UNIVERSITATEA Al. I.

Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

CAPITOLUL I
Motivaia alegerii produsului Inovaia nu mai este de mult opional - ea a devenit pentru orice afacere un bilet de intrare n jocul pieei. Mediul de afaceri dinamic, consumatorii pe zi ce trece mai preten ioi i concurena din ce n ce mai ascuit oblig juctorii pe pia s vin mereu cu idei noi, cu produse i servicii care s satisfac nevoile consumatorilor mereu n schimbare. Piaa
!ia"a #roduselor de #atiserie $ unde se %ncadreaz& i turta dulce' %nre(istreaz& o cretere constant&, at)t cantitati* c)t i *aloric. Aceast& a acere este considerat& una dintre cele mai #u"in costisitoare ramuri din sectorul alimenta"iei, +ene iciind %n acelai tim# de o cerere n progres, determinat& %n #rimul r)nd de a#tul c& #rodusele o erite sunt ie tine i deci accesi+ile tuturor cate(oriilor de consumatori. Cererea %nre(istreaz& o uoar& sezonalitate, %n sensul creterii sale %n sezonul rece. , erta %nre(istreaz& o cert& di*ersi icare, ie datorit& %nsuirii de c&tre #roduc&tori a unor #ro#uneri *enite din #artea clien"ilor, ie datorit& unor ini"iati*e ale acestora din urm&. -in #unct de *edere al #roduc&torilor, se #oate o+ser*a %n ultimul tim# #reocu#area #ermanent& #entru calitate, i(ien& i ino*a"ie care a condus la im#ortante sc.im+&ri %n structura liniilor de #atiserie. Unele dintre acestea sunt com#let noi, altele s/au modi icat #ermanent de/a lun(ul tim#ului. !rocentul celor care o#ereaz& cu utila0e *ec.i i uzate moral este %n sc&dere, dar %nc& mai e1ist&.

Clienii
C)nd *or+im des#re clientela unit&"ilor de acest ti#, #ro+a+il cea mai im#ortant& com#onent& este cea (eo(ra ic&. 2n marile orae, %n iecare zon& $cartier' e1ist& asemenea #atiserii, dar rareori ele do+)ndesc un renume %n a ara #erimetrului res#ecti*. Aadar lu#ta se d& %n #rinci#al #entru se(mentul de clien"i care %i au domiciliul ori locul de munc&3coal& %n zona res#ecti*& sau care #ur i sim#lu circul& #rin zon& %n mod rec*ent. Un as#ect deose+it de im#ortant %l re#rezint& c)ti(area %ncrederii consumatorilor, care #ot a*ea #&reri nu tocmai a*ora+ile des#re condi"iile de #roduc"ie din aceste unit&"i, du#& ce %n ultimii ani au ost desco#erite o serie %ntrea(& de nere(uli i %nc&lc&ri ale unor norme i(ienice de +az&, am#lu #rezentate %n mass/media. 4

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Concurena
-u#& cum de0a am #recizat, la+oratoarele de #atiserie sunt re#artizate relati* uni orm %n teritoriu. -in moment ce am#lasarea (eo(ra ic& are o im#ortan"& determinant&, #entru a c)ti(a clien"ii unor irme concurente din alte zone tre+uie atins& o calitate a #roduselor care s& 0usti ice distan"a mai mare care ar tre+ui #arcurs& #entru cum#&rarea lor. Alt el, concuren"a se limiteaz& la irmele localizate %n imediata *ecin&tate, *iz)nd un se(ment de consumatori relati* constant. !re"urile sunt identice sau oricum oarte asem&n&toare. !rodusele mai ie tine dec)t media sunt %n (eneral #erce#ute ca iind de o calitate %ndoielnic& i im#licit e*itate.

Costurile de nceput
Costurile de %nce#ut ar #resu#une, #e l)n(& autoriza"ii i c.eltuieli ocazionate de cum#&rarea3%nc.irierea s#a"iului, ac.izi"ionarea ec.i#amentelor necesare #roduc"iei. !re"ul unui cu#tor electric de #atiserie nou 5 cu ane1e 5 se a#ro#ie de 6.777 EUR, $dei se #oate o#ta, %n unc"ie de interes, #entru cel mai sim#lu model, cotat %n 0ur de 8.977 EUR,': un mala1or cu cu*& de ;7 litri cost& %n 0ur de <.977 EUR, $dei #re"urile %nce# de la 8.777 EUR,': ec.i#amentele ri(ori ice i cele de aer condi"ionat a0un( %m#reun& la circa 4.977 EUR,. -e asemenea, mo+ilierul de lucru i de e1#unere #oate i ac.izi"ionat cu 8.977 EUR,, iar lucr&rile de amena0&ri interioare #ot costa <.777 EUR,. =ai sunt necesare i alte mi0loace de #roduc"ie, cum ar i de e1em#lu> main& #entru turat aluatul, mi1er #lanetar sau dos#itor, ale c&ror #re"uri *ariaz& i ele %n unc"ie de caracteristici te.nice, marc& sau *ec.ime. !rin urmare, ac.izi"ionarea unei linii com#lete de #atiserie i a ec.i#amentelor ane1e #oate costa mai #u"in de 87.777 EUR,, du#& cum la el de +ine #oate de#&i 97.777 $dac& se o#teaz& #entru ec.i#amente moderne, noi'. 2n *arianta cum#&r&rii unor mi0loace de #roduc"ie mai ie tine, de la #roduc&tori mai #u"in cunoscu"i, sau c.iar second/.and, tre+uie "inut cont de in luen"a ne(ati*& asu#ra calit&"ii.

Pregtire i calificare
Este #re era+il ca #ersonalul care lucreaz& s& ai+& o cali icare i o oarecare e1#erien"& %n domeniu. Este necesar ca cel #u"in una dintre #ersoanele im#licate %n #roces s& i a+sol*it o institu"ie 3un curs de tiin"a alimenta"iei. E1ist& numeroase cursuri de co etar5#atiser, or(anizate de di*erse institu"ii, care o er& la inal, de o+icei #e +aza unui e1amen, certi icate de cali icare recunoscute la ni*el na"ional. 2n unc"ie de ritmul de des &urare i de *olumul de in orma"ii o erit, aceste cursuri dureaz& %ntre < i ? luni i cost& %ntre 877 i <77 EUR,. <

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Cadrul legal
!entru desc.iderea unui la+orator de #atiserie sunt necesare o serie de autoriza"ii, dintre care oarte im#ortante sunt normele sanitare de calitate i con ormitate a #rodusului. -es &urarea tuturor acti*it&"ilor tre+uie s& se des &oare cu a#ro+area ,rdinelor =inisterului S&n&t&"ii nr. ?@938A.84.8??6 $#ri*ind a#ro+area normelor i(ienico/sanitare #entru alimente' i nr. ?@A38A.84.8??6 $#ri*ind #roduc"ia, #relucrarea, de#ozitarea, #&strarea, trans#ortul i des acerea alimentelor'. !entru am#lasarea, construc"ia i amena0area s#a"iilor tre+uie o+"inut a*izul sanitar al direc"iilor de s&n&tate #u+lic& 0ude"ene sau a =unici#iului Bucureti, al a(en"iilor de #rotec"ie a mediului i a direc"iei de ur+anism i amena0area teritoriului din Bucureti sau din 0ude"e, du#& caz.

Evoluia vnzrilor produselor de patiserie

Studiul a ost realizat #e un eantion de 8.?7@ de #ersoane si este re#rezentati* #entru mediul ur+an, #ersoane cu *)rsta minima 8; ani. -atele au ost culese in octom+rie, 4779. Produse de patiserie ;7.<C dintre #ersoanele din mediul ur+an au consumat #roduse de #atiserie in ultimele ; s&#t&m)ni. Cel mai #ro+a+il, #rintre cei care consuma ast el de #roduse se num&r& #ersoanele %ntre 8;/;; ani $A7.8C *s. ;7.<C media', a+sol*en"ii de liceu $9;.;C *s. ;7.<C media', #ersoanele cu *enituri medii s#re mari $9A.?C *s. ;7.<C media' i #ersoanele din Bucureti $A9.7C *s. ;7.<C media'. Frec*enta de consum a #roduselor de #atiserie este de 4 ori #e s&#t&m)na. =ai des de at)t consuma #roduse de #atiserie in s#ecial tinerii intre 86/4; ani $4.99 ori #e s&#t&m)n& *s. 4.76 media' i #ersoanele din oraele medii $4.<6 *s. 4.76 media'. Cel mai #ro+a+il, #rodusele de #atiserie sunt ac.izi"ionate de la #atiserie $@@.<C' sau de la c.ioc/uri $87.;C'. Acest ti# de #roduse sunt cum#&rate de la #atiserie, mai ales %n sudul "&rii $=untenia i Bucureti' $69.AC, res#ecti* 69.AC *s. @@.<C media'. Cele mai multe #ersoane consuma #rodusele de #atiserie acas& $;@.<C' sau #e strada $4@.@C'. -e o+icei #rodusele de #atiserie sunt consumate acas& de c&tre #ersoanele #este ;; ani $A?.9C *s. ;@.<C media', de c&tre emei $9;.7C *s. ;@.<C media', %n =untenia i %n oraele mari $99.<C, res#ecti* 99.6C *s. ;@.<C media'. !e strada consuma #roduse de #atiserie in s#ecial tinerii %ntre 86/4; ani $;?.7C *s. 4@.@C media', +&r+a"ii $<A.7C *s. 4@.@C media', #ersoanele din amilii cu 9 sau mai mul"i mem+ri $<?.;C *s. 4@.@C media', #recum i cele din orae mici $<9.9C *s. ;

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 4@.@C media'. 4@.;C dintre #ersoane consum& #rodusele de #atiserie %m#reun& cu alte #roduse, %n s#ecial cu +&uturi r&coritoare $@@.?C dintre cei care consuma i alte #roduse %m#reun& cu cele de #atiserie'. 2n (eneral, #ersoanele care ale( s& mai consume i altce*a %m#reun& cu #rodusele de #atiserie sunt cele cu *)rsta cu#rins& %ntre <9/;; ani $<6.?C *s. 4@.;C media' i a+sol*en"ii de liceu $<<.7C *s. 4@.;C media'. Di %n oraele mari i Bucureti #rodusele de #atiserie sunt consumate %m#reun& cu altce*a $<;.4C, res#ecti* <?.8C'. 2n ceea ce #ri*ete #ersoanele care consuma #roduse de #atiserie %m#reun& cu +&uturi r&coritoare, cel mai #ro+a+il acestea sunt #ersoane din amilii cu 9 sau mai mul"i mem+ri $?<.?C *s. @@.?C media'. !e +aza constat&rilor de mai sus, irma S.C. -EC, S.A. a decis introducerea #e #ia"& a noilor modele de turt& dulce, #ersonalizate, care s& atra(& clien"ii #rin calitate i ima(ine

Tabel nr. 1. Cantitile pe care le producem A !" P#$%!& Turta dulce inim& roie -../ Turt& dulce stea Turt& dulce c&su"& Turta dulce inim& roie -..0 Turt& dulce stea Turt& dulce c&su"& Turta dulce inim& roie -..1 Turt& dulce stea Turt& dulce c&su"& CA T'T()' *buc+ 97 777 ;7 777 A7 777 A7 777 97 777 @7 777 ?7 777 67 777 877 777 P#,) *#$ + ? @ 89 88,49 6,@9 86,@9 8;,7A 87,?< 4<,;<

2&e estimea3 o cretere a preurilor fiecrui tip de turt dulce cu un procent de -45
de la an la an.

