Sunteți pe pagina 1din 7

Primii pasi spre o alimentatie sanatoasa Intrebarea vine, cu ce sa incepem atunci cand o viata intreaga am consumat mancare gatita

in procent de 90% si foarte putine cruditati? Daca nu avem probleme cu sanatatea, putem pastra orice ingredient din alimentatia precendenta, orice fel de mancare gatita si pe parcurs corpul ne va indica ce trebuie sa eliminam prin felul in care ne vom simti: ingreunati la digestie sau liberi si plini de viata. Sa cautam sa avem rabdare cu noi insine, lasandu-ne corpul sa aprecieze noile gusturi si mai ales sa doreasca preparatele vii. Daca nu vom incepe cu pasi marunti cum este recomandat, ne vom da batuti, fiindca vom fi coplesiti. Ca si sfat, straduiti-va sa integrati pe langa alimentatia dvs. obisnuitat un procent cat mai mare de cruditati locale si care mai ales sunt in sezon.. Daca insa avem probleme cu sanatatea, acestea se pot rezolva cu un regim strict raw vegan in care sucul de grau, germenii si vlastarii, combinatiile total corecte de alimente naturale trebuie sa ocupe cel mai important loc si nimic nu trebuie facut dupa ureche. Pentru cei care prefera sa aleaga varianta cea mai simpla, exista multe Institute de Sanatate in lume, care vindeca atat boli simple cat si boli incurabile sau cancere in stadii finale. Pentru incepatori si cei care doresc sa incerce asemenea preparate Veti avea nevoie de un blender bun, peste 900W. Veti avea nevoie de un storcator cu ax melcat, manual pentru a va face singuri acest suc de grau sau din alte feluri de frunze. Site de inox sau ceramice pentru germinat diverse feluri de seminte. Rasnita pentru macinarea nucilor sau semintelor. Gasiti pana in prezent 16 retete video care apar saptamanal in cadrul show -ului Ligias Kitchen. Doar pentru cei care se gandesc sa introduca pe termen lung mai multe preparate sanatoase si se gandesc ca vor sa nu le lipseasca nimic Un blender care sa aiba peste 1,000W poate sa fie Philips sau mai performate Vitamix sau Blendtec. Acesta ajutat de o cantitate de lichid (pentru a nu se bloca), va va ajuta marunti si trasforma totul in pasta fina si anume: pentru a face o frisca sau smantana, o crema de ciocolata sau un tort, cat si la pateuri, supe si alte delicii. Un robot de bucatarie, pentru tocat, maruntit, pentru amestecare, etc. Toata lumea cred ca are deja unul in bucatarie. In perioada de tranzitie de la mai mult gatit la crud, veti avea nevoie si de un uscator de fructe/deshidrator (profesional) sau cuptor cu termostat (gatiti pana la 40C), unde veti putea sa va faceti paine, chiftelute, hamburgeri, pizza, batoane din cereale, clatite din fructe, vegeta, fructe si legume uscate pentru iarna si primavara, etc. Un storcator de fructe si legume profesional cu un ax sau doua melcate, Un germinator automat insa cum am zis puteti folosi si o sita de inox sau tavite cu pamant in care sa va puneti graul. Primul Pas Putem incepe cu rarirea/inlocuirea deserturilor bogate in zahar si din fainuri extra rafinate, lipsite total de nutrienti, cu cele preparate cat mai simplu, din ingrediente pline de viata si energie. Acestea sunt foarte simplu de facut, foarte delicioase si se pot prepara intr-un timp record, de 3-10 minute insa veti avea nevoie de un blender (peste 900W) si poate o rasnita. Al Doilea Pas Al doilea pas ar fi incercarea smoothie-urilor verzi (cu gust de inghetata lichida), care pe parcurs se vor consuma zilnic sau la doua zile. In smoothies nu vom adauga prea multe frunze din prima, ci mai mult fructe si pe parcurs putem adauga mai multe frunze comestibile. Masa de dimineata poate fi inlocuita cu smoothie-ul verde, care este foarte hranitor, bogat in nutrienti. Vom incerca de asemenea sa presaram meniul zilnic cu mancaruri raw adaptate dupa gustul nostru. Nu uitati ca tot ce mancam trebuie sa aiba gust placut, sa ne satisfaca papilele gustative. Nimic nu trebuie mancat din scarba. Retetele saptamanale de la show-ul Ligias Kitchen va vor ajuta enorm. Al Treilea Pas Combinarea corecta a ingredientelor ocupa locul cel mai de vaza daca ne dorim sa fim sanatosi. Daca vom face combinari gresite, atunci ne vom alege cu crampe puternice, balonari, stari de oboseala, dureri de cap, indigestie, etc. Va recomand aceasta postare despre combinatiile corecte.

