UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV

FACULTATEA DE ALIMENTAIE I TURISM

SEPARAREA IMPURITATILOR
VEGETALE DIN MASA DE CARTOF

STUDENT:N
STASE IONU-ROBERT
CEPA 16693
2011-2012
CUPRINS
CUPRlNS.................................................................................................................................. 2
l.CARTOFUL (SOLANUM TUBEROSUM)............................................................................... 3
........................................................................................................................... 3
2.CONDlTlONAREA CARTOFlLOR......................................................................................... 6
3.SEPARAREA lMPURlTlLOR DlN MASA DE CARTOF.....................................................7
3.l. lnstala|ia pentru ndeprtarea impurit|ilor din masa de cartofi lSlC-30.........................7
3.2.Buncrul de preluare BP-30.......................................................................................... l0
3.3. Transportorul elevator EB-30........................................................................................ ll
3.4. Maina de presortat MP-l............................................................................................ ll
3.5. Maina de sortare cu band transportoare...................................................................l2
3.6.Maina de sortat Euro-sorter AL 6l2/4 K......................................................................l3
3.7.Maina de sortat 3l66 EKKO........................................................................................ l4
............................................................................................................................................ l5
3.8.Mainile de calibrat cu tob........................................................................................... l6
3.9.Mainile pentru splarea cartofilor................................................................................. l7
3.l0.Maina pentru cur|irea uscat a cartofilor..................................................................l8
3.ll.lnstala|ia de sortat i calibrat cartofi lSC-4..................................................................l9
3.l2.lnstala|ia de condi|ionat pe cale umed de tip Lockwood............................................20
3.l3.Organe pentru separarea i evacuarea vrejurilor........................................................23
4. REGLAREA MAlNlLOR................................................................................................ 26
4.l. Reglarea buncrului de preluare.................................................................................. 26
4.2. Reglarea elevatorului cu band EB-30......................................................................... 27
4.3. Reglarea mainii de presortat MP-l............................................................................. 27
4.4. lndici cantitativi de lucru............................................................................................... 28
5.STUDlUL PREURlLOR MAlNlLOR DE SORTARE.........................................................3l
l.Maina de sortat Euro-sorter AL 6l2/4 K.........................................................................3l
2.Maina de presortat MP-l................................................................................................ 3l
3.Buncrul de preluare BP-30............................................................................................. 3l
6. REGULl DE TEHNlC A SECURlTll MUNCll................................................................32
7.CONCLUZll.......................................................................................................................... 34
2
1.CARTOFUL (SOLANUM TUBEROSUM)

Este o plant erbacee din familia solanaceelor, cu flori albe sau violete i
tulpini subterane terminate cutuberculi de form rotund, oval sau alungit Planta
este cultivat pentru aceti tuberculi care sunt comestibili, bogai !n amidon, motiv
pentru care sunt folosii !n alimentaie, dar i ca fura"
Cartofii sunt originari din #merica de Sud, din regiunea $unilor #n%i &n perioada
precolumbian, !n %onele aflate a%i !n C'ile, Peru, Ecuador iColumbia, se cultivau
circa 2(( de specii de cartof )up ore%, gr*u i porumb, cartofii repre%int a patra
surs de energie alimentar&n +,-( amiralul engle% Raleig' o introduce !n Insulele
.ritanice i !n rile de /os &n vremea aceea, cartoful trecea drept to0ic pentru om,
risc*nd s1i dea lepra, i nu servea dec*t la 'rnirea vitelor
Un farmacist al armatelor france%e, pri%onier !n 2ermania, !l descoper la fiecare
mas !n gamela lui &ntors !n 3rana, !n +456 7spierul #rmatelor8, #ntoine1#ugustin
Parmentier, se !ncumet s fac tot posibilul ca leguma s fie adoptat !n 3rana,
!ncerc*nd s gseasc un leac al foametei &ns, o violent opo%iie se declanea% i,
!n anumite provincii, se inter%ice cultivarea 7plantei duntoare8 Parmentier a i%butit,
totui, s1i conving pe 3ran9lin, pe:avoisier i pe rege, care !i !mpodobete
butoniera cu flori de cartofi
Planta nu era apreciat !n 3rana dec*t pentru calitile ei ornamentale &n secolul al
;<III1lea, Parmentier s1a strduit s1o introduc !n alimentaie i nu fr greuti=
primii cartofi aveau un gust acru Parmentier a perfecionat metodele de semnat i a
!nmulit speciile, ceea ce, !n cele din urm, i1a permis s obin varieti cunoscute !n
%ilele noastre >otui, populaia rm*nea ne!ncre%toare &n +44+, #cademia de
$edicin din Paris conc'ide c tuberculul e neduntor i recomand folosirea sa
Pentru a tre%i interesul, c'ib%uit susinut de :udovic al ;<I1lea, Parmentier a recurs
la numeroase subterfugii El a intervenit pentru plantarea de terenuri cu cartofi la
6
periferia Parisului ?ast%i cartierele la Porte $aillot i 2renelle) i 7a pus s fie p%ite
!n mod ostentativ %iua, ca s !ndemne populaia s le fure noaptea8
&n limba rom*n, 7cartof8 deriv din germanul Kartoffel, cuv*nt care deriv
prin intermediul limbii italiene din latinescul tuber ?7umfltur8)
Cartofii con in amidon, vitamina C, fibre, proteine i mult potasiu
Cartoful con ine glicoalcaloi%i, cum ar fi solanina i ciaconina #ce ti
alcaloi%i, care prote"ea% planta, se gsesc !n special !n frun%e, germeni, vlstari i
fructe
E0punerea la lumin, deteriorarea fi%ic i !mbtr*nirea cresc con inutul
de glicoalcaloi%i din tuberculi,concentra iile lor puternice afl*ndu1se imediat sub
piele 2titul la temperaturi de peste +4( @C distruge par ial aceste
substan e 2licoalcaloi%ii pot produce dureri de cap, diaree, crampe iar !n ca%uri
severe coma sau decesul, ceea ce se !nt*mpl !ns foarte rar E0punerea la lumin
produce !nver%ire prin sinte% de clorofil, aceasta indic*nd ca%urile !n care tuberculii
devin mai to0iciA totu i acest indicator nu este sigur, deoarece !nver%irea i
acumularea de glicoalcaloi%i se pot petrece una fr cealalt
&n Rom*nia se cultiv !n special urmtoarele soiuri de cartofi=
S!"#! $!%&"#!!
