CUPRINS Introducere I. Principii ale agriculturii durabile 1.1 Agricultura ca sistem global integrat 1.

2 Conceptul de agricultur durabil 1.3 Agricultura durabil n Rom nia II. Restaurarea agriculturii ecologice 2.1 !ilo"o#ia agriculturii ecologice 2.2 Principii ale agriculturii ecologice 2.3 Rolul $i importanta sistemului de agricultur ecologic 2.%. &biecti'e ale agriculturii ecologice III. (i#eren)e de ba"a intre agricultura ecologic $i agricultur con'en)ional I*. Reglementari legislati'e pri'ind produsele ecologice *. Conclu"ii

Starea ecologic a unui teritoriu exprim echilibrul dintre comunitatea biologic i biotop. Prin intervenia uman apar schimbri n nfiarea unui teritoriu afectnd echilibrul ecologic al sistemului i evident resursele de hran ale planetei. Singurul care poate restabili acest echilibru este cultivatorul care prin reglri i noi comenzi poate aduce fenomenele i procesele pe traiectoria iniial. Pentru a putea rspunde la cerinele consumatorilor, cultivatorii modifica i artificializeaz ntr un ritm rapid suprafee tot mai ntinse, aplicnd o agricultur intensiv prin fertilizare chimic a solului. !ceste aciuni nu creeaz un dezechibru natural doar pe termen scurt, ci efectele se vor vedea pe o perioad lung de timp. I. Principii ale agriculturii durabile 1.1 Agricultura ca sistem global integrat !gricultura a fost, continua s fie i va fi o activitate vital, de ea depinznd baza de alimentaie a populaiei i echilibrul ecosistemelor regionale i locale. "eproducia plantelor, natural sau artificializata, are loc pe baza captrii i sintezei energiei radiante solare, rezultnd annual o mas vegetativa terestr de circa #$% miliarde tone substana uscat &'lie (erbnescu, #)*+,.-ulturile de gru produc annual n ntreaga lume n .ur de /%% milioane de tone boabe, cu diferene semnificative pe diferitele zone, raportat la producia mondial0 !sia cu +%1, 2uropa cu $/1 i !merica cu $#1 &3h. 4alteanu, $%%5,. !ceasta biomas util se datoreaz aciunii comnue a altor resurse eseniale alea biosferei0 clim, solul, apa i varietile cultivate. 6ot 'lie (erbnescu arata ca 7 o degradare a mediului provenind din perimetrul agriculturii8, dei la nceput mai puin sesizabila, poate fi pe termen lung chiar mai grav dect una provenind din 7perimetrul industriei8. 1.2 Conceptul de agricultur durabil 'deea unei agriculture durabile &sustenabile, consta n ridicarea productivitii acesteia, cu obinerea unor profituri sigure i constant cu minim de efecte negative asupra mediului i asigurnd securitatea alimentara a populaiei. !gricultura durabil este un concept larg care $

cuprinde stabilitatea biologic a plantelor i soiurilor cultivate, conservarea i prote.area resurselor natural, dar i tehnologizarea produciei. Problemele privind fermele cu o aciune exercitat pe parcele mici, prezint un interes deosebit n acest domeniu, deorece ele nu pot s promoveze soluii tehnico economice profitabile din cauza frmirii solului i a lipsei mainilor i utila.elor, iar de aici rezulta costuri mari i ineficienta. -erinele minime pentru realizarea dezvoltrii durabile0 distribuirea echilibrat i echitabil a resurselor i accentuarea laturii calitative a produciei ca atribute ale unei noi concepii despre redimensionarea creterii economice. perfecionarea, reorientarea sau chiar schimbarea tehnologiilor, punerea lor sub control i monitorizarea riscurilor acestora. descentralizarea formelor de guvernare, creterea gradului de participare la luarea deciziilor privind ecologia i mediu9 asigurarea unui potenial dezvoltat din punct de vedere financiar, economic, uman, tehnologic. :eci, agricultura durabil trebuie s fie0 productiv9 profitabil9 ecologic9 s conserve resursele0 echilibrat social i uman

1.3 Agricultura durabil n Rom nia ;n anii #)<% #)<=, -lubul de la "oma susinea c 7 agricultura modern poate deveni sustenabila & adic i ecologic,, ca 7 modelele agriculturii occidentale pot fi nlocuite cu metode autosustenabile care mbogesc solul n loc s l srceasca, produc mai mult energie alimentara fata de ct consuma i obin recolte abundente i de nalt calitate8. ;n rile n curs de dezvoltare producia !gricol se poate orienta direct spre un model sustenabil, care are foarte multe forme potrivite pentru diverse culturi, soluri, infrastructuti. ;n agricultur

