MONOGRAFA EL CULTIVO DEL MAZ

Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

HUANCABAMBA
FACULTAD AGRONOMIA

CURSO REDACCIN TCNICA PROFESOR TEMA MONOGRAFIA DEL CULTIVO DEL MAIZ ALUMNO CICLO II HUANCABAMBA, DICIEMBRE 2013

DEDICATORIA El presente trabajo est dedicado a Dios, en segundo lugar a mis padres quienes me apoyan da a da con su ejemplo, su amor y sus consejos, asimismo a mi querido

Profesor por

su apoyo

desinteresado

incondicional al brindarnos sus enseanzas y conocimientos.

AGRADECIMIENTO

Este trabajo monogrfico ha sido elaborado gracias a la iniciativa de nuestro querido Profesor, a quien muy profundamente agradezco por permitirme hacer investigacin importante acerca de estos temas de inters y por su esfuerzo y dedicacin que demuestra en sus labores da a da, y que ha conllevado a obtener informacin valiosa compaeros de la facultad. que ahora ponemos al servicio de nuestros

NDICE AGRADECIMIENTO INTRODUCCIN I. II. III. IV. ORIGEN DEL MAIZ.07 ASPECTOS GENERALES.08 CARACTERSTICAS..10 FENOLOGA....11 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. V. Densidad de siembra...12 Aporque:...12 Fertilizacin:..12 Control de malezas..13 Control de plagas.13 Rendimiento.13

BENEFICIO O ACONDICIONAMIENTO...17 5.1.- Secado de Mazorcas...17 5.2.- Seleccin de Mazorcas....17 5.3.- Desgrane..17 5.4.- Secado de la semilla....17 5.5-- Limpieza o Venteo...17 5.6.- Seleccin de la semilla.....17 5.7.-Tratado de la semilla.....17 5.8.- Embolsado de la semilla..18

VI.

ALMACENAMIENTO..18 6.1. 6.2. 6.3. Fase de secamiento,18 Fase de acondicionamiento.18 Fase de Bodega...18

CONCLUSIONES.19 RECOMENDACIONES.20 BIBLIOGRAFA...21 ANEXOS22

INTRODUCCIN El cultivo de maz en nuestro pas es realizado ancestralmente, de tal forma que hoy en da se promueve la produccin y uso de semillas certificados de los principales productos de pan llevar en este caso maz, arroz, frijol, man y plantones de palma aceitera, mecanizacin de suelos en cumplimiento de su rol promotor, facilitador y articulador de las diferentes actividades productivas en el mbito rural, por parte de instituciones tanto privadas como estatales. Unas de las tantas funciones de estas dependencias pblicas es el proponer las polticas pblicas, la estrategia y los planes orientados al fomento

del desarrollo agrcola y de la infraestructura de mecanizacin, as como el supervisar y evaluar el trabajo a ejecutarse en el mbito de su competencia, Supervisar la planificacin y remitir los informes tcnicos resultantes de

las acciones de trabajo de la produccin de semillas de calidad certificada bajo ciertas caractersticas tcnicas. El presente trabajo monogrfico pretende dar a conocer las actividades que se deben tener en cuenta para la instalacin de un semillero de maz en suelos con la finalidad que sirva como herramienta gua para todos los agricultores, que estn interesados en el tema de la produccin de semillas certificada de maz.

I.

ORIGEN DEL MAIZ El maz es la planta ms domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la evolucin del maz han sido un misterio porque el maz ha llegado a nosotros altamente evolucionado, sin conocerse formas intermedias. A pesar de extensivas bsquedas de las formas silvestres de esta planta, no ha sido encontrada alguna. Mientras que los cereales del Viejo Mundo tienen variedades silvestres que se preservan en la naturaleza, el maz es conocido solamente por la especie cultivada (Zea mays). Desde el siglo pasado diversas teoras han sido expuestas para explicar el origen y la evolucin del maz, la ms popular de ellas acepta al teocintle de Chalco (Zea mays ssp mexicana) como el antecesor directo del maz. En los aos 80, Iltis propone una teora en la cual establece que el teocintle se convirti en maz en un solo paso macroevolutivo (saltacionista). Recientes estudios genticos de recombinacin efectuados por Doebley parecen descartar la hiptesis de Iltis y reforzar la teora tripartita de Mangeldroff. En el presente trabajo deseamos exponer los experimentos realizados por nosotros en los ltimos 5 aos que refuerzan la hiptesis de Iltis de un solo paso evolutivo de teocintle a maz. Semillero de maz Segn el Ing. M.Sc. Fulbio Hidalgo Ros, autoridad de semilla del INIA, la semilla es la unidad de dispersin, propagacin y perpetuacin de las especies o plantas superiores, procedente del desarrollo del vulo de la flor. Su importancia radica en que incrementa la produccin y el rendimiento de los cultivos, disminuye la diseminacin de malezas, disminuye la diseminacin de plagas y enfermedades, la dependencia de agroqumicos, permite usar eficientemente los insumos modernos, genera opciones de trabajo y asegura un buen porcentaje de la produccin. En ese sentido en el Per con el fin de estar de acuerdo con los requisitos o cnones internacionales en el rubro de semillas y normar su produccin, el ao 2000 promulgo la nueva ley de semillas (Ley 27262) y el 09 de Julio del 2001 su reglamento, donde se estipulan requisitos generales y especficos para la produccin de semillas.

