Institutul de Cercetri Agricole al

Academiei de tiine a Ungariei

Cereale Paioase
Gama Martonvsr
2010-2011

Cuprins
Institutul de Cercetri din Martonvsr ........................................... 1
Programul de gru Pannon .............................................................. 2
Criterii de calitate i valori limit pentru grul Pannon .................. 3
Lista soiurilor de gru de toamn din Martonvsr, 2010 ............ 4
Categoria soiurilor Pannon Premium 5
Mv Toldi .............................................................................................. 6
Mv Suba ............................................................................................. 7
Mv Kolo .............................................................................................. 8
Categoria soiurilor Pannon Standard 9
Mv Toborz ......................................................................................... 10
Mv Bodri ............................................................................................. 11
Mv Lucilla ............................................................................................. 12
Categoria soiurilor cu coninut mare de protein i gluten 13
Mv Bres ............................................................................................. 14
Mv Sveges ........................................................................................ 15
Mv Csrds ......................................................................................... 16
Mv Verbunkos .................................................................................... 17
Mv Magdalna ................................................................................... 18
Mv Walzer ........................................................................................... 19
Gru pentru morrit 20
Mv Marsall .......................................................................................... 20
Perioada de nspicare medie a soiurilor din Martonvsr ................ 21
Rezumatul seriilor de date ............................................................... 22
Rezisten la boli ................................................................................ 24
Gru durum de toamn 25
Mv Makarni ...................................................................................... 25
Ovz de toamn 26
Mv Hpehely ...................................................................................... 26
Soi de ovz de primvar 27
Mv Pehely ........................................................................................... 27
Schimbarea climatic - chemare pentru cercettori i amelioratori ... 28
Prezentarea societii S.C. MV-ELIT SEED S.R.L. ........................... 32
Caset editorial
Redactat de: colectivul Seciei de Ameliorare Cereale,
Secia de Rezisten Cereale,
Secia de Producie Cereale
Mv Elitmag Kft.
i S.C. MV-ELIT SEED S.R.L.
Publicat de: Institutul de Cercetri Agricole al
Academiei de tiine a Ungariei, Martonvsr
Redactor ef: Dr. Zoltn Bed
Formulare editorial i
reprezentare grafc: aTOMAN grafka Bt.
Foto: Attila Vcsy
Produse de panifcaie: Pcsvradi Aranycip Kft.
Versiune internet: www.elitmag.hu
Anul publicrii: 2010
Publicaia a fost realizat cu concursul proiectului Uniunii Europene
FP7-REGPOT-2007-1 AGRISAFE (No. 203288) i Prebzis Kft.,
menintorul soiurilor de cereale din Martonvsr.
Institutul de Cercetri Agricole din Martonvsr
1

