RULADA DIN FLEICA DE PORC

Ingrediente:
700g fleica de porc
300 g cabanos (4-5 bucati)
3-4 morvovi
2-3 cepe
3-4 rosii
ciuperci
cartofi
250 ml. vin alb
sare, vegeta, piper
Mod de preparare:
Bucata de fleic se bate bine cu ciocanul de carne.
!entru a frage"i fleica si ai da aroma dorita aceasta se poate marina dupa preferinta cu o "i
inainte de preparare.
#leica astfel pregatita se sarea"a si condimentea"a dupa gust si se intinde pe un platou.
$iupercile se taie marunt se fierb. $abanosul se taie dupa lungimea fleicii si apoi se asea"a
pe bucata de fleica intinsa. %e adauga si ciupercile fierte. (&u pun si masline intregi fara
samburi). %e rulea"a apoi fleica astfel incat sa cuprinda cabanosul si ciupercile. 'ulada se
fi(ea"a cu scobitori (ace de carne) sau se leaga cu ata alimentara.
%e taie ceapa marunt, rosiile felii, morcovii rondele, eventual si ciupercile ramase de la
umplutura se asea"a intr-o tava unsa cu putin ulei. %e pune rulada in tava si se toarna peste
vinul alb si putina apa.
%e introduce tava la cuptor, se supraveg)ea"a si din cand in cand peste rulada se toarna din
compo"itia din tava. %e lasa la cuptor 30-40 minute.
%e prepara cartofii aurii sau natur.
'ula da se portionea"a dupa dorinta. %e serveste cu cartofi aurii sau natur cu sosul format in
tava.