Sunteți pe pagina 1din 36

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI ECONOMIA I ADMINISTRAREA AFACERILOR AGROALIMENTARE

Proiect Filiere Agroalimentare Filiera Plantelor Medicinale i Aromatice

Student: Dinic Daniela Done Cristina Mirela Dumitru Cristina Gabriela

- Bucureti 2012

CUPRINS
INTRODUCERE CAPITOLUL 1 - ETAPELE FILIEREI PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE 1.1. Etapa preproducie 1.1.1. IMPORTANA CULTURII 1.1.2. POLITICILE DE SUSINERE A PRODUCIEI DE PLANTE MEDICINALE I AROMATICE 1.1.3. INSTITUII IMPORTANTE 1.1.4. MATERIALUL BIOLOGIC 1.2. Etapa producie 1.2.1. TEHNOLOGIA DE PRODUCIE 1.2.2. TRATAMENTELE PRERECOLTARE 1.2.3. RECOLTARE 1.3. Etapa prelucrare 1.3.1. TRANSPORT, SORTARE, CONDIIONARE, DEPOZITARE 1.3.2. PRELUCRAREA (producii) 1.3.3. AGENII ECONOMICI I CAPACITILE DE PRODUCIE 1.4. Etapa distribuie 1.4.1. COMERUL INTERN (Circuitele de distribuie) 1.4.2. CONSUMUL DE PLANTE MEDICINALE I AROMATICE 1.4.3. PREURILE 1.4.4. COMERUL EXTERN (balana comercial) CAPITOLUL 2 - ANALIZA SWOT PE FILIERA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE CAPITOLUL 3 - ANALIZA PERFORMANEI I A COMPETITIVITII PE FILIERA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE CONCLUZII I PROPUNERI

INTRODUCERE

Din cele mai vechi timpuri i pn astzi, mestesugul vindecrii suferinelor umane nu s-a putut despri de plantele medicinale. Pn n urm cu un veac, aproape toate leacurile folosite de om erau de origine vegetal. Treptat, sita tiinei a separat ce este folositor i ce nu din cunotinele medicinii populare. Vechile civilizaii umane i-au adus, fiecare, contribuia la cunoaterea i utilizarea unui numr tot mai mare de plante medicinale. Numeroi nvai antici i din evul mediu au cunoscut i au consemnat n scrierile lor nsuirile medicinale i modul de utilizare a numeroase plante. n zilele noastre, pe glob, circa jumtate din produsele farmaceutice au la baza plante medicinale sau au n compoziia lor principii active extrase din plante (alcaloizi, glicozizi, uleiuri volatile,etc.), fiind folosite n tratamentul unor boli grave de inim, stomac, etc. La aceasta se adaug produsele utilizate la prepararea ceaiurilor i n diverse industrii (alimentar, parfumerie, cosmetic). Se apreciaz c la scar mondial, se folosesc astzi n fitoterapia popular i cult circa 20.000 de specii de plante medicinale i aromatice. n toat lumea, mbogirea sortimentului de plante medicinale i diversificarea utilizrii lor este n plin avnt. Preocuparea privind valorificarea plantelor medicinale i aromatice din ara noastr a cptat un suport tiinific recunoscut nc de la nceputul specializat acestui n secol. studiul Merit menionat faptul c prima staiune experimental din lume, aromatice i

plantelor medicinale a fost nfiinat la Cluj, n anii 1904, punndu-se astfel bazele cercetrii experimentale n domeniul plantelor medicinale i aromatice din flora noastra. Botaniti, biologi, agronomi, farmaciti i medici de prestigiu din ara noastr i-au legat numele de cunoaterea i valorificarea plantelor medicinale i aromatice. Avnd condiii foarte variate de sol i clim, ara noastr are o flor diversificat i bogat. Din zona de step pn n cea montan se ntlnesc felurite specii ierboase i lemnoase, plante care cresc spontan i un numr nsemnat de plante cultivate. n scop medicinal i aromatic, pentru nevoile interne i pentru export, n ara noastr se recolteaz sistematic, n prezent, peste 150 de specii de plante.

n Romnia se cultiv peste 50 de specii de plante n scop medicinal i aromatic, cu tendina de cretere, pe msura sporirii solicitrilor din partea industriei chimicofarmaceutice, a altor beneficiari interni i a posibilitilor de stimulare i de valorificare tot mai eficient a acestor produse la export.

CAPITOLUL 1 - ETAPELE FILIEREI PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE -

1.1. Etapa preproducie


1.1.1. IMPORTANA CULTURII Specificare Suprafaa Producie medie Producie totala total agricol
2005 - 2008 - Date Anuarul Statistic al Romniei 2009 - Date INS 2010 - Date MADR - Darea de seam statistic AGR 2B

U.M. Mii ha Kg/ha Mii tone

2004 9.1

2005 4.6

2006 23.7

2007 7.4 392

2008 7.3 1027 7.5 0.04

2009 10.1 703 7.1 0.06

2010 2011 15.9 993 15.8 0,1 11.8 906 10.7 0.08

9.2 0.06

3.3 0.03

17 0.16

2.9 0.05

Pondere n suprafaa %

Suprafeele cultivate cu plante medicinale i aromatice au nceput s ia amploare i n ara noastr. Astfel de la 1.400 ha n 1950 n Romnia, s-a ajuns la 4.200 ha n anul 2000. Producia de plante medicinale a crescut de la 400 tone la cca 1400 tone. Cea mai mare suprafa alocat plantelor medicinale i aromatice precum i cea mai ridicat producie s-a nregistrat n anul 1989 cnd suprafaa a fost de 41,6 mii ha, iar producia de 33,3 mii tone. Cerinele crescnde de materie prim vegetal pentru industria chimico farmaceutic, care s-a dezvoltat mult n zilele noastre, a condus la mrirea suprafeelor cu plante medicinale cultivate i la lrgirea sortimentului acestora. Dup 1990 att suprafeele ct i produciile au sczut considerabil, mult sub limita posibilitilor de valorificare a potenialului productiv din ara noastr. Totui, comparativ cu alte plante agricole, plantele medicinale se cultiv pe suprafee destul de mici. Importana acestor plante nu trebuie ns apreciat n funcie de suprafeele pe care se cultiv, ci prin valoarea lor specific, prin dozele de medicamente ce se obin pe unitatea de suprafa.

n anul 2003 suprafeele cultivate cu plante medicinale au cunoscut o cretere semnificativ, ajungndu-se la aproximativ 12,2 mii de hectare de astfel de culturi i o producie de 10 mii de tone. Dup cum se poate observa n tabelul de mai sus, anul 2006 a reprezentat un vrf n ceea ce privete att suprafaa cultivat (23,7 mii ha) ct i producia total (17 mii tone). Anul imediat urmtor s-a nregistrat o prbuire att a suprafeei cultivate (de 3 ori mai mic), ct i a produciei obinute (de aproximativ 6 ori mai mic). Aceste cifre arat faptul c producia realizat n Romnia pn la aderarea la Uniunea European nu ndeplinea dect n mic msur normele europene. Datele nregistrate n anul 2010 indic o adaptare la cerinele comunitare i o mbuntire a productivitii n zona de cultivare a plantelor medicinale i aromatice. 1.1.2. POLITICILE DE SUSINERE A PRODUCIEI DE PLANTE MEDICINALE I AROMATICE n momentul de fa fermierii care cultiv plante medicinale i aromatice n Romnia primesc urmtoarele stimulente: schema de plat unic pe suprafa (SAPS), n conformitate cu prevederile Hotrrii Guvernului nr.1008/2011; reducerea accizei la motorin, n conformitate cu prevederile Hotrrii Guvernului nr. 408/2010; subvenionarea Guvernului nr. 756/2010; subvenionarea dobnzii la creditele de producie, n conformitate cu prevederile Ordonanei Guvernului nr. 25/2010; ajutor specific n sectorul agricultur ecologic. 1.1.3. INSTITUII IMPORTANTE Actele normative n vigoare stabilesc cadrul general privind producia, procesarea i organizarea pieei plantelor medicinale i aromatice, precum i relaiile dintre productori, procesatori i comerciani. Conform aceleiai legislaii, autoritatea administraiei publice centrale n domeniul plantelor medicinale i aromatice este Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR), care aprob Ghidul de bun practic pentru cultivarea plantelor primelor de asigurare, n conformitate cu prevederile Hotrrii

medicinale i aromatice, precum i Ghidul de bun practic pentru recoltarea acestora. n continuare aceleai acte normative reglementeaz relaiile comerciale dintre productori i comerciani/procesatori i abiliteaz Agenia Naional a Medicamentului (ANM) de a autoriza introducerea pe pia a produselor cu indicaie terapeutic obinute din plante medicinale i aromatice. Responsabilitatea supravegherii pe pia a acestor produse revine Ministerului Sntii i ANM. Valorificarea plantelor medicinale se face att prin Regia Autonom PLAFAR, ct i prin societile comerciale pe aciuni. Contractrile i achiziiile de plante medicinale i aromatice se efectueaz prin Regiile Autonome PLAFAR i societile comerciale specializate care au obligaia s acorde productorilor agricoli asisten tehnic i sprijinul necesar n realizarea acestor plante n cultur. Achiziia de produse de la culegtorii plantelor medicinale i aromatice din flora spontan se face prin unitile i subunitile specifice amplasate n zonele unde aceste plante pot fi recoltate. Alte instituii importante implicate n domeniul plantelor medicinale i aromatice este Patronatul Planta Romanica, aceasta fiind principala organizaie a productorilor i prelucrtorilor de plante medicinale i aromatice din Romnia i Ministerul Mediului.

