LASAA DE CALABAZA, SALVIA Y CHAMPIONES (5 propoin para 6 personas)

Ingredientes
1500 g Calabaza 3 ct(s) Aceite de oliva 4 diente(s) Ajo, picados 750 g Champi n, en !odajas "inas 350 ml #eche desnatada 3 $d(s) Chalota, en !odajas "inas % ct(s) &ie!bas a!om'ticas "!escas, o seca, salvia picada 15 l'mina(s) (de lasaa) (asta seca 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, neg!a !eci*n molida

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00+ C, (ela! - .$ita! las pepitas a la mitad de la calabaza - co!ta!la en c$bos de % cm, /e la ot!a mitad de calabaza s lo .$ita! las pepitas, 0ocia! $na "$ente de ho!no antiadhe!ente con 1 ct de aceite, Coloca! la calabaza sin pela! en la "$ente de ho!no, con la pa!te co!tada hacia abajo, Coce! d$!ante 35140 min, o hasta .$e est* m$- tie!na, )aca! del ho!no - deja! en"!ia!, 2ient!as tanto, calenta! 1 ct de aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente a "$ego medio alto, Aadi! la mitad del ajo, Coce!, !emoviendo d$!ante 10 seg$ndos o hasta .$e s$elte s$ a!oma, Aadi! la calabaza en c$bos, los championes cocina! d$!ante 3110 min, o hasta .$e .$eden tie!nos, )alpimenta!, /eja! en"!ia!, 2ezcla! la leche, las chalotas, el ajo !estante - la salvia en $na cace!ola a "$ego medio, #leva! a eb$llici n, 4apa! !eti!a! del "$ego, 0asca! la ca!ne de la calabaza asada, Coloca!la en $n c$enco g!ande - hace!la p$!* con $n pasap$!*s, Aadi! la mezcla de leche - amasa!la pa!a .$e se mezclen bien, )alpimenta!, 0ocia! $na "$ente de ho!no con aceite, 5e!te! 163 de la calabaza hecha p$!* sob!e la base de la cace!ola e7tende!la, C$b!i! con l'minas de lasaa sin cocina!, 5e!te! 163 de los championes - de la mezcla de calabaza, desp$*s 163 de la calabaza hecha p$!*, 0epeti! con las ot!as % capas, acabando con el !esto de la calabaza hecha p$!*, C$b!i! con papel de al$minio - coce! al ho!no d$!ante 30 min, 8$ita! el papel de al$minio - ho!nea! d$!ante 10 min, m's, )aca! del ho!no - deja! .$e se en"!9e d$!ante 10 min, /ividi! en : piezas - se!vi! inmediatamente,

ABADE O A LA MOS!AZA (" propoin # por$i%n)

Ingredientes
%40 g Abadejo 1 $d(s) (pe.$ea(s)) Cebolla 1 ct(s) Aceite de oliva %00 ml Caldo vegetal sin aceite 1 ct(s) 2ostaza 100 g 8$eso "!esco de ;$!gos 0< 2= 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta % Cd(s) >$mo de na!anja nat$!al % Cd(s) 5inag!e 150 g Can nigo

Instrucciones
)alpimenta! el abadejo - asa! a la plancha sin mate!ia g!asa, (ica! la cebolla - saltea! en el aceite de oliva, Aadi! el caldo - condimenta! con la mostaza, el .$eso, sal pimienta, 0emove! bien, &ace! $na vinag!eta con el z$mo de na!anja, el vinag!e, sal - pimienta, 5e!te!la sob!e los can nigos, )e!vi! j$nto al pescado c$bie!to de salsa,

C&EMA DE CALABACIN (# propoin , ' por$iones)

Ingredientes
1 ct(s) Aceite de oliva % $d(s) (mediana(s)) Cebolla 4 $d(s) Calabac9n : $d(s) 8$esito #ight 0 $d(s) C$bitos de caldo 750 g Ag$a sin gas

Instrucciones
Calenta! el aceite en $na olla antiadhe!ente - saltea! las cebollas co!tadas a t!ozos d$!ante 5 min, Aadi! los calabacines tambi*n co!tados a t!ozos - saltea! ot!os % min, Aadi! el ag$a - el c$bito de caldo, #leva! a eb$llici n - he!vi! a "$ego lento $nos %5 min, 0eti!a! del "$ego, inco!po!a! los .$esitos, pasa! po! el t?!mi7 se!vi!,

Notas
)i le .$ie!es da! $n to.$e di"e!ente, aade % dientes de ajo en el momento de inco!po!a! los calabacines,

0@)A44A /B C&A2(@CADB) (4 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
%0 g )etas secas 750 g Ag$a sin gas, caliente 1 ct(s) Aceite de oliva 1 $d(s) (mediana(s)) Cebolla, picada 1 diente(s) Ajo, picado %50 g Champi n, en l'minas 100 ml 5ino blanco, seco 150 g A!!oz seco, todo tipo, a!b !eo 1 Cd(s) (e!ejil "!esco, picado 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, neg!a !eci*n molida

Instrucciones
(one! las setas secas en !emojo con los 750 ml de ag$a caliente d$!ante $nos 30 min, Calenta! el aceite en $n cazo g!ande, )altea! la cebolla - el ajo, Aadi! los championes - saltea! d$!ante $nos % min, Aadi! el vino, C$ando se ha-a evapo!ado el vino, inco!po!a! el a!!oz, Bsc$!!i! las setas !ese!vando el ag$a en el .$e han estado en !emojo - pica!las, Aadi! 150 ml del ag$a de !emojo al a!!oz - las setas sin deja! de !emove!, Coce! el !isotto a "$ego lento - !emoviendo constantemente, @! aadiendo poco a poco el !esto del ag$a de las setas !emoviendo con c$idado, hasta .$e el a!!oz ha-a abso!bido toda el ag$a, Antes de se!vi!, espolvo!ea! con pe!ejil "!esco - salpimenta!, )e!vi! en seg$ida,

E@#B4B) /B (A5A CAD )A#)A /B )B4A) ( F p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
300 g (atata, en dados 1 pizca(s) )al 3 $d(s) (mediana(s)) Cebolla, en dados 300 g Champi n, "!escos en l'minas 430 g (avo ente!o sin piel, 4 "iletes de pech$ga 1 pizca(s) (imienta 3 Cd(s) &a!ina de t!igo % ct(s) Aceite de oliva 300 ml Caldo vegetal sin aceite 45 g Gog$! g!iego nat$!al % ct(s) &ie!bas a!om'ticas secas, mejo!ana

Instrucciones
&e!vi! las patatas en ag$a con sal $nos %0 min, )alpimenta! - enha!ina! los "iletes de pavo con % Cd de ha!ina, Calenta! el aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente - do!a! los "iletes $nos 415 min, po! cada lado, 0ese!va! - mantene! calientes en el ho!no a 30+ C, Bn la misma sa!t*n, do!a! la cebolla 1 min, Aadi! los championes - do!a! ot!os 5 min, !emoviendo de vez en c$ando, Bspolvo!ea! con la ha!ina !estante - !emove!, @nco!po!a! el caldo en seg$ida - he!vi! a "$ego lento $nos 5 min, Ag!ega! el -og$! - condimenta! con sal, pimienta - 1 ct de mejo!ana, 2ezcla! las patatas con el !esto de la mejo!ana - se!vi! con los "iletes - s$ salsa,

(A)4B# /B (A##A G C&2A(@CADB) (5 p!opoints , 4 !aciones )

Ingredientes
1 ct(s) Aceite de oliva 1 $d(s) (pe.$ea(s)) Cebolla, picada 300 ml Caldo de pollo 1%5 g Champi n, "!escos en l'minas g!$esas 75 g H$d9a ve!de, co!tadas a t!ozos % Cd(s) &a!ina "ina de ma9z o maicena 450 g (ech$ga de pollo sin piel, en t!ozos 1 Cd(s) (e!ejil "!esco, picado 1 pizca(s) (imienta, neg!a !eci*n molida 50 g 2asa b!isa o .$eb!ada 1 Cd(s) #eche desnatada

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00 + C, /o!a! la cebolla en $na sa!t*n antiadhe!ente con 1 ct de aceite, Aadi! el caldo - lleva! a eb$llici n, ;aja! la tempe!at$!a, @nco!po!a! los championes - las j$d9as ve!des, Aadi! la maicena - deja! .$e espese la masa, 0eti!a! del "$ego, Coloca! la pech$ga de pollo en $na "$ente pa!a ho!no, C$b!i! con la ve!d$!a - s$ salsa, Aadi! el pe!ejil - la pimienta, 2ezcla!, B7tende! la masa .$eb!ada sob!e la "$ente c$b!iendo la mezcla, 0eco!ta! los bo!des, Eo!ma! hojas con la masa .$e sob!a pa!a deco!a! el pastel, (incela! con la leche - coce! al ho!no d$!ante 30145 min, hasta .$e la masa este do!ada,

DA4AI
aadi! p$e!!o si se .$ie!e - so"!ei! $na pizca el pollo - seg?n como se va-a viendo pone!la menos tiempo al ho!no pa!a .$e el pollo no se Jede m$- seco,

(BC&K=A) /B (A##A CAD 8KB)A A>K# BD5KB#4A) BD HA2LD )B00ADA (: p!opoints, 4 po!ciones)
Ingredientes
430 g (ech$ga de pollo sin piel, 4 pech$gas 50 g 8$eso az$l 3 hoja(s) Albahaca "!esca 4 loncha(s) Ham n c$!ado sin g!asa 300 ml Caldo de pollo 50 ml 5ino blanco, o ma!sala 1 pizca(s) (imienta

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 170+ C, Con $n c$chillo a"ilado, hace! $n co!te en las pech$gas de pollo - !ellena! cada $na con % hojas de albahaca - $n poco de .$eso az$l, Bn!olla!las con $na loncha de jam n - coloca! en $na "$ente !e"!acta!ia, @nco!po!a! el caldo de pollo - el vino 2a!sala, Condimenta! con pimienta, C$b!i! con papel de al$minio - coce! en el ho!no, (asados 15 min, !eti!a! el papel de al$minio - coce! ot!os %0 min, /eco!a! con albahaca - se!vi!,

(A##A BD )A#)A /B 4A2A4B G CB;A##A (7 p!opoints , 4 po!ciones)

Ingredientes
% Cd(s) Aceite de oliva :00 g (ech$ga de pollo sin piel, 4 "iletes 1 $d(s) (mediana(s)) Cebolla, !oja 1: $d(s) 4omate che!!-, po! la mitad 1 t!ozo(s) Chili, en a!os pe.$eos 50 ml 5ino blanco 50 ml Caldo vegetal sin aceite 1 Cd(s) 5inag!e, de 2 dena 1% $d(s) Aceit$nas neg!as 1% $d(s) Aceit$nas ve!des 1 Cd(s) Alcapa!!as 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, !eci*n molida 1 !aci n(es) #ech$ga : hoja(s) Albahaca "!esca, pa!a deco!a!