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

CAPITOLUL II
Amplasarea spaiului

S,C. -EC, S.R.E. a %nc.eiat un contract de *)nzare 5 cum#&rare cu #ersoana izic& Ei*iu =a1im, s#a"iul res#ecti* iind o .al& industrial&, de 8977m# $a*)nd 466m# +irouri', construit& #e un teren de ;877m#, construc"ie recent&, structur& metalic&, #ere"ii e1teriori i %n*elitoarea ti# iso#an, %n&l"imea %ntre A,9/? m : are toate dot&rile necesare > a#& $#u" mare ad)ncime cu rezer*or su+teran' i re"ea .idran"i, canalizare, %nc&lzire cu central& #ro#rie a*)nd alimentare alternati*&, aer condi"ionat. !re"ul a erent cl&dirii este de 84 777euro3lun&FTVA. Gala este situat& %n oraul Sucea*a. S,C. -EC, S.R.E. nu are #ro#riile mi0loace de trans#ort, iar ac.izi"iile se ac #rin mi0loacele de trans#ort ale urnizorilor.

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

CAPITOLUL III
%escrierea produsului i a flu6ului te7nologic
%escrierea produsului Turta dulce este un #rodus &inos care se #rezint& %ntr/o (am& sortimental& lar(& %n unc"ie de elul model&rii i de natura inis&rii. Cele trei ti#uri de turt& dulce care *or i #roduse de irma S.C. -EC, S.R.E. sunt urm&toarele> Turta dulce inim& roie, cu crem& de #ortocale: Turta dulce stea: Turta dulce c&su"&, cu arom& de #ortocale. Ele *or ar&ta %n elul urm&tor>

turt dulce inim roie 8lu6ul te7nologic

turt dulce stea

turt dulce csu

!re(&tirea materiilor #rime i au1iliare $#entru crem& i (lazur&': !re#ararea aluatului $cur&"irea, dizol*area, to#irea i omo(enizarea materiilor #entru a+rica"ie': ,di.na aluatului $#e cel #u"in 4; de ore: %n aceast& #erioad& au loc o serie de #rocese ce in luen"eaz& a*ora+il structura aluatului i #rin aceasta, calitatea #rodusului inal: !relucrarea aluatului #rin laminare $#entru a se omo(eniza i %m+un&t&"ii structura lui intern&'. !relucrarea #resu#une urm&toarele> *&l"uirea aluatului, modelarea su+ orm& de oaie i modelarea la dimensiunile i %n ormatul #e care tre+uie s& %l ai+& #rodusul init.

Coacerea i r&cirea aluatului de turt& dulce: Finisarea turtei dulci @

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

CAPITOLUL IV
Ac7i3iia de utila9e
:.1 %eterminarea necesarului de utila9e Utila0ele necesare des &ur&rii #rocesului de #roduc"ie a turtei dulci sunt urm&toarele> ?7o / / / / / -os#itor climatizat #entru odi.na aluatului: =atri"e cu a0utorul c&rora e modelat aluatul, du#& care cu un cu"it se ace decu#area la lun(imile necesare: Cu#toare cu *atr& i1&, de mic& ca#acitate, s#eci ice sec"iilor de #atiserie sau cu#toare continue, cu coacerea aluatului #e +and&: T&*i #entru coacerea turtei dulci: !entru r&cirea de initi*& se introduc %n l&zi, du#& care sunt inisate: To+& cilindric& #entru (lazurare: Fri(idere, #entru #&strarea cremelor, a (lazurii i a altor materii #rime i au1iliare care necesit& aer rece -ozator de crem&. mala1or cu dou& +ra"e: matri"a: t&*i: cu#toare: dozator de crem&. !entru a determina necesarul de utila0e olosim urm&toarea rela"ie matematic&> 6 Cazane #entru #re(&tirea siro#ului de za.&r: =ala1or de coc& tare, cu dou& +ra"e %n orm& de H, montate #aralel, care se #ot roti cu aceeai *itez& sau *iteze di erite. !entru a uura desc&rcarea cu*ei, aceasta se #oate ra+ate la

Cele mai im#ortante cinci dintre aceste utila0e sunt>

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Uj =

Q
j =8

i j

nt i j

Td j

unde > Ii0 / cantitatea de +luze tricotate anual: nti0 5 norma de tim# #entru #relucrarea #rodusului i la utila0ul 0: Td0 5 tim#ul dis#oni+il #e utila0ul 0:

Td = [Tc ( D + S + S l ) ] n s d s Trep
Tc/ tim# calendaristic: S/ s)m+ete: -/ duminici: Sl/ s&r+&tori le(ale: ns/ num&r de sc.im+uri: ds/ durata sc.im+ului: Tre#/ tim# re#ara"ii. 2n #rimul an se *a lucra cu un sin(ur sc.im+ a c)te 6 ore, iar %nce#)nd cu anul al doilea se *a introduce i sc.im+ul doi: deci *or i dou& sc.im+uri a c)te 6 ore %n 4776 i 477?.

Tabel nr. -. ormele de timp A !" T'P !T';A; P#$%!&,

Turt dulce
Turt dulce inim roie Turt dulce stea Turt dulce csu

<'", =A". #,PA#A)'' ' =, TA# * pe an+ *euro+

8 7 7 8 7 4 8 8 4 7 4 4 4 4A77 8477 ?97 <677 <877 4@77 84?7 8877 <?77 <477 4677 8<@7 8477 ?

-../

-..0

mala1or matri"& dozator crem& cu#tor -os#itor aluat mala1or matri"& dozator crem& cu#tor -os#itor aluat mala1or matri"& dozator crem&

7,4 7,8 7,7< 7,76 7,7< 7,4 7,8 7,7< 7,76 7,7< 7,4 7,8 7,7<

7,4 7,8 7,7< 7,76 7,7< 7,4 7,8 7,7< 7,76 7,7< 7,4 7,8 7,7<

7,4 7,76 7,7A 7,7A 7,7< 7,4 7,76 7,7A 7,7A 7,7< 7,4 7,76 7,7A

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

-..1

cu#tor -os#itor aluat

7,76 7,7<

7,76 7,7<

7,7A 7,7<
9

4 8

;777 <;77

! 8 > mala6or? ! 4 > matri? ! < > do3ator crem? ! ; > cuptor? ! > dospitor aluat. !entru anul -../ se calculeaz& necesarul de utila0e>
Uj =

Q
j =8

i j

nt i j

Td j

Td j = [ Tc ( D + S + S l ) ] n s d s Trep
Td 8 J K<A9 5 $94F94F@'LM8M6/ 8M8M6J $<A9/888' M6/ 6J49;M6/ 6J47<4 5 6J 474; !8 @
97777 M 7,4 + ;7777 M 7,4 + A7777 M 7,4 <7777 = = 8;,6 89 474; 474;

N%@

8;,6 M 877 = ?6,68C ? 89

A@grad de ncrcare

Td 4 =K<A9 5 $94F94F@'LM8M6/ 7M8M6J 49;M6J47<4 !4 @ N%@

97777 M 7,8 + ;7777 M 7,8 + A7777 M 7,76 8<677 = = A,@? @ 47<4 47<4

A,@? M 877 = ?@,78C @

Td < =K<A9 5 $94F94F@'LM8M6/ 7M8M6J49;M6J 47<4 !<@ N%@

97777 M 7,7< + ;7777 M 7,7< + A7777 M 7,7A A<77 = = <,8 < 47<4 47<4

<,8 M 877 = 87<,<C <

&e vor cumpra : ! < . Td ; J K<A9 5 $94F94F@'LM8M6/8M8M6J 49;M 6/ 6J 47<4/ 6J 474; !; @ N%J
97777 M 7,76 + ;7777 M 7,76 + A7777 M 7,7A 87677 = = 9,<< 9 474; 474;

9,<< M877 = 87A,@C 9

87

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor Se *or cum#&ra A ! ; . Td 9 JK<A9 5 $94F94F@'LM8M6/7M8M6J 49;M6J 47<4 !9@ N%J
97777 M 7,7< + ;7777 M 7,7< M A7777 M 7,7< ;977 = = 4,48 4 47<4 47<4

4,48 M877 = 887,@C 4

Se *or cum#&ra < ! 9 . 2n urma calculelor, s/a a0uns la concluzia c& %n 477@ este ne*oie de> 89 mala1oare, @ matri"e, < dozatoare de crem&, 9 cu#toare i 4 dos#itoare de aluat. 2n 477@ se *or c.eltui #e utila0e urm&toarele sume> ! 8 @89M 4A77O 3+ucM <9777 lei3O J8 <A9 777 777leiJ 8<A 977R,N ! 4 @@M 8477O 3+ucM <9777 lei3O J4?; 777 777leiJ 4? ;77R,N ! < @;M ?97O 3+uc M<9777 lei3O J 8<< 777 777leiJ 8< <77 R,N ! ; @AM <677O 3+ucM<9777 lei3O J @?; 777 777leiJ@? ;77 R,N ! 9 J<M<877O 3+ucM<9777 lei3O J <49 977 777leiJ <4 997R,N In*esti"ia total& #e 477@ #entru utila0e este de 4 ?88 977 777 lei $4?8 897 R,N'. !entru anul -..0 se #resu#une o cretere a num&rului de sc.im+uri de la unu la dou& i o cretere a *)nz&rilor cu 47C a"& de anul #recedent. -urata sc.im+ului r&m)ne tot de 6 ore. Td 8 J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 4M4M6J 49;M8A/ <4J ;7A;/ <4J;7<4 !8 @ N%J
A7777 M 7,4 + 97777 M 7,4 + @7777 M 7,4 <A777 = = 6,?4 ? ;7<4 ;7<4

6,?4 M877 = ??,47C ?

