Nombre del programa: Tema: Tiempo de duracin: Fecha de transmisin: Horario de transmisin: Presentadores:

El Mundo de los Alimentos CELEBRACIN DEL DA DEL NIO 30 minutos 29 de ab il de 20!3 2"00 #$m$ %ulma &at'e ine ( ada La)uado *In)$ Alimentos+ Cind, -o le, Ca do.o /a 01a *In)$ Alimentos+ O iana 2i0to ia /3me. Be0e a *In)$ Alimentos+

Coordinadores: Asesor: Director: Control

Es#$ Ma)da Ma 1a A,ala Mendo.a Es#$ Ca olina (ab3n Mo a Manuel 4umbe to Nei a Mu alla Cortina de Presentacin #$ M%ND& D# $&' A$(M#NT&' Presentadores" Estudiantes de In)enie 1a de alimentos" %ulma &at'e ine ( ada5 Cind, -o le, Ca do.o , O iana /3me. Be0e a$ Coordinacin: Do0entes e In)enie as de Alimentos" Ma)da Ma 1a A,ala Mendo.a , Ca olina (ab3n Mo a$ Asesor: Director: Manuel 4umbe to Nei a Mu alla$

Micrfono 2 !ulma"

Con trol

Cortina de Presentacin 4ola5 mu, buenas ta des #a a todos nuest os amables o,entes 6ue nos sintoni.an a esta 'o a en su adio 7an 8os9 de C:0uta !!;0 a$m$ , en es#e0ial a todos nuest os 6ue idos o,entes de este su # o) ama EL M<NDO DE LO7 ALIMEN=O7$ En el # o) ama de 'o, nos a0om#a>an Cind, Ca do.o5 %ulma ( ada5 O iana /3me. , 0omo 0oo dinado as las do0entes Ma)da A,ala , Ca olina (ab3n$ Mu, buenas ta des Cind,5 0u9ntanos a0e 0a del tema del d1a$ Mu, buenas ta des O iana5 , buenas ta des a todos nuest os o,entes , un ) an saludo a los estudiantes del # o) ama de in)enie 1a de alimentos 6ue a esta 'o a nos sintoni.an$ 4o, se 0eleb a una ?e0'a mu, es#e0ial5 el D1a del Ni>o5 #o eso el # o) ama adial EL M<NDO DE LO7 ALIMEN=O7 le 6ue emos endi un 'omena@e a todos esos #e6ue>os 6ue son el ?utu o del mundo$ 4abla emos de A0uBl es el o i)en de esta 0eleb a0i3nC5 Ael o i)en de la ?e0'aC #o 6ue se 0eleb a en nuest o #a1sC5 (a a ello d9mosle #aso a nuest a 0om#a>e a %ulma 6uien nos Da a 0onta ACuBl es el o i)en de

Micrfono ) &riana "

Micrfono * Cind+"

