inci"ii practicate n tulpina arborelui $raxinus %rmus, 3amilia Aleaceae, originar din 7sia >ic, rspndit n "ona mediteranean. =ucul este de culoare slab-brun, cu o fluorescen albstruie i gust amar! n contact cu aerul se transform ntr-o mas albicioas care se ntrete pe tulpin. =e recoltea" n timpul cldurilor mari re"ultnd man de calitate superioar. Descriere& buci de stalactite de culoare alb pn la alb-glbuie n interior, gust dulceag la nceput, apoi acru i amar, miros de miere. Conine& 2+. mantinol, gluco". ,ntrebuin-ri& purgativ uor, recomandat mai ales la copii (nu produce colici . D' CELUL)!$ Cea mai rspndit poliglucid omogen din regnul vegetal. &ste componentul principal al pereilor celulari la ma#oritatea plantelor. Descriere& substan alb, amorf, fr miros i fr gust. ,ntrebuin-ri& n industria de celulo" i (rtie. >ateria prim este: lemnul 0 n special conifere, trestia, paiele.

II. POLIURONIDE LE
Poliuronidele sunt foarte rspndite n regnul vegetal, fiind re"ultatul degradrii lamelei pectice sau a constituenilor membranelor celulare. =unt poliglucide mi$te n compo"iia crora intr aci"ii uronici, mai frecvent ntlnii fiind acidul: glucuronic, galacturonic, manuronic. Poliuronidele cele mai rspndite n regnul vegetal sunt: pectinele, mucilagiile, gumele. a) Pectinele formea" lamela pectic (cimentul a membranelor celulare i se gsesc n sucul plantelor, fructe, rdcini, frun"e i prile ver"i ale tulpinelor. 7spect: pulberi albe-cenuii, solubile n ap, reacie acid. b/ Mucilagiile: se gsesc n: - plante inferioare: alge, ciuperci! - plante superioare, fiind locali"ate n toate organele: rdcini i frun"e de nalb mare, semine de in. 6n ap formea" o pseudosoluie 0 se di"olv parial. c/ Gumele: mai puin abundente, apar n tulpinile arborilor i n fructe. 7spect: substane amorfe, incolore, sticloase, mai mult sau mai puin transparente! reacie slab acid! n ap i mresc volumul foarte mult. ,ntrebuin-ri& a Pectinele se folosesc n terapeutic datorit aciunii de mrire a vite"ei de coagulare a sngelui, n tratamentul (emopti"iilor i (emoragiilor. b >ucilagiile pre"int aciune emolient (n constipaie , sunt analeptice i reconstituante. =e folosesc i n bacteriologie ca mediu de cultur. c )umele au aceleai indicaii ca mucilagiile. Cele mai repre"entative produse vegetale cu mucilagii sunt: agar-agari, semen linii, alt(eae folium et radi$, verbasci flos, tilie flos, gummi arabicum, gummi tragacanta.

RE RE!E"#$"%I&
0' $G$R-$G$RUL: produs vegetal format din mucilagul e$tras din diferite alge roii, mai ales specii din genul &elidium, &racillaria, Euc'euma din >area Baponiei, pe coastele C(inei i Cndone"iei. 6n >area ;eagr, acest produs se obine din alga roie ('ylop'ora) )binere& algele se spal cu ap, se cur de impuriti, se usuc. Prin stropire cu ap i uscri succesive albesc, apoi se fragmentea", se amestec cu ap n anumite proporii i se fierb, adugndu-se mici cantiti de acid acetic sau sulfuric (D:=AE , obinndu-se mucilagul care se strecoar prin pn", iar la rcire se prinde ntr-o mas gelatinoas care se taie n fii sau plci i se usuc. 6n ap rece se umfl, iar prin ncl"ire se di"olv formnd un lic(id vscos.
5