ecologic i organic se intensifica rolul varietilor de nalt randament, ceea ce conduce la reducerea costurilor i creterea recoltelor. Pe plan european, apariia agriculturii ecologice s a datorat n primul rnd contientizrii oamenilor de tiin cu privire la impactul agriculturii intensive asupra mediului i asupra sntii populaiei prin consumul de produse provenite din agricultur cu chimicale. ;n acelai timp s a produs i o contientizare a consumatorilor cu privire la o alimentaie mai sntoas, precum i responsabilitatea fa de mediul ncon.urtor, ceea ce a contribuit n final la apariia fermelor organice. :e aceea, agricultura ecologic este soluia viabil, rezolvnd impactul negativ al agriculturii asupra mediului i a calitii produselor. 2a are trei obiective ma.ore0 > obinerea unor produse agricole de calitate, n cantiti suficiente i la costuri rezonabile9 > mbuntirea i conservarea calitii mediului ncon.urtor i reducerea surselor de poluare9 > crearea cadrului general pentru productorii de produse agroalimentare biologice care s permit creterea veniturilor i s ofere satisfacia muncii. !derarea "omniei la ?niunea 2uropean, n anul $%%<, a nsemnat o nou perioad n economia agricol i de dezvoltare rural a rii noastre, reprezentnd cel mai puternic factor de presiune pentru revitalizarea rapid a agriculturii. ;n aceast privin, "omnia trebuie s i refac i adapteze rapid economia agricol i de dezvoltare rural pentru a se putea integra cu succes n piaa intern a ?niunii 2uropene i a adopta n totalitate Politic !gricol -omun. &P!-,. 2xemplul european de agricultur prospera se bazeaz pe un sector competitv,

orientat spre consumator i piaa, n concordan cu prote.area mediului ncon.urtor, imbunatarirea traiului populaiei i aezrilor rurale, precum i integrarea agricultura cu mediul ncon.urtor i silvicultura. P!- pune accentul att pe subveniile acordate direct agriculturii &pilonul ' al P!-,, ct i pe dezvoltarea integrate a economiei rurale i spre prote.area mediului ncon.urtor. &pilonul '' al P!-,. 2conomia rural romneasc, dominat de agricultur n mare parte, este nc slab integrat n economia de pia. ;n contextul actual al economiei de pia, de modul nelegerii i aplicrii tehnicilor de mar@eting depinde bunstarea cetenilor din zona rural i urban, +

precum i bunstarea productorilor agricoli. ;n condiiile "omniei, cu o agricultur de subzisten, cu terenuri frmiate i eficient economic foarte sczut, cu greu se poate impune imediat dezvoltarea ei durabila pe baza principiilor i criteriilor organizaiilor i pe practica multor ri. ;n "omnia doar 5,< milioane ha de soluri ntrunesc condiiile pentru o agricultur durabil.

II. Restaurarea agriculturii ecologice 6rebuie precizat c n agricultur, fie c este vorba de producie vegetal sau de producie animal, se fac n permanen Aacte ecologice8, cum sublinia marele ecopedolog Prof. -. -hiri, adic recolta se obine n urma relaiilor dintre planta cultivat i mediul ncon.urtor cu toi factorii si de influen, n cadrul unui sistem numit ecologic. :e aceea procesul agricol a fost ntotdeauna ecologic, s a desfurat respectnd legile generale ale naturii, n urma lui obinndu se produse curate i sntoase, nepoluate, adic ecologice. :ar, cnd n ecosistemul agricol i n tehnologiile sale s au introdus resurse materiale &ngrminte, pesticide, maini, n cantiti tot mai mari, acestea au devenit cu timpul poluante i chiar nocive pentru sol, culturi i produse. ;n epoca contemporan, ca urmare a cerinelor foarte mari i variate n produse alimentare, agricultura a fost abtut de la traiectoria ei ecologic. 2.1 !ilo"o#ia agriculturii ecologice !gricultura ecologic presupun obinerea de produse agroalimentare fr utilizarea produselor chimice de sintez care respcta standardele internaionale i naionale n domeniu i care sunt etichetate i atestate de un organism de inspecie i certificare. ;n prezent, putem spune c agricultorii au pus un mare accent pe metodele performane de cultivare a pmntului, ndeprtndu se n acest mod de criteriile ecologice agricole i avnd ca i consecina perturbarea relaiilor cu natura. 'deea principal n agricultur ecologic consta de fapt n respectarea legilor de baz ale naturii, ns fr a renuna la performante.

