bors ucrainian

Bors ucrainean Ingrediente: pentru 500 g carne se iau 400 g varza, 400 g cartofi, 250 g sfecla rosie, 1/2 pahar bulion de rosii, 1/2 pahar smintina, 1 morcov, 1 patrun el, 1 ceapa, 20 g slanina, 1 lingura unt prospat !od de preparare: "e prepara o supa de carne si se strecoara# !orcovul, patrun elul si sfecla se taie pai# "fecla se fierbe inabusit 20$%0 minute, apoi se adauga grasime, bulion de rosii, bors si supa de carne# &arzavatul si ceapa se pra esc usor cu unt, se amesteca cu faina si se mai pra esc putin, se subtiaza apoi cu supa de carne si se lasa sa dea citeva clocote# In supa de carne preparata pentru bors se pun cartofi taiati in cuburi, varza taiata mare, sfecla rosie inabusita, sare si se fierbe totul 10$15 minute# "e adauga apoi zarzavatul pra it cu faina, foi de dafin, piper, ienibahar si se fierbe pina cind cartofii si varza sint gata# 'ind borsul este gata, se pune slanina frecata cu usturoi, se adauga rosii taiate felii si se mai lasa sa dea un clocot la foc iute, dupa care se lasa sa stea 15$20 minute# Inainte de a servi, borsul se drege cu smintina si se presara cu patrun el verde taiat marunt#

(age 1