II.

ASPECTOS GENERALES Concepto de semilla. La semilla, simiente o pepita es cada uno de los cuerpos que forman parte del fruto que da origen a una nueva planta; es la estructura mediante la cual realizan la propagacin las plantas que por ello se llaman espermatfitas (plantas con semilla). La semilla se produce por la maduracin de un vulo de una gimnosperma o de una angiosperma. Una semilla contiene un embrin del que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas. Tambin contiene una fuente de alimento almacenado y est envuelta en una cubierta protectora. Semillas Certificadas: Presente y futuro; La utilizacin de Semillas Certificadas es imprescindible para la renovacin varietal. Son la mejor garanta para la trazabilidad de las producciones. La semilla certificada es una herramienta que facilita la clasificacin de las cosechas por su calidad. Es por eso que el ao 2000 se promulgo la nueva ley de semillas (Ley 27262) y el 09 de Julio del 2001 su reglamento, donde se estipulan requisitos generales y especficos para la produccin de semillas.

Requisitos y aspectos que se deben tener en cuenta para lograr una buena produccin de semilla de calidad Los futuros semilleristas y los agricultores interesados en producir material gentico de calidad (maz), deben cumplir normas estipuladas por la autoridad de semillas INIA. Para este caso los agricultores deben cumplir ciertos requisitos el mismo que son los siguientes.

Que la persona natural o jurdica (empresa) interesado en trabajo semilleros de maz y otros vegetales debe estar inscrita en el registro de productores de semillas del INIA.

Contar con registro vigente de productor de semillas y declarar que especie o cultivar va a producir.

Contar con profesional especializado en semillas para la conduccin de los semilleros.

Disponibilidad de equipos, seleccin y acondicionamiento, almacenes. Disponibilidad de tierras, croquis, etc.

Para el caso del vegetal a trabajar en este caso el maz se deben tener las siguientes condiciones:

El cultivar a producir debe estar inscrito en el registro de cultivares comerciales del INIA.

Utilizar semilla categora bsica o registrada para producir semilla certificada de un productor de semillas con registro

Para el lugar, rea donde se pretende instalar el semillero tambin tiene sus condiciones el mismo que son:

El rea a sembrar (terreno) del semillero debe tener las mejores caractersticas de topografa, tipo de suelo, drenaje, accesibilidad, historia, infraestructura, etc para ubicar el terreno de acuerdo al cultivar a producir.

El rea del semillero debe ser lo ms accesible posible cerca de carretera que sean viable, accesibles en invierno y en verano, el cual facilitara el ingreso y salida de los productos que ingresen y salgan todo el tiempo que dure este proceso de produccin en el campo.

Debe

de

conocerse

coordinar

con

vecinos

para

evitar problemas de contaminacin aislando por tiempo y/o espacio el rea a sembrar.

El lugar o rea del semillero a sembrar debe ser inscrito con solicitud ante organismo certificador como mnimo con un mes de anticipacin a la siembra.

Para las labores culturales que inicia de la preparacin del terreno, la siembra, manejo, cosecha y acondicionamiento se deben tener las siguientes condiciones:

Preparar el terreno con suficiente anticipacin y coordinacin con autoridad de semillas INIA.

La primera visita puede ser antes o en la siembra, para as verificar la siembra y constatar el origen de la semilla en factura de compra y/o con las etiquetas de certificacin. Tambin verificar accesibilidad, antecedentes del campo, tratamiento especial, campos, vecinos, etc.