:ezvoltarea agriculturii ar trebui s aib la baz o gestiune ecologic prudent a resurselor i a mediului, astfel nct s avem parte de o agricultur durabil astfel nct s pstrm calitatea mediului ncon.urtor. 2.2 Principii ale agriculturii ecologice !gricultura ecologic are la baza anumite principii, iar agricultorii trebuie s aib cunotine profunde despre plantele cultivate, deoarece se pune accentul pe alegerea unor soiuri adaptabile la clima i la sol, mult mai rezistente la boli, meninerea fertilitii naturale a solului, ns cea mai important atenie este acordat proteciei antiparazitare integrate, reducnd drastic folosina pesticidelor. Principiul de baz al agriculturii ecologice este ,,de a dezvolta agricultura ca un organism i a o considera c un ecosistem care se modeleaz n natur i constituie o alternativ la intensivizare la specializare i la dependen fa de utilizarea produilor chimiciB. :in ce n ce mai mult ne ndreptam ctre agricultura organic sau biologic, ca o rentoarcere la societatea tradiional agricol n opoziie cu agricultur industrial. ;n agricultur ecologic se renuna la folosirea ngrmintelor chimice, aadar azotul este nlocuit de activitatea bacterian a plantelor din sol i prin extinderea asolamentului cu plante leguminoase, potasiul este asigurat prin arderea resturilor vegetale. ?n alt principiu n agricultur ecologic este introducerea animalelor alturi de cultivarea plantelor, pentru a realiza n acest mod cantitile necesare de materie organic pentru sol. ;n agricultur ecologic poate fi introdus i permacultura, care are drept obiectiv ameliorarea produciei pe timp ndelungat, cu un consum energetic redus. !ceasta se bazeaz doar pe ngrminte naturale, pe diversitatea biologic a plantelor cu rol alimentar i pe respingerea total a ngrmintelor chimice i a pesticidelor. :in pcate, nu poate fi aplicat pe scar larg deoarece specialitii considera c aceste tipuri de agricultur nu sunt capabile s produc suficiente alimente. 2.3 Rolul $i importanta sistemului de agricultur ecologic !cest sistem de agricultur este un procedeu 7modern8 de a cultiva plante, de a crete animale i de a produce alimente, care se deosebete fundamental de agricultur convenional. !cesta are ca scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate, /

echilibrate i asigur prote.area resurselor naturale i sntatea consumatorilor. Rolul sistemului de agricultur ecologic este de a produce hran mult mai curat, mai potrivit metabolismului organismului uman, dar n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului n respect fa de natur i legile ei. ?nul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de alimente cu gust, textur i caliti autentice i atractive. !ceste alimente se obin n etapa produciei la ferm prin interzicerea strict a utilizrii organismelor modificate genetic &CD3 uri i derivatele acestora, i prin restricii drastice privind folosirea fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a stimulatorilor i regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor i sistemelor intensive de cretere a animalelor. !gricultura ecologic are o contribuie ma.or la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural.

Importana agriculturii ecologice Produse agricole, apa i aerul mai puin contaminate.

Eeutilizarea pesticidelor & erbicide, insecticide, fungicide, determin un risc mai mic de contaminare a produselor agricole. !ceasta nseamn c produsele agricole ecologice sunt produse sntoase, sigure pentru consumul uman i animal. Prezena pesticidelor n ap potabil a devenit o problem din ce n ce mai mare n toat lumea, chiar i n rile cu cantiti mici de pesticide utilizate i cu un potenial mare de ap & ex. Suedia,, iar agricultura convenional este o surs de poluare a apei freatice cu nitrai, pesticide, bacterii. Prin extinderea sistemelor agricole ecologice, aerul are o cantitate mai bun, prin faptul c nu se utilizeaz produse chimice care se pulverizeaz i a.ung n aer sub form de aerosoli.

-ondiii

sigure

de

munc

pentru

agricultori

2ste cunoscut faptul c o mulime de agricultori mor anual din cauza utilizrii

<

pesticidelor, n special n rile lumii a treia. -hiar n rile unde agricultura este modern i unde cunotinele de protecia muncii sunt bine cunoscute, rata unor anumite forme de cancer printre fermieri este mai mare dect n marea mas a populaiei, aceasta fiind cauzat de utilizarea pesticidelor.

4iodiversitate

?tilizarea pesticidelor reprezint o ameninare att pentru plante i animale, ct i pentru om. Pesticidele amenin supravieuirea anumitor specii slbatice de plante i animale, dar, mai mult dect att, utilizarea acestora limiteaz biodiversitatea general n culturi i n zonele nvecinate. :e exemplu, prin utilizarea pesticidelor se reduc considerabil sursele de hran pentru psri.

"otaia culturilor practicat n fermele ecologice menine durabilitatea solului, determin un numr mai mic de probleme cauzate de boli, duntori i buruieni, contribuie la un peisa. mult mai variat i asigur o biodiversitate mai mare, iar n acelai timp prote.eaz agricultorii de catastrofele economice cauzate de scderea preurilor, aciunea unor factori de stres sau calamiti naturale.

Scderea biodiversitii n sistemele agricole convenionale are urmtoarele cauze0 specializarea9 intensificarea9 lipsa fermelor mixte utilizarea pesticidelor9 lipsa terenurilor necultivate.

Sol fertil rotaia culturilor, lucrri

i manuale, prit,

sntos compostare.

Fertilitatea i sntatea solului sunt meninute prin practici biologice, precum0 !gricultura convenional a determinat scderea coninutului de materie organic din sol i acumularea de compui toxici prin utilizarea de pesticide. Prin folosirea ngrmintelor organice n agricultur ecologic, se mrete i se menine procentul de materie organic a solului.

Pierderi mai reduse de elemente nutritive prin levigare & 6ransportare n apa freatic a substanelor din sol n cazul cnd un exces de ap s a infiltrat vertical.,. !porturile de ngrminte organice i neutilizarea ngrmintelor chimice reduc riscul splrii substanelor nutritive, o problem enorm n multe ri i o ameninare pentru ap potabil, precum i pentru apa lacurilor, rurilor, a mrilor i oceanelor.