,ntrebuin-ri& n bacteriologie - la prepararea mediilor de cultur! n terapeutic - la combaterea constipaiilor. 1' +E(E" LI"I - smna de in este oficinal n 3.4. 5. &ste smna matur a plantei *inum +sitatissimum, 3amilia Finaceae. &ste o plant anual, cu tulpini nalte i ramificate n partea superioar, frun"e alterne, lanceolate, flori albastre. 3ructul este o capsul globuloas cu 8- semine. 6nflorete n iulie-august. =e cultiv pe scar larg, la noi, pentru fuior (specia mai nalt i mai puin ramificat i seminele oleaginoase. 4ecoltarea se face prin smulgerea plantei ntregi, legarea n snopi, uscare, treierare. Gulpinile se folosesc pentru obinerea fibrelor. Descriere& semine oval-alungite, plate, galben-brune, lucioase, rotunde la o e$tremitate, acuminate la cealalt. 6n contact cu apa se acoper de un strat mucilaginos! fr miros, gust mucilaginos i uleios. ,ntrebuin-ri& la$ativ uor, emolient. 6n farmacie se mai ntrebuinea" fin de in (3arina Fini sub form de cataplasme. 2' R$DI3 E# 4)LIU( $L#5$E$: rdcinile i frun"ele de nalb mare ("lt'aea %##icinalis, 3amilia >alvaceae . &ste oficinal n 3.4. 5. Descriere& Plant peren cu tulpini pnoase, frun"e triung(iulare catifelat proase, flori dispuse la a$ila frun"elor superioare cu petale albe sau alb-ro"iu. 3ructul se desface n mericarpe ce conin o smn reniform. 6nflorete din iunie pn n septembrie. R-sp6ndire& n &uropa, 7sia, ;ordul 7fricii, n locuri nisipoase, de-a lungul apelor curgtoare. Recoltarea& rdcinile se recoltea" toamna cnd au cel mai ridicat coninut de mucilag (plante de :-< ani ! rdcinile uscate au aspect cilindric de culoare albglbuie! frun"ele se recoltea" nainte sau n perioda de nflorire! frun"ele uscate se ncreesc, devin sfrmicioase, de culoare verde-cenuiu. ,ntrebuin-ri& datorit mucilagului are proprieti emoliente n afeciunile cilor respiratorii i digestive. Cntr n compo"iita speciilor pectorale. &$tern: cataplasme, gargare, clisme. 7' ($L8$ +IL8E+#"I+, 3amilia >alvaceae-nalba de grdin Descriere& frun"e palmat lobate, flori grupate cte :-1 sau mai multe la locul de inserie al frun"elor superioare, de culoare roie-violacee.
6

6nflorete din mai pn toamna tr"iu. 7re aceleai indicaii ca la nalba mare. =e mai recomand n alergii ale tenului asociate cu mncrimi i usturimi faciale! sub form de bi, comprese pentru picioare sau mini umflate! n urma unor fracturi, entorse, flebite, ulcer varicos, uscciunea oc(ilor! gargar - n laringite. =e face e$tract la rece, dup care se ncl"ete uor. 9' 4L)RE+ 8ER.U+CI H lumnrica, coada vacii! florile plantei ,er!ascum ('lomoides, 3amilia =crop(ulariaceae. Descriere& lumnrica este o plant bienal care n primul an de"volt o ro"et cu frun"e ba"ilare, iar n al doilea an o tulpin nalt, puin ramificat n partea superioar. 3run"ele ba"ale sunt tomentoase, cele de pe tulpini sunt mai mici. 3lorile galbene sunt grupate ntr-o inflorescen alungit formnd un racen spiciform. 3ructul este o capsul. 6nflorete din iunie pn n august. &ste foarte rspndit la noi, pe terenuri nisipoase, de-a lungul drumurilor, n tieturi de pduri. Recoltarea& durata florilor este scurt! ele se desc(id noaptea de unde re"ult c recoltarea se face dimineaa dup ce se ridic roua. /in cau"a numrului mare de flori nflorirea unui e$emplar durea" mai multe sptmni. Conine& mucilagii i sapono"ide. =e folosete ca e$pectorant i sudorific. Cntr n compo"iia speciilor pectorale. :'#ILIE 4L)+ - flori de tei, oficinale n 3.4. 5.! florile cu sau fr bractee a speciilor: Tilie Tomentosa, Tilie -ordata, Tilie (latyp'yllos) Descriere& =peciile de tei sunt arbori nali cu tulpina ramificat. 3run"ele alterne, peiolate, la ba"a cordate, asimetrice, marginea dinat! la ba"a ramificaiilor au buc(ete de peri (Gilie Cordata i Gilie PlatIp(Illos pe dosul frun"elor la ramificarea nervurilor au peri brun rocai . Fa Gilie Gomentosa faa inferioar a frun"elor este acoperit de peri stelai de unde re"ult aspectul argintiu mtsos. 3lorile se de"volt pe ramurile tinere, grupate n inflorescene, asociate cu o bractee membranoas, alungit, scurt peiolat, cu nervur median concrescut pn la #umtate cu pedunculul inflorescenei. Crete n pdurile de foioase, dar i cultivat ca plant ornamental. 6nflorete n iunie-iulie. Recoltarea& inflorescenele se recoltea" cu sau fr bractee cnd ma#oritatea florilor sunt desc(ise. Produsul pre"int miros caracteristic, aromat, gust dulceag, uor astringent, mucilaginos. Conine& mucilag, ulei volatil, tanin, flavone, (ormoni se$uali. ,ntrebuin-ri& emolient, sudorific, sedativ, diuretic.