Instrucciones
Calenta! 1 Cd de aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente, /o!a! los "iletes de pollo a "$ego medio $nos %0 min,M d'ndoles la v$elta va!ias veces, 2ient!as tanto, calenta! la ot!a Cd de aceite en $na olla antiadhe!ente, )altea! en ella la cebolla, co!tada en a!os, a "$ego medio hasta .$e est* blanda, Aadi! $n poco de ag$a caliente si "$e!a necesa!io, A contin$aci n, aadi! los tomates - el chili (opcional) - saltea! todo $nos 314 min, /esglasa! con el vino blanco - el caldo - deja! !ed$ci! $nos 10 min, Bcha! % cho!!itos de vinag!e - aadi! las olivas - las alcapa!!as, )alpimenta! - se!vi! con los "iletes de pech$ga de pollo - las hojas de albahaca, Combina pe!"ectamente con $na ensalada ve!de,

DA4AI evita! pone! las aceit$nas, (A##A 0B;A>A/A A# &A0DA (5 p!opoints, 4 po!ciones)
Ingredientes
1 ct(s) Aceite de oliva 450 g (ech$ga de pollo sin piel, 4 "iletes 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, de ca-ena 40 g &a!ina de t!igo F0 ml #eche desnatada 1 ct(s) >$mo de lim n nat$!al 5 Cd(s) Copos de ma9z, sin az?ca!, machacados

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no 1F0 +C, Knta! $na bandeja de ho!no con el aceite, )alpimenta! el pollo - !eseva!, Bn $n bol mezcla! la leche - el lim n - deja! !eposa! %13 min, Bn $n plato mezcla! la ha!ina, con la sal - la pimienta, G en ot!o plato coloca! los copos de ma9z, 0eboza! el pollo, p!ime!o con la ha!ina, desp$*s con la mezcla de leche - po! ?ltimo con los copos de ma9z, Coloca!los en la bandeja de ho!no - coce! d$!ante %5130 min, - se!vi!,

DotaI se p$ede acompaa! con ensalada de tomate

=K@)A /B CA#A2A0B) CAD 4A2A4B (: p!opoints , 4 po!ciones)

Ingredientes
4 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina % Cd(s) 4omate nat$!al t!it$!ado 50 ml 5ino blanco 1% ml Caldo de pescado, 1 Cd 1 diente(s) Ajo, picado 1 pizca(s) (e!ejil "!esco 1 pizca(s) Cilant!o 1 pizca(s) Albahaca "!esca 1 ct(s) Cebollino % ct(s) Aceite de oliva 300 g Calama!, en t!ozos % ct(s) Bneldo 130 g 4omate che!!% ct(s) 2a!ga!ina 3 Cd(s) (an !allado 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta

Instrucciones
;ati! los h$evos - el tomate t!it$!ado, el vino, el caldo de pescado, el ajo - las hie!bas "!escas picadas, )alpimenta!, Bn $na sa!t*n g!ande, "!e9! los t!ozos de calama! j$nto con el eneldo, )alpimenta! mient!as se c$ece, (!ecalenta! el ho!no a 130+ C, (a!ti! los tomates en dos, Aadi! a los h$evos los calama!es - los tomates, C$b!i! $na "$ente de ho!no con la ma!ga!ina "$ndida - espolvo!ea! con pan !allado, Aadi! la mezcla de h$evo, Coce! en el ho!no d$!ante %0130 min, se!vi! caliente,

E0@44A4A /B (A)4A CAD BD)A#A/A /B 4A2A4B (5 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
75 g (asta seca, p!e"e!iblemente conchas gigantes 1 ct(s) Aceite de oliva 50 g )etas va!ias, en l'minas "inas 4 $d(s) Cebolla tie!na o cebolleta, en !odajas "inas %00 g 8$eso "!esco de ;$!gos 0< 2= 4 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 4 Cd(s) #eche desnatada % $d(s) (mediana(s)) 4omate, en t!ozos pe.$eos 1 $d(s) (mediana(s)) Cebolla, !oja picada 1 ct(s) 5inag!e, de vino blanco 1 Cd(s) (e!ejil "!esco, "!esco picado 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, neg!a !eci*n molida

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+ C, &e!vi! la pasta en ag$a con sal sig$iendo las inst!$cciones del envase hasta .$e est*n al dente, Bsc$!!i! - enj$aga! con $n cho!!o de ag$a "!9a, Calenta! el aceite en $na caz$ela antiadhe!ente - do!a! las setas - la mitad de las cebolletas, 0eti!a! del "$ego, deja! en"!ia! $n poco - mezcla! con la mitad del .$eso "!esco, ;ati! los h$evos con el !esto de las cebolletas, el !esto del .$eso "!esco - la leche, )alpimenta! - ve!te! en $na "$ente apta pa!a ho!no antiadhe!ente, 0ellena! la pasta con la mezcla de setas - .$eso "!esco - coloca! en la "$ente, Coce! en el ho!no $nos %0 N %5 min, (a!a hace! la ensalada, mezcla! los tomates, la cebolla, el vinag!e - el pe!ejil, )e!vi! la E!ittata con la ensalada,

#A)ACA /B 5B0/K0A) (3 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
700 g >anaho!ia, picado 300 g Apio, picado 4 $d(s) ($e!!o, picado % ct(s) Aceite de oliva 300 g 4omate pelado t!oceado % Cd(s) Albahaca "!esca, picado 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 3 Cd(s) 5inag!e, bals'mico 1% l'mina(s) (de lasaa) (asta seca 100 g 8$eso !allado

Instrucciones
/o!a! las zanaho!ias, el apio - los p$e!!os en el aceite $nos 5 min, Ag!ega! los tomates, la albahaca, el vinag!e bals'mico - salpimenta!, 4apa! - coce! $nos 10 min, (asa! 164 pa!te de la ve!d$!a a $na "$ente !esistente al ho!no, C$b!i! con 4 l'minas de lasaa, 0epeti! el p!oceso con el !esto de l'minas, te!minando con $na capa de ve!d$!as, Bspolvo!ea! con el .$eso - coce! en el ho!no p!ecalentado a %00+ C $nos 35 min, hasta .$e la lasaa este do!ada,

DotaI mi!a! el .$iche de mis !ecetas 2ACA00ADB) CAD )A#)A /B 4A2A4B (: p!opoints, 4 po!ciones)
Ingredientes
1 $d(s) ;e!enjena 1 Cd(s) Aceite de oliva 1 $d(s) (mediana(s)) Cebolla 1 diente(s) Ajo 4 $d(s) (pe.$ea(s)) 4omate % ct(s) 0ome!o %%5 g (asta seca, maca!!ones % Cd(s) (!allado(s)) 8$eso (a!mesano

Instrucciones
Co!ta! la be!enjena en dados pe.$eos - saltea!la en $na sa!t*n con aceite de oliva a "$ego medio hasta .$e se ablande, Aadi! la cebolla - el ajo picados, los tomates co!tados en dados pe.$eos - el !ome!o, )altea! ot!os 3110 min, )i es necesa!io, aadi! $n poco m's de ag$a d$!ante la cocci n, he!vi! los maca!!ones en ag$a hi!viendo con sal, Bsc$!!i! - se!vi! con la salsa po! encima - el .$eso !allado,

D@/A) /B (A)4A CAD 8KB)A /B CA;0A G (@2@BD4A (F p!opoints, % po!ciones)

Ingredientes
1%0 g (asta seca, p!e"e!entemente talla!ines de espinacas 1 pizca(s) )al 450 g 4omate, en t!ozos 1 pizca(s) (imienta 3 ct(s) Az?ca! blanco 1 pizca(s) Albahaca seca %50 g 4omate che!!-, pa!tidos po! la mitad % ct(s) Aceite de oliva 1 Cd(s) >$mo de lim n nat$!al 1 ct(s) (imienta, neg!a en g!ano 50 g 8$eso de cab!a de pasta blanda

Instrucciones
&e!vi! la pasta en ag$a con sal sig$iendo las inst!$cciones del envase, Bsc$!!i! - enj$aga! con $n cho!!o de ag$a "!9a, (!ecalenta! el ho!no a 130+ C, Coloca! los tomates en t!ozos con sal, pimienta, 1 ct de az?ca! - albahaca en $na "$ente !esistente al ho!no (%0 cm 7 30 cm), Con a-$da de $n tenedo!, "o!ma! nidos con los talla!ines - coloca!los encima de la base de tomate, Coloca! los tomates che!!- dent!o de los nidos, 2ezcla! el aceite de oliva con el z$mo de lim n, sal, pimienta, % ct de az?ca! ve!te! sob!e los nidos, 2achaca! los g!anos de pimienta - mezcla! con el .$eso de cab!a, /ist!ib$i! sob!e los nidos - coce! en el ho!no $nos 30 min,

DotaI no come! c$ando haga la dieta, po! el .$eso (A)4A A# 8KB)A =0A4@DA/A (11 p!opoints, 4 po!ciones)
Ingredientes
%40 g (asta seca, b$cantini 3 $d(s) (pe.$ea(s)) Cebolla, picadas 30 ml Caldo vegetal sin aceite 1 ct(s) &a!ina de t!igo 310 ml #eche desnatada 1 Cd(s) &ie!bas a!om'ticas "!escas, picadas :0 g 8$eso =o$da semic$!ado #ight, en dados :0 g 8$eso az$l, en dados 4 $d(s) 8$esito #ight 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 pizca(s) D$ez moscada 30 g Cacah$ete c!$do, picado 3 Cd(s) (!allado(s)) 8$eso (a!mesano

Instrucciones
&e!vi! los b$cantini en ag$a con sal hasta .$e est*n al dente, )altea! la cebolla en el caldo vegetal $nos 3 min, Bspolvo!ea! con la ha!ina e inco!po!a! la leche desnatada, 0emove! bien, @nco!po!a! las hie!bas a!om'ticas, el .$eso =o$da, el .$eso az$l - los .$esitos, Coce! a "$ego lento hasta .$e se ha-an de!!etido - "o!mado $na salsa, Condimenta! la salsa con sal, pimienta - n$ez moscada, 2ezcla! con los b$cantini - ve!te!los en $na "$enta !e"!acta!ia, Bspolvo!ea! con los cacah$etes - el pa!mesano, Coce! en el ho!no p!ecalentado a 130+ C $nos 30 min,

DotaI no come! con la dieta, (A)4A CAD )A#)A /B 5B0/K0A) G (@CADB) (11 p!opoints, 4 po!ciones)
Ingredientes
400 g ;oniato, en dados %00 g 8$eso blanco o "!esco batido 0< 2= % Cd(s) Concent!ado de tomate %50 g (asta seca 150 g ;! coli, en !amitas 1 $d(s) Calabac9n, pa!tido po! la mitad a lo la!go - en !odajas "inas %5 g (i n, tostados 1 Cd(s) Albahaca "!esca, o pe!ejil "!esco picada6o

Instrucciones
&e!vi! en ag$a con sal los dados de boniato $nos 15 1 %0 min, Bsc$!!i! - aplasta! con el pisapatatas, /eja! en"!ia! $n poco, @nco!po!a! el .$eso blanco - el concent!ado de tomate, )alpimenta!, 2antene! caliente en $n cazo a "$ego lento, !emoviendo "!ec$entemente, 2ient!as tanto, he!vi! la pasta en ag$a con sal hasta .$e est* al dente, )i "$e!a necesa!io, coge! $n poco del ag$a de

cocci n pa!a inco!po!a!la a la salsa de boniatos, C$ando .$eden 5 min, pa!a "inaliza! la cocci n de la pasta, aadi! el b! coli - el calabac9n, Bsc$!!i! - !epa!ti! la pasta - las ve!d$!as en 4 platos, C$b!i! con la c!ema de boniatos, los piones - la albahaca, )e!vi!,

DotaI no come! con dieta - hace!lo con maca!!ones g!andes p!e"e!iblemente 4A##A0@DB) CAD )A#2AD G =A2;A)
Ingredientes
300 g (asta seca, talla!ines 1 pizca(s) )al 1%5 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2=, con hie!bas a!om'ticas % Cd(s) Data 13< 2,=, 100 ml #eche desnatada 150 g )alm n ah$mado, en ti!as 150 g =ambas, he!vidas (sin capa!az n) 1% $d(s) 4omate che!!-, pa!tidos po! la mitad % Cd(s) Bneldo, "!esco picado 150 g 4i!abe.$es, pa!tidos po! la mitad a lo la!go