"educerea

eroziunii

solului

!tt ameliorarea solului ct i reducerea eroziunii solului se poate realiza prin meninerea terenului acoperit ct mai mult timp posibil,de exemplu, prin cultivarea unor culturi de acoperire. 2roziunea solului este determinat de scderea coninutului de materie organic a solului care se realizeaz n agricultur convenional prin utilizarea ngrmintelor chimice de sintez, acestea determinnd n acelai timp i distrugerea structurii solului.

Danagement !meliorarea

mai solului

bun

al n

factorului materie organic

ap. i

&creterea

coninutului

mbuntirea structurii, i o mai bun acoperire a acestuia & culturi de protecie etc., duc la reducerea consumului de ap n agricultur ecologic. -oninutul ridicat al solului n materie organic n sistemele de agricultur

ecologic duce la o mai bun reinere i conservare a apei n sol, ceea ce are ca efect reducerea nevoilor de irigare.

-alitatea

nutritiv

superioar

produselor

ecologice

Produsele ecologice se caracterizeaz printr un coninut mai ridicat n substan uscat, respectiv n aminoacizi, vitamine, sruri minerale.

Dinimizarea contribuiei agriculturii la problemele globale de mediu !gricultura ecologic minimizeaz problemele globale de mediu, precum0 ploaia acid, nclzirea global, reducerea biodiversitii i deertificarea. !gricultura ecologic reduce emisia de gaze rspunztoare de efectul de ser & -C , metan i oxizi de azot,. Eumeroase studii au artat c emisia de -C ntr un sistem ecologic este cu +% /% 1 mai mic la nivelul unui hectar dect ntr un sistem de agricultur convenional.

Detanul este emis n cantitate mai mic deoarece densitatea animalelor n fermele zootehnice este mai mic i se utilizeaz ngrminte organice sub form solid i mai puin sub form lichid. 2misiile de oxizi de azot sunt mai mici datorit neutilizrii de ngrminte chimice cu azot.

!gricultura ecologic contribuie indirect la creterea productivitii sistemelor de agricultur convenional. 2xploataiile agricole convenionale beneficiaz de pe urma introducerii controlului biologic al bolilor i duntorilor n exploataiile agricole ecologice. !ceasta se datoreaz faptului c micro organismele i insectele utile a.ung i n culturile convenionale, ceea ce duce la diminuarea pagubelor provocate de boli i duntori.

2.%. &biecti'e ale agriculturii ecologice

#%

s realizeze produse agricole de nalt calitate nutritiv i n condiii eficiente9 s dezvolte i s ntreasc sistemele vii pe parcursul ciclurilor de producie9 s menin i s amelioreze fertilitatea solului pe termen lung9 s evite toate formele de poluare care pot rezulta din practica agricol9 s permit agricultorilor o remunerare .ust ca satisfacie a muncii lor i un mediu de lucru sigur i sntos. s promoveze i diversifice ciclurile biologice n cadrul sistemelor agrare, respectnd micro organismele, flora i fauna solului, culturile i creterea animalelor9

s menin i s amelioreze fertilitatea solurilor pe termen lung9 s utilizeze att ct se poate resursele naturale i reciclabile la nivel local9 s pun la punct sisteme agricole ct mai autosuficiene, n ceea ce privete materia organic i elemente nutritive9 s asigure tuturor animalelor condiii s asigure tuturor animalelor condiii de viaa ct mai puin contrarii aspectelor fundamentale ale comporta mentului lor natural9

s menin diversitatea genetic a sistemelor agricole, a mediului lor, inclusiv protecia plantelor i a animalelor slbatice9 s in cont de impactul tehnicilor culturale asupra mediului i a relaiilor sociale.

III. (i#eren)e de ba" ntre agricultura ecologic $i agricultur con'en)ional ;n agricultur ecologic ameliorarea fertilitii solului se bazeaz pe fertilizare organic, iar n sistemul convenional se utilizeaz ngrmintele de sintez, solubile. Eutriia plantelor este indirect n sistemul ecologic, i direct n sistemul convenional. Protecia plantelor se face pe cale preventiv9 bazat pe combaterea cauzelor n sistemul ecologic, prin comparaie cu sistemul convenional care utilizeaz metodele curative bazate pe combaterea simptomelor.

##

:iferene de baz ntre agricultura ecologic i agricultur convenional pentru creterea animalelor. ;n agricultur ecologic, creterea animalelor se face n sistem extensiv, bazat pe cerinele animalelor, iar n agricultur convenional, pe cale intensiv, bazat pe productivitate i profit.

Eutriia animalelor se bazeaz pe hrnire cu fura.e naturale, produse n ferm, iar n sistemul de agricultur convenional, se bazeaz pe hrnire cu fura.e industriale, inclusiv provenite din alte ferme.

Dedicina veterinar din sistemul ecologic folosete metodele preventive, bazate pe stimularea rezistenei naturale, iar n sistemul convenional sunt folosite metodele curative, bazate pe utilizarea preventiv a antibioticelor.

-onvenional Se utilizeaz ngrminte chimice pentru a promova creterea plantelor. insecticide sintetice pentru a reduce boli i duntori.