ntre pereii istorici ai castelului Brunszvik, cu

ase decenii n urm Guvernul Maghiar a nfin-
at n anul 1949 Institutul de Agrobiologie, care
ncepnd din anul 1953 aparine de Academia de
tiine al Ungariei, sub numele de Institutul de
Cercetri Agricole. Castelul ridicat n sec. al XVIII.-
lea de familia Brunszvik a devenit un simbol n de-
cursul celor ase decenii, deoarece Martonvsr
a fost scena important nu numai a tiinelor
agricole, dar i a evenimentelor culturale naio-
nale i europene.
Sarcina de baz a institutului este de a con-
tinua cercetri corespunztoare att cerinelor
agriculturii maghiare ct i a ntregii societi n
strns colaborare cu comunitatea tiinifc na-
ional i internaional. Pe fundamentul solid a
stabilitii concepiei de baz tematicile de cerce-
tare s-au schimbat n continuu. Astzi n Institutul
de Cercetri Agricole al ASU (Academia de tiine
al Ungariei) principala preocupaie vizeaz activi-
tile de cercetare de baz i aplicate n practic,
construite ntr-o succesiune logic. Obiectivul
este lrgirea efectivului de gene din Martonvsr,
care s-a dezvoltat n continuu de ase decenii,
avnd i o importan internaional proeminen-
t, cu metodele genomiei funcionale, cu bioteh-
nologie i cu metode noi de ameliorare i de culti-
vare a plantelor. Cu lrgirea variabilitii genetice
se creaz resurse noi genetice, prin ameliorarea
materialului de baz potrivit pentru o alimenta-
ie sntoas, prin mbuntirea rezistenei la
stres a plantelor i prin mrirea productivitii
acestora.
Renumele institutului este bazat pe rezulta-
tele ameliorrii porumbului. Aici s-a creat primul
hibrid de porumb din Europa, care a fost nregis-
trat n anul 1953, sub denumirea de Mv 5. n cei
60 de ani trecui de atunci efectivul de hibrizi
ameliorate la Martonvsr a depit 100, iar efec-
tivul hibrizilor n cooperare 50. Martonvsr a
fost primul n elaborarea tehnologiei de cultivare
n cmp precum i n crearea tehnologiei de pre-
lucrare n staii a seminelor de hibrizi i a fcut
cunoscut aceste tehnici noi n Ungaria.
n programul de ameliorare a grului au luat
natere 76 de soiuri de gru de toamn din care
33 n ultimul deceniu. Datorit rezistenei tradi-
ional bune la stres, n Ungaria pn n prezent
soiurile de gru din Martonvsr s-au cultivat pe
15 milioane de hectare, care de dou decenii sunt
lideri pe piaa de semine de gru din ar. Spe-
cialitii institutului mpreun cu partenerii lor au
elaborat conceptul programului de gru Pannon
i selecteaz tot mai multe soiuri care corespund
cerinelor calitative ale acestui program. n anul
1972 s-a nfinat ftotronul din Martonvsr, care
este unul dintre cele mai mari sisteme de cretere
reglat a plantelor din Europa. n mai mult de 50
de camere de cretere artifcial performante din
Canada se poate reproduce orice condiie climati-
c existent de pe Glob i se pot regla factorii de
mediu necesare creterii i dezvoltrii plantelor.
n ultimele dou decenii, ameliorarea tradiio-
nal i molecular au fost nsoii de dezvoltarea
exploziv a instrumentelor i metodelor n bio-
tehnologia plantelor. S-au deschis posibiliti noi
n analiza biologiei de reproducere, n studierea
proceselor sexuale i dezvoltarea embrional
a plantelor i n aplicarea n practic a studiilor
obinute. Principala linie de vizare a cercetrilor
genomice aplicate este identifcarea funciilor
unor gene i aplicarea n amelioare a acestora.
Prin utilizarea contient a acestor gene se poate
mbunti stabilitatea calitii i a cantitii. Cu
metodele genomicii funcionale se poate urmri