;' GU((I $R$.ICU( 0 guma arabic este oficinal n 3.4. 5. &ste e$udatul diferitelor specii de "cacia, 3amilia Feguminosae! arbori sau arbuti cu flori mici, galbene! fructul este o pstaie lung cu +-1 semine. Crete n 7frica tropical, &gipt. )binere& este re"ultatul procesului de gomo" care se produce n perioada ploilor (iulie-septembrie . 6n perioada de secet (decembrie-ianuarie se produc fisuri prin care guma e$udea", se solidific la aer i apoi se recoltea". $spect& granule rotunde, ovoide sau neregulate, de culoare albicioas, albglbuie sau roiatic, de consisten dur. Prin lovire se sparge uor re"ultnd o sprtur neted, lucioas. )uma este inodor, gust fad, mucilaginos. Conine& mucilagii (arabino" , materii colorante, en"ime. ,ntrebuin-ri& n farmacie, la obinerea mucilagului de gum arabic folosit ca emulgator. 4orme farmaceutice& guma arabic: pulbere, mucilag, sirop gumos. <' GU((I #R$G$C$"#5$E& - tragacanta. &ste guma de e$udaie a diferitelor specii de "stragalus, 3amilia Feguminosae. Descriere& =unt arbuti cu tulpini ramificate, frun"e paripenate cu un g(impe n vrf. Peiolurile re"istente dup cderea frun"elor dau impresia c tulpinile sunt spinoase. R-sp6ndire& stepa din regiuni aride ()recia, 7sia->ic, Cndia, Cran . )binere& guma se formea" n tulpini n urma procesului de gomo" (elementele celulo"ice se gumific . )uma absoarbe apa, i mrete volumul i presiunea e$ercitat asupra esuturilor e$udea" prin orificiile accidentale sau prin inci"iile practicate n tulpin. 6n funcie de orificiile prin care e$udea", aspectul poate fi diferit: lamelar, vernicular, granule sferice sau ovoide. ,ntrebuin-ri& pulbere la prepararea masei pilulare i a tabletelor.

III . HETEROZIDE
8

Detero"idele sunt compui organici naturali, care pe lng uniti glucidice mai conin o component neglucidic numit aglicon) =unt foarte rspndite n natur i pre"int o activitate biologic intens. Fa unele plante se gsesc n toate organele (/igitalis , la altele numai n anumite organe. Pentru e$tragerea (etero"idelor se folosesc att plante proaspete, ct i uscate. CL$+I4IC$RE& dup natura c(imic a agliconului, ntlnim urmtoarele grupe de (etero"ide: 8.Gio(etero"ide! :.7ntraceno"ide! <.Detero"ide cardiotonice! E.=apono"ide! +.3lavono"ide! 1.Detero"ide cu constituie necunoscut. 7gliconul este foarte diferit: alcool, fenol, sterol, titerpen, antrac(inon, flavon, tiol, alcaloid.

