Sunteți pe pagina 1din 2

Vopsirea oualor de Pasti cu coji de ceapa, sfecla ori frunze de nuc 01:25:53 25 aprilie 2008 | autor: eMM.

ro tipareste email a!oo" comenteaza

Odinioara, maramuresencele nu au avut nevoie de coloranti chimici ca sa isi vopseasca ouale de Pasti, folosind plante pentru a obtine rosu, galben, verde sau albastru, utilizand aproape aceleasi tehnici pentru vopsirea lanii. Acestea fierbeau frunzele, florile, coaja sau tulpina plantelor impreuna cu ouale. Se foloseau coaja de ceapa rosie sau floarea de bujor pentru culoarea rosie, secara cruda de primavara, izma sau frunza de mesteacan pentru culoarea verde, coaja de mar sau galbenele pentru culoarea galbena si frunza de nuc pentru culoarea cafenie. Culori care pot fi obtinute din plante: Rosu deschis: coaja de ceapa rosie, sfecla proaspata, floare de #ujor Portocaliu: coaja de ceapa al#a, morco$i Galben: morco$i, flori de %al#enele, coaja de mar, coaja de portocale sau lamaie, morco$i Verde: secara cruda de prima$ara, menta, frunze de mesteacan, foi de spanac Albastru: frunze de $arza rosie Maro: frunze de nuc, ceai ne%ru sau cafea Retete batranesti &e%ula era aceea de folosire a unor oua cu coaja al#a, pentru ca de acestea se prinde mai #ine pi%mentul. ' alta indicatie ar fi ca ouale sa fie curate #ine de %rasime, prin urmare inainte de fier#ere ouale este #ine ca acestea sa fie spalate cu deter%ent de $ase si clatite #ine su# jet de apa. opsitul oualor cu coji de ceapa Pentru $opsitul a 15 oua e ne$oie de cojile de la cinci cepe mari. (e pun intr)o oala de 2 )3 l, care are interiorul inc!is la culoare, pentru ca oala se poate pata. (e adau%a doua lin%uri de otet *fi+eaza culoarea, si se lasa la fiert $reo 15 min., la foc mic, ca sa nu crape. 'uale se scot pe o farfurie cu o lin%ura de lemn si se lasa la scurs si racit, fara sa se stear%a. -upa ce sunt uscate, se un% cu slanina sau ulei pentru luciu. .a o alta metoda de $opsit se folosesc cojile de la 1 /%. de ceapa rosie, care se lasa la inmuiat de pe o zi pe alta *apro+imati$ 12 ore, intr)un $as acoperit. 0 doua zi, se fier# ouale 10)15 minute impreuna cu cojile de ceapa si 1 lin%ura de otet pentru fi+area culorii, dupa care mai sunt lasate in lic!id pana se o#tine nuanta dorita.

opsitul oualor cu cafea 1afea da o nuanta maronie oualor, iar pentru aceasta se fier# 5)2 lin%uri de cafea intr)un $as suficient de mare ca sa nu dea in foc. (e adau%a ouale, care se fier# circa 10)15 minute. 3n functie de durata cat sunt tinute in apa, ouale se coloreaza mai mult, iar moroul de$ine mai intens. -e asemenea, un tre#uie uitata lin%ura de otet, 4in%redientul4 nelipsit din retetele de $opsire pentru ouale de Paste. opsitul oualor cu sfecla rosie -oua #ucati de sfecla se taie cu#uri si se pun intr)un litru de apa. (e adau%a doua lin%uri de otet al# si se lasa la fiert 10)15 minute. -aca sfecla este lasata pera mult la fiert culoarea de$ine maronie. (e opreste focul cand apa capata o culoare ru#inie, dupa care se strecoara. 'uale fierte in preala#il 5)5 minute se pun in zeama de sfecla si se lasa pana capata culoare dorita *uneori poate sa dureze si o noapte,. Pentru o fi+are mai rapida a culorii se pot fier#e ouale impreuna cu sflecla, dar e+ista riscul ca ele sa se spar%a ori sa se crape. 3mportant ca ouale sa fie $erificate din cand in cand ca sa nu se inc!ida prea tare la culoare. opsitul oualor cu varza rosie ' $arza rosie mica se toaca si se pune la fiert intr)un litru si jumatate de apa cu doua lin%uri de otet si se fier#e 15)20 minute. 6eama se coloreaza in rosu inc!is la inceput, pe urma capata o nuanta mo$) $iolet, iar la final de$ine al#astra. 'uale se pot pune la fiert si impreuna cu $arza, caz in care se poate ca acestea sa un se coloreze uniform. 3n sc!im#, se pot prinde #ucatele mici de $arza, care pot sa creeze modele interesante pe ele. ' alta metoda este aceea de a strecura zeama de $arza si a pune in ea ouale fierte in preala#il. 3n cate$a ore se poate o#tine o culoare placuta al#astra, aproape turcoaz, pe circa 10) 15 oua. Sfaturi pentru vopsirea oualor Pentru ca ouale sa fie $opsite perfect, #atranele spuneau ca e #ine sa ai#a coaja neteda si curata. Mai nou, %ospodinele o#isnuiesc sa le spele cu deter%ent pentru $ase inainte sa le puna la fiert. 3n apa, se pun 1)2 li%uri de sare si 1)2 lin%uri de otet, iar cand da in clocot se lasa ouale la fiert circa 5 minute ori 5 minute pentru cele care le $or foarte tari. -aca ouale puse la fiert sunt #ej ) otetul le poate al#i, dar acest lucru nu e un moti$ de panica. 1and sunt %ata, se scot cu o spumiera ori o lin%ura din lemn si se lasa sa se racoreasca un pic, dar nu prea mult, cel mai #ine pe un cofra%.

S-ar putea să vă placă și