Sunteți pe pagina 1din 9

HOTRRE cu privire la aprobarea Reglementrii tehnice Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare nr.

957 din 21.08.2007


Monitorul Oficial nr.136-140/997 din 31.08.2007

*** n temeiul Legii nr.866-XIV din 10 martie 2000 privind barierele tehnice n calea comerului (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2000, nr.65-67, art.462), cu modificrile ulterioare, i al Legii nr.186-XV din 24 aprilie 2003 cu privire la evaluarea conformitii produselor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2003, nr.141-145, art.566), Guvernul HOTRTE: 1. Se aprob Reglementarea tehnic Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare (se anexeaz). 2. Se stabilete c Reglementarea tehnic sus-menionat va intra n vigoare dup trei luni de la publicare.
PRIM-MINISTRU Contrasemneaz: Ministrul agriculturii i industriei alimentare Ministrul economiei i comerului Ministrul sntii Chiinu, 21 august 2007. Nr.957. Vasile TARLEV

Anatolie Gorodenco Igor Dodon Ion Ababii

Aprobat prin Hotrrea Guvernului nr.957 din 21 august 2007 Reglementarea tehnic Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare I. Domeniul de aplicare 1. Reglementarea tehnic Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare (n continuare - Reglementarea tehnic) stabilete cerinele minime de calitate i siguran alimentar pentru fructele i legumele proaspete destinate comercializrii pentru consumul uman ca atare, provenite att din producia intern, ct i din import, i se recomand pentru fructele i legumele proaspete destinate procesrii. 2. Cerinele minime de calitate i siguran alimentar stabilite n prezenta Reglementare tehnic nu se aplic fructelor i legumelor proaspete cultivate n gospodrii individuale pentru consumul propriu i nici celor de tranzit sau care snt depozitate temporar, ca bunuri care tranziteaz ara, dac nu reprezint un pericol pentru sntatea uman sau pentru mediu. II. Noiuni principale

3. n sensul prezentei Reglementri tehnice, termenii folosii se definesc dup cum urmeaz: calibrare - operaie care const n sortarea fructelor i legumelor, n funcie de mrime (dimensiuni) sau mas, n categorii sau clase de calibrare; condiionare - totalitatea operaiilor care se aplic unui produs dup recoltare, pentru a corespunde documentelor tehnice normative n vigoare; cultur protejat - plante cultivate n solarii sau sere; grad de maturitate - stare de cretere i dezvoltare a produselor care caracterizeaz o anumit faz din perioada de la formarea acestora pn la consum; manipulare - totalitatea operaiilor executate de la recoltarea produselor pn la consum; maturitate de consum - faz de dezvoltare n care produsele ntrunesc toate nsuirile caracteristice speciei i soiului i snt apte pentru consumul uman; pulpa fructului - partea crnoas a fructului caracterizat prin culoare, consisten, suculen i arom; produs sntos - produs care nu este afectat de boli i duntori. III. Cerine eseniale pentru fructele i legumele proaspete destinate consumului uman 4. Prezenta Reglementare tehnic stabilete cerine minime de calitate i siguran alimentar pentru urmtoarele produse:
Poziia tarifar conform Nomenclatorului mrfurilor din Republica Moldova 0701 0702 00 00 0703 0704 0705 0706 0707 00 0708 0709 0802 0803 00 0804 0805 0806 10 0807 0808 0809 0810 Descriere

Cartofi, n stare proaspt Tomate, n stare proaspt Ceap, ceap franuzeasc (Alloum ascalonicum), usturoi, praz i alte legume aliacee, n stare proaspt Varz, conopid, gulii, varz crea i legume comestibile similare din familia brassicaceae, proaspete Salat (Lactuca sativa) i cicoare (Cichorium spp), proaspete Morcovi, napi, sfecl roie pentru salat, barba caprei, elin, ridichi i alte rdcinoase comestibile similare, proaspete Castravei i cornioni proaspei Leguminoase, n psti sau decorticate, proaspete Alte legume, proaspete Alte fructe cu coaj, proaspete, inclusiv fr coaj sau decorticate Banane, inclusiv specia Musa paradisiaca (plantains), proaspete Curmale, smochine, ananas, avocado, guave, mango i mangustan, proaspete Citrice, proaspete Struguri, proaspei Pepeni (inclusiv pepeni verzi) i Papaya, proaspete Mere, pere i gutui, proaspete Caise, ciree, viine, piersici (inclusiv nectarine), prune i porumbele, proaspete Alte fructe (inclusiv cpune, fragi, zmeur, coacz neagr, coacz alb i roie, agri, ctin alb, zizifus, tamarine etc.), proaspete