schimbarea expresiei miilor de gene, care pot in-
fuena manifestarea a sutelor sau miilor de alte
gene.
Cercetrile Bncii de Gene a cerealelor s-au n-
ceput nc din anul 1952, cnd s-a nfinat Secia
Coleciei Soiurilor. n prezent prin efortul colec-
tiv al Seciei de Meninere a Genelor mpreun
cu amelioratorii fac posibil ca Banca de Gene s
se dezvolte n continuu. Utiliznd rezultatele din
cercetare cu scopul de a dezvolta gospodrirea
ecologic pentru prima dat n Ungaria, la Mar-
tonvsr s-au nceput cercetrile legate de ameli-
orarea organic, prin care s-au depus bazele cul-
tivrii ecologice a plantelor. Pe baza rezultatelor
cercetrilor din institut s-au dezvoltat tehnologii
noi de cultivare a porumbului n Ungaria.
Experinele de durat instalate la Marton-
vsr sunt cele mai vechi din ar de acest gen,
ele sunt adevrate laboratoare vii n cmp liber,
parte a avuiei naionale.
Trecutul institutului de 60 de ani este continu-
area demn a erei trecute a ameliorrii plantelor
din Ungaria. Din succesele obinute fecare coleg
de munc din institut i-a luat partea n decursul
celor 60 de ani. Rezultatele eforturilor i a luptei
lor sunt n benefciul nu numai a agriculturii dar i
a populaiei rii, care o poate simi zi de zi. Sur-
sele de gene create aici sunt utilizate n toat lu-
mea. Se poate spune ca dorina fondatorilor este
valabil pn n ziua de astzi: am dorit un Insti-
tut care prin activitatea sa s realizeze unitatea
teoriei i practicii. Aceast concepie se impune
n continuu la Martonvsr.
Perioada
Numrul soiurilor nregistrate
Ungaria Strintate
19711980 9 -
19811990 9 6
19912000 32 13
2001-2009 30 33
Total 80 52
Producerea soiurilor de gru n Martonvsr
(19712009)
2
C
ei care citesc presa de specialitate, n ultimii
ani puteau s aud din mai multe pri des-
pre evenimente n legtur cu programul de gru
Pannon, dar ntre timp au aprut rezultate noi,
care probabil pot s trezeasc interesul fermieri-
lor i a procesatorilor pentru acest program.
Ce a motivat crearea programului de gru
Pannon ?
Reprezentanii verticalei de cereale printre
acestea n primul rnd staiuni i instituii de cer-
cetare, universiti, integratori i reprezentani ai
intereselor de specialitate i-au dat seama c:
sistemul naional de calitate (stas-uri, parame-
trii calitative, etc.) nu corespund exigenelor
i obiceiurilor pieelor poteniale de export,
ideile productorilor i a utilizatorilor despre
calitatea grului sunt considerabil diferite,
n cantiti comerciale (lot minim de un vapor)
cu greu se pot gsi loturi omogene de gru,
comercianii, utilizatorii statelor importatori
fa de perioada de dinaintea rzboiului
nu mai pun semnul egalitii ntre conceptul
de gru unguresc i gru de calitate foarte
bun pentru morrit (s-a devenit exportator
de gru euro),
n timp ce stau la dispoziie soiuri de calitate
bun i loturi de gru produse la nivel potrivit,
la aceasta nu se alineaz crearea unei mrci i
a rezultatului unei munci de marketing care s
fac recunoaterea calitii i n pre,
pe verticala de gru nu funcioneaz un sis-
tem complex de certifcare, care s asigure pe
lng proprietile fzice, chimice i reologice
a grului i certifcarea credibilitii procesului
de prelucrare din punct de vedere al siguran-
ei alimentare.
Ungaria cu cele 2-4 milioane de tone de
baz material pentru export nu intr n ca-
tegoria celor mari exportatori de gru din
lume, dar sub aspectul dispunerii la export a
produciei (50-60%), se poate compara nu-
mai cu Australia, Canada sau Argentina.
Deoarece majoritatea grului produs este utili-
zat n strintate, venitul acestuia infueneaz
