Prajitura cu sfecla rosie si menta

Ingrediente:
200g zahr pudr, 100g crem de brnz foarte puin srat, 3 linguri sirop de ment, 10ml
esen de ment, 1 lmie, 15g cacao, 1 vrf de linguri de sare, 1 plic de praf de copt, 1 vrf
de linguri de nucoar, 1 vrf de linguri de cardamom pulbere, 12 linguri scorioar , 1
linguri bicarbonat de sodiu, 200g unt !2" grsime, 200g zahr alb, 2 ou, #00g sfecl roie
crud, 250g fina alb 000$
%e cur sfecla, se taie cubulee i se bag la coptfiert &n aburi$ %e amestec 120g unt cu 200
g de zahr i se bat cu mi'erul pn se fac spum, iar peste se adaug, pe rnd, cele doua ou,
amestecndu(se &n continuare$
%eparat se amestec toate ingredientele uscate) fain(200(250g &n funcie de ct este de moale
piureul de sfecl, cacao(15g, bicarbonatul, nucoara, scorioara, cardamomul, sarea$ *aca s(a
fiertcopt sfecla, se paseaz i se bag la rcire forat$
%e face crema) se amestec !0g unt cu 100g brnz, cu zahrul pudr, siropul de ment i
esena de ment dup gust, pn devine o past fin i omogen$ %e d la rece$ +nd se rcete
piureul de sfecl se amestec cu untuloulezahrul i se omogenizeaz$ %e scoate mi'erul i
se adaug treptat ingredientele uscate amestecate, pn la omogenizare fra a amesteca prea
mult$ ,este se adaug praful de copt stins cu cteva picturi de zeam de lmie$
%e d drumul la cuptor la 1!0 grade$ %e pun pe hrtia de copt cu a-utorul poshului sau a pungii
&n forme rotunde cu diametrul de apro'imativ 5 cm$ %e dau la copt 10(12 minute$ %e scot din
cuptor i se unesc cte dou cu a-utorul cremei de-a &ntrite de la frigider$ %e bag la
congelator cteva minute pn la rcire complet$ %e scot i se aran-eaz pe farfurie$