Sunteți pe pagina 1din 10

Varza

Folositi-o mai ales cruda. Face cat un depozit intreg de medicamente


Modesta varza (Brassica oleracea var. capitata), pe care o punem atat
de des in oale si farfurii si care va fi celebrata in triumf de Craciun, a
fost, candva, o planta salbatica, de padure, "domesticita" in urma cu
mii de ani de catre populatiile din bazinul Marii Mediterane. In Dacia, se
pare ca varza a fost adusa cu trei milenii in urma de catre celti, care o
foloseau atat ca aliment, cat si ca medicament, ori ca ingredient
magic. Tot in aceasta tripla calitate era folosita si de catre medicii din
Grecia si din Roma antica, unde varza era considerata un soi de
panaceu universal. In evul mediu, ea a jucat un rol important, intre
altele, in descoperirea Lumii Noi, facand posibile indelungatele calatorii
ale marilor exploratori, care o carau la bordul corabiilor in butoaie,
murata. Pe langa hrana, ea era folosita si ca medicament contra
scorbutului, pe timpul lungilor traversari ale oceanelor. Dar in ciuda
vechimii ei ca leac popular, varza a inceput sa fie cercetata de oamenii
de stiinta abia in ultimii 15 ani, cand aparatura de laborator, tot mai
sofisticata, a permis identificarea, in frunzele sale, a unor substante cu
proprietati antitumorale, antioxidante si antiinflamatoare exceptionale.
In plus, studiile statistice realizate pe la inceputul anilor '90 au mai pus
in evidenta un lucru uimitor: populatiile la care varza este aliment
traditional, fiind consumata murata sau cruda in mari cantitati, se
bucura de o neobisnuita imunitate la o multitudine de forme ale bolii
canceroase.

Modul de administrare al verzei

Mai multe institute de cercetare dedicate efectelor terapeutice ale


verzei au ajuns la concluzia ca valoarea curativa a acestei legume este
strict dependenta de modul sau de preparare. Au fost identificate trei
variante de administrare a verzei:
* cruda (mai exact, sub forma de salata sau de suc proaspat)
* preparata bland (adica murata sau fiarta in abur)
* preparata vreme indelungata (adica fie fiarta mai mult de 15 minute,
fie calita la cuptor, prajita etc.). Glucozinolatii, substantele
"responsabile" in mare masura de efectele anticancerigene ale verzei,
sunt partial distrusi de fierberea scurta si de procesul de fermentare
prin care se obtine murarea, si sunt total distrusi prin prepararea
indelungata. Cel mai bine sunt pastrate aceste substante terapeutic
active in varza consumata cruda, care este cea mai eficienta forma de
administrare din punct de vedere terapeutic. Cunoscand aceste lucruri,
sa vedem in continuare, de data aceasta detaliate, modalitatile de
administrare ale acestei legume:
* Sucul de varza - se obtine foarte simplu, cu ajutorul storcatorului
centrifugal. Varza se spala, se indeparteaza eventualele portiuni
stricate, apoi se taie in bucati suficient de mici, pentru a intra pe
orificiul de admisie al storcatorului, care le va marunti si apoi le va
centrifuga. Sucul de varza va fi consumat imediat dupa preparare,
pentru a nu avea timp sa se oxideze. De regula, se beau cate 500-
1000 de ml de suc de varza pe zi, in cure de 21-60 de zile, cu pauze de
