TRADUCCION DE LA LECTURA:

Learning Chopsticks By Gwen Robinson. In the West, as well as in Asia, tastes and dining etiquette are changing. "There is more understand of different cuisines and cultures says Alan Yau, the innovate and successful founder of the Wagamama chain of Asian noodle restaurants in the UK." but people still do not understand etiquette very well for example, in one of my that restaurants, Western diners insist on using chopsticks. They do not want to eat the thai way, just with fork and spoon, says Yau, so we give them chopsticks .Then thai people say we are not a "real" thai restaurant because we provide chopsticks . Hugues Jaquier, general manager of London is exclusive Hotel Sofitel St. James and Brasserie Roux, believes people are only beginning to understand other cultures. He is shocked when customers put ketchup on a traditional French dish, or when US guests insist on drinking coffee with their meals. The japanese are leading other, Asian cultures in adapting their own traditions. When Noboyuki Matsuhisa launched the Nobu restaurant in the USA, he quickly learned what American like, says Laura Holland, translator of the successful Nobu cookbook, for example, at the beginning, Nobu disliked seeing diners pours lots of sauce on their rice and sushi, but then he accepted it and he even developed a special mix for customers to pour. On the other hand, in Japan the more sophisticated, restaurant going crowd are very open to different styles and trends, says Holland. The "Japanisation" of western food and etiquette began many years ago. In Tokyo is chic ginza district, for example an talo_ Japanese restaurant called Chop Stick serves innovate Italian food that people can eat with chopsticks.

Palillos de aprendizaje Por Gwen Robinson. En el oeste, as como en Asia, los gustos y etiqueta en la mesa estn cambiando. Hay ms entienden de diferentes cocinas y culturas , dice Alan Yau, el innovador y exitoso empresario fundador de la cadena Wagamama de restaurantes de fideos asiticos en el Reino Unido. " pero la gente todava no entiende la etiqueta muy bien , por ejemplo , en uno de mis restaurantes que , los comensales occidentales insisten en usar los palillos. Ellos no quieren comer de la manera tailandesa, slo con tenedor y cuchara, dice Yau, por lo que les dan los palillos. Entonces la gente tailandesa dice que no somos un "real" restaurante tailands porque proporcionamos los palillos. Hugues Jaquier, gerente general de London es exclusivo Hotel Sofitel St. James y el Brasserie Roux, cree que la gente slo estn empezando a comprender otras culturas. l se sorprende cuando los clientes ponen salsa de tomate en un plato tradicional francs, o cuando los clientes de los Estados Unidos insisten en beber caf con sus comidas. Los japoneses estn llevando otras culturas asiticas, en la adaptacin de sus propias tradiciones. Cuando Noboyuki Matsuhisa lanz el restaurante Nobu en los EE.UU., que rpidamente se enter de lo americano como, dice Laura Holland, traductor del xito del libro de cocina de Nobu, por ejemplo, al principio, no le gustaba ver a los comensales Nobu vierte mucha salsa en el arroz y el sushi , pero luego lo acept e incluso desarroll una mezcla especial para que los clientes vierten . Por otro lado, en Japn el ms sofisticado, restaurante va multitud son muy abiertos a diferentes estilos y tendencias, dice Holland. El " japonizacin " de comida occidental y la etiqueta comenz hace muchos aos. En Tokio es elegante distrito de Ginza, por ejemplo, un restaurante talo _ japons llamado Chop Stick sirve para innovar comida italiana que la gente pueda comer con palillos