Gastronmicos Al ser rica en azcares como la fructosa, la miel es higroscpica (absorbe humedad del aire), por lo que el aadir

una pequea cantidad a panes y pasteles hace que stos endurezcan ms lentamente. La miel virgen tambin contiene enzimas que ayudan a su digestin, as como diversas vitaminas yantioxidantes. Por esto suele recomendarse el consumo de la miel a temperaturas no superiores a 60C, pues a mayor temperatura empieza a perder propiedades beneficiosas al volatilizarse algunos de estos elementos.
Es altamente perdurable, no caduca. Gracias a su alta concentracin de azcar, mata a las bacterias por lisis osmtica. Las levaduras aerotransportadas no pueden prosperar en la miel debido a la baja humedad que contiene.

Teraputicos
La miel tiene muchas propiedades teraputicas (Havsteen 2002). Se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antispticas. As, la miel ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. Tambin es utilizada en cosmtica (cremas, mascarillas de limpieza facial, tnicos, etctera) debido a sus cualidades astringentes y suavizantes Energtico Debido a su contenido de azcares simples, de asimilacin rpida, la miel es altamente calrica (cerca de 3,4 kcal/g), por lo que es til como fuente de energa rpida. Cicatrizante Las abejas aaden adems una enzima llamada glucosa oxidasa. Cuando la miel es aplicada sobre las heridas esta enzima produce la liberacin local de perxido de hidrgeno. Resfros, tos, dolor de garganta Es usada para el alivio sintomtico del resfriado. Estudios en personas de entre 2 y 18 aos con infecciones en las vas respiratorias demostraron que es capaz de aliviar las membranas irritadas en la parte posterior de la garganta y que tiene efectos antioxidantes y antivirales. Adems, un informe de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) la considera segura, fuera del perodo de la lactancia, para aliviar la tos. Su dulzura y textura de jarabe calmaran el dolor de garganta, pero tambin influiran su contenido antioxidante y su efecto antimicrobiano. Para nios menores de un ao no es recomendable porque existe el peligro del desarrollo del botulismo. Este ltimo riesgo se hace nfimo en nios ms grandes. Los catarros se combaten en algunos pases endulzando con miel al zumo de limn o el t de cebolla. La Organizacin Mundial de la Salud recomienda el uso de miel para el alivio de la tos en nios mayores de un ao. Sin embargo, la miel no muestra mayores beneficios que otros medicamentos como el dextrometorfano. .

BENEFICIOS DE LA MIEL COMO TNICO CEREBRAL Uno de los endulzantes mas sano, beneficios y natural que existe es la miel, la miel es un lquido denso de dulce sabor que contiene monosacridos y polisacridos, estas sustancias cumplen la finalidad de nutrir a las abejas nuevas. Como todos ya sabemos la miel es un producto de las abejas, resultado de la estraccin del nectar de las flores y del proceso digestivo de las abejas. La miel es un alimento de alto valor nutritivo ya que contiene vitaminas del complejo , con dosis equilibradas de sodio, fsforo, calcio y Hierro. Sus usos medicinales son conocidos desde la cultura egipcia en donde se utilizaba como unguento y como medicamento. El color ambar o dorado que posee la miel al igual que su sabor varia dependiendo del tiempo de maduracin y de su precedencia pero entre mas ambar su color, mejor su calidad INDICACIONES TERAPETICAS Al igual que en los tiempos de la civilizacin egipcia, la miel hoy es utilizada como base de muchos jarabes naturales preparados con objetivos mdicos. Depurador de la sangre, revitalizador y tnico cerebral. Consumir a diario una cucharada de miel en ayunas ayuda a limpiar las vas snguineas lo que permite mejorar la irrigacin sangunea hacia en especial hacia el cerebro lo que te permite empezar un da mucho mas animado y concentrado. Para contusiones, heridas, golpes, torceduras, grietas en los pezones de las madres lactantes. Utilizar miel en forma tpica en combinacin com papaya ayuda a reducir la apariencia de las cicatrices, tambin ayuda a dar mayor suavidad y luminancia a la piel, es por ella que la miel es tradicionalmente utilizada en mascarillas faciales. Para el acn. Una mascarilla que da buenos resultados contra el acn se puede preparar con 10 gramos de cscara de papaya y pulpa de manto, ambos productos se mezclan con una cucharada de miel, se aplica sobre el rostro y luego se retira con abundante agua. Suavizar y blanquear la piel. Mezclar una cucharada de miel con el jugo de 1 limon exprimido, aplicar la mascarilla sobre el rostro por unos 15 minutos y luego retirar con abundante agua Laxante y emoliente.Consumir ciruelas untadas en miel en ayunas estimula la actividad intestinal.

POLEN los suplementos de polen pueden ser usados en un gran nmero de tratamientos, como por ejemplo: anemia, desrdenes del sistema digestivo, desrdenes mentales como la depresin, astenia y dependencia alcohlica Beneficios y para qu sirve el polen El polen est indicado para trastornos metablicos, como preventivo de ciertas enfermedades virales y como potenciador ante estados de fatiga y depresin. Para contrarrestar la fatiga se recomienda tomar durante algo ms de un mes entre 30 y 50 gramos al da de polen, repartidos en 2 tomas de una cucharada sopera antes de desayunar y otra antes de comer. Esta misma dosis tambin es recomendable para malestares somticos y depresiones. Para anemias y faltas de apetito lo ideal es tomar una cucharada de polen por la maana y otra por la noche. En caso de estreimiento es aconsejable tomar una cucharada sopera antes de cada una de las tres principales comidas hasta que se haya restablecido una defecacin normal. Cuando existan diarreas, lo adecuado es comenzar por una cucharadita cafetera de polen al da e ir aumentado hasta 3 cucharadas soperas antes de las principales comidas. Investigaciones recientes no dudan en afirmar que los problemas y complicaciones urinarias que ocasiona la hipertrofia de la prstata, mejoran con el consumo de polen. Recomendable para estas situaciones son unos 30 gramos de polen diarios. Cmo tomar el polen y posibles contraindicaciones El sabor del polen no tiene porque gustar a todo el mundo, para quien no guste de masticarlo o tragarlo con un poquito de agua, lo puede disolver en jugo de naranja o en leche y aadirle un poco de miel; tambin puede tomarlo con mermeladas o yogur. Aunque el polen es inocuo y no tiene contraindicaciones, sin embargo cuando se padezca insuficiencia renal, antes de tomar polen, se recomienda consultar con el especialista. El polen de abeja, un producto natural cada da ms frecuente dentro de las terapias naturales, sin contraindicaciones, incompatibilidades y ausente de toxicidad, es un eficaz remedio en infinidad de afecciones cotidianas a tenor de los beneficios que nos proporcionan sus mltiples propiedades. El polen tiene un gran nmero de vitaminas. Todas las vitaminas del grupo B y tambin las vitaminas A, D, E y C. As como sales minerales y oligoelementos como calcio, cloro, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fsforo, potasio, silicio, azufre y algunas sustancias antibiticas. Consumiendo polen de vez en cuando nos va a proporcionar efectos tonificantes y estimulantes en el marco de una accin psicolgica, a la vez que desintoxicante del organismo en general.

Entre sus virtudes destacan las nutritivas, las energticas y las metablicas. Tambin posee una accin reguladora de las funciones intestinales, un aumento de la hemoglobina en la sangre (bueno para la anemia), asimismo es estimulante del apetito, del humor y de la vitalidad en general.