INGREDIENTE RETETA

1 kg rasol de vita 2 buc morcovi 1 buc telina micuta 1 buc ardei gras

1 buc radacina patrunjel (albitura) 1-2 buc rosii 1 buc cartofi 1 buc ceapa

bors sare piper leustean

Dificultate reteta: medie Tara de origine: Romania

Timp preparare: 2 ore Timp coacere: 1 ora 40 minute Portii: 8

MOD DE PREPARARE RETETA

Carnea de vita se taie in cubulete. Pe os poate fi lasata o cantitate mai mare de carne, deoarece carnea de pe os se fierbe mai repede. Se pune intr-o oala cu l de apa si se lasa pe foc mediu apro!imativ "# de minute (carne de vacuta se fierbe foarte greu). Se curata $ar$avaturile, telina, albitura, ceapa si ardeiul gras se maruntesc la robot, cartofii se taie cubulete si morcovii rondele. Se adauga toate in ciorba si se lasa sa fiarba. Cand legumele sunt fierte se adauga rosiile curatate de pielita (se oparesc %-& minute in apa clocotita dupa care se tin in apa rece sa se raceasca si se indepartea$a foarte usor pielita) si maruntite. 'n loc de rosii se poate folosi bulion sau o lingura de sos de tomate. Cand s-au fiert si rosiile se potriveste de sare, piper si de bors (este indicat ca borsul sa fie dat in fiert intr-un ibric, separat). Se mai lasa pret de -% clocote, dupa care se adauga leusteanul maruntit si se pune capacul. Se serveste calda, cu ardei iute.