2-4 saptamani.
* Salata de varza -spalata si curatata de frunzele stricate sau
imbatranite, varza se taie marunt cu ajutorul unui cutit cu lama de inox
(pentru a reduce la minimum procesul de oxidare a enzimelor si a
vitaminelor). Imediat dupa taiere, se amesteca bine cu sare, cu putin
cimbru (pentru efect carminativ), cu ulei presat la rece si cu otet sau
lamaie, dupa gust. Se consuma cat de proaspata posibil. Doza minima
indicata pentru a beneficia pe deplin de efectele terapeutice ale
legumei este de 300 de grame pe zi. O cura cu salata de varza poate
dura oricat de mult, dar nu mai putin de patru saptamani.
* Varza fiarta - de vreo cativa ani, au aparut in comert dispozitive
casnice, numite steamer (steam inseamna abur in limba engleza), care
fierb in aburi legumele. Este un mod de preparare termica foarte
comod, rapid si care, conform studiilor, pastreaza vitaminele si
enzimele verzei in proportie mare. De regula, in 10-15 minute, varza
taiata felii este fiarta cu acest dispozitiv si, in plus, pastreaza gustul
originar si poate fi consumata fara o alta gatire, doar combinand-o cu
ulei, cu sare si cu alte legume fierte tot in abur (morcov, patrunjel,
telina, dovlecei etc.). Daca din pricina costului nu ne permitem un
dispozitiv de fierbere cu aburi, atunci putem fierbe varza intr-o oala de
inox sau cu emailul intact, la foc iute, taiata cat mai marunt (eventual
data prin razatoare), pentru a reduce la minimum timpul de preparare
termica.
* Varza calita (la cuptor) - am luat-o in considerare in acest context
doar pentru a sublinia faptul ca, preparata astfel, varza nu mai are
practic nici un fel de valoare terapeutica. Din cauza deteriorarii
principiilor sale active, in urma expunerii indelungate la temperaturi
ridicate, ea isi pierde bogatia de vitamine, de enzime, de pigmenti cu
efect antioxidant. De asemenea, oligoelementele si mineralele pe care
le contine devin mai dificil de asimilat de catre organism.
* Varza murata - pastreaza doar partial vitaminele si celelalte
substante vindecatoare ale legumei proaspete, in schimb, are
continutul de minerale, de fibre alimentare intact si, important, are
substante care ajuta la imbunatatirea digestiei, mai ales a digestiei
grasimilor si a proteinelor. Aceasta este si explicatia pentru care varza
murata (la fel ca si castravetii murati) este nelipsita de la mesele cu
mancaruri grele, pentru ca simtim instinctiv ca ne ajuta digestia si
metabolismul. Studii statistice recente mai arata ca la populatiile care
consuma multa varza murata (in Polonia, in anumite regiuni ale
Germaniei si ale Olandei), rata anumitor forme de cancer este mult
redusa, ceea ce sugereaza faptul ca o parte din vitaminele si
antioxidantii din varza se pastreaza intr-un procent semnificativ in
urma murarii.
* Cataplasma cu varza - este foarte simplu de aplicat: foile de varza
se zdrobesc pe o planseta de lemn si apoi se pun direct pe locul
afectat, unde vor fi infasurate cu un tifon subtire, asa incat sa nu cada.
In general, o aplicatie externa cu varza se face vreme de 2-4 ore pe zi,
dupa care zona tratata se lasa sa se usuce la aer.