Instrucciones
&e!vi! los talla!ines en ag$a con sal $nos 3 1 10 min, hasta .$e est*n al dente, 2ient!as tanto he!vi! los ti!abe.$es $nos 4 1 5 min, - esc$!!i!, Bn $n cazo, calenta! el .$eso c!ema, la nata - la leche, 0emove! con $n batido! o $na c$cha!a de made!a hasta obtene! $na salsa c!emosa homog*nea, Bsc$!!i! los talla!ines - volve!los a pone! en la olla, Aadi! los ti!abe.$es, el salm n ah$mado, las gambas, los tomates, 1 Cd de eneldo - la c!ema de .$eso, )alpimenta! - calenta! $nos % min, a "$ego lento, )e!vi! en 4 platos - deco!a! con la ot!a Cd de eneldo,

DotaI intenta! no come! c$ando haga la dieta ;A2@ =A0BD=

Ingredientes
1:0 g Eideos chinos de h$evo 1 pizca(s) )al 4 $d(s) Cebolla tie!na o cebolleta 1 $d(s) Col china 400 g ;!otes de soja o soja ge!minada 3:0 g #omo de ce!do 1 Cd(s) Aceite de oliva 3 Cd(s) )alsa de soja 1 ct(s) Bspecias, sambal oeleJ % Cd(s) Concent!ado de tomate

Instrucciones
&e!vi! los "ideos chinos, Co!ta! la col en ti!as, las cebolletas en a!os g!andes - el lomo en ti!as, Calenta! el aceite en $n OoJ, saltea! el lomo $nos 5 min, !emoviendo a men$do, condimenta! con 1 Cd de salsa de soja - el sambal oeleJ - !eti!a!, )atea! la col, las cebolletas - los b!otes de soja d$!ante $nos 5 min, - !eti!a!, Aadi! los "ideos - saltea! b!evemente, 2ezcla! la salsa de soja !estante con el concent!ado de tomate, aadi! la ve!d$!a - el lomo, saltea! $nos min, m's - se!vi!,

A00A> /B CACA CAD (@CA G 2BD4A (7 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
150 g #eche de coco %50 g Ag$a sin gas % ct(s) Hengib!e "!esco, !allado 1 pizca(s) )al %00 g A!!oz seco, todo tipo %00 g (ia, a dados 1 $d(s) Chalota 1 ct(s) 2enta "!esca, picada 10 $d(s) Almend!a tostada, - picadas 1 $d(s) (mediana(s)) #ima, a c$a!tos

Instrucciones
2ezcla! la leche de coco, el ag$a, el jengib!e - $na pizca de sal en $n cazo - lleva! a eb$llici n, Aadi! el a!!oz, he!vi! a "$ego lento - tapado $nos %0 min, 0eti!a! del "$ego - aadi! la pia, la chalota - la menta, 4apa! - deja! !eposa! $nos 5 min, Bspolvo!ea! con las almend!as - !emove! $n poco con el tenedo! pa!a .$e los g!anos de a!!oz no .$eden pegados ent!e s9, )e!vi! con los c$a!tos de lima,

BD)A#A/A /B A00A> 5A0@A/A (: p!opoints, : po!ciones)

Ingredientes
340 g A!!oz seco, todo tipo 1 $d(s) (mediana(s)) #im n, 1 ct !allad$!a de la piel % Cd(s) >$mo de lim n nat$!al % Cd(s) Ag$a sin gas % Cd(s) Bneldo, "!esco picado "ino % Cd(s) Aceite de oliva 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, !eci*n molida %00 g 4omate 100 g (epino 1 $d(s) (pe.$ea(s)) Cebolla, !oja 1 $d(s) (mediana(s)) #im n

Instrucciones
&e!vi! el a!!oz en ag$a con sal, Cola!, 2ezcla! los ti!abe.$es con el a!!oz todav9a caliente, /eja! en"!ia! el a!!oz !emoviendo de vez en c$ando, 2ient!as tanto, mezcla! en $n bol g!ande la !allad$!a de lim n, el z$mo de lim n, el ag$a, el eneldo, el aceite, la sal la pimienta, Aadi! la mezcla de a!!oz, los tomates co!tados a !odajas, el pepino co!tado a dados - la cebolla picada, 2ezcla!lo todo - !ecti"ica! de saz n, /eja! en"!ia! la ensalada a tempe!at$!a ambiente, )e!vi! con 1 lim n co!tado a !odajas, )i la g$a!das en la neve!a, tapada, se conse!va pe!"ectamente hasta el d9a sig$iente,

(@2@BD4A) 0B##BDA) /B A00A> G CA0DB (: p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
% $d(s) (mediana(s)) (imiento !ojo, sin semillas !ese!vando la tapa % $d(s) (imiento ama!illo, sin semillas !ese!vando la tapa 1 Cd(s) Aceite de oliva %00 g 4e!ne!a, ca!ne picada 4 $d(s) Cebolla tie!na o cebolleta, picada 1 $d(s) Calabac9n, picado 100 g Champi n 100 g A!!oz seco, todo tipo

%00 ml Caldo vegetal sin aceite 50 g 4omate nat$!al t!it$!ado 1 pizca(s) A!*gano seco 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 4 Cd(s) (!allado(s)) 8$eso (a!mesano 1 Cd(s) Albahaca "!esca, picada, pa!a deco!a!

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 1F0+ C, Coloca! los pimientos en $na bandeja de ho!no, /o!a! la ca!ne picada en el aceite a "$ego "$e!te, @nco!po!a! la cebolleta, el calabac9n - los championes, /o!a!lo todo $nos % min, m's, @nco!po!a! el a!!oz, el caldo - el tomate t!it$!ado, Coce! a "$ego lento $nos 15 min, hasta .$e el a!!oz est* tie!no - el caldo ha-a evapo!ado (si "$e!a necesa!io aadi! $n poco m's de caldo), 0eti!a! del "$ego salpimenta!, 0ellena! los pimientos con esta mezcla - espolvo!ea! con pa!mesano, Coce! en el ho!no $nos 15 1 %0 min,, deco!a! con la albahaca - se!vi!,

0@)A44A /B B)(@DACA) G AHA (13 p!opoints, 1 po!cion)

Ingredientes
300 g Bspinacas, congeladas 1 diente(s) Ajo, picado 1 ct(s) Aceite de oliva 1 po!ci n(es) po! $n valo! "ijo A!!oz seco, todo tipo, (ap!o7, 100 g de a!!oz a!b !eo o !edondo) 1 Cd(s) (i n 50 ml 5ino blanco 150 ml Caldo vegetal sin aceite 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 Cd(s) (!allado(s)) 8$eso (a!mesano 1 Cd(s) Data 13< 2,=,

Instrucciones
/escongela! las espinacas, e7p!imi! pa!a elimina! toda el ag$a - pica!, Calenta! el aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente - glasea! el ajo - el a!!oz $nos 3 min, Aadi! los piones -, poco a poco el vino blanco - el caldo vegetal, hasta .$e el a!!oz est* al dente, !emoviendo constantemente, 2ezcla! las espinacas con el !isotto, salpimenta! - aadi! el pa!mesano - la nata,

DotaI come! c$ando sepa .$e vo- a .$ema!lo A00A> CAD =A2;A) G CA# C&@DA ( 10 p!opoints, 4 po!ciones)
%50 g A!!oz seco, todo tipo 1 pizca(s) )al 1 $d(s) Col china 1 Cd(s) Aceite de oliva 400 g 4i!abe.$es 1 Cd(s) Coco seco, !allado %50 g =ambas 1 pizca(s) (imienta % $d(s) Aza"!'n 100 ml #eche de coco %00 ml Caldo vegetal sin aceite 1 Cd(s) &a!ina "ina de ma9z o maicena

Instrucciones
&e!vi! el a!!oz, Co!ta! la col china en ti!as "inas, Calenta! el aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente - saltea! la col d$!ante $nos 10 min, Aadi! los ti!abe.$es, el coco !allado - las gambas - saltea! ot!os 5 min, )alpimenta!, aadi! el aza"!'n, la leche de coco - el caldo, Coce! todo a "$ego lento d$!ante 5 min,, aadi! la maicena mezcla! bien, !ecti"ica! de sal - pimienta, - se!vi! con el a!!oz,

A00A> A #A 4A)CADA (10 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
100 g 4omate seco 400 ml Caldo vegetal sin aceite 1 ct(s) Aceite de oliva 400 g (ech$ga de pollo sin piel, en ti!as % $d(s) Calabac9n, en dados % $d(s) (mediana(s)) Cebolla, escalonia, en dados 1 $d(s) ($e!!o, en !odajas 100 g 4omate "!ito %00 g A!!oz seco, todo tipo 5 Cd(s) (!allado(s)) 8$eso (a!mesano : $d(s) (mediana(s)) 4omate, en dados 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 pizca(s) A!*gano seco 1 pizca(s) Albahaca seca 100 g 8$eso 0icotta 1 Cd(s) Albahaca "!esca

Instrucciones
0emoja! los tomates secos en 150 ml de caldo, Bsc$!!i! !ese!vando el caldo, (!ecalenta! el ho!no a %00+ C, Calenta! el aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente - saltea! el pollo, el calabac9n, las escalonias, el p$e!!o - el tomate seco d$!ante 3 min, Ag!ega! el tomate "!ito - el a!!oz, do!a! lige!amente e inco!po!a! el caldo en .$e se han !emojado los tomates secos, @nco!po!a! poco a poco los ot!os %50 ml de caldo - coce! $nos 15 min, Aadi! el pa!mesano - el tomate "!esco, calenta!, salpimenta! - condimenta! con o!*gano - albahaca, 5e!te! esta mezcla en $na "$ente antiadhe!ente (%0 cm 7 30 cm), 0epa!ti! el .$eso 0icotta po! encima - coce! en el ho!no $nos 15 min, 0epa!ti! encima del a!!oz $nas hojas de albahaca "!esca - se!vi!,

A00A> CA0@;BCA (11 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
% $d(s) =$indilla "!esca, !ojas % $d(s) ($e!!o 430 g (ech$ga de pollo sin piel 1 $d(s) (pe.$ea(s)) (imiento !ojo 1 $d(s) (imiento ama!illo 1 ct(s) Aceite de oliva %50 g A!!oz seco, todo tipo %00 g Ag$a sin gas %50 ml >$mo de pia 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 pizca(s) C?!c$ma 1 $d(s) (mediana(s)) (ia % Cd(s) Coco seco, !allado

Instrucciones
Co!ta! las g$indillas - los p$e!!o en a!os, la pech$ga de pollo en dados - los pimientos en j$liana, Calenta! el aceite en $na sa!t*n antiadhe!ente - do!a!lo todo j$nto $nos 5 min, Aadi! el a!!oz, saltea! $n momento e inco!po!a! el ag$a - el z$mo de pia, Coce! $nos 10115 min, a "$ego lento - condimenta! con sal, pimienta - c?!c$ma, Co!ta! la pia en t!ozos, espolvo!ea! con el coco !allado - do!a! en $na sa!t*n antiadhe!ente, 0epa!ti! el a!!oz en 4 platos, deco!a! con los t!ozos de pia - se!vi!,

A00A> CAD #BC&B (4 p!opoints, : po!ciones)