Td 4 J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 8M4M6J ;7A;/ 8AJ ;7;6 !4 @ N%J

A7777 M 7,8 + 97777 M 7,8 + 877777 M 7,76 8AA77 = = ;,8 ; ;7;6 ;7;6

;,8 M 877 = 874,9C ;

Se *or cum#&ra 9 ! 4 . Td < J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 8M4M6J ;7A;/ 8AJ ;7;6

88

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor !<J N%J
A7777 M 7,7< + 97777 M 7,7< + @7777 M 7,7A @977 = = 8,69 4 ;7;6 ;7;6

8,69 M 877 = ?4,A<C 4

Td ; J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 4M4M6J ;7A;/ <4J ;7<4 !; J N%J

A7777 M 7,76 + 97777 M 7,76 + @7777 M 7,7A 8<777 = = <,44 < ;7<4 ;7<4

<,44 M877 = 87@,<C <

Se *or cum#&ra ; ! ; . Td 9 J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 7M4M6J ;7A;/ 7J;7A; !9J N%J

A7777 M 7,7< + 97777 M 7,7< + @7777 M 7,7< 9;77 = = 8,<4 8 ;7A; ;7A;

8,<4 M 877 = 8<4C 8

Se *or cum#&ra 4 ! 9 . 2n urma calculelor #e anul 4776, se o+ser*& c& #entru #roduc"ia estimat& este ne*oie de mai #u"ine utila0e dec)t %n anul anterior: deci nu se mai cum#&r& utila0e. 2n 477? se urm&rete o cretere a #roduc"iei cu 97C a"& de 4776.i tot dou& sc.im+uri a c)te 6 ore. Td 8 J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 4M4M6J 49;M8A/ <4J ;7A;/ <4J ;7<4 !8 J N%J
?7777 M 7,4 + 67777 M 7,4 + 877777 M 7,4 9;777 = = 8<,<? 8; ;7<4 ;7<4

8<,<? M 877 = ?9,AAC 8;

Td 4 J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 4M4M6J49;M8A/ <4J ;7A;/<4J ;7<4 !4 J N%J

?7777 M 7,8 + 67777 M 7,8 + 877777 M 7,76 49777 = = A,4 A ;7<4 ;7<4

A,4 M877 = 87<,<C A

Se *or cum#&ra @ ! 4 . Td < J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 4M4M6J49;M8A/ <4J ;7A;/ <4J ;7<4

84

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor !<J N%J
?7777 M 7,7< + 67777 M 7,7< + 877777 M 7,7A 88877 = = 4,@9 < ;7<4 ;7<4

4,@9 M 877 = ?8,@AC <

Td ; J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 4M4M6J49;M8A/ <4J ;7A;/ <4J ;7<4 !; J N%J

?7777 M 7,76 + 67777 M 7,76 + 877777 M 7,7A 8?A77 = = ;,6A 9 ;7<4 ;7<4

;,6A M 877 = ?@,44C 9

Td 9 J K<A9 5 $94F94F@'LM4M6/ 8M4M6J49;M8A/ 8AJ ;7A;/ 8AJ ;7;6 !9J

4 4 ?7777 M 7,7< + 67777 M 7,7< + 877777 M 7,7< 6877 = = 4,777?6 = 4 ;7;6 ;7;6

N%J M877 = 877C Se *or cum#&ra < ! 9 . 2n urma olosirii utila0elor %n 4776, irma r&m)ne cu urm&torul num&r din iecare ti# de utila0> A din ! 8 , 4 din ! 4 , 4 din ! < , 4 din ! ; i 8 din ! 9 .Rezultatele calculelor din 477? duc la urm&toarea concluzie> a*em ne*oie de 8; utila0e din ! 8 , @ din ! 4 , < din ! < , 9 din ! ; i < din ! 9 . -eci se mai cum#&r& %n 477?> 6 utila0e ti# ! 8 , 9 ti# ! 4 , 8 ti# ! < , < ti# ! ; i 4 ti# ! 9 . Adic& %n anul 477? irma in*estete %n utila0e urm&toarea sum&> ! 8 @6M 4677O 3+ucM <9777 lei3O J @6; 777 777leiJ @6 ;77R,N ! 4 @9M 8<@7O 3+ucM <9777 lei3O J 4<? @97 777leiJ << ?@9 R,N ! < @8 M 8477O 3+ucM<9777 lei3O J ;4 777 777leiJ ;477R,N ! ; @<M ;777O 3+uc M<9777 lei3O J ;47 777 777leiJ ;4 777R,N ! 9 J4 M <;77O 3+uc M<9777 lei3O J 4<6 777 777leiJ 4< 677R,N In*esti"ia total& #e 477? e de 8 64< @97 777leiJ 864 <@9 R,N :.- Alegerea furni3orilor de utila9e Alegerea furni3orului de matrie 8irme ofertanteB 1. Ptracu C Aane ,ngineering CompanD &rl 8<

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor / !roiectare i realizare de maini i linii automate #entru industriile alimentare, cosmetic& i constructoare de maini / !relucr&ri mecanice / Realizare de matri"e / Comercializare de #roduse care se adreseaz& e1#loat&rii %ntre"inerii i re#ara"iei mainilor unelte i mainilor automate / Comercializarea de scule ac.ietoare $ rezat, (&urit, alezat' / A#ro*izionarea irmelor cu di*erse #roduse ac.izi"ionate de #e #ia"a UE -ate contact> Ptracu C Aane ,ngineering CompanD &rl. Sectorul 8, Bucureti / Tele on> F;7/$48'/44;;64< , Fa1> F;7/$48'/444?98< -. Mould Cugir &rl / #roduc"ie matri"e / lacoane !.E.T. olosite la %m+utelierea r&coritoarelor, uleiului, o"etului, #roduselor te.nice i a altor #roduse. / lacoane !.E.: !.!.: !.V.C. olosite la %m+utelierea deter(en"ilor, cosmeticelor, %n industria alimentar& i armaceutic&. / -is#oni+ilit&"ile te.nice const& %n maina de #relucrare #rin electroeroziune In(ersol / Nermania, maini de rezat CNC =a.omat A97, =a.o A77C / Nermania #ro(ramate #e calculator cu !ro3En(ineer i AutoCA-, #e care se o+"in si #roiectele necesare e1ecu"iei, #recum si maini clasice de rezat: strun0it: recti icat: o#ortunit&"i a*anta0oase de T.T. i altele. / Asi(ur&m trans#ortul matri"ei la +ene iciar. / Rece#"ia se ace #e +aza mostrelor o+"inute la #ro+e i a unc"ion&rii matri"ei #e utila0ul +ene iciarului. -ate contact> Mould Cugir &rl. Cu(ir, Al+a / Tele on> F;7/$496'/@98;97 , Fa1> F;7/$496'/@98;97

8;

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor E. 'ldD > Fo 'nvest &rl / #roduc&tor matri"e / #roduc&tor #iese turnate din onta,aluminiu,otel ino1ida+il / #roduc&tor #iese or0ate / #roduc&tor #iese i asam+l&ri sudate / #roiectare matri"e / #relucr&ri #rin ac.iere -ate contactB 'ldD > Fo 'nvest &rl. Sectorul A, Bucureti / Tele on> F;7/$48'/@A?;@<? , Fa1> F;7/ $48'/@A?;@<? :. &.C. PolD>Tec7 &.#." -ate contact> Strada Careiului nr. 8A7, <?77 Satu =are Tel. F;7 @;; 994A<9 F;7 @;7 A<;7@6 Fa1. F;7 4A8 @8A6<9 E/=ail> in oP#olQ/tec..eu -irector *)nz&ri> !eter Nen( Administrati* =ana(er> Ru+oczRi Attila Re(istrul comer"ului Satu =are Num&r de %nre(istrare> S<73<<438??6 CUI> R87@;<A44 Banca Rome1tera sucursala Satu =are STIFT> Cont lei> CR-HR,BU 498844.78<.A77;67.778

Cont euro> 498844.78<.A77;67.774 4. !pruc #ama &a / E1ecu"ie utila0e %n industria cauciucului, con ec"ii metalice, ac"ion&ri #neumatice $ser*omotoare', a#aratur& #neumatic& de comand&, ro+ine"i cu s er& , di*erse #relucr&ri mecanice, matri"e, utila0e com#le1e. -ate contact> !pruc #ama &a. F&(&ra, Brao* / Tele on> F;7/$4A6'/484;?6 , Fa1> F;7/$4A6'/ 488687 89

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 81@ .Ptracu C Aane ,ngineering CompanD &rl 8-@ Mould Cugir &rl 8E@ 'ldD > Fo 'nvest &rl 8:@ &.C. PolD>Tec7 &.#." 84@ !pruc #ama &a

Tabel nr. E 8irme ofertante

8irme ofertante 81 88E 8: 84 Pre Gutila9 *euro+ 1... 1... 1E.. 1-.. 04. Calitate Hun 8oarte bun 8oarte bun 8oarte bun Hun Termen livrare -. E. E. -. -. Per. garanie I luni I luni 1- luni 1- luni I luni

Tabel nr. : &elecia furni3orului pentru matrie

8irme ofertante 81 88E 8: 84 Coeficient imp. Pre Gutila9 *euro+ .,/4 .,/4 .,: .,4 1 .,Calitate .,4 1 1 1 .,4 .,E4 Termen livrare 1 .,4 .,4 .,4 1 .,14 Per. garanie .,4 .,4 1 1 .,4 .,E Puncta9 .,I-4 .,/-4 .,0.4 .,0-4 .,I/4

!entru calcularea #uncta0ului se a#lica metoda utilit&"ii (lo+ale. Notele sunt cu#rinse intre 7 si 8. -in ta+elele de mai sus rezult& c& urnizorul ales #entru matri"& este &.C. PolD>Tec7 &.#.". 8urni3orul din import se va alege pentru cuptoare. Firmele o ertante sunt urm&toarele> > Aemacos Trading, #ita Aeng J A,#MA 'A %AT, C$ TACTB Ried eldstraUe 67, A68A? =ann.eim Tel. F;? $7'A48/<8667649 Voi! F ;? $7'8678 ??<<44A4?? Fa1 F;? $7'A48/<866764A E/=ail> in oP(emacos.eu 8A 81

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Nesc.V ts W.run(> Rita Nen( ST/Nr. <@8@63<6A8; UST/I-> -898;<?7;@ S#arRasse R.ein/NecRar/Nord 3 =ann.eim BEH> A@797979 XT,> <74<@;@8 STIFT> =ANS-EAAYYY IBAN> -E6? A@79 7979 77<7 4<@; @8 - <ona 'ndustriale !iano Ea(o 6@797 Fi(line Ve(liaturo $CS' 5 'TA"'A Tel> F<? 7?6; ?A? ?8< / Fa1> F<? 7?6; ?A? ?8< / Tel> F<? 7?6; ?A? ?76 >Mar de "attre %e TassignD Barem+ac. A@8<< Sc.irmecR/cede1 / 8#A TA Tel> F<< <66 ;@ ;< 77 Folosind metoda utilit&"ii (lo+ale, *om ale(e urnizorul din im#ort. Furnizori 81 88E !re" $ euro' <977 <677 ;777 -istan"& <777 4677 <777 Calitate .B. F.B. F.B 8E 8-

Selec"ia urnizorului #e +aza coe icientului de im#ortan"& Furnizori 81 88E Coe . de im#. !re" $ euro' 8 7,A 7 7,9 -istan"& 7,9 8 7,9 7,8 Calitate 7,9 8 8 7,; !uncta0 7,@9 7,6 7,;9

Furnizorul din im#ort ales este cel din Italia. Societatea *a %nc.eia cu acesta un contract cu clauza E1/ZorR.

Calcularea costurilor
!e anul 477@ C i / cost im#ort C tr / cost trans#ort Ccn1 / c.eltuieli cone1e 8@

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor C as / c.eltuieli cu asi(ur&ri C * / cost *am& T1 5 ta1e *amale C Com / comisioane *amale TVA 5 ta1a #e *aloare ad&u(at& !* 5 #re" %n *am& C inal 5 cost ina C i J A +uc. M<677M<9777J @?6 777 777leiJ @? 677 R,N C tr J 9 C M C i J 7,79M@? 677 R,NJ <??7 R,N Ccn1 J < C M C tr J 7,7<M<??7 R,NJ 88?,@R,N C as J < C M C i J7, 7<M@? 677 R,NJ 4<?; R,N C * J Ci F C tr F C cn1 F C as J 6A <7<,@ R,N T1 J 87 C M C i J7,8M@? 677 R,NJ @?67 R,N Com J < C M C i J 7, 7<M@? 677 R,NJ 4<?; R,N TVA J 8? C M$ C i F T1 F Com ' J 7,8?M ?7 8@; R,NJ8@ 8<<,7A R,N !* J C* F T1 F Com F TVA J 88< 687,@A R,N C inal J88< 687,@A R,N3A +ucJ 86 ?A6,;A R,N !e anul 477? C i J < +uc. M;7777M<?777J ;A6777777leiJ ;A 677R,N C tr J 9 C M C i J 7,79M;A 677R,NJ 4<;7R,N Ccn1 J < C M C tr J 7,7<M4<;7R,NJ @7,4R,N C as J < C M C i J7, 7<M;A 677R,NJ8;7;R,N C * J Ci F C tr F C cn1 F C as J97 A8;,4R,N T1 J 87 C M C i J7,8M;A 677R,NJ ;A67R,N Com J < C M C i J 7, 7<M;A 677R,NJ8;7;R,N TVA J 8? C M$ C i F T1 F Com ' J 7,8?M9466;R,NJ 87 7;@ ,?A R,N !* J C* F T1 F Com F TVA J AA @;A,8A R,N C inal J AA @;A,8A R,N3< +uc.J444;6.@4R,N 8urni3ori pentru alte utila9e

%ospitoare aluat
> &.C. PolD>Tec7 &.#." > #$MK 'A > Aemacos Trading, #ita Aeng J A,#MA 'A 86

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

%o3ator de crem
> &.C. PolD>Tec7 &.#." > #$MK 'A > Aemacos Trading, #ita Aeng J A,#MA 'A

Mala6oare
> &.C. PolD>Tec7 &.#." > #$MK 'A > Aemacos Trading, #ita Aeng J A,#MA 'A -8orte6 Com &.#.". H!C!#,LT' Alegerea furni3orilor pentru celelalte utila9e Pe anul -../ =atri"ele #entru anul 477@ a ost aleas& de la &.C. PolD>Tec7 &.#.".* 1+.

