Varza

Folositi-o mai ales cruda. Face cat un depozit intreg de medicamente

Modesta varza (Brassica oleracea var. capitata), pe care o punem atat de des in oale si
farfurii si care va fi celebrata in triumf de Craciun, a fost, candva, o planta salbatica, de
padure, "domesticita" in urma cu mii de ani de catre populatiile din bazinul Marii
Mediterane. In Dacia, se pare ca varza a fost adusa cu trei milenii in urma de catre celti,
care o foloseau atat ca aliment, cat si ca medicament, ori ca ingredient magic. Tot in
aceasta tripla calitate era folosita si de catre medicii din Grecia si din Roma antica, unde
varza era considerata un soi de panaceu universal. In evul mediu, ea a jucat un rol
important, intre altele, in descoperirea Lumii Noi, facand posibile indelungatele calatorii
ale marilor exploratori, care o carau la bordul corabiilor in butoaie, murata. Pe langa
hrana, ea era folosita si ca medicament contra scorbutului, pe timpul lungilor traversari
ale oceanelor. Dar in ciuda vechimii ei ca leac popular, varza a inceput sa fie cercetata de
oamenii de stiinta abia in ultimii 15 ani, cand aparatura de laborator, tot mai sofisticata, a
permis identificarea, in frunzele sale, a unor substante cu proprietati antitumorale,
antioxidante si antiinflamatoare exceptionale. In plus, studiile statistice realizate pe la
inceputul anilor '90 au mai pus in evidenta un lucru uimitor: populatiile la care varza este
aliment traditional, fiind consumata murata sau cruda in mari cantitati, se bucura de o
neobisnuita imunitate la o multitudine de forme ale bolii canceroase.

Modul de administrare al verzei

Mai multe institute de cercetare dedicate efectelor terapeutice ale verzei au ajuns la
concluzia ca valoarea curativa a acestei legume este strict dependenta de modul sau de
preparare. Au fost identificate trei variante de administrare a verzei:
* cruda (mai exact, sub forma de salata sau de suc proaspat)
* preparata bland (adica murata sau fiarta in abur)
* preparata vreme indelungata (adica fie fiarta mai mult de 15 minute, fie calita la cuptor,
prajita etc.). Glucozinolatii, substantele "responsabile" in mare masura de efectele
anticancerigene ale verzei, sunt partial distrusi de fierberea scurta si de procesul de
fermentare prin care se obtine murarea, si sunt total distrusi prin prepararea indelungata.
Cel mai bine sunt pastrate aceste substante terapeutic active in varza consumata cruda,
care este cea mai eficienta forma de administrare din punct de vedere terapeutic.
Cunoscand aceste lucruri, sa vedem in continuare, de data aceasta detaliate, modalitatile
de administrare ale acestei legume:
* Sucul de varza - se obtine foarte simplu, cu ajutorul storcatorului centrifugal. Varza se
spala, se indeparteaza eventualele portiuni stricate, apoi se taie in bucati suficient de mici,
pentru a intra pe orificiul de admisie al storcatorului, care le va marunti si apoi le va
centrifuga. Sucul de varza va fi consumat imediat dupa preparare, pentru a nu avea timp
sa se oxideze. De regula, se beau cate 500-1000 de ml de suc de varza pe zi, in cure de
21-60 de zile, cu pauze de 2-4 saptamani.
