NEVOILE ENERGETICE BAZALE ALE ORGANISMULUI

METABOLISMUL BAZAL
M.B. este consumul energetic necesar pentru activitatea musculaturii respiratorii i cardiace n condiii
de repaus, pentru sinteza de substane necesare refacerii structurii organismului, pentru meninerea constant a
temperaturii i tonusului muscular, pentru activitatea de excreie i secreie.
M.B. se msoar n condiii de repaus fizic i psihic, ntr-un spaiu cu temperatur de confort, dup o
pauz de ! ore dup ultimul pr"nz.
#n timpul somnului de noapte metabolismul este foarte apropiat de metabolismul bazal. $a adult
,valoarea M.B. este de %cal& 'g corp &or astfel c( de ex. la o persoan de )* 'g, M.B. este de x)*x!+ ,
-.* %cal n !+ de ore
M.B este influenat de(
a/ vrsta 0 la copil 1!-!,2 %cal& 'g&h/3 4 la adolesceni la ,2-,)%cal& 'g&h pt. a a5unge la adult la
%cal &'g &h. 6up 22--* ani M.B. 4 cu 2-!* fa de valoarea anterioar.
b) Starea fiziologi!
- la gravide nt"lnim o 7de !*-!28 fa de perioada anterioar sarcinii.
- n timpul lactaiei exist o cretere de *-!* 8.
9n alt factor important n calcularea necesarului energetic este i meninerea constant a compoziiei
corpului. 6e ex., o persoan de -2 'g. va avea 'g proteine, : 'g grsime, 'g glucide, +* 'g ap, + 'g sruri
minerale. 6in cantitate total de proteine se pot pierde p"n la ! 'g, fr ca starea de sntate a organismului s
fie afectat. ;rganismul se poate lipsi de . 'g din cantitatea total de lipide , dar 'g. este necesar pentru
tapetarea organelor interne sau pentru a intra n diferitele structuri ale organismului.
6in organism mai pot s dispar p"n la !**g glucide, *8 din cantitatea de ap, i o treime din
cantitatea de sruri minerale .
<ngerarea alimentelor solicit o cheltuial suplimentar de energie, numit aciune dinamic specific
1=6>/ i care variaz n funcie de alimentul consumat. =stfel, prin ardere, proteinele cresc metabolismul cu
!*-?*8, glucidele cu --.8, iar lipidele cu !-28. #n medie cheltuiala energetic pt. =6> n condiiile unei
alimentaii echilibrate, depete cu cca. *8 metabolismul bazal.
) Ativitatea "#s#lar!
@ecesarul energetic n activitatea muscular depinde de numrul de grupe musculare solicitate, viteza de
contracie, efortul depus i raportul dintre perioadele de pauz i efort. =stfel, dup cantitate de energie
consumat, profesiile se mpart n + categorii(
- cu cheltuial mic de energie( profesorii, medicii, funcionarii de la birou, contabili, avocai, 1femei ,
!+** 'cal.3 brbai,!.** 'cal/3
- cu cheltuial medie de energie( industria uoar, studeni, gospodinele, unele munci agricole etc.,
1femei, !)** 'cal, brbai,??** 'cal/3
- cu cheltuial mare de energie( strungari, frezori, tractoriti, unele munci agricole, 1femei, ?***'cal,
brbai,?)** 'cal/3
- Au cheltuial energetic foarte mare i doar la brbai(sptori n pm"nt, muncitori forestieri, 1+**
'cal/.
Balorile sunt recomandate pentru v"rstele cuprinse ntre !*-+* ani, dup care MB nregistreaz o
scdere de p"n la !** 'cal la brbai, i ?** 'cal. la femei.
Metabolismul bazal acoper -*--28 din cheltuiala energetic zilnic, *8 este reprezentat de =6>, iar !2-
?*8 de activitatea muscular.

$) Cli"at#l
>e constat c necesarul energetic crete n condiii de temperatur sczut i scade la temperaturi
ridicate. @ecesarul energetic a fost apreciat la o valoare medie de * grade celsius3 orice scdere sau cretere cu
* grade duc"nd la o cretere sau la o scdere a acestuia cu ?8
e) Sari%a &i al!'tarea(
Cer total , n sarcin, se constat un surplus de .**** de 'cal n : luni 12* 'cal&zi, n primul trimestru i
?2* 'cal&zi n al doilea trimestru/, necesare pentru dezvoltarea ftului, placentei, creterea s"nilor i pentru
efortul respirator i cardiac. Centru producerea a .2* ml lapte, se consum -2* 'cal., iar alte 2* sunt necesare
efortului secretor.
Dulburrile care apar n condiiile unui aport energetic dezechilibrat sunt(
;bezitatea prin exces de alimente i subnutriia prin deficit.
!