Al Patrulea Pas Introducem germeni si vlastari Doza care acopera nevoile nutritionale zilnice ale unui adult este de 6 cani (de 200 ml) si asta se stia inca din 1970, imediat ce un studiu a fost eliberat la Universitatea Puget Sound. Acestia sunt surse concentrate de toate mineralele de care omul are nevoie cat si calciu si magneziu, amino-acizi si proteine complete, vitamine chiar si cele greu de gasit in legume, precum vitamina K iar toti sunt bogati in antioxidanti care lupta pentru noi impotriva bolilor precum cancerul. Institutul National de Cercetare John Hopkins, a raportat ca vlastarii de broccoli sunt de 50 de ori mai efectivi in lupta contra cancerului decat planta matura de broccoli. Primavara si vara trebuie sa asimilam cat mai multa clorofila care ne va ajuta enorm in detoxifiere cat si in mentinerea unui corp sanatos, plin de energie si viata. Bogatia de verdeturi de pe piata este de partea noastra, asa ca haideti sa aducem cat mai mult verde in farfuria noastra! Al Cincilea Pas Incepeti sa va faceti sucul de grau zilnic, care reprezinta o sursa fara egal de nutrienti. Veti avea nevoie de un storcator cu ax melcat, manual pentru a va face singuri acest suc de grau sau din alte feluri de frunze. Storcatoarele clasice, centrifugale nu vor reusi niciodata sa scoata sucul din frunze. Aceasta capacitate o au doar cele prin presare la rece, cu un ax sau doua axe melcate. Al Saselea Pas Introduceti algele marine in viata dumneavoastra, sub forma obisnuita sau chiar si suplimente! Chiar si in forma uscata sunt cele mai bogate surse de minerale din toata lumea si au proprietati fara egal. Al Saptelea Pas La punctul acesta vom incearca sa dedicam o masa pe zi preparatelor raw si de aici va las cu increderea si speranta ca sanatatea va spori, si stiu ca va veti simti minunat, mai usori, mai liberi, mai optimisti si plini de viata! Va recomand cu caldura episoadele show-ului Ligias Kitchen Sanatatea optima : principii de baza H.H.I - Brian Clement It is within our grasp if we would only surrender to the bountiful energy of life (Brian R.Clement) Programul de sanatate de la Institutul Hippocrate din Florida are la baza urmatoarele elemente sunt esentiale pentu o sanatate maxima : 1. Clorofila din iarba de grau este defapt identica cu cea derivata din plantele foarte verzi. Aceasta planta minunata contine proteina completa, vitamine, minerale si cel mai important, oxigen, enzime, hormoni si fitonutrienti si ar trebui folosita de oricine. 2. Semintele si cerealele incoltite si crescute : sunt esentiale pentru sanatatea omului. Asigura usoara digerare si nutritie maxima, nemarginita. 3. Sucurile crude alcaline sunt necesare consumului zilnic pentru a schimba procesul de acidifiere a organismului alcalinizarea organismului) si pentru a asigura spectrul complet de nutrienti. 4. Folosirea din abundenta a vegetalelor si cu moderatie a fructelor pentru asigurarea un program sonor de reconstruire a sanatatii . Acesta va amortiza reactiile negative la mediul nostru inconjurator foarte poluat. 5. Lumina de la soare este sursa de energie pentru toate tipurile de viata si joaca un rol important in intarirea sistemului imunitar. 6. Apa si aerul sunt doua fundatii ale existentei noastre. 7. Exercitiile fizice (miscarea/sportul) sunt obligatorii si pot chiar accelera procesul de vindecare si a procesului de reconstruire a sanatatii cu 40-50%.