la 0eleb a0i3nC (ues bien Cind,5 0uenta una le,enda 6ue 'ab1a unas 9#o0as os0u as de la 'umanidad5 en 6ue los ni>os no e an tomados en 0uenta$ 7e 0omenta 6ue en esos d1as5 la )ente DiD1a en 0ondi0iones mu, # e0a ias , e an mu, #o0os los ni>os 6ue lo) aban sob eDiDi , lle)a a la edad adulta$ (e o a nadie les im#o taba los ni>os , en De. de i a una es0uela5 deb1an o0u#a se de las mBs di?10iles ta eas5 0omo 0o ta le>a5 #i0a #ied a5 , t aba@a en minas$ - a:n as15 'o, en d1a se De esa intole an0ia #o los ni>os sin un 'o)a o te0'o donde e?u)ia se5 no en todos los 0asos5 #e o mu0'as De0es el ni>o se De es?o .ado a eali.a du as ta eas no a0to #a a ellos5 esto es #o 6ue al)unos #ad es no tienen el sustent3 ne0esa io #a a da les una me@o edu0a0i3n5 no 'a, modales ni a# endi.a@e$ (o eso les 'a)o la inDita0i3n a todos los #ad es de ?amilia 6ue le in?undan a sus ni>os mu0'o amo 5 ellos ne0esitan de 0a i>o 0om# ensi3n #a a 'a0e Dale sus de e0'os , 6ue no les #ase lo de la edad media$ 7i5 es 0ie to elata5 la 'isto ia 6ue los #a#Bs sol1an tene mu0'os 'i@os5 #o eso tiem#o las edades os0ilan ent e *!0E20+ a>os5 #e o t ataban de no a#e)a se demasiado a ellos$ E a 0o iente5 0omo en el 0uento de 4AN7EL - /RE=EL, 6ue los 0ambia an , Dendie a #o 0omida o sim#lemente los de@aban en la 0alle donde 0 e01an a su lib e sue te$ Du ante mu0'os si)los a los ni>os de t es o 0uat o a>os5 a#enas se los 0onside aba se es 'umanos$ Fu9 buena in?o ma0i3n #e o 6ue du a ealidad es0u0'a #o lo 6ue tuDie on 6ue #asa estos ni>os$ Fue mBs nos #uede 0onta O iana a0e 0a del o i)en de la ?e0'a$ Cla o Cind,5 eDise mis do0umentos , en0ont 9 6ue la 0eleb a0i3n del D1a del Ni>o se emonta al a>o de !92G5 0uando la Li)a de las Na0iones5 # e0u so a de las Na0iones <nidas5 estable0i3 6ue Hla 'umanidad les debe a los ni>os lo me@o 6ue tiene #a a o? e0e H$ Lue)o de una )ue a mundial en 6ue mu0'os ni>os #e die on la Dida5 im#o tantes l1de es del mundo se #usie on de a0ue do en ado#ta medidas 6ue # ote)ie an a todos los ni>os en el mundo 7i O iana desde enton0es5 se 0onDo03 a la 0eleb a0i3n inte na0ional #a a 'on a a los ni>os , las ni>as5 #oste io mente5 en !9GI5 0on la ?unda0i3n de las Na0iones <nidas5 a# oba on una se)unda De0la a0i3n de los De e0'os del Ni>o$ Es de0i 6ue se le debe a la *ON<+ la de0la a0i3n del es#eto #o los de e0'os del ni>o$

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono ) &riana"

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono * Cind+"

Micrfono ) &riana"

Micrfono * Cind+ " Micrfono 2 !ulma "

Micrfono * Cind+"

Micrfono ) &riana"

(o su#uesto %ulma #e o a'o a las inDito 0om#a>e as a e0o da nuest a ni>e.$ Re0ue do 6ue #a a m1 lo mBs si)ni?i0atiDo5 e a el dis? uta 0on mis # imos este d1a5 en el 0ole)io nos daban )lobos , mu0'o dul0es5 las )olosinas siem# e 'an sido mi debilidad5 #e o siem# e tuDe 6ue 0ont ola me5 #o 6ue ,a se ima)ina an des#u9s me en?e maba de 0ome sin medida5 toda 0lase de 0on?ites$ Inte Den0i3n 0ada una$ (ues bien e0ue do de mi ni>e. 0uando sol1a dis? uta 0on mis ami)as5 de los e)alos dul0es5 6ue 0om:nmente nos obse6uiaban en el 0ole)io ?este@Bndonos este 'e moso d1a$ =ambi9n e0ue do 6ue sol1an de0i nuest os #ad es 6ue los dul0es nos daban 0a ies5 , 'a01an da>o #a a nuest o o )anismo$ / a0ias 'o, en d1a la indust ia alimenta ia los 0a amelos ,a se 'a0en ba@os de a.:0a $ (a a una ma,o 0om# ensi3n sob e los 0a amelos5 %ulma nos 0onta B al)o sob e el o i)en de estos dul0es$ Como todo5 na0e #o la ne0esidad del 'omb e #o en0ont a un alimento li)e o 6ue si Diese de sustento #a a los Dia@es$ Los # ime os dul0es5 0 eados 0on #ul#a de ? uta5 0e eales , miel5 se D1an a los Dia@antes , me 0ade es #a a so#o ta los la )os t a,e0tos , # oDee se de ene )1a B#idamente$ AdemBs a utili.a0i3n de a.:0a #a a elabo a 0a amelos # o0ede de La India5 donde 0omen.a on a elabo a a.:0a s3lido a #a ti del .umo de 0a>a$ / a0ias a este in) ediente5 se desa olla on nueDas , me@o es t90ni0as de e#oste 1a5 aun6ue du ante si)los ?ue un # odu0to de lu@o di?10ilmente al0an.able$ A'o a la 0u iosidad o mBs bien la duda5 es 6ue si a estos 0a amelos de los 6ue 'ablamos son los mismos 0on?ites5 o 6ue di?e en0ia eJiste ent e los unos , los ot osC$ En ealidad 7i 'a, di?e en0ia ent e estos dos$ Los 0on?ites son # odu0tos obtenidos al e0ub i distintos n:0leos de # odu0tos alimenti0ios 0on a.:0a 0obe tu as5 0'o0olates , ot os in) edientes , aditiDos auto i.ados$ Mientas 6ue los 0a amelos son alimentos # e#a ados )ene almente a base de a.:0a $ El 0a amelo se 0onsi)ue mediante la 0o00i3n de a.:0a es$ Kste #uede 0onsumi se tanto l16uido5 0omo s3lidos$ El 0a amelo solidi?i0ado se 0onsume 'abitualmente de@Bndolo des'a0e en la bo0a$ A'o a bien5 si 'ablamos de un dul0e en #a ti0ula 0omo #o e@em#lo5 el al)od3n de a.:0a 5 este 0omo se ?ab i0a 1a , 6ue data en la 'isto ia 6ue lo 'a0e tan #o#ula C

