Scala ORAC comentata Nu de mult timp a fost stabilit i o msur a puterii anti-oxidante a unor vegetale, numit ORAC (oxigen

radical absorbance capacity = capacitatea de absorbie a radicalilor liberi ai oxigenului), n funcie de cantitatea de anti-oxidani care este coninut n diverse plante !entru a se menine ntr-o form deplin de sntate, dar i pentru a N" face cancer, un om trebuie s introduc #ilnic n organism o cantitate de vegetale, care s-i asigure un optim de > 5.000 uniti ORAC / zi ns !n lip"a unor #actori pro-oxidani "emni#icativi $$$ %n "ituaii "peciale &'oli degenerative 'oli acute cancer lim#oame leucemii S()A* recomand a"igurarea a >+0.000-50.000 uniti ORAC / zi &"au c,iar mult mai mult* $$$ Scala ORAC &uniti / -00 g produ"* a celor mai "ntoa"e alimente de care tre'uie " in cont !n "ta'ilirea regimului alimentar orice pacient cu o proli#erare malign &dar nu numai* e"te urmtoarea . +-/.//0 pudra de cui1oare +-2./00 tr$ele neprelucrate de "umac 203.5+0 pudra de "cori1oar 2/0.000 tr$ele de "org bogate n tanin 200.-24 pudra de oregano uscat -54.233 pudra de curcuma -02.300 boabele de acai liofili#ate -00.500 tr$ele negre de "org 4-.500 pudra de ro1cove (caro', ceratonia) 50.500 "umacul brut 50.4++ cacaoa pudr uscat i nendulcit 30.500 seminele de c,imen 35.000 pudra concentrat de boabe de ma6ui 3/.+/4 ptrun7elul uscat 3-.000 tr$ele de "org ro1u 30.000 cire1ele Acerola 03.55+ 'u"uiocul uscat /5.50/ pudra de curr8 /5./00 "orgul brut bogat n tanin /0.200 pudra de ciocolat olande# /0.000 sucul de boabe de ma6ui +2.00/ "alvia proaspt 24.253 seminele de mu1tar gal'en 25.5-- g,im'irul pudr 23.0-5 piperul negru boabe 23./20 cim'rul n stare proaspt 23.243 mg,iranul n stare proaspt 25.+00 fructul de l8ci &sau lec,ee* 25.+00 fructul de go7i 2/.300 polenul granule 2/.253 tr$ele de orez crude

2+.0+0 2-.400 20.52+ -4.000 -5.05+ -3.4/0 -3.4-4 -0.002 -5.5/2 -/.5/0 -/.043 -/.000 -+.435 -+.430 -+.5/4.0/5 4.55/ 4./05 4./-0 5./54 5.+20 5.0/0 3.45+ 3.400 3.334 3.553.525 3.252 3.23/ 0.005 0.552 0.552 0.552 0./00 0.++0 0.254 5.443 5.30/ 5.3+5 5.+/3 5.+/0 5.-//.552 /.505 /./5/ /.+42 /.+/+

pudra de c,ili boabele de "org negru bomboanele de ciocolat neagr co%ile seminelor de in bomboanele de ciocolat amruie nucile pecan 'oiaua de ardei boabele de c,o9e'err8 crude frun#ele proaspete de tar,on rdcina de g,im'ir proaspt boabele de "oc crude boabele de "org ro1u frun#ele proaspete de ment boabele proaspete de oregano nucile engleze1ti (&alnuts) alunele de pdure sau alunele turceti coacazele ro1ii crude boabele proaspete de cim'ru infu#ia de ang,inarie boabele de #a"ole ro1ie crud boabele de #a"ole roz crud boabele de #a"ole neagr crud #i"ticul crud coacazele negre crude #a"olea :into crud prunele ;diamantul negru< cu coa% crude bomboanele de ciocolat cu lapte lintea crud agavele uscate pudra de u"turoi uscat ang,inaria cruda a#inele crude prunele uscate tr$ele de "org al' siropul de ciocolat prunele crude frun#ele proaspete de meli" boabele de "oia crude pudra de ceap murele u"turoiul crud frun#ele crude de coriandru zmeura crud frun#ele proaspete de 'u"uioc migdalele frun#ele proaspete de mrar frun#ele de ceai