1.1.4. MATERIALUL BIOLOGIC n producia de plante medicinale i aromatice, calitatea produselor este dat de coninutul n principii active. Cantitatea de principii active din plant este condiionat de factori ecologici, de zonarea speciei, de tehnologia de cultur, de valoarea biologic a cultivarului (populaie, soi, hibrid,etc.) i nu n ultimul rnd, de modalitile de prelucrare primar i respectiv secundar. Seminele sau materialul de plantat trebuie s corespund standardelor sub aspectul germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare. Epoca de semnat difer de la o specie la alta. Alegerea momentului favorabil pentru nfiinarea unei culturi depinde de specie, zon, condiiile agrometeorologice etc. Plantele medicinale se nmulesc prin semine sau organe vegetative. Datorit particularitilor biologice specifice i seminelor foarte mici ale unor plante medicinale i aromatice este necesar s se produc rsad, care apoi se planteaz n cmp. Rsadul se produce n pturi semicalde sau n straturi reci.

Plantarea rsadului sau a diferitelor organe vegetative folosite ca material de nmultire se realizeaz, de obicei, n zilele noroase, dimineaa sau seara. Udarea rsadurilor se face conform cu metodele de irigare. Epoca de semnat la plantele aromatice i medicinale este foarte diferit. Semnatul direct n cmp se poate efectua primavara, la sfritul verii, toamna sau n pragul iernii. Foarte multe specii se seaman primavara timpuriu (coriandrul, macul, mustarul) sau, mai trziu, n urgena a II-a (anghinarea, busuiocul, cimbrul de gradina). Semnatul la sfritul verii (august-septembrie) se practic la unele plante ca angelica, museelul, la care se urmarete formarea din toamn a unei rozete de frunze pentru a rezista peste iarn. Toamna, ncepnd cu sfritul lunii septembrie i pn n octombrie, se planteaz levantica, menta, cimbrul de cultur. Semnatul n pragul iernii reprezint epoca optim pentru multe specii de plante medicinale i aromatice i se execut n luna noiembrie, cnd temperatura medie zilnic scade sub 50C; n acest caz rsrirea are loc primavara devreme (serlai, degetel, luminia-nopii). Distana ntre rnduri la semanat este diferit n funcie de specie; de exemplu, la mu tar este de 12,5 cm, la chimen 50 cm, ajungnd i pn la 100 cm la levnic. Norma de smn depinde de densitatea necesar a se realiza, masa a 1.000 de boabe (MMB) i de alte nsuiri de calitate ale seminelor, respectiv puritatea i germinaia. Adncimea de semnat reprezint un factor important ntruct multe plante au semine mici. Aceasta este cuprins ntre 0,3-5cm.

1.2. Etapa producie


1.2.1. TEHNOLOGIA DE PRODUCIE Tehnologia cadru de cultivare a plantelor medicinale i aromatice n sistemul de agricultur ecologic presupune urmtoarele aspecte: Zonarea ecologic; Rotaia culturilor i asolamentul; Fertilizarea; Lucrrile solului;

Smna i semnatul sau plantatul materialului sditor; Lucrrile de ngrijire (combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea); Recoltarea, condiionarea, producia. Zonarea ecologic. Aa cum sunt specificate anumite areale de favorabilitate pentru plantele din cultura mare, aa sunt prezentate zonele i pentru plantele medicinale i aromatice. Astfel, exist zone foarte favorabile unei anumite plante, zone favorabile, zone mai puin favorabile sau zone nefavorabile. De asemenea, n funcie de condiiile climatice exist o zon umed i rcoroas i o zon uscat i mai clduroas. n cadrul acestor zone sunt cuprinse 24 de subzone, difereniate dup tipul de sol i microclimat. Astfel subzona I cuprinde: Brila, Buzu, Ialomia, Clrai, sudul judeului Vrancea, nordul judeului Ilfov. Subzona II cuprinde: Constana, sudul judeului Tulcea, etc., ajungnd n final la subzona XXIV cu zona de munte. Amplasarea culturilor. Rotaia reprezint ordinea (succesiunea) de cultivare a plantelor n timp pe aceeai sol (suprafa de teren). Pe o anumit sol, plantele alterneaz. Ordinea de rotire (de cultivare) a plantelor se face dup anumite criterii, astfel nct fiecare cultur s ntlneasc n sol cele mai favorabile condiii de cretere i dezvoltare. Rotaia culturilor se prezint indicnd prin numere ordinea n care se cultiv. Numrul total de culturi ne indic durata rotaiei sau perioada rotaiei. Durata rotaiei poate fi de 2-6 ani. Asolamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitotehnice pentru sporirea produciei. n orice ferm, dar mai ales n cele n care se practic agricultura ecologic, se recomand s se cultive mai multe plante, pentru ca activitatea acelei ferme s devin ct mai echilibrat. Asolamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitotehnice pentru sporirea produciei. De fapt, asolamentul reprezint rotaia culturilor n timp, pe o anumit perioad, dar i n spaiu, adic amplasamentul n care se va cultiva planta respectiv. Nu acelai n fiecare an. n cadrul fermei poate exista un asolament special numai de plante medicinale i aromatice sau un asolament mixt, care s cuprind pe lng aceste specii i plante din cultura mare, ca de exemplu: cereale, leguminoase pentru boabe sau alte plante. Culturile agricole sunt alese n funcie de anumite criterii, care privesc, condiiile din zon, tipul de sol, clima. Alte criterii se refer la cerinele plantelor medicinale, la disponibilul de for de munc din zon. De asemenea, se va ine cont de existena unor dotri pentru condiionarea recoltei sau echipamente pentru

distilarea uleiurilor volatile, precum i spaii sau instalaii pentru uscare, dar i de bolile i duntorii specifici fiecrei culturi n parte. Pot fi organizate ferme specializate sau ferme mixte care au n asolament doar plante medicinale. Una dintre dificultile cu care se confrunt ferma de plante medicinale o constituie necesarul mare de for de munc. De aceea, este de dorit ca, n zonele n care este posibil i exist un sistem de maini agricole adecvat, s se cultive plante care au o tehnologie mecanizat integral, ca de exemplu: coriandru, mutar, chimen, anason sau fenicul. Administrarea ngrmintelor. Fertilitatea solului n cadrul sistemului de agricultur ecologic trebuie s fie meninut i ameliorat printr-un sistem de msuri care s favorizeze activitatea biologic maxim a solului, precum i conservarea resurselor acestuia. Astfel, fertilitatea i sntatea solului sunt meninute prin practici biologice precum: rotaia culturilor, lucrri manuale, prit, compostare i mulcire. Prin folosirea ngrmintelor organice n agricultura ecologic, se mrete i se menine procentul de materie organic a solului. De asemenea, prin cultivarea de plante leguminoase care fixeaz azotul atmosferic i las terenul curat de buruieni, prin plante care pot constitui ngrminte verzi sau alte plante cu nrdcinare adnc, se pot crea condiii optime n nutriia plantelor, prin punerea la dispoziia acestora a unor substae utilizate direct (azotul) sau de ctre microorganismele prezente n sol (bacterii, ciuperici), care descompun materia organic i au efecte pozitive asupra sistemului radicular sau asupra fotositezei. ns n agricultura ecologic, baza fertilizrii o constituie ngrmintele organice naturale, pregtite dup o tehnic special, certificate i ngrmintele minerale naturale. Pentru reuita agriculturii ecologice, materiile organice necesare pregtirii composturilor ecologice ar trebui s fie provenite din exploataiile agricole ce practic agricultura ecologic. Astfel, gunoiul de grajd, este considerat un ngrmnt complex n cadrul sistemului de agricultur ecologic, i poate fi constituit din amestec de blegar i materii vegetale. Acesta conine azot (5 kg/t gunoi), fosfor (2,5 kg/t gunoi), potasiu (6 kg/gunoi) i calciu (5 kg/t gunoi). Calitatea i cantitea gunoiului depind de mai muli factori: specia i vrsta animalelor de la care provine gunoiul, furajele folosite i felul aternutului din grajduri, metoda i perioada de pstrare a gunoiului. Gunoiul de grajd utilizat pentru fertilizare trebuie s provin de la exploataii care practic sistemul de agricultur ecologic. Acest tip de ngrmnt se aplic de obicei toamna,