Micrfono * Cind+"

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono ) &riana"

Micrfono * Cind+"

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono * Cind+"

Micrfono * &riana"

Fu9 bien Cind,5 en #a ti0ula a m1 me )usta mu0'o el al)od3n de a.:0a 5 mmm el solo 'e0'o de senti 6ue se de ite 0on la 'umedad , se des'a0e en mi bo0a5 deleitando esa sensa0i3n de los ) Bnulos de a.:0a de este sab oso 0a amelo$ Bueno O iana Das a 0ono0e de este dul0e tan t adi0ional 6ue tanto te )usta el al)od3n de a.:0a es una es#e0ie de a.:0a 'ilada5 no malmente de 0olo osado5 0u,a # e#a a0i3n se 'a0e #o medio de una ma6uina es#e0ial 0on un 0uen0o )i ato io5 en donde se a>ade a.:0a 0on 0olo ante$ #ausa

Micrfono 2 !ulma "

Micrfono ) -ulma"

Retomando sob e el al)od3n de a.:0a 5 Este dul.u a se 'i.o #o#ula a #a ti del a>o !90G5 , 0ontin:a siendo el 0ent o de los eDentos ?estiDos #o#ula es$ 7u teJtu a es mu, #a e0ida al al)od3n , de a'1 su nomb e$ 7u # e#a a0i3n es sen0illa$ <na De. 6ue se de ite 0on el 0alo 5 el a.:0a em#ie.a a sali #o una se ie de a)u@e os mu, ?inos a 0ausa de la ?ue .a 0ent i?u)a5 ?ab i0ando los 'ilos 6ue 0on?o man el al)od3n$ Debido al 0alo 5 la est u0tu a 0 istalina del a.:0a se #ie de5 ?o mBndose los ?inos 'ilos5 6ue son a) u#ados #o medio de una Da a o un 0ono de 0a t3n5 dando 0omo esultado lo 6ue todos 0ono0emos$ %ulma , si se 'abla de 0ome 0io5 6ue 0lasi?i0a0i3n se le da a los 0a amelos 6ue en0ont amos en el me 0adoC (odemos 0lasi?i0a los 0a amelos en dos ) andes ) u#os5 6ue a su De. se subdiDiden en Da ios ti#os5 el # ime ) u#o es el de los dul0es 6ue 0ontienen a.u0a es no 0 istalinos 0omo" Ca amelos du os5 =o??es , /ui la0'es 8aleas5 (astillas , /omas - los Dul0es es#on@osos" 0omo los MBmelos5 =u ones , Me en)ues$

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono * Cind+"

Micrfono 2 !ulma"

El se)undo ) u#o es el de los dul0es 6ue 0ontienen a.u0a es 0 istalinos tal 0omo" Londants5 Lud)es , 0 emas Italianas$ Los Ma s'malloMs ) anulados , tu ones 0 istalinos$ - Ma.a#anes5 (astas ( aline5 ( odu0tos Re0ubie tos - =abletas Com# imidas$

Micrfono ) &riana" Control Micrfono ) &riana"