fundamental proftabilitatea acestei ramuri, de
aceea cerinele pieei i posibilitile acestuia se
socotete a f o problem fundamental.
Evenimentele extreme de pe piaa cerealelor
din sezonul 2007/2008 cnd practic s-au dublat
preurile a fcut temporar s se dea uitrii pro-
blemele fnanciare ale cultivatorilor, dar preurile
de pe pia din toamna anului 2008 i 2009 ne
ndeamn s ne gndim i s intrm n aciune ia-
ri. Din experiena a mai multor ani este cunos-
cut de ctre toi specialitii c ntre preul grului
de comer (gru euro, SRW) i preul grului de
calitate excelent pentru morrit (HRW, CWRW)
este o diferen de 8-25% n favoarea calitii.
n timp ce terenurile optime pentru cultivarea
grului de caliate bun sunt limitate, cerinele
pentru gru de calitate bun cresc lent dar n con-
tinuu, mai ales din cauza faptului c tot mai muli
consumatori refuz folosirea diferitelor materi-
ale de adaos folosite pentru ameliorarea calitii.
Pstrarea sntii este tot mai important
pentru un strat din ce n ce mai larg de consuma-
tori, i n timpul cumprturilor ei pretind acele
garanii, care s le asigure c n timpul producerii
toate normele au fost respectate - aadar snta-
tea lor nu este n pericol.
Creatorii programului Pannon i-au defnit ca
principal obiectiv, ca grul i produsele obinu-
te din aceasta ntr-o proporie din ce n ce mai
mare s fe de calitate mai uniform i mai bun
ca pn acum, s apar pe pieele interne i ex-
terne atestat cu certifcate, iar proftul excedent
creat s aduc un plus pentru cei care particip
n acest program.
Evenimentele programului Pannon de pn
acum
Exemplul marilor ri exportatoare de gru
arat c pe piaa mondial poate s apar un
nume de marc pe produs numai, dac n spatele
ei se af o vertical de gru foarte bine organi-
zat. Aceasta cuprinde crearea standardelor i
a claselor de calitate, ameliorarea i alegerea
soiurilor, cultivarea foarte atent, un sistem de
preluare riguros, pstrarea cu grij, prelucrarea,
certifcarea calitii i a procesului de producere
i un bun marketing. n spiritul celor spuse mai
sus, prin sprijinul unui proiect de cercetri n eco-
nomie, n ultimii trei ani s-au nceput analize ce-i
urmresc un scop precis. Sistemul complex K +
F numit programul de gru Pannon cu orientare
spre export, este un program special de cerce-
tare calitativ-inovativ, avnd caracter regional,
care are ca scop s dezvolte competitivitatea
verticalei de gru din Ungaria, bazat pe metodele
cele mai importante aplicate n industria mondia-
l de gru i pe calitatea grului unguresc.
Comparnd sistemele de certifcare a calit-
ii din ri diferite, capabile s produc gru de
calitate, ca rezultat al cercetrilor s-a constatat
c n vederea mbuntirii acceptabilitii inter-
naionale, reformarea sistemului de certifcare a
calitii ar trebui fcut pe baza folosirii parametri-
lor sitemului de certifcare a calitii din Canada,
evident avnd n vedere rezultatele reale n con-
diiile locale.
Pe baza sistemelor de certifcare internaiona-
le, a cerinelor de calitate pentru export, a calit-
ilor tehnologice a soiurilor de gru i a condiiilor
de cultivare, s-a elaborat sistemul de criterii a gr-
ului Pannon, care conine categoriile: Premium i
Standard.
Cercetrile s-au extins i asupra analizei soiuri-
lor de gru certifcate n Ungaria, ce a avut drept
rezultat clasifcarea soiurilor n categoria Pannon
Premium din punct de vedere al aptitudinii soiuri-
lor. Dup fnalizarea cercetrilor mai multe dintre
soiurile noi, certifcate mai recent s-au dovedit
