Kisir / Bulgur cu rosii si rodii

De peste jumatate de an am reteta asta in plan. Doar ca lenea m-a chinuit putin (mai mult). Cand in final am reusit sa o execut, acum vreo 10 zile, am mancat trei portii in one sitting. Dupa care cel putin cate o portie pe zi. n fiecare zi. De exemplu, azi am mancat dimineata si m-am plim!at la !irou cu o caserola dupa mine. "per ca la un moment dat sa depasesc momentul si sa mai incerc si altceva, dar #$%&', ce !un e (isiru) asta. (*isir e o chestie care se intampla in !ucatariile turcesti, (urde si asiriene si are ca principale ingrediente !ulgur, pasta de rosii si patrunjel. +a astea se adauga melasa de rodii, ceapa, usturoi, lamaie, plus ce-ti mai cade pe mana, precum si tot felul de condimente. "e mananca cald sau rece, ca salata ori meze.) ,entru vreo patru portii generoase, eu am tocat marunt 2 cepe si le-am pus la calit intr-o tigaie incapatoare, cu 3 linguri de ulei de masline. Dupa vreo - minute, cand au devenit usor translucide, am adaugat 2 linguri de pasta de tomate, am amestecat cu o lingura de lemn, si-am mai last pe foc vreo . minute, dupa care am trantit 4 rosii taiate cubulete (daca aveti timp sa le scoateti pielita, ar fi ceva dragutz. da) eu una nu ma mai complic /p). 0m mai amestecat vreo 1 minute, dupa care am adaugat 150ml de apa si am adus amestecul la punctul de fier!ere. 0tunci am luat tigaia de pe foc si am turnat in ea 400g de bulgur fin (de gasit la !acaniile ara!esti), care s-a umflat imediat ce am amestecat !ine.

n continuare, am turnat peste toata trea!a 2 linguri de melasa de rodii (se gaseste la %ega mage), sucul de la 1 lamaie, vreo 2 legaturi de patrunjel tocate marunt (merge si 1, dar eu prefer 2 /)), 1 lingura de chimion macinat, 3 catei de usturoi tocati fin, 1 ardei iute taiat marunt, sare si piper, eventual si cateva frunze de menta, plus semintele de la 1 rodie si un drizzle de ulei de masline extravirgin. ,entru ca, cum spuneam, deja de prea mult timp experimentez cu (isirul, am facut o gramada de variantiuni/ am adaugat cubulete de ardei si catravete, du ah de la !omu (tocmai am vazut ca au -03 reducere la orice produs cumparat online pana la 1- martie), mult mai mult patrunjel, muuuult mai mult ardei iute, ceapa verde taiata marunt. Din astea. ntre timp, cat am scris postarea asta, am terminat si caserola adusa de acasa. "unt foarte, foooarte curioasa cand o sa ma potolesc si mai ales daca o sa se lase cu !ilete de avion la stan!ul, pentru ca, de cate ori am fost acolo, niciodata nu m-am impiedicat de-o farfurie cu (isir. %are pacat).