Sunteți pe pagina 1din 1

Ciorb de tarhon cu carne de pasre sau vit Ingrediente: Mruntaie de pasre sau piept de vit, morcov, ptrunjel, elin,

o ceap mijlocie, 20 g orez, un glbenu, 100 ml smntn sau iaurt, 2 linguri de untdelemn, bor, zeam sau sare de lmie sau oet, tarhon, sare. Mod de preparare: Carnea, tiat n bucele, se pune la fiert n 2-3 l de ap rece (depinde ct este de btrn carnea; dac fierbe mai mult, ciorba scade). Zarzavatul i ceapa, rase prin rztoarea cu guri mari, se clesc 2 minute n untdelemn, apoi se adaug n sup, mpreun cu o linguri ras de sare. Cnd toate snt aproape fierte, se pune orezul, se amestec bine ca acesta s nu se prind de fundul oalei i se las s fiarb circa 30 minute; apoi, ciorba se acrete dup gust. Dac s-a acrit cu bor, se las s mai fiarb cteva clocote i apoi se ia de pe foc, se drege, ca i ciorbele precedente i se sreaz. Pentru arom, se adaug o linguri cu vrf de tarhon tiat mrunt. Se poate pregti la fel, fr carne.

S-ar putea să vă placă și