Prajitura Snickers

Ingrediente : Blat : - 6 albusuri de ou - 150 g zahar - 250g nuci tocate marunt (rasnite) - 4 linguri faina Crema : - 6 galbenusuri, - 2 oua intregi - 200 g zahar - un pachet de unt ( 200 g ) - 2 lingurite cacao (optional) - o cana plina de nuci sau alune taiate bucatele Plus: 200 g ciocolata alba, respectiv 200 g ciocolata amaruie Blatul: albusul se bate spuma, se adauga zaharul si se bate din nou pana se intareste foarte bine. Se incorporeaza nuca si faina incet astfel incat sa nu distrugem prea mult bezeaua. Blatul se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor. Nu e nevoie de praf de copt. deloc! Blatul iese pufos si aerat. Peste blatul de bezea si nuca cat timp mai este fierbinte, se toarna ciocolata alba razuita si apoi se niveleaza cu o lingura. Crema: se topeste la foc mic jumatate din cantitatea de zahar. Dupa ce zaharul s-a caramelizat se pune untul taiat bucatele si se lasa sa fiarba. Daca va faceti griji ca vor ramane bucati tari de zahar caramelizat, nu e cazul: dupa ce va fierbe untul acestea se vor dizolva complet. In crema caramel se adauga galbenusurile si cele doua oua batute bine cu restul de zahar. Se tine pe foc mic, amestecand mereu. Optional adaugati cacao. Incet incet, crema se va intari. La final se adauga nucike/alunele taiate. Peste ciocolata se toarna crema caramel, nivelam si dam iar la rece. Glazura: se topeste ciocolata amaruie la bain marie (se poate adauga o lngura de unt ca sa nu fie casanta in final) si apoi acoperim cu ea ultimul nivel al prajiturii, si anume stratul caramel.