5. Productorii de fructe i legume destinate comercializrii pentru consumul uman snt obligai s ntreprind msuri eficiente pentru asigurarea calitii i siguranei alimentare a produselor expuse spre vnzare, conform Nomelor Codex Alimentarius.

6. Sigurana alimentar trebuie s fie verificat prin sisteme i metode care s asigure prevenirea sistematic a pericolelor poteniale i s ofere informaii care permit identificarea gospodriei, cmpului, echipei de recoltare, precum i data recoltrii, lotul de produs, cantitatea, specia, soiul, calitatea i inofensivitatea produselor. 7. Meninerea nregistrrilor care permit trasarea pentru identificarea produsului i msurilor de siguran, timp de trei ani, ofer dovezi documentare ale respectrii cerinelor de baz stipulate n prezenta Reglementare tehnic. 8. Productorii de fructe i legume destinate consumului uman snt obligai: 1) s pstreze documentele care garanteaz calitatea seminelor (materialului de nmulire) i care confirm puritatea soiului, denumirea soiului, numrul lotului i numele/denumirea vnztorului; 2) s nregistreze utilizarea substanelor de tratare a seminelor; 3) s respecte toate legile aplicabile fa de plantarea i producerea organismelor modificate genetic (O.M.G.) ori derivatelor acestora; 4) s introduc un sistem de nregistrare a cmpului, livezii sau serei; 5) s efectueze asolamentul; 6) s utilizeze tehnici de cultivare care reduc posibilitatea eroziunii solului; 7) s justifice n scris i s nregistreze utilizarea substanelor chimice pentru sterilizarea substraturilor solului; 8) s nregistreze toate aplicrile fertilizanilor foliari, organici i neorganici, inclusiv numrul de referin al cmpului, livezii, serei; 9) s pstreze fertilizanii organici i neorganici separat de produsele agricole i materialele de nmulire, s reduc riscurile de contaminare a mediului; 10) s nu utilizeze, ca fertilizant organic, deeurile de canalizare; 11) s utilizeze fertilizani neorganici nsoii de documente ce confirm compoziia lor chimic; 12) s nu utilizeze pentru irigare ap de canalizare netratat; 13) s protejeze culturile mpotriva bolilor i duntorilor; 14) s elaboreze un plan pentru implementarea tehnicilor de Management Integrat al Combaterii Duntorilor (MICD) i aplicarea tehnicilor de MICD recunoscute; 15) s demonstreze, la cerere, c aplicrile produselor de uz fitosanitar snt potrivite pentru cultur, dup cum se indic pe etichet; 16) s utilizeze numai produse de uz fitosanitar care snt nregistrate n ar; 17) s nu utilizeze, pentru protejarea plantelor, chimicatele interzise i produsele de uz fitosanitar nenregistrate n modul stabilit n Republica Moldova; 18) s nregistreze toate aplicrile produselor de uz fitosanitar, inclusiv denumirea comercial a produsului, data aplicrii, numrul cmpului i soiul culturii; 19) s respecte i s nregistreze intervalele de timp privind utilizarea produselor de uz fitosanitar pn la recoltare; 20) s prezinte, la cerere, dovezi curente ale testrii anuale a reziduurilor produselor de uz fitosanitar efectuate de o parte ter; 21) s demonstreze c deine informaii referitor la restriciile fa de limita admisibil de reziduuri pe piaa unde intenioneaz s comercializeze produsele; 22) s efectueze analiza riscurilor la etapa de cretere i a implementrii procedurii igienice la etapa de recoltare i manipulare a produselor; 23) s demonstreze c lucrtorii implicai n creterea i manipularea produselor au primit instruciuni inteligibile verbale i documentate privind aspectele relevante ale igienei personale; 24) s demonstreze c exist un sistem de monitorizare i se ntreprind msuri de combatere a duntorilor n ncperile de sortare i depozitare a produselor;