/.235 /.-55 +.545 +.533 +./+2 +.+5+ +.+05 +.+03 +.233 +.2+/ +.-00 +.-/5 +.05+ +.052 2.4/2.4+5 2.4+0 2.400 2.5+0 2.525 2.30/ 2.030 2.554 2.53+ 2.550 2.+50 2.+50 2.+54 2.+/2.+05 2.24/ 2.252 2.2-0 2.200 2.-5/ 2.-5+ 2.-35 2.-50 2.--5 2.-0/ 2.04/ 2.050 2.0+0 -.440 -.405 -.40+ -.4/5

merele ro1ii "ta#idele al'e merele '(ranny )mit*+ cp1unile proaspete untul de ara,ide "moc,inele proaspete cire1ele obinuite dulci rodia agri1ele crude cai"ele con#iate ara,idele de orice fel, crude varza ro1ie fiart i scurs fr sare 'roccoli crud merele obinuite cu coa% perele crude agavele fierte merele <Red deliciou"<, crude, fr coa% sucul de coacze negre "trugurii negri merele =ala crude cu coa% (condimentul) cardamom merele =olden crude cu coa% merele >u7i crude cu coa% merele crude fara coa%a guava 'rocolli fiert i nesrat "alata lollo crud fulgii de porum' sucul proaspt de rodie #ulgii de ovz instant fortificat granola cu "ta#ide varza ro1ie cruda merele =olden crude fr coa% "orgul al' boabe seminele de ridic,e ncolite tr$ele de ovz #ulgii de ovz simpli frun#ele de "parang,el crude carto#ii dulci copi n coa% p?inea integral de gr?u arpagicul crud varza al' fiart, scurs i nesrat sucul de prune guava ro"ie piureul de mere p?inea integral de "ecar ca7u crud

-.4/0 -.4++ -.4--.5-4 -.5-/ -.355 -.33+ -.303 -.350 -.3/0 -.3/+ -.3+0 -.045 -.053 -.050 -.0// -.020 -.5/5 -5/0 -.52-.520 -.5-5 -.5-0 -.500 -.//3 -./2-./-4 -.+20 -.+22 -.+-5 -.+0+ -.+0-.20+ -.200 -.25+ -.2/3 -.2+5 -.225 -.220 -.2-0 -.-50 -.-+5 -.--5 -.--5 -.045 -.055 -.0+/

frun#ele crude de "#ecl avocado perele verzi cu coa% portocalele pier"icile crude sucul de "truguri ro1ii varza ro1ie fiart "#ecla crud meri1oarele perele de An7ou roii #loricelele de porum' ridic,ile crude nucile de macadamia pr%ite frun#ele de "panac congelate i nefierte carto#ii ro1ii cu coa% copi "parang,elul fiert i scurs mandarinele crude grape-#ruit-ul roz i ro1u #ragii ceapa ro1ie crud boabele de #a"ole marin crude "panacul crud seminele de lucern ncolite noni frun#ele proaspete de "alat verde p?inea integral din amestec de cereale nucile 'raziliene uscate carto#ii ro1ii copi carto#ii ro1ii cru#i p?inea de ovz fulgii de gr?u ptrun7elul proaspt ciocolata cu lapte de but "trugurii ro1ii proaspei ceaiul verde gata preparat agave crude sucul de grape-#ruit gal'en sucul de lm?ie ceapa gal'en clit c$teva minute 9i@i uleiul de m"line extra-virgin carto#ii al'i copi n coa% "trugurii al'i sau verzi cru#i cai"ele crude carto#ii ro1ii cru#i carto#ii al'i cru#i ceapa al' crud

-.005 -.002 -.002 -.0045/ 450 405 402 4++ 42+ 40/ 402 55/ 534 550 5/3 5/3 5+0 524 34+ 34354 350 3/325 320 30/ 04/ 04/ 000 020 0-0 0-5 000 535 505 50/ 5/0 52/ 505 /43 /40 /40 /50 /5+ /5/+0

vinul de mas ro1u sucul de cp1une mango crud sosul de "al"a ardeiul dulce portocaliu crud varza de Aruxelle" ardei dulce gal'en crud seminele de "oia mature ncolite i nefierte v?nta crud ardeiul verde dulce crud #a"olea :into gtit carto#ii dulci cru#i anana"ul crud 'anana varza al' fiart, scurs nesrat nutul crud ardeiul ro1u clit "trugurii al'i proaspei conopida proaspt sucul de "truguri al'i ardeiul dulce ro1u proaspt #a"olea verde crud nectarinele crude mazrea gal'en crud boabele de porum' dulce crude sucul de portocal sucul de pere ardeiul dulce gal'en sos de tomate morovii cru#i conopida #iart scurs fr sare nucile uscate ardeiul dulce verde clit c$teva minute mazrea verde congelat "o"ul picant sucul de anana" oetul de mere prunele ro1ii crude mazrea de"picat semine mature crude varza al' crud elina crud 'rocolli congelat prazul crud "ucul de ro1ii conservat cu sare dovleacul crud semintele de mac siropul de pier"ici conservat