Boli prevenite cu ajutorul verzei

* Hepatita, bolile de ficat in general - o substanta continuta de


catre varza, sulforafanul, stimuleaza puternic producerea in organism a
unor enzime care joaca rolul de detoxifiant al ficatului. De asemenea,
consumul de varza s-a dovedit a preveni procesele de distructie
celulara la nivelul ficatului, sub actiunea factorilor infectiosi sau a celor
chimici. Pentru a obtine aceste rezultate, se recomanda consumul
verzei crude, sub forma de salata, de macar 3 ori pe saptamana.
* Boala canceroasa - in ultimii douazeci de ani au fost efectuate nu
mai putin de 94 de studii care au aratat ca varza consumata cruda,
murata sau gatita rapid are efecte antitumorale si anticancerigene.
Principiile active din frunzele de varza induc celulelor maligne
apoptoza (un program de autodistrugere folosit de organism pentru
eliminarea celulelor imbatranite), regleaza actiunea hormonilor
steroidieni in organism (implicati in aparitia a numeroase forme de
cancer), regleaza ritmul de diviziune celulara, induc o crestere a
productiei enzimelor responsabile de inactivarea si de eliminarea
celulelor maligne. Trei-cinci zile pe saptamana, in care consumam cate
200 de grame de salata de varza, ne pot salva viata, punandu-ne la
adapost de o incredibila multitudine de forme de cancer, despre care
vom vorbi detaliat in cele ce urmeaza:
* Cancerul vezicii urinare - sunt diagnosticate la nivel mondial, in
medie, cate 336.000 de noi cazuri in fiecare an, afectand de trei ori
mai multi barbati decat femei. Conform cercetarilor medicilor de la
Universitatea din Texas, care au studiat cazurile a 697 de bolnavi de
cancer al vezicii urinare, in paralel cu cazurile a 708 persoane
sanatoase din aceeasi grupa de varsta si de aceeasi rasa, consumul de
varza reduce puternic incidenta acestei boli. La persoanele care
consuma de mai multe ori pe saptamana varza cruda (dar si alte
legume inrudite, cum ar fi varza rosie sau broccoli) incidenta
cancerului vezicii urinare este cu 29% mai mica.
* Cancerul de prostata - o cercetare facuta in Statele Unite pe 1000
de persoane de sex masculin arata ca persoanele care consuma, la
macar o treime din mese, legume in stare cruda, au cu 35% mai mari
sanse sa nu faca aceasta boala. Interesant este ca la cei care
consuma, la macar o treime din mese, in mod special varza cruda si
legume inrudite (broccoli, varza rosie), riscul de a face cancer la
prostata scade cu 44%.
* Cancerul la san - nu avem spatiu pentru a rezuma in acest articol
toate studiile facute despre efectele de preventive ale consumului de
varza in neoplasmul mamar (in Singapore, China, Statele Unite,
Polonia, Olanda), dar toate arata ca femeile care consuma varza sau
varza murata se bucura intr-o proportie foarte ridicata de imunitate
fata de cancerul la san. Conform cercetarilor, cea mai ridicata rata a
imunitatii o au femeile care au consumat varza, inca de la varsta de
12-13 ani, macar o data la 2-3 zile. In multe regiuni din Polonia, de
pilda, unde datorita obiceiurilor culinare, o femeie consuma inca din
adolescenta, anual, in medie, 25- 30 kg de varza, cazurile de cancer
mamar sunt mai rare, cu incredibilul procentaj de 72%, decat in
celelalte zone ale lumii.
* Cancerul de colon si de rect - intr-un studiu-gigant facut in
Olanda, au fost colectate datele privind vulnerabilitatea la cancer de
intestin, in raport cu obiceiurile alimentare, de la o suta de mii de
persoane, pe o perioada de timp de sase ani. Conform raportului final
al acestui studiu, publicat in anul 2000, la persoanele care consuma
zilnic vegetale crude se inregistreaza cu 25% mai putine cazuri de
cancer cu aceasta localizare. Ei bine, la vegetarienii care consuma cu
predilectie legume din familia cruciferelor, adica varza, varza rosie,
conopida si broccoli, incidenta cancerului de colon si de rect este cu
49% mai redusa, fiind practic de doua ori mai protejati de aceasta
teribila afectiune.
* Cancerul pulmonar - la Lyon , in Franta, exista o institutie
multinationala, "Agency for Research on Cancer", care a publicat in 29
octombrie 2005 un studiu privind influenta consumului verzei si a
legumelor inrudite cu ea (in special varza rosie si conopida) in
incidenta cancerului pulmonar. Comunicarea a avut la baza studiul a
2.141 de cazuri de cancer pulmonar, diagnosticat in Republica Ceha, in
Romania, in Ungaria, in Federatia Rusa, in Polonia si in Slovacia. Modul
de a se alimenta si caracteristicile genetice ale celor peste doua mii de
bolnavi investigati au fost comparate cu cele ale unor persoane
sanatoase din aceleasi tari. S-a dovedit ca varza cruda si legumele
inrudite cu ea reduc cu 37% riscul de aparitie a cancerului pulmonar.
Prin studii similare facute in China, s-a aratat ca si fumatorii sau fostii
fumatori beneficiaza de aceleasi extraordinare efecte pozitive ale
consumului de varza.
* Cataracta - salata de varza cu ulei de masline este o excelenta
sursa de vitamina C si de vitamina A. Ambele vitamine au un puternic
efect antioxidant si, intre altele, stopeaza procesul de producere al
cataractei. Asadar, pentru profilaxia acestei afectiuni, se recomanda
consumul, macar de trei ori pe saptamana, al verzei proaspete, cate
200 de grame minimum, sub forma de salata.

