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de personas 1taza=250ml lunes Producto 4 zanahoria chicharos papa ejotes elotes huesos de rez caldo de pollo jitomates grandes ajo cebolla trozo chile cerrano aceite perejil sal 1taza=250ml Lunes Producto 6 ARROZ Chiles Poblanos LECHE CILANTRO CEBOLLA AJO ACEITE SAL 1taza=250ml Lunes Producto 2 carne de ternera ajo pimienton dulce laurel pimienta molida papas arroz colorante aceite sal 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas pza 2 100 50 gr 110 2750 pza 1 25 gr 2 50 pza 2 50 pza 1 25 ml 1500 37500 pza 2 50 dientes 2 50 1 0 0 0 0 algusto 0 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 440 100 7333,333 PZA 4 66,66667 ml 500 8333,333 RAMA 1 16,66667 PEDAZO 1 16,66667 pza DIENTES 1 16,66667 ALGUSTO 0 ALGUSTO 0 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 250 100 4166,667 dientes 4 66,66667 0 0 0 pza 4 66,66667 gr 880 14666,67 ALGUSTO 0
1taza=220gr 1/2taza=60gr
Menu2 No.de personas Producto Unidad 3 TORTILLA GR FRUTA DE 1 TEMPORADA PZA 1 FRUTA PZA 1taza=250ml sopa de brocoli, zanahoria y papas martes No.de personas Producto 4 papas zanahoria cebolla blanca ajo mantequilla caldo de pollo papa brocoli sal peregil queso manchego spagueti blanco con jamon No.de personas 1taza=250ml martes producto 6 spagueti pimienta pimiento morron jamon queso amarillo queso blanco crema mayonesa ajo sal pollo en crema de chipotle No.de personas 1taza=250ml viernes producto 6 mantequilla pollo chiles chipotle adobados crema leche evaporada sal Cantidad No.personas 1000 100 1 1 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas 100
0 0
diente gr ml gr gr gr gr
1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas pac 1 100 25 granos 2 50 pza 2 50 g 100 2500 g 100 2500 g 100 2500 gr 110 2750 gr 110 2750 dientes 2 50 al gustp 0
1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 90 100 2250 granos 2 50 pza g g 2 250 378 50 6250 9450 0 0
Menu2 FRIJOLES GUISADOS No.de personas 1taza=250ml Lunes Producto 3 TORTILLA FRUTA DE 1 TEMPORADA 1 FRUTA 1taza=250ml miercoles Producto 6 lenteja agua sal tocino cebolla jitomates cilantro platano 1taza=250ml miercoles Producto 4 mantequilla aceite cebolla pure de tomate azucar consome de pollo sal y pimienta pasta de coditos chico queso oaxaca,chihuahua crema (obcional) 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100
PZA 1 0 PZA 1 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 500 100 8333,333 ml 1000 16666,67 0 gr 150 2500 pza 1 16,66667 pza 3 50 ramas 5 83,33333 opcional 0 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas g 12 100 200 g 12 200 g 72,6 1210 g 210 3500 g 5 83,33333 g 30 500 algusto 0 gr 200 3333,333 gr 220 3666,667 gr 62,5 1041,667 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas g 500 100 8333,333 g 500 8333,333 dientes 2 33,33333 pza 2 33,33333 pza 1 16,66667 pza 1 16,66667 pza 1 16,66667 pza 1 16,66667 0 0
cerdo estilo minero 1taza=250ml miercoles No.de personas Producto 4 pierna de puerco costilla de puerco ajo chiles cascabel chile pasilla tomatillo, verde, cebolla tortilla de maiz sal pimienta tomillo
Menu2 oregano FRIJOLES GUISADOS 1taza=250ml 1taza=220gr miercoles 1/2taza=60gr No.de personas Producto Unidad Cantidad No.personas 3 TORTILLA GR 1000 100 33333,33 1 FRUTA DE TEMPORADA PZA 1 100 1 FRUTA PZA 1 100 sopa de zanahoria, chayotes y coliflor 1taza=250ml 1taza=220gr sopa mixta jueves 1/2taza=60gr No.de personas Producto Unidad Cantidad No.personas 4 zanahorias pza 1 100 col gr 220 ejotes gr 110 chicharos gr 110 brocoli pza 1 jitomate saldet pza 4 ajo dientes 0,5 cebollitas cambrai pza 4 aceite de oliva gr 12 albahaca rama 1 agua ml 1000 caldo de verduras cubitos 2 sal pimienta arroz ala mexicana No.de personas 1taza=250ml jueves Producto 8 arroz ajo cebolla jitomate cilantro consome de pollo aceite caldo de pollo papa mediana zanahorias chicharos 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad gr dientes pza pza ramitas gr ml ml pza pza gr