Crganic Se utilizeaz ngrminte naturale, cum ar fi gunoiul de gra.d sau compostul, pentru a fertiliza solul i plantele. Se utilizeaz pesticide din surse naturale care s nu fie duntoare pentru insecte i psri sau capcane pentru a reduce din duntori.

erbicide sintetice pentru a combate buruienile. animalele primesc antibiotice, hormoni de cretere i medicamente pentru stimula creterea i a preveni bolile.

compui ecologici9 rotaia culturilor, se plivesc buruienile cu mna !nimalele primesc fura.e ecologice i li se permite accesul n aer liber. Se utilizeaz msuri preventive G cum ar fi punatul prin rotaie, un regim alimentar echilibrat i gra.duri i adposturi curate G pentru a a.uta la ndeprtarea bolilor

#$

I*. Reglementri legislati'e pri'ind produsele ecologice ;n "omnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. !cestea sunt aprobate de Dinisterul !griculturii i :ezvoltrii "urale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Crdinul nr. #*#H$%#$ pentru aprobarea "egulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Sigla naional ,,ae8, specific produselor ecologice, alturi de sigla comunitar sunt folosite pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre consumatori a produselor obinute n conformitate cu metodele de producie ecologic. :reptul de utilizare a siglei I ae J pe produsele, etichetele i ambala.ele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la D.!.:.". i care dein un contract cu un organism de control aprobat de ctre D.!.:.". ;n urma inspeciilor efectuate de organismele de control, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea Iecologic J. Pe etichet care se aplic pe un produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni 0 referirea la modul de producie ecologic 9 sigla 9 numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic . 2tichetarea produselor agoalimentare ecologice se face n conformitate cu Crdinul Dinisterului !griculturii, !limentaiei i Pdurilor nr. ##%H$%%$. Deniunea0 !gricultur ecologic 2corom C.?.3. nr. 5+H$%%%. Sistem de control "C, este permis numai n condiiile prevzute de

#5

'mportul i exportul produselor agroalimentare ecologice sunt reglementate prin Crdinul Dinisterului !griculturii, !limentaiei, Pdurii i Dediului nr. =$<H$%%5. Crdonana de ?rgen nr. /$H%/.%).%/ aduce o serie de modificri n cazul C.?.3 5+H$%%%, dat fiind necesitatea stabilirii pn la data aderrii a competentelor instituionale n domeniul gestionarii bazei de date pentru semine, acordarea autorizaiilor privind importul de produse agroalimentare ecologice din tere ri, precum i sigla specifica a produselor ecologice controlate. ;n prezent, n conformitate cu "egulamentul &-22, nr. $%)$H)# al -onsilului, aplicarea siglei comunitare pe etichet produselor ecologice este facultativ, dar va deveni obligatorie, la data de # iulie $%#% n conformitate cu "egulamentul &-2, nr. )/<H$%%*. ;nregistrarea operatorilor n agricultur ecologic se face conform Crdinului nr. $#) din $#.%5.$%%< pentru aprobarea "egulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultur ecologic. Principalele produse ecologice procesate din "omnia sunt0 telemea de oaie, schKeitzer, cacaval, conserve de legume i fructe, miere. -antitatea de produse procesate a nregistrat o cretere n perioada ultimilor ani, situndu se n anul $%%< la =#% to telermea de oaie, =*% to schKeitzer, /+% to cacaval, +% to conserve de legume i fructe. Dierea este principalul produs procesat, nregistrnd o cantitate de #)=% to n anul $%%<. -omercializarea produselor ecologice se face numai de comercianii nregistrai la D.!.:."., prin diferite canale de pia 0 vnzri de la poarta fermei, vnzri prin magazine en gros, prin magazine specializate, vnzri prin bursa online pentru produse ecologice&KKK.agricultura ecologica.ro,, vnzri prin piee sezoniere. ?na din condiiile eseniale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice o reprezint promovarea conceptului de agricultur ecologic n vederea contientizrii consumatorilor de avanta.ele consumului de produse ecologice, astfel nct acetia s ofere un pre mai mare pentru produsele curate, a cror calitate este garantat de un organism de control. -a parte a campaniei de promovare a agriculturii ecologice n ?niunea 2uropean, la iniiativa :irectorului 3eneral pentru !gricultur i :ezvoltare "ural al -omisiei 2uropene, #+

