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Poblacin 12 productores Muestra 7 productores.

Muchos de ellos se retiran en invierno, por causa de las sabanas inundables, los proteros inundados, y diversos motivos Verano Productor Acidez ml / NaOH 0,1N / 100ml 18 18 19 17 18 18 18 Reductasa Horas TRAM 5 3 3 5,40 5,14 5,25 5 grasa %(p/v) Pto Alcohol crioscpico (negativo) (H) -0,545 -0,543 -0,540 -0,547 -0,543 -0542 -0,540 Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo Negativo Densidad Gr/ml

1 2 3 4 5 6 7

3,2 2,4 3,4 3 3 3 3

1,028 1,0304 1,028 1,027 1,028 1,0292 1,028

Invierno Productor 1 2 3 4 5 6 7 Acidez 19 20 21 20 20 25 19 reductasa 4 1,04 1,1 3 1,30 2 2,14 grasa %(p/v) 2,9 1,9 1,6 3,4 1,9 2 2 Pto crioscpico -0,545 -0,552 -0,553 -0,547 -0,550 -0546 -0,543 Alcohol Negativo Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo Positivo Densidad 1,028 1,028 1,0292 1,026 1,0272 1,028 1,029

VERANO

20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Densidad Gr/ml Alcohol (negativo) Grasa % (p/v) Acidez ml / NaOH 0,1N / 100ml Reductasa Horas TRAN

Pto crioscopico
productor 7 productor 6 productor 5 productor 4 productor 3 productor 2 prodcutor 1 -600 -500 -400 -300 -200 -100 0 Pto crioscopico

INVIERNO

25 20 15 10 5 0 Acidez ml / NaOH 0,1N / 100ml Reductasa Horas TRAN Grasa % (p/v) Alcohol (negativo) Densidad Gr/ml

Pto crioscopico
productor 7 productor 6 productor 5 productor 4 productor 3 productor 2 productor 1 -600 -500 -400 -300 -200 -100 0 Pto crioscopico