AS a untului topit Aceasta rezulta din topirea untului de vaca cu defecte tehnologice, a grasimii rezultate din smantanirea laptelui

de oaie, a grasimii provenite din lapte de vaca sau oaie. El se prezinta ca avand 2 calitatii: CALITATEA I Aspectul si consistenta evintentiaza o paleta coloristica de la alb galbui pana la galben pal, uniform in toata masa, fara corpuri straine. Consistenta este moale cu aspect granular. Mirosul si gustul caracteristic untului topit de lapte de oaie sau vaca. e etaleaza lipsa mirosului sau a gustului strain! de mucegai, acru, ranced" CALITATEA II Aspectul si consistenta evidentiaza culoarea de la alb# galbui pana la galben pal, uniforma in toata masa, fara corpuri straine. Consistenta moale si fina. Mirosul si gustul caracteristic untului topit din lapte de vaca sau oaie, evidentiaza un gust usor picant, fara miros sau unele defecte de gust traduse prin gust de mucegai, amar, acru