Sunteți pe pagina 1din 2

Coaste de porc dulci picante

timeaioo.blogspot.ro /2013/11/coaste-de-porc-dulci-picante.html

O mancare pe care o am in vedere de foarte mult timp si cum am vrut sa fie o reusita, am luat o reteta de la draga mea prietena Claudia Baban, o specialista in coaste asa cum o stie toata lumea pe site-ul Bucataras :). Am intervenit cu mici, mici modificari, dar esentialul a ramas si am facut niste coaste perfecte, iar sotul meu a zis ca a fost cea mai buna mancare de anul acesta :)) . E bine de stiut ca el adora coastele si carnea de porc in general :) Avem nevoie de: aprox 1 kg coaste de porc Pentru marinat: 200 ml bere 5 linguri ulei de masline o ceapa rosie 4 catei de usturoi 1 lingurita sare de mare putin piper macinat 1/2 lingurita boabe de piper 1 lingurita boabe de coriandru o lingura sos de soia 1 lingurita pudra de ghimbir cimbru Sosul dulce-picant:

o lingura ulei o lingura sos chili mediu picant o lingura cu varf miere de salcam 2 lingurite seminte de susan Intr-un bol amestecam toate ingredientele pentru marinat, ceapa, usturoiul si cimbrul tocandu-le mai intai marunt. Punem coastele intr-o punga de f riptura peste carne turnam amestecul de mai sus si inchidem punga la gura. Asezam punga intr-o tava si lasam la rece 3-4 ore sau chiar si peste noapte. Eu leam lasat cam 4 ore. Scoatem tava din f rigider, cu o f urculita sau cu ceva ascutit intepam punga deasupra din loc in loc si dam tava la cuptor la 190 de grade timp de 45 de minute. Scoatem din cuptor si indepartam cu grija punga sa nu ne ardem de la aburii f ierbinti. Intr-un bol amestecam ingredientele pt sos si cu jumatate din cantitate ungem prima parte a coastelor si presaram seminte de susan. Dam la cuptor 15 minute, apoi scoatem din cuptor, intoarcem carnea de pe o parte pe alta si ungem si cealalta parte cu sosul dulce peste care presaram seminte de susan. Si dam iar 15 minute la cuptor. Scoatem din cuptor, portionam si servim cu piure de cartof i peste care punem sosul demential lasat de la carne.