2loria BNB ) Sc +-CC
Dstara ; +-C+
S!"#! '(%!$!%&"#!!
Semenic R +4 D +-45
Sucevia R +2 D +-C2
#dretta ) # +-4C
E
Foretta ) # +-C-
#nosta BNB N: Sc +-C-
Concorde BNB N: Sc +-C-
>imate BNB N: Sc +--+
S!"#! '(%!$)#*!!
Cain R +4 D +--+
$urean R +4 D +-CE
Super R +4 D +-4-
Nicola BNB ) # +-C,
Ro0G BNB ) Sc +-CC
Sante BNB N: Sc +-C-
)esiree ; +-5,
S!"#! $)#*!!
$anuela ) # +-45
Eba N: Sc +-46
Procura BNB N: Sc +-45
,
2.CONDITIONAREA CARTOFILOR

Cartofii sunt produse agricole a cror condiHionare se face in dou fa%ePrima
fa%,e0ecut*ndu1se imediat dup recoltare,const !n !nlturarea resturilor de
pm*nt,vre"uri ,ierburi,sortarea Ii !ncrcarea cartofilor !n mi"loace de transport#ceste
operaHii sunt foarte impotante deoarece reduc pierderile !n timpul de po%itrii
# doua fa% de condiHionare,pentru cartofii de consum,const !n
calibrare,splare,uscare,!nlturarea tuberculilor necorespun%tori Ii ambalare
Prima fa% de condiHionare se reali%ea%a fie !n camp,fie !n locurile de
depo%itare utili%*nd !n general maIini isolate# doua fa% cuprinde operaHiuni care se
e0ecut pe o line te'nologic ce cuprinde toat gama de maIini necesare
$aIinile de calibrare lucrea% dup dimensilunile liniare ale
cartofilor?lungime,lHime,grosime) pe organe active cu forme corespun%toare
orificiilor de calibrareCercetrile privind maIinile de calibrare a cartofilor dup
greutate nu au dus p*n !n pre%ent la re%ultate care s permit rsp*ndirea acestora
5
Cu o anumit apro0imaHie pot fi totuIi stabilite dimensiunile orificiilor de
calibrare pentru trecerea tuberculilor de o anumit greutate,utili%*nu1se in acest scop
diagramele corelaHiei dintre greutate Ii dimensiunile tuberculilor
3.SEPARAREA IMPURITILOR DIN MASA DE
CARTOF
Cu toate msurile care se iau la lucrrile anterioare, !n masa de cartof recoltat se
afl bulgri de pm*nt, pietre, resturi vegetale, precum Ii tuberculi bolnavi, atacaHi de
boli sau vtmaHi puternic, care nu pot fi folosiHi nici pentru consum, nici pentru
sm*nH >uberculii bolnavi, cei vtmaHi mecanic !n timpul lucrrilor de recoltare,
precum Ii pietrele Ii resturile vegetale se !nltur prin lucrri de sortare, ca !n final s
rm*n numai tuberculii sntoIi, cu foarte puHin pm*nt pe ei
&ndeprtarea impuritHilor din masa de cartofi este o operaHi comple0, astfel
!nlturarea pietrelor Ii a pm*ntului pot fi efectuate mecanic, iar !nlturarea
tuberculilor vtmaHi Ii atacaHi de boli se face manual, de ctre muncitori
3.1. I 3.1. INSTALAIA NSTALAIA PENTRU PENTRU +NDEPRTAREA +NDEPRTAREA IMPURITILOR IMPURITILOR DIN DIN MASA MASA
DE DE CARTOFI CARTOFI ISIC-30 ISIC-30
4
InstalaHia ?3ig+), este alctuit din= buncrul de prelucrare .P16(, elevatorul cu
band E.16(, maIina de presortare $P1+, masa de sortare cu band $S.1+,
transportoarele pentru evacuarea impuritHilor Ii a fracHiilor re%ultate, tabloul electric
Ii pupitrul de comand
C
-
3.2.BUNCRUL DE PRELUARE BP-30
#re rolul de a prelua masa se cartof recoltat cu combina prin bascularea !n acesta a
mi"loacelor de transport Este o construcHie metalic Ii se compune din urmtoarele
subansambluri= cadru metalic din profil metalic, a0 de antrenare, grup de !ntindere, grup
motoreductor, proHap cu roat de direcHie, roHi de rulare, band transportoare cu lanH, pereHi
laterali, perete state Ii f*Iii de atenuare a loviturilor tuberculilor
Principalele caracteristici te'nice=
capacitatea de transport, !n tJ' +( K 6(
capacitatea de preluare, !n tJm ma0 +,6
capacitatea static de preluare, !n t ma0 C
lungimea de preluare, !n m 5
lungimea de !ncrcare, !n m C
masa, !n 9g 2,((
puterea instalat, !n 9L +,,
dimensiunile de gabarit, !n mm=
1 lungimea -,,(
1 lHimea +-4(
1 !nlHimea +,-C
vite%a de deplasare a ben%i buncrului, !n mJmin=
1 ma0im (,CC
1 minim (,24
+(
3.3. T 3.3. TRANSPORTORUL RANSPORTORUL ELEVATOR ELEVATOR EB-30 EB-30
Preia cartofii de la buncrul de preluare, !n ridic Ii !l diri"ea% spre maIina de presortare
Ii spre restul utila"elor
#cest transportor are urmtoarele prHi componente= suport elevator, cadru, tambur de