Ingredientes
750 ml #eche desnatada 30 g #im n, , 1 t!ocito de piel 1 pizca(s) )al 1 !ama(s) Canela F0 g A!!oz seco, todo tipo, de g!ano !edondo :0 g Az?ca! blanco 5 gota(s) Bd$lco!ante, l9.$ido 1 ct(s) Canela, en polvo

Instrucciones
(one! al "$ego $na olla con la leche, la piel de lim n, la sal - la !ama de canela, C$ando comience a he!vi!, aadi! el a!!oz - el az?ca!, Coce! movi*ndolo a men$do con $na c$cha!a de made!a hasta .$e el a!!oz est* tie!no, 0ecti"ica! el p$nto de d$lzo!, aadiendo $nas gotas de ed$lco!ante si "$e!a necesa!io, 0epa!ti! en c$encos individ$ales - espolvo!ea! con canela,

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111 7 11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 =KA0D@C@ADB) (A(A) A# &A0DA A #A) E@DA) &@B0;A) (: p!opoints, : !aciones)
Ingredientes
1400 g (atata 3 Cd(s) Aceite de oliva , : 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, neg!a !eci*n molida 1 Cd(s) (e!ejil "!esco, picado 0 $d(s) (mediana(s)) #im n, s$ !allad$!a 1 diente(s) Ajo, picado

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 1F0 +C, (ela! las patatas - co!ta!las en !odajas "inas, coloca!las en $na "$ente pa!a ho!no, !ocia!las con el aceite salpimenta!las al g$sto, Comp!oba! .$e las patatas est'n en $na sola capa - coce!las hasta .$e se do!en $nos %5 min, /a!les la v$elta - coce!las ot!os %01%5 min, m's, 2ient!as tanto, en $n bol, mezcla! el pe!ejil, la !allad$!a de lim n - el ajo, Aadi! a las patatas - se!vi!,

(@2@BD4A) A# &A0DA CAD EB4A (3 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
4 ct(s) Aceite de oliva % $d(s) (mediana(s)) (imiento !ojo, pa!tidos po! la mitad - sin semillas % $d(s) (imiento ama!illo, pa!tidos po! la mitad - sin semillas 1 $d(s) (pe.$ea(s)) Cebolla, en a!os "inos 1 $d(s) =$indilla "!esca, picada (opcional) 1%0 g 8$eso Eeta, en dados 4 $d(s) (mediana(s)) 4omate, picados 4 ct(s) Alcapa!!as 1 $d(s) (mediana(s)) #im n, 4 ct de z$mo de lim n 1 pizca(s) (imienta, neg!a, !eci*n molida

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00+ C, 2ient!as tanto, coloca! las mitades de pimiento !ojo - ama!illo en $na bandeja de ho!no, 0ellena! con la cebolla, la g$indilla (opcional), el .$eso "eta, los tomates - las alcapa!!as, Bspolvo!ea! cada mitad con pimienta neg!a, 16% ct de aceite - 16% ct de z$mo de lim n, Coce! en el ho!no $nos %5 1 30 min, - se!vi!,

DotaI vigila! pimientos es posible le haga "alta mas tiempo pa!a .$e no se .$eden d$!osM tambi*n se p$eden aadi! championes

0A4A4AK@##B A# &A0DA (7 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
1 $d(s) ;e!enjena, mediana % $d(s) Calabac9n 1 $d(s) (pe.$ea(s)) (imiento !ojo 1 $d(s) (imiento ama!illo 1 $d(s) (imiento ve!de 5 $d(s) (mediana(s)) 4omate % $d(s) (mediana(s)) Cebolla % diente(s) Ajo 10 $d(s) Aceit$nas neg!as, sin h$eso 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, !eci*n molida % ct(s) &ie!bas de (!ovenza 4 ct(s) Aceite de oliva F00 g (atata 1 pizca(s) 4omillo seco 50 g 8$eso (a!mesano, !allado

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00+C, #ava! la be!enjena, los calabacines, los pimientos - los tomates, 0eti!a! el co!az n las semillas de los pimientos - j$nto con las dem's ve!d$!as co!ta! en dados g!$esos, (ela! las cebollas - los ajos co!ta! en dados, Co!ta! las aceit$nas en a!os, 0epa!ti! las ve!d$!as sob!e $na bandeja honda pa!a ho!no o en $n molde g!ande pa!a ho!no (ap!o7, 40 7 3% cm), )azona! - condimenta! con pimienta, hie!bas p!ovenzales - !ocia! con % ct de aceite, Asa! $nos 35140 min, en la zona cent!al del ho!no, dando la v$elta va!ias veces, #ava! las patatas - coce! con piel a "$ego lento d$!ante $nos %01%5 min, en ag$a con sal, Bsc$!!i!, pela! - co!ta! en !odajas, Calenta! en $na sa!t*n el aceite !estante - do!a! las patatas, Condimenta! con sal, pimienta - tomillo, Bspolvo!ea! la !atato$ille al ho!no con pa!mesano - se!vi! con las patatas al tomillo,

1111111111111111111111111111111111111111111111111111111 P 1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 CA0ACA#A) /B B)(@DACA) (: p!opoints, 1% po!ciones)

Ingredientes
%50 g 8$eso 8$a!J #ight % $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 350 g &a!ina de t!igo % Cd(s) Aceite de oliva 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) A!*gano seco, 1 ct 4 Cd(s) Concent!ado de tomate 300 g Bspinacas, congeladas %00 g (imiento del pi.$illo, en ti!as 140 g 2a9z en conse!va 1 pizca(s) &ie!bas a!om'ticas secas 150 g 8$eso !allado

Instrucciones
2ezcla! el .$eso .$a!J, 340 g de ha!ina, el aceite, la sal - el o!*gano, Amasa! hasta obtene! $na masa homog*nea lisa, B7tende! la masa sob!e $na s$pe!"icie plana enha!inada con el !esto de la ha!ina hasta obtene! la medida de $na bandeja de ho!no, Knta! con el concent!ado de tomate, (!ecalenta! el ho!no a 130+C, /escongela! las espinacas - e7p!imi! bien pa!a elimina! todo el l9.$ido, 2ezcla! las espinacas con el ma9z - los pimientos del pi.$illo - !epa!ti! sob!e la masa, Condimenta! con las hie!bas a!om'ticas - la sal, Eo!ma! $n !ollo desde el lado m's la!go de la masa, Co!ta! en 1% ca!acolas - coloca! sob!e $na bandeja pa!a ho!no "o!!ada con papel s$l"$!izado o $na base de te"l n, Bspolvo!ea! con .$eso !allado, &o!nea! $nos 30 min,

C0B2A /B CA#A;A>A (: p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
1400 g Calabaza 400 g (atata 4 $d(s) (mediana(s)) Cebolla 4 ct(s) Aceite de oliva % diente(s) Ajo :0 g Hengib!e "!esco 1500 ml Caldo vegetal sin aceite 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 4 Cd(s) (ipas de calabaza peladas :0 g C!Qme "!aRche o nata "!esca

Instrucciones
0eti!a! la p$lpa de la calabaza - co!ta!la en dados j$nto con las patatas - las cebollas, )altea!lo todo a el aceite, (ica! los dientes de ajo - el jengib!e e inco!po!a!lo en la ve!d$!a, 0eti!a! $nos c$antos dados de calabaza pa!a la deco!aci n, Aadi! el caldo - salpimenta!, Coce! hasta .$e la ve!d$!a est* en s$ p$nto, pasa! po! el t?!mi7, aadi! la nata "!esca se!vi! deco!ando con las pipas - los dados de calabaza,

C0B2A /B CA#@E#A0 CAD C0A)4@D@ (: p!opoints 1po!ci n)

%50 g Coli"lo! %50 ml Caldo vegetal sin aceite 1 Cd(s) &a!ina de t!igo % pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 pizca(s) D$ez moscada 1 Cd(s) (e!ejil "!esco, picado 5 g (ipas de gi!asol sin sal, (16% Cd) 1 diente(s) Ajo 1 ct(s) Aceite de oliva 50 g (an de chapata, , co!tado en % !ebanadas

Instrucciones
Co!ta la coli"lo! en !amitas - coce!la en ag$a con sal $nos 15 min, Bsc$!!i! - t!it$!a!la con %50 ml de caldo case!o vegetal - 1 Cd de ha!ina, (one! de n$evo al "$ego - coce! a "$ego lento hasta .$e la c!ema espese, Condimenta! con sal, pimienta - n$ez moscada - espolvo!ea! con pe!ejil picado, /o!a! las pipas en $na sa!t*n antiadhe!ente sin mate!ia g!asa - !epa!ti! po! encima de la sopa, C!ostiniI pica! el ajo, 2ezcla!lo con el aceite de oliva - $na pizca de sal, Knta! el pan de chapata - do!a! en el ho!no p!ecalentado a 130+C $nos 5 min, )e!vi! la c!ema con los c!ostini,

DotaM pe!"ecta pa!a cena! C0B2A /B B)(@DACA CAD (A(A), (% p!opoints, 4 po!ciones)
%50 g Coli"lo! %50 ml Caldo vegetal sin aceite 1 Cd(s) &a!ina de t!igo % pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 pizca(s) D$ez moscada 1 Cd(s) (e!ejil "!esco, picado 5 g (ipas de gi!asol sin sal, (16% Cd) 1 diente(s) Ajo 1 ct(s) Aceite de oliva 50 g (an de chapata, , co!tado en % !ebanadas

Instrucciones
Co!ta la coli"lo! en !amitas - coce!la en ag$a con sal $nos 15 min, Bsc$!!i! - t!it$!a!la con %50 ml de caldo case!o vegetal - 1 Cd de ha!ina, (one! de n$evo al "$ego - coce! a "$ego lento hasta .$e la c!ema espese, Condimenta! con sal, pimienta - n$ez moscada - espolvo!ea! con pe!ejil picado, /o!a! las pipas en $na sa!t*n antiadhe!ente sin mate!ia g!asa - !epa!ti! po! encima de la sopa, C!ostiniI pica! el ajo, 2ezcla!lo con el aceite de oliva - $na pizca de sal, Knta! el pan de chapata - do!a! en el ho!no p!ecalentado a 130+C $nos 5 min, )e!vi! la c!ema con los c!ostini,

BD)A#A/A /B CA# #A2;A0/A (1 p!opoints 4 !aciones)

Ingredientes
3 Cd(s) Gog$! desnatado nat$!al 1 g #im n, la piel !allada 1 $d(s) (pe.$ea(s)) Col lomba!da 1 $d(s) (mediana(s)) >anaho!ia, !allada 4 $d(s) Cebolla tie!na o cebolleta, en !odajas "inas 1 $d(s) (pe.$ea(s)) 2anzana, en t!ozos % ct(s) >$mo de lim n nat$!al 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, neg!a molida

Instrucciones
(one! el -og$! - la c'sca!a del lim n en $na ensalade!a g!ande - mezcla!, Aadi! la col, la zanaho!ia, las cebollas tie!nas, la manzana - el z$mo de lim n, )alpimenta! - mezcla!, C$b!i! en"!ia! hasta la ho!a de se!vi!,

DotaI col mo!ada B)4AEA/A /B 5B0/K0A) CAD 4AEK (4 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
1 ct(s) Aceite de oliva 1 ct(s) Comino 1 pizca(s) C$!!1 $d(s) (mediana(s)) Cebolla, picada 1 $d(s) (mediana(s)) (imiento !ojo %00 g Chi!iv9a %00 g >anaho!ia 410 g Al$bia blanca en conse!va, esc$!!idas 400 g 4omate nat$!al t!it$!ado 150 g 4o"$ nat$!al, en dados 450 ml Caldo vegetal sin aceite %00 g Coli"lo!, en !amitas 100 g H$d9a ve!de, en t!ozos 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta

Instrucciones
Calenta! el aceite en $na cace!ola - do!a! el comino $nos min$tos, Aadi! el c$!!-, las cebollas, el pimiento, las chi!iv9as, las zanaho!ias, las al$bias blancas, el tomate, el to"$ - el caldo, #leva! a eb$llici n - salpimenta!, 4apa! coce! $nos 30 min, Ag!ega! la coli"lo! - las j$d9as - he!vi! ot!os %5 min, 0ecti"ica! de saz n - se!vi!,

Notas
)i!ve este plato con pan de centeno .$e debe!'s contabiliza! apa!te, SBst' m$- !icoT

=0A4@DA/A /B ;ACA#AA G (A(A) (3 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
300 g (atata 1 pizca(s) )al 1%00 g Coli"lo! 500 ml Caldo vegetal sin aceite 500 g ;acalao "!esco, en "iletes 1 pizca(s) (imienta 0 $d(s) (mediana(s)) #im n, el z$mo 1 pizca(s) D$ez moscada 50 g 8$eso !allado % Cd(s) (e!ejil "!esco, picado

Instrucciones
(ela! las patatas - co!ta!las en !odajas, &e!vi!las en ag$a con sal $nos 10 min, he!vi! las !amitas de coli"lo! en el caldo $nos 5 min,, cola! !ese!vando %00 ml del caldo, )alpimenta! el bacalao - co!ta!lo en dados, Coloca! las !odajas de patatas en $na bandeja de ho!no (%0 cm 7 30 cm), !epa!ti! po! encima los dados de bacalao, B7p!imi! el lim n - !ocia! las patatas - el bacalao con el z$mo, (!ecalenta! el ho!no a 130+C, 0ese!va! 300 g de coli"lo! - !epa!ti! el !esto po! encima de las patatas - el bacalao, (asa! po! el t?!mi7 los 300 g de coli"lo! con los %00 ml de caldo, Condimenta! con sal, pimienta - n$ez moscada, C$b!i! las patatas, el bacalao - la coli"lo! con esta salsa, espolvo!ea! con el .$eso !allado - coce! en el ho!no $nos %5 min, Bspolvo!ea! con pe!ejil - se!vi!,

4a!ta de ve!d$!as (5 p!opoints)

Ingredientes
%50 g &a!ina de t!igo 1%0 g 2a!ga!ina #ight 1 pizca(s) )al 1 ct(s) 5inag!e, blanco F0 g Ag$a sin gas % ct(s) Aceite de oliva 1 Cd(s) (an !allado % $d(s) ($e!!o % $d(s) (pe.$ea(s)) (imiento !ojo 140 g 2a9z en conse!va 1 pizca(s) (imienta %00 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2= 50 ml #eche desnatada 1 Cd(s) &a!ina "ina de ma9z o maicena 3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 1 pizca(s) (iment n 50 g 8$eso (a!mesano

Instrucciones
Amasa! hasta obtene! $na masa homog*nea la ha!ina, la ma!ga!ina, la sal, el vinag!e - el ag$a, Eo!ma! $na bola envolve! en "ilm t!anspa!ente, (one! en la neve!a $nos 30 min, (!ecalenta! el ho!no a 130+C, (incela! $n molde !edondo pa!a ho!no de %7 cm de di'met!o con 1 ct de aceite - espolvo!ea! con pan !allado, B7tende! la masa ent!e dos capas de "ilm t!anspa!ente - "o!!a! el molde con la masa, (!ecoce! en el ho!no $nos 1%115 min, Co!ta! el p$e!!o en a!os - el pimiento en dados, Calenta! el !esto del aceite en $na sa!t*n - saltea! el pimiento - el p$e!!o $nos 5 min, sin deja! de !emove!, @nco!po!a! el ma9z, salpimenta! - !epa!ti! sob!e la masa, 2ezcla! el .$eso "!esco con la leche, maicena - h$evos, Condimenta! con sal, pimienta - piment n - ve!te! sob!e la ve!d$!a, Bspolvo!ea! con el .$eso !allado - coce! en el ho!no hasta .$e la ta!ta est* do!ada $nos %5130 min,

=0A4@DA/A /B CA#B) /B ;0KCB#A) (7 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
1000 g Col de ;!$selas 1:0 g (asta seca, talla!ines

1500 ml Caldo vegetal sin aceite % $d(s) (mediana(s)) Cebolla, en dados % ct(s) Aceite de oliva 450 g 4omate, en t!ozos 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 pizca(s) 0ome!o 1%0 g 8$eso !allado

Instrucciones
&e!vi! los talla!ines - las coles de ;!$selas $nos 10 min, en el caldo vegetal, Bsc$!!i! !ese!vando el caldo, (asa! los talla!ines - las coles de ;!$selas a $na "$ente !esistente al ho!no (%4 cm 7 %3 cm), (!ecalenta! el ho!no a %00+ C, Calenta! el aceite en $n cazo antiadhe!ente - saltea! las cebollas b!evemente, @nco!po!a! los tomates - 300 ml del caldo p!eviamente !ese!vado, Condimenta! con sal, pimienta - !ome!o, C$b!i! las coles de ;!$selas - los talla!ines con esta salsa, espolvo!ea! con el .$eso !allado - coce! en el ho!no $nos %5 N 30 min,

4a!ta de tomate - calabac9n (5 p!opoints )

Ingredientes
450 g 2asa de pizza "!esca, "!esca %00 g Bmb$tido de pech$ga de pavo 400 g Calabac9n 1 ct(s) Aceite de oliva 1 pizca(s) 4omillo seco, % ct 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta :00 g 8$eso blanco o "!esco batido 0< 2= % Cd(s) &a!ina "ina de ma9z o maicena % $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 30 g 8$eso !allado 1 pizca(s) (iment n 300 g 4omate che!!-

Instrucciones
B7tende! la masa de pizza "!esca sob!e $na bandeja de ho!no "o!!ada con papel s$l"$!izado o $na base de te"l n, Co!ta! en dados el emb$tido de pavo, en !odajas los calabacines - saltea! todo en $na sa!t*n con aceite de oliva, Condimenta! con el tomillo, sal - pimienta, 0epa!ti! sob!e la masa, 2ezcla! en $n bol el .$eso blanco, la maicena, los h$evos - el .$eso !allado, )alpimenta! - ve!te! sob!e la p!epa!aci n ante!io!, Bspolvo!ea! con piment n, (a!ti! los tomates po! la mitad - !epa!ti! po! encima, Coce! en el ho!no a %00+C $nos %0 1 30 min,

=azpacho (1 p!opoints)
Ingredientes
1000 g 4omate, mad$!os 1 $d(s) (mediana(s)) (imiento !ojo 1 $d(s) (imiento ve!de 1 $d(s) Cebolla tie!na o cebolleta 1 diente(s) Ajo 1 $d(s) (mediana(s)) (epino 1 Cd(s) 5inag!e 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta 1 Cd(s) Aceite de oliva

Instrucciones
(ela! los tomates, 8$ita! las semillas a los pimientos, (ela! el pepino - el pimiento !ojo, 4!ocea! las ve!d$!as, !ese!vando $na pa!te pa!a deco!a!,

4!it$!a!las hasta obtene! $n p$!* "ino, Aadi! el vinag!e, el aceite, la sal - la pimienta, /eja! en"!ia! en la neve!a, )e!vi! bien "!9o en c$encos individ$ales - ado!na! con las ve!d$!as !ese!vadas,

2@D@ 4A04A) )A#A/A) (5 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
1%0 g 2asa de pizza "!esca, co!tada en 4 t!ozos 1 Cd(s) 4omate nat$!al t!it$!ado 1 ct(s) 0ome!o 100 g Bspinacas, "!escas 1%5 g (imiento del pi.$illo 4 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 10 g (i n 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta, !eci*n molida

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 1F0+ C, Coloca! los t!ozos de masa de pizza en $na bandeja pa!a ho!no, B7tende! e.$itativamente el tomate t!it$!ado po! cada $no de los t!ozos - espolvo!ea! con el !ome!o, (one! las espinacas en $n colado! - ve!te! $n lit!o de ag$a hi!viendo, desp$*s ve!te! ag$a "!9a pa!a en"!ia! - e7p!imi! el e7ceso de h$medad con las manos, Coloca! $na cantidad simila! de espincas en cada $no de los t!ozos, 4!ocea! el pimiento - coloca!lo encima, &ace! $n ag$je!o en el !elleno de cada pieza, - con c$idado, ve!te! $n h$evo en cada $no de ellos, Bspolvo!ea! con los piones, )alpimenta! - coce! al ho!no d$!ante 1%115 min,, hasta .$e los h$evos est*n hechos, )e!vi! inmediatamente,

DotaI b$eno pa!a cena! 11111111111111111111111111111111111111111111111111111111171111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 /K#CB) (A)4B# /B CA#A;AC@DB) G (@CADB) (% p!opoints : po!ciones)
Ingredientes
300 g Calabac9n % Cd(s) (e!ejil "!esco, picado % Cd(s) Cebollino, picado 4 hoja(s) 2enta "!esca 3 $d(s) (pe.$ea(s)) &$evo de gallina 45 g Gog$! g!iego nat$!al % Cd(s) &a!ina "ina de ma9z o maicena 1 bolsita(s) #evad$!a en polvo 1 pizca(s) C$!!%0 g (i n 1 pizca(s) )al 1 pizca(s) (imienta

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %10+C, #ava! - seca! los calabacines - !alla!los en $n !allado! g!$eso, Bn $n bol g!ande, mezcla! la maicena, la levad$!a, los h$evos - el -og$!, Aadi! el aceite - el c$!!i, )alpimenta!, 2ezcla! hasta obtene! $na masa homog*nea, @nco!po!a! los calabacines, las hie!bas - los piones, p!eviamente asados en $na sa!t*n sin mate!ia g!asa, 5e!te! la p!epa!aci n en $n molde de pastel "o!!ado con papel s$l"$!izado o con $na base de te"l n, 2ete! en el ho!no d$!ante 10 min, - desp$*s baja! la tempe!at$!a del ho!no a 130+C - deja! .$e c$eza 40 min, /esmolda! - deja! en"!ia!, )e!vi! "!9o o templado,

(A)4B# /B C&ACA#A4B A #A C0B2A /B U&@)VG (7 p!opoints 1% !aciones)

Ingredientes
170 g 2a!ga!ina #ight

F0 g Az?ca! blanco % Cd(s) Az?ca! avainillado 3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 1%5 ml #eche desnatada :0 ml C!ema de OhisJ%00 g &a!ina de t!igo 30 g &a!ina "ina de ma9z o maicena 1 ct(s) #evad$!a en polvo % Cd(s) Cacao en polvo 100 g Chocolate pa!a post!es 1 Cd(s) #eche desnatada

Instrucciones
;ati! la ma!ga!ina #ight con el az?ca!, el az?ca! avainillado - los h$evos hasta .$e se ha-a desecho el az?ca! - la consistencia sea esponjosa, @nco!po!a! la leche desnatada - la c!ema de OhisJ-, 2ezcla! la ha!ina con la maicena, la levad$!a en polvo - el cacao - aadi! la mezcla a la masa, Aadi! 50 g de chocolate pa!a post!es picado, Eo!!a! $n molde !ectang$la! con papel s$l"$!izado e inco!po!a! la masa, Coce! en el ho!no p!ecalentado a 130+ C $nos 50 min, /e!!eti! los ot!os 50 g de chocolate pa!a post!es - 1 Cd de leche desnatada al bao 2a!9a, C$b!i! el pastel con el chocolate, deja! en"!ia! - se!vi!,