8. Functiile digestive eficiente si curatirea interioara (detoxifiere) reprezinta fundatia esentiala prin care cineva poate sa-si redobandeasca sanatatea. Combinarea mancarurilor potrivita, folosirea regulata a sucurilor de vegetale, postul si tehnicile de curatire ale colonului nu ar trebui uitate pentru ca ele sunt cheia de succes a unei vieti lungi sanatoase. 9. Suplimentele provenite doar din whole foods (mancaruri integrale) precum : alge, plante, polen, etc., nu din forme sau formule fractionate, ar trebui folosite ca adaos dar nu ca un substituent pentru mesele sanatoase. 10. Insumarea : corp/minte/spirit joaca un rol central in sanatatea omului. Intelegand impactul mental al emotiilor individului asupra sanatatii sale descoperi cu claritate relevanta conexiunii minte/corp. Sanatatea optima : principii de baza H.H.I - Brian Clement It is within our grasp if we would only surrender to the bountiful energy of life (Brian R.Clement) Programul de sanatate de la Institutul Hippocrate din Florida are la baza urmatoarele elemente sunt esentiale pentu o sanatate maxima : 1. Clorofila din iarba de grau este defapt identica cu cea derivata din plantele foarte verzi. Aceasta planta minunata contine proteina completa, vitamine, minerale si cel mai important, oxigen, enzime, hormoni si fitonutrienti si ar trebui folosita de oricine. 2. Semintele si cerealele incoltite si crescute : sunt esentiale pentru sanatatea omului. Asigura usoara digerare si nutritie maxima, nemarginita. 3. Sucurile crude alcaline sunt necesare consumului zilnic pentru a schimba procesul de acidifiere a organismului alcalinizarea organismului) si pentru a asigura spectrul complet de nutrienti. 4. Folosirea din abundenta a vegetalelor si cu moderatie a fructelor pentru asigurar ea un program sonor de reconstruire a sanatatii . Acesta va amortiza reactiile negative la mediul nostru inconjurator foarte poluat. 5. Lumina de la soare este sursa de energie pentru toate tipurile de viata si joaca un rol important in intarirea sistemului imunitar. 6. Apa si aerul sunt doua fundatii ale existentei noastre. 7. Exercitiile fizice (miscarea/sportul) sunt obligatorii si pot chiar accelera procesul de vindecare si a procesului de reconstruire a sanatatii cu 40-50%. 8. Functiile digestive eficiente si curatirea interioara (detoxifiere) reprezinta fundatia esentiala prin care cineva poate sa-si redobandeasca sanatatea. Combinarea mancarurilor potrivita, folosirea regulata a sucurilor de vegetale, postul si tehnicile de curatire ale colonului nu ar trebui uitate pentru ca ele sunt cheia de succes a unei vieti lungi sanatoase. 9. Suplimentele provenite doar din whole foods (mancaruri integrale) precum : alge, plante, polen, etc., nu din forme sau formule fractionate, ar trebui folosite ca adaos dar nu ca un substituent pentru mesele sanatoase. 10. Insumarea : corp/minte/spirit joaca un rol central in sanatatea omului. Intelegand impactul mental al emotiilor individului asupra sanatatii sale descoperi cu claritate relevanta conexiunii minte/corp. "ELIMINAREA CORECTA PENTRU O SANATATE VIBRANTA" sursa : Life Change Program (Hippocrates Health Institute) Cu multumiri Alinei Roata pentru traducere .