10

ncorporat fiind apoi prin artur, avnd un efect complex asupra solului, influennd nsuirile acestuia. Astfel, solurile care conin argil n cantitate mai mare devin mai permeabile, mai afnate, cele nisipoase devin mai structurate, mai legate, iar coninutul n humus, component important al fertilitii, crete. De asemenea, este mbuntit activitatea biologic a microorganismelor i a microfaunei din sol. Pregtirea i pstrarea gunoiului se fac la platforma de gunoi. Aceasta se prezint sub forma unui loc special amenajat, departe de grajduri i fntni, pentru a nu rspndi mirosul sau diferite boli. nlimea stratului de gunoi n platform poate fi de 2,5-3 m i se acoper cu resturi vegetale sau cu pmnt pn n momentul administrrii, pentru a fi evitate pierderile de amoniac, respectiv de azot. Transportul n cmp i mprtierea trebuiesc corelate cu lucrrile solului, iar efectul gunoiului se poate constata i la 2-3 ani de la aplicare. Dozele n care se aplic se ncadreaz ntre 10 i 30 de tone/ha, n funcie de specia cultivat, condiiile climatice i fertilitatea natural a terenului. n zonele umede i rcoroase i pe soluri grele se recomand doze cuprinse ntre 25 i 35 t/ha, iar gunoiul poate fi folosit i mai puin fermentat dect n zonele clduroase n care se manifest seceta. Un alt tip de ngrmnt organic mult utilizat n cadrul sistemului de agricultur ecologic este compostul. Acesta poate fi considerat un ngrmnt rezultat al fermentrii aerobe (n prezena oxigenului din aer), a unui amestec de deeuri vegetale i animale (frunze, coceni, paie, alte ierburi, mustul i gunoiul de grajd), resturi menajere, nmoluri oreneti sau zootehnice rezultate din epurarea apelor reziduale. n practica obinuit, compostul se obine prin aezarea n straturi succesive a materiilor vegetale i a gunoiului de grajd, pe un sol afnat la suprafa i permeabil. Descompunerea acestor componente dureaz de la cteva sptmni pn la cteva luni, n funcie de natura materiei organice i de condiiile climatice. De asemenea, este necesar udarea grmezii periodic i acoperirea cu un strat de pmnt sau de paie. Pentru a fi evitate unele pierderi de nutrieni, compostul trebuie folosit imediat ce s -a ncheiat procesul de fermentare, iar doza de aplicare va fi de 10-12 t/ha, datorit faptului c, este mai srac n azot, dar mai bogat n elemente precum fosfor, potasiu i calciu. Compostul trebuie

11

aplicat prin mprtiere pe teren i poate fi ncorporat n sol fie prin artur, fie cu grapa cu discuri. Mrania, reprezint un gunoi de grajd foarte bine descompus, fiind mai bogat n elemente nutritive dect acesta, iar cantitile utilizate pentru diverse culturi sunt de 6-10 t/ha. Se poate aplica direct pe sol, sau doar la plantatul rsadurilor, putnd fi utilizat i n vegetaie, deoarece se descompune repede, punnd la dispoziia plantelor elementele nutritive necesare. Poate fi utilizat i n rsadnie pentru obinerea de rsaduri pentru specii precum: menta, busuiocul, cimbrul de cultur. Turba, este, de asemenea, un ngrmnt organic recomandat a fi folosit pentru fertilizarea plantelor medicinale i aromatice cultivate n sistemul de agricultur ecologic. nainte de a fi utilizat, turba este extras din turbrii, respectiv din zonele umede unde se formeaz, i se pstreaz n grmezi circa 6 luni, dup care se utilizeaz drept ngrmnt asemntor gunoiului de grajd. ngrmintele verzi provin de la plante cultivate, ce se ncorporeaz prin artur n sol, n momentul n care ajung la maximum de cantitate de mas verde. Ele se descompun n sol i reprezint o surs deosebit de elemente nutritive. Bine reprezentate de plante precum leguminoasele (lupinul, sulfina, mzrichea, trifoiul) sau altele precum rapia i mutarul, care las n sol o mare cantitate de azot i alte elemente nutritive. De asemenea, sunt recomandate pe solurile nisipoase, srace n humus, i unde nu exist alte posibiliti de fertilizare organic, pentru a crea o structur stabil solului, a reduce eroziunea solului prin vnt i ap, a preveni levigarea elementelor nutritve, n special a nitrailor. Pe lng ngrmintele organice naturale n agricultura ecologic sunt acceptate i ngrmintele de origine mineral. Conform legislaiei n domeniu n cadrul sistemului de agricultur ecologic sunt acceptate urmtoarele ngrminte minerale: ngrminte minerale cu azot: azotatul de Chile (16% N); ngrminte minerale cu fosfor: fosfat natural cu coninut n cadmiu - inferior sau egal cu 90 mg/kg de P2O5; fosfat aluminocalcic coninut n cadmiu - inferior sau egal cu 90 mg/kg de P2O5, (utilizare limitat pe solurile bazice (pH>7,5); zguri de fosfai (zgura lui Thomas), fina de oase;

12

ngrminte minerale cu potasiu: sare brut de potasiu (kainit, silvinit), sulfat de potasiu care conine sare de magneziu (derivat al srii brute de potasiu), cenuile din lemne fr amestec de crbune de min, cenua obinut din arderea resturilor vegetale, gunoiului pios; ngrminte minerale cu calciu i magneziu: carbonat de calciu de origine natural (calcar, piatr de var, roci calcice, cret, cret fosfatat), soluie de clorur de calciu, carbonat de calciu i magneziu de origine natural (cret magnezic, roci calcice i magnezice mcinate), sulfat de calciu (ghips) numai de origine natural, sulfat de magneziu (kieserit) numai de origine natural; ngrminte minerale cu siliciu: silicai fin mcinai (cuar, feldspat, bazalt, ortoclas); Alte ngrminte minerale: sulf elementar, clorur de sodiu numai sare din min, pudr de roci, produse reziduale de la fabricarea zahrului, drojdii de la distilare exclus distilatele amoniacale, oligoelemente (bor, cupru, fier, magneziu molibden, zinc). Lucrrile solului. Acestea cuprind operaiunile ce se execut cu diferite maini i utilaje asupra solului i sunt practicate cu scopul de a afna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele i amendamentele i de a combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntorii din culturile de plante medicinale i aromatice. O alt contribuie semnificativ a acestor lucrri ale solului o reprezint, faptul c, semnatul sau respectiv plantatul se vor face n condiii optime, iar plantele vor avea condiii bune de cretere i dezvoltare i se va obine n final o recolt bun i de calitate superioar. n cadrul unei tehnologii de cultur, lucrrile solului reprezint o verig important i de aceea este necesar s fie efectuate n cele mai bune condiii. Astfel, fermierul trebuie s cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena buruienilor problem, unele carateristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a utilajelor necesare i a indicilor de execuie. Pe terenurile n pant, lucrrile se vor efectua de-a curmeziul pantei pentru a nu aprea erodarea odat cu apa a stratului fertil de sol. De asemenea, resturile vegetale, trebuiesc mrunite foarte bine nainte de aratur cu o grap cu discuri, pentru nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlate lucrri. Lucrrile solului trebuie s fie efectuate pe ct posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a avea un minim de consumuri energetice. n funcie de specia cultivat, se execut mai multe lucrri ale solului. Numrul de lucrri i ordinea de executare a acestora reprezint sistemul de lucrri ale solului. Cea mai important

13

lucrare este artura, care se poate efectua, de obicei la 15-20 cm adncime, iar pentru unele specii trebuie executat mai adnc la 20-30 cm. Lucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, executat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale i a buruienilor. Artura de baz, efectuat vara sau toamna, este obligatorie, iar cele din timpul anului, necesare pentru infiinarea unor culturi succesive, pot fi nlocuite cu trecerea cu cultivatorul sau cu plugul fr corman pentru a mobiliza solul pe o adncime de 18-22 cm. Atunci cnd solul este prea uscat dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn, se poate nlocui artura cu lucrri cu grapa cu discuri grea. ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot executa, imediat dup artur sau primvara concomitent cu pregtirea patului germinativ. Pregtirea patului germinativ se realizeaz chair nainte de semnat, pentru a nu crea condiii de pierdere a apei din sol. Acest lucrare se poate face cu un combinator, pentru mrunirea terenului foarte bine, mai ales pentru speciile care au semine foarte mici (mutar alb, mghiran, salvie, negrilic), precum i cu o grap cu discuri n agregat cu o grap cu coli reglabili. n practica curent este recomandat combinatorul. Tvlugitul se poate executa atunci cnd terenul este prea afnat nainte de semnat sau atunci cnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii optime de umiditate pentru germinaie. Smna i semnatul sau plantatul materialului sditor. Materialul de nmulire, trebuie s provin conform legii, din culturi semincere sau rsaduri obinute prin metode de producie ecologic i s nu provin din organisme modificate genetic sau orice produse derivate din astfel de organisme. Aceste semine sau materialul sditor, trebuie s corespund unor standarde sub aspectul germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare. De asemenea, trebuie s provin din recolta anului precedent, deoarece se pierde foarte repede facultatea germinativ. Metodele de producie ecologic pentru rsaduri, trebuie s respecte urmtoarele condiii: s nu fie tratate la nsmnare dect cu produse admise pentru producia ecologic i s provin de la un productor care a practicat tehnicile de producie ecologic.