(astel de lim n con .$eso c!ema - "!amb$esas (% p!opoints 3 po!ciones)

Ingredientes
3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 75 g Az?ca! blanco % $d(s) (mediana(s)) #im n, , la !allad$!a 1 pizca(s) )al %00 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2= % Cd(s) Gog$! desnatado nat$!al 40 g Gog$! desnatado, c$al.$ie! sabo!, , lim n 75 g E!amb$esa 1 Cd(s) &a!ina de t!igo

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 170+ C, Eo!!a! $n molde !ectang$la! con papel s$l"$!izado, ;ati! con el batido! el*ct!ico los h$evos, el az?ca! - la mitad de la !allad$!a de lim n en $n bol g!ande, $nos 5 min, hasta "o!ma! $na c!ema esponjosa, Aadi! la ha!ina - la sal - mezcla! con c$idado, 5e!te! la masa en el molde, Coce! en el ho!no $nos 10N1% min, /ebe!9a se! consistente, pe!o al p!esiona!lo h$ndi!se lige!amente, /eja! en"!ia! en $na !ejilla $nos 10 min,, saca! el pastel del molde, deja! en"!ia! po! completo - !eti!a! el papel s$l"$!izado, 2ezcla! el .$eso c!ema, el -og$! desnatado, el -og$! de lim n, $n poco de la !allad$!a de lim n !estante - !epa!ti! $ni"o!memente po! el pastel, /eco!a! con las "!amb$esas, p!esion'ndolas lige!amente - espolvo!ea! con el !esto de !allad$!a de lim n, Co!ta! en 3 t!ozos - se!vi!,

(astel de manzana (: p!opoints )

Ingredientes
%50 g &a!ina de t!igo 1%0 g 2a!ga!ina #ight 3 Cd(s) Az?ca! glas* 1 $d(s) (pe.$ea(s)) &$evo de gallina 1 Cd(s) Az?ca! avainillado 1 $d(s) (mediana(s)) #im n, apa!ta! % ct de !allad$!a de lim n 1 pizca(s) )al 750 g 2anzana 1 sob!e(s) (pe.$eo(s)) Elan instant'neo %50 ml #eche desnatada 1%0 g Data montada 3 Cd(s) Az?ca! blanco

% $d(s) &$evo de gallina, -ema 40 g Almend!a c!$da, en l'minas

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+ C, Amasa! la ha!ina, la ma!ga!ina, el az?ca! glas*, el h$evo, el az?ca! avainillado, la !allad$!a de lim n - la sal hasta "o!ma! $na masa, Bnvolve! en papel de al$minio - deja! !eposa! $nos 30 min, en la neve!a, (a!a el !elleno, pela! las manzanas, .$ita!les el co!az n - co!ta!las a gajos, 0ocia! con el z$mo de lim n pa!a .$e no se enneg!ezcan, (!epa!a! el "lan con la leche - el az?ca! sig$iendo las int!$cciones del envase, Eo!!a! $na "$ente !edonda pa!a ho!no con papel s$l"$!izado (%: cm di'met!o), B7tende! la masa - !epa!ti! los gajos de manzana, C$b!i! con el "lan - "inalmente !epa!ti! las almend!as po! encima, Coce! al ho!no d$!ante 45 min,

(astel de pia con n$eces (: p!opoints ) Ingredientes

%%5 g 2a!ga!ina #ight 3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 175 g Az?ca! blanco % Cd(s) Az?ca! avainillado 100 ml #eche desnatada 400 g &a!ina de t!igo % ct(s) #evad$!a en polvo 30 g D$ez :00 g (ia en s$ j$go 1 Cd(s) 2e!melada #ight

Instrucciones
;ati! la ma!ga!ina con los h$evos, el az?ca! - el az?ca! avainillado hasta obtene! $na c!ema, Aadi! a la masa p!ime!o la leche, desp$*s la ha!ina - la levad$!a - "inalmente 50 g de n$eces, 5e!te! la masa en $n molde !ectang$la! pa!a ho!no "o!!ado con papel s$l"$!izado o $na base de te"l n, 0epa!ti! po! encima la pia esc$!!ida, Coce! en el ho!no p!ecalentado a 130+ C $nos 151%0 min, Calenta! la me!melada en $n cazo - pinta! el pastel con la me!melada $na vez en"!iado, C$b!i! con los 30 g de n$eces !estantes - se!vi!,

(astel de .$eso - na!anja (4 p!opoints ) Ingredientes

3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 3 Cd(s) Ag$a sin gas 110 g Az?ca! blanco 70 g &a!ina de t!igo 30 g &a!ina "ina de ma9z o maicena 1 ct(s) #evad$!a en polvo 1 pizca(s) )al 4 $d(s) (mediana(s)) Da!anja %50 g 8$eso 8$a!J #ight % Cd(s) >$mo nat$!al de "!$tas, de na!anja %00 g Data pa!a monta! 35 < 2,=, 1 ct(s) Az?ca! glas*

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+ C, (a!a hace! la masa sepa!a! las cla!as de las -emas, ;ati! las -emas con el ag$a - F0 g de az?ca! $nos 3 min, hasta obtene! $na masa esp$mosa, 2ezcla! la ha!ina con la maicena - la levad$!a en polvo - aadi! a las -emas, ;ati! a p$nto de nieve las cla!as con la sal - aadi! con c$idado - movimientos envolventes a la masa, Eo!!a! $na "$ente de ho!no (%3 cm 7 %3 cm) con papel s$l"$!izado - ve!te! la masa en la "$ente, Coce! en el ho!no $nos 15 min, /eja! en"!ia! - co!ta! po! la mitad en ho!izontal, (a!a el !elleno, pela! 3 na!anjas - "iletea!, Co!ta! la ot!a na!anja con la piel en !odajas "inas, 2ezcla! el .$eso .$a!J con el z$mo de na!anja - el az?ca! !estante hasta obtene! $na c!ema homog*nea, 2onta! la nata - ag!ega!la a la mezcla del .$a!J, C$b!i! la base de la ta!ta con esta c!ema, Coloca! los "iletes de na!anja sob!e la c!ema - c$b!i! con la tapa, )e!vi! la ta!ta espolvo!eada con az?ca! glas* !odajas de na!anja,

Notas
($edes aho!!a! tiempo si no pa!tes la base en dos, ($edes c$b!i! la base con los "iletes de na!anja - $nta! la c!ema po! encima,

(astel de s*mola con "!amb$esas (5 p!opoints) Ingredientes

4 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina :0 g 2a!ga!ina #ight 500 g Gog$! desnatado nat$!al 1:5 g Az?ca! blanco 1 Cd(s) Az?ca! avainillado 1 ct(s) Bd$lco!ante, $nas gotas 500 g )*mola de t!igo 1 bolsita(s) #evad$!a en polvo 300 g E!amb$esa, "!escas o congeladas %00 ml >$mo nat$!al de "!$tas, de na!anjas

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 175+ C, )epa!a! las -emas de las cla!as, /e!!eti! la ma!ga!ina, deja! en"!ia! $n poco - bati! con el -og$!, las -emas, el az?ca!, el az?ca! avainillado - el ed$lco!ante $nos 10 min, hasta obtene! $na c!ema homog*nea, Aadi! la s*mola - la levad$!a en polvo, ;ati! las cla!as a nieve - aadi! con movimientos envolventes, Eo!!a! $n molde (30 cm la!go) con papel s$l"$!izado, 5e!te! en el molde la mitad de la masa, !epa!ti! encima la mitad de las "!amb$esas, 5e!te! la ot!a mitad de la masa - c$b!i! con la ot!a mitad de las "!amb$esas, Coce! en el ho!no 1 h 40 min, ap!o7imadamente, 0ocia! el pastel con el z$mo de na!anja - deja! en"!ia! en el molde,

4a!ta de "!esas - me!eng$e (5 p!opoints ) Ingredientes

100 g 2a!ga!ina #ight %10 g Az?ca! blanco 1 Cd(s) Az?ca! avainillado 1 pizca(s) )al 3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 100 g &a!ina de t!igo 1 ct(s) #evad$!a en polvo : Cd(s) Coco seco, !allado 3 Cd(s) Ag$a sin gas :00 g E!esa o "!es n

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+ C, 2ezcla! la ma!ga!ina con 100 g de az?ca!, el az?ca! avainillado - $na pizca de sal hasta "o!ma! $na masa homog*nea, )epa!a! las cla!as de las -emas, Ag!ega! las -emas a la mezcla, 2ezcla! la ha!ina con la levad$!a en polvo - el coco !alladoM ag!ega! el ag$a poco a poco, @nco!po!a! la masa a $n molde pa!a ta!ta !edondo (%: cm di'met!o), antiadhe!ente o "o!!ado con papel s$l"$!izado coce! al ho!no $nos %5 N 30 min, 2onta! a p$nto de nieve las cla!as de h$evo con $na pizca de sal, @nco!po!a! el az?ca! !estante poco a poco, Coloca! las "!esas ente!as sob!e la base de la ta!ta, C$b!i! las "!esas con el me!eng$e, colocado a c$cha!adas "o!mando $n dib$jo de olas, 5olve! a coce! al ho!no $nos 5 N 3 min, hasta .$e el me!eng$e est* lige!amente do!ado,

Notas
Bl me!eng$e tambi*n lo p$edes pone! sob!e las "!esas con $na manga pastele!a, o hace! dib$jos con $n tenedo!,

2AD>ADA) A)A/A) CAD 0B##BDA /B A5B##ADA) (5 p!opoints, 4 po!ciones)

Ingredientes
4 $d(s) (g!ande(s)) 2anzana 4 Cd(s) >$mo de lim n nat$!al

50 g Ci!$ela pasa 50 g Avellana, picadas 4 ct(s) 2iel 1 pizca(s) Canela % ct(s) 2a!ga!ina #ight 1 $d(s) Gog$! ente!o, c$al.$ie! sabo!, vainilla

Instrucciones
8$ita! los co!azones de las manzanas - ve!te! el z$mo de lim n, (a!a el !elleno co!ta! las ci!$elas en pe.$eos dados - mezcla! con las avellanas, la miel - la canela, 0ellena! las manzanas con la mezcla, Coloca! las manzanas en $n bandeja pa!a ho!no, !epa!ti! la ma!ga!ina sob!e las manzanas - asa! en el ho!no a 175+ C d$!ante $nos 30 min, )e!vi! el -og$! de vainilla con las manzanas asadas calientes,

4a!ta de chocolate - "!amb$esas (: p!opoints) Ingredientes

50 g Chocolate pa!a post!es 3 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 100 g Ag$a sin gas 1%0 g Az?ca! blanco %30 g &a!ina de t!igo 1 bolsita(s) #evad$!a en polvo 1 Cd(s) Cacao en polvo 1%0 g 2e!melada #ight, de "!amb$esa %40 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2= 150 g 8$eso 8$a!J #ight 1%0 g Data pa!a monta! 35 < 2,=, 1 ct(s) Bsencias no az$ca!adas, de vainilla 1 ct(s) Bd$lco!ante, l9.$ido 500 g E!amb$esa