Mu, bien %ulma5 Damos a una #ausa , ,a e) esamos 0on esta su adio 7an 8os9 de C:0uta !!;0 a$m$ en el Mundo de los Alimentos$ Cortina de Presentacin Retomando 0on nuest o tema es#e0ial del d1a del ni>o5 6ue tal 0om#a>e as si damos al)unas 0u iosidades #a a 6ue los #ad es 6ue nos es0u0'an ten)an en 0uenta #a a este ?este@o$ Retomando los 0a amelos no son s3lo una deli0ia #a a los ni>os5 tambi9n los adultos son mu, )olosos5 sin emba )o las # e?e en0ias ent e #e sonas de edades di?e entes Da 1an mu0'o$ Mient as 6ue los mBs #e6ue>os dis? utan mBs de las t1#i0as 0'u0'e 1as de Nios0o5 tales 0omo 0a amelos de )oma5 , )elatinas5 los ma,o es e0u en 0on mBs ? e0uen0ia a 0a amelos balsBmi0os5 , los 0'i0les sin a.:0a $ Res#e0to a los 0'i0les5 0ada De. estBn mBs de moda ent e la #obla0i3n$ Mient as 6ue 'a0e a>os5 0ome 0'i0le e a 0onside ado de mala edu0a0i3n5 'o, 0onstitu,e la me@o o#0i3n #a a # ote)e los dientes , ?omenta la saliDa0i3n5 sob e todo 0uando es im#osible 0e#illa se los dientes des#u9s de 0ome $ La a#li0a0i3n de sustan0ias 0omo el J,litol , el so bitol #e mite a#o ta al 0'i0le una sensa0i3n de ? es0o 6ue mu0'os 0onsumido es a) ade0en$ Como 0u iosidad sabias 6ue 0asi nadie en Eu o#a 'ab1a o1do 'abla del a.:0a 'asta 'a0e unos O00 a>os$ (ues ?ue mu, es0aso du ante los si)uientes 200 a>os$ La # odu00i3n de dul0e no se 'i.o 0om:n 'asta 6ue el a.:0a ?ue abundante$ 7e di0e 6ue los m9di0os , ?a ma09uti0os en el si)lo PIP5 a#li0aban 0a amelos 0omo eDestimiento #a a las #astillas medi0inales , as1 enmas0a a en al)o el mal sabo $ Enton0es es a'1 donde la )ente 0omen.3 'a0e dul0es solo #o el sabo de los dul0es$ Al # in0i#io todos los dul0es se 'a01an a mano$ (e o a'o a la ma,o #a te del # odu0to se 'a0e 0on ma6uinas es#e0iali.adas$ Cabe esalta 6ue 'o, en d1a ,a 'a, mu0'as ?Bb i0as de dul0e$ Mu, bien Cind, #e o sabemos 6ue no solo son eali.ados indust ialmente sino tambi9n los 'a, 0ase os$ (o su#uesto O iana5 al)unos todaD1a se 'a0en a mano$ (o e@em#lo ) an #a te de estos dul0es 0ase os son los 0'o0olates$ Casi a todos nos )usta el sabo del 0'o0olate$

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono * Cind+"

Micrfono ) &riana"

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono * Cind+" Micrfono ) &riana" Micrfono 2 !ulma"

Micrfono * Cind+"

En Colombia se tiene una e)lamenta0i3n a #a ti del de0 eto !I!0Q!99!5 #o el 6ue se a# ueba la Re)lamenta0i3n t90ni0oEsanita ia #a a la elabo a0i3n5 0i 0ula0i3n , 0ome 0iali.a0i3n de 0a amelos5 0'i0les5 0on?ites , )olosinas$

Micrfono 2 !ulma"

Al i)ual 6ue los 0a amelos 0ome 0ialmente se distin)uen una ) an Da iedad de di?e entes 0on?ites"