14

1.2.2. TRATAMENTELE PRERECOLTARE O prim lucrare care se execut primavara este grpatul i se efectueaz la culturile ce au fost nfiinate toamna. Distrugerea crustei i a buruienilor, precum i afnarea solului ntre rnduri se realizeaz prin praile mecanice i/sau manuale, iar pe rnduri prin praile manuale. O lucrare dificil i costisitoare, specific plantelor medicinale i aromatice, este plivitul, care se realizeaz manual, uneori fcndu-se concomitent cu rritul. Lucrrile mecanice i manuale de ntreinere se fac ori de cte ori este nevoie. Combaterea chimic a buruienilor se execut numai n mod excepional, pe terenurile cu grad ridicat de mburuienare, folosind erbicide sistemice n doze minime recomandate. Aplicarea pesticidelor n general i n special a erbicidelor n culturile de plante medicinale i aromatice ridic numeroase probleme legate de absorbia substanelor active n organele plantei, care ulterior sunt supuse procesului de prelucrare/extracie i n mod inevitabil de concentrare. De aceea, folosirea unor metode de combatere integrat a buruienilor n culturile de plante premergtoare, a unor terenuri cu grad redus de mburuienare sau a unor metode de agricultur ecologic reprezint soluii sigure i curate de obinere de biomas vegetal de plante medicinale i aromatice. Irigarea culturilor este necesar n zonele cu deficit de umiditate sau la speciile care necesit mult ap, caz n care se va efectua concomitent cu fertilizarea. Momentele optime de udare sunt diferite n funcie de specia cultivat, dar i de condiiile climatice. Trebuie avute n vedere, cu prioritate, udrile din lunile secetoase - aprilie, iunie sau iulie - caracteristice rii noastre. Combaterea bolilor i a duntorilor se poate face preventiv, prin tratamente la smn i rotaie, i direct n cmp. Modul de folosire a insectofungicidelor, concentraia i epoca de administrare depind de tipul agentului patogen, de tipul produsului folosit n combatere etc. 1.2.3. RECOLTARE (randamente, producii) Recoltarea reprezint prima etap n prelucrarea primar a produsului vegetal, prin care acesta este pregtit pentru utilizarea n diferite ramuri ale industriei. Recoltarea n condiii optime este determinant pentru obinerea materiei prime de calitate i, n aceeai msur, pentru un randament de prelucrare crescut.

15

Dei pare o operaie simpl, recoltarea nu poate fi efectuat dect de persoane cu cunotine minime de botanic, fiziologie vegetal i farmacognozie. Colectarea necorespunzatoare a organelor vegetative, prematur sau tardiv, uscarea neglijent ori conservarea neadecvat pot duce la compromiterea produsului. Plantele medicinale i aromatice rezult din culturi i din flora spontan. Indiferent de surs, recoltarea trebuie s ndeplineasc, n general, aceleai condiii, cu meniunea c la speciile recoltate din flora spontan trebuie evitat recoltarea excesiv, n vederea prevenirii dispariiei biodiversitii. Recoltarea plantelor medicinale i aromatice obinute din culturi Recoltarea reprezint momentul hotrtor n stabilirea volumului produciei i a calitii acesteia. De la plantele medicinale se recolteaz unul sau mai multe organe de la suprafaa solului (frunze, flori, inflorescene, semine sau planta ntreag n diferite faze de vegetaie) i organe subterane (rizomi, rdcini, tuberculi, bulbi), care constituie materia prim vegetal ce conine principii active (uleiuri volatile, glicozizi, alcaloizi etc.). Materia prim vegetal poart denumirea genului i a organului recoltat (de exemplu: Salviae folium). n general, recoltarea se face pe timp frumos, mai pretenioase din acest punct de vedere fiind speciile de la care se recolteaz florile, frunzele i herba. n cazul organelor subterane, recoltarea nu este att de mult influenat de mersul vremii. Momentele prielnice pentru recoltarea materiei prime vegetale la plantele medicinale i aromatice: Partea care se recolteaz Organele subterane Frunzele Herba Florile i inflorescenele Fructele i seminele Perioada recoltrii Perioada de repaus din primavar i toamn De la apariie i pn la nflorirea plantelor La nceputul nfloritului De la nceput pn n toiul nfloritului Aproape de maturitatea deplin (la cele care se scutur) sau la maturitate (la cele care nu se scutur)

16

Recoltarea reprezint ntre 30 i 80% din totalul lucrrilor efectuate la o cultur n cursul perioadei de vegetaie. Condiionarea primar, uscarea, controlul preliminar, ambalarea, precum i modul de pstrare influenteaz puternic calitatea materiei prime vegetale. Uscarea se poate face pe cale natural, la soare sau la umbr, sau pe cale artificial. n timpul uscrii produsul se ntoarce pentru a evita decolorarea, ncingerea i deprecierea calitii. Dup uscare, produsul se sorteaz pe caliti, se ambaleaz, se eticheteaz i se pstreaz pn la livrare. Florile i frunzele cnd sunt uscate fonesc la atingere, iar rdcinile se rup cu zgomot la ndoire. Cantitatea de produs la m3 i durata uscrii la umbr a plantelor medicinale i aromatice

Durata uscrii (zile) Produsul de uscat Flori Frunze i ierburi subiri Frunze i ierburi groase Rdcini subiri Rdcini groase Cantitatea (kg/m ) Vara 0,25-0,50 0,50-1,0 0,50-1,0 1-2 1-2 3-8 3-8 10-14 14-21 30-35 Primavara sau toamna 8-14 10-14 12-21 21-31 35-60
3

Conditii de recoltare a plantelor medicinale i aromatice din flora spontan a) administrative 1. Planificarea tehnic: denumirea arealului de recoltare, a speciilor care urmeaz a fi recoltate, modalitile de colectare, capacitatea i condiiile de transport i stocare, verificarea personalului implicat n proces. 2. Obinerea aprobrii pentru recoltare (respectarea legislaiei referitoare la conservarea biodiversitii naturale i protecia mediului). b) de execuie 1. Modaliti de recoltare:

17

- mecanizat (mai puin frecvent n flora spontan): cu combin, pluguri, dislocatoare, cositori i toctoare; este necesar s existe instruciuni clare referitoare la curarea mainilor de recoltat, ntruct puritatea speciilor recoltate este foarte important. - manual: seceri, coase, cuite, cazmale, piepteni speciali. 2. Condiiile de recoltare se refer, pe de o parte, la caracteristicile meteorologice ale perioadei n care se colecteaz plantele: vreme cald, fr precipitii; la unele specii sunt menionate momente optime, cum ar fi: pe rou (petale de trandafir) i, pe de alta parte, la fenofaz optim (momentul de vegetaie n care planta are cel mai bun potenial productiv i calitativ). 3. Tipuri de organe ce pot fi recoltate: -Mugurii (gemmae) se recolteaz primavara, odat cu nceperea circula iei sevei, uneori chiar de la sfritul lunii februarie. Se recolteaz cnd sunt complet dezvoltai, nainte de deschidere. De exemplu: muguri de brad, de plop, nuc, coacaz etc. - Scoara (cortex) se recolteaz primvara, dup nceperea circulaiei sevei, deoarece n aceast perioad se desprinde mai uor. De obicei scoara se recolteaz de pe ramurile i tulpinile plantelor de cel puin 3 ani, prin incizii circulare practicate la distane de 20-30 cm i apoi longitudinale. De exemplu: crusin, salcie etc. Frunzele (folium) se recolteaz numai pe timp frumos i uscat. n general, momentul optim se consider a fi perioada de dinainte i pe durata nfloririi plantei. Se urmrete recoltarea frunzelor ajunse la maturitate, ntregi, neatacate de boli i duntori i n vegetaie; de exemplu: patlagina, podbal, ppdie, ment etc. Iarba (herba) se recolteaz n special n perioada de nflorire. De la speciile anuale se colecteaz toat partea aerian, iar de la cele perene iarba va fi tiat deasupra prii lignificate. De exemplu: suntoare, sulfina, sovarv, rostopasca, coada-soricelului. Florile (flores) se recolteaz la un anumit stadiu de mbobocire, determinat n func ie de nivelul de principii active acumulat. De exemplu: trandafir, salcm, lavand, soc, pducel etc. Seminele (semen) se recolteaz la maturitate deplin, moment recunoscut dup culoare i form. De exemplu: coriandru, castane, mce, dracil etc. Rdcinile (radix), rizomii (rhizoma), bulbii (bulbus) i tuberculii (tubera) se recolteaz toamna, la sfritul perioadei de vegetaie, cnd sunt mai bogate n principii active sau

18

primvara, nainte de intrarea n vegetaie. De exemplu: ttneasa, brusture, cicoare, lemn-dulce etc.