* Salata de varza -spalata si curatata de frunzele stricate sau imbatranite, varza se taie
marunt cu ajutorul unui cutit cu lama de inox (pentru a reduce la minimum procesul de
oxidare a enzimelor si a vitaminelor). Imediat dupa taiere, se amesteca bine cu sare, cu
putin cimbru (pentru efect carminativ), cu ulei presat la rece si cu otet sau lamaie, dupa
gust. Se consuma cat de proaspata posibil. Doza minima indicata pentru a beneficia pe
deplin de efectele terapeutice ale legumei este de 300 de grame pe zi. O cura cu salata de
varza poate dura oricat de mult, dar nu mai putin de patru saptamani.
* Varza fiarta - de vreo cativa ani, au aparut in comert dispozitive casnice, numite
steamer (steam inseamna abur in limba engleza), care fierb in aburi legumele. Este un
mod de preparare termica foarte comod, rapid si care, conform studiilor, pastreaza
vitaminele si enzimele verzei in proportie mare. De regula, in 10-15 minute, varza taiata
felii este fiarta cu acest dispozitiv si, in plus, pastreaza gustul originar si poate fi
consumata fara o alta gatire, doar combinand-o cu ulei, cu sare si cu alte legume fierte tot
in abur (morcov, patrunjel, telina, dovlecei etc.). Daca din pricina costului nu ne
permitem un dispozitiv de fierbere cu aburi, atunci putem fierbe varza intr-o oala de inox
sau cu emailul intact, la foc iute, taiata cat mai marunt (eventual data prin razatoare),
pentru a reduce la minimum timpul de preparare termica.
* Varza calita (la cuptor) - am luat-o in considerare in acest context doar pentru a
sublinia faptul ca, preparata astfel, varza nu mai are practic nici un fel de valoare
terapeutica. Din cauza deteriorarii principiilor sale active, in urma expunerii indelungate
la temperaturi ridicate, ea isi pierde bogatia de vitamine, de enzime, de pigmenti cu efect
antioxidant. De asemenea, oligoelementele si mineralele pe care le contine devin mai
dificil de asimilat de catre organism.
* Varza murata - pastreaza doar partial vitaminele si celelalte substante vindecatoare ale
legumei proaspete, in schimb, are continutul de minerale, de fibre alimentare intact si,
important, are substante care ajuta la imbunatatirea digestiei, mai ales a digestiei
grasimilor si a proteinelor. Aceasta este si explicatia pentru care varza murata (la fel ca si
castravetii murati) este nelipsita de la mesele cu mancaruri grele, pentru ca simtim
instinctiv ca ne ajuta digestia si metabolismul. Studii statistice recente mai arata ca la
populatiile care consuma multa varza murata (in Polonia, in anumite regiuni ale
Germaniei si ale Olandei), rata anumitor forme de cancer este mult redusa, ceea ce
sugereaza faptul ca o parte din vitaminele si antioxidantii din varza se pastreaza intr-un
procent semnificativ in urma murarii.
* Cataplasma cu varza - este foarte simplu de aplicat: foile de varza se zdrobesc pe o
planseta de lemn si apoi se pun direct pe locul afectat, unde vor fi infasurate cu un tifon
subtire, asa incat sa nu cada. In general, o aplicatie externa cu varza se face vreme de 2-4
ore pe zi, dupa care zona tratata se lasa sa se usuce la aer.