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+ C, /e!!eti! el chocolate al bao 2a!9a, )epa!a! las cla!as de las -emas, ;ati! las -emas con el ag$a - el az?ca! hasta obtene! $na masa m$- c!emosa, @nco!po!a! el chocolate de!!etido, 2ezcla! la ha!ina con la levad$!a - el cacao, Aadi! a la masa con c$idado, ;ati! las cla!as de h$evo a p$nto de nieve e inco!po!a! a la masa con c$idado - movimientos envolventes, 5e!te! la masa en $n molde (%: cm de di'met!o) "o!!ado de papel s$l"$!izado - coce! al ho!no $nos %0 min, /eja! en"!ia! el bizcocho - co!ta! po! la mitad en ho!izontal (como si se t!atase de $n panecillo), Knta! la base in"e!io! con me!melada - c$b!i! con 500 g de "!amb$esas, 2ezcla! el .$eso c!ema con el .$a!J, la esencia de vainilla - el ed$lco!ante, 2onta! la nata - aadi! a la mezcla, 0epa!ti! la mitad de esta c!ema sob!e las "!amb$esas, C$b!i! con la seg$nda capa del bizcocho, C$b!i! el bizcocho con el !esto de la c!ema po! encima - po! los lados, Bspolvo!ea! con cacao - deco!a! con el !esto de las "!amb$esas,

4a!ta de ci!$elas - ama!etto (: p!opoints) Ingredientes

1 ct(s) Aceite de gi!asol 450 g Ci!$ela :0 ml #ico! de "!$tas, ama!etto (4 Cd) 110 g &a!ina de t!igo 1 pizca(s) )al 1 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 300 ml #eche desnatada 3 gota(s) Bsencias no az$ca!adas, de vainilla 1 Cd(s) Az?ca! blanco % ct(s) Az?ca! glas*

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %%0+ C, /eja! en !emojo las ci!$elas en el Ama!etto como m9nimo d$!ante 30 min, 0emove! de tanto en tanto,

;ati! con el batido! el*ct!ico la ha!ina, sal, h$evo, leche, a!oma de vainilla - az?ca!, 4apa! - deja! !eposa!, Bng!asa! $n molde pa!a ho!no, Bsc$!!i! las ci!$elas con $n colado! !ese!vando el l9.$ido esc$!!ido, &ace! $na capa de ci!$elas en el molde, !epa!ti! la masa po! encima - coce! en el ho!no $nos %01%5 min,, hasta .$e la masa est* do!ada, 0eti!a! con c$idado del ho!no, 0ocia! con el z$mo de Ama!etto - ci!$elas, )e!vi! caliente,

4a!ta de "!amb$esas - menta (: p!opoints) Ingredientes

140 g 2a!ga!ina #ight F0 g 2elind!o 1%0 g Copos de ma9z :00 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2= % sob!e(s) =elatina, en polvo o en hoja no az$ca!ada 105 g Az?ca! blanco 1 Cd(s) 2enta "!esca % Cd(s) >$mo de lim n nat$!al %00 g Data pa!a monta! 35 < 2,=, 500 g E!amb$esa

Instrucciones
/e!!eti! la ma!ga!ina, (one! los bizcochos - los copos de ma9z en $na bolsa pa!a congela! - desmiga!los golpeando la bolsa con $n !odillo, Aadi! a la ma!ga!ina, C$b!i! la base de $n molde (%4 cm 7 %4 cm, o de %: cm de di'met!o) con esta mezcla, (!esiona! lige!amente - deja! en"!ia! $nos 30 min, en la neve!a, 2ezcla! el .$eso c!ema con la gelatina d$!ante 1 min, hasta obtene! $na masa homog*nea, Aadi! el az?ca! poco a poco, 4!it$!a! la menta con el z$mo de lim n, 2onta! la nata, Aadi! ambas cosas a la c!ema de .$eso, 0epa!ti! la c!ema de menta sob!e la base de bizcocho - copos de ma9z, 0epa!ti! las "!amb$esas po! encima - p!esiona! lige!amente sob!e ellas, /eja! en"!ia! en la neve!a $nas 3 ho!as - se!vi! deco!ada con hojitas de menta, Co!ta! la ta!ta en t!ozos con $n c$chillo !emojado en ag$a caliente,

4a!ta de "!esas - chocolate (3p!opoints) Ingredientes

130 g Chocolate neg!o : $d(s) 4o!tita de a!!oz :00 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2= %00 g Gog$! desnatado nat$!al % Cd(s) Az?ca! avainillado % ct(s) Az?ca! blanco : hoja(s) =elatina, en polvo o en hoja no az$ca!ada 300 g E!esa o "!es n

Instrucciones
Eo!!a! $n molde !edondo (%: cm di'met!o) con papel s$l"$!izado, &ace! vi!$tas de chocolate pa!a ap!o7, 1 Cd !ese!va!, /e!!eti! el !esto de chocolate al bao 2a!9a, (one! los biscottes de a!!oz en $na bolsa pa!a congela! golpea! con $n !odillo pa!a !ompe!los, 2ezcla! con el chocolate de!!etido, 5e!te! esta masa en el molde - aplasta! pa!a "o!ma! $na base, /eja! en"!ia! $nos 30 min, 2ezcla! el .$eso c!ema con el -og$!, el az?ca! avainillado - el az?ca! hasta "o!ma! $na masa homog*nea, /eja! la gelatina en $n poco de ag$a sig$iendo las inst!$cciones del envase - mezcla! con 4 Cd de la masa de .$eso, 2ezcla! todo con el !esto de la masa de .$eso, Co!ta! a dados %50 g de las "!esas - mezcla! con la c!ema, 5e!te!la encima de la base de la ta!ta homog*neamente, /eja! en"!ia! como m9nimo 3 ho!as, /esmolda! la ta!ta - deco!a! con las "!esas !estantes - las vi!$tas de chocolate, Co!ta! las po!ciones con $n c$chillo el*ct!ico o con $n c$chillo p!eviamente mojado en ag$a caliente,

4a!ta de lim n ( 4 p!opoints)

Ingredientes
1 $d(s) 2asa b!isa o .$eb!ada % Cd(s) &a!ina "ina de ma9z o maicena 150 g Ag$a sin gas 1 $d(s) (mediana(s)) #im n, la !allad$!a - el z$mo % Cd(s) Az?ca! blanco % $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina, batidos 150 g 8$eso 8$a!J #ight 1 Cd(s) Az?ca! glas*

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00+ C, Eo!!a! $na "$ente !edonda de %0 cm de di'met!o con la masa b!isa, Eo!!a! la masa con papel de ho!no - !epa!ti! po! encima ga!banzos pa!a pone! peso en la masa, (!ecoce! la masa b!isa en el ho!no $nos 15 min, )aca! del ho!no - deja! en"!ia! $nos min$tos, 0ed$ci! la tempe!at$!a del ho!no a 130+ C, 2ient!as tanto, p!epa!a! el !elleno, 2ezcla! la maicena - el ag$a en $n cazo, Aadi! la !allad$!a - el z$mo de lim n lleva! a eb$llici n, 0emove! sin cesa! hasta .$e se espese, 0eti!a! del "$ego e inco!po!a! el az?ca!, /eja! en"!ia! $n poco, @nco!po!a! p!ime!o los h$evos - desp$*s el .$a!J, 8$ita! el papel de ho!no - los ga!banzos - !epa!ti! la c!ema de lim n sob!e la masa b!isa, Coce! en el ho!no %01%5 min,, hasta .$e est* en s$ p$nto, /eja! en"!9a!, espolvo!ea! con el az?ca! glas* - se!vi!,

4a!ta de manzana (4 p!opoints) Ingredientes

75 g 8$eso 8$a!J #ight 100 ml #eche desnatada 3 Cd(s) Aceite de oliva 40 g Az?ca! blanco 1 pizca(s) )al 150 g &a!ina de t!igo 3 ct(s) #evad$!a en polvo 1 $d(s) (mediana(s)) #im n 750 g 2anzana 1 pizca(s) Canela 75 g Avellana, molidas 150 g Data 13< 2,=, 4 ct(s) 2iel

Instrucciones
2ezcla! el .$a!J con 3 Cd leche, az?ca!, aceite - sal, Aadi! la levad$!a en polvo - la ha!ina, mezcla! - amasa!, Eo!!a! con papel s$l"$!izado $na "$ente pa!a ho!no !edonda (%: cm di'met!o) - e7tende! la masa p!esionando en la misma, (!ecalenta! el ho!no a 130+ C, B7p!imi! el lim n, Co!ta! a c$a!tos las manzanas, .$ita! el co!az n - pela!, &ace! 3 co!tes en el lado e7te!io!, !ocia! con el z$mo de lim n - !epa!ti! boca a!!iba - en "o!ma de abanico sob!e la masa, Bspolvo!ea! con la canela, 4osta! las avellanas en $na sa!t*n antiadhe!ente sin aceite, 2ezcla! con la nata, la miel - la leche !estante, 0ellena! los espacios .$e .$edan vac9os ent!e las manzanas, Coce! al ho!no $nos 40145 min, /eja! en"!ia! $n poco - se!vi! templado,

4a!ta de navidad (7 p!opoints) Ingredientes

100 g 2a!ga!ina #ight 75 g Az?ca! blanco % $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina %00 g &a!ina de t!igo 75 g Almend!a tostada, molida % ct(s) #evad$!a en polvo % ct(s) Bspecias, canela, clavo, jengib!e, n$ez moscada 1 ct(s) Cacao en polvo

75 ml #eche desnatada %50 ml Data pa!a monta! 35 < 2,=, 1 ct(s) Canela 15 g Az?ca! avainillado :5 g Chocolate neg!o, en "o!ma de est!ellas

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+C, ;ati! la ma!ga!ina con el az?ca! hasta obtene! $na masa c!emosa, @nco!po!a! los h$evos $no a $no, 2ezcla! la ha!ina con las almend!as, la levad$!a, las especias - el cacao, Aadi! a la ma!ga!ina la mezcla de ha!ina e inte!calando, la leche, 5e!te! la masa en $n molde de %: cm de di'met!o, "o!!ado con papel s$l"$!izado - ho!nea! $nos 30 min, /eja! en"!ia!, 2onta! la nata con la canela - el az?ca! avainillado, C$b!i! la ta!ta con la nata montada - deco!a! con las est!ellas de chocolate,

4a!ta helada de "!esas (: p!opoints) Ingredientes

1%0 g 8$eso c!ema pa!a $nta! 0< 2= 75 g Az?ca! blanco 75 g 2e!eng$e 70 g Chocolate neg!o, a t!ozos pe.$eos 500 g E!esa o "!es n, co!tadas a dados 500 g Data pa!a monta! 35 < 2,=, 1 Cd(s) Az?ca! avainillado

Instrucciones
2ezcla! el .$eso "!esco - el az?ca! hasta obtene! $na masa homog*nea, (one! los me!eng$es en $na bolsa pa!a congela! - da! golpes con $n !odillo pa!a .$e se !ompa e inco!po!a! a la masa de .$eso "!esco, Aadi! con c$idado el chocolate - %50 g de "!esas, 2onta! la nata, mezcla! con el az?ca! avainillado e inco!po!a! a la masa, 5e!te! esta mezcla en $n molde !edondo (%: cm de di'met!o) - !e"!ige!a! $nas 1% ho!as,

/eco!a! la ta!ta con la ot!a mitad de las "!esas - se!vi!, (a!a co!ta! en po!ciones, $tiliza! $n c$chillo el*ct!ico o $n
c$chillo p!eviamente mojado en ag$a caliente,