a f corespunztoare uneia sau alteia dintre cele
dou categorii i se sper c n anii urmtori vor
apare alte soiuri noi - cu caliti i mai bune.
Trebuie accentuat, c din punct de vedere al
calitii stabile de pe pia - pe lng alegerea
soiului un efect imortant au tehnologia de culti-
vare de calitate stabilizatoare i folosirea semin-
ei certifcate.
Utilizarea rezultatelor de cercetare
n scopul punerii n practic, trei reprezentani
defnitorii ai sferei de interes special al grului
(Asociaia Naional a Cultivatorilor de Cereale,
Asociaia Procesatorilor, Productorilor, Comer-
cianilor de Cereale i Furaje din Ungaria precum
i Asociaia Multiplicatorilor de Semine) la re-
comandarea cercettorilor au iniiat brevetarea
mrcii grului Pannon. Ca o condiie a acestuia
au creat emblema mrcii nregistrate i regula-
mentul de funcionare, care conine cerinele de
calitate, de tehnologie, de cultivare i de control.
S-a elaborat certifcarea calitii (autorizarea
fermierilor, procesatorilor i comercianilor care
particip n program, totodat forma i coninu-
tul certifcatelor ce nsoesc marfa).
Acei productori care folosind smn cer-
tifcat exerseaz bunele practici agricole,
procesul produciei pe parcelele lor o fac docu-
mentat i n intenia de a obine un plus de venit
doresc s se alture la Programul de Gru Pannon
completnd formularul de participare i trimis la
adresa Asociaiei Naionale a Cultivatorilor de ce-
reale, au posibilitatea s participe la aceast inii-
ativ a verticalei de cereale.
Programul de gru Pannon
pe cale de realizare!
3
Criterii de calitate i valori limit
pentru grul Pannon
Parametri calitativi Categoria Premium Categoria Standard
Calitatea grului
Criterii de puritate
Boabe sparte max. % (m/m) 2,0 2,0
Boabe atacate duntori max. (No. %) 0,5 1,0
Masa hectolitric (kg/hl) 80,0 78,0
Coninut de proteine (uscat) (m/m) 14,5 13,0
Indicele de cdere (Hagberg) (sec) 300 250
Proprieti de laborator a finii (metoda ICC)
Proprieti chimice
Coninut de gluten umed min. % (m/m) 34,0 30,0
nsuiri reologice
Parametri Farinograf
Capacitatea de absorpia apei la 14%, min. %
(m/m)
60,0 55,0
Stabilitate min. (min) 10,0 6,0
Valori Alveograf
W min. (10
4
J) 280 220
P/L max. 1,00 1,50
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. (cm) 120 75
Remarc:
Un singur parametru este sufcient pentru analizele la Alveograph i Extensograph, la dis-
creia utilizatorului Mrcii nregistrate.
n completarea datelor incluse n tabel, parcelele de gru trebuie s satisfac i criteriile
formulate n reglementrile EU i Ungaria.
Marc nregistrat
www.pannonbuza.hu
Fondator
Asociaia Productorilor de Cereale
www.gabonatermesztok.hu
Asociaia Maghiar de Cereale i nutreuri
www.gabonaszovetseg.hu
Asociaia Maghiar pentru Semine
www.vszt.hu
4
Gru consum
(Triticum aestivum L.)
Categoria soiurilor Pannon Premium
Mv Toldi N CURND!
Mv Suba
Mv Kolo
Categoria soiurilor Pannon Standard
Mv Toborz
Mv Bodri N CURND!
Mv Lucilla NOU!
Categoria soiurilor cu coninut mare
de protein i gluten
Mv Bres
Mv Sveges
Mv Csrds
Mv Verbunkos
Mv Magdalna
Mv Walzer
Gru pentru morrit
Mv Marsall
Tipuri de specii speciale
Gru durum de toamn
(Triticum durum Desf.)
Mv Makarni
Lista soiurilor de gru de toamn din Martonvsr, 2010
Jude Localitate Nr. Soiuri Mv Data probabil
Satu Mare Ciumeti 9* iunie/iulie
Mure Ludu 9* iunie/iulie
Covasna Zbala 9* iunie/iulie
Olt Caracal 9* iunie/iulie
Locul Simpozioanelor Ziua Cmpului, 2010
* Soiuri prezentate: MV Toborz, Mv Sveges, Mv Suba, Mv Bres,
Mv Csrds, Mv Verbunkos, Mv Kolo, Mv Magdalna, Mv Toldi
5