/-+ porum'ul dulce conservat /-0 oetul din vin ro1u /05 sucul de mere +42 vinul al' de mas +03 tomatele ro1ii coapte +-3 morcovii fieri i scuri nesrai +-5 pepenele gal'en crud +03 bulbul de #enicul crud 2/5 vinetele fierte scurse nesrate 225 oetul din miere 2-/ ca"traveii cru#i cu coa% -50 dovlecelul crud -/2 pepenele verde crud -20 ca"travetele deco%it crud -00 uleiul de ara,ide (dup site-ul &&& oracvalues com care ar fi bine s fie i el consultat pentru detalii suplimentare) Comentarii pe marginea "calei ORAC . N" exist n cadrul ei nici un aliment de origine animal ,,, -ste prima remarc i poate cea mai important , .a, exist o serie de alimente de origine animal (carnea de somon i unii crustacei marini), care conin cantiti mici dintr-un carotenoid de poten medie (asteroxantina) i care le colorea# carnea n portocaliu-roietic, dar aceste alimente N" se regsesc n list / 0ondimentele sunt pe primele locuri n list, ocup$nd c*iar i primul i al treilea loc de pe podium / N" trebuie s te numeti +1esveratrol+ sau vreun aliment s conin aa ceva, ca s aib un nivel anti-oxidant 23140- 0uioarele conin +eugenol+, un anti-oxidant de poten medie, dar ntr-o cantitate aa de mare, nc$t #drobesc orice contra-candidat la nivelul anti-oxidant / Bxi"t alimente care #urnizeaz un nivel anti-oxidant BCORD c,iar dac "unt con"umate !n cantiti in#ime (cuioarele, scorioara ), iar altele au un palid nivel antioxidant, c*iar dac le-am consuma n cantiti semnificative (pepenele verde i galben, castraveii) / Cui1oarele i "cori1oara sunt extrem de accesibile practic pretutindeni .ar din pcate, prea muli dintre noi aleg s le utili#e#e extrem de rar sau doar prin pr%ituri 0e s mai #ic de pudra de rocove (carob, ceratonia), de care mare parte din populaie nici nu a au#it c exist (ve#i anexa 56), sau de polenul granule, utili#at eventual de apicultori i familiile acestora 7 2stfel 8 pudra de cui1oare = 9 :;; uniti 4120 < gram / pudra de "cori1oar = = >?@ uniti 4120 < gram / capac la toate pudra de ro1cove (carob, ceratonia) are i aceasta un nivel anti-oxidant AEROCB 8 A:@ uniti 4120 < gram .ac cacaoa este strict contraindicat la o persoan cu cancer, pudra de rocove este mai mult dec$t indicat , / polenul granule 8 =;? uniti 4120 < gram / C,iar dac au un nivel anti-oxidant mai mare "au mai mic numai ace"t #apt CF cali#ic anumite alimente ca " le con"umm -xemple . cacaoa, boabele de soc crude, boabele de leguminoase crude, vinul, oetul i c*iar i uleiurile eseniale / !remeditat N" exist nici o orientare i nici o educare a populaiei, dar nici a cadrelor medicale n ceea ce privete reali#area n organismul propriu, sau al pacienilor a unui nivel antioxidant c$t mai nalt, drept cel mai important #actor de prevenie al apariiei tuturor 'olilor