1.3. Etapa prelucrare 1.3.1. TRANSPORT, SORTARE, CONDIIONARE, DEPOZITARE Calitatea plantelor medicinale i aromatice depinde de timpul cnd se recolteaz, de modul de recoltare i transport, de corectitudinea uscrii i pstrrii pn la folosire. Recoltarea plantelor trebuie s se fac din zone nepoluate, de pe esuri, dealuri i muni, departe de orice surs de poluare. Organul de plant sau planta n sine recoltate la timpul potrivit asigur un produs vegetal cu proprieti farmaco-dinamice de calitate superioar. Datorit poziiei geprgrafice, a proporionalitii factorilor de mediu din ara noastr, plantele medicinale i aromatice reprezint o resurs natural foarte important, a cror produse derivate, afate pe filier, pot reprezenta o zon de ni pe pieele produselor agroalimentare din Europa. Plantele medicinale i aromatice reprezint o important surs de materie prim pentru industria farmaceutic. Plantele care se consum proaspete sau produsele de baz rezultate din plantele medicinale i aromatice, care cunosc un grad de prelucrare, i care pot fi destinate ntr-o proporie ridicat autoconsumului. Dup recoltare, trebuie realizat imediat transportul recoltei, fiind utilizate mijloace de transport speciale pentru aceast operaiune. Se pot folosi: ldie, cutii, prelate, ca s nu fie deteriorat materialul recoltat, i, de asemenea, trebuie ca totul s se realizeze n condiii de igien. Pentru utilizarea plantelor medicinale ca atare sub form de ceaiuri sau ca materie prim pentru obinerea diverselor preparate farmaceutice, trebuie ca materialul vegetal s aib o puritate ct mai ridicat. Acest lucru se realizeaz prin precurirea i precondiionarea materialului vegetal recoltat. Astfel, trebuiesc eliminate toate impuritile, resturile vegetale sau pmnt, semine sau fragmente de buruieni, ori plante atacate de boli sau duntori. Urmtoarea operaiune deosebit de important, pentru obinerea i conservarea unui material vegetal de bun calitate, este uscarea. Toate materiile prime vegetale se usuc imediat dupa recoltare. n scopuri industriale sau n cazul timpului nefavorabil uscarea se face n solarii

19

sau n usctorii speciale. Pentru utilizarea plantelor n farmacia casei plantele se taie n buci mici imediat dup recoltare i se pot usca n poduri bine aerisite, puse pe coli de hrtie, rogojini sau prelate curate. Pentru materialul vegetal utilizat pentru ceaiuri este necesar s nu existe modificri ale aspectului exterior sau la nivelul compoziiei chimice. De asemenea, este important respectarea temperaturii de uscare i evitarea contactului materialului vegetal cu lumina solar. Uscarea materialului vegetal trebuie s se fac n straturi subiri, degradarea prin creteri de temperatur. Exist mai multe tipuri de uscare a materialului vegetal n funcie de agentul de uscare folosit. Uscarea natural la soare este o metod tradiional, care permite n sezonul cald evaporarea rapid, economic a apei din materialul vegetal. Se folosete pentru material cu esuturi dure, rdcini, semine, herba, cu condiia s conin principii active ct mai stabile: alcaloizi, glicozide. Uscarea natural la umbr, este cea mai indicat metod pentru orice tip de material vegetal. Randamentele de uscare sunt diferite n funcie de specie i organul plantei, dar i suprafaa necesar pentru uscare. Astfel, randamentul de uscare este pentru herba de 5:1, pentru rdcini de 3:1, pentru fructe 3:1 pentru semine 1,2-1,5: 1. Pentru 1 m de spaiu sunt necesare: 2-3 kg rdcini, 3-4 kg semine, 1-2 kg herba, sau 0,5-1 kg flori sau inflorescene. Uscarea artificial. Lipsa spaiilor pentru uscarea natural, cerinele tehnologice ale unor specii, cantitile mari de produse recoltate n campanii, precum i condiiile atmosferice (nebulozitate i precipitaii) din anumite perioade impun n multe cazuri uscarea plantelor n usctoare speciale. Aceste echipamente speciale denumite usctoare pot fi alimentate cu combustibil, sau pot fi cu celule fotovoltaice, utiliznd ca agent de uscare energia solar. n cadrul acestei operaiuni este necesar s se cunoasc temperatura de uscare pentru fiecare plant sau organ al plantei. Astfel, pentru cele care conin ulei volatil temperatura de uscare este de 3035C, pentru herba 35-40C, pentru plante care conin alcaloizi (degeel rou, degeel lnos, nalb) temperatura de uscare este de 35-45C, iar pentru rdcini 45-50C. pentru a fi evitat ncingerea i

20

Dupa uscare, materialul vegetal va fi ambalat n pungi de hrtie sau sculei de pnz sau n cutii de carton, n nici ntr-un caz n ambalaje din material plastic. Se pstreaz la temperatura camerei, n locuri curate, protejate de lumina direct solar, fr umiditate mare, ferite de insecte i roztoare. Pentru utilizarea plantelor medicinale ca atare sau ca tincturi, extracte sau alte preparate, ele trebuie sa aib o puritate ct mai ridicat. Nu se vor folosi plante medicinale provenind din zone industriale sau de pe terenuri unde s-au combtut bolile, buruienile sau dunatorii cu mijloace chimice. Condiionarea const n aducerea produselor vegetale la normele de calitate standardizate: se selecteaz de prile degradate sau de impuriti, se taie la dimensiunile cerute, se pulverizeaz si se in n spaii cu o umiditate relativ a aerului de 24-26% pentru a-i recpta elasticitatea. Depozitarea i conservarea presupun camere speciale, bine curate, aerisite, cu umiditatea controlat, cu iluminare indirect, ferite de ageni duntori (insecte, roztoare).

1.3.2. PRELUCRAREA Msurile adecvate de prelucrare primar sunt dependente de materialele individuale. Aceste procese trebuie efectuate n conformitate cu standardele de calitate, regulamentele i normele legislaiei naionale i/sau regionale. n unele cazuri, cumprtorii pot solicita ca protocoalele specifice s fie respectate. Aceste protocoale trebuie s respecte, de asemenea, cerinele de reglementare naionale i/sau regionale, care se aplic n rile producatoare i importatoare. Pe ct posibil, procedurile standard de operare trebuie s fie respectate. n cazul n care sunt fcute modificri, acestea trebuie s fie justificate prin datele de testare adecvate care s demonstreze c nu este diminuat calitatea materialului obinut din planta medicinal. Materia prim brut constnd n plantele medicinale recoltate sau colectate trebuie s fie descrcat i despachetat imediat dupa sosirea la instalaia de prelucrare. nainte de prelucrare, materia prim a plantelor medicinale trebuie protejat de ploaie, umiditate, precum i de orice alte condiii care ar putea cauza deteriorarea. Materia prim trebuie s fie expus la lumina direct a soarelui numai n cazul n care exist o necesitate specific pentru acest mod de uscare.