Tabel nr. 4 8urni3orii pe -../

8urni3or Aemacos Trading &.C. PolD>Tec7 &.#." &.C. PolD &.C. PolD %enumire utila9 Cu#tor =ala1or -os#itor -ozator crem& Cantitate *buc+ A 89 < ; Pre *euro+ <677 4A77 <877 ?97

!e anul 4776, %n urma calculelor #entru determinare necesarului de utila0e, a rezultat c& nu e necesar ca irma s& ac.izi"ioneze *reun utila0.

Tabel nr. I 8urni3orii pe -..1

8urni3or Piano "ago Aemacos Trading &.C. PolD>Tec7 &.#." Aemacos Trading, Mould Cugir &rl %enumire utila9 Cu#tor =ala1or -os#itor -ozator crem& =atri"& Cantitate *buc+ < 6 4 8 9 Pre *euro+ ;777 4677 <;77 8477 8<@7

Aceti urnizori au ost alei #e +aza unor criterii asem&n&toare ale(erii urnizorului de matri"e. 8?

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

47

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Capitolul V
%eterminarea necesarului de materii prime
Cele mai im#ortante cinci materii #rime care stau la +aza a+ric&rii turtei dulci sunt urm&toarele> &in&, la#te, ou&, za.&r, dulcea"& de caise.

Tabel nr. / Consumuri specifice de materii prime *coe icien"i de im#ortan"&'

Anul %enumire materie prim Turt& dulce inim& Produse Turt& dulce stea Pre Turt& dulce c&su"& *Mg, buc. +

-../

F&in& !ortocale ,u& Ha.&r =iere

.,E .,1 .,E .,E .,E .,E .,1 .,E .,E .,E .,E .,1 .,E .,E .,E

.,.,1 .,E .,.,.,.,1 .,E .,.,.,.,1 .,E .,.,-

.,4 .,0 .,: .,4 .,4 .,4 .,0 .,: .,4 .,4 .,4 .,0 .,: .,4 .,4

-4... E4... E14. -11.. :.... -44.. E/... EE.. E1I.. :-... -/... E1... E4.. EE... ::...

-..0

F&in& !ortocale ,u& Ha.&r =iere F&in& !ortocale ,u& Ha.&r =iere

-..1

48

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Determinarea cantitilor de materii prime necesare

MP i @

Q
i =8

Cs li

Ii0 / cantitatea de turt& dulce anual& Csli 5 consumul s#eci ic din materia #rima l necesar #rodusului i Pentru anul -../ =!8J 97777M7,<F;7777M7,4FA7777M7,9J 9<777 R( =!4J 97777M7,8F;7777M7,8FA7777M7,6J 9@777R( =!<J 97777M7,<F;7777M7,<FA7777M7,;J 98777+uc =!;J 97777M7,<F;7777M7,4FA7777M7,9J 9<777R( =!9J 97777M7,<F;7777M7,4 FA7777M7,9J 9<777R( Pentru anul -..0 =!8J A7777M7,<F97777M7,4F@7777M7,9J A<777R( =!4J A7777M7,8F97777M7,8F@7777M7,6J A@777R( =!<J A7777M7,<F97777M7,<F@7777M7,;J A8777+uc =!;J A7777M7,<F97777M7,4F@7777M7,9J A<777R( =!9J A7777M7,<F97777M7,4F@7777M7,9J A<777R( Pentru anul -..1 =!8J ?7777M7,<F67777M7,4F877777M7,9J ?<777R( =!4J ?7777M7,8F67777M7,8F877777M7,6J ?@777R( =!<J ?7777M7,<F67777M7,<F877777M7,;J ?8777+uc =!;J ?7777M7,<F67777M7,4F877777M7,9J ?<777R( =!9J ?7777M7,<F67777M7,4F877777M7,9J ?<777R(

Determinarea furnizorului de materie prim din import

=ateria #rim& care se *a im#orta este za.&rul. Se ale(e din urm&torii urnizori>

44

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor >>A<NCA#,& P#',T$ C$#T,& HA#T$"$M, &" -omeniu> za.&r Villa+a[ez s3n, Ctra. ;@784 Valladolid / &PA 'A Tel> F<; ?6< 4? 8; 49 / Fa1> F<; ?6< <7 ?@ 74 // ;,"AA=A& C!F!#8AH#'FA ;&C -omeniu> za.&r CuRura 44, EV/<774 Sel(a*a / ",T$ 'A Tel> F<@8 $<7' 79< 78 / Fa1> F<@8 $<7' 6<7 <8 >>&$.A,.%.A. &#" -omeniu> za.&r 8<4, c. Vittorio Emanuele @778? Tri((iano $BA' / 'TA"'A Tel> F<? 767; A68 ;@; / Fa1> F<? 767; A64 967 >>FAO&,#' &,F,# 8AH#'FA&' A.&. -omeniu> za.&r XA\SERI <67@7 ,sman Xa*uncu Cad. AnRara \olu @.Xm / T!#C'A Tel> F?7 $<94' <<8 4; 77 / Fa1> F?7 $<94' <<8 4; 7A >>,#'%A 'A &A%AM &PA -omeniu> za.&r 8, *. della Barc.etta A77<9 Sesi $AN' / 'TA"'A Tel> F<? 7@ <84 <48 / Fa1> F<? 7@<8 4<4 <99 !e +aza calcul&rii utilit&"ii (lo+ale, *om selecta urnizorul de za.&r din str&in&tate. 8urni3ori 81 88E 8: 84 Pret * PGMg+ 7,A 7,A9 7,6 7,@ 7,A %istanta *Mm+ <;77 ;677 4677 4777 4677 Calitate +un& . +un& . +un& +un& . +un& 84 8: 8E 881

&elecia pe ba3a coeficientului de importan 4<

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 8urni3ori 81 88E 8: 84 Coef. de imp. Pret * PGMg+ 8 7,@ 7,< 7,9 8 7,9 %istanta *Mm+ 7,9 7,4 7,@ 8 7,@ 7,8 Calitate 7,9 8 8 7,9 8 7,; Puncta9 7,@9 7,@@ 7,A4 7,99 7,?@

!8J 8M7,9F7,9M7,8F7,9M7,;J 7,@9 !4J 7,@M7,9F7,4M7,8F8M7,;J 7,@@ !<J 7,<M7,9F7,@M7,8F8M7,;J 7,A4 !;J 7,9M7,9F8M7,8F7,9M7,;J 7,99 !9J 8M7,9F7,@M7,8F8M7,;J 7,?@ Ha.&rul din im#ort de *a ac.izi"iona de la irnizorul din Italia $F9'. Societatea *a inc.eia cu acesta un contract cu clauza E1/ZorR. Se *or cum#&ra A<777R( za.&r.$ cu 87 777 mai mult dec)t e necesar'.

Calcularea costurilor
Pe anul -../ C i / cost im#ort C tr / cost trans#ort Ccn1 / c.eltuieli cone1e C as / c.eltuieli cu asi(ur&ri C * / cost *am& T1 5 ta1e *amale C Com / comisioane *amale TVA 5 ta1a #e *aloare ad&u(at& !* 5 #re" %n *am& C inal 5 cost inal C iJ A<777M7,AO M<9777J8 <4< 777 777leiJ 8<4 <77 R,N C tr J 9CM C iJ 7,79M8<4 <77R,N JAA89 R,N Ccn1J <CM C trJ 7,7<MAA89 R,NJ 8?6,;9 R,N C asJ <CM C iJ 7,7<M8<4 <77 R,NJ <?A? R,N 4;

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor C *J C iF C trF Ccn1F C asJ 8<4 <77 R,N FAA89 R,NF8?6,;9 R,NF<?A? R,NJ 8;< 764,;9 R,N T1J 87CM C iJ 7,8M8<4 <77 R,NJ 8< 4<7 R,N C ComJ <CM C iJ 7,7<M8<4 <77 R,NJ <?A? R,N TVAJ 8?CM$ C iF T1F C Com' J 7,8?M8;? ;?? R,NJ 46 ;7;,68 R,N !*J C *F T1F C ComF TVAJ 8;< 764,;9 R,NF8< 4<7 R,NF<?A? R,NF46 ;7;,68 R,NJ J866 A6A,4A R,N C inalJ 866 A6A,4A R,N 3 A<777J 4,?? < R,N3R( za.&r 9<777M 4,??R,NJ 896 ;@7 R,N/ Cele 87777 R( luate %n #lus *or i *)ndute cu un adaos de <7C3 R(: #rin urmare, #re"ul de *)nzare *a i 87 777M$<7C M 4,??R,N F 4,??R,N'FJ 87777M <,66@R,NJ<6 6@7R,NF@<69,<R,NJ J;A499,<R,N Pe anul -..0 Vom im#orta @7777R( za.&r. !resu#unem c& 8euroJ <@777lei C iJ@7777M7,AM<@777J 899 ;77 R,N C tr J 9CM C iJ 7,79M899 ;77 R,NJ @@@7 R,N Ccn1J <CM C trJ 7,7<M @@@7 R,NJ 4<<,8 R,N C asJ <CM C iJ 7,7<M 899 ;77 R,NJ ;AA4 R,N C *J C iF C trF Ccn1F C asJ 899 ;77 R,N F @@@7 R,NF 4<<,8 R,NF ;AA4 R,NJ 8A6 7A9,8 R,N T1J 87CM C iJ 7,8M 899 ;77 R,NJ 89 9;7R,N C ComJ <CM C iJ 7,7<M 899 ;77 R,NJ ;AA4 R,N TVAJ 8?CM$ C iF T1F C Com' J 7,8?M 8@9 A74J << <A;,<6R,N !*J C *F T1F C ComF TVAJ 448 A<8,;6 R,N C inalJ 448 A<8,;6 R,N3@7777J <,8AR,N3R( A< 777M <,8AR,NJ 8?? 767R,N Cele @777 R( luate %n #lus *or i *)ndute cu un adaos de <7C3R(, deci #re"ul de *)nzare *a i @777M$ <7CM<,8AF <,8A'J @777M ;,876J46 @9A R,NF9;A<,A;R,NJ<;48?,A;R,N Pe anul -..1 Vom im#orta ?9777 R( za.&r: #resu#unem 8euroJ <?777lei 49

