Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Aditivii alimentari (sau celebrele E-uri ) sunt substante chimice adaugate in diverse produse alimentare pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizeaza faptul ca au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european.
Aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii dintre care enumeram pe cele mai raspandite:
E-uri periculoase :
E123 ...E239 - sunt posibili cancerigeni E 621 - glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si unele condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe E320 - E321, E211 - acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni E251 - nitrat de sodiu, cancerigen E252 - nitrat de potasiu, cancerigen E120, E127, E141, E160 - alergici E127 - eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, provoaca mutatii genetice E102 - tratrazina, colorant galben pentru bauturi , mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
E306 - tucoferol, sau Vitamina E, este un antioxidant natural care ajuta la regenerarea celulelor E407 - caragenanul, emulsifiant natural E322 - lecitina, un antioxidant natural intalnit si in ciocolata E421 - manitolul de cofetarie E300 - riboflavina sau Vitamina B2 E440 - acid ascorbic natural sau Vitamina C naturala E140 - clorofila, colorant natural folosit in cofetarii,colorarea pastelor de dinti si cosmeticalelor
Margarina
In prezenta hidrogenului si folosind catalizatori de nichel, se obtine un produs alb, asemanator untului pe care l-au botezat "margarina", dupa numele sotiei (Margot) a unuia dintre savanti. Din acel moment i pina in prezent, margarina a fost imbogatita cu tot soiul de coloranti, aromatizanti si vitamine sintetice, devenind unul dintre cele mai toxice produse alimentare inventate vreodat. Mirosul de lapte, al margarinei, e obinut pe cale chimica. Grasimile vegetale din margarina devin, dupa fierbere, aproape imposibil de transformat n energie de catre organism, de aceea consumatorii de margarina sunt persoane care par lipsite de vlaga.
Supele concentrate
Contin in exces glutamatul de sodiu, E 621, considerat de specialisti una dintre cele mai cancerigene substante. Supele concentrate se obtin prin deshidratarea supelor i ciorbelor, preparate normal, in cantitati industriale, pana rezulta un praf, care este ulterior amestecat cu chimicale (coloranti, aromatizanti, conservanti i glutamat de sodiu). Nu va lasati inselati de reclamele de tip "ca la mama acasa" sau de ambalajele atragatoare.. Glutamatul de sodiu (o neurotoxina) provoac migrene insuportabile, care nu pot fi tratate cu medicamente. Glutamatul se vinde producatorilor sub forma de cristale albe, fara gust, si se combina cu alti aditivi chimici, aromatizanti. Glutamatul se foloseste si pentru conservarea laptelui, branzeturilor, mezelurilor si ciupercilor.
Este aproape de neinteles atitudinea iresponsabila a fabricantilor de guma de mestecat, destinata in special copiilor. Guma de mestecat contine cateva tipuri de substante chimice, multe fiind pe lista celor suspecte sau periculoase. Intr-o tableta mica de guma, gasim un numar foarte mare de adtivi sintetici: E 171, E 320, E330, E 420, E421, E422, E 950, E 951, E 967. Mestecand regulat guma va expuneti unor afectiuni foarte grave. . Bauturile carbogazoase
Specialistii sustin ca intr-o sticla de doi litri de bautura carbogazoasa este dizolvat echivalentul a doua lingurite de concentrat. In rest, se gasesc E-uri nocive din categoria conservanti, coloranti, antioxidanti si indulcitori artificiali printre care: E 211, E 330(acidul citric), E 110 i E 123, precum i inlocuitori de zahar. Evita sa bei bauturi cu arome de citrice, acestea fiind dintre cele mai daunatoare. E 211 este printre cei mai periculosi aditivi si se gaseste in bauturile carbagazoase
Bauturile alcoolice Berea si vinul, sunt saturate de metabisulfit, care da limpezime, dar care ataca aparatul digestiv. La bere, in procesul de pasteurizare sunt folosite substante chimice, care provoaca migrene. Din punct de vedere al aditivilor alimentari, tariile (vodca, whisky etc.) nu prezint pericol, intrucit chiar alcoolul este un bun conservant, dar feriti-va de lichioruri, in care se adauga coloranti( E 102, E 110 etc.)