a fost creat site ul KKK.e.europa.euHaricultureHorganicHhome.ro ce are ca principal obiectiv informarea publicului larg cu privire la sistemul de agricultur ecologic ct i un punct de plecare n realizarea campaniilor promoionale n diferite state membre. Pre"entarea situa)iei curente de pe pia)a de produse ecologice n Rom nia Productorii de produse agroalimentare ecologice n "omnia trebuie s i nregistreze activitatea la !utoritatea Eaional de Produse 2cologice &!.E.P.2., Dinisterul !griculturii i de dezvoltare "ural i s se supun controlului unui organism de inspecie i certificare acreditat. :in datele furnizate de !.E.P.2., rezult c, n anul $%%<, au fost nregistrai legal0 $<* de productori pentru producia vegetal &inclusiv producia de plante medicinale, semine etc,9 / productori pentru domeniul produciei animale &lapte, carne, ou,9 <#) de productori apicoli &miere ecologic,9 5< de exportatori9 #+ importatori. ;n cazul sectorului animalier inclusiv pa.iti i puni destinate punatului, a fost nregistrat un numr impresionant de productori, #)== productori. ;n "omnia exist 5< de procesatori, principalele categorii de produse procesate fiind0 produse procesate din lapte G * procesatori &S- D'":!6C: P"C: S"L , S:C"E! SM, S- !(' E!6?"2 S"L, NCO!-S L!:'SL!?, S- :C"E! L!-6!62 SM, S- :C"E! SM, S- -!DP L!-6 S"L, O!6"! :C"E2',9 produse procesate de origine vegetal G +/ procesatori &S- 2-CQ2"4! S"L, S-:L 4!-M?, S- 2-CL!E: S"L, S- "2D6!D P"2S6 S"L, S- 4'CF"?-6 'E:?S6"P S"L, S.-. 2-CD!"N26 6"!ES'LO!E'! S.".L., S6!R'?E2! :2 -2"-26!"2 :2SOCL6!"2 P2E6"? O'6'-?L6?"! (' O'E'F'-!R'2 4?TC"?, SL!4C"!6C!"2L2 F!"2S 4'C O'6!L S"L, P26"!S 4'C S"L, S- D!"'! 2L2E! ;EO2(6 S"L, S- 2-CF"?-6 S"L etc.,9 produse apicole G ## procesatori &S- !P':!O! S"L, S- !P'L'! S"L , S!P'PL!S6 S"L, P.F D!F62' 6'42"'? etc.,. #=

-onform analizei statisticii existente, se constat c exist un numr foarte mare de procesatori pentru produsele vegetale ecologice procesate, care de altfel ocup i o suprafa considerabil. "eferitor la numrul de comerciani de produse ecologice din "omnia, acesta se situeaz la valoare de *%. :in cauza faptului c "omnia nu are, nc, o piaa intern dezvoltat de produse ecologice, exist un numr redus de magazine cu specific ecologic, / la numr0 4'C-CCP, E!6?"!L'!, P?NN! FCC:, 4'C D!"N6, E!6?"! FCC:, magazin L2!-?L. Peste )%1 din producia ecologic este exportat n ri, precum 3ermania, 2lveia, Clanda i 'talia. Pe piaa intern se comercializeaz mai mult brnzeturile fabricate de S.-. :orna Lactate i S.-.-amUlact din Oatr :ornei. Pe piaa din "omnia se pot achiziiona alimente ecologice de la magazinele specializate bio G Leacul &Strada Qatmanul !rbore nr. ##, lng Perl, i Pu@@a Food &Strada 3eorge Oraca nr. <, din 4ucureti, 4iocoop din Sibiu &Strada !vram 'ancu nr. ##, sau 4io Dar@t 6imioara. Pe lng acestea, mai sunt i alte magazine care au n ofert i produse bio0 Eaturalia &-alea Doilor #*), -alea Floreasca $=,Strada -olei $/ i Ooluntari,, Ni life &Piaa !mzei,, :elicateria 6raiteur &Dihai 2minescu, :orobani i -arrefour Feeria, din 4ucureti, magazinele "onel -om din Cneti, -omneti i !su, Farmacia Eaturii din 4acu sau n lanurile Selgros, -arrefour, -ora, "eal, Dega 'mage, Eic, Primvara, 3mar@et sau 4illa. Sunt i magazine online care au n ofert produse ecologice0 KKK.elemental.ro, KKK.farmacianaturii.ro, KKK.naturalia.ro, KKK.casamatei.ro, KKK.superbio.ro, KKK.naturalmall.ro, KKK.pcfarm.ro,KKK.naturafarm.ro, KKK.bionatura.ro,

KKK.naturashop.ro i KKK.naturaland.ro. C alt variant o reprezint achiziionarea produselor direct de la productori. Lista acestora G cu adres, numr de telefon i chiar e mail G poate fi gsit pe site ul Dinisterului !griculturii, la seciunea !gricultura 2cologic. :ei nu n toate lanurile de magazine mari produsele ecologice nu sunt evideniate la raft totui ncepnd de anul acesta lanul de hipermar@eturi -arrefour a creat un precedent cu gama de produse etichetate 4io i evideniate separat la raft. +n Rom nia pentru ca un productor de produse agroalimentare s de'in unul ,cologic trebuie s parcurg urmtoarele etape &Surs0 Dinisterul 'ntegrrii 2uropene http0HHKKK.agricultura ecologica.roHstiri.php,0 #/

