Universitatea de Medicina si Farmacie

Nicolae Testemitanu
Facultatea Farmacie
Catedra Farmacognozie
si Botanica Farmaceutica
Parul
Mogildea Mircea
Par

Pyrus sativa

Fam. Rosaceae
Importanta, origine si arie de raspandire

Parul, alaturi de mar, prun, cires si piersic, este o specie pomicola mult
apreciata pentru calitatea fructelor, productivitate, longevitate.

Perele contin:

glucide 8 - 15 %
substante pectice 0,14-0,71%
proteine brute 0,24-0,65%
acid malic 0,12-0.50%
subsatante minerale (P,Fe,K,Mn,Mg,Cl,S) 0.06-0,24%
vitamina C 3-12%
vitamina PP 0,1-0,3%
provitamina A 0,02-0,04%
vitamina B 0,01-0,05%
Cercetarile paleontologice au stabilit ca parul era cunoscut cu
cca. 4000 de ani i.e.n. in Iran si Caucaz, iar cu 1050 ani i.e.n.
cultura era destul de extinsa in Republica Elena si la vechii
romani. De aici parul a fost adus in tarile apusene, Franta,
Belgia, Anglia, de unde s-a extins in toata Europa. In anul 1628
in Franta existau aproape 250 de soiuri, o dezvoltare foarte mare
luand-o obtinerea soiurilor noi prin insamantarea semintelor din
polenizarea naturala provenita de la unele soiuri valoroase, incat
la jumatatea secolului XIX se cunosteau peste 900 de soiuri de
par multe dintre ele realizate de Hardenport, Van Mons, Bivort,
Baltet.
Genul Pyrus cuprinde peste 30 de specii dintre care cele mai
importante sunt cuprinse in tabelul urmator
Calitati curative si actiune farmaceutica:
O prima calitate care confera sucului de pere o valoare deosebita este
aceea ca poate intra in toate combinatiile de sucuri de fructe. Spre
deosebire de sucul de mere, care este un excelent tonic de dimineata, fiind
inviorator, sucul de pere este calmant si usor sedativ, inducand stari de
relaxare si fiind un excelent reconfortant de seara. Mai are actiune
diuretica si depurativa, favorizand eliminarea acidului uric. Are un efect
usor racoritor. Este indicat in demineralizare si anemie, in surmenaj si
astenia care apare pe fond de oboseala. Are efecte puternice in
reumatismul cronic degenerativ si guta. In tuberculoza si infectiile
respiratorii cu stari febrile, actioneaza extrem de favorabil, fiind tonic,
usor febrifug si remineralizant. Se pare ca stimuleaza imunitatea
nespecifica in zona reno-urinara, fiind recomandat in prevenirea
infectiilor urinare recidivante.
Impreuna cu sucul de mere (mai ales cele acrisoare), sucul de pere este
indicat diabeticilor (cu exceptia sucului extras din soiul de pere
Bergamote), fiind util pentru relansarea activitatii pancreasului si pentru
stabilizarea glicemiei.
Recomandari:
- suc de pere impotriva reumatismului cronic; a gutei; tuberculozei;
febrei; infectiilor urinare; diabetului.
- vin din pere impotriva celulitei, diabetului, litiazei renale, retentiei
de apa, tulburarilor renale.
Proprietatile vinului: antiseptic, diuretic, tonic.
Preparare
Suc
Se storc fructele, spalate si curatate in prealabil de coaja.
Vin
- 500 g pere albe, 1 l vin alb.
Se taie perele in rondele fine si se pun in vinul care fierbe. Se lasa sa
fiarba pana ce volumul scade la jumatate. Se lasa sa se raceasca si se
filtreaza. Se administreaza cate 25 ml dimineata, la sculare.
Precautii, contraindicatii si alte comentarii
Nu exista.