Biofsica Bsica (Heinene) / Bioqumica (Lehninger) Nvel de organizao biol gica => tomos => elementos qumicos =>

molculas => biomolculas => processo e estrutura nas clulas Nvel de organizao celular

!gua" - Forte carter dipolar - Volume diminuto => maior fluxo - Abundncia de pontes de H

- !" co#alente e $!" i%nico - &olcula assimtrica #ro$riedades macrosc $icas da gua a' (ensidade) densidade do *elo menor que a densidade do lquido => #ida no ambiente marin+o frio, b' -alor especfico) alto c' -alor de #apori.a/0o) alto => #anta*ens) necessrio maior *asto de ener*ia para desidratar um sistema biol1*ico2 lo*o a *ua importante no controle da temperatura corporal, d' 3ens0o superficial) alta => atra/4es intermoleculares mant5m coes0o das molculas de *ua,
6bser#a/0o) alta tens0o superficial nos al#olos pulmonares2 fato minimi.ado pela sntese de surfactante,

e' Viscosidade) baixa => possi#elmente de#ido a continua flutua/0o de pontes de H2 que se fa.em e se desfa.em rapidamente,

#ro$riedades microsc $icas da gua => sol#ente uni#ersal a' 7ubstncias i%nicas) 8alta constante dieltrica => menor atra/0o entre ons2 lo*o podem ficar en#ol#idos pela *ua,

6bser#a/0o) Hidrata/0o de ons tem importante consequ5ncia no transporte transmembrana de ons,

8como tambm s0o formadas por on 9poli-ons' as macromolculas atraem #rias molculas de *ua => efeito denominado de press0o onc1tica 9protenas', b' 7ubstncias co#alentes) 8as substncias co#alentes se dissol#em na *ua atra#s da forma/0o de pontes de H com molculas de *ua => quando as pontes de H perturbam a estrutura da *ua a substncia insol:#el2 mas do contrrio sol:#el,

c' 7ubstncias anfipticas) em meio aquoso => a parte co#alente fica para dentro e a parte polar fica para fora,

d' Forma/0o de claratos2 paredes e t:neis) atra#s das pontes de H a *ua forma finas paredes e t:neis2 isolando dessas estruturas outras molculas ou at mesmo ela => #eicula/0o de medicamentos, e' &obilidade do Hidr%nio 9 ') alta => transfer5ncia de ener*ia da li*a/0o ;+< de#ido =s pontes de H,

f' >ntropia e *ua) 8outras substncias li*adas = *ua tanto podem aumentar como diminuir a entropia da *ua, 8mais interessante => anal*sicos *erais) perturbam a *ua or*ani.ada2 bloqueando a transmiss0o do potencial de a/0o,