TORT DE CIOCOLATA

Pentru blat: 50 g cacao neagra 150 ml apa 6 oua 200 g za ar 120 ml ule! 2"0 g #a!na 1 l!ngur!ta pra# $e copt e%enta $e rom Pentru crema $e cacao: 50 g cacao neagra 125 ml apa 150 g za ar 200 g unt & galbenu%ur! e%enta $e rom Pentru blatul alb: & albu%ur! & l!ngur! za ar 2 l!ngur! #a!na 50 g nuca $e coco% e%enta $e 'an!l!e Pentru crema $e c!ocolata: 200 g c!ocolata amaru!e 200 ml %mantana pentru #r!%ca(#r!%ca l!c !$a 250 g ma%carpone 1 l!ngura za ar 'an!lat

Mod de preparare
1.)lat: Punem cacaoa !ntr*un 'a% %! turnam apa clocot!ta+ ame%tecan$ cont!nuu, Ame%tecam pana La omogen!zare+ apo! la%am la rac!t, Albu%ur!le %e bat %puma tare cu un pra# $e %are, A$augam -umatate $!n cant!tatea $e za ar %! m!.am pana obt!nem o bezea luc!oa%a+ care #ace tep! atunc! can$ %coatem paletele m!.erulu!, /albenu%ur!le %e #reaca cu cealalta -umatate $!n cant!tatea $e za ar pana $e'!n albe %! cremoa%e, A$augam treptat ule!ul+ e%enta $e rom+ apo! compoz!t!a $e cacao rac!ta, Incorporam #a!na ame%tecata cu pra#ul $e copt %! la %#ar%!t+ !n 2*0 repr!ze+ bezeaua, Turnam compoz!t!a !ntr*o ta'a 12& cm $!ametru2 tapetata cu art!e $e copt, Dam ta'a la cuptor la #oc me$!u pentru cca &0 $e m!nute+ pana blatul $e'!ne #erm la at!ngere, Il %coatem pe un gratar %!* l la%am la rac!t, 2.Crema $e cacao: Pe%te cacaoa ame%tecata cu -umatate $!n cant!tatea $e za ar %e toarna apa+ apo! %e pune la #!ert la #oc m!c+ pana compoz!t!a $e'!ne ca o %mantana, /albenu%ur!le %! cealalta -umatate $!n cant!tatea $e za ar %e #reaca %puma %! %e toarna pe%te crema #!erb!nte $e cacao+ ame%tecan$ cont!nuu, 3e #!erbe !n cont!nuare la #oc m!c %au pe ba!e $e abur+ pana compoz!t!a %e !ngroa%a ca o %mantana, 3e $a $eoparte %! %e la%a la rac!t, 4ntul !l top!m pe -umatate+ apo! !l m!.am pana $e'!ne pu#o% ca o crema %! !l !ncorporam !n compoz!t!a rac!ta $e galbenu%ur!, Aromam $upa gu%t cu e%enta $e rom, 3.)lat alb: Albu%ur!le %e m!.eaza cu un pra# $e %are pana %e !ntare%c, 3e a$auga za arul %! e%enta $e 'an!l!e %! %e m!.eaza pana obt!nem o bezea #erma %! con%!%tenta, Dam m!.erul $eoparte

%! a$augam nuca $e coco% ame%tecata cu #a!na %! omogen!zam ame%tecan$ u%or cu o %patula+ cu m!%car! $e -o% !n %u%, Turnam compoz!t!a !n ta'a 12& cm $!ametru2 tapetata cu art!e $e copt %! $am la cuptor la #oc me$!u pentru cca 00 $e m!nute+ pana blatul !ncepe %a %e rumenea%ca pe marg!n!, Il %coatem pe un gratar %!*l la%am la rac!t cu tot cu art!a $e copt, 4.Crema $e c!ocolata: C!ocolata rupta bucatele %e tope%te la #oc m!c !mpreuna cu %mantana pentru #r!%ca, 3e a$uce compoz!t!a la punctul $e #!erbere+ %e $a $eoparte %! %e omogen!zeaza, 3e la%a %a %e racorea%ca+ apo! %e $a la #r!g!$er pentru cate'a ore+ $e pre#erat pe%te noapte, 5!.am put!n crema pana %e omogen!zeaza %! !ncepe %a pr!n$a con%!%tenta, A$augam ma%carpone %! za arul 'an!lat %! m!.am pana obt!nem o crema #erma, )latul $e cacao !l ta!em !n $oua part!+ crema $e cacao o !mpart!m $e a%emenea !n 2 part! egale, Punem unul $!n blatur! pe platou+ -umatate $!n crema $e cacao+ blatul alb+ cealalta -umatate $!n crema $e cacao %! cel $e*al $o!lea blat, 5.Tortul !l 'om !mbraca %! orna cu crema $e c!ocolata,