Segunda visita puede ser antes y durante la floracin para verificar campos vecinos, aislamientos, Malezas, Plantas atpicas y raleo.
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La Tercera visita puede ser antes y durante la floracin para verificar campos vecinos, aislamientos, Malezas, Plantas atpicas y raleo.

La cuarta visita lo ms cerca posible a la cosecha o durante de cosecha. Visita adicional en el beneficio. Condiciones que deben tener las Semilla de maiz (Zea mays ), Cultivar Marginal 28 Tropical El mbito de desarrollo del cultivo de la variedad Marginal 28 Tropical, es la Selva Alta y Costa Norte del Per, siendo su rango de adaptacin hasta los 1800 msnm. Adems muestra excelente aptitud para chala en la Costa Central. La variedad Marginal 28 Tropical es un compuesto que resulta de un cruzamiento inter e intra poblacional de los cultivares ACROSS 7725, FERKE 7928, LA MAQUINA 7928 procedentes del CIMMYT, mejorada y adaptada por el INIA a condiciones de Selva y costa Norte del Per.

III.

CARACTERSTICAS SEMILLA:

Semilla Registrada de Maz. Variedad: Marginal 28 Tropical. Procedencia : Estacin Experimental Agraria "El Provenir" INIA Tarapoto.

Total utilizado por hectrea: 25 Kg. % Germinacin comprobada: 90%. Forma: Plana, mediana y alargada (forma de diente). Color: Amarillo rojizo cristalino con ligera capa crema. Tamao: 11.8 mm (11.5 12.0 mm). Peso de 100 granos comprobada: 35.16 gramos (34.2 36.8 g). PLNTULA:

Vigor inicial: Intermedio. Color de la plntula: Verde claro. PLANTA:

Hbito de crecimiento: Erecto. Altura: 2.0 2.2 m.

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Forma de la hoja : Lanceolada. Color de hojas : Lmina verde, nervadura central verde claro. Color de tallo : Nudos y entrenudos verde claro. INFLORESCENCIA:

Color de los estigmas : Prpura. Color de la panoja : Prpura. MAZORCA: Altura de insercin : 1.0 1.1 m. Forma : Cilndrica y/o cnica. Color de olote : Blanco.

IV.

FENOLOGA VE V1 V2 El coleoptilo emerge de la superficie del suelo Se ve el cuello de la primera hoja (la primera hoja siempre tiene la punta redondeada) Se ve el cuello de la segunda hoja Se ve el cuello de la hoja "n" ("n" es igual al nmero final Vn de hojas de la planta y est usualmente entre 16 y 22; sin embargo, al momento de la floracin las cuatro o cinco hojas inferiores se pueden haber perdido) Se ve completamente la ltima rama de la panoja; debe VT tenerse en cuenta que no es lo mismo que la floracin masculina, la cual ocurre cuando comienza a derramarse el polen, o sea la antesis. R1 R2 Se ven los estambres en el 50% de las plantas Se ven los granos hinchados llenos de un fluido claro y el embrin Estado lechoso: los granos estn llenos de un fluido blanco lechoso Estado pastoso; los granos estn llenos de una pasta blanca; el embrin tiene la mitad del ancho del grano

R3

R4

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Estado de diente: la parte superior de los granos est llena de almidn slido y si el genotipo del maz es de tipo R5 dentado, los granos son tpicamente dentados; en una vista lateral del grano se nota una "lnea lechosa", tanto en los granos de maz duro como en los dentados R6 Madurez fisiolgica: en la base del grano se ve la capa negra; la humedad del grano es de cerca de 35%

Fuentes: Identification Production Problem in Tropical Maize, CIMMYT, H.R. Lafitte, 1994.

4.1.

Densidad de siembra

62,500 Plantas/Ha. Distanciamiento: 0.8 m entre hileras. 0.4 m entre plantas.

N de semillas/golpe : 3. Despus del desahije se deja 2 plantas/golpe. Profundidad de siembra: 4 cm. N de semillas/m lineal : 5. 4.2. Aporque:

Para evitar el acame y para que las races adventicias encuentren donde anclarse. Altura de surcos: 10 15 cm (ambos lados de la planta). Se debe realizar a los 20 das despus de la siembra. 4.3. Fertilizacin: 1 TM de grano de maz extrae del suelo: 25 Kg N 6 Kg P 15 Kg K. Eficiencia de N P K en el suelo : 85% 22% 90%, respectivamente. Segn el anlisis de suelo. Para semillero se recomienda una dosis de 200 150 200 Kg de NPK, respectivamente.