1. Eliminarea intestinala este prioritatea nr. 1 : a) stai pe vine, ca postura in timpul eliminarii (foloseste Life Step daca e necesar) b) lasa-te pe vine (ghemuit), ca exercitiu fizic c) raspunde chemarii naturii: incearca sa ai un scaun dupa fiecare masa d) fa exercitii abdominale si mentine o postura corecta zilnic e) stimuleaza cu atentie reflexele lenese ale intestinelor f) consuma acidophilus (bacterii care ajuta digestia / probiotice) zilnic: varza murata, iaurt din seminte, pudra de acidophilus g) dieta zilnica trebuie sa includa hrana indigesta (care stimuleaza peristaltismul = miscarea intestinelor) si fibre: vegetale, cereale integrale si fructe fructele sunt acceptate doar atunci cind nu sunt interzise din cauza anumitor afectiuni: precum Candida sau cancer . 2. Amplifica capacitatea de eliminare ale celorlalte 3 organe : a) plaminii: respiratie adinca, exercitii aerobice, tinuta corecta (postura) b) pielea: perie-ti pielea zilnic; poarta doar imbracaminte din bumbac sau fibre naturale c) rinichii: bea suficienta apa (6-8 pahare) intre mese ( ora inainte si 2 ore dupa masa) 2. Elimina obiceiurile alimentare proaste a) redu proportia alimentelor acide din dieta: mincaruri vegane gatite (preparate termic). Dieta trebuie sa fie 80% alcalina (germeni incoltiti cruzi, vegetale, etc.) b) elimina: consumul de griu, lapte, produse lactate, carnuri, si zahar (dulciuri). Consumul exagerat al acestora este principala cauza a alergiilor. c) minimalizeaza, sau si mai bine, elimina: mincatul in exces, mai ales seara ridica-te de la masa putin flamind. d) elimina din alimentatie preparatele, semipreparatele, mincarurle gatite si toate alimentele modificate chimic, cum ar fi grasimile hidrogenate (margarina si inlocuitorii de unt) e) evita combinatiile alimentare gresite (vezi combinarea alimentelor) 3. Accentueaza ce este bine pentru sanatate : a) mesteca indelung mancarea; mananca fara graba b) maninca mancaruri organice (din culturi bio, ecologice), vii, vegane, integrale si neprocesate c) zilnic fa exercitii aerobice, in special plimbari si inot d) incurajeaza gindirea pozitiva si inconjoara-te de prieteni pozitivi e) culca-te cind esti obosit. Stabileste un program de odihna regulat. f) consuma urmatoarle super alimente (super-foods) : mei, pasta de susan (tahini), alge marine, seminte de chia, alge albastru-verzui (spirulina), alge chlorella (alge unicelulare verzi), polen de albine si usturoi. g) bucura-te de viata; fii fericit . ! .

- Nu stiam ca este atat de mare diferenta intre raw food (mancare cruda) si raw living foods (hrana vie) . Nu ma
gandeam ca sunt atat de importante enzimele pe care le putem lua din plantele vii, fara sa consumam din corp. Am invatat ca nu este asa greu sa respecti combinarea mancarurilor (care este foarte importanta). Am invatat de ce smoothie-urile nu sunt bune (in opinia lor) : pentru chair daca sunt facute pasta .. tot iti raman fibrele : fruct + vegetale care s-ar digera pe rand. Stiam dar nu intelegeam de ce nu e bine sa mananci prea multe fructe si de ce in cazul bolilor canceroase sunt interzise. Am invatat cum sa fac prajituri fara zaharuri ... indulcite cu concentrat din stevie si vanilie. Cerealele : ei vor ca hrana ta sa fie cat mai alcalina pentru organism, iar majoritatea cerealelor chiar si incoltite