a) b) c) d) -

cronice 1i degenerative Ce tre'uie " urmrim la un #ruct / legum / condiment #el de m?ncare GGG Nimeni N" ne spune , "N N56-B 2N35-4C5.2N3 0D3 E25 FN2B3 ,,, 2cesta este rspunsul ,,, / 0e trebuie s facem ca s mbtr$nim c$t mai tardiv i s ne pstrm vigoarea i tinereea c$t mai multe decenii 7 "N N56-B 2N35-4C5.2N3 0D3 E25 FN2B3 ,,, ...dar numai !n lip"a unei pro-oxidri "emni#icative $ 0um putem preveni 3423- +bolile civili#aiei+ = boli degenerative ale stilului de via 7 Ce " #acem ca " CF mai trecem vreodat pe la doctor (cu excepia accidentelor) G 0um s avem un ten frumos decenii ntregi 7 0um s avem o minte limpede i la :GG de ani 7 0are este +secretul+ tinereii i al longevitii 7 1H)!"N) 8 "N N56-B 2N35-4C5.2N3 0D3 E25 FN2B3 ,,, ...dar numai !n lip"a unei pro-oxidri "emni#icative $ 0are sunt factorii pro-oxidani (generatorii de radicali liberi) de care trebuie s ne ferim din tot sufletul 7 >umatul (o igar generea# :G:> 1B), stresul, aerul poluat cu fum, praf industrial, ga#e de eapament, radiaiile ionizante (1"6, 1adioterapia i 1adiografiile, explo#iile atomice, radiaia cosmic, 03, !-3-03), ionii po#itivi generai de ecranul !0-ului sau al 36-ului, acetalde,ida (produs intermediar al metabolismului alcoolului etilic, dar care apare i-n fumul de igar), "tre"ul, strile pro-inflamatorii, consumul de alcool, metabolismul energetic (oxidarea mitocondrial), exerciiul #izic intempe"tiv (cu c$t e mai intens, cu at$t mai muli 1B generea# ,), modurile gre1ite de preparare termic a alimentelor (pr%elile, fripturile, +grtarul+), consumul de alimente r$ncede sau alterate, al dulciurilor concentrate, uleiurile vegetale omega > i omega 9 rafinate, unele margarine, expunerile prelungite la soare i<sau la ore de maxim solar, dar i bron#area artificial, "ur"ele de oxigen atomic (*ipocloriii, o#onul, dicromaii, permanganaii, cloraii, percloraii, sarea iodat), unii ageni oxidani, utili#ai n industria alimentar drept con"ervani (nitraii, nitriii, sulfaii, tiosulfaii, sulfiii, fosfaii, metabisulfaii, fosfiii, radicalii fenoxi-), unele toxine, ciuperci (fungi), bacterii i virusuri sunt incriminate ca generatoare de radicali liberi, medicamentele cito"tatice + /-'enzpirenul metilcolantrenul dep1irea greutii corporale dia'etul za,arat , expunerea profesional la 00l;, unele +-+-uri alimentare, unele metale I<- grele I<- radioactive (2l, !b, 0d, "), tele#onul mo'il, cuptoarele cu microunde, alde*idele nesaturate (acroleina re#ultat prin pr%irea uleiurilor sau fumat) etc 1adicalii liberi induc peroxidarea lipidic, le#ea# 2.N-ul celular, inactiv$nd < denatur$nd proteine 0ele mai sensibile (i astfel, cele mai vulnerabile) organe n faa agresiunii radicalilor liberi sunt 8 cri"talinul (cataracta), pancrea"ul (diabetul #a*arat), va"ele de "?nge (aterosclero#) i celulele nervoa"e, care posed o capacitate redus i limitat de inactivare a acestora .21 toate celulele i organele corpului nostru sufer c$nd au parte de pro-oxidare i din contr, funcionea# cu at$t mai bine cu c$t avem un nivel anti-oxidant mai nalt / N" e greu deloc s N" facem cancer ,,, 0*iar este nevoie de un stil de via ru de#ordonat, extins adesea pe decenii ntregi, cu o alimentaie lip"it "au "rac !n anti-oxidani , sau din contr, cu pro-oxidante "erioa"e, ca s facem boala , -xist persoane care n anul =G:G, n ri ale "-, printre care i 1om$nia, cu standarde ridicate de sub#isten consider mental c +fructele-s pentru copii+, n vreme ce adulii (oameni serioi ,7,), ar trebui s se nt$lneasc la +o bere+, sau la +un grtar+ etc Fnsui modul de a primi un musafir n cas n ara noastr este de#astruos i denaturat 8 i se pune acestuia n fa un pa*ar de +trie+, sau dulcea, n loc s i se pun n fa fructe c$t mai colorate 0*iar aa de ru ne ur$m musafirii 7 /

i s mai spun cineva c aceast boal teribil (maladia canceroas sub diversele ei forme) nu apare exclusiv din vina noastr, datorit unui stil de via nesntos, tolerat i cultivat adesea pe decenii i c nu ar putea fi prevenit ,,,