INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Domeniul fundamental: tiine Inginereti

Domeniul de licen: Ingineria produselor Alimentare
Durata studiilor : 4 ani
Forma de nvmnt : zi
Obiectivul general al programului de studii Ingineria Produselor Alimentare este de a forma
specialiti de nalt calificare, ca tehnologi n domeniul industriei alimentare.
Programul realizeaz formarea complex a specialitilor, inclusiv cu pregtire pe direciile
biotehnologiei i bioingineriei. Absolvenii acestui program de studii acoper profesional tehnologiile
tuturor subramurilor din industria alimentar, iar anvergura fiind extrem de larg (circa 60 de industrii
specifice) aceti specialiti au posibilitatea ca n producie s activeze n domenii extrem de diverse.
Programul de studii are ca obiective curente instruirea teoretic i practic a studenilor pentru
cunoaterea celor mai moderne tehnologii din domeniul produciei alimentare, n concordan cu
standardele europene, cunoaterea i aplicarea msurilor de cretere a calitii produselor din industria
alimentar i a sistemelor tehnice implicate n realizarea acestora, proiectarea de sistem i exploatarea
liniilor tehnologice de prelucrare a produselor agroalimentare, analiza, proiectarea i aplicarea
managementului n ntreprinderile din industria alimentar, cunoaterea i utilizarea de software
specific, cunoaterea i aplicarea legislaiei n domeniul procesrii alimentare.

Discipline :

ANUL I
Semestrul I
Matematic....................................................................................................................................5 ECTS
Chimie5 ECTS
Biofizica alimentului .5 ECTS
Programarea calculatorului i limbaje de programare I................................................................ 5 ECTS
Elemente de inginerie mecanic aplicat n sistemele agro-alimentare I ..3 ECTS
tiina, mediul, societatea .5 ECTS
Limbi moderne 1...2 ECTS
Educaie Fizic 1....0 ECTS
Discipline facultative:
Psihologia educaiei...5 ECTS

Semestrul al II-lea
Teoria probabilitilor i statistic matematic........................................................................5 ECTS
Programarea calculatorului i limbaje de programare II .6 ECTS
Grafic asistat de calculator ...5 ECTS
Elemente de inginerie mecanic aplicat n sistemele agro-alimentare II............................... 3 ECTS
Chimie analitic ....4 ECTS
Fenomene de transfer n procesele alimentare I ...5 ECTS
Limbi moderne 2...2 ECTS
Educaie Fizic 2...0 ECTS
Discipline facultative:
Pedagogie I (Fundamentele pedagogiei + Teoria i metodologia curricumului)5 ECTS

ANUL II
Semestrul I
Biochimia produselor alimentare I..................................................................................................5 ECTS
Fenomene de transfer n procesele alimentare II.4 ECTS
Elemente de inginerie mecanic aplicat n sistemele agro-alimentare III 5 ECTS
Operaii unitare n industria alimentar I....................................................................................... 6 ECTS
Elemente de inginerie electric aplicate n sistemele agro-alimentare ...3 ECTS
Chimie fizic i coloidal....5 ECTS
Limbi moderne 3.....2 ECTS
Discipline facultative:
Pedagogie II (Teoria i me- todologia instruirii + Teoria i metodologia evalurii).5 ECTS

Semestrul al II-lea
Nutriie comunitar i impactul alimentelor....................................................................................4 ECTS
Igien n industria alimentar ...4 ECTS
Biochimia produselor alimentare II .......5 ECTS
Microbiologie special................................................................................................................... 4 ECTS

Operaii unitare n industria alimentar II .....4 ECTS

Legislaie sanitar-veterinar / Drept comunitar n domeniul alimentar ....3 ECTS
Limbi moderne 4....2 ECTS
Practic4 ECTS
Discipline facultative:
Didactica specialitii 5 ECTS

ANUL III
Semestrul I
Controlul i asigurarea calitii produselor alimentare....................................................................5 ECTS
Tehnologii generale n industria alimentar I .4 ECTS
Analize senzoriale ..5 ECTS
Modelarea i automatizarea proceselor tehnologice...... 3 ECTS
Ingineria produselor alimen-tare de origine vegetal I ..5 ECTS
Managementul sistemelor agro-alimentare.....4 ECTS
Aditivi i ingrediente n industria alimentar /
Produse alimentare tip instant .......4 ECTS
Discipline facultative:
Comunicare i educaie ..4 ECTS
Studii economice europene ..3 ECTS

Semestrul al II-lea
Politici i strategii globale de securitate alimentar........................................................................3 ECTS
Tehnologii generale n industria alimentar II ...4 ECTS
Ingineria produselor alimentare de origine vegetal II ......4 ECTS
Ingineria produselor alimentare de origine animal I.................................................................... 4 ECTS
Biotehnologii alimentare ....4 ECTS
Toxicologia produselor alimentare ....4 ECTS
Ingineria berii / Subproduse n industria fermentativ ....3 ECTS
Practic....4 ECTS

Discipline facultative:
Practic pedagogic 5 ECTS
Evaluare final portofoliu didactic 1 ECTS

ANUL IV
Semestrul I
Marketingul sistemelor agro-alimentare........................................................................................4 ECTS
Ingineria vinului ....5 ECTS
Ingineria produselor alimentare de origine animal II ..5 ECTS
Ingineria produselor de morrit .5 ECTS
Ingineria zahrului...4 ECTS
Legislaie i protecia consumatorilor/ nocuitatea produselor alimentare ....4 ECTS
Ambalaje i design n industria alimentar / Psihologia alimentaiei umane .....3 ECTS
Discipline facultative:
Politica fiscal i monetar euro..3 ECTS

Semestrul al II-lea
ntreinerea i repararea echipamentelor din industria alimentar..................................................3 ECTS
Ingineria produselor de panificaie .....3 ECTS
Managementul calitii produselor alimentare .......4 ECTS
Principii i metode de conservare a produselor alimentare............................................................ 3 ECTS
Ingineria produselor oleaginoase .......3 ECTS
Instalaii frigorifice i de climatizare/ Depozitarea produselor agroalimentare 2 ECTS
Sisteme de transport n industria alimentar /
Ingineria sistemelor tehnice n industria alimentar ..2 ECTS
Pregtire proiect diplom 10 ECTS
Discipline facultative:
Tehnici de informare i documentare 3 ECTS