10 reguli de etichet la mas

10 reguli de etichet la mas

Europa pare s aib o prere din ce n ce mai proast despre romni. Ne-am gndit c se datoreaz poziiei noastre geografice, datorit creia a trebuit s inem piept multor hoarde slbatice de-a lungul istoriei. Srcia nu ne ajut nici ea. Comunismul n-a ajutat nici el, ci dimpotriv, a distrus sistematic orice urm de civilizaie i cultur. Probabil c fr s ne dm seama, ne-am slbticit. Oricum ar fi, nu poi educa pe nimeni cu bta, nici cu reprouri, aa cu prea des se face chiar la noi, n Romnia. Cu ru nu poi educa. Ci cu bine. Aa c publicm o serie de articole care s ne ajute s ne cizelm puin. Samuel Briatore, preedintele Academiei Italiene de Etichet ne spune care sunt erorile cele mai frecvente la mas i cum s le evitm. Academia Italian de Etichet a dorit s testeze ct de muli italieni cunosc bunele maniere la mas. Rezultatul: Bon Ton-ul este un strin. Sondajul efectuat pe mai mult de 500 de persoane, a dus la un rezultat dezarmant. Majoritatea oamenilor nu cunosc regulile de baz ale bunelor maniere. Samuel Briatore, preedintele Academiei Italiene de Etichet a ilustrat cele mai frecvente erori i explic cum trebuie s ne comportm n conformitate cu regulile etichetei. 1) Poft bun! Eroare: 87% dintre respondeni cred c a spune "poft bun" este un act de curtoazie, dar, de fapt, este un mod greit de a ncepe masa. Ce zice eticheta: pentru aristocrai masa era o oportunitate de a conversa, de a crea aliane. Mncarea era doar conturul unei conversaii plcute. Nobilimea nu venea niciodat la o mas oficial cu foame. Iat de ce este incorect s spui "poft bun". nceputul mesei are loc n tcere i n mod normal, urmrind stpnul sau stpna casei.

2) Noroc! Eroare: 74% cred c este corect s ciocneti paharul i s spui "noroc", dar i n acest caz acesta este un obicei greit. Ce zice eticheta: "Noroc" este rodul modei orientale rspndit n secolul trecut n saloanele burgheze, o urare care nu este potrivit pentru situaiile formale. Eticheta spune c paharele sunt ridicate cu un mic i discret semn din cap. Dac cineva vrea s fac o urare, atunci aceasta trebuie s fie cel puin sincer i motivat. 3) Nu cere niciodat sare. Eroare: 95% nu tiu c pentru etichet, n cazul n care un fel de mncare este nesrat, sarea nu trebuie s fie cerut gazdei. Ce zice eticheta: sarea era moneda din antichitate. Chiar i astzi ar trebui s fie ntotdeauna prezent pe mas n boluri mici i nu n solnie. S ceri sare, n cazul n care aceasta nu este prezent pe mas, este un gest incorect: cererea este o declaraie voalat c produsele alimentare oferite nu sunt apreciate. De asemenea, fiind indice de bogie, gazda s-ar face de rs n cazul n care i s-ar fi terminat tocmai n acea ocazie. 4) Brnz i ou. Eroare: 82% nu tiu c brnza i oule nu ar trebui s fie tiate cu cuitul. Ce zice eticheta: cuitul ar trebui s fie utilizat numai pentru tiat, oul i brnza moale pot fi tiate cu furculia, deci nu este nevoie de cuit. Chiar mai ru ar fi s se foloseasc cuitul pentru a ajuta la colectarea brnzei, sau a altor bucele de alimente rmase pe furculi, n acest caz mai bine te ajui cu o bucat de pine. 5) Cum se rupe pinea. Eroare: 76% nu tiu c pinea trebuie s fie rupt cu minile. Ce zice eticheta: pentru acelai motiv, ca brnza i oulele, pinea nu ar trebui s fie tiat niciodat la mas cu cuitul, ci rupt cu minile. Pinea trebuie s fie rupt n buci mici pe farfuriua de pine pus n dreapta farfuriei mari, fr a umple masa de frimituri. 6) Cum se mnnc supa sau ciorba. Eroare: 93% cred c pentru a ridica ultimele linguri de ciorb sau sup din farfurie, aceasta trebuie s fie nclinat spre ei. Dar este greit. Ce zice eticheta: nclinarea spre sine a farfuriei este un gest care poate duce la rsturnarea acesteia. nclinarea spre exterior poate gestiona mai bine gestul fr a asuma poziii incorecte la mas. 7) Tacmurile. Eroare: 79% cred n mod eronat c este corect ca, atunci cnd se opresc din mncat, tacmurile s fie sprijinite cu bazele pe faa de mas. De fapt, nu exist un indiciu mai evident de "ne-etichet: sosuri sau uleiuri se pot scurge de pe tacmuri pe faa de mas sau pe mnerele tacmurilor. Ce zice eticheta: n timpul pauzelor din mncat, tacmurile ar trebui s fie plasate n farfurie cu lambourile n jos, poziia exact este indicat de ora ceasului 20:20. Dup mas tacmurile sunt plasate cu clapele n sus, paralele cu ora 6.30. 8) erveele. Eroare: 56% cred c erveelul pus pe picioare nu poate fi utilizat i pentru gur. Dar erveelul este pus pe mas pentru a fi utilizat i nu pentru decorare.

Ce zice eticheta: ar trebui s fie utilizat mai ales de fiecare dat cnd se decide s se ia o nghiitur de ap sau de vin. Este neplcut la o mas oficial s se vad unsoare pe paharele oaspeilor, sau amprenta buzelor. 9) Cafea. Eroare: 68% cred c este corect s pun linguria n gur dup ce cafeaua a fost amestecat. Ce zice eticheta: de fapt, linguria ar trebui s fie utilizat numai pentru amestec i se duce la gur doar atunci cnd conine ceva, nicidecum pentru a o cura. Cafeaua trebuie amestecat cu delicatee, de preferat de jos n sus, o micare circular i foarte rapid este incorect. Linguria, dup ce a fost folosit, ar trebui s fie aezat pe o parte a farfuriuei. 10) Poziia farfuriilor i paharelor. Eroare: 85% nu cunosc locaia corect de farfurii, pahare i tacmuri. Pregtirea unei mese pare a fi o adevrat provocare pentru majoritatea oamenilor, n special datorit unor modele de referin greite. Ce zice eticheta: tacmurile sunt puse pe prile laterale ale farfuriei - pn aici nicio problem. La drepta vin puse cuitele cu lama ndreptat nspre interior i ultima vine pus lingura (spre exterior). n partea stng se pun furculiele n ordinea utilizrii, de la exterior spre interior. Paharele trebuie plasate la jumtate pe partea stng a farfuriei de deasupra. Paharul de vin trebuie s fie deasupra vrfului cuitului i spre centru paharul de ap. Lng pahare ar trebui s fie plasat farfuriua de pine. Nu ne rmne dect s v urm poft bun! Dar eticheta spune c nu se face.