Aplicando de manera fraccionada: Al momento de la siembra : 30% N 100% P 70% K. A los 20 das de la siembra : 35% N 0% P 30% K. A los 35 das de la siembra : 35% N 0% P 0% K.
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4.4.

Control de malezas

Aplicacin de Herbicida Pre-emergente: -Atrazina: 2 L/Ha (Aplicar inmediatamente despus del pasado de la rastra pesada).

Aplicacin de Herbicida Post-emergente: -Glifosato: 2 L/Ha (Tres aplicaciones: a los 35, 50 y 78 das despus de la siembra). Aplicarlo directamente a las malezas.

Deshierbo con Desbrozadora: -Ms que todo para el control de malezas en los bordes y en las calles. (Tres deshierdos: a los 35, 50 y 100 das despus de la siembra). Aplicarlo directamente a las malezas. 4.5. Control de plagas

Aplicacin de Insecticida Larvin (Para contrarrestar huevos y larvas jvenes de lepidpteras: -1 L/Ha (Aplicar a los 15 das despus de la siembra).

Aplicacin de Insecticida Lorpyfos: -0.6 L/Ha (Tres aplicaciones: a los 40, 65 y 85 das despus de la siembra). Aplicarlo directamente a las malezas.

Aplicacin de Insecticida Cascade: -0.4 L/Ha (Dos aplicaciones: a los 40 y 65 das despus de la siembra).

Las aplicaciones de los insecticidas Lorpyfos y Cascade a los 40 y 65 das despus de la siembra, se hacen de manera junta. 4.6. Rendimiento

4,000 Kg /Ha. En grano = 30% en promedio. En semilla = 70% en promedio. (El porcentaje de grano y semilla vara dependiendo del desarrollo de la mazorca).

Rendimiento esperado para una hectrea de semillero de maz es. Una hectreas = 4,000 Kg. -En grano = 1,000 Kg. -En semilla = 3,000 Kg.
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Propuesta de un cronograma de actividades del cultivo por mes y fecha

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16

V.

BENEFICIO O ACONDICIONAMIENTO Segn el Ing. M.Sc. Fulbio Hidalgo Ros Autoridad mxima en Semillas del INIA, es una actividad importante en la fase de post cosecha, de su rpida y apropiada realizacin depende que se mantenga la calidad fisiolgica de la semilla cosechada. El beneficio no mejora la calidad fisiolgica del lote. Los pasos a seguir en el beneficio de la semilla de maz detallamos a continuacin: 5.1.- Secado de Mazorcas, Luego de la cosecha y traslado, se realiza el secado sobre mantas en da soleado, hasta que los granos tengan aproximadamente de 16 % de humedad y se suelten fcilmente cuando se les estruja con la mano. Luego se los coloca en colcas y/o bolsas hasta el desgrane. Tambin se puede secar en secadoras estacionarias con flujo de aire caliente. 5.2.- Seleccin de Mazorcas, Se realiza durante o despus del secado de mazorcas con la finalidad de eliminar mazorcas con daos por aves, atacado por hongos, mazorcas pequeas, mazorcas con granos pequeos, mazorcas con granos de otro color. Mazorcas con daos mayores al 20 % sern eliminados. 5.3.- Desgrane, Se realiza a mano, con desgranadora manual y con desgranadora accionada con motor. Es ms eficiente con desgranadora accionada por motor. 5.4.- Secado de la semilla, Se realiza sobre mantas en uno o dos das soleados hasta que el grano alcance entre los 12 y 14 % de humedad. Este secado se realiza removiendo las semillas con esptulas de madera u otros cada hora para un secado uniforme hasta las 4 de la tarde. 5.5-- Limpieza o Venteo, Se realiza para separar con flujo de aire pedazos de tuza y otros, que malogran la calidad del lote. 5.6.- Seleccin de la semilla.- Se realiza en forma manual y con mquina de aire zaranda con la finalidad de eliminar semillas pequeas, redondas, manchados por hongos, con perforaciones de gorgojos, con daos mecnicos, etc. 5.7.-Tratado de la semilla.Se realiza utilizando tratadora mecnica o sobre mantas