Boli prevenite cu ajutorul verzei

* Hepatita, bolile de ficat in general - o substanta continuta de catre varza, sulforafanul,

stimuleaza puternic producerea in organism a unor enzime care joaca rolul de detoxifiant
al ficatului. De asemenea, consumul de varza s-a dovedit a preveni procesele de distructie
celulara la nivelul ficatului, sub actiunea factorilor infectiosi sau a celor chimici. Pentru a
obtine aceste rezultate, se recomanda consumul verzei crude, sub forma de salata, de
macar 3 ori pe saptamana.
* Boala canceroasa - in ultimii douazeci de ani au fost efectuate nu mai putin de 94 de
studii care au aratat ca varza consumata cruda, murata sau gatita rapid are efecte
antitumorale si anticancerigene. Principiile active din frunzele de varza induc celulelor
maligne apoptoza (un program de autodistrugere folosit de organism pentru eliminarea
celulelor imbatranite), regleaza actiunea hormonilor steroidieni in organism (implicati in
aparitia a numeroase forme de cancer), regleaza ritmul de diviziune celulara, induc o
crestere a productiei enzimelor responsabile de inactivarea si de eliminarea celulelor
maligne. Trei-cinci zile pe saptamana, in care consumam cate 200 de grame de salata de
varza, ne pot salva viata, punandu-ne la adapost de o incredibila multitudine de forme de
cancer, despre care vom vorbi detaliat in cele ce urmeaza:
* Cancerul vezicii urinare - sunt diagnosticate la nivel mondial, in medie, cate 336.000
de noi cazuri in fiecare an, afectand de trei ori mai multi barbati decat femei. Conform
cercetarilor medicilor de la Universitatea din Texas, care au studiat cazurile a 697 de
bolnavi de cancer al vezicii urinare, in paralel cu cazurile a 708 persoane sanatoase din
aceeasi grupa de varsta si de aceeasi rasa, consumul de varza reduce puternic incidenta
acestei boli. La persoanele care consuma de mai multe ori pe saptamana varza cruda (dar
si alte legume inrudite, cum ar fi varza rosie sau broccoli) incidenta cancerului vezicii
urinare este cu 29% mai mica.
* Cancerul de prostata - o cercetare facuta in Statele Unite pe 1000 de persoane de sex
masculin arata ca persoanele care consuma, la macar o treime din mese, legume in stare
cruda, au cu 35% mai mari sanse sa nu faca aceasta boala. Interesant este ca la cei care
consuma, la macar o treime din mese, in mod special varza cruda si legume inrudite
(broccoli, varza rosie), riscul de a face cancer la prostata scade cu 44%.
* Cancerul la san - nu avem spatiu pentru a rezuma in acest articol toate studiile facute
despre efectele de preventive ale consumului de varza in neoplasmul mamar (in
Singapore, China, Statele Unite, Polonia, Olanda), dar toate arata ca femeile care
consuma varza sau varza murata se bucura intr-o proportie foarte ridicata de imunitate
fata de cancerul la san. Conform cercetarilor, cea mai ridicata rata a imunitatii o au
femeile care au consumat varza, inca de la varsta de 12-13 ani, macar o data la 2-3 zile. In
multe regiuni din Polonia, de pilda, unde datorita obiceiurilor culinare, o femeie consuma
inca din adolescenta, anual, in medie, 25- 30 kg de varza, cazurile de cancer mamar sunt
mai rare, cu incredibilul procentaj de 72%, decat in celelalte zone ale lumii.
* Cancerul de colon si de rect - intr-un studiu-gigant facut in Olanda, au fost colectate
datele privind vulnerabilitatea la cancer de intestin, in raport cu obiceiurile alimentare, de
la o suta de mii de persoane, pe o perioada de timp de sase ani. Conform raportului final
al acestui studiu, publicat in anul 2000, la persoanele care consuma zilnic vegetale crude
se inregistreaza cu 25% mai putine cazuri de cancer cu aceasta localizare. Ei bine, la
vegetarienii care consuma cu predilectie legume din familia cruciferelor, adica varza,
varza rosie, conopida si broccoli, incidenta cancerului de colon si de rect este cu 49% mai
redusa, fiind practic de doua ori mai protejati de aceasta teribila afectiune.
* Cancerul pulmonar - la Lyon , in Franta, exista o institutie multinationala, "Agency
for Research on Cancer", care a publicat in 29 octombrie 2005 un studiu privind influenta
consumului verzei si a legumelor inrudite cu ea (in special varza rosie si conopida) in
incidenta cancerului pulmonar. Comunicarea a avut la baza studiul a 2.141 de cazuri de
cancer pulmonar, diagnosticat in Republica Ceha, in Romania, in Ungaria, in Federatia
Rusa, in Polonia si in Slovacia. Modul de a se alimenta si caracteristicile genetice ale
celor peste doua mii de bolnavi investigati au fost comparate cu cele ale unor persoane
sanatoase din aceleasi tari. S-a dovedit ca varza cruda si legumele inrudite cu ea reduc cu
37% riscul de aparitie a cancerului pulmonar. Prin studii similare facute in China, s-a
aratat ca si fumatorii sau fostii fumatori beneficiaza de aceleasi extraordinare efecte
pozitive ale consumului de varza.
* Cataracta - salata de varza cu ulei de masline este o excelenta sursa de vitamina C si
de vitamina A. Ambele vitamine au un puternic efect antioxidant si, intre altele, stopeaza
procesul de producere al cataractei. Asadar, pentru profilaxia acestei afectiuni, se
recomanda consumul, macar de trei ori pe saptamana, al verzei proaspete, cate 200 de
grame minimum, sub forma de salata.