21

Materia prim constnd n plantele medicinale care urmeaz s fie utilizat n stare proaspata trebuie s fie recoltat / colectat i livrat ct mai repede posibil spre instalaia de prelucrare pentru a evita fermentarea microbian i degradarea termic. Materialele pot fi stocate prin refrigerare, n borcane, n cutii cu nisip, sau folosind i alte msuri adecvate de conservare enzimatic, imediat dup recoltare/colectare i n timpul transportului ctre utilizatorul final. Utilizarea conservanilor trebuie evitat. Dac sunt utilizai, acetia trebuie s fie n conformitate cu reglementrile naionale i / sau regionale pentru productori/colectori i utilizatorii finali. Unele materii prime necesit procesare specific pentru: mbuntirea puritii fiecrei pri folosite din plant, reducerea timpului de uscare, prevenirea formrii mucegaiului, apariiei altor microorganisme i insecte, detoxifierea i mbuntirea eficacitii terapeutice. Practicile specifice comune de prelucrare includ preselecie, peeling-ul rdcinii i rizomilor, fierberea n ap, tratarea cu abur, nmuiere, decapare, distilare, fumigaie, prjire, fermentare natural, tratamentul cu var i tocare. Procedurile de procesare care implic alcatuirea anumitor forme, gruparea i uscarea specific pot de asemenea avea impact asupra calitii materiei prime. Tratamentele antimicrobiene ale materiilor prime (brute sau prelucrate) prin diferite metode, inclusiv iradiere, trebuie s fie nregistrate, iar materiile prime trebuie s fie etichetate conform cerinelor. 1.3.3. AGENII ECONOMICI I CAPACITILE DE PRODUCIE Agenii economici implicai pe filiera plantelor medicinale i aromatice sunt reprezentai de: Staiuni de cercetare n domeniul plantelor medicinale i aromatice; Societi comerciale, asociaii, cultivatori individuali; Direciile Silvice Judeene prin Ocoalele Silvice; Fabrici de medicamente, ntreprinderi de produse cosmetice, ntreprinztori particulari intermediari, cabinete medicale naturiste, persoane fizice- autoconsum; Farmacii, magazine specializate de produse ecologice i naturiste, super i hypermarketuri;

22

Plantele medicinale i aromatice se gsesc mai ales n zonele neagricole, din categoria pdurilor i alt vegetaie forestier, precum i terenurile neagricole i terenurile neproductive, astfel nct exploatarea lor raional va aduce un plus de valoare agriculturii romneti pe ansamblul ei. Cea mai mare cantitate de plante medicinale i aromatice recoltat n Romnia, lund n considerare perioada 2000 -2008, a fost nregisrat n judeul Arad, aceasta fiind de aproximativ 155,6 tone.

1.4. Etapa distribuie 1.4.1. COMERUL INTERN (Circuitele de distribuie) n Romnia, exist o mare diversitate de plante medicinale i aromatice, ara noastr dispunnd de cele mai importante resurse cantitativ i calitativ din europa, fiind cotat cu cea mai mare diversitate de specii de plante medicinale i aromatice din sud-estul Europei(451 specii). Consumul de plante medicinale i aromatice a existat din cele mai vechi timpuri fiind folosit mai ales n scopul ameliorrii snptpii umane. Astfel, flora spontan a reprezentat un izvor nesecat de resurse cu o diversitate foarte variat de plante medicinale i aromatice i a asigurat autoconsumul populaiei chiar i n situaii economice dificile, cum a fost perioada economiei centralizate comuniste de pn n anul 1990. Singurele date privind plantele recoltate din flora spontan sunt raportate de Ocoalele Silvice, chiar dac n realitate exist i alte persoane fizice sau juridice care recolteaz individual sau prin intermediari aceste plante din Romnia. Tabelul 1. Plante medicinale i aromatice recoltate din flora spontan prin intermediul depozitelor Ocoalelor Silvice -toneAn Plante medicinale aromatice Total i 217,6 309,9 278,8 543,2 945,5 793,2 594,2 498,3 530,5 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Sursa: www.insse.ro

23

1.4.2. CONSUMUL DE PLANTE MEDICINALE I AROMATICE Tendina creterii cererii de consum pentru plantele medicinale i aromatice s-a putut observa ncepnd cu anul 2008, an ce a marcat nceputul Crizei Economice Mondiale i a declinului economiei naionale. Nu exist date oficiale statistice privind consumul de plante medicinale i aromatice si derivate din acestea. Datorit creterii numrului de magazine naturiste, cabinete medicale naturiste, crearea unor standuri speciale n super i hypermarketuri, putem constata c cererea pentru plantele medicinale i aromatice i, implicit, derivatele din acestea a crescut. Din aceste considerente, putem afirma c a crescut tendina populaiei de a se trata cu produse naturiste i a consuma plante medicinale i aromatice cu scop curativ i preventiv. Acest fenomen, preponderent n zonele urbane, se poate pune pe seama contientizrii populaiei de a investi n alimentele i produsele naturale provenite din plantele medicinale i aromatice n detrimentul medicamentelor alopate care pot cauza reacii adverse periculoase pentru sntatea in dividului. Binenteles, produsele alternative prelucrate din plante medicinale i aromatice nu sunt scumpe. 1.4.3. PREURILE Piaa intern cuprinde aproximativ 1200 de produse de origine vegetal, i anume: ceaiuri medicinale, comprimate, capsule, siropuri, unguente, gelucri, produse cosmetice, extracte vegetale, tincturi, etc. Principalele firme procesatoare sau cu activiti complementare n domeniul plantelor medicinale i aromatice, sunt reprezentate de urmtoarele: Institutul Naional pentru Chimia Farmaceutic; Centrul de Cercetare pentru Plante Medicinale i Aromatice Fundulea; Plafar S.A.; Centrul pentru Cercetarea i Prelucrarea Plantelor Medicinale i Aromatice Plantavorel; Laboratoarele Dr. Favisan pentru produse naturale; S.C. Hofigal S.A.; S.C. Fitoterapia S.A.; S.C. Fares S.A.;

24

S.C. Naturalia S.A.; S.C. Dacia-Plant S.A.

Preurile produselor autohtone sunt cu siguran mai mici. Pentru a demostra acest lucru, putem compara ceaiurile a dou firme specializate n acest domeniu i vom observa c o cutie de ceai importat are preul de aproximativ 3 ori mai mare dect o cutie cu acelai tip de ceai produs de o firm autohton. 1.4.4. COMERUL EXTERN (balana comercial) Plantele medicinale i aromatice, datorit multiplelor utilizri, au fost n permanen n atenia comercianilor, fcnd obiectul tranzaciilor internaionale. n medie, n perioada 2005-2008, balana comercial a plantelor medicinale i aromatice, pe plan modial, se prezint conform urmtorului tabel: Tabelul 2. Balana comercial a plantelor medicinale i aromatice, la nivel mondial, ca medie a anilor 2005-2008 -USDImport China Canada Romnia Singapore Italia Frana Germania Japonia USA EU-27 75.044.585 114.452.155 17.339.428 160.257.858 142.173.354 173.911.089 323.933.000 266.497.208 523.713.791 733.413.786 Export 868.232.893 162.915.846 10.020.835 135.825.023 113.138.836 101.966.478 229.844.000 7.736.831 199.803.894 227.750.169 Export net 793.188.308 48.463.691 (7.318.593) (24.432.835) (29.034.518) (71.944.611) (94.089.000) (258.760.377) (323.909.897) (505.663.617)

Sursa: UNCTAD COMTRADE database, United Nations Statistics Division

25

CAPITOLUL 2 - ANALIZA SWOT PE FILIERA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE

Analiza SWOT este o metod ce permite unei ntreprinderi s identifice punctele forte i punctele slabe n relaiile pe care le are cu piaa, precum i oportunitile i ameninrile ce apar n mediul de marketing. Prin aceast analiz, managerii anticipeaz fenomenele importante care au un impact potenial asupra ntreprinderii i elaboreaz strategii de marketing potrivite conjuncturii respective. Avnd la baza o asemenea analiz, exist posibilitatea definirii cerinelor i direciilor pentru o bun dezvoltare a sectorului de plante medicinale i aromatice, conturnd astfel schema planului de aciune n ceea ce privete intrarea pe noi piee, atargerea de noi segmente de clieni, ameliorarea punctelor slabe, dar i aspectele legate de riscurile la care este predispus acest sector. Analiza SWOT indic anvergura activitilor de reabilitare care va ntri poziia competitiv a sectorului att pe piaa intern, ct i extern. Punctele tari i punctele slabe ale sectorului plante medicinale Nivel Pia Puncte tari -pia mare cu 22 milioane de -existena unei legislaii n domeniu Legea plantelor medicinale i aromatice : Legea 239 din 7 decembrie 2010 (Legea 239/2010) -activitatea de producere i comercializare- bun surs de venituri pentru productori, comerciani, dar i pentru diveri procesatori. -nivelul cumprare) -lipsa informaiilor asupra efectelor curative ale plantelor medicinale i aromatice -atenia diminuat acordat in massmedia pentru acest sector -nivel ridicat al inflaiei i ratei dobnzii Puncte Slabe redus al (putere veniturilor redus de