1. In#ormarePentru a practica agricultura ecologic, productorul trebuie s aib cunotine minime despre acest sector, pe care le poate obine de la :ireciile pentru !gricultur i :ezvoltare "ural Tudeene &:!:",, de la !genia Eaional de -onsultan !gricol i de la oficiile .udeene ale acesteia, de la Federaia Eaional pentru !gricultur 2cologic i de la asociaiile de productori de agricultur ecologic. 2. +nregistrarea acti'it)ii?rmtorul pas este acela de a i nregistra activitatea ca productor, procesator, importator, distribuitor, comerciant n agricultur ecologic la :irecia pentru !gricultur i :ezvoltare "ural din .udeul unde se afl unitateaHferm, prin completarea fielor de nregistrare care i confer calitatea de productor n agricultur ecologic. 3. Contract cu un organism de inspec)ie $i certi#icare;n vederea inspeciei fermei sale i pentru obinerea certificatului de produs ecologic, productorul trebuie s ncheie un contract cu un organism de inspecie i certificare aprobat de D!P:". Procedura de nregistrare a productorilor n agricultur ecologic este precizat n C.D. nr. =$<H$%%5. %. &rgani"area comerciali"rii ;n vederea valorificrii produselor ecologice, productorul se va adresa firmelor ce au n activitate comercializarea produselor ecologice i i va afia oferta pe site ul ce cuprinde cererea i oferta de produse ecologice0 http0HHKKK.agricultura ecologica.ro. Produsul agro alimentar ecologic trebuie s fie nsoit de certificatul de produs ecologic, n original, emis de un organism de inspecie i certificare aprobat de D!P:". 2xportul se face n conformitate cu prevederile legislaiei interne privind exportul produselor agroalimentare i cu acordurile i conveniile din domeniu la care "omnia este parte. ;n prezent n "omnia sunt nregistrai la D!:" n funcie de domeniul de activitate $<* productori ecologici pe domeniul -ulturi vegetale, #)== pe domeniul Puni i fnee destinate punatului animalier, / pe domeniul Productori animale, i <#) productori ecologici pe domeniul !picultur. :easemenea exist un numr de /< procesatori, *% de comerciani, 5< de exportatori i #+ importatori de produse ecologice agroalimentare. &D!:" $%%<,.

#<

Ce produse bio cumpr rom nii ;n ultimii ani, produsele bio au devenit tot mai cutate de ctre consumatorii romni, iar vnzrile au crescut cu aproximativ #= $%1 pe toate categoriile de produse. ;n topul vnzrilor de produse bio sunt lactatele, urmate de ou, formule pentru bebelui, produse zaharoase i produse cosmetice de ngri.ire. !cestea nu se mai gsesc doar n cteva magazine online sau la trgurile speciale, ci n ma.oritatea hipermar@eturilor din ar, iar varietatea produselor disponibile pe rafturile din "omnia crete de la an la an. Lactatele, n topul vnzrilor de produse bio ;n 2uropa vnzrile de produse bio sunt mai mari fa de cele necertificate ecologic. ;n "omnia raportul este invers. Laptele rmne categoria de produse bio cea mai cutat de consumatorii romni. ;n hUpermar@etul -ora laptele bio reprezint <1 din ntreaga cantitate de lapte vndut, n timp ce n hUpermar@etul -arrefour, laptele bio reprezint #1 din totalul de vnzri al categoriei lapte pasteurizat i +1 din categoria de lapte uht. Nefirul bio reprezint )1 din totalul vnzrilor din aceast categorie de produse, untul bio are $1 din vnzri, iar oule bio #1 din vnzri. Pe categoria patiserie industrial, vnzrile pe segmentul bio au crescut cu aprox. +%1 fa de anul trecut. ;n ultimii ani vnzrile pe acest segment au urmat un trend ascendent i estimm c, n viitor, acestea vor crete cu aproximativ #=1. -ele mai cumprate produse bio pe categoria patiserie industrial sunt sna@ing urile &gustrile, dulci i srate, iar ponderea produselor bio pe categoria patiserie industrial este de aproximativ =1. Pe categoria pine bio, vrful vnzrilor s a nregistrat n $%%), dup care vnzrile au nceput s scad. Pentru $%#+ ne ateptm la meninerea vnzrilor la nivelul celor din acest an. -el mai cutat produs din categorie este pinea integral, cu semine.

#*

"CDVE'! S'6?R'! P2 PL!E E!R'CE!L (' 'E62"E!R'CE!L

Sigla U, pentru agricultur ecologic

Sigla Rom niei pentru agricultur ecologic

"omnia este singura ar din ?.2. care nu a primit subvenii pentru sectorul agriculturii ecologice. :ei deine un imens potenial n acest sector, consumul de produse ecologice este nc la un nivel foarte sczut din cauza lipsei informaiilor referitoare la beneficiarul consumului de produse ecologice, dar i din cauza preurilor mult mai ridicate dect cele ale produselor convenionale. "omnia deine la ora actual doar trei ferme de gini outoare certificate i cteva ferme de vaci de lapte crescute n sistem ecologic, dar n schimb, export cantiti semnificative de gru ecologic, care se ntorc n ar n produse procesate, la preuri de $ 5 ori mai mare dect cele convenionale. 2xportul de produse agro alimentare ecologice s au cifrat n anul , la #%% milioane de euro, echivalentul a circa #5%.%%% de tone, dintre care numai #1 au fost produse procesate. :estinaiile n care s au realizat cele mai importante exporturi au fost Clanda, 3ermania, :anemarca, 'talia i Darea 4ritanie. 'mporturile de produse ecologice au fost n valoare * #% milioane euro, cele mai semnificative fiind gemurile, dulceurile, cafeaua i dulciurile. ;n "omnia, consumul ecologic reprezint sub #1 din totalul alimentelor, bariera principal fiind diferena foarte mare de pre, urmat de accesibilitate. Peste )%1 din materia prim romneasc este exportat, produsele sunt fabricate n strintate &de exemplu, n

#)

!ustria sau 3ermania, i se ntorc mai scumpe. Per total, exist foarte puin procesatori i productori locali, iar rafturile de produse ecologice n magazinele romneti nu au vizibilitate mare i sunt n general amplasate n lanurile mari de magazine sau n cele cteva magazine de specialitate. -u toate acestea, trendul este unul pozitiv cu o rat anual de cretere de #% $%1.