n categoria de calitate Pannon Premium se ncadreaz acele soiuri de

gru, care cu frecvan mare sunt capabili s dea calitate amelioratoare,
totodat dispun i de o stabilitate a curbei farinografce i de o calitate al-
veografc excelent. Frecvena mare n aceast privin nseamn c ntr-
un an cu condiii normale, ntr-o regiune potrivit pentru cultivare a grului
ameliorator, aplicnd o agrotehnic contiincioas, de calitate, ne putem
atepta realistic la o calitate specifc soiului i numai unele efecte nefavo-
rabile ale mediului (epidemie de boal, daune de insecte, coacere forat,
condiii nefavorabile de recoltat) pot rezulta deteriorarea calitii, i astfel
califcarea produciei n categoria Pannon Standard.
Soiurile de gru din categoria Pannon Premium sunt cu boabe tari, calita-
tea de panifcaie este optim, coninutul de gluten umed este mare, dispun
de o calitate excelen a glutenului i a aluatului, din aceste motive satisfac
cerinele exigente a procesatorilor interni i a celor din strintate. Sub mar-
ca nregistrat Pannon Premium numai acele loturi pot s ajung pe pia
care sunt omogene, cultivate sub supraveghere i au o calitate controlat.
Cultivarea acestora nu se recomand numai n scopuri pentru export, ci i
satisfacerea cerinelor pentru gru de calitate extra pe piaa intern se poa-
te satisface cu aceste soiuri avnd sigurana cea mai mare. n regiunile rii
cu condiii nefavorabile pentru producerea grului de calitate bun, aceste
soiuri sunt recomandate pentru a obine fain de panifcaie. Dup datele
Consoriului de Cercetare de gru Pannon, de pe paleta sortimentelor de
soiuri de gru din Martonvsr n aceast grup de clasifcare se ncadrea-
z urmtoarele soiuri: Mv Palots, Mv Suba, Mv Kdmn, Mv Mazurka, Mv
Kolo i Mv Toldi care a fost nregistrat n anul 2008.
Categoria soiurilor
Pannon Premium
Soiuri recomandate, valori calitative caracteristice soiurilor
(Martonvsr, 20032009)
PREMIUM
valori limit
PANNON PREMIUM
Mv Toldi Mv Suba Mv Kolo
Valori caracteristice soiului
Masa hectolitric [kg/hl] 80,0 78,3-82,4 75,0-84,1 77,5-83,6
Duritatea bobului (HI) 60,0 48,2-65,1 50,0-74,4 58,8-78,4
Indicele de cdere (Hagberg) [sec] 300 380-489 295-434 380-487
Coninut de proteine (uscat) [%] 14,5 13,0-15,5 12,8-16,9 14,5-16,1
Coninut de gluten umed [%] 34,0 30,0-36,6 34,6-38,8 34,6-44,4
Indice de sedimentare (Zeleny) [ml] 60,0 45,0-68,0 54,0-68,0 52,0-67,0
Analize farinografce
Capacitate de absorbiie a apei [%] 60,0 57,2-61,9 60,2-67,9 58,9-64,7
Indice de panifcaie - 72,2-100 89,0-100 78,0-100
Categoria de panifcaie - A2-A1 A1 A2-A1
Stabilitatea aluatului [min.] 10,0 7,5-18,0 12,4-18,5 10,9-17,8
Analize alveografce
W [10
-4
J] 280 271-452 278-453 221-389
P/L 1,00 0,79-1,23 0,59-1,49 0,53-1,54
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. [cm] 120 181-211 175-203 174-213
Analiza finii
Volumul piniorii de prob [cm
3
]* - 450-470 400-520 410-490
Semine disponibile (toamn 2010)
Smn convenional Cat, Biol, C2 + +++++ +++++
Smn ecologic Cat, Biol, C2 - + -
Not
*MSZ 6369-8:1988
E
ste un soi timpuriu, cu capacitatea de a atinge calitatea Pannon Premium. nspicarea i
coacerea are loc la limita grupelor de coacere timpuriu- semitimpuriu. n testrile de stat
productivitatea a depit nu numai productivitatea martorilor de calitate (103,6 %), dar i a
standardelor pentru morrit (100,5 %) cu calitate mai sczut . Soiul posed rezisten nalt
la iernare i la cdere. Fa de bolile frecvente are o rezisten medie-bun, rezistena la rugina
tulpinii este excelent, tolerana la fuzarioz este peste medie.
De ani de zile dovedete consecvent calitatea excelent. Coninutul de gluten umed este
mare, la o fertilizare adecvat variaz ntre 35-40%. Deformarea este optim, nu a depit va-
loarea de 5 mm n testrile noastre efectuate pn acum. Pragul minim de 60 ml la categoria
Pannon Premium al valorii de sedimentare Zeleny este depit i pe suprafee unde se aplic
o agrotehnic de un nivel mediu.
Pe baza analizei farinografce fina se clasifc n grupa de calitate A1-A2. Stabilitatea cur-
bei farinografce (dup ICC) depete stabil 10 minute i poate atinge chiar 18 minute. Valoa-
rea alveografc W este excelent, n anii precedeni la Martonvsr a variat ntre 270-390.
Deseori valoarea P/L nu a atins valoarea 1. Indicele de cdere este mare, n toate analizele a
depit 400 sec.
Cultivarea soiului Mv Toldi este recomandat fermierilor care aplic o agrotehic bun, de
un nivel peste medie pentru a obine gru de calitate superioar, aici caracteristicile genetice
a calitii soiului vor iei n eviden cu probabilitate mare.
Mv TOLDI
Mv Toldi
Gru de toamn
6
HU (2008)
Anul nregistrrii de stat
EU (CPVO)
Soi protejat
N
CURND!
Calitatea la Extensograf a soiurilor din categorii diferite de calitate
(Martonvsr, 2008)
250
200
150
100
50
0
M
v
T
o
ld
i
M
v
K
o
lo
M
v
S
u
b
a
M
v
M
a
z
u
r
k
a
M
v
K

