"Rainbow Carousel" Crema de cacao, cocos si banane.

Am incercat pe cat posibil sa aproximez cantitatile, si pentru mine este un mister pentru ca nu am cantarit ingredientele , unul din motivele pentru care am ramas fara compozitie si am trecut la improvizatii, asa au aparut bananele care nu erau prevazute. Initial tortul trebuia sa fie compus din 5 straturi, alternativ cocos si cacao. Apoi trebuie sa mai spun ca am folosit un inel culinar de 2 cm, ceea ce pentru noi a fost foarte mare, cred ca mergea unul de 2! cm. "iind al 2#lea tort raw vegan pe care l#am facut, m#am desfasurat putin cam $aotic , dar important este rezultatul care nu m#a dezamagit. %entru blat& #25! g smoc$ine #'!! g fulgi de cocos dati prin rasnita #'!! g migdale macinate #'! lg de apa sau mai mult daca cere compozitia #2 lg ulei de cocos #2 lg cacao sau carob, eu am pus carob pentru ca evit sa ii dau micutului meu cacao, dar papilele mele inca corupte, parca pofteau putina cacao #daca vreti mai dulce, puteti sa puneti 2 lg de miere, eu am pus #pudra de vanilie (igdalele se macina in robotul cu lama ), peste care se pun smoc$inele $idratate *! de min, cocosul, apa, uleiul de cocos, cacao si vanilie. +otul se proceseaza pana devine o compozitie lipicioasa usor de modelat. Crema de cocos& #2 nuci de cocos # !! g ca,u #-#. lg de unt de cocos sau cacao, eu am pus de cacao #zeama de la '/2 lamaie, puteti sa puneti o lamaie daca doriti o crema mai alba si mai multa vitamina C #5# lg de miere sau alt indulcitor, evident, in functie de gust se poate pune mai mult sau mai putin #praf de vanilie #' lgt tarate de ps0llium )e pune in blender ca,uul, mierea, apa atat cat sa proceseze amestecul, si zeama de lamaie treptat. %unem la rece pana preparam fulgii de cocos. Cocosul se face lapte, 25! ml apa/nuca. 1upa stoarcere punem fulgii in frisca impreuna cu untul de cocos sau cacao, vanilia si taratele de ps0llium. Crema de cacao& #2!! g ca,u $idratat *#2$ #-#. lg cacao sau carob 3aceeasi poveste ca si in cazul blatului4 #miere sau un alt indulcitor, dupa gust #-#. lg unt de cacao topit #apa cat cuprinde pentru a procesa compozitia # praf de vanilie #' lgt tarate de ps0llium

%unem in blender ca,uul, apa, mierea si procesam pana se formeaza frisca, apoi adaugam cacao, unt, vanilie si tarate de ps0llium. )e aseaza in inel blatul, se niveleaza, dupa care punem primul strat de cocos si tapetam inelul tot cu cocos si pentru stratul de cacao. )e pune la congelator pana se intareste putin compozitia, dupa care punem primul strat de cacao. )e continua in felul acesta pana asezam toate straturile 35 la numar, sau mai putine si mai groase4. 5ltimul, cel de cocos, trebuie sa fie sub forma de acoperis 3intra destul de multa compozitie4, de aceea eu l#am construit din feliute de banane si le#am acoperit cu crema de cocos 3o sa postez o poza cu ce a mai ramas &14. Cat despre tapetarea inelului cu crema de cocos, este pentru ca am vrut sa obtin exteriorul alb pentru a scoate calutii in evidenta, sa nu ii pierd printre dungi . Am pus tortuletul la congelator pana a 2#a zi cand l#am ornat. 6rnamentele din ciocolata& Aici nu sunt multe de spus, am incercat de vreo * ori sa fac ciocolata din unt de cacao, carob, miere si vanilie, dar nu a iesit suficient de tare , n#am reusit sa o scot din forma... asa ca, am apelat la ciocolata mena, 3bio4. 1aca stiti care e secretul sau ingredientul minune, va rog sa imi spuneti si mie. Cocosul colorat& Am tot experimentat aproximativ o luna, a fost distractiv . )ingura culoare pentru care nu aveam un ingredient natural, este albastrul. Initial am vrut sa cumpar un colorant pe care scria mare "natural", dar dupa ce am luat la puricat ingredientele, am ramas surprinsa sa descopar ca e doar praf in oc$i acel titlu, continea niste 7#uri de toata "frumusetea". Cautand pe forumuri in limba franceza, am dat de albastru de metilen. "armacia era ultima varianta in viata mea si a trebuit sa apelez la ea. Am folosit in ,ur de '5#2! picaturi la 2!! ml apa. Rosu # suc de sfecla8apa %ortocaliu # suc de morcov8apa 9alben # suc de portocale 3de 2 ori4 :erde # suc de spanac8apa Albastru # albastru de metilen8apa Indigo # afine8coacaze care nu cred ca erau necesare, importan e sa fie cat mai concentrat :iolet # afine8apa 3 concentratie mai mica4 Calutii i#am lipit cu miere dar data viitoare as folosi o pasta de curmale , ca asa au fost tare naravasi . ;ananele le#am pus in mi,loc in loc de ultimele 2 straturi 3daaa< asa mare lipsa am avut cu cantitatile folosite de mine4, ridicand si acoperisul, apoi le#am acoperit cu putina crema de cocos. Cantitatile din aceasta retele sunt cu aproximatie, cel mai sigur, pentru cei cu mai putina experienta 3ca si mine de altfel &44, este sa cautati o reteta de tort care are aceeasi dimensiune si care are inaltimea inelului si sa vedeti ce cantitate de ca,u s#a folosit 3aici nu sunt sigura daca am aproximat bine4. Imi cer scuze pentru lunga poveste de mai sus care pentru cei cu experienta nu prea are importanta, conteaza mai mult ingredientele. Am scris#o ca o incepatoare pentru incepatori .