Se recomanda: Supe si ciorbe de legume, cu sau fara bors Cartofi natur sau piure, fierti Lapte, lactate, branzeturi

uri Carne fiarta sau fripta (nu prajita) Sote-uri de legume Placinte fara grasime Tocanite fara prajeala Compoturi nu foarte dulci pa plata Paine !ec"e de o zi Ca si condimente - marar, patrunjel, leustean# $ancarea poate fi sarata normal (daca pacientul nu are si alta boala in care regimul este fara sare) %e e!itat: &umat ' alcool Supele si ciorbele de carne (zeama de carne creste acidul din stomac) Prajelile (antasurile &asole uscata, !arza, maioneze, salata de !inete Carne de oaie, porc, rata, gasca Sunca, caltabos, piftie, c"iftelute marinate, sarmale, carnati condimentati, mititei Condimentele de orice fel (ardei iute, sare de lamaie, mustar, ceapa cruda, usturoi, piper, )ec"up), muraturi, lamaie, otet, etc# %ulciurile concentrate (dulceata, gem, prajituri, marmelada, miere, ra"at, ciocolata, etc) Legume si fructe crude (nefierte) - se pot manca sote-uri si compoturi Cafea, alcool, bauturi cu cola, pizza, mancaruri fast-food, apa minerala gazoasa *rasime animala (unt, samantana, slanina, untura), afumaturi $ancaruri prea fierbinti sau reci $esele prea rare si bogate (se recomanda +-, mese pe zi mai reduse cantitati!)

Alimentatia ulcerosului trebuie fractionata in 4-5 sau chiar 6 mese pe zi pentru a nu incarca stomacul cu o cantitate mare de alimente, ceea ce ar intirzia digestia si evacuarea. Bolnavul trebuie sa respecte un program de mese, cu ore regulate, sa manince incet cantitati moderate de alimente dintr-o data, sa mestece bine, sa evite sa bea in timpul mesei. Mincarurile se recomanda sa aiba o temperatura moderata. Crize dureroase pot declansa deopotriva o supa sau un ceai fierbinte, ca si o inghetata sau o halba de bere de la gheata. Cel mai indicat aliment este laptele, care are acest efect, chiar administrat in plina criza. l leaga acidul clorhidric in e!ces din sucul gastric, ferind peretii stomacului de efectul daunator al acestuia. "entru acest motiv se recomanda ca, intre mese, bolnavul sa bea in mod repetat lapte in portii de cite #5$ ml. %u toti bolnavii suporta insa laptele. &n unele cazuri reintroducerea brusca a acestuia in alimentatie poate da tulburari intestinale 'diaree, constipatie(. )lcerosul nu trebuie sa renunte insa nici in aceste cazuri la lapte. &ncidentele acestea de intoleranta pot fi indepartate daca laptele se ia taiat cu ceai, cu o apa alcalina sau daca la fiecare ceasca de lapte se adauga o lingurita de praf de carbonat de calciu. * alta metoda este aceea de a consuma laptele in preparate cu fainoase 'gris, orez, taitei cu lapte(. Alimente indicate pentru bolnavii cu gastrita cronica hiperacida si boala ulceroasa in faza de liniste Bauturi+ lapte dulce sau lapte preparat din lapte praf sau lapte taiat cu cai de tei, de maces, de musetel, cu cafea de orz sau cu apa minerala alcalina, suc de fructe dulci, chisel din fructe dulci preparat cu lapte, toate bauturile trebuie servite la temperatura camerei. -ainoase+ fainoase albe, de buna calitate, bine fierte 'gris, orez, taitei, macaroane(, mai ales sub forma de sufleuri sau budinci 'cu lapte sau fierte in zeama de zarzavat(, garnituri linga friptura 'casa(, spume din fainoase, mamaliguta moale pripita, bine fiarta, creme 'deserturi(, biscuiti sau pesmeti pentru ulcer. Carne slaba de vaca, vitel, gaina, pui sau porc slab sub forma de rasol, tocatura dietetica, sufleuri, budinci, mincari cu carne. "este alb+ salau, crap, fierte ca rasol. Brinzeturi+ brinza dulce de vaci, urda, cas nesarat. *ua+ oua fierte moi, omleta pe aburi, ochiuri romanesti, sodou, creme de ou, gelatina de ou sau lapte de pasare, in sufleuri sau budinci din fainoase fierte, piureuri de legume cu brinza sau carne tocata. .egume cu celuloza 'partea lemnoasa( mai fina ca+ dovlecei, cartofi, morcovi, mazare verde frageda, fierte, trecute apoi prin sita 'supe-creme, piureuri, sufleuri(. -ructe+ sucuri de fructe dulci, de preferinta sub forma de chisel sau ca gelatina, piureu de fructe coapte sau spume din piureuri de fructe coapte, compot preparat din fructe, fierte, trecute prin sita. /rasimi+ smintina dulce, unt proaspat, frisca, untdelemen rafinat 'fiert in sosul mincarii(, galbenus de ou, margarina foarte putin sarata. 0upe de lapte cu fainuri de cereale, supe din fainoase 'gris, orez, franzela etc.( ca supe limpezi cu adaos de fainoase si mai tirziu supe-creme preparate din legume pasate. 0osuri dietetice preparate pe baza de lapte sau din supa limpede de zarzavat, ingrosate cu faina, amidon, smintina, galbenus. 1ulciuri+ creme preparate cu amidon din lapte, frisca, sucuri de fructe, zeama de compot, ou, gelatine din sucuri de fructe sau din piureu de fructe coapte, din brinza de vaci, sodou, fainoase fierte cu lapte, spuma din fainoase, lapte de pasare, budinci din fainoase, sufleuri indulcite din brinza de vaci, franzela, amidon etc. Aluaturi+ aluat fiert 'ecler(, tarte cu frisca, cu crema de vanilie, cu peltea, aluat uscat de biscuiti, pra2itura cu brinza de vaci, pra2itura cu piureu de mere. 3ahar cu masura. "eltea, miere amestecata cu unt. Condimente+ sare cu masura, putina vanilie, zeama de lamiie indoita cu apa si, e!ceptional si in cantitate foarte mica, putin cimbru in tocatura. Alimente ce nu trebuie consumate Bauturi+ tuica, rachiuri, lichioruri, ceai rusesc tare, ceai de esenta, ceai de zahar ars, cafea neagra naturala, sifon, ape minerale sarate, gazoase, siropuri, bauturi reci sau prea fierbinti.