!ntindere, tambur de antrenare, band de cauciuc cu racleHi, grup de antrenare, coI de preluare,
cadru de susHinere Hi !nlHare, role de g'idare a ben%ii de cauciuc
Principalele caracteristici te'nice=
capacitatea de lucru, !n tJ' 6(
dimensiuni de gabarit, !n mm =
1 lungimea 525E
1 lHimea +6,(
1 !nlHimea +(((
puterea instalat, !n 9L 2,2
lHimea ben%ii, !n mm +(((
vite%a ben%ii mJmin (,-C
masa, !n 9g C((
3.,. M 3.,. MAINA AINA DE DE PRESORTAT PRESORTAT MP-1 MP-1
++
#re rolul de a separa bulgrii de pm*nt Ii pietre cu dimensiune sub 6( mm Prima
operaHie se reali%ea% de transportorul cu tetine din cauciuc Ii const !n !ndeprtarea vre"ilor
de cartof Ii a altor impuritHi ce intr !ntre degetele acestei ben%i Cartofii sub dimensiunea de
6( mm cad pe un transportor transversal, iar aceasta !i evacuea% din maIin $asa de cartofi
cu dimensiunea mai mare de 6( mm este orientat !n sens longitudinal spre mesele de
sortarePrHile componente ale maIinii de presortat $P1+ sunt= cadru metalic, band
transportoare cu oc'iuri ptrate, transportor cu tetine, tambur de antrenare, perie rotativ,
perie fi0, perie oscilant, picioare de spri"in
Principalele caracteristici te'nice=
)imensiuni de gabarit, !n mm =
lungimea ma0im 62((
lHimea ma0im 2,((
!nlHimea ma0im 6+2(
capacitatea de lucru, !n tJ' 6(
lHimea ben%ilor transportoare, !n mm +(((
puterea, !n 9L 6,6
masa, !n 9g 4,(
3.-. M 3.-. MAINA AINA DE DE SORTARE SORTARE CU CU BAND BAND TRANSPORTOARE TRANSPORTOARE
ServeIte separrii manuale a vre"urilor,a bulgrilor de pm*nt Ii a pietrelor din masa de
cartofi Ii orientarea !n continuare a amestecului rmas spre masa de sortare cu role Se
compune din= cadru metalic, picioarele de spri"in, motoreductor, suport motoreductor, ben%i
transportoare transversale Ii longitudinale pentru eliminarea impuritHilor, platforme pentru
lucrtori, tamburi de !ntindere, balustrad st*nga Ii dreapta
Principalele caracteristici te'nice=
lungimea, !n mm ,(((
lHimea, !n mm +,,(
+2
!nlHimea, !n mm +542
lHimea activ, !n mm +262
vite%a ben%ii, !n mJs (,24
puterea, !n 9L 2,2
masa, !n 9g ++((

3.6.MAINA DE SORTAT EURO-SORTER AL 612., /
Este folosit la separarea cartofilor de vre"uri,bulgri de pm*nt Ii pietreEste compus
din=sit de separare,motor ,arbore cotit cu comutaHie pentru controlul
sortrii,!ntreruptoare,cabluri,conectori,Iasiu cu roHi
Principalele caracteristici te'nice=
lungimea, !n mm ,+((
lHimea, !n mm +(((
!nlHimea, !n mm +C,(
capacitatea, !n tJ' ,
greutatea, !n 9g 56(
puterea, !n 9L +,,,
+6
3ig 2 $aIina de sortat Euro1sorter #: 5+2JE F
3.0.MAINA DE SORTAT 3166 E//O
InstalaHia este compus din=role acoperite cu cauciuc pentru !ndeprtarea pm*ntului,a
pietrelor Ii a vre"urilor,mas pentru sortarea manual a tuberculilor vtmaHi Ii a vre"urilor,
post de control electronic pentru sortareaa E tipuri de cartofi,transportoare at*t pentru cartofii
corespun%tori c*t Ii pentru cei necorespun%tori
+E
3ig 6 $aIina de sortat 6+55 EFFD?vedere general)
3ig E <edere de "os
3ig , .and
transportoare
+,
3.1.MAINILE DE CALIBRAT CU TOB
#u organele active reali%ate dintr1o tob rotativ !n form de grtar cu sit,cu a0ul de
rotire !nclinat sau ori%ontal
3ig 5 Role de sortare
3ig 4$asa pentru sortare
manual
+5

3igC $aIina de calibrare cu tob
Cartofii sunt descrcaHi pe planul !nclinat + care alimentea% elevatorul rotativ 2Pe
planul !nclinat Ii !n timpul ridicrii are loc o curHire de pm*ntC*nd sectoarele elevatorului 2
a"ung !n partea superioar,tuberculii trec pe un plan !nclinat !n interiorul tobei rotative
,!nclinate sub un ung'i de , grade&n prima parte 6 a acesteia are loc separarea tuberculilor
mici care sunt colectaHi !n coIul ,&n a doua parte E se separ tuberculii mi"locii#ceItia trec
prin sit,spre deosebire de tuberculii mi"locii care iespe la captul tobeiPe sectoarele 5 Ii 4 ale
transportorului de avacuare se efecutuea% controlul manual al tuberculilor
#ceste mIini preGint unele de%avanta"e=orificiile se !nfund frecvent Ii nu pot fi
reglate
3.9.MAINILE PENTRU SPLAREA CARTOFILOR