25) s demonstreze c toi lucrtorii care au n dotare echipament periculos sau complex au urmat cursuri de instruire sau au primit instruciuni oficiale; 26) s demonstreze c ntreprinde msuri de protecie a mediului; 27) s prezinte, la cerere, un document, care demonstreaz c se efectueaz monitorizarea reclamaiilor privind nerespectarea prezentei Reglementri tehnice i se ntreprind msuri pentru nlturarea deficienelor. 9. Fructele i legumele proaspete destinate consumului uman ca atare cu gradul de maturitate de consum se consider conforme cu prevederile prezentei Reglementri tehnice dac acestea corespund cu cerinele de calitate pentru fructe i legume proaspete i cerinele de inofensivitate prevzute de normativele sanitaro-epidemiologice ale Republicii Moldova. 10. Proprietarul fructelor i legumelor reglementate de standardele de calitate n vigoare care prezint adopiile standardelor Comisiei Economice ONU pentru Europa (CEE/ONU) nu poate s expun aceste produse sau s le ofere spre comercializare pentru consumul uman n orice alt mod ce nu este n conformitate cu respectivele standarde. Proprietarul este responsabil pentru respectarea acestei conformiti. n cazul n care standardele CEE/ONU nu snt adoptate ca standarde naionale, se aplic standardele naionale de caliti n vigoare. Lista standardelor naionale de calitate aplicabile fructelor i legumelor proaspete este prezentat n anexa nr.1, parte integrant a prezentei Reglementri tehnice. 11. Dac n urma unei dezechilibrri puternice a pieei, cauzat de calamiti naturale sau de cerere excesiv, fructele i legumele care respect cerinele de calitate snt insuficiente pentru a satisface cererea consumatorilor, Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare, ca autoritate de reglementare, poate adopta, n modul stabilit, msuri derogatorii de la cerinele standardelor de calitate pe o perioad limitat. 12. Informaiile solicitate n mod special prin standardele de calitate trebuie s fie indicate n mod lizibil i vizibil pe una dintre prile ambalajului sau imprimate direct pe ambalaj astfel nct s nu poat fi terse sau pe o etichet care este parte integrant a ambalajului i este bine ataat la acesta. 13. Pentru fructele i legumele transportate n cantiti mari i ncrcate n vrac n mijloace de transport, informaiile indicate n pct.6 snt prezentate n documentele de nsoire sau snt expuse ntr-un loc vizibil din interiorul mijlocului de transport. 14. Cerinele minime de calitate, de msurare, de calibrare, de prezentare, de marcare i toleranele acestora snt specificate n standardele de calitate menionate n anexa nr.1 la prezenta Reglementare tehnic. 15. n scopul proteciei, simplificrii operaiunilor de manipulare, transportare, depozitare i desfacere, fructele i legumele proaspete destinate consumului uman ca atare trebuie s fie ambalate. 16. Este interzis comercializarea fructelor i legumelor destinate consumului uman care: 1) prezint semne organoleptice de alterare, modificri ale aspectului culorii, consistenei, gustului, mirosului; 2) prezint semne de infectare i/sau de infestare cu parazii (ou, larve, forme adulte vii sau moarte), precum i resturi sau semne ale acestora; 3) prezint urme de contact cu roztoarele; 4) prezint miros i gust strine, improprii produsului; 5) prezint miros, gust sau pete de mucegai; 6) conine corpuri strine improprii fructelor i legumelor; 7) prezint caracteristici negative de tipul: a) pulp moale, finoas; b) esuturi lemnificate, fibroase;