con personal utilizando palas cucharas. Una vez esparcido la semilla sobre

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mantas aplicar insecticida y fungicida recomendado, mezclar bien. Se utiliza 1 kilos de Malathin 4 % + 0.5 kilos de Vitavax y/o 1 kilo de Antracol por tonelada de semilla. Tambin el tratado se realiza con mquina mezcladora. Es importante utilizar ropa y mascara adecuada para el tratamiento. 5.8.- Embolsado de la semilla.Se realiza en costales limpios de arpillera de polipropileno o de papel, debidamente identificados, con capacidad para 25 kilogramos; estos costales son cocidos con cosedora mecnica. Tambin se debe coser las etiquetas del SENASA y del Productor VI. ALMACENAMIENTO Aunque fsicamente la semilla est en la mazorca adherida a la planta, biolgicamente la semilla ha iniciado su fase de almacenamiento desde que llega a la madurez fisiolgica. Por eso debe entenderse que la semilla empieza su fase de almacenamiento antes de llegar a la bodega o almacn. El almacenamiento se divide en tres fases: 6.1. Fase de secamiento,

Que se inicia cuando la semilla llega Madurez fisiolgica y termina cuando su humedad est por debajo de 18 %; el clima juega un papel muy significativo en esta fase. Un buen manejo de criterio en el proceso de secado ara que el arroz chala obtenga un secado homogneo. 6.2. Fase de acondicionamiento,

Fase en que la semilla se seca, limpia, selecciona, trata y envasa, pudiendo sufrir impactos fsicos, dao por gorgojos, altas temperaturas, etc. 6.3. Fase de Bodega, o clsica de almacenamiento a temperatura ambiente y/o controlada. El almacenamiento se realiza en almacn limpio, seco y bien acondicionado con 15 C de temperatura y en lo posible con 40 a 60 % de humedad, para tener una humedad en equilibrio que no pase del 14 %. Esto se consigue con aparato de aire acondicionado. Los costales deben estar sobre parihuelas para evitar que pase a las bolsas humedad del suelo. Los costales de semillas deben estar bien apilados e identificados por lotes. En el almacn se realiza peridicamente tratamientos de acuerdo a necesidad.

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CONCLUSIONES La importancia que reviste para el cultivo del maz la preparacin del terreno, indica que se debe tener especial cuidado en estas labores, en donde las variables a considerar son: el tipo de terreno, las condiciones de humedad, la poca para la realizacin de las labores de barbecho y rastreo. Las principales labores en el cultivo del maz y los puntos ms importantes que hay que tomar en cuenta a fin de obtener los mejores rendimientos posibles, son: la preparacin del terreno, seleccionar la variedad adecuada de acuerdo con las caractersticas del terreno y la regin agrcola, efectuar la siembra en la temporada y forma adecuadas, llevar a cabo el control de malezas, efectuar una ptima fertilizacin, controlar plagas y enfermedades, as como cosecha en el momento justo. El control de plagas debe, ser considerada como una medida preventiva, en donde antes de tomar una decisin, hay que considerar el ciclo biolgico del insecto, la parte de la planta que est afectada y el grado de afectacin presente en los terrenos. El control de malezas evita prdidas en el rendimiento al favorecer al cultivo principal, mediante su oportuna intervencin manual, mecnica o qumica.

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RECOMENDACIONES Utilizar semillas apropiadas al clima y a la zona, ya sea para temperaturas elevadas, como para temperaturas fras. Aplicar el manejo del cultivo tecnificado y asistido hacia el cultivo del maz. Promover la elaboracin y preparacin de derivados del maz. Incentivar el cultivo asistido del provincia. Promover la formacin de parcelas demostrativas, para los estudiantes de la facultad de agronoma. Realizar charlas y/o talleres a los agricultores, con el fin de mejorar la produccin y la rentabilidad en el cultivo del maz. Se recomienda usar sembradoras de doble o triple propsito, ya que facilita la siembra, surcado, abono ahorrando tiempo, se debe usar el equipo adecuado a nuestras situaciones econmicas de siembra y cosecha. Las opciones tecnolgicas son usadas principalmente en el Norte del pas que es donde se siembra de 50 a 100h., o ms. maz de manera orgnica en nuestra

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BIBLIOGRAFA

1. PRODUCCION DE LEGUMINOSAS DE GRANO PARA EXPORTACION Folleto de FARMEX 2. Recomendaciones para una mejor cosecha de leguminosas de grano. 3. Pgina Web : www.licasaninet.net (Insectos beneficios para el cultivo de maz) 4. Folletos de insecticidas, fungicidas FARMEX. 5. http://www.monografias.com/trabajos80/cultivo-MAIZ-xzz2n28d2NFS 6. www.ecoa icu to .com e -cu tivo-de -mai

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ANEXOS

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