"iine+ calda, proaspata, neagra, de tarite. -ainoase+ insuficient fierte, preparate cu grasimi pra2ite la cuptor, mamaliguta insuficient fiarta, prea consistenta. Carne+ grasa, sarata, afumata, vinat, mezeluri, conserve de carne in suc propriu, preparate cu grasime pra2ita si condimente iritante, snitel, tocaturi pra2ite si piperate, piftie de carne 'aspic(, mincaruri de carne si legume cu sosuri picante si grasime pra2ita "este gras, aspic 'piftie( de peste, peste pra2it, marinat, sarat, afumat, conservat, congelat. Brinzeturi fermentate, sarate, conservate. *ua pra2ite, fierte tari. .egume tari si crude+ ridichi, castraveti, varza, gulii, conopida, ardei gras, ardei iute, ceapa, usturoi, legume pra2ite gratinate+ legume in mincaruri cu rintas. Muraturi+ varza acra, murata. .egume uscate+ fasole alba, linte, mazare uscata. -ructe crude nepirguite, acre, cu coa2a 'visine, zarzare(. -ructe oleaginoase+ nuci, migdale, alune. /rasimi+ untura, slanina, seu, unt sarat, untdelemn nerafinat, smintina acra, margarina sarata, orice grasime pra2ita. 0upe de carne sau de peste, cu zarzavatul taiat mare, din fructe acre, preparate cu rintas, cu zarzavatul taiat mare, din fructe acre, preparate cu rintas, acrite cu zeama de varza, bors, sare de lamiie, colorate cu boia. 0osuri nedietetice+ cu grasime incinsa si rintas, de mustar, condimente cu boia, piper, foi de dafin, usturoi. 1ulciuri+ zaharicale, aluaturi dospite, aluaturi calde, aluat pra2it 'gogosi, clatite(, foieta2, inghetata, pra2ituri preparate cu fructe acre sau simburi, cu rom, gem, dulceata. Condimente+ mustar, piper, boia, ardei iute, scortisoara, sare peste cantitatea permisa, cafea, ciocolata, cacao.