Utili%ea% cel mai adesea rolele trsnsportoare asociatecu du%e pentru stropirea cu ap
sau tobele rotative
+4
&n maIinile cu role tubrculii sunt splaHi pe toat suprafaHa ,datorit miIcrii lor !ntre
role sub form de perii altern*nd cu role !mbrcate !n cauciucNumrul de role varia% !ntre
+(1+, Ii imprim tuberculilor o miIcare de rotaHie,"eturile de ap debitate de du%e fiind
!ndepartate !n punctul unde se rotesc cartofii,astfel !nc*t aceItia se spal pe toat suprafaHa
3ig - $aIina de spalat cu tob
$aIina de splat cu tob este preva%ut cu un plan !nclinat + ce permite introducerea
cartofilor !n toba 2>oba este reali%at la unele tipuri din Iipci de lemn,iar la altele din vergele
metalice !mbrcate cu cauciuc spongios>oba este introdus parHial !ntr1un ba%in 6 cu ap
CurHirea are loc datorit frecrii tuberculilor !ntre ei , cu pereHii tobei Ii datorit
acHiunii apei.a%inul este prev%ut cu desc'idere cu capac E pentru !ndepartarea periodic a
pm*ntului:a ieIirea din tob cartofii sunt preluaHi de un transportor cu band de cauciuc sau
cu vergele , deasupra caruia se poate afla o du% 5 care poate debita ap pentru limpe%ire
3.10.MAINA PENTRU CURIREA USCAT A CARTOFILOR
+C
3ig +( $aIina pentru curHirea uscat a cartofilor
#limentarea cu cartofi este reali%at pe planul !nclinat + reali%at din Iipci de lemn
printre care cade o parte din pm*nt&n continuare tuberculii trec printre periile rotative
cilindrice 2 Ii planul de apsare 6 situat deasupra periilor,curHindu1seEvacuarea se reali%ea%
pe planul !nclinat E
&n ca%ul curHirii pe cale umed uscarea cartofilor splaHi este o operaHie foarte
important in cadrul flu0ului te'nologic deoarece previne putre%irea Ii apariHia mucegaiurilor
Uscarea cartofilor se face !n dou etape=
1!n prima etap se elimin C(M din cantitatea de ap pe care o conHin cu a"utorul unor
mIini cu valHuri acoperite cu un material spongios ,cu perii absorbante sau cu tob :a
maIinile cu tob se alimentea% toba cu cartofi Ii bucaHi de material spongios care absoarbe
apa$aterialul spongios este e0tras din tob,stors Ii refolosit
1penrtu a doua etap de uscare se utili%ea% curent de aer cald la temperatura de circa
5,@ C,procesul reali%*ndu1se pe mIini cu tob sau de tip tunel
DperaHiunile pre%entate inclusiv cele de control manual,acoperire cu cear ,c*ntrire Ii
ambalare se efectuea% pe lnii de condiHionare !n care maIinile se succed !n funcHie de
procesul te'nologic de lucru)intre acestea se pre%int dou mai representative
3.11.INSTALAIA DE SORTAT I CALIBRAT CARTOFI ISC-,
+-
Este reali%at !n Hara noastr Ii serveIte pentru separarea tuberculilor de pm*nt pe
cale uscat,pentru sortarea Ii calibrarea lor
3ig++ InstalaHia de sortat Ii calibrat cartofi ISC1E
InstalaHia se compune din buncrul transportor + care transport cartofii aduIi de
camioane basculante la elevatorul cu racleHi 2#cesta ridic tuberculii la mIina de curHat 6
care mai !nt*i !ndeprtea% pm*ntul cu a"utorul unor suluri cilindrice cu turaHii
diferite,!mbrcate !n cauciuc Ii prev%ute cu pinteni,iar apoi e0ecut perierea suprafeHei
cartofilor cu a"utorul unui sistem de perii.anda de sortare E serveIte pentru !ndeprtarea
manual a cartofilor stricaHi,vtmaHi,a pietrelor,vre"urilor care se introduc !n bu%unarelel
laterale ale mesei de sortare fiin evacuaHi de catre banda transportoare de impuritHi
,Elevatorul cu racleHi 5 conduce cartofii la maIina de calibrat cu ben%i 4 care asigur
calibrarea pe trei dimensiuni ?prima fracHiune sub 6C,+ mm,a doua fracHiune !ntre 6C,+1E+,6
mm, a treia fracHiune peste E+,6 mm) )e la maIina de calibrat niIte ben%i transportoare
conduc cartofii la !nscuire
InstalaHia are o capacitate de producHie de circa E,(( 9gJor,fiind deservit de -
persoane Preci%ia de calibrare varia% intre CC1-2M,iar procentul de vtmare este sub (,6M
3.12.INSTALAIA DE CONDIIONAT PE CALE UMED DE TIP
LOC/2OOD
2(
Este compus din transportorul de alimentare + care conduce cartofii la maIina de
sortat cu plas 2 )e la aceasta cartofii trec la maIina de splat cu role Ii du%e de stropire 6
