11/12/13

Cremsnit cu frisca

autor:

Prima pagina Retete Culinare Aluaturi si Foietaje, Prajituri

Cremsnit cu frisca
Autor: Timea (Chef de cuisine) Reteta postata pe: 15 mart i e 2013

Dificultate

Redusa

1h 20 min

Timp

10 voturi

Ingrediente
400 gr foietaj congelat 500 ml lapte 2 linguri faina 2 linguri amidon 4 galbenusuri 4 linguri zahar 1/2 pastaie de vanilie 2 plicuri zahar vanilat 250 gr frisca lichida indulcita

Mod de preparare
Aluatul trebuie sa fie complet decongelat. Impartim aluatul in doua si intindem pe rand, pe masa tapetata cu faina, doua foi pe care le coacem in cuptorul preincalzit la 175-180 de grade timp de aprox 12 minute.

Crema: intr-un vas (care urmeaza a fi pus pe foc) frecam galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam faina si amidonul si treptat laptele. Amestecam pana se omogenizeaza, adaugam vanilia despicata in doua, apoi punem pe foc mic si lasam pana se ingroasa ca o budinca. Amestecam mereu pt a nu se prinde de fundul vasului. Cand s-a ingrosat luam de pe foc, scoatem pastaia de vanilie si adaugam zaharul vanilat (nu mi s-a parut suficient de aromata doar cu pastaia de vanilie).

Lasam cateva minute sa se raceasca un pic (nu trebuie sa fie rece) apoi intindem crema peste prima foaie.

Frisca o mixam pana obtinem consistenta dorita si dupa ce s-a racit crema o intidem peste crema.

Asezam a doua foaie si apasam usor cu palmele sa se lipeasca de frisca, apoi o pudram cu zahar pudra.

Dam prajitura la rece minim o ora inainte de servire, asta daca aveti rabdare, eu nu am avut si am taiat atunci imediat si am mancat 2 felii :).

www.gustos.ro/retete-culinare/cremsnit-cu-frisca.html

1/1