sunt acide. Citeam mai devreme ca totusi daca vrei sa mananci cereale poti consuma incoltite (altfel nu) urmatoarele care sunt alcaline : amaranth, mei, quinoa, teff ... iar mai putin bune hrisca, kamut, secara, ovaz, spelta, grau. Vad ca nu mai folosesc plantutele de hrisca la sucurile verzi insa pentru mancat intregi le folosesc, iar dimineata unii primeau hrisca inmuiata, incoltita si dehidratata cu lapte tot de hrisca (ca sa respecte combinarea mancarurilor) -> pe post de cereale de dimineata. Bucatarul si cel care creste graul au zis : oricat ai manca daca nu-ti asiguri sucurile as putea sa ma gandesc ca ai o problema, dar daca le bei poti trai si fara celelalte, ca si comparatie nutritionala. Tot bucatarul, Ken a spus referitor la glutenul din grau ca a intalnit o singura persoana alergica la sucul de grau, care era extrem de sensibila, timp de un an a avut simptome pana sa isi dea seama de la ce, a zis ca este singura de care a auzit si ca este posibil sa film sensibili la diferite substante din alimente. Revin cu detalii cand iau la rasfoit manualul, acolo este mai detaliat, de ce da, de ce nu . Acum spun doar din punctul meu de vedere. Nu recomanda uleiurile , nush cine zicea ca iti dai seama cate masline intra intr-o lingura de ulei !? Folosesc maslinele negre, avocado, nuci. Ei considera ca iti acizii grasi esentiali de acolo. Imi amintesc ca grasimile trebuie sa fie 5%. Nu recomanda si nu folosesc kaju (nu mai stiu acum exact de ce, cred ca nu este crud).

O parte integrala a succesului acestui program de 3 saptamani se datoreaza modului in care preparam mancarea. Esentialul este sa pastram fortele bioactive prezente in vegetalele , fructele, nucile, semintele, cerealele si legumele crude, vii. Dieta de la Hippocrate consta in 80% crud, 20% gatit pentru a-ti usura tranzitia de la gatit la crud. 100% crud este recomandat pentru cei care incearca sa-si resolve anumite probleme de sanatate Cateva sugestii pentru a iti asigura beneficii maxime din fiecare masa hranitoare (din ceea ce continea bufetul de la Institutul Hippocrate): 1. - Plantutele verzi (provenite prin incoltire , vlastari = sprouts) ar trebui sa fie principalul fel in farfuria ta pentru ca ele sunt cele mai bogate nutritional. Spre exemplu, vlastarii de floarea soarelui reprezinta o protein complete. Contin toti amino acizii de care are nevoie corpul tau. Plantutele de hrisca si de mazare sulce vin imediat dupa fl.soarelui cand vine vorba de nutritive totala. Pe langa acestia mai poti folosii lastarii crescuti fara pamant de : trifoi, schinduf, mung, broccoli, ridiche - Cand iti umplii farfuria, vlastarii sa fie in central farfuriei. 2. Boabele incoltite contin mai multe fibre, astfel ca se recomanda doar una sau 2 linguri pline la fiecare masa ; insa poti manca si mai multe daca doresti .. 3. Diferite vegetale organice sau diferite preparate (combinatii) care respecta combinarea mancarurilor. 4. Ia o lingura de varza murata la fiecare masa. Contine enzyme digestive importante si probiotice, care reprezinta bacteria prietenoase care ajuta la ridicarea sistemului imunitar. Varza murata se facea acolo la Institut, fara sare sau otet, doar varza fermentata (o sa revin cu un post cu procedura exacta) 5. Nu se foloseste sare sau otet. Nu se gaseau nici la buffet nici in preparatele din bucatarie. Ca inlocuitori se foloseau algele marine (kelp, dulse). Sunt cele mai bune surse de minerale si ajuta la eliminarea toxinelor si a radiatiilor din corp. A se folosi la fiecare masa pentru a beneficia de aceste beneficii. Se foloseste suc de lamaia sau lamiae verde in loc de otet pentru ca acesta impiedica sau incetineste digestia. 6. Mancarea cruda contine foarte multa apa, aprox. 75-85%, astfel ca este multa umezeala in mancare pentru procesul digestive. Se recomanda a nu se bea apa sau suc cu 15-30 min. inainte de orice masa, in timpul mesei si la cel putin 1 ora si jumatate dupa masa. Apa dilueaza sucurile digestive care sunt secretate in stomac si in intestine. Daca bei apa in timpul mesei, o parte din mancare va ramane nedigerata, astfel ca te va priva de la important nutrient. Corpul tau va incerca sa remedieze deprivarea secretand mai mult acid hidroclorhidric care duce la arsuri si in sfarsit , chair la ulcer din cauza excesului de aciditate din tractul digestive.