/macromediu consumatori

consumatorilor

26

-acces la Marea Neagra (comert) -existena standardelor romne n domeniul plantelor medicinale si aromatice -Atat pe piaa intern ct si pe cea european, mai nou i pe cea asiaticcererea este n plin ascensiune -existena unei piee virtual a acestui sector http://www.piataagricola.ro/Piata_plantelor_medicinale -peste 53 de specii cultivate n Romnia ferm -condiii pedo-climatice favorabile munc + cost redus - volum mic de munc -ngrijirea plantelor este foarte simpl -posibilitatea europene Procesare accesrii de

-nesiguraa financiar general -lipsa siguranei mecanismelor de creditare - potenial agricol mare al Romnieineexploatat la parametri favorabili dezvoltrii sectorului de plante medicinale i aromatice -nivelul relativ redus al utilizrii

plantelor medicinale si aromatice la scara consumatorilor

- structura de scar mic a produciei

-disponibilitatea extins a forei de - lipsa investiiilor la nivelul fermei - politicile practicate de banci n sprijinirea agricultorilor -lipsa cunotinelor legate de performane tehnologice i economice fonduri -lipsa de ncredere n ajutorul din partea statului

-costuri reduse cu forta de munca mai -tehnologie relativ nvechit ales ntr-o ferma de subzisten i -caracterul semisubzisten aromatice i medicinal sezonier al plantelor medicinale i aromatice -lipsa pieei pentru produse alternative

- costul redus al seminelor de plante -slaba calificare a forei de munc -in urma procesrii , oferirea de furaje din plante medicinale si aromatice pentru animale

27

Distribuie

-farmaciile i magazinele Plafar -cot mai mare de vnzare dect

-lipsa unei cantiti i caliti constante n in magazinele de specialitate poate n ncuraja comercianii s importe din alte ri daca nu vor obine produsele din Romnia , n caliti i cantii suficiente -neplata la timp a facturilor

magazinele

specializate

hipermarketuri

- nu necesita condiii foarte speciale de -se va importa din ce in ce mai mult, depozitare

Principalele puncte tari ale sectorului romnesc de plante medinale i aromatice sunt solurile i clima, precum si diversitatea de plante cuprinse n acest sector 20.000 de specii de plante medicinale si aromatice, din care cele mai utilizate sunt aprox. 300 de specii. De asemenea un punct forte l reprezint si suprafaa agricol total a Romniei, plasnd ara pe locul 6 n Uniunea European ( 14,7 milioane de hectare) Politica promoional- ce are ca obiectiv informarea publicului-int-n cazul de fa populaia Romniei de 22 milioane de locuitori , trebuie s nceap avnd n vedere punctele slabe identificate, precum i riscurile la care este expus sectorul plantelor medicinale i aromatice, ncercndu-se ameliorarea spre transformarea lor pe ct posibil n puncte tari i oportuniti. n condiiile realitii cu care ne confruntm, cea a crizei economice, dezvoltarea sectorului plantelor medicinale i aromatice n zona rural poate fi mai degrab o piatr de ncercare dect o soluie n atenuarea crizei, ntruct n economia romneasc i n spaiul agricol e nevoie de investiii durabile , modernizare tehnologic, elemente care s genereze cretere economic. Asociaia european pentru creterea plantelor (EUROPAM European Herb Growers Association) a elaborat ghiduri de bun practic de recoltare i cultivare, iar ASRO a tradus aceste ghiduri i le-a publicat ca standarde romne: SR 13479:2003, Plante medicinale i aromatice, Ghid de bun practic pentru cultivare i SR 13480:2003, Plante medicinale i aromatice. Ghid de bun practic de recoltare.

28

Exist ns, n ciuda punctelor tari, i un set de puncte slabe considerabile.Exist un eec al pieei la nivelul ofertei de inputuri agricole ( inputurile sunt foarte costisitoare), iar resursele financiare destul de greu de accesat. n ceea ce privete punctele slabe, unul dintre acestea este reprezentat de faptul c mai mult de jumtate din reclamele de la televizor sunt pentru medicamente care se pot elibera fr reet medical, un alt aspect fiind c nu sunt de provenien romneasc. Suntem de prere c ar trebui promovate mai mult medicamentele pe baz de plane naturale , romneti , dect cele de provenien strine. Acest punct slab ar trebui s fie ameliorat prin acordarea unui mai mare interes fa de sectorul prezentat, plantele aromatice si medicinale respectiv efectele acestora, pot fi prezentate n diferite emisiunii, spoturi publicitare etc. Tot la capitolul punctelor slabe, amintim si lipsa asocierii productorilor n cooperative de marketing i asociaii. Din pcate, trim nc vremuri n care productorul (agricultorul romn), dorete s dein controlul asupra deciziilor cu privire la producia sa, n condiiile n care ncrederea n puterea statal este redus. Totodat, este nevoie de cursuri de instruire, implementarea know-how-ului n domeniul sectorului precizat pentru a crete performana i pentru o dezvoltare durabil a afecerilor ce se vor demara n domeniu. Oportunitile i riscurile pentru sectorul de plante medicinale i aromatice din Romnia Nivel Piaa Oportuniti Riscuri plantelor -eec, dac dup 3-5 ani de la demararea afacerii, cheltuielile sunt nc mai mari dect profitul - consumatori selectivi i pretenioi care permit -expansiunea supermarketurilor mari i foreaz pe micii vnztori s i nchid afacerea

-posibilitarea unei colaborari romano- -nealiniere la norme europene chineze medicinale -ritmul rapid de dezvoltare a pieei -cucerirea de noi piee -investiii strine n sectorul

furnizarea de capital -condiii favorabile pedo-climatice -fonduri europene

29

Ferma

stabilirea

cooperativelor

de -acceptarea calitii precare (pieele stradale) poate constitui o piedic a

marketing ( pentru a crete puterea de -poluare prin depozitare de deeuri negociere a productorilor individuali) - specializare pe un anumit produs privind piaa prospectarea preurilor -dezvoltarea unui sistem de -stabilirea cooperativelor de marketing

-dezvoltarea unui sistem informaional sectorului de a-i ridica standardele de calitate -nendeplinirea cerinelor pentru Aquisul ( calitate, reziduuri de la

-castig de aprox 2mil Euro/an - avnd pesticide,igien etc ) exemplul fermei Dary Natury din estul Poloniei Procesare -modernizare -mbuntirea tehnologic produsului pentru -nclzirea global prin -sisteme de producie multifuncionale cunoaterea -dorina productorilor de a deine controlul asupra deciziilor reduce eficientizarea produciei prospectarea pieei i cerinelor consumatorului -deschiderea spre inovaie -investiii n calitate forei de munc -dezvoltarea unui sistem de colectare a deeurilor i resturilor vegetale spre a fi valorificate i pentru a evita poluarea n aprilie 2012, ministrul argriculturii Stelian Fuia a avut o ntrevedere cu Excelena Sa, Ambasadoarea Republicii Populare Chineze n Romania, Huo Yuzhen, la sediul Ministerului Agriculturii i Dezvoltarii Rurale (MADR), unde au dezbtut, printre altele ( vis -a-vis de potenialul agricol al Romniei) i subiectul unei cooperri in domeniul plantelor medicinale, att de importante n medicina tradiional chinez.

puterea cooperativelor de marketing -slaba calificare n producerea de

-cursuri de calificare i instruire a produse cu valoare adaugat

30

La nivel de ferm, oportunitile de mbuntire a eficienei i calitii fac referire la deschiderea spre nou, la modernizare tehnologic , date fiind condiiile favorabile pedo-climatice din ara noastr, dar i de posibilitatea colaborrii cu China n ceea ce privete sectorul plantelor medicinale i aromatice, astfel c valoarea exporturilor va crete, aspect favorabil pentru economia Romniei . O alt oportunitate a acestui sector n Romnia posibilitatea unui cstig de ordinul milioanelor de euro , s lum exemplul fermei Dary Natury din estul Poloniei care deine 41 de hectare, din care 15 hectare sunt dedicate sectorului de plante medicinale si aromatice fiind cea mai mare unitate de profil din Europa dup varietatea de plante cultivate peste 800 de plante. Ferma are 80 de angajai , o producie total de 200 t de plante medicinale i aromatice, produce i ambaleaz iarba zimbrului, folosit la realizarea popularului sortiment de votc Zubrowca (Bison Grass Vodka) . n ceea ce privete riscurile, loturile mici de pmnt i fragmentarea excesiv a structurii acestuia, i determin pe agricultori s produc mai mult pentru consumul propriu i mai puin pentru pia. Acest aspect trebuie remediat n sensul c agricultorii trebuie ncurajai s produc i pentru pia, nu numai pentru autoconsum, astfel c economia rural se va integra n economia de pia, iar pe de alt parte valoarea importurilor va scadea.