Tratamente interne

* Ulcerul gastric - studii facute de mai multe echipe de medici arata


ca o cura cu suc proaspat de varza, din care se bea cate un litru pe zi,
vindeca spectaculos aceasta afectiune, intr-o proportie de 35-47%. Si
aceasta, intr-un timp uluitor de scurt - sub doua saptamani. Alt studiu,
al doctorului american George Cheney, se intituleaza chiar:
"Vindecarea rapida a ulcerului peptic la pacientii care consuma suc de
varza". Se face o cura de 10 zile, timp in care se consuma cate un litru
de suc proaspat, in 2-3 reprize, pe parcursul unei zile. Efectele
vindecatoare se datoreaza in principal unui aminoacid continut de
catre varza (glutamina), care stimuleaza refacerea, cresterea si
dezvoltarea normala a celulelor ce alcatuiesc tesutul protector care
"captuseste" stomacul si intestinul subtire.
* Polipi intestinali - studii facute in Statele Unite de catre doi
cercetatori, Ernest Mario si Ah-Ng Tony Kong, arata ca sulforafanul
continut de varza inhiba dezvoltarea polipilor intestinali si chiar
provoaca remisia acestora. Se recomanda varza sub forma de salata,
din care se consuma cate 300 de grame zilnic, in cure de 3 luni,
urmate de o luna de pauza.
* Obezitate - in Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire
pe baza de varza fac adevarate furori. Cea mai populara este de
departe cura cu supa de varza, cu care se obtin cele mai rapide scaderi
in greutate si pe care... nu v-o recomandam. De ce? Pentru ca hranitul
exclusiv cu varza fiarta si, eventual, cu alte mici adaosuri hipocalorice
este o tortura ineficienta pe termen lung. In schimb, consumul zilnic,
macar la pranz si la cina, a cate 200-300 de grame de salata de varza
cruda, poate face minuni in reglarea ponderala, e drept, pe termen
lung. Varza este foarte bogata in fibre alimentare, are putine calorii,
multe vitamine si minerale, ajutandu-ne sa slabim natural. Obiceiul de
a consuma timp de 3-4 zile pe saptamana aceasta salata in cantitati
mari are si alte avantaje: reduce cantitatea de hrana consumata la
fiecare masa, curata organismul de toxine, ne ajuta in regimurile
disociate. Mai mult, consumul acestei salate este un important pas
pentru schimbarea obiceiurilor alimentare si a stilului de viata, cheia
reglarii greutatii corporale.
* Adjuvant contra cancerului uterin - un miniexperiment la care au
participat 30 de femei cu cancer uterin in stadiul I (unu) a presupus
consumul unui extract de varza, care contine o substanta denumita I3C
(prescurtarea de la indol-3-carbinol). Dupa 12 saptamani de
administrare analizele au aratat ca la 47,5% dintre femeile care au
beneficiat de experiment celulele maligne au disparut, neoplasmul
inregistrand remisie completa. Prin comparatie, la nici una dintre
pacientele din grupul de control, care au luat un remediu placebo
(fals), nu s-a inregistrat remisia cancerului. Contra acestei afectiuni se
recomanda o cura de 3-4 luni, timp in care se consuma suc foarte
proaspat de varza, din care se beau 600-800 de ml pe zi.
* Adjuvant contra cancerului la san - mai multe studii de medicina
experimentala arata ca tratamentele cu compusii pe baza sulf prezenti
in varza determina remisia tumorilor maligne mamare, intr-un
procentaj de cel putin 40%. Ca adjuvant contra acestei afectiuni, se
recomanda consumul zilnic de salata proaspata de varza la macar o
masa. Suplimentar, se tin cure de cate 4 saptamani, in care se
consuma cate un pahar (200 ml) de suc de varza, dimineata si seara.
* Valori ridicate ale colesterolului, ateroscleroza - cercetatorii de
la Universitatea de Medicina din Hawaii, Statele Unite, au evidentiat
faptul ca unii compusi din varza impiedica transportul colesterolului cu
densitate redusa (forma periculoasa a acestuia), catre vasele de sange
si catre tesuturi. De asemenea, varza impiedica formarea placilor de
aterom si sclerozarea peretilor arterelor. Se recomanda consumul de
varza sub forma de salata, cate 300 de grame zilnic, vreme de macar
trei zile pe saptamana.
* Constipatia - cel mai simplu tratament este consumul de varza
murata, macar 200 de grame pe zi. In varza murata se gasesc asa-
numitele "bacterii prietenoase", care combat constipatia prin reglarea
florei intestinale. Apoi, varza murata este bogata in fibre alimentare,
de unde si efectul ei de "matura" a colonului, din care extrage prin
absorbtie toate reziduurile si apoi ajuta la eliminarea lor prompta.
* Surmenaj fizic si intelectual - consumul de varza cruda sub forma
de salata este un tratament tonic extraordinar pentru sistemul
muscular si pentru sistemul nervos. Bogata in vitamine si in minerale,
continand substante cu efecte stimulatoare pentru sistemul nervos
central, fitohormoni care intensifica procesele de regenerare din
organism, varza are efect adaptogen si anti-oboseala. Se tin cure de
trei saptamani, timp in care se consuma la pranz si la masa de seara
cate o farfurie (125 de grame) de salata de varza. Acest tratament este
foarte bun adjuvant si contra depresiei psihice.
* Menopauza - studii preliminare arata ca un consum saptamanal de
varza cruda (200 de grame pe zi, vreme de macar 4 saptamani)
imbunatateste secretia hormonului estrogen si, important, regleaza
raspunsul receptorilor acestor hormoni din organism. Rezultatul este
instalarea mai tarzie a menopauzei, atenuarea simptomelor de inceput
ale acesteia (bufeuri, transpiratie, nervozitate etc.), prevenirea si
combaterea unor afectiuni specifice menopauzei, cum ar fi
osteoporoza, prolapsul uterin, cancerul ovarian si uterin.
* Infectii respiratorii - varza este mai bogata in vitamina C decat
portocalele, are putine calorii si multe substante cu efect antioxidant,
contine magneziu, potasiu, calciu. Toate aceste caracteristici o
recomanda in mod special ca remediu pentru intarirea imunitatii. Se
administreaza proaspata, sub forma de salata, cate 3-400 de grame pe
zi, la bolnavii cu infectii respiratorii, pentru a sustine si pentru a grabi
procesul vindecarii. Persoanelor care iau antibiotice de sinteza li se
recomanda si varza murata, pentru restabilirea florei tubului digestiv si
pentru contracararea efectului imuno-supresor al acestor
medicamente.