Rolele sunt dispuse pe trei nivele,fiecare nivel fiind compus din cilindrii cu Ng'impi8 alternaHi
cu perii din par de animal )up maIina de splare este amplasat transportorul E al mesei
pentru controlul manual al tuberculilor Ii apoi maIina , pentru ambalarea tuberculilor !n saci
de ,1+( 9g sau pungi fileu de +1, 9g,prev%ut cu C spaHii de lucru
3ig +2 InstalaHia de condiHionat pe cale umed tip :oc9Oood
Consumul orar de ap pentru splare este de 2(122 mc dac nu se reali%ea%
recircularea , Ii de 216 mc la sedimentare folosind ba%ine subsolate Pentru deservirea
instalaHiei sunt necesari de obicei +4 oameni
)up pre%entarea utila"elor folosite pentru efectuarea operaHiilor de condiHionare a
cartofilor este necesar s se evidenHie%e unele aspecte=
1&ntre diferitele tipuri de maIini de calibrat preci%ia cea mai mare o au cele cu role,dar
acestea se !nfund frecvent,mai ales c*nd cartofii sunt ume%i Ii cu pm*nt$aIinile de calibrat
cu organul activ de tip plas Ii curele au gradul de vtmare destul de mic,nu se !nfund,dar
au Ii coeficientul de preci%ie al calibrrii mai mic$aIinile cu site au o bun preci%ie dar
aceasta este net condiHionat de trei parametrii ai regimului de lucru=frecvenHa oscilaHiilor
sitelor,amplitudinea oscilaHiilor Ii ung'iul de !nclinare#ceIti parametrii trebuie s se situe%e
2+
la un optim !ntre valorile minime care asigur preci%ia cea mai bun Ii valorile ma0ime ce
conduc la productivitatea cea mai rdicat
1ProductivitateaIi preci%ia calibrrii depind Ii de ordinea !mprHirii tuberculilor !n
fracHiuniSuccesiunea de separare conform careia din masa total de material se e0trag mai
!nt*i tuberculii mrunHi Ii apoi cei mi"locii nu este cea mai indicat,deoarece,pe de o
parte,sectorul cu orificii mici se !ncarc cu o cantitate mare de material din care nu se separ
dec*t circa +(M,iar,pe de alt parte,cartofii cu dimensiuni mari sunt mai accentuat vtmaHi
datorit deplasrii lor pe !ntreaga suprafaH de sortarePrin inversarea succesiunii separrii
fracHiunilor ?ceea ce se petrece la maIinile cu site) se obHin sporuri at*t de preci%ie c*t Ii de
capacitate de producHie
1ConstucHia transportorului pentru control trebuie sI asigure o c*t mai bun
vi%ibilitate&n acest scop ,lHimea stratului de cartof nu trebuie s depIeasc ,((15(( mm
,lungimea sectorului pentru un lucrtor fiind de 4(( mm,iar vite%a de deplasare (,21(,6 mJs
1Pentru separarea cartofilor dup greutate s1au reali%at diferite organe active fr a se
obHine totuIi re%ultate care s conduc la generali%area procedeului&n ca%ul organului de lucru
de tip rotativ,este prev%ut cu rotor pe periferia caruia sunt amplasate niIte linguriHe montate
pe arcuri plate de o anumit rigiditate#limentarea cu cartofi se face astfel !nc*t pe fiecare
linguriH s cad c*te un cartof Rotorul este montat !ntr1o carcas circular care are pe
suprafaHa e0terioar o serie de planuri !nclinate pentru evacuarea cartofilor,corespun%tor cu
numrul fracHiunilor de sortare :!ng fiecare plan e0ist c*te un dispo%itiv de contact cu
!mpingtor:a cderea tuberculilor pe linguriH arcul ei formea% o sgeat proporHional cu
greutatea, iar !mpingtorul !mpinge tuberculul pe planul !nclinat corespun%tor Ec'ipamentul
descris asigur o preci%ie ridicat de sortare indiferent de forma tuberculilor,dar are o
capacitate de lucru foarte mic ?(,, tJ') , iar preci%ia scade mult dac pe tubrculi sunt resturi
de pm*nt
1D perfecHionare a calibrrii dup dimensiuni se poate reali%a utili%*nd curele rotunde
fr sf*rIit pentru reHinerea cartofilor mari Ii plas*nd sub acestea un bloc cu role care s
calibre%e cartofii mi"locii Ii mici
22
1Pentru separarea cartofilor de bulgrii de pm*nt Ii de pietre a fost reali%at un
separator care foloseIte ca principiu trecerea prin amestecul de cartofi,pietre Ii bulgri a unui
curent de ap av*nd !n soluHie sruri ?clorur de sodiu) p*n la reali%area unei densitHi care s
asigure plutirea cartofilor , care astfel sunt antrenaHi Ii conduIi la linia de condiHionare sau
direct la ambalare