31

CAPITOLUL 3 - ANALIZA PERFORMANEI I A COMPETITIVITII PE FILIERA - PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE

Dac am defini performana, aceasta ar nsemna un rezultat deosebit de bun in domeniul plantelor medicinale i aromatice i totodat un indice calitativ de funcionare sau randament al produsului de referin. Performana la nivelul acestui sector este dat n condiiile realitii economice a zilelor noastre de conceptul de inovare, astfel c este nevoie s vindem o idee pentru a ctiga o poziionare mulumitoare pe pia. De asemenea, este nevoie de calitate, un mix de marketing funcionabil i totodat de informaii cu privire la evoluia acestui sector . Dup cum aminteam i n analiza SWOT la rubrica punctelor slabe, la nivel de ferm exist lipsa cunotinelor legate de performane tehnologice i economice, astfel c nu poate exista evoluie neavnd la baz cunotine n domeniu. Afirmaia de mai sus este completat de aceea c pentru a face ceea ce-ti place nti trebuie s faci ceea ce trebuie- adic este nevoie de documentare, schimb de experiene, lectur i aprofundare i abia apoi intervine practica, unde utilul se mbin cu placutul. Pentru a evidenia performana produsului , respectiv a plantelor medicinale si aromatice , am luat ca exemplu evoluia profitabilitii pentru SC PHYTO.GEN.TEC SRL care are ca domeniu de activitate cultivarea, prelucrarea i C-D n domeniul plantelor medicinale i aromatice. SC PHYTO.GEN.TEC SRL a luat fiin n anul 2003, deinnd pentru nceput doar 2 hectare i ridicndu-se ca investiie la suma de 3000euro. Firma a nceput s produc i s vnd ncepnd cu anul 2004. Plantele cultivate de aceast firm sunt : paducel(flori si frunze), rostopasc, floare de soc, coada calului, vsc, ment, galbenele, ciuboica cucului, coada oricelului, usturoia, floare de tei, ctina, leurd.

32

Astfel, n perioada 2004-2011, evoluia profitabilitii se poate evidenia n urmtorul grafic : evoluia profitabilitii pentru firma SC PHYTO.GEN.TEC SRL ntre anii 20042011
400.000 300.000 200.000 100.000 0.000 -100.000 -200.000 -300.000 -400.000 -500.000 -600.000

2004 35.458 145.589 129.3 10.631 16.3

2005 156.726 58.607 156.96 149.897 5.598 7.357

2006 189.067 82.771 189.286 189.66 -491 -316

2007 186.411 175.438 189.345 254.23 -68.088 -68.088

2008 338.019 193.837 338.164 326.398 11.785 11.785

2009 95.499 201.559 95.2 150.897 -59.187 -54.954

2010 71.76 211.654 74.317 108.065 -37.357 -34.131

2011 139.42 188.247 139.9 87.755 51.789 51.678

cifra de afaceri 145.515 datorii venituri cheltuieli profit brut profit net

Sursa: www.firme.info Pe parcursul celor 8 ani, firma a nregistrat oscilaii diferite ale indicatorilor economici, astfel c n 2006, firma a nregistrat cea mai mic valoarea a profitului brut si anume o pierdere de 491 lei . Tot n acelai an , profitul net al firmei a avut valoarea de -316 lei , nregistrnd o pierdere. Anul 2008 aduce cu sine o cretere a veniturilor , atingnd pragul de 338,164 lei , situaia fiind nfloritoare ca urmare a integrrii Romniei la UE i ca o etap premergtoare crizei economice care i avea debutul la nceputul anului 2009 . Pe parcusul celor 8 ani, datoriile au avut un trend ascendent ajungnd n 2011 la pragul de 188,247 lei, ns pn n 2008, acestea au fost mai micii dect cheltuielile, urmnd s le depeasc n ultimii 2 ani. Anul 2008 s-a caracterizat i print-o situaie favorabil n ceea ce privete cifra de afaceri, aceasta atingnd cea mai mare valoare, de 338,019 lei, cea mai mic valoare cunoscnd n 2010, la nceput de criz, i anume 71,76 lei. Idei de cretere a competitivitii firmei SC PHYTO.GEN.TEC SRL : Comercializarea de plante n vrac

33

Plasare n puncte aglomerate a tonomatelor cu scopul comercializrii fie: o Sub form de ceai o Sub form de pulbere vrac ( ambalat n pungi de hartie) o Sub form de uleiuri o Sub form natural ( dezavantaj: caracter sezonier) o Sub form de siropuri o Sub form de tincturi

nfiinarea unei ceainrii cu aspect vintage prin intermediul creia putem aduce producia

pe pia: ceaiurile vor fi servite n cni de porelan , organizarea de evenimente Ceai Dansant, seminarii de informare cu privire la beneficiile consumului de ceai,siropuri,tincturi obinute din plante medicinale i aromatice Promovarea a consumului de produse din plante medicinale si aromatice marca PHYTO.GEN.TEC romneti : spoturi publicitare n mijloacele de transport n comun privind beneficiile consumului, reclame Adbicy Inserarea de mostre de ceai n revistele de

specialitate ca Revista As, Farmacia Ta, Taifasuri,Tonica etc Crearea de evenimente de informare a publicului cu privire evoluia firmei, cu produse la vnzare Stand separat romnesc n hipermarketuri cu

sigla PHYTO.GEN.TEC Flyere de informare Pagina de Facebook,site vnzare,Twitter, blog de promovare Introducerea conceptului Ziua Natural srbtorit la minicultura firmei ( invitaii spre Educarea copiilor n domeniu nc din grdini : workshopuri n cadrul crora copiii s Realizarea de trguri care s adune toi productorii de plante medicinale i aromatice

degustare de ceai,vnzare, trguri) nvee s fac ceai, s cunoasc plantele medicinale i aromatice i beneficiile lor etc

34

CONCLUZII I PROPUNERI Pentru ameliorarea sectorului de plante medicinale i aromatice, sunt necesare adoptarea Dezoltarea filierei de plante medicinale i aromatice trebuie s se bazeze pe conceptul Aducerea pe pia a tonomatelor de plante medicinale i aromatice ambalate n vrac Aducerea pe pia a tonomatelor de ceai din plante medicinale i aromatice Promovare on-line Promovare n mijloacele de transport n comun Inserarea de mostre (plicuri cu pulbere de plante medicinale si aromatice ) n revistele de ncurajarea consumului romnesc de plante medicinale i aromatice Susinerea iniiatorilor de afaceri de culturi de plante medicinale i aromatice Susinearea investiiilor n calitate Necesitatea alinierii la normele europene Valorificarea produciei secundare obinute din plantele medicinale i aromatice Asocierea productorilor n asociaii i cooperative de marketing Este nevoie de cursuri de instruire, implementarea know-how-ului n domeniu Educarea copiilor nc de la grdini n direcia consumului de ceai din PMA Modernizare tehnic i tehnologic Inserarea de spoturi TV cu privire la beneficiile consumului de produse din PMA n locul

urmtoarelor msuri : INOVAIEI, a mbinrii beneficiilor acestor plante cu captarea ateniei sporite a consumatorului

specialitate

celor cu promovarea medicamentelor ( si de provenien stin) care se pot elibera fr reet medical care oricum dein o pondere de mai mult de 50% n rndul reclamelor difuze

35

BIBLIOGRAFIE 1. Cristian-George Popescu Creterea eficienei pe filiera plantelor medicinale i

aromatice n Romnia Tez de doctorat, Bucureti, 2010 2. 3. Dr. G.Rcz, Dr. A.Laza, Dr. E.Coiciu- plante medicinale si aromatice, Editura Ceres. Iancu Emilia Elena, Prvu Constantin - Gemoterapie i fitohomeopatie, Editura

Uranus, Bucureti 2007 4. Imbrea F., Botos L. - Indrumator plante narcotice, aromatice si medicinale, Editura

Eurobit, Timisoara, 2005 5. Ion Raluca Andreea, Manole V., Boboc D., Istudor N., - Filiere agroalimentare, Mihaela Mafteri , Enache, I., - Marketingul n bibliotec Capitolul 6- Promovarea Munteanu Leon S. - Plante medicinale i aromatice cultivate n Romnia, Editura Editura ASE, Bucureti, 2005 6. editura Universitii, Bucureti, 2003 7.

Dacia, Cluj, 1990 8. 9. Robu T., Milica C.- Plante medicinale autohtone,Institutul European , 2004 www.medplanet.dbioro.eu

10. http://www.standardizarea.ro/revista_standardizarea/2010/Mai%202010%20web.pdf 11. http://www.plante-medicinale.afacerilacheie.ro/inc/sumar.pdf 12. http://www.rs.ro/afaceri-la-cheie_ghid-practic_cultivarea-plantelor-medicinale-siaromatice-in-sistem-ecologic-342.html 13. http://www.firme.info/phytogentec-srl-cui15585876 14. http://www.piata-agricola.ro/Piata_plantelor_medicinale

36