Tratamente externe

* Arsuri de gravitate mica si medie - se fac spalaturi si se pun


comprese vreme de 15 minute, cate 2-3 pe zi, cu suc proaspat de
varza. Are efect antiinfectios, ajuta la o vindecare mai rapida si
estetica, previne formarea cicatricelor cheloide.
* Rani care se vindeca greu - se pun zilnic comprese cu suc de
varza, care se tin vreme de o ora, dupa care se lasa zona tratata sa se
usuce la aer inca o ora. Studiile arata ca prin mecanisme inca prea
putin cunoscute (se presupune ca varza contine substante
stimulatoare ale cresterii anumitor tesuturi), procesul de vindecare al
ranilor este mult accelerat, scade riscul de infectie, semnele care
raman dupa vindecare sunt mult mai putin vizibile.
* Eczeme infectioase, infectii fungice - frunzele de varza proaspat
zdrobite cu ciocanul pentru snitele se pun pe zona afectata, apoi se
aplica deasupra un nailon, care se fixeaza cu bandaj sau cu leucoplast.
Se lasa sa actioneze vreme de 4 ore pe zi, dupa care zona tratata se
lasa sa se zvante la aer, macar 45 de minute. Aplicatia se face pana la
vindecare. Compusii pe baza de sulf din frunzele de varza au o
puternica actiune antiseptica asupra bacteriilor si a ciupercilor
parazite.
* Cancer de piele - se pune zilnic si se tine vreme de 4-6 ore pe zona
afectata o cataplasma din frunze de varza, identica cu cea prezentata
anterior, la tratamentul eczemelor. Foarte multe persoane cu epiteliom
bazocelular si spinocelular au beneficiat de uimitoarele efecte ale
acestui tratament simplu, dar care da rezultate acolo unde cele mai
savante si invazive metode de tratament dau gres.
* Entorsa, luxatii - se pun pe zona afectata frunze de varza bine
zdrobite (cu ciocanul pentru snitele) si se leaga cu o fasa. Aplicatia se
face vreme de 4 ore pe zi. In primele doua zile de la producerea
accidentului se pun deasupra cataplasmei si pungi cu cuburi de
gheata. Practica arata ca datorita acestui tratament, timpul de
refacere a ligamentelor se scurteaza, durerile sunt atenuate, in multe
cazuri, chiar pungile cu lichid sinovial care se formeaza sunt mult mai
mici.
* Dureri reumatice - pe zona afectata, se pun dimineata si, eventual,
seara, frunze de varza bine zdrobite. Se tin minimum doua ore. Intern,
se consuma cate 1-2 pahare de suc proaspat de varza pe zi, in cure de
40 de zile, urmate de 14 zile de pauza. Tratamentul extern si intern cu
varza proaspata are efect antiinflamator articular, incetineste sau chiar
stopeaza procesele degenerative, ajuta la recastigarea mobilitatii
articulare.