Pe acelaIi principiu al diferenHei de densitate,pot fi separaHi cartofii maturi de cei care
nu au a"uns la maturitate sau cartofii potriviHi pentru fiert de cei pentru pr"it
3.13.OR3ANE PENTRU SEPARAREA I EVACUAREA VRE4URILOR
Pentru separarea vre"urilor Ii evacuarea acestora se folosesc transportoare de diferite
tipuri care reali%ea% desprinderea tuberculilor de vre"uri se evacuarea acestora
Un sistem de evacuare a vre"urilor este pre%ent !n figura 2- <re"urile Ii tuberculii
sunt transportate !n transportorul 2 ?printre vergelele caruia tuberculii desprinIi cad pe
transportorul + ) Ii sunt introduse !n spaHiul dintre ramurile transportoarelor 2 Ii 6
3ig+6 Drgane de separare a vre"urilor
D parte din tuberculi se desprinde la intrarea !n acest spaHiu iar restul sunt presaHi de
banda cauciucat Ii intr !n spaHiile dintre vergele fiind menHinuHi suspendaHi )eplas*ndu1se
26
!n continuare aceItia !nt*lnesc vergeaua care1i desprinde Ii cad pe transportorul ,,vre"urile
sunt evacuate de transportoarele 2 Ii 6
#lte sisteme de evacuare a vre"urilor folosesc soluri metalice Ii ventilator
$aIinile de recoltat vre"uri sunt destinate pentru recoltarea vre"urilor care sunt tocate
Ii colectate pentru !nsilo%are sau !mprItiate pe suprafaHa solului #cestea sunt alctuitede
regul dintr1un cadru spri"init pe roHi pe care este montat un rotor cu ciocane sau cuHite,o
conduct de transporta vre"urilor tocate !ntr1un mi"loc de transport,sau vre"urile tocate sunt
!mprItiate direct pe sol
2E
3ig +E Drgane de separare a vre"urilor
:a unele maIini pentru separarea vre"urilor se folosesc reHintoare de vre"uri formate
dintr1o serie de vergele +?fig2+(,a)<re"urile reHinute sunt antrenate de tamburul 2, fiind
evacuate din maIin,iar tuberculii trec prin spaHiile dintre vergele,fiind preluate de
transportorul 6
&n figura 2+(,b se arat un alt sistem de separare a vre"urilor &n acest ca%, materialul
?vre"urile,tuberculii Ii bulgrii ) este aruncat de tamburul cu palete + pe transportorul cu
2,
degete 2 Prin ciocnire cu suprafaHa transportorului se reali%ea% desprinderea tuberculilor de
vre"uri Ii sfr*marea unor bulgri <re"urile sunt antrenate de transportorul 2, iar tuberculii Ii
bulgrii se rostogolesc pe suprafaHa transportorului !n sens invers Ii cad !n cupele tamburului
rotativ 6
:a unele combine pentru separarea vre"urilor se foloseIte un transportor separator +
?fig2+(,c) prin care pot trece tuberculii,cel de1al doilea transportor separator 2 fiind pentru
separarea solului de tuberculi <re"urile sunt evacuate de transportorul + , materialul de pe
transportorul 2 , tuberculii Ii bulgrii fiind transmise la transportorul 6
&n figura 2+(,d se arat un sistem de evacuare a vre"urilor format din transportorul +
cu vergele,prin care pot trece tuberculi Ii transportorul 2 din band cauciucat>uberculii
nedesprinIi de vre"uri !nt*lnind valHurile 6 se desprind Ii cad !n tamburul rotativ E , iar
vre"urile sunt evacuate de cele dou transportoare
,. RE3LAREA MAINILOR ,. RE3LAREA MAINILOR
,.1. R ,.1. RE3LAREA E3LAREA BUNCRULUI BUNCRULUI DE DE PRELUARE PRELUARE
Reglarea vite%ei de deplasare a ben%ii transportoare, implicit a capacitHii de transport, se
face acHion*nd asupra variatorului de la grupul de antrenare Reglarea se face cu a"utorul unui
25
Iurub cu cap ptrat Prin deplasarea longitudinal a electromotorului se aduc conurile de
fricHiune ale variatorului !n po%iHia corespun%toare vite%ei dorite Se menHionea% c acest
regla" se face !n funcHie de conHinutul de impuritHi din masa de cartof Ii de posibilitatea de
separare pe care le reali%ea% lucrtorii de la cele dou mese de sortare
Reglarea !ntinderii ben%ii transportoare se face prin intermediul grupului de !ntindere din
spatele buncrului &n prealabil se slbesc Iuruburile de fi0are a lagrului a0ului din spatele
buncrului Regla"ul se face astfel !nc*t cele dou lanHuri de antrenare a ben%ii s fie egale
Reglarea lungimilor ben%ilor de antrenare a tuberculilor se face cu scopul de a nu se crea