c) pulp cu pete neuniform colorate, sticloas; d) miros de iarb, strin, neplcut, nespecific soiului; e) gust slab aromat, astringent, fad; f) pulp fermentat, supracoapt; g) aspect imatur. 17. Fructele i legumele proaspete destinate comercializrii pentru consumul uman trebuie s fie etichetate i marcate n mod obligatoriu n conformitate cu cerinele actelor legislative i normative n vigoare, s conin informaiile necesare, astfel nct consumatorul s fie informat deplin i corect la momentul cumprrii produsului. 18. Denumirea sub care se vnd fructele i legumele proaspete trebuie s corespund naturii alimentelor i trebuie s includ cel puin: a) denumirea speciei; b) clasa de calitate. 19. Verificarea indicilor de calitate, siguran alimentar, formelor de prezentare, marcare i etichetare se efectueaz de productor n conformitate cu regulile stabilite n actele normative n vigoare: a) indicatorii organoleptici, masa net i corectitudinea etichetrii se determin pe fiecare lot; b) indicatorii fizico-chimici se determin pe fiecare lor; c) coninutul de elemente toxice, microorganisme patogene se determin n conformitate cu periodicitatea stabilit de organul de specialitate al administraiei publice n domeniul ocrotirii sntii. 20. Determinarea caracteristicilor indicilor de calitate, siguran alimentar, formelor de prezentare i etichetare se efectueaz n conformitate cu regulile i metodele de analiz stabilite de actele normative i legislative n vigoare. Regulile privind prelevarea probelor n vederea executrii controlului de conformitate cu standardele indicate n anexa nr.1 la prezenta Reglementare tehnic snt specificate n standardul naional SM SR ISO 874:2006 Fructe i legume proaspete. Eantionare (luarea probelor). 21. Se interzice aplicarea pe etichetele de marcare (descrise n pct.12) a informaiei ce induce n eroare consumatorul, prin indicarea unor caracteristici false (de exemplu: ecologic pur, 100% natural etc.). 22. Se interzice comercializarea pentru consumul uman ca atare i/sau pentru procesare a fructelor i legumelor al cror coninut de contaminani chimici sau biologici (elemente toxice, micotoxine, substane toxice naturale), reziduuri de pesticide i nitrai, fertilizani i substane nocive depete limitele maxim admise de normele sanitaro-epidemiologice, stabilite de organul central de specialitate al administraiei publice n domeniul ocrotirii sntii. IV. Evaluarea conformitii 23. Fructele i legumele proaspete, inclusiv cele importate, pot fi plasate pe piaa intern doar dac snt conforme cerinelor eseniale prescrise n prezenta Reglementare tehnic. 24. Conformitatea fructelor i legumelor proaspete se asigur de productor sau importator. 25. Productorul sau importatorul fructelor i legumelor proaspete poate solicita unui organism de certificare, acreditat i desemnat pentru activitate n domeniul respectiv, efectuarea certificrii cu sau fr evaluarea procesului de producere. 26. Procedura desfurat de certificare a fructelor i legumelor proaspete se aprob de Organismul Naional de Asigurare a Conformitii Produselor, n coordonare cu autoritatea de reglementare n domeniul produselor alimentare.

