Chiftele de naut cu fulgi de spelt Ingrediente (pt.

18 chiftele mari) : - 4 cani de naut fiert (hidratat peste noapte in prealabil); - 1 cani seminte de in proaspat rasnite si inmuiate in doua cani de apa pt a forma o pasta (inlocuieste oul); - 1 cani fulgi de spelt (sau alta cereala dupa preferinte); - 4 catei de usturoi bio; - o mana de patrunjel si una de marar tocate; - 2 lg. leustean verde maruntit; - condimente bio (eu am pus un amestec de uscaturi maruntite de cimbru, piper, ardei de cayenne, foi de dafin, telina, coaja rasa de lamaie si portocala, seminte de mustar rasnite, cumin, coriandru, rozmarin) si sare (neiodata si fara aditivi) dupa gust; - ulei de masline prima presare la rece pt. uns tava; Preparare : Nautul, usturoiul si verdeturile se taie in robotul de bucatarie cu lama in forma de s. Se toarna intrun bol impreuna cu restul ingredientelor, cu exceptia uleiului, si se amesteca cu o lingura de lemn sau cu mana. Se ruleaza in forma de chiftele sau placintele, sau mici (dupa pofta si imaginatia fiecaruia) si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei, la o temperatura de 400 grade F, timp de 20 min. Dupa 20 min., se intorc pe partea cealalta, se tamponeaza cu ulei si se mai dau la cuptor inca 15 min. Se servesc cu salate variate de legume crude si / sau cu sosuri crude (raw) de legume. Sosu crud (raw) de rosii : - 2 rosii, un catel de usturoi, 2 lg. tahini, o mana de frunzulite de busuioc verde, lg-ta sare neiodata, toate taiate cu robotul (blender) pana formeaza un sos omogen;