spaHii prea mari !ntre ben%i, din cau%a diferenHei de lungime &n acest scop, se desprind de la
unul din capetele de prindere pe pereHii laterali ai buncrului, se scurtea% corespun%tor Ii
apoi se prind la loc
,.2. R ,.2. RE3LAREA E3LAREA ELEVATORULUI ELEVATORULUI CU CU BAND BAND EB-30 EB-30
Reglarea !ntinderii ben%ii de e0ecut cu a"utorul Iuruburilor de regla"A se consider banda
!ntins corect c*nd ramura inferioar reali%ea% o sgeat sub propria greutate de 2(( mm
Reglarea ung'iului de !nclinare a elevatorului se face cu scopul corelrii perfecte cu
maIina de presortat $P1+, aIa fel !nc*t s nu s nu apar pierderi de cartof !ntre aceste dou
maIini Se reali%ea% din suportul elevatorului, prin intermediul bolHurilor de fi0are Ii se face
!n limitele 6( K E,@
Reglarea !ntinderii lanHului de transmisie se reali%ea% prin deplasarea grupului de
antrenare n orificiile alungite din suport, p*n la reali%area unei sgeHi de cca +( K +, mm
,.3. R ,.3. RE3LAREA E3LAREA MAINII MAINII DE DE PRESORTAT PRESORTAT MP-1 MP-1
Reglarea !ntinderii ben%ii cu tetine se face cu a"utorul Iuruburilor de !ntindere, care sunt
montate pe un cadru comun pentru ambele ramuri Se urmreIte e0istenHa unui paralelism
perfect !ntre sulul motric Ii cel de !ntindere
24
Reglarea !nclinrii ben%ii cu tetine se face prin tatonare, p*n c*nd la ieIirea ?!n sper
spate) de pe aceast band se separ numai resturi vegetale Ii pm*nt fin, nu Ii tuberculi de
cartof Regla"ul se face cu a"utorul braHelor de susHinere, care au lungimea reglabil
Reglarea !ntinderii ben%ii cu oc'iuri ptrate se reali%ea% cu a"utorul celor dou Iuruburi
de regla" care acHionea% asupra cadrului pe care se afl montate dou din roHile de susHinere
ale ben%ii #cest regla" se face p*n c*nd se reali%ea% o funcHionare normal a ben%ii, !n
sensul angrenrii corespun%toare cu roHile de antrenare
Reglarea !ntinderii ben%ii transportorului de evacuare a fracHiei mai mici de 6( mm se face
acHion*nd asupra piuliHelor de pe cadrul de fi0are a lagrelor tamburului de !ntindere
Reglarea !ntinderii lanHului de antrenare a ben%ii cu oc'iuri se face cu a"utorul unei roHi de
!ntindere, prin apsarea acesteia pe tamura pasiv a lanHului Ii fi0area !n aceast po%iHie, !n
suportul ei
Reglarea lanHului de antrenare a transportului transversal se face prin deplasarea grupului
motoreductor Ii fi0area !n po%iHia dorit
Reglarea periilor fi0e se face !n funcHie de grosimea stratului de cartof de pe suprafaHa
ben%ii transportoare cu oc'iuri Ii se e0ecut prin ridicarea sau cobor*rea ti"elor de susHinere a
sitei !n lcaIul de fi0are
,.,. I ,.,. INDICI NDICI CANTITATIVI CANTITATIVI DE DE LUCRU LUCRU
Indici de lucru reali%aHi de instalaHie depind de conItiincio%itatea celor care o e0ploatea% Ii de
numrul lucrtorilor care e0ecut separarea manual pe cele dou mese de sortare
&n >abelul + se pot urmrii indici calitativi la intrarea !n operaHia de !ndeprtarea a
impuritHilor
Iar !n >abelul 2 se pre%int re%ultatele obHinute, !n funcHie de debitul instalaHiei Ii de
numrul de lucrtori, a indicilor calitativi la ieIirea din instalaHia ISIC16(
>ab + Compo%iHia amestecului !naintea treceri prin instalaHia ISIC16( ?M)
2C
Numrul
de
e0aminri
Cartofi
.ulgri de pm*nt Ii resturi vegetale
SntoIi <tmaHi Ii bolnavi
+
44,4 -,26 +6,(4
2
4(,4 6,6 25
6
4(,, E 2,,,
E
4C,- 5,52 +E,EC
,
4E,4 +,2+ 2E,+
5
,C 6 6-
4
,6,4, -,62 65,-6
C
,E 5 E(
-
,4,(, 6,2, 6-,4
+(
42,+ 2,6E 2,,,5
++
,E C 6C
+2
5E,2 2 66
+6
56,2 4,- 2-
>ab 2 Calitatea cartofilor re%ultaHi de la instalaHia ISIC16(
&n funcHie de debitul buncrului de preluare Ii de numrul lucrtorilor de la cele dou
mese de sortare
2-
Numrul de
e0aminri
)ebit,
9gJ'
Numr de
lucrtori la
masa de sortare
$asa
re%ultat,
9g
)in care ?M)
$S.1
+
$SR1
+
>uberculi
sntoIi
>uberculi
bolnavi
.ulgri
de
pm*nt
+ 4E(( 2 + 6,,(, -( 4 6
2 +62CE E + ,6,,4 -5,C 2,+ +,+
6 +6,65 C , ,, -5,+ 2,C +,+
E +E5,( 4 2 E+,E -,,E 6,C (,C
, +,64, +2 E 4E,- -4,2 +,2 +,5
5 +5,E5 5 E +C(,2, C-,5 E,2 5,2
4 +554( +2 E 66,6, -5,+ 6,4 (,2
C +C252 +( , E4,(, -,,, 2,- +,5
- 2+C2( +2 5 C,,-2 -,,C 2,4 +,,