FRUMUSETE

* Ten incarcat - se sterge vreme de cinci minute, in fiecare dimineata


si in fiecare seara, pielea de pe obraji si de pe gat, cu un tampon bine
inmuiat, din cand in cand, in suc proaspat de varza. Aceasta aplicatie
are un excelent efect de curatare a pielii, previne tulburarile de
pigmentare, da un plus de stralucire tenului astfel tratat.
* Piele imbatranita - bogata in vitamina A si in vitamine din
complexul B, continand substante care imbunatatesc irigatia cu sange
a pielii, avand efect de curatare profunda a tenului, sucul de varza este
unul din secretele saloanelor de cosmetica care obtin rezultate
miraculoase. Se pun comprese cu suc foarte proaspat de varza, care se
tin vreme de 10-15 minute, dupa care se indeparteaza si se lasa pielea
sa se usuce la aer alte 15 minute. In final se aplica o crema hidratanta.

Precautii si contraindicatii la tratamentul intern cu varza

Toate studiile facute pana in prezent arata ca efectele adverse ale


tratamentului cu varza sunt foarte rare si reduse ca intensitate si se
refera cel mai adesea la deranjamente digestive: balonare, usoare
colici abdominale, in cazuri foarte rare diaree. Celor care au un sistem
digestiv sensibil la varza li se recomanda consumul de condimente
cum ar fi chimenul, anasonul, feniculul, care sunt un adevarat antidot
la astfel de probleme.
Varza va fi consumata cu prudenta, la inceput in cantitati foarte mici,
de persoanele care sufera de colita de fermentatie, care s-ar putea sa
nu suporte varza cruda ori pe cea murata, ci doar pe cea fiarta.
Persoanele cu hiper si hipo-tiroidie vor consuma, de asemenea, cu
prudenta varza, consumand-o la inceput in cantitati mici.

VARZA ROSIE

Este, practic, aceeasi specie ca si varza alba, fiind o varietate a


acesteia. Dincolo de infatisare, intre varza rosie si cea alba mai sunt
insa si alte diferente, invizibile cu ochiul liber, dar extrem de
importante. De pilda, spuneam despre varza alba ca are un continut de
vitamina C mai mare decat portocalele. Ei bine, varza rosie contine de
pana la... 6-8 ori mai multa vitamina C decat surata ei alba, fiind un
adevarat concentrat din aceasta vitamina. Apoi, pigmentii care dau
culoarea rosie acestei legume au un rol foarte important ca
medicament. Asadar, tinand cont ca modalitatile de preparare ale
verzei rosii sunt perfect identice cu cele prezentate la cea alba, sa
vedem in continuare cateva recomandari terapeutice extrem de
importante:
* Alzheimer - antocianii, adica pigmentii rosii din aceasta varietate de
varza, fac adevarate miracole in prevenirea si in combaterea
degenerarii celulelor din sistemul nervos central. Se administreaza
salata proaspata, cate trei sute de grame pe zi, in cure de 60 de zile,
urmate de alte 15 zile de pauza, dupa care tratamentul se poate relua.
Inca nu se stiu foarte multe lucruri despre capacitatea tratamentului cu
varza rosie de a restabili functiile cerebrale alterate de Alzheimer, insa
efectul de prevenire si de incetinire sau chiar de blocare a evolutiei
bolii cu ajutorul verzei rosii este cert.
* Febra - se administreaza salata de varza (150 de grame) sau sucul
de varza (100 ml) de 2-3 ori pe zi. Continutul ridicat de vitamina C al
acestei legume ajuta inima si sistemul cardiovascular sa reziste cu
succes temperaturii ridicate, catalizeaza actiunea sistemului imunitar,
care este principalul "beneficiar" al acceselor de febra.
* Alergia - este prevenita de o cura cu salata de varza rosie cruda (ori
chiar murata) pe timpul iernii. Se consuma 200-300 de grame zilnic, pe
o perioada de timp de 3 luni, urmata de alte 3 saptamani de pauza,
dupa care se poate relua. Bogatia de vitamina C si de antioxidanti din
aceasta leguma ajuta la reglarea reactiei sistemului imunitar la
interactiunea cu factorii externi.