Cantidad 800
Menu2 chamberetes cebolla ajo aceite vegetal chile chipotle en escabeche sal gr gr dientes ml pza 1000 0,5 2 6 4
FRIJOLES GUISADOS 1taza=250ml 1taza=220gr jueves 1/2taza=60gr No.de personas Producto Unidad Cantidad No.personas 3 TORTILLA GR 1000 100 FRUTA DE 1 TEMPORADA PZA 1 1 FRUTA PZA 1 sopa de mariscos 1taza=250ml 1taza=220gr viernes 1/2taza=60gr No.de personas Producto Unidad Cantidad No.personas 6 jitomates pza 6 100 100 cebolla pza 1 16,66667 ajo dientes 2 33,33333 chile de arbol seco pza 3 50 aceite de maiz ml 48 800 caldo de pescado ml 2000 33333,33 camaron mediano gr 500 8333,333 pulpo gr 2000 33333,33 filete de pescado gr 500 8333,333 epazote rama 1 16,66667 sal 0 1taza=250ml martes producto 8 arroz ajo cebolla jitomate cilantro consome en polvo aceite caldo de pollo papa zanahoria chicharos 1taza=250ml martes
0 0
1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 220 100 dientes 2 pza 0,25 pza 4 ramita 2 gr 27 ml 9 ml 500 pza 1 pza 2 gr 100
pescado a la criolla
1/2taza=60gr
Menu2 No.de personas producto 4 filete de pescado aceite de oliva cebolla pimiento rojo pimiento verde tomates salsa de tomate aceituna cilantrillo vino blanco laurel sal 1taza=250ml Lunes Producto 3 TORTILLA FRUTA DE 1 TEMPORADA 1 FRUTA Unidad gr gr pza pza pza gr gr gr gr ml hoja Cantidad No.personas 907,18 100 22679,5 55 1375 1 25 1 25 1 25 110 2750 220 5500 55 1375 55 1375 125 3125 1 25 0
1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 33333,33 PZA PZA 1 1 100 100
sopa de pasta con espinacas 1taza=250ml sabado No.de personas Producto 4 pasta zanahorias aceite espinaca jitomate cebolla caldo de pollo sal salsa inglesa tallarines rojos No.de personas 1taza=250ml Lunes Producto 6 tallarines pollo zanahoria pasta de tomate ketchup cebolla vino tinto aceite vegetal queso parmesano
1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 100 100 2500 pza 3 75 ml 24 600 manojo 1 25 gr 300 7500 gr 0,5 12,5 ml 1500 37500 0 ml 15 375 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 16666,67 trozo 6 100 pza 1 16,66667 gr 8 133,3333 sobre 1 16,66667 pza 2 33,33333 0 0 0
Menu2 laurel oregano ajo pimienta comino glutamato monosodico hongos secos pollo frito No.de personas 1taza=250ml Lunes Producto 4 pollo sal pimienta mantequilla arina leudante aceite vegetal limon lechuga zanahoria 1taza=250ml Lunes Producto TORTILLA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA 1taza=250ml domingo Producto 6 aceite cebolla chayotes calabacitas chiles poblano caldo de pollo queso panela salsa de tomate chile cascabel 1taza=250ml Lunes Producto 7 arros agua 0 0 0 0 0 0 0 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas trozos 1 100 25 gr 12 300 gr 12 300 gr 440 11000 gr 440 11000 gr 0 0 0 0 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 33333,33 PZA PZA 1taza=220gr 1 1 100 100
FRIJOLES GUISADOS No.de personas 3 1 1 sopa de chayote, calabasitas sopa de col, zanahoria, calabacitas No.de personas
1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas ml 12 100 200 pza 0,5 8,333333 pza 2 33,33333 pza 2 33,33333 pza 2 33,33333 ml 2000 33333,33 0 0 0 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas ml 440 100 6285,714 ml 1000 14285,71
Menu2 platanos margarina, mantequilla sal cerdo con championes a la crema No.de personas pza gr 3 250 42,85714 3571,429 0
1taza=250ml Lunes Producto 4 chuletas de cerdo sal pimienta ajo cebolla champion crema de championes 1taza=250ml Lunes Producto 3 TORTILLA FRUTA DE 1 TEMPORADA 1 FRUTA
1 250 1
100 0 0 0 25 6250 25
1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 33333,33 PZA PZA 1 1 100 100