VITAMINE Vitaminele sunt substane chimice organice necesare n cantiti mici pentru ca organismul s fie sntos.

Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de ctre organism, deci ele trebuie obinute din alimentaie. Termenul de vitamine nu cuprinde ali nutrieni eseniali cum ar fi mineralele, acizii grai eseniali sau aminoacizii eseniali. Suplimentarea cu vitamine este larg rspndit n ziua de azi. Multor alimente li se adaug vitamine n plus fa de ce conin iniial n timpul procesului de fabricaie. Una din problemele suplimentrii cu vitamine este faptul c multe dintre ele cresc n mod semnificativ apetitul. n ziua de astzi, obezitatea este o problem serioas, iar suplimentarea cu vitamine o poate crea sau accentua. !"ist oameni care au devenit obezi datorit suplimentrii cu vitamine n copilrie sau adolescen. Unele dintre vitamine sunt cunoscute dup numele din literatura de specialitate mai veche. #itamina $% este numit i vitamina &. #itamina $', sau biotin este tiut i ca (vitamina )(. #itamina $*, sau acid folic i ali folai precum (vitamina M +acid pteril, tri,glutamic-( sunt cunoscute drept folicin. #itamina $. apare i ca (vitamina //(, un nume derivat de la termenul nvechit (factor prevenitor de pelagra(. Multe alte substane eseniale ale dietei care erau numite la nceput vitamine sunt acum clasificate ca facnd parte din alte grupuri. 0lte vitamine posibile sunt 1M0! +pete, ou, soia, creier-, acidul lipoic +ficat-, acidul folinic +ficat-, bioptrin +pete, ficat-, //2 +mai jos- i coenzima 2 +carne, iaurt, soia-. Un organism poate supravieui pentru un timp fr vitamine, dei deficitul prelungit de vitamine poate duce la boli, de obicei dureroase i potenial fatale. 3ezervele organismului de vitamine pot varia foarte mult4 un adult poate avea un deficit de vitamina 0 sau $5% de un an sau mai mult nainte s se apar vreo boal, n timp ce vitamina $5 din rezerve nu rezist mai mult de dou sptmni. #itaminele solubile n grsimi pot fi pstrate ca rezerv n organism i sunt to"ice cnd sunt luate n e"ces. #itaminele solubile n ap nu sunt pstrate n organism, cu e"cepia vitaminei $5%, rezerva ei aflndu,se n ficat. /articipa, in calitate de co,enzime +co,factori, catalizatori-, la toate reactiile biochimice din organism, asigurand legatura dintre combustia, distrugerea si reconstructia biochimica.#itaminele sunt indispensabile vietii, intrucat servesc la transformarea alimentelor in energie. 6 parte dintre acestea sunt de origine endogena, dar cantitatile pe care organismul le poate sintetiza sunt mult mai mici decat nevoile proprii, astfel incat, pentru echilibrarea balantei, se impune suplimentarea lor fie prin alimentatie, fie prin medicamente sau suplimente alimentare. $iodisponibilitatea lor sporita le asigura un plus de eficienta prin ceea ce adeptii 7medicinilor naturale8 inteleg prin 7rezonanta8. 1upa natura solventului care le mareste biodisponibilitatea sau le asigura eliminarea +cand sunt in e"ces-, vitaminele se impart in doua grupe9 liposolubile +0, 1, !, :, ;- si hidrosolubile +< si comple" $-.