27. n contextul evalurii produselor, mostrele din produsul finit, prelevate de la locul de producere sau din lot, snt supuse ncercrilor necesare prevzute n standardele naionale aplicabile sau ncercrilor cu efect echivalent pentru verificarea meninerii conformitii fructelor i legumelor proaspete cu cerinele prescrise n prezenta Reglementare tehnic. 28. n cazul n care fructele i legumele proaspete nu snt conforme cerinelor prescrise, organismul de certificare desemnat, care a efectuat procedurile de certificare respective, trebuie s informeze, n modul stabilit, productorul, importatorul i organele de supraveghere a pieei privind neconformitatea constatat. 29. Documentaia necesar pentru evaluarea conformitii produsului cu cerinele din prezenta Reglementare tehnic trebuie s includ: a) certificatul igienic, emis de organele Serviciului sanitaro-epidemiologic de stat n modul stabilit; b) certificatul fitosanitar, eliberat de organul abilitat. 30. Productorul sau importatorul, n baza documentaiei menionate n pct.29, ntocmete o declaraie de conformitate i aplic marca naional de conformitate SM pe fiecare ambalaj de desfacere a fructelor i legumelor proaspete. ntocmirea i emiterea declaraiei de conformitate se efectueaz conform regulilor stabilite n cadrul Sistemului Naional de Asigurare a Conformitii Produselor. 31. Fructele i legumele proaspete se plaseaz pe pia mpreun cu declaraia de conformitate, care atest conformitatea acestora cu cerinele prescrise n prezenta Reglementare tehnic. Productorul sau importatorul trebuie s aplice, sub marca naional de conformitate SM, numrul de identificare al organismului de certificare desemnat care a efectuat certificrile respective. 32. Modelul declaraiei de conformitate este prezentat n anexa nr.2 la prezenta Reglementare tehnic. 33. Productorul sau importatorul pstreaz un exemplar al declaraiei de conformitate mpreun cu documentaia enumerat la pct.29, n baza creia a fost eliberat declaraia de conformitate. 34. Productorul ia toate msurile necesare pentru ca procesul de producere s asigure conformitatea fructelor i legumelor cu cerinele prezentei Reglementri tehnice. 35. Desemnarea organismului de certificare se face de ctre Organismul Naional de Asigurare a Conformitii Produselor, la propunerea autoritii de reglementare n domeniul produselor alimentare. 36. Lista organismelor de certificare desemnate se public de ctre Organismul Naional de Asigurare a Conformitii Produselor n Monitorul Oficial al Republicii Moldova i se actualizeaz dup necesitate. 37. Pentru fructele i legumele proaspete importate, plasate pe pia, suplimentar la documentele prevzute pentru iniierea procedurii de evaluare a conformitii se prezint autorizaia de import, emis de autoritatea de reglementare n domeniul produselor alimentare, n baza examinrii condiiilor de producere, depozitare, transportare, comercializare etc.
Anexa nr.1 la Reglementarea tehnic Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare Lista standardelor naionale de calitate aplicabile fructelor i legumelor proaspete Indicativul SM 57:1998 Titlul Fructe proaspete. Zizifus. Condiii tehnice

SM 58:2004 SM 120:1996 SM 211:2000 SM 212:2000 SM 243:2004 (CEE/ONU FFV-25:2001, MOD) SM 244:2004 (CEE/ONU FFV-18:1998, MOD) SM 245:2005 (CEE/ONU FFV-36:2000, MOD) SM SR 1416:2006 (CEE/ONU FFV 15:1964, IDT) SM SR 1417:2006 (CEE/ONU FFV 41:1988, IDT) SM SR 1418:2006 (CEE/ONU FFV 09:1994, IDT) SM SR 1422:2006 (CEE/ONU FFV 28:1969, IDT) SM SR 1423:2006 (CEE/ONU FFV 05:1970, IDT) SM SR 1490:2006 (CEE/ONU FFV 19:1961, IDT) SM SR 2197:2006 (CEE/ONU FFV 29:1961, IDT) SM SR 2324:2006 (CEE/ONU FFV 51:1960, IDT) SM SR 2714:2006 (CEE/ONU FFV 50:1960, IDT) SM SR 3155:2006 (CEE/ONU FFV 13:1962, IDT) SM SR 3156:2006 (CEE/ONU FFV 26:1961, IDT) SM SR 3178:2006 (CEE/ONU FFV 02:1961, IDT) SM SR 3179:2006 (CEE/ONU FFV 35:1962, IDT) SM SR 3278:2006 (CEE/ONU FFV 10:1962, IDT) SM SR 3653:2006 (CEE/ONU FFV 23:1975, IDT) SM SR 3654:2006 (CEE/ONU FFV 37:1964, IDT) SM SR 3678:2006 (CEE/ONU FFV 11:1961, IDT) SM SR 5767:2006 (CEE/ONU FFV 21:1970, IDT) SM SR 7164:2006 (CEE/ONU FFV 34:1962, IDT) SM SR 7216:2006 (CEE/ONU FFV 38:1962, IDT) SM SR 7217:2006 (CEE/ONU FFV 22:1961, IDT) SM SR 8947:2006 (CEE/ONU FFV 27:1962, IDT)