Tratamente interne

* Ulcerul gastric - studii facute de mai multe echipe de medici arata ca o cura cu suc
proaspat de varza, din care se bea cate un litru pe zi, vindeca spectaculos aceasta
afectiune, intr-o proportie de 35-47%. Si aceasta, intr-un timp uluitor de scurt - sub doua
saptamani. Alt studiu, al doctorului american George Cheney, se intituleaza chiar:
"Vindecarea rapida a ulcerului peptic la pacientii care consuma suc de varza". Se face o
cura de 10 zile, timp in care se consuma cate un litru de suc proaspat, in 2-3 reprize, pe
parcursul unei zile. Efectele vindecatoare se datoreaza in principal unui aminoacid
continut de catre varza (glutamina), care stimuleaza refacerea, cresterea si dezvoltarea
normala a celulelor ce alcatuiesc tesutul protector care "captuseste" stomacul si intestinul
subtire.
* Polipi intestinali - studii facute in Statele Unite de catre doi cercetatori, Ernest Mario si
Ah-Ng Tony Kong, arata ca sulforafanul continut de varza inhiba dezvoltarea polipilor
intestinali si chiar provoaca remisia acestora. Se recomanda varza sub forma de salata,
din care se consuma cate 300 de grame zilnic, in cure de 3 luni, urmate de o luna de
pauza.
* Obezitate - in Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire pe baza de varza
fac adevarate furori. Cea mai populara este de departe cura cu supa de varza, cu care se
obtin cele mai rapide scaderi in greutate si pe care... nu v-o recomandam. De ce? Pentru
ca hranitul exclusiv cu varza fiarta si, eventual, cu alte mici adaosuri hipocalorice este o
tortura ineficienta pe termen lung. In schimb, consumul zilnic, macar la pranz si la cina, a
cate 200-300 de grame de salata de varza cruda, poate face minuni in reglarea ponderala,
e drept, pe termen lung. Varza este foarte bogata in fibre alimentare, are putine calorii,
multe vitamine si minerale, ajutandu-ne sa slabim natural. Obiceiul de a consuma timp de
3-4 zile pe saptamana aceasta salata in cantitati mari are si alte avantaje: reduce cantitatea
de hrana consumata la fiecare masa, curata organismul de toxine, ne ajuta in regimurile
disociate. Mai mult, consumul acestei salate este un important pas pentru schimbarea
obiceiurilor alimentare si a stilului de viata, cheia reglarii greutatii corporale.
* Adjuvant contra cancerului uterin - un miniexperiment la care au participat 30 de
femei cu cancer uterin in stadiul I (unu) a presupus consumul unui extract de varza, care
contine o substanta denumita I3C (prescurtarea de la indol-3-carbinol). Dupa 12
saptamani de administrare analizele au aratat ca la 47,5% dintre femeile care au
beneficiat de experiment celulele maligne au disparut, neoplasmul inregistrand remisie
completa. Prin comparatie, la nici una dintre pacientele din grupul de control, care au luat
un remediu placebo (fals), nu s-a inregistrat remisia cancerului. Contra acestei afectiuni
se recomanda o cura de 3-4 luni, timp in care se consuma suc foarte proaspat de varza,
din care se beau 600-800 de ml pe zi.
* Adjuvant contra cancerului la san - mai multe studii de medicina experimentala arata
ca tratamentele cu compusii pe baza sulf prezenti in varza determina remisia tumorilor
maligne mamare, intr-un procentaj de cel putin 40%. Ca adjuvant contra acestei afectiuni,
se recomanda consumul zilnic de salata proaspata de varza la macar o masa. Suplimentar,
se tin cure de cate 4 saptamani, in care se consuma cate un pahar (200 ml) de suc de
varza, dimineata si seara.
* Valori ridicate ale colesterolului, ateroscleroza - cercetatorii de la Universitatea de
Medicina din Hawaii, Statele Unite, au evidentiat faptul ca unii compusi din varza
impiedica transportul colesterolului cu densitate redusa (forma periculoasa a acestuia),
catre vasele de sange si catre tesuturi. De asemenea, varza impiedica formarea placilor de
aterom si sclerozarea peretilor arterelor. Se recomanda consumul de varza sub forma de
salata, cate 300 de grame zilnic, vreme de macar trei zile pe saptamana.
* Constipatia - cel mai simplu tratament este consumul de varza murata, macar 200 de
grame pe zi. In varza murata se gasesc asa-numitele "bacterii prietenoase", care combat
constipatia prin reglarea florei intestinale. Apoi, varza murata este bogata in fibre
alimentare, de unde si efectul ei de "matura" a colonului, din care extrage prin absorbtie
toate reziduurile si apoi ajuta la eliminarea lor prompta.
* Surmenaj fizic si intelectual - consumul de varza cruda sub forma de salata este un
tratament tonic extraordinar pentru sistemul muscular si pentru sistemul nervos. Bogata
in vitamine si in minerale, continand substante cu efecte stimulatoare pentru sistemul
nervos central, fitohormoni care intensifica procesele de regenerare din organism, varza
are efect adaptogen si anti-oboseala. Se tin cure de trei saptamani, timp in care se
consuma la pranz si la masa de seara cate o farfurie (125 de grame) de salata de varza.
Acest tratament este foarte bun adjuvant si contra depresiei psihice.
* Menopauza - studii preliminare arata ca un consum saptamanal de varza cruda (200 de
grame pe zi, vreme de macar 4 saptamani) imbunatateste secretia hormonului estrogen si,
important, regleaza raspunsul receptorilor acestor hormoni din organism. Rezultatul este
instalarea mai tarzie a menopauzei, atenuarea simptomelor de inceput ale acesteia
(bufeuri, transpiratie, nervozitate etc.), prevenirea si combaterea unor afectiuni specifice
menopauzei, cum ar fi osteoporoza, prolapsul uterin, cancerul ovarian si uterin.
* Infectii respiratorii - varza este mai bogata in vitamina C decat portocalele, are putine
calorii si multe substante cu efect antioxidant, contine magneziu, potasiu, calciu. Toate
aceste caracteristici o recomanda in mod special ca remediu pentru intarirea imunitatii. Se
administreaza proaspata, sub forma de salata, cate 3-400 de grame pe zi, la bolnavii cu
infectii respiratorii, pentru a sustine si pentru a grabi procesul vindecarii. Persoanelor care
iau antibiotice de sinteza li se recomanda si varza murata, pentru restabilirea florei
tubului digestiv si pentru contracararea efectului imuno-supresor al acestor medicamente.