2ini pastel "estivo 7 p!opoints) Ingredientes

75 g 2a!ga!ina #ight 130 g &a!ina de t!igo 1 ct(s) #evad$!a en polvo % $d(s) (g!ande(s)) Da!anja, !allad$!a de 164 de na!anja - el z$mo % $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 1 $d(s) Gog$! desnatado nat$!al 3 Cd(s) Az?ca! blanco 1 pizca(s) Bspecias, an9s en g!ano 1 ct(s) Bd$lco!ante, l9.$ido 50 g A!'ndano, !ojos secos 50 g Chocolate neg!o

Instrucciones
Knta! : moldes individ$ales !ectang$la!es con 1 ct de ma!ga!ina (: cm 7 10 cm), 2ezcla! la ha!ina - la levad$!a en polvo, )epa!a! las cla!as de las -emas, ;ati! las -emas con el -og$!, 70 ml de z$mo de na!anja, la ma!ga!ina !estante - el az?ca! hasta obtene! $na masa c!emosa, 2ezcla! con la ha!ina - condimenta! con la !allad$!a de na!anja, el an9s - el ed$lco!ante, (ica! los a!'ndanos, !ese!va! 1 Cd e inco!po!a! el !esto a la masa, ;ati! las cla!as de h$evo a p$nto de nieve e inco!po!a! a la masa con movimientos envolventes, 5e!te! en los moldes individ$ales - coce! al ho!no $nos %5130 min, (incha! va!ias veces con $n pincho de made!a - !ocia! con el z$mo !estante, /e!!eti! el chocolate al bao 2a!9a deco!a! los pastelitos "o!mando l9neas de chocolate - con los a!'ndanos !estantes,

4a!ta de .$eso con "!$tos !ojos (5 p!opoints) Ingredientes

4 hoja(s) =elatina, en polvo o en hoja no az$ca!ada 1%0 g =alleta 2a!9a : Cd(s) Bd$lco!ante, en polvo 1 ct(s) Canela 1%0 g C!Qme "!aRche o nata "!esca 1 ct(s) Bsencias no az$ca!adas, azaha! 300 g 8$eso 0icotta %00 g 8$eso 8$a!J #ight 3 $d(s) &$evo de gallina, cla!a, Para la cobertura: % hoja(s) =elatina, en polvo o en hoja no az$ca!ada %00 g A!'ndano 1 Cd(s) >$mo de lim n nat$!al % Cd(s) Bd$lco!ante, en polvo

Instrucciones
(one! en !emojo las hojas de gelatina en $n c$enco con ag$a "!9a, /esmigaja! las galletas - mezcla!las con 1 Cd de ed$lco!ante - la canela, Eo!!a! $na "$ente !ectang$la! de 1% 7 %4 cm con papel s$l"$!izado, haciendo .$e los bo!des sob!epasen la "$ente en sentido longit$dinal, B7tende! las galletas desmigajadas "o!mando $na base, Calenta! la c!Qme "!aRche - el ag$a de azaha! 1 min, a "$ego lento, E$ndi! en ella las hojas de gelatina esc$!!idas, ;ati! el .$eso !icotta con el .$eso 8$a!J - 5 Cd de ed$lco!ante, Aadi! la mezcla de gelatina, 2onta! las cla!as a p$nto de nieve con $na pizca de sal e inco!po!a!las poco a poco, 5e!te! la p!epa!aci n en el molde - !ese!va! : ho!as en la neve!a, Bn ?ltimo momento, pone! en !emojo % hojas de gelatina en $n c$enco con ag$a "!9a, 2ezcla! los a!'ndanos con el z$mo de lim n - % Cd de ed$lco!ante, cola! a t!av*s de $n chino - aadi! la gelatina esc$!!ida, 2ezcla!lo bien, /eja! .$e temple $n poco - desp$*s c$b!i! la ta!ta de .$eso con el concent!ado de a!'ndanos e7tende! con $na esp't$la, 0ese!va! en la neve!a de n$evo d$!ante 30 min,, co!ta! en 3 po!ciones,

4a!ta de .$eso (5 p!opoints) Ingredientes

30 g 2a!ga!ina #ight 75 g Az?ca! blanco % $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 1 $d(s) Gog$! desnatado nat$!al 1%0 g &a!ina de t!igo 1 ct(s) #evad$!a en polvo 1 ct(s) Aceite de gi!asol % Cd(s) (an !allado % ct(s) Cacao en polvo 340 g Ce!eza, desh$esada Crema y cobertura :00 g Gog$! desnatado nat$!al 3:0 g 8$eso "!esco de ;$!gos 0< 2= % Cd(s) >$mo de lim n nat$!al 1 pizca(s) Canela, en polvo, 16% c$cha!adita 5 gota(s) Bd$lco!ante, l9.$ido 4 sob!e(s) =elatina, en polvo o en hoja no az$ca!ada 100 g 2e!melada #ight, de a!'ndanos 100 g 2e!melada #ight, de "!amb$esa % Cd(s) Ag$a sin gas

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a 130+ C, (a!a hace! la masa, bati! la ma!ga!ina con el az?ca! hasta obtene! $na masa c!emosa, Aadi! los h$evos poco a poco - ag!ega! el -og$!, 2ezcla! la ha!ina con la levad$!a en polvo, tamiza! - mezcla! con la masa, Bng!asa! $n molde antiadhe!ente (%: cm de di'met!o) con el aceite - espolvo!ea! el pan !allado, @nco!po!a! la mitad de la masa, 2ezcla! la ot!a mitad de la masa con el cacao - ve!te! sob!e la masa blanca, 0epa!ti! las ce!ezas po!

encima de la masa - coce! en el ho!no $nos 40 1 45 min, /eja! en"!ia! dent!o del molde, (a!a la c!ema, mezcla! el -og$! con el .$eso "!esco, el z$mo de lim n - la canela en polvo, Bd$lco!a!, Aadi! la gelatina sig$iendo las inst!$cciones del envase - !epa!ti! sob!e la base -a "!9a, 0ese!va! en el "!igo!9"ico d$!ante 1 ho!a, (!epa!a! la cobe!t$!a calentando s$avemente las me!meladas - el ag$a hasta "o!ma! $n si!ope, 5e!te! sob!e la c!ema - deja! en"!ia! en el "!igo!9"ico 1 ho!a m's,

4a!ta de .$eso con manchas de "!esa (4 p!opoints) Ingredientes

1:0 g =alleta 2a!9a 100 g 2a!ga!ina #ight 1 po!ci n(es) 0$iba!bo, (1 !ama) %50 g E!esa o "!es n 3 Cd(s) Az?ca! avainillado 3 Cd(s) >$mo de lim n nat$!al %50 g 8$eso 8$a!J #ight %00 g 8$eso c!ema pa!a $nta! #ight 1 ct(s) Bd$lco!ante, l9.$ido 3 sob!e(s) =elatina, en polvo o en hoja no az$ca!ada, ne$t!a

Instrucciones
Eo!!a! $n molde con papel s$l"$!izado de %: cm de di'met!o, /esmiga! las galletas coloc'ndolas en $na bolsa de pl'stico pa!a congela! - dando golpes con $n !odillo, /e!!eti! la ma!ga!ina - mezcla! con las migas de galleta, (one! esta mezcla en la base del molde p!esionando lige!amente, /eja! en"!ia! $nos 30 min, - deja! end$!ece!, #impia! co!ta! a t!ozos pe.$eos el !$iba!bo - las "!esas, he!vi! con el az?ca! - t!it$!a!, 2ezcla! el z$mo de lim n con el .$eso .$a!J - el .$eso c!ema hasta obtene! $na c!ema homog*nea, Bd$lco!a!, Aadi! % sob!es de gelatina sig$iendo las inst!$cciones del envase, C$b!i! la base del pastel con la c!ema de .$eso en seg$ida, &ace! h$ecos con el !ev*s de $na c$cha!a, 5e!te! el sob!e !estante de la gelatina sig$iendo las inst!$cciones del envase al p$!* de !$iba!bo - "!esas, 5e!te! el p$!* de "!$tas en los h$ecos de la c!ema de .$eso "!esco en seg$ida, /eja! en"!ia! la ta!ta en la neve!a $nas 4 ho!as - se!vi!,

(astel de manzana con c!$mble (: p!opoints) Ingredientes

1 ct(s) 2ante.$illa, blanda Para la masa: 150 g &a!ina de t!igo % ct(s) Az?ca! blanco 1 pizca(s) )al 3 Cd(s) 2a!ga!ina #ight, en t!ozos % Cd(s) Ag$a sin gas, si "$e!a necesa!io $n poco m's Para el relleno: 4 $d(s) (pe.$ea(s)) 2anzana, peladas, desco!azonadas - en l'minas 55 g Az?ca! blanco 1 Cd(s) &a!ina de t!igo 1 pizca(s) Canela 1 pizca(s) D$ez moscada 1 ct(s) >$mo de lim n nat$!al 1 Cd(s) Ag$a sin gas, templada Para el crumble: % Cd(s) 2ante.$illa, de!!etida 30 g Copos de avena 5 Cd(s) &a!ina de t!igo % Cd(s) Az?ca! blanco

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00+ C, Knta! $n molde !edondo de %0 cm de di'met!o con la ma!ga!ina, Para la masa: 2ezcla! la ha!ina, el az?ca! - la sal, Aadi! la ma!ga!ina - mezcla! todo con la -ema de los dedos hasta obtene! $na masa a!enosa, Aadi! el ag$a pa!a .$e se $na la p!epa!aci n, pe!o sin amasa!, Eo!!a! el molde con

la masa, c$b!iendo tambi*n las pa!edes del mismo - pincha!la con $n tenedo! $nas : N 3 veces, Para el relleno: 2ezcla! todos los ing!edientes en $n bol - !epa!ti! po! encima de la masa, Para el crumble: 2ezcla! la mante.$illa con los copos de avena, la ha!ina - el az?ca!, 0epa!ti! sob!e el !elleno de manzanas, Coce! el pastel en el ho!no $nos %0 min, (asado este tiempo, baja! la tempe!at$!a a 175+ C, - coce! ot!os 30 N 40 min, hasta .$e el !elleno est* bien j$goso - el c!$mble do!ado, )i ves .$e el c!$mble est' do!ado - temes .$e se .$eme, -a p$edes saca! el pastel del ho!no, /eja! en"!ia! $nos 30 min,, saca! con c$idado del molde, co!ta! en 3 t!ozos - se!vi!,

(astel de ce!ezas (: p!opoints) Ingredientes

50 g &a!ina de t!igo 1 pizca(s) )al 150 ml #eche desnatada 3 gota(s) Bsencias no az$ca!adas, de vainilla 1 Cd(s) Bd$lco!ante, en polvo 1 $d(s) (mediana(s)) &$evo de gallina 1 ct(s) Aceite de oliva 100 g Ce!eza % Cd(s) Az?ca! glas*

Instrucciones
(!ecalenta! el ho!no a %00+ C, ;ati! con el batido! el*ct!ico la ha!ina, leche, sal, a!oma de vainilla, ed$lco!ante - h$evo hasta "o!ma! $na masa homog*nea, (incela! con aceite $na "$ente !esistente al ho!no - calenta!la $nos %13 min, en el ho!no, 5e!te! las ce!ezas en esta "$ente - c$b!i! con la masa, 5olve! a mete! al ho!no la "$ente - coce! $nos %01%5 min, hasta .$e el pastel est* do!ado, 0eti!a! en seg$ida del ho!no, Bspolvo!ea! con az?ca! glas* - se!vi! en seg$ida,

Notas
Do ab!as la p$e!ta del ho!no po! lo menos d$!ante los p!ime!os %0 min$tos de cocci n pa!a .$e el pastel no baje,