Fructe proaspete. Zarzre. Condiii tehnice Fructe proaspete. Zmeur. Condiii tehnice Legume proaspete. Verdeuri condimentate. Condiii tehnice Legume proaspete. Rdcini de legume. Condiii tehnice Legume. Ceap. Condiii tehnice Legume. Usturoi. Condiii tehnice Legume proaspete. Tomate. Condiii tehnice Fructe i legume proaspete. Castravei Fructe i legume proaspete. Dovleci Fructe i legume. Varz Fructe i legume proaspete. Ardei dulci Fructe i legume proaspete. Vinete Fructe i legume proaspete. Struguri de mas Fructe i legume proaspete. Prune Fructe i legume proaspete. Pere Fructe i legume proaspete. Mere Fructe i legume proaspete. Ciree i viine Fructe i legume proaspete. Piersici i nectarine Fructe i legume proaspete. Caise Fructe i legume proaspete. Cpune Fructe i legume proaspete. Morcov Fructe i legume proaspete. Pepeni galbeni Fructe i legume proaspete. Pepeni verzi Fructe i legume proaspete. Conopid Fructe i legume proaspete. Praz Fructe i legume proaspete. Spanac Fructe i legume proaspete. Andive Fructe i legume proaspete. Salat, cicoare, crea i scarol Fructe i legume proaspete. Mazre verde

SM SR 8948:2006 (CEE/ONU FFV 06:1962, IDT) SM SR 11084:2006 (CEE/ONU FFV 14:1963, IDT) SM STAS 11414-2005 (CAC/RS 66-1974, IDT) SM SR11583:2006 (CEE/ONU FFV 04:1963, IDT) SM SR 11981:2006 (CEE/ONU FFV 08:1964, IDT) SM SR 13487:2006 (CEE/ONU FFV 46:1988, IDT) SM SR 13489:2006 (CEE/ONU FFV 42:1986, IDT) GOST 1726-85 GOST 6829-89 GOST 6830-89 GOST 7975-68 GOST 16524-70 GOST 19215-73 GOST 20450-75 GOST 21405-75 GOST 21715-76 GOST 26545-85 GOST 26766-85 GOST 27573-87

Fructe i legume proaspete. Fasole psti Fructe i legume proaspete. Fructe citrice Msline de mas Fructe i legume proaspete. Sparanghel Fructe i legume proaspete. Varz de Bruxelles Fructe i legume proaspete. Fructe Kiwi Fructe i legume proaspete. Avocado . . , . , . . , . , . . , . , . .

Anexa nr.2 la reglementarea tehnic Fructe i legume proaspete destinate consumului uman ca atare Model DECLARAIE DE CONFORMITATE nr. _____ Valabil pn la ___ ______________ ________________________________________________________________________________________
(denumirea productorului, adresa, telefonul, fax-ul)

din ____ ______________ 200__

n persoana _____________________________________________________________________________
(funcia, numele, prenumele conductorului)

declar pe propria rspundere c produsul ____________________________________________________ ________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________


(factura, contractul,certificatul de calitate), denumirea productorului, rii etc.) numrul i mrimea lotului, denumirea i numrul documentului care nsoete produsele (denumirea, tipul, marca, codul produsului,

la care se refer aceast declaraie nu pune n pericol viaa, sntatea consumatorilor, nu produce impact asupra mediului nconjurtor i este n conformitate cu urmtoarele reglementri tehnice sau standarde: ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________
normative care stabilesc cerine pentru produsele respective) (indicativul reglementrilor tehnice sau standardelor, cu indicarea punctelor acestor documente

Declaraia a fost ntocmit n baza (informaia despre documentele n baza crora a fost ntocmit declaraia de conformitate) _________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________. Informaie suplimentar _________________________________________________________________ Conductorul organizaiei L.. _____________
(semntura)

__________________
(numele, prenumele)

S-ar putea să vă placă și