*. Conclu"ii -redem n modul de via ecologic, ca soluie pentru problemele globale cu care ne confruntm n ultimii ani. ! produce ecologic nseamn gri. fa de natur, fa de sol i ape, locuri de munc pentru mai muli oameni, mncare mai sntoas care ofer o vitalitate i mobilitate pe termen lung. Productorii de produse bio consider c produsele bio reprezint baz pentru o alimentaie sntoas, dar i o soluie pentru problemele de mediu. ;n concluzie,, pentru consumatorii romni, produsul agroalimentar natural nseamn0 un produs fr substaneHchimice

AProdus fr substane chimice duntoare senatatii8 A?n produs care nu are elemente chimice n el8 AFr conservani i aditivi chimici8 AS nu conin aditivi, conservai, elemente adugate, 2 uri8 AC agricultur natural, n care nu se utilizeaz chimicale8 AFabricat fr fel i fel de tratamente chimice8 ACbinut pe cale natural, fr ngrminte, pesticide, fungicide, modificaii genetice8 ACbinut pe soluri necontaminate0 fr stimulente de cretere sintetice9 fr antibiotice8 Afr modificri genetice, fr adaosuri sintetice de conservare8 Afr utilizarea substanelor chimice de sintez8 Afr ngrminte, pesticide, ierbicide8 As nu fie agresat de nitrai, nitrii8 produs n natura

Aare compui obinui numai natural8

$%

Acare are numai componente naturale Aobinut din elemente naturale fr adaosuri sintetice8 Acare are la baza compui i ingrediente naturale8 obinut n gospodria proprie sau de ctre micii productori Acrescut n grdina lui tata8 AProdus preparat acas8 AProdus realizat de ran n gospodrie, fr a folosi conservani i colorani8 Aproduse Bde la raniB8 Aprodus de micii productori8 Aprodus ca la mama acas8 natural nseamn ecologic

A?n produs ecologic8 As fie ecologic, curat, pur8 fr modificri genetice Afr modificri genetice &la legume i fructe,8

ACbinut pe soluri necontaminate0 fr stimulente de cretere sintetice9 fr antibiotice8 Afr modificri genetice, fr adaosuri sintetice de conservare8 mediu curat

Aprovine dintr un mediu fr poluani i chimicale8 Acultivat ntr un ambient natural8 Acrescut ntr un mediu natural8 Aproduse cultivate n zone prote.ate de poluarea mediului8 procesul de obinere A-t mai puin procesat8

AProduse agroalimentare la care intervenia omului consta numai n semnare i recoltare

$#

la plante, iar animalele i psrile crescute n scopuri alimentare sunt hrnite natural &fr fura.e pentru obinerea crora se utilizeaz ngrminte chimice8 Aprovin din agricultur convenional n care se folosesc substane chimice de sintez, dar la procesarea lor nu se utilizeaz aditivi alimentari de sintez8 Aobinute prin tehnologii bune, revoluionare i siguran n tehnologia produsului8 un produs fr substane chimice

Afr ngrminte chimice8 Aproduse netratate chimic8 A:in materie prim la care nu s a folosit pesticide, ngrminte chimice folosirea ngrmintelor naturale

AProdus la care s au folosit ngrminte naturale obinut dintr un mediu curat

A?n produs care a fost cultivat, crescut n sol netratat8 AProdus agroalimentar obinut n condiii de lipsa total a polurii &apa, aer, sol, produs din zone nepoluate8 nu are efecte asupra mediului Aobinut fr a duna mediului ncon.urtor8

$$

.I./I&0RA!I, http0HHKKK.ecomagazin.roHdoar = organismele de inspectie si certificare in agricultura ecologica sunt in regulaH http0HHKKK.ecomagazin.roHalimente bioH http0HHKKK.business$+.roHmacroeconomieHagricultura ecologicaHromania paradis al agriculturii ecologice mai mult mit decat realitate #=$)++= http0HHKKK.organic europe.netHeuropeWeuHdefault.asp http0HHKKK.biofach.deHmainHPage.html http0HHKKK.soel.deHenglishHindex.html http0HHKKK.ifoam.orgHKhoisifoamHindex.html http0HHeuropa.eu.intHcommHagricultureHXual KKK.bioagro.roH

Prof.univ.dr.ing. 4u.or D!E2S-? dr.docent in stiinte -onf.univ.dr.ing. Darcela S62F!E, 'ngineria ecosistemelor agricole

$5