1. TIOHETEROZIDE: sunt (etero"ide n care agliconul este un

tiol)

RE RE!E"#$"%I&
a' !NAP! N!G"AE EMEN H semine de mutar negru, oficinale n 3.4. 5. =unt seminele plantei .rassica /igra mult cultivat la noi. Crete n &uropa central i meridional! la noi o ntlnim n marginea arturilor, prin semnturi. &ste o plant anual, tulpina nalt, frun"e lirat-penate! florile sunt grupate n racen, de culoare galben! fructul este o silicv. 6nflorete n iunie i iulie. =eminele se separ dup recoltare, uscare i vnturare. Descriere& semine sferice sau ovoide, brun-negricioase sau roii-negricioase la e$terior, galbene la interior! fr miros, gust mucilaginos! prin sfrmarea seminelor gustul devine neptor, ar"tor. ,ntrebuin-ri& ca rubefiant sub form de fin de mutar n cataplasme! sub form de spirt - spirtus sinapis cu un coninut de :. oleum sinapis pentru frecii. n industria alimentar pentru obinerea mutarului. 3.4. 5 nu admite nlocuirea cu semine galbene sau cenuii (provenite de la mutarul alb .
9

b' AM#U$! %L& H flori de soc. =unt florile plantei am!ucus /igra, 3amilia Caprifoliaceae. &ste un arbust cu tulpina ramificat, frun"e mari opuse, imparipenat compuse din +-2 foliole dinate pe margini. 3lorile dispuse n cime corimbiforme, formea" la maturitate mici drupe negre cu suc violaceu i < semine alungite. Recoltarea& se culeg inflorescenele la completa nflorire i se usuc repede pentru a evita brumificarea. Conine& sambunigrina ((etero"id , mucilag, ulei volatil, tanin, aci"i organici, flavono"ide. ,ntrebuin-ri& diaforetic (transpiraie abundent , diuretic, antireumatic.

2.

ANTRACENOZIDE: sunt (etero"ide naturale cu aciune

purgativ sau proprieti tinctoriale, al cror aglicon este un derivat de antrac(inon.

RE RE!E"#$"%I&
a' "'!(&MA E) "A*!+ "'E!: - ri"omi i rdcin de revent provenit de la specii de 0'eum (almatum i 0'eum %##icinale, 3amilia PolIgonaceae. &ste o plant peren! n primul an de vegetaie de"volt o ro"et cu frun"e ba"ilare, iar n al doilea an tulpinile florifere pe care sunt dispuse florile mici re"ultnd un panicul foarte bogat! fructul este o alc(en triaripat. 6nflorete n lunile mai-iunie. R-sp6ndire& originar din 7sia. Fa noi se cultiv. )binerea produsului& se recoltea" de la plantele de *-8- ani, toamna tr"iu sau nainte de nflorire. 4i"omii se decortic prin ndeprtarea suberului i a unei pri din scoar. 4i"omii mai groi se taie longitudinal. ,ntrebuin-ri& n funcie de do"e poate fi: antidiareic - datorit coninutului n taninuri (do"e mici ! la$ativ - datorit antiaglico"idelor (do"e mari . =e folosete sub form de pulbere. b' $&")E+ %"ANGULA 1 scoar de cruin! este oficinal n 3.4. 5. &ste scoara plantei 0'amnus $rangula, 3amilia 4(amnaceae. &ste un arbust cu scoara neted, frun"e eliptice cu marginea ntreag! florile sunt mici, alb-ver"ui, grupate cte :-1! fructul este o drup violet-purpurie, apoi neagr, lucioas. 6nflorete din mai pn n iulie.

10