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor C iJ ?9777M7,A M<,? R,NJ 444 <77 R,N C trJ 9CM C iJ 7,79M 444 <77 R,NJ 88 889 R,N Ccn1J <CM C trJ 7,7<M88 889 R,NJ <<<,;9 R,N C asJ <CM C iJ 7,7<M444 <77 R,NJ AAA? R,N C *J C iF C trF Ccn1F C asJ 4;7 ;8@,;9 R,N T1J 87CM C iJ 7,8M444 <77 R,NJ 44 4<7 R,N C ComJ <CM C iJ 7,7<M444 <77 R,NJ AAA? R,N TVAJ 8?CM$ C iF T1F C Com' J 7,8?M498 4A4R,NJ ;@ @;8,88 R,N !*J C *F T1F C ComF TVAJ <8@ 79@,9A R,N C inalJ <8@ 79@,9A R,N3 ?9777 J <,<<R,N3R( ?<777M <,<< R,NJ <7? A?7R,N Cele 4777 R( luate %n #lus *or i *)ndute cu un adaos de <7C3R(, deci #re"ul de *)nzare *a i 4777M $<7C M<,<<R,N F<,<<R,N'J 4777M;,<4J 6A;7R,NF8;A8,AR,NJ87468,AR,N !entru a ale(e urnizorul de ou&, *om utiliza metoda utilit&"ii (lo+ale. Se *a ale(e din urm&torii urnizori> Q!,=$& CA!&$ -omeniu> ou& Gerreros c3 !ar. 6/? !ol. Ind. !oli*iso =anzana 88 ;8947 El Viso del Alcor Se*illa / &PA 'A Tel> F<; ?99 @; <? ?< / Fa1> F<; ?99 @; <? ?; P#$%!CT$& %," Q!,=$ &" -omeniu> #roduse din ou& Na*arra 4;, c3 467<? =adrid / &PA 'A Tel> F<; ?8A <4 <@ 79 P#$%!CT$& %," Q!,=$ &" -omeniu> #roduse din ou& Na*arra 4;, c3 467<? =adrid / &PA 'A Tel> F<; ?8A <4 <@ 79 A=,&>1: ;&.C$ -omeniu> ou&3#roduse din ou& 4A 8: 8E 881

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 6844 C.erni Vra. / H!"AA#'A Tel> F<9? $9A' 68 <@ 79 / Fa1> F<9? $9A' 68 <@ 7A A='C$"A H#A&$= &A -omeniu> ou&3#roduse din ou& Str. Cucului 9 977846 Brao* / #$MA 'A Tel> F;7 $4A6' 49 @@ ;8 / Fa1> F;7 $4A6' ;@ 9@ 68 Furnizori F8 F4 F< F; F9 !re" $euro' 7,8 7,76 7,8 7,769 7,7? -istan"& <;77 <;77 <;77 4@77 ;77 Calitate F.B B. F.B. B. F.B. 84

Ale(erea urnizorului #e +aza metodei utilit&"ii (lo+ale Furnizori F8 F4 F< F; F9 Coe . de im#. !re" $euro' 7 8 7 7,@ 7,9 7,9 -istan"& 7 7 7 7,9 8 7,8 Calitate 8 7,9 8 7,9 8 7,; !uncta0 7,; 7,@ 7,; 7,A 7,@9

Furnizorul ales este cel din Rom)nia. Furnizorii #entru celelalte materii #rime sunt>

!ortocale>
,.%.C. 'mport ,6port H= Ensc.otseZe( 497/88 978; -E Til+ur( ,landa Tele on > F<8 8< 967446? Fa1 > F<8 8< 9674<64 Site Ze+.tt#>33ZZZ.edcom#anQ.nl

' 8$#MA)'' A, ,#A", Anul nfiinrii 4779 4@

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor umr total de anga9ai *n cadrul companiei+ %irecteur G %irector Aeneral > -.r. -. Ela oudis Cod 8iscalB NE 68;77??<8B78 Casua Potal Hanca *Hnci ' !ost+us 8?A, 9777 A- Til+ur( ABN Amro BanR -e la 8 la 87

8in
AA#'C!"T!#A" A % MA !8ACT!#A" , T,#P#'&, #'8 P;&C -omeniu> Unt ] Fin i gris ] Brnzeturi ] Zahr 84 =aRarenRo Str. <7678< Bel(orod / #!&'A Tel> F@ $;@4' 448 <7 4< / Fa1> F@ $;@4' 448 <@ A7

Miere de albine
MiereDeAlbine.3x.ro TelefonB .-:0I4E0.I ./:.E.0I0I ./-E4/-I01 ,mailB mieredealbineR:6.ro !roduc&tor #articular *& o er& s#re *)nzare miere de calitate su#erioar& din #roduc"ia 4779 %n di erite *ariante, %n unc"ie de cantitatea dorit&. =ierea este %n %ntre(ime natural&, &r& adaosuri sau tratamente i este certi icat& cu +uletin de analiz&. Hona de #ro*enien"& este Eeordeni / Ar(e. -atorit& rela"iilor +une dintre urnizori i irm& , %n anii urm&tori acetia nu *or i sc.im+a"i.

Capitolul VI
%eterminarea necesarului de personal
ecesarul de personal &alariile sunt e6primate n #$ , salariile brute orare sunt n lei. Anul &peciali3area muncitorilor direct productivi Turt& dulce inim& Produse Turt& dulce stea &alarii Turt& dulce c&su"& 46 brute lunare &alarii brute orare *lei+

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor -../

#esponsabil mala6or #esponsabil matri #esponsabil do3ator cr. #esponsabil cuptor #esponsabil dospitor #esponsabil mala6or #esponsabil matri #esponsabil do3ator cr. #esponsabil cuptor #esponsabil dospitor #esponsabil mala6or #esponsabil matri #esponsabil do3ator cr. #esponsabil cuptor #esponsabil dospitor

-..0

-..1

.,.,1 .,.E .,.0 .,.E .,.,1 .,.E .,.0 .,.E .,.,1 .,.E .,.0 .,.E

.,.,1 .,.E .,.0 .,.E .,.,1 .,.E .,.0 .,.E .,.,1 .,.E .,.0 .,.E

.,.,.0 .,.I .,.I .,.E .,.,.0 .,.I .,.I .,.E .,.,.0 .,.I .,.I .,.E

44. 4.. 4.. I.. :4. 4/. 4-. 4-. I-. :/. 41. 4:. 4:. I:. :1.

E-E4E -1:1-1:1E4-1: -I:/1 EE4-1 E.400 E.400 EI:/. -/I:/ E:/.I E1/I4 E1/I4 E/I:/ -00-E

I.1 %eterminarea necesarului de personal direct productiv

Mk =

Qi ntik
i =8

Tdk

=R / num&rul de muncitori necesari: Ii 5 cantitate$+uc&ti': ntiR / norme de tim#: TdR/ tim# dis#oni+il al cate(oriei de muncitori$ore'. Tdk = Tcal ( S + D + SL + Zco ) ds Tcal/ tim# calendaristic: S/s)m+ete: -/ duminici: SE/ s&r+&tori le(ale: Hco/ zile concediu odi.n& ds/ durata sc.im+ului. 2n primul an se *a lucra cu un singur sc7imb a c)te 6 ore, iar %nce#)nd cu anul doi se *a lucra cu dou sc7imburi. Pentru anul -../ TdRJ [ <A9 ( 94 + 94 + @ + 48) ] 8 6 = 86A; ore

4?

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor Res#onsa+il mala1orJ Res#onsa+il matri"&J
97777 M 7,4 + ;7777 M 7,4 + A7777 M 7,4 <7777 = = 8A,7? 8A 86A; 86A;

97777 M 7,8 + ;7777 M 7,8 + A7777 M 7,76 8<677 = = @,; @ 86A; 86A; 97777 M 7,7< + ;7777 M 7,7< + A7777 M 7,7A A<77 = = <,<@ < 86A; 86A;

Res#onsa+il dozatorJ Res#onsa+il cu#torJ

97777 M 7,76 + ;7777 M 7,76 + A7777 M 7,7A 87677 = = 9,@? A 86A; 86A; 97777 M 7,7< + ;7777 M 7,7< + A7777 M 7,7< ;977 = 4,;8 4 86A; 86A;

Res#onsa+il dos#itorJ

2n 477@ *om a*ea un total de <9 de muncitori direct #roducti*i. Salarii res#onsa+il mala1orJ 8AM 997 R,NJ 6677 R,N Salarii res#onsa+il matri"&J @M 977R,NJ <977R,N Salarii res#onsa+il dozatorJ <M 977R,NJ 8977R,N Salarii res#onsa+il cu#torJ AMA77R,NJ <A77R,N Salarii res#onsa+il dos#itorJ 4M;97R,NJ ?77R,N T,TAE J 86 @97R,N 8ondul de salarii lunare J86 <77R,N F <@,9CM86 <77R,NJ 86 <77R,N F A6A4,9R,NJ49 8A4,9R,N Fondul de salarii anualJ49 8A4,9R,NM 84J<78 ?97R,N Pentru anul -..0 TdRJ [ <A9 ( 94 + 94 + @ + 48) ] M 6 = 86A;ore Res#onsa+il mala1orJ Res#onsa+il matri"&J Res#onsa+il dozatorJ Res#onsa+il cu#torJ
A7777 M 7,4 + 97777 M 7,4 + @7777 M 7,4 <A777 = = 8?,<8 8? 86A; 86A;

A7777 M 7,8 + 97777 M 7,8 + @7777 M 7,76 8AA77 = = 6,? ? 86A; 86A; A7777 M 7,7< + 97777 M 7,7< + @7777 M 7,7A @977 = = ;,74 ; 86A; 86A;

A7777 M 7,76 + 97777 M 7,76 + @7777 M 7,7A 8<777 = A,?@ @ 86A; 86A; A7777 M 7,7< + 97777 M 7,7< + @7777 M 7,7< 9;77 = = 4,6? < 86A; 86A;

Res#onsa+il dos#itorJ

<7

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 2n 4776 *om a*ea ;4 de muncitori direct #roducti*i. Salarii res#onsa+il mala1orJ 8?M 9@7R,NJ 87 6<7R,N Salarii res#onsa+il matri"&J ?M 947R,NJ ;A67R,N Salarii res#onsa+il dozatorJ ;M 947R,NJ 4767R,N Salarii res#onsa+il cu#torJ @MA47R,NJ ;<;7R,N Salarii res#onsa+il dos#itorJ <M;@7R,NJ 8;87R,N T,TAE J 4< <;7 R,N 8ondul de salarii lunare@ 4< <;7 R,N F<@,9CM 4< <;7 R,NJ 6@94,9 R,NF 4< <;7R,NJ<4 7?4,9 R,N Fondul de salarii anualJ <4 7?4,9 R,NM84J <69 887R,N Pentru anul -..1 TdRJ [ <A9 ( 94 + 94 + @ + 48) ] M 6 = 86A;ore Res#onsa+il mala1orJ Res#onsa+il matri"&J Res#onsa+il dozatorJ Res#onsa+il cu#torJ
?7777 M 7,4 + 67777 M 7,4 + 877777 M 7,4 9;777 = = 46,? 4? 86A; 86A;

?7777 M 7,8 + 67777 M 7,8 + 877777 M 7,76 49777 = = 8<,; 8< 86A; 86A; ?7777 M 7,7< + 67777 M 7,7< + 877777 M 7,7A 88877 = = 9,?9 A 86A; 86A;

?7777 M 7,76 + 67777 M 7,76 + 877777 M 7,7A 8?A77 = = 87,98 88 86A; 86A; ?7777 M 7,7< + 67777 M 7,7< + 877777 M 7,7< 6877 = = ;,<; ; Res#onsa+il dos#itorJ 86A; 86A;

2n 477? *om a*ea A< de muncitori direct #roducti*i. Salarii res#onsa+il mala1orJ 4?M9?7 R,NJ 8@ 887R,N Salarii res#onsa+il matri"&J 8<M 9;7 R,NJ @747 R,N Salarii res#onsa+il dozatorJ AM 9;7 R,NJ <4;7 R,N Salarii res#onsa+il cu#torJ 88M A;7 R,NJ @7;7 R,N Salarii res#onsa+il dos#itorJ ;M ;?7 R,NJ 8?A7 R,N T,TAE J <A <@7R,N 8ondul de salarii lunare@ <A <@7R,N F <@,9CM <A <@7R,NJ <A <@7R,N F8< A<6,@9R,NJ 97

<8

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 776,@9R,N Fondul de salarii anualJ 97 776,@9R,NM 84J A77 879 R,N I.-.%eterminarea necesarului de personal indirect productivi 2n -../, #ersonalul indirect #roducti* are urm&toarele cali ic&ri i salarii +rute> 8 =ana(er (eneral .........................8977 R,N 8 Conta+il ......................................8777 R,N 8 Te.nician ......................................677 R,N 8 Secretara .......................................A77 R,N 8 =aistru ..........................................A97 R,N 8 !aznic de zi^^^^^^^^^977 R,N 8 !aznic de noa#te^^^^^^^.977 R,N TotalJ @muncitori indirect #roducti*i TotalJ 9997R,N 8ondul de salarii lunare@9997R,N F9997R,NM <@,9CJ 9997R,NF 4768,49R,NJ @A<8,49 Fondul de salarii anualJ @A<8,49R,N M84 J?8 9@9 R,N 2n -..0 num&rul #ersonalului indirect #roducti* crete ast el> 8 =ana(er (eneral .........................8947 R,N 8 Conta+il ......................................8747 R,N 8 Te.nician .....................................647 R,N 8 Secretara .......................................A47 R,N 8 =aistru .........................................A@7 R,N 8 !aznic de zi^^^^^^^^^947 R,N 8 !aznic de noa#te^^^^^^^.947 R,N TotalJ @ muncitori indirect #roducti*i TotalJ 9A?7R,N 8ondul de salarii lunare@ 9A?7R,NF 9A?7R,NM <@,9CJ @64<,@9R,N Fondul de salarii anualJ @64<,@9R,NM 84J ?<669R,N 2n -..1 num&rul #ersonalului indirect #roducti* nu se modi ic& i nici salariile.

<4

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

<<

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Capitolul VII
Costuri de producie
!entru anul -../ 1+ C7eltuieli directeB / =ateriale directe $M% i ' / Salarii directe $&% i ' M% i @ Cs li pl + CTA Cs li J consum s#eci ic din materia #rim& l necesar& realiz&rii #rodusului i # l J #re"ul materiei #rime l CTAJ c.eltuieli de trans#ort a#ro*izionare $ sunt incluse in #re"' M% A J 7,<M49777F7,8M<9777F7,<M<897F7,<M4??77F7,<M;7777J@977F<977F?;9F6?@7F84777J J<4 ?89 M% B @ 7,4M49777F7,8M<9777F7,<M<897F7,4M4??77F7,4M;7777J 9777F<977F?;9F9?67F6777J J 4< ;49 M% C @7,9M49777F7,6M<9777F7,;M<897F7,9M4??77F7,9M;7777J84977F46777F84A7F8;?97F F47777J @A @87 S- i J nt ik xSbhk + csal nt ik J norma de tim# %n care #rodusul i este #relucrat de c&tre cate(oria k de muncitori S+. k J salariul +rut orar cate(oriei k

S+. k J

Sbl k 8@7

&% A @*A;@8F4?;4F664F464;F@?;'F<@,9C*A;@8F4?;4F664F464;F@?;'J8<?8<F948@,<@9J J8?8<7,<@98?8<7 =8 J 7,4M<4<9<J A;@7,AA;@8 =4 J 7,8M4?;84J 4?;8,44?;4 =< J 7,7<M4?;84J 664,<A664 =; J 7,76M<94?;J 464<,94464; <;

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor =9 J 7,7<M4A;@8J @?;,8<@?;

&% B @*I:/1S-1:-S00-S-0-:S/1:+SE/,45*I:/1S-1:-S00-S-0-:S/1:+@1E11ES4-1/,E/4@ @111E.,E/4 111E. =8 J 7,4M<4<9<J A;@7,AA;@8 =4 J 7,8M4?;84J 4?;8,44?;4 =< J 7,7<M4?;84J 664,<A664 =; J 7,76M<94?;J 464<,94464; =9 J 7,7<M4A;@8J @?;,8<@?; &% C @ 1E4.1SE/,4521E4.1@ 1E4.1S4.I-,0/4@ 104IE,0/4 104I: =8 J 7,4M <4<9<J A;@7,AA;@8 =4 J 7,76M4?;84J 4<94,?A4<9< =< J 7,7AM4?;84J 8@A;,@48@A9 =; J 7,7AM<94?;J 488@,A;4886 =9 J 7,7<M4A;@8J @?;,8<@?; Cd i @ M% i S &% i , unde Cd i @c7eltuieli directe unitare pentru produsul i Cd A @ =- A F S- A J <4 ?89F8?8<7J 947;9 Cd B @ =- B F S- B J 4< ;49F8?8<7J ;4999 Cd C @ =- C F S- C J @A @87F869A;J ?94@; F%T@ Qi $ MDi + SDi ' X-TJc.eltuieli directe totale F%T@ Q A ( MD A + SD A ) + QB $ MD B + SD B ' + QC $ MDC + SDC ' J97777M947;9F;7777M;4999F FA7777M?94@;J 87 747 6?7 777

<9

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

-+ C7eltuieli indirecte ,lemente de c7eltuieli Materiale au6iliare ,nergie, ap &al. indirecte Amorti3are T$TA" T,TAE CFJ 4 7A4 ?77 777 Amortizarea cl&dirii se ace %n 97 de ani> AJ
A,;mld = 84;mil 3 an 97

CC& /.. ... ... -11 14. ...

= 11114....

C%

CAA -... ... E. ... ... 114 /4. ... 1-: ... ...
= 1./1/4....

= .

Amortizarea la utila0e este de 87 ani.

8<A977 = 8<A97 R,NJ 8<A 977777 87 4?;77 = 4?;7 R,NJ 4? ;77777 87

U8 J

U4J

U<J U; J U J
9

8<<77 = 8<<7 R,NJ 8< <77777 87 @?;77 = @?;7 R,NJ @?;77777 87 <4997 = <499 R,NJ <4997777 87

F CCS =

CCS ??8897777 = 7,7? DT 877476?7777

FCC& @ coe icientul c.eltuielilor comune ale sec"iei F CD @. XC- J coe icientul c.eltuielilor directe
C!A 87@8@97777 = = 7,7? DT + CCS + CD 877476?7777 + ??8897777

F C!A =

<A

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor XCNA J coe icientul c.eltuielilor (eneral administrati*e C CCS @Cd A _X CCS J ;A6;,79
A

C CCS B @Cd B C CCS = Cd c

C

CCS

J <64?,?9

CCS

@ 69@;,AA

F CDi @. C C!A @ Cd A $8F X CCS '$8F X CD 'X C!A J 947;9 M8,7?M8M7,7?J9879,A

A i

C C!AB @ ;4999 M8,7?M8M7,7?J ;8@;,A C C!A @ ?94@;M8,7?M8M7,7?J ?<;A,<

C

Turt dulce inim -../ Materiale directe*M%+ &alarii directe*&%+ Total c7eltuieli directe Cccs Ccd Ccga Total c7eltuieli indirecte Total Cost *c7eltuieli directeSc7eltuieli indirecte+ Mar9 profit Pre de vTn3are Cantitate CA*pre de vTn3are U cantitate+ C7eltuieli*cost produs Ucantitate+ 1-/4114.. Profit *CA>c7eltuieli+ !r o"it #entabiliate* + Chelt#ieli .,-1 <7C 0.E04,.: 4.... :.11-4-... E.11/E-4.. <4?89 8?8<7 4-.:4 ;A6;,79 7 9879,A 1/01,I4 I10E:,I4

Turt dulce stea 4<;49 8?8<7 :-444 <64?,?9 7 ;8@;,A 0..:,44 4.441,44

Turt dulce csu @A@87 869A; 14-/: 69@;,AA 7 ?<;A,< 1/1-.,1I 11E11:,1I

<7C I4/-/,:1 :.... -I-1.1I:.. -.--E0-... I.I/1::.. .,-1

<7C 1E/14E,:: I.... 0--1-.I:.. I/11I1/I.. 1:E/4.00.. .,-1

<@

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

!e anul -..0 1+ C7eltuieli directeB > =ateriale directe *M% i + > Salarii directe *&% i + M% i @ Cs li pl + CTA Cs li J consum s#eci ic din materia #rima l necesara realizarii #rodusului i # l J #retul materiei #rime l CTAJ c.eltuieli de trans#ort a#ro*izionare $ sunt incluse in #ret' M% A J 7,<M49977F7,8M<@777F7,<M<<77F7,<M<8A77F7,<M;4777J<;;47 M% B @ 7,4M49977F7,8M<@777F7,<M<<77F7,4M<8A77F7,4M;4777J 4;987 M% C @ 7,9M49977F7,6M<@777F7,;M<<77F7,9M<8A77F7,9M;4777J 67;@7 S- i J nt ik xSbhk + csal nt ik J norma de tim# %n care #rodusul i este #relucrat de c&tre cate(oria k de muncitori S+. k J salariul +rut orar cate(oriei k
Sbl k 8@7

S+. k J

&% A @ 110E1,0/ =8 J 7,4M<<94?J A@79,6 =4 J 7,8M<7966J <796,6 =< J 7,7<M<7966J ?8@,A; =; J 7,76M<A;@7J 4?8@,A =9 J 7,7<M4@A;@J 64?,;8 &% B @ 110E1,0/ <6

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor =8 J 7,4M<<94?J A@79,6 =4 J 7,8M<7966J <796,6 =< J 7,7<M<7966J ?8@,A; =; J 7,76M<A;@7J 4?8@,A =9 J 7,7<M4@A;@J 64?,;8 &% C @ 11-4I,0/ =8 J 7,4M<<94?J A@79,6 =4 J 7,76M<7966J 4;;@,7; =< J 7,7AM<7966J 86<9,46 =; J 7,7AM<A;@7J 4866,4 =9 J 64?,;8 Cd i J =- i F S- i , unde Cd i Jc.eltuieli directe unitare #entru #rodusul i

Cd A @ =- A F S- A J E::-.S110E1,0/@4:-41,0/ Cd B @ =- B F S- B J -:41.S110E1,0/@ ::E:1,0/ Cd C @ =- C F S- C J 0.:/.S11-4I,0/@11/-I,0/ X-TJ Qi $ MDi + SDi ' X-TJc.eltuieli directe totale F%TJ Q A ( MD A + SD A ) + QB $ MDB + SDB ' + QC $ MDC + SDC ' JA7777M9;49?,6@F97777M;;<;?,6@F @7777M??@4A,6@J84 ;9< ?AA A77 -+ C7eltuieli indirecte ,lemente de c7eltuieli Materiale au6iliare ,nergie, ap &al. indirecte Amorti3are T$TA" CC& 1.. ... ... -11 14. ...
= 1 111 14.... = .

C%

CAA : ... ... 0. ... ... 1E004.... 1-:......

= 11:I04....

<?

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor Total J 4<<6777777 Amortizarea cl&dirii se ace %n 97 de ani> AJ
A,;mld = 84;mil 3 an = 84;77 $%& 97

Amortizarea la utila0e este de 87 ani. U8 J

8<A977 = 8<A97 R,NJ 8<A 977777 87 4?;77 = 4?;7 R,NJ 4? ;77777 87

U4J

U<J U; J U9J

8<<77 = 8<<7 R,NJ 8< <77777 87 @?;77 = @?;7 R,NJ @?;77777 87 <4997 = <499 R,NJ <4997777 87

F CCS =

CCS 88?8897777 = 7,7? DT 84;9<?AAA77

FCC& @ coe icientul c.eltuielilor comune ale sec"iei F CD @. XC- J coe icientul c.eltuielilor directe
C!A 88;A697777 = = 7.76 DT + CCS + CD 84;9<?AAA77 + 88?8897777

F C!A =

XCNA J coe icientul c.eltuielilor (eneral administrati*e

C CCS A @Cd A _X CCS J 4:-41,0/2.,.1@ :00E,E0 C CCS @Cd B

B

CCS

J ::E:1,0/ 2.,.1@ E111,:0

C CCSC = Cd c F CD @.
i

CCS

@ 11/-I,0/2.,.1@ 01/4,10

C C!AA @ Cd A $8F X CCS '$8F X CDi 'X C!A J 4:-41,0/ 21,.1212.,.0@ :/E1,:I C C!A @ ::E:1,0/ 21,.1212.,.0@ EI0/,E
B

;7

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor C C!A J ??@4A,6@M8,7?M8M7,76J 6A?A,86
C

Turt dulce inim -..0 Materiale directe*M%+ &alarii directe*&%+ Total c7eltuieli directe Cccs Ccd Ccga Total c7eltuieli indirecte Total Cost *c7eltuieli directeSc7eltuieli indirecte+ Mar9 profit Pre de vTn3are Cantitate CA*pre de vTn3are U cantitate+ C7eltuieli*cost produs Ucantitate+ 11:1/::I.. Profit *CA> c7eltuieli+ !r o"it #entabiliate* + Chelt#ieli .,-1 <7C 0E.E/,1I.... :10---/-.. E0E-:0-I.. <;;47 110E1,0/ 4:-41,0/ :00E,E0 7 :/E1,:I 1I1:,0: IE0/:,/1

Turt dulce stea 4;987 110E1,0/ ::E:1,0/ E111,:0 7 EI0/,E /I/0,/0 4-.-0,I4

Turt dulce csu 67;@7 11-4I,0/ 11/-I,0/ 01/4,10 7 0I1I,10 1/I/1,EI 11/E10,-E

<7C I/IE/,-: 4.... EE010I-... -I.1:E-4.. /0.:-14.. .,-1

<7C 14-I1/,I1 /.... 1.I0E-E0... 0-1/0/I1.. -:I4EI-... .,-1

!entru anul -..1 1+ C7eltuieli directeB > Materiale directe *M% i + > &alarii directe *&% i + M% i @ Cs li pl + CTA Cs li J consum s#eci ic din materia #rima l necesara realiz&rii #rodusului i # l J #re"ul materiei #rime l CTAJ c.eltuieli de trans#ort a#ro*izionare $ sunt incluse %n #re"' M% A J 7,<M4@777F7,8M<?777F7,<M<977F7,<M<<777F7,<M;;777J <A4;7 ;8

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor M% B @ 7,4M4@777F7,8M<?777F7,<M<977F7,4M<<777F7,4M;;777J 49@97 M% C @ 7,9M4@777F7,6M<?777F7,;M<977F7,9M<<777F7,9M;;777J 6;A77 S- i J nt ik xSbhk + csal nt ik J norma de tim# %n care #rodusul i este #relucrat de c&tre cate(oria k de muncitori S+. k J salariul +rut orar cate(oriei k S+. k J
Sbl k 8@7

&% A @ -.4:I,=8 J 7,4M<;@7AJA?;8,4 =4 J 7,8M<8@A9J<8@A,9 =< J 7,7<M<8@A9J?94,?9 =; J 7,76M<@A;@J<788,@A =9 J 7,7<M4664<J6A;,A? &% B @ -.4:I,=8 J 7,4M<;@7AJA?;8,4 =4 J 7,8M<8@A9J<8@A,9 =< J 7,7<M<8@A9J?94,?9 =; J 7,76M<@A;@J<788,@A =9 J 7,7<M4664<J6A;,A? &% C @ 1114E,/ =8 J7,4M<;@7AJA?;8,4 =4 J 7,76M<8@A9J49;8,4 =< J 7,7AM<8@A9J8?79,? =; J 7,7AM<@A;@J4496,64 =9 J 7,7<M4664<J6A;,A? Cd i J =- i F S- i , unde Cd i Jc.eltuieli directe unitare #entru #rodusul i Cd A @ =- A F S- A J <A4;7F479;A,4J 9A@6A,4 Cd B @ =- B F S- B J 49@97S479;A,4J;A4?A,A4 Cd C @ =- C F S- C J6;A77F8??9<,@J87;99<,@ F%TJ Q A ( MD A + SD A ) + QB $ MD A + SD A ' + QC $ MDC + SDC ' J ;4

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor J ?7777M9A@6A,4F67777M;A4?A,A4F877777M87;99<,@J8? 4A? 69@ 777 -+ C7eltuieli indirecte ,lemente de c7eltuieli Materiale au6iliare ,nergie, ap &al. indirecte Amorti3are T$TA" Total @-I:-E/4... CC& 1 ... ... ... :/E4-4...
= 1:/E4-4... = .

C%

CAA I ... ... 1.. ... ... 1E004.... 1-: ... ...
= 1 1I0 04.

...

;<

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Amortizarea cl&dirii se ace %n 97 de ani> AJ

A,;mld = 84;mil 3 an = 84;77 $%& 97

Amortizarea la utila0e este de 87 ani. U8 J

8<A977 = 8<A97 R,NJ 8<A 977777 87 4?;77 = 4?;7 R,NJ 4? ;77777 87

U4J

U<J U; J U9J

8<<77 = 8<<7 R,NJ 8< <77777 87 @?;77 = @?;7 R,NJ @?;77777 87 <4997 = <499 R,NJ <4997777 87

Total amorti3are@ -11 14. ... A*)nd %n *edere c& %n 477? se mai cum#&r& utila0e, le amortiz&m i #e acestea.
@6;77 = @6;7 $%& 87 <<?@9 = <<?@,9 $%& 87 ;477 = ;47 $%& 87 ;4777 = ;477 $%& 87 4<677 = 4<67 $%& 87

U8 J
U4J

U<J U; J U9J

Total amorti3are@ 10-E/,4#$ @ 10-E/4... lei K CCS =

CCS 8;@<949777 = 7,7@ DT 8?4A?69@777

XCCS J coe icientul c.eltuielilor comune ale sec"iei F CD @. XC- J coe icientul c.eltuielilor directe

;;

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor F C!A =

C!A 88A6697777 = = 7,79 DT + CCS + CD 8?4A?69@777 + 8;@<949777

XCNA J coe icientul c.eltuielilor (eneral administrati*e

C CCS @Cd A _X CCS J 9A@6A,4M7,7@J<?@9,7<

A

C CCS B @Cd B C CCS = Cd c

C

CCS

J ;A4?A,A427,7@J<4;7,@A

CCS

@ 87;99<,@M7,7@J@<86,@9

F CDi @.

C C!A @ Cd A $8F X CCS '$8F X CD 'X C!A J 9A@6A,4M8,7@M8M7,79J<7<6,7A

A i

C C!AB @ ;A4?A,A4M8,7@M8M7,79J4@;A,6A C C!A @ 87;99<,@M8,7@M8M7,79J99?<.A4

C

Turt dulce inim -..1 Materiale directe*M%+ &alarii directe*&%+ Total c7eltuieli directe Cccs Ccd Ccga Total c7eltuieli indirecte Total Cost *c7eltuieli directeSc7eltuieli indirecte+ Mar9 profit Pre de vTn3are Cantitate CA*pre de vTn3are U cantitate+ C7eltuieli*cost produs Ucantitate+ 1/--40.-.. <7C 0-1E1,./ 1.... /:I:41IE.. 4/:11EI1.. <A4;7 -.4:I,4I/0I,<?@9,7< 7 <7<6,7A /.1E,.1 IE/11,-1

Turt dulce stea 49@97 -.4:I,:I-1I,<4;7,@A 7 4@;A,6A 410/,I4--0E,0-

Turt dulce csu 6;A77 1114E,/ 1.:44E,/ @<86,@9 7 99?<.A4 1-11-,E/ 11/:II,./

<7C I/1I0,1I 0.... 4:E/41I0.. :10-/.4I.. 1-4:011-..

<7C 14-/.4,01 1..... 14-/.401... 11/:II./... E4-E10-... ;9

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor Profit *CA> c7eltuieli+ !r o"it #entabiliate* + Chelt#ieli .,-1 .,-1 .,-1

;A

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Capitolul ='''
%eterminarea situatiei finale a firmei
0.1.Pragul de rentabilitate pentru o producie omogen !entru -../ B V cr =
C* 47A4?77777 = = A<@;@,;8 )i 'i C(i 'i <4<A7,9<

)i 'i =$67<69,7;M7,<< 'F$ A9@4@,;8M7,4@' F $ 8<@89<,;;M7,;'J??8<;,6<

C(i 'i J $947;9M7,<< ' F $;4999M7,4@ 'F $?94@;M7,; 'J AA@@;,69

(i J (A= (B= (C =

Qi Qi
97777 = 7,<< 897777 ;7777 = 7,4@ 897777 A7777 = 7,; 897777

!entru -..0 B V cr =
C* 4<<6777777 = = A<4?8,;< )i 'i C(i 'i <A?;7,4<

)i 'i =$6<7<@,84M7,<< 'F$A@A<@,4;M7,4@ ' F $894A8@,A?M7,; 'J87A@88,<A

C(i 'i J $9;49?,6@M7,<< ' F $;;<;?,6@M7,4@ 'F $??@4A,6@M7,; 'J A?@@8,8<

(i J (A= (B=

Qi Qi
A7777 = 7,<< 867777 97777 = 7,4@ 867777

;@

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor (C =

@7777 = 7,; 867777

!entru -..1B V cr =
C* 4A;4<@9777 = = 678?A,?< )i 'i C(i 'i <4?;6,96

)i 'i =$64?<?,7@M7,<< 'F$A@?A6,?AM7,< ' F $894@79,6?M7,<@ 'J87;4A8,@;

C(i 'i J $9A@6A,4M7,<< ' F $;A4?A,4M7,< 'F $87;99<,@M7,<@ 'J @8<8<,8A

(i J (A= (B= (C =

Qi Qi
?7777 = 7,<< 4@7777 67777 = 7,< 4@7777 877777 = 7,<@ 4@7777

0.-.Cifra de afaceri critica

C* m

CA

cr

mJmar0a ci rei relati*e =Jmar0a asu#ra costurilor *aria+ile

m=

M CA

CVtJcosturi *aria+ile totale$X-T' =JCA/CVt 'n -../ C8@ -.I-1..... CA@ 1: 0// 44: ... F%T@1. .-. 01. ... =JCA/CVt J 1: 0// 44: ...> 1. .-. 01. ...@ : 04I II: ... ;6

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

m=

M ;69AAA;777 = = 7,<4 C CA 8;6@@99;777

C* 47A4?77777 = = A ;;A 9A4 977 m 7,<4

CAcr =

S " =$

CA 8' U 877J $4,</8' _877 J8<7 C CA cr

'n -..0 C8@ - EE0 ... ... CA@ 11 .:/ E-/ ... F%T@ 1- :4E 1II I.. =JCA/CVt J 11 .:/ E-/ ...> 1- :4E 1II I..@ I 41E EI. :..
M A9?<<A7;77 = = 7,<; C CA 8?7;@<4@777
C* 4<<6777777 = = A 6@A ;@7 977 m 7,<;

m=

CAcr =

S " =$

CA 8' U 877J $4,66/8' _877 J866 C CA cr

'n -..1 C8@ - I:- E/4 ... CA@ -0 1/- I-- ... F%T@ 11 -I1 04/ ... =JCA/CVt J -0 1/- I-- ...> 11 -I1 04/ ...@ 0 1.- /I4 ...
M 6?74@A9777 = = 7,<8 C CA 468@4A44777
C* 4A;4<@9777 = = 6 94< @?7 <77 m 7,<8

m=

CAcr =

;?

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

S " =$

CA 8' U 877J $<,</8' _877 J 4<7C CA cr

97

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Contract de vTn3are>cumprare
8. !&r"ile S.C. !olQ/Tec. S.R.E cu sediul la Satu / =are i S.C.-EC, S.R.E. cu sediul %n Sucea*a au %nc.eiat acest contract de *)nzare/cum#&rare de utila0e #entru industria a+ric&rii turtei dulci. 4. V)nzarea Cum#&r&torul se o+li(& s& cum#ere 89 mala1oare de la *)nz&tor, con orm termenilor acestui contract. <. Ei*rarea V)nz&torul tre+uie s& li*reze utila0ele men"ionate %n sec"iunea 4. cum#&r&torului la Sucea*a, cu tirul, %nainte sau la data de 44.84.477A. Cum#&r&torul su#ort& c.eltuielile de li*rare a utila0elor. V)nz&torul #oate li*ra utila0ele cum#&r&torului %nainte de data de 44.84.4779 numai dac& cum#&r&torul este de acord cu data #ro#us&. -ac& din *ina *)nz&torului se %nt)rzie li*rarea utila0elor, acesta *a #l&ti o #enalizare #e zi de 8C din *aloarea +unurilor neli*rate, dar nu mai mult de 9C din *aloarea +unurilor. Ea data i locul li*r&rii, #ro#rietate i riscurile se trans er& cum#&r&torului. ;. Acce#tarea +unurilor $utila0elor' Cum#&r&torul #oate s& re uze la li*rare utila0ele care nu unc"ioneaz& la ca#acitatea o#tim& sau #e cele care #rezint& dis unc"ionalit&"i. Cum#&r&torul are la dis#ozi"ie dou& zile de la data li*r&rii #entru a determina dac& utila0ele #rezint& dis unc"ionalit&"i. 2n termen de dou& zile de la li*rare, cum#&r&torul tre+uie s& %ntiin"eze %n scris *)nz&torul de re uzul unor utila0e. ,dat& ce cum#&r&torul a acce#tat +unurile, nu #oate re*oca acce#tarea la o dat& ulterioar&. -ac& utila0ele deteriorate re#rezint& mai mult de ;7C din %ntrea(a %nc&rc&tur&, cum#&r&torul are dre#tul s& re uze %ntrea(a %nc&rc&tur&. -ac& cum#&r&torul returneaz& utila0ele deteriorate *)nz&torului, acesta tre+uie s& #l&teasc& c.eltuielile normale le(ate de returnarea acestor utila0e. V)nz&torul tre+uie #e c.eltuiala lui, ie s& %nlocuiasc&, ie s& re#are utila0ele deteriorate #e care cum#&r&torul le/a re uzat, %n tim# de zece zile de la re uzul cum#&r&torului, ie s& restituie acestuia +anii #rimi"i #entru utila0ele res#ecti*e, %n termen de 89 zile de la data re uzului cum#&r&torului. -ac& utila0ele deteriorate re#rezint& mai #u"in de <7C din %ntrea(a %nc&rc&tur&, cum#&r&torul *a acce#ta i *a #l&ti #entru %ntrea(a %nc&rc&tur&. 98

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor 9. Naran"ii 2n #erioada de (aran"ie $ 4 ani de la #unerea %n unc"iune' e*entualele remedieri se *or e ectua la sediul cum#&r&torului, cu e1ce#"ia celor care necesit& de#lasarea utila0elor sau a unor com#onente. 2n acest caz, *)nz&torul *a su#orta c.eltuielile de trans#ort de la3#)n& la sediul cum#&r&torului i *a asi(ura %nlocuirea com#onentelor de ecte cu altele similare ca #er orman"e te.nice, (ratuit, #)n& la remedierea de ec"iunilor a#&rute. A. !lata Cum#&r&torul *a #l&ti *)nz&torului suma de 8<A 977R,N #entru a cum#&ra utila0ele men"ionate la sec"iunea 4 la 44.84.4779 #rin *irament. V)nz&torul #oate s& cear& cum#&r&torului s& #l&teasc& #re"ul de ac.izi"ionare %nainte de li*rarea +unurilor, dac& du#& #&rerea *)nz&torului, situa"ia inanciar& a cum#&r&torului ace necesar acest a#t. -ac& *)nz&torul decide s& solicite o ast el de #lat& %n a*ans, *)nz&torul tre+uie s&/l %ntiin"eze #e cum#&r&tor %n scris cu 89 zile %nainte de e ectuarea #l&"ii %n a*ans. -ac& cum#&r&torul re uz& #lata %n a*ans, *)nz&torul #oate s&/l %ntiin"eze #e cum#&r&tor c& acest contract %nceteaz&. !entru orice %nt)rziere de #lat&, cum#&r&torul tre+uie s& #l&teasc& o #enalizare de 8C din suma datorat&, #e zi de %nt)rziere, *)nz&torului , dar nu mai mult de 9C din suma datorat&. @. Eimitele r&s#underii ,dat& ce cum#&r&torul a acce#tat i a #l&tit #entru utila0e, *)nz&torul nu mai are nici o o+li(a"ie #otri*it acestui contract. Aa cum atest& semn&turile de mai 0os, cum#&r&torul i *)nz&torul au %nc.eiat contractul de *)nzare/cum#&rare la data de 44.88.4779.

CU=!`R`T,R

VaNH`T,R

94

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor S.C. -EC, S.R.E. Str. Ci#rian !orum+escu Tel.>74<736@@4<< Fa1>74<736@@7<; Cod iscal>6<9<6<

Cerere de ofert
2n aten"ia domnului !eter Nen(, -irector de *)nz&ri Ca urmare a recomand&rilor &cute de irma Aemacos Trading * #rin Rita Nen(' i a cercet&rilor de #ia"& #e care le/am %ntre#rins, *& transmitem cererea noastr& de o ert&. V& ru(&m a dis#une s& ne trimite"i o o ert& detaliat& #entru urm&torul #rodus> mala1or. 2n o ert& ru(&m s& se s#eci ice cantit&"ile, calitatea i #re"ul utila0ului, termenele i condi"iile de li*rare, #recum i reducerile de #re"uri #entru comenzile de laturi mari. -e asemenea, suntem interesa"i s& se s#eci ice dac& #ractica"i sau nu creditul urnizor i s& ne indica"i modalitatea de #lat& a(reat& . Am dori s& tim #erioada de *ala+ilitate a o ertei i dac& utila0ul este %nso"it sau nu de un certi icat de (aran"ie i3sau calitate. 2n s#eran"a unei cola+or&ri ructuoase, ate#t&m cu ner&+dare o erta dumnea*oastr&. Cu tot res#ectul cu*enit, *& mul"umim. !erioada de *ala+ilitate a cererii de o ert&> 8; zile.

-ata 76.88.4779

Semn&tura

9<

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

&C#'&$A#, %, C$MA %(

C&tre. A='C$"A H#A&$= &A, Str. Cucului 9 977846 Brao* Am #rimit o erta dumnea*oastr& nr. 84 din 7@.88.4779 #recum i eantioanele trimise de dumnea*oastr& i *& mul"umim. 2ntruc)t mar a o erit& de dumnea*oastr& satis ace e1i(en"ele noastre, *& ru(&m s& ne li*ra"i urm&torul #rodus> Nr. crt. 8. -enumirea m&r ii ou& U= +uc Cantitate 98777 !re" $lei' <897 Val. total& 8A7A97777

Cantitatea de li*rare> 98777 +uc. Trans#ort > mar a *a i trans#ortat& cu mainile societ&"ii urnizoare. =odalit&"i de #lat&> la li*rarea m&r ii, societatea *a #l&ti un a*ans de <7C, iar restul *a i #l&ti %n termen de <7 de zile de la data li*r&rii. 2n s#eran"a c& *e"i onora aceast& comand&, *& ru(&m s& #rimi"i %ntrea(a noastr& stim&.

-ata

Semn&tura

7<.88.4779

9;

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

Caiet de sarcini
8. -enumirea #rodusului> mala1or 4. , ertele *or i aduse #entru %ntrea(a cantitate. <. Termen de li*rare> <7 de zile calendaristice de la data semn&rii contractului. ;. -omeniu de utilizare> industria de a+ricare a turtei dulci. 9. ,+iecti*e i unc"ionalit&"i ate#tate> a' ,+iecti*e> Cost o#tim Realizarea unui num&r mare de #roduse de calitate su#erioar& %ntr/un tim# c)t mai scurt Calitate c)t mai +un& a #rodusului

+' Func"ionalit&"i> c' Constr)n(eri Admis ma1im o de ec"iune #e an termen de a0un(ere la destina"ie %n caz de a*arii Ni*el de cali icare a #ersonalului cores#unz&tor cu ti#ul inter*en"iei Narantarea utila0elor #e o #erioad& de 4 ani de la #unerea %n unc"iune 2n #erioada de (aran"ie $ 4 ani de la #unerea %n unc"iune' e*entualele remedieri se *or e ectua la sediul cum#&r&torului, cu e1ce#"ia celor care necesit& de#lasarea utila0elor sau a unor com#onente. 2n acest caz, *)nz&torul *a su#orta c.eltuielile de trans#ort de la3#)n& la sediul cum#&r&torului i *a asi(ura %nlocuirea com#onentelor de ecte cu altele similare ca #er orman"e te.nice, (ratuit, #)n& la remedierea de ec"iunilor a#&rute. 2ntre"inerea #re*enti*& !unerea la dis#ozi"ie a in orma"iilor te.nice #ri*ind utila0ul

99

UNIVERSITATEA Al. I. Cuza, Iai Facultatea de Economie i Administrarea A acerilor

d' Criterii de ale(ere> ,r(anizare Tim#ul de %ntre"inere Calitate i #er orman"e o erite -is#oni+ilitatea i claritatea in orma"iilor te.nice des#re a#arat Cost

9A