Ent e Las Da iedades mBs desta0ables5 #o e@em#lo en0ont amos E Peladillas$ 7on bBsi0amente almend as ente as e0ubie tas de una 0a#a 0ontinua de a.:0a es$ E .rageas o confites de chocolate o cobertura $ 7on los 0on?ites 0u,o n:0leo o e0ub imiento es de 0'o0olate o 0obe tu a$ E .rageas o confites de otros frutos secos/ EstBn e0ubie tos bBsi0amente #o a.:0a ,Qo a.:0a es 0u,o n:0leo estB ?o mado #o 0ual6uie ? uto se0o5 tomando as1 el nomb e 0a a0te 1sti0o del ? uto en 0uesti3n$ E .arrapi0ados$ EstBn ?o mados #o n:0leos de ? utos se0os eDestidos de a.:0a es 0a ameli.ados$ 7e men0iona B5 ademBs5 el nomb e del ? uto 0o es#ondiente$ E Fruta ba0ada de chocolate o cobertura$ L uta 0on?itada ente a o ? a00ionada e0ubie ta de 0'o0olate o 0obe tu a$ Micrfono ) &riana" Al)unas #e sonas o los mismos ni>os se # e)unat an , #o 6ue en Nuest o #a1s se eali.a esta 0eleb a0i3n en esta ?e0'aC La 'isto ia ?inalmente data 6ue ?ue el 20 de noDiemb e de !9OG 0uando la Asamblea /ene al de las Na0iones <nidas *ON<+ #a a bo a ese 'o ible #asado5 im#o tantes l1de es del mundo se die on a la ta ea 6ue se institu,e a en todos los #a1ses , desde 'a0e I; a>os de 0 e3 la ?i)u a del D1a del Ni0o5 una ?e0'a eJ0lusiDamente 0onsa) ada a ea?i ma los de e0'os de los ni>os , a destina diDe sas a0tiDidades #a a lo) a el bienesta de los ni>os del mundo$

Micrfono * Cind+"

Micrfono * Cind+"

Micrfono ) &riana "

7i Cind,$ Es un d1a 0onmemo atiDo dedi0ado a los mBs #e6ue>os5 6ue e# esentan el ?utu o de nuest a so0iedad$ Esta 0onmemo a0i3n ?ue instituida #o el )obie no 0olombiano en el a>o 200!5 du ante la # esiden0ia de And 9s (ast ana se denomin3" Rd1a de la ni>e. , la e0 ea0i3nS$ En Colombia se 0eleb a el d1a 2I de ab il5 se ?este@a 0on e)alos5 #i>atas5 dul0es , mu0'as 0osas mBs$ No solo en Colombia 0om#a>e as en di?e entes #a1ses tambi9n #o lo menos en" M9Ji0o" 30 de ab il (a a)ua," 3! de ma,o

Micrfono * Cind+"

< u)ua," 9 de a)osto 2ene.uela" 2! de @ulio B asil" !2 de o0tub e A )entina" !! de a)osto$ (e :" !I de a)osto$ 7e me o0u e enton0es 6ue el D1a del ni>o5 sea eso" un d1a en 6ue los ni>os dis? uten5 6ue no sea s3lo en la es0uela5 0ent os 0ome 0iales5 uniDe sidades5 donde lo 'a)an5 6ue su 0asa sea el # ime lu)a en donde a# endan lo 6ue es la diDe si3n$

Micrfono 2 !ulma"

Micrfono ) &riana"

4a)amos #ues5 una ?iesta #a a ellos$ Fu9 im#o ta 6ue ,a se les 'a,a ?este@ado5 de@9moslo 6ue 0oman mu0'os dul0es5 )olosinas5 'elados5 ? utas$

Micrfono * -ulma"

7i se edu0a a los ni>os bien5 no se debe tene miedo a 6ue eali0en a0tiDidades e6uiDo0adasT al 0ont a io5 el da les un 0ie to ) ado de libe tad es 'a0e los es#onsables de sus a0tos$ Bueno 0om#a>e as 0ie o este es#e0ial 0on una ? ase de (aulo Coel'o

Micrfono ) &riana" Micrfono * Cind+"

R'a, 3 0osas 6ue los ni>os #ueden ense>a a los adultos" a esta siem# e 0ontentos sin un motiDo a#a ente5 a esta siem# e o0u#ado en al)o , a eJi)i 0on todas sus ?ue .as al)oS Buen tema el d1a de 'o, 0om#a>e as5 #ues lastimosamente 'emos lle)ado al ?inal de nuest o # o) ama ELM<NDO DE LO7 ALIMEN=O75 ) a0ias a todos los o,entes 6ue nos a0om#a>a on en la ta de de 'o, , es#e amos 6ue nos sintoni0en el # 3Jimo lunes

en adio 7an 8os9 de C:0uta !!;0 a$m$T ademBs los inDitamos #a a 6ue 'a)an #a te de nuest o ) u#o en La0ebooN el mundo de los alimentos #a a 6ue nos es0 iban , nos 'a)an sus # e)untas o nos a0onse@en sob e los temas 6ue le )usta 1a es0u0'a en nuest o # o) ama5 0'ao 6ue ten)an una linda , eJ0elente semana$$