Prajitura cu crema de vanilie si ciocolata

Ingrediente

Blat: 6 albusuri 6 linguri zahar 4 linguri faina 3 linguri nuca macinata 1 lingurita praf de copt esenta de vanilie Crema: 6 galbenusuri 100 g zahar 3 linguri amidon 400 ml lapte 100 g frisca batuta esenta de vanilie Pentru decor: 250 ml smantana pentru frisca 1 intaritor de frisca (doar daca este necesar 1 zahar vanilat 1 lingura de zahar pudra Crema de ciocolata: 100 g ciocolata amaruie 50 ml smantana pentru frisca 50 g unt esenta de rom

Mod de preparare Prajitura cu crema de vanilie si ciocolata:

Blat: !lbusurile se bat spuma tare cu un praf de sare" #e adauga zaharul si esenta de vanilie si se mi$eaza pana se obtine o spuma lucioasa% care face turturi atunci cand scoatem paletele mi$erului" &a sfarsit incorporam usor faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt% amestecand usor cu o spatula% de 'os in sus" (urnam compozitia intr)o tava (25*35 cm tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pana blatul se rumeneste usor si devine ferm la atingere" #e scoate pe un gratar si se lasa la racit"

Blatul (si toata prajitura in sine) nu este unul foarte inalt. Daca vreti un blat mai generos coaceti intro tava mai mica.

Crema de vanilie: +albenusurile se mi$eaza cu zaharul pana se albesc" #e adauga amidonul si se omogenizeaza" (urnam apoi laptele amestecand usor" Punem vasul pe foc mic si amestecand continuu fierbem (fara sa dea in clocot pana compozitia se ingroasa" #e da deoparte si se lasa la racit% amestecand din cand in cand sa nu se formeze po'ghita" ,n budinca racita incorporam frisca batuta% apoi aromam dupa gust cu esenta de vanilie" Crema de ciocolata: -iocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu untul si smantana pentru frisca" -and a'unge la punctul de fierbere dam deoparte si lasam la racit" !romam dupa gust cu esenta de rom" #mantana pentru frisca se mi$eaza pana incepe sa prinda consistenta" #e adauga zaharul si zaharul vanilat si se mi$eaza in continuare pana frisca se inatreste si devine pufoasa" .aca este necesar se poate adauga un intaritor de frisca" Peste blatul bine racit turnam uniform crema de ciocolata" .am putin la frigider sa se intareasca% astfel incat sa putem intinde crema de vanilie% fara ca cele 2 straturi sa se amestece" Punem si crema de vanilie in strat uniform si acoperim totul cu frisca batuta" .am pra'itura la frigider pentru cateva ore (dar mai buna este a doua zi % apoi se portioneaza dupa dorinta" Pofta buna/