+( 2,+E( +2 5 +2(,(E -,,+ 2,C 2,+
++ +C((( +( +( C,,65 -6,+5 5,(E (,C
+2 2E5(( +2 +2 +2+,+5 -(,4E 5,C5 2,6
+6 2C4E6 +2 4 -C -6,, ,,C (,4
6(
-.STUDIUL PREURILOR MAINILOR DE SORTARE
1.MAINA DE SORTAT EURO-SORTER AL 612/4 K
2.MAINA DE RESORTAT M-1
3urni%or=:ancom
PreH=,C(( P
!."UN#$RUL DE RELUARE "-!%
3urni%or=#stra >rifesti
PreH=4,(( P
3urni%or=EURD /abelmann
PreH=-E(( P
6+
6. RE3ULI DE TE5NIC A SECURITII MUNCII 6. RE3ULI DE TE5NIC A SECURITII MUNCII
&n vederea evitrii accidentelor trebuie respectate anumite reguli specifice
Electromotoarele, pupitrul de comand, dulapul cu ec'ipamentul electric vor fi legate la
pm*nt conform normelor te'nice !n vigoare
Drganele !n miIcare a tuturor utila"elor instalaHiei vor fi prote"ate cu aprtori vopsite !n
galben
:ucrtorii care e0ecut operaHia de separare manual la cele dou mese de sortare vor fi
temeinic instruiHi
IntervenHiile e0ecutate la instalaHie pentru remedierea defecHiunilor se vor face numai c*nd
e0ist siguranHa c aceasta a fost scoas de sub tensiune
Comanda centrali%at a utila"elor instalaHiei se face de ctre o singur persoan instruit
temeinic
Nu se vor e0ecuta reparaHii la utila"ele pe timp de furtun sau viscolA !n ca% contrar e0ist
posibilitatea electrocutrii persoanelor de intervenHie
:ucrtorii ce deservesc instalaHia vor purta obligatoriu 'aine str*nse pe corp, pentru
evitarea prinderii acestora la organele !n miIcare a utila"elor
.ulgrii de pm*nt, pietre, cartofii bolnavi sau vtmaHi vor fi depuIi obligatoriu !n
"g'eaburile de evacuare
Se inter%ice accesul personalului neinstruit sau a celui din afara procesului de producHie !n
%ona de lucru a instalaHiei
Urcarea Ii cobor*rea de pe platforme se va face numai pe treptele amena"ate special
.utoanele de decuplare electric vor fi amplasate !n locuri vi%ibile, uIor de acHionat
:a pornirea lucrului instalaHiei, persoanele de servire vor fi averti%ate sonor cu semnale de
la pupitrul de comand
62
Este inter%is !ntreHinerea Ii remedierea defecHiunilor la instalaHia electric, !n urmtoarele
situaHii=
1 dac instalaHia nu a fost scoas de sub tensiuneA
1 pe timp de ploaie, furtun, sau dac locul nu este bine iluminat
InstalaHia de legare la pm*nt trebuie !n aIa fel dimensionat !nc*t re%istenHa electric a
acesteia s nu depIeasc E Ia trecerea curenHilor accidentali posibili
InstalaHia electric nu va fi pus !n funcHie fr a fi legat la pri%a de pm*nt Ii nu trebuie
prev%ut cu paratrsnet
)up orice furtun cu descrcri electrice instalaHia nu va fi repus !n funcHie dec*t numai
dac se verific din nou integritatea instalaHiei de legare la pm*nt Pe timp de furtun,
instalaHia ISIC16( va fi scoas de sub tensiune, iar personalul de servire se va !ndeprta din
%ona de lucru
&n fiecare %i, !nainte de !nceperea lucrului, se va verifica ca instalaHia electric s nu aib
porHiuni nei%olate, se va verifica legturile la electromotoare Ii butoanele de avarie s nu
pre%inte pericol de electrocutare
&n timpul lucrului se inter%ice urcarea personalului de servire pe alte utila"e !n afara celor
dou mese de sortare Ii numai pe platformele special amena"ate
66
0.CONCLU6II
$otivele principale pentru care se "ustific investiHia !n instalaHiile de sortare Ii
calibrare a cartofului=
&nlocuiesc munca a cel putin 6(1E( muncitori, dar este deservit de cel putin +(
muncitori
#sigur calitatea operaHiei de sortare, calibrare
Sunt eficiente din punct de vedere al energiei si al c'eltuielilor
Preci%ie ridicat de lucru
6E
BIBLIO3RAFIE
7M(89:!*9#(9 ;"8#<#!;# =: &#>"8?!9 >( 89#$@A-M9$(! B(#!:>(!B 7M(89:!*9#(9 ;"8#<#!;# =: &#>"8?!9 >( 89#$@A-M9$(! B(#!:>(!B
73C!>"; @(#%!(#";"!: C";$"#9 89#$@";"!A- M9$(! B(#!:>(!B 73C!>"; @(#%!(#";"!: C";$"#9 89#$@";"!A- M9$(! B(#!:>(!B
C9#$@"; D!E!&(>!9 C9#$@"; D!E!&(>!9
F!$$(C:!( F!$$(C:!(
FU$!;9G( &(:$#" &#(;"8#9#(9 &#!%9#9 '! &9'$#9#(9 &#>"'(;# 9H#!8;(A-T#9!9:
3C!:(9
FM9I!:! 9H#!8;(-F;#('8" I:.M9'!:! '! !:'$9;9$!! &(:$#" !:>"'$#!9 9;!%(:$9#9 : C"#'.
V;. 2A-V9;(:$!: N(>(@@
FM9I!:! 9H#!8;(A-S8#!&:!8 V9;(:$!:JB9K!8!" P9L(;
6,