d
m

n
M
v
P
a
lo
t

s
M
v
L
u
c
ia
M
v
M
a
g
v
a
s
M
v
E
m
e
s
e
M
v
T
o
b
o
r
z

M
v
B
o
d
r
i
M
v
S

v
e
g
e
s
M
v
B

r
e
s
M
v
W
a
lz
e
r
M
v
C
s

r
d

s
M
v
V
e
r
b
u
n
k
o
s
M
v
M
a
g
d
a
l
n
a
M
v
V
e
k
n
i
M
v
M
a
r
s
a
ll
M
v
R
e
g
im
e
n
t
M
v
H
o
m
b

r
Energie [cm
2
]
Mv SUBA
HU (2002)
Anul nregistrrii de stat
EU (CPVO)
Soi protejat

nregistrri n
strintate
Mv Suba
Gru de toamn
7
E
ste un soi de gru care i n categoria Pannon Premium se distinge printr-o calitate proe-
minent. Boabele au culoarea roz, sunt sticloase. Fina este potrivit pentru prepararea
celor mai exigente produse de panifcaie, sau la ameliorarea finilor de calitate mai slab.
Coninutul de gluten umed de obicei variaz ntre 34-37%, calitatea glutenului este exce-
lent. Valoarea de sedimentare Zeleny este proeminent mare, depete 60 ml, n condiii de
cultivare normal valoarea farinografc este A1-A2, stabilitatea curbei farinografce depe-
te 10 secunde. Dispune de o calitate alveografc proeminent adecvat. Valoarea alveografc
W este caracteristic ntre 300-350 x 10
-4
Joule, cel mai bun rezultat msurat find valoarea de
500 Joule. Valoarea P/L este optim, deseori sub 1. i-a dovedit calitatea excelent n multe
ri i n diferite condiii de an agricol. Suprafaa de cultivare n ultimii doi ani (n Ungaria) a
crescut vertiginos. Pe baza vnzrilor de semine n anul 2008 a fost cel mai cutat soi de
Martonvsr.
Este un soi semitimpuriu, cu o capacitate de nfrire foarte bun. Rezistena la cdere a
tulpinii este mijlociu, semnatul foarte des amplifc riscul la cdere. Rasele frecvente de fi-
nare i rugina frunzelor l pot infecta, din acest motiv folosirea fungicidelor n timpul vegetaiei
este economic i indicat.
Cultivarea acestui soi este recomandat acelor fermieri, care vor s obin producii de
calitate foarte bun sau excelent. Pe o arie de cultivare optim, cu o agrotehnic exigent,
merit propus realizarea calitii Pannon Premium, pe alte suprafee de cultivare sau n con-
diii de cultivare mai puin avantajoase se poate obine n mod real o materie prim pentru
morrit de calitate bun folosind acest soi.
SRB I KS F
0
200
400
600
800
1000
[BU]
900
700
500
300
100
0 5 10 15 20 25 30 [cm]
R
e
z
i
s
t
e
n

a

a
l
u
a
t
u
l
u
i

(
B
U
)
Extensibilitatea aluatului (cm)
Mv Hombr
Mv Emese
Mv Suba
Mv Mazurka
Analiza la Extensograf a extensibilitii aluatului soiului Mv Suba
E
ste un soi de gru de calitate proeminent i stabil. Rezultatul analizelor farinografce,
n testrile de stat i n loturile experimentale a exploataiilor agricole, ani de-a rndul au
clasifcat n grupa valoric A1-A2, aceasta repetnd, independent de anul de cultivare, valorile
obinute n testrile din Martonvsr. Stabilitatea curbelor farinografce msurate dup stan-
dardele ICC au fost excelente. Cantitatea glutenului umed variaz n mod normal ntre 35-36%,
la o doz mai mare cu substane nutritive, sau n caz de secet, poate crete chiar pn la 38-
40%, i numai n caz de subnutriie scade sub 35%. Valoarea alveografc W, n condiii optime
este de 300-350 x 10
-4
Joule. Valoarea P/L este optim, de regul sub 1. Toi ceilali parametri
depesc valorile standardelor de calitate amelioratoare i valorile minime pentru clasifcarea
n categoria Pannon Premium.
Calitatea excelent se asociaz cu caliti agronomice favorabile. nierneaz cu siguran-
, capacitatea de nfrire este mijlociu intens, iar nspicarea are loc mpreun cu ale celor
semitimpurii. Dezvolt o cultur optim unde plantele au nltimea de 90-95 cm, i nu sunt