7. Micul de jun (engl. break + fast) era servit pentru majoritatea celor veniti la Institut la ora 9 AM . Acesta consta in suc verde facut din castravete, astfel ca ii oferea corpului mai mult timp pentru curatare. Se recomanda totodata un shot de 50ml de suc de grau verde (the BEST way to start your day and break -a-fast ). Cei cu anumite problem primeau cereal crude (precum hrisca inmuiata si dehidratata) sau gatite. 8. In cursul unei saptamani se prepara ca mancare : - 2 zile pe sapt. : mancare gatita (duminica si vinerea seara : eu am intalnit mancare de fasole sau un fel de foaie tortilla). - 2 zile /sapt. Zi de avocado (luni, duminica) - 2 zile/sapt. Zi de nuci si seminte (marti si vineri) - 2 zile/ sapt. Zi de carbohidrati-amidonoase incoltite (joi, duminica) - miercuri : post cu sucuri , iar seara supa cruda . Exemple de posibilitati supe gatite si crude : - Supa din dovleac-unt de nuci - Supa cruda gumbo-cu vegetale (tocanita cred) - Supa crema de broccoli - Supa verde - Supa de pepene - Supa de conopida + curry - Supa crema de asparagus - Gazpacho crud - Supa cruda Nikolai - Supa de mazare despicata Imbunatatirea sistemului imunitar Schimbari in dieta si stil de viata 1. Soare: 20-30 min/zi. Stai sau mergi prin soare. Indicat ar fi inainte de ora 9:00 am si cu o ora jumatate, doua ore inainte de apus; *nu te expune peste masura; arsurile creeaza celule nesanatoase. 2. Oxigen: invata sa respiri profund, mai ales in preajma surselor de oxigen (ocean, paduri, campii, sere, purificatoare de aer care produc oxigen, etc. ); numara 3 sec inhalare si 3 sec expirare; daca locuiesti intr-o zona poluata, cumpara-ti un purificator; mananca si stoarce multi germeni verzi/vlastari; tine plante in incaperile in care stai; foloseste un imbogatitor de oxigen in apa, sucuri; 3. Apa: apa distilata sau organizata molecular este cea mai buna de baut, pentr u prepararea mancarii sau inmuierea semintelor; alte surse de apa pot contine bacterii, virusi, paraziti, chimicale anorganice, medicamente farmaceutice, etc.; 4. Hrana vie (organica): 50% vlastari; 50% vegetale verzi + legume (toate culorile), nuci, seminte inmuiate, leguminoase incoltite (naut, mazare, fasole mung, adzuki), cereale (in ordinea alcalinitatii: mei, amaranth, quinoa, teff, hrisca, secara, kamut, spelta); Foloseste alge albastre-verzi si chlorella;

Alge marine: dulse, hijiki, kelp, wakame, alaria, arame; Cand sunt permise, limiteaza consumul de fructe la 5-15% (1, 2 buc/zi); Elimina carnea (inclusiv pui si peste): contin proteine complexe in exces si hormoni toxici, chimicale si paraziti care dauneaza sistemului imunitar; Elimina cerealele procesate si produsele lactate, sunt foarte acide si formatoare de mucus, produc reactii alergice care cauzeaza stres sistemului imunitar; Elimina mancarea prajita, microundele. Daca este necesar sa ti incalzesti mancarea alege: dehidratarea, aburi, toasting, cuptor, slow cooker (de preferat datorita vasului ceramic incorporat)