Sunteți pe pagina 1din 1

Buctria Angelei Angela a fost aproape 10 ani buctreas la coala general din St Luke.

n acest timp i-a vzut dou fiice absolvind cu succes coala i a avansat datorit activit ii sus inute depuse !n buctrie i a certificatului ob inut la colegiul te"nic local !n domeniul managementului !n alimenta ia public. A reuit acest lucru lucr#nd cu norm par ial. $#nd a !nceput s lucreze !n buctria colii% a fost nevoit s preia anumite te"nologii care nu-i plceau. n calitate de printe% era nemul umit de calitatea m#ncrii% iar ca manager !n domeniul alimenta iei publice% de atitudinea dominant a celor care lucrau acolo. n ciuda acestor rezerve% a rmas s lucreze acolo. Avea nevoie de slu&ba aceasta% !i plcea munca 'sau ideea acestei munci( i% pentru o mama !n c#mpul muncii% programul de lucru era ideal. n acelai timp% pe parcursul celor 10 ani a reuit s influen eze !n mod discret con inutul i metodele de pregtire a meselor. )e e*emplu% Angela a reuit s impun introducerea unor salate mai "rnitoare% a finii integrale i a altor mici sc"imbri care au contribuit !mpreun la ameliorarea dietei copiilor. )e cur#nd% ea a fost informat c cererea ei a fost aprobat i c va fi managerul cantinei colii% !ncep#nd cu urmtorul an colar% p#n la care mai sunt dou trimestre. +a s-a pregtit pentru aceast eventualitate i s-a g#ndit s !ntreprind nite studii% cu a&utorul profesorilor% al elevilor i al unui grup de prin i. ,deea ei este s depisteze preferin ele i necesit ile alimentare ale copiilor% s introduc feluri de m#ncare tradi ionale% s st#rneasc interesul fa de varia iile de la felurile obinuite !n cantinele colare% fa de alte alimente% s se preocupe de ambian a slii de mese sau a altor forme de servire a m#ncrii etc. ,nvestiga iile Angelei se vor baza pe informa iile ob inute de la persoanele pe care le cunoate. +a de&a a !nceput s asculte cu discre ie comentariile elevilor% interes#ndu-se de motivele pentru care unii !i aduc m#ncarea !n pac"e ele sau prefer s mn#nce !n afara colii. A urmrit modul !n care se comport profesorii cu elevii% felul !n care sunt tratate pl#ngerile lor. )e asemenea% Angela a ascultat cu foarte mult aten ie prerea prietenelor ei care au copii de coal. -ecent% a vizitat alte coli din zon% ca s observe cum este furnizat masa acolo. n cadrul interviului pentru ocuparea postului de manager% unul dintre lucrurile pe care le-a spus a fost c coala trebuie s ia mai !n serios felul !n care furnizeaz "rana copiilor. n acel moment% doar ../ dintre copii m#ncau !n cantina colii% propor ie care varia de la o zi la alta i care tindea s se micoreze ctre sf#ritul semestrelor. )orin a ei ar fi ca aceast cifr s se situeze c#t mai !n vecintatea lui 100/ i s nu se reduc pe parcursul unui semestru. +a a afirmat c fiecare copil are necesit i individuale. 0nii doresc doar sandviciuri% al ii sunt vegetarieni% unora le plac m#ncrurile gtite simplu% altora cele e*otice. $ei mai multi sunt atrai de sistemul fast-food i% dac coala nu le ofer astfel de alimente% se duc !n alte pr i s le ob in. n cazul !n care coala ar pregti feluri de m#ncare tip fast-food% ar urma s fie utilizate doar ingrediente de calitate% incluz#nd salate i c"ifle din fin integral% !n locul ec"ivalentelor mai putin nutritive cumprate pe strad. )irectoarea a considerat c toate aceste idei sunt foarte atrgtoare% astfel c Angela a primit postul respectiv. $u toate acestea% ea a prevenit-o pe Angela c este necesar s ia serios !n considerare c"eltuielile implicate% pentru c bugetul este controlat cu mare rigurozitate. Angela se atepta la acest lucru i a afirmat c noile idei urmeaz sa fie introduse treptat% c se vor efectua anumite studii i c testrile vor fi la ordinea zilei. +a a convins-o pe directoare ca noul sistem va conduce p#n la urm la pierderi mai reduse% la o eficien mai ridicat i la !mbunt irea imaginii colii% lucru de mare importan . Angela are la dispozi ie un semestru s-i pregteasc planul de introducere a sc"imbrii% !nainte s-i preia postul de manager. 0nul dintre primele lucruri pe care trebuie s-l ia !n considerare este cea mai bun modalitate de a !ntreprinde cercetrile necesare asupra necesit ilor elevilor i asupra prerii prin ilor. n ipoteza c ai fi n locul Angelei: 1. $e informa ii i date a i avea nevoie s str#nge i% de unde i despre cine1 2. $are sunt metodele de cercetare pe care le-a i folosi ca s str#nge i aceste informa ii i de ce1 3. )up ce a i rspuns la 1( si 2(% care este succesiunea de pai pe care ar urma s-i !ntreprinde i1 4. )e care alte considera ii trebuie s ine i seama !n timpul efecturii cercetrii1 5. $um este mai bine s utiliza i rezultatele i cum le pute i evalua1