Tratamente externe

* Arsuri de gravitate mica si medie - se fac spalaturi si se pun comprese vreme de 15

minute, cate 2-3 pe zi, cu suc proaspat de varza. Are efect antiinfectios, ajuta la o
vindecare mai rapida si estetica, previne formarea cicatricelor cheloide.
* Rani care se vindeca greu - se pun zilnic comprese cu suc de varza, care se tin vreme
de o ora, dupa care se lasa zona tratata sa se usuce la aer inca o ora. Studiile arata ca prin
mecanisme inca prea putin cunoscute (se presupune ca varza contine substante
stimulatoare ale cresterii anumitor tesuturi), procesul de vindecare al ranilor este mult
accelerat, scade riscul de infectie, semnele care raman dupa vindecare sunt mult mai putin
vizibile.
* Eczeme infectioase, infectii fungice - frunzele de varza proaspat zdrobite cu ciocanul
pentru snitele se pun pe zona afectata, apoi se aplica deasupra un nailon, care se fixeaza
cu bandaj sau cu leucoplast. Se lasa sa actioneze vreme de 4 ore pe zi, dupa care zona
tratata se lasa sa se zvante la aer, macar 45 de minute. Aplicatia se face pana la vindecare.
Compusii pe baza de sulf din frunzele de varza au o puternica actiune antiseptica asupra
bacteriilor si a ciupercilor parazite.
* Cancer de piele - se pune zilnic si se tine vreme de 4-6 ore pe zona afectata o
cataplasma din frunze de varza, identica cu cea prezentata anterior, la tratamentul
eczemelor. Foarte multe persoane cu epiteliom bazocelular si spinocelular au beneficiat
de uimitoarele efecte ale acestui tratament simplu, dar care da rezultate acolo unde cele
mai savante si invazive metode de tratament dau gres.
* Entorsa, luxatii - se pun pe zona afectata frunze de varza bine zdrobite (cu ciocanul
pentru snitele) si se leaga cu o fasa. Aplicatia se face vreme de 4 ore pe zi. In primele
doua zile de la producerea accidentului se pun deasupra cataplasmei si pungi cu cuburi de
gheata. Practica arata ca datorita acestui tratament, timpul de refacere a ligamentelor se
scurteaza, durerile sunt atenuate, in multe cazuri, chiar pungile cu lichid sinovial care se
formeaza sunt mult mai mici.
* Dureri reumatice - pe zona afectata, se pun dimineata si, eventual, seara, frunze de
varza bine zdrobite. Se tin minimum doua ore. Intern, se consuma cate 1-2 pahare de suc
proaspat de varza pe zi, in cure de 40 de zile, urmate de 14 zile de pauza. Tratamentul
extern si intern cu varza proaspata are efect antiinflamator articular, incetineste sau chiar
stopeaza procesele degenerative, ajuta la recastigarea mobilitatii articulare.

FRUMUSETE
* Ten incarcat - se sterge vreme de cinci minute, in fiecare dimineata si in fiecare seara,
pielea de pe obraji si de pe gat, cu un tampon bine inmuiat, din cand in cand, in suc
proaspat de varza. Aceasta aplicatie are un excelent efect de curatare a pielii, previne
tulburarile de pigmentare, da un plus de stralucire tenului astfel tratat.
* Piele imbatranita - bogata in vitamina A si in vitamine din complexul B, continand
substante care imbunatatesc irigatia cu sange a pielii, avand efect de curatare profunda a
tenului, sucul de varza este unul din secretele saloanelor de cosmetica care obtin rezultate
miraculoase. Se pun comprese cu suc foarte proaspat de varza, care se tin vreme de 10-15
minute, dupa care se indeparteaza si se lasa pielea sa se usuce la aer alte 15 minute. In
final se aplica o crema hidratanta.

Precautii si contraindicatii la tratamentul intern cu varza

Toate studiile facute pana in prezent arata ca efectele adverse ale tratamentului cu varza
sunt foarte rare si reduse ca intensitate si se refera cel mai adesea la deranjamente
digestive: balonare, usoare colici abdominale, in cazuri foarte rare diaree. Celor care au
un sistem digestiv sensibil la varza li se recomanda consumul de condimente cum ar fi
chimenul, anasonul, feniculul, care sunt un adevarat antidot la astfel de probleme.
Varza va fi consumata cu prudenta, la inceput in cantitati foarte mici, de persoanele care
sufera de colita de fermentatie, care s-ar putea sa nu suporte varza cruda ori pe cea
murata, ci doar pe cea fiarta.
Persoanele cu hiper si hipo-tiroidie vor consuma, de asemenea, cu prudenta varza,
consumand-o la inceput in cantitati mici.

VARZA ROSIE

Este, practic, aceeasi specie ca si varza alba, fiind o varietate a acesteia. Dincolo de
infatisare, intre varza rosie si cea alba mai sunt insa si alte diferente, invizibile cu ochiul
liber, dar extrem de importante. De pilda, spuneam despre varza alba ca are un continut
de vitamina C mai mare decat portocalele. Ei bine, varza rosie contine de pana la... 6-8
ori mai multa vitamina C decat surata ei alba, fiind un adevarat concentrat din aceasta
vitamina. Apoi, pigmentii care dau culoarea rosie acestei legume au un rol foarte
important ca medicament. Asadar, tinand cont ca modalitatile de preparare ale verzei rosii
sunt perfect identice cu cele prezentate la cea alba, sa vedem in continuare cateva
recomandari terapeutice extrem de importante:
* Alzheimer - antocianii, adica pigmentii rosii din aceasta varietate de varza, fac
adevarate miracole in prevenirea si in combaterea degenerarii celulelor din sistemul
nervos central. Se administreaza salata proaspata, cate trei sute de grame pe zi, in cure de
60 de zile, urmate de alte 15 zile de pauza, dupa care tratamentul se poate relua. Inca nu
se stiu foarte multe lucruri despre capacitatea tratamentului cu varza rosie de a restabili
functiile cerebrale alterate de Alzheimer, insa efectul de prevenire si de incetinire sau
chiar de blocare a evolutiei bolii cu ajutorul verzei rosii este cert.
* Febra - se administreaza salata de varza (150 de grame) sau sucul de varza (100 ml) de
2-3 ori pe zi. Continutul ridicat de vitamina C al acestei legume ajuta inima si sistemul
cardiovascular sa reziste cu succes temperaturii ridicate, catalizeaza actiunea sistemului
imunitar, care este principalul "beneficiar" al acceselor de febra.
* Alergia - este prevenita de o cura cu salata de varza rosie cruda (ori chiar murata) pe
timpul iernii. Se consuma 200-300 de grame zilnic, pe o perioada de timp de 3 luni,
urmata de alte 3 saptamani de pauza, dupa care se poate relua. Bogatia de vitamina C si
de antioxidanti din aceasta leguma ajuta la reglarea reactiei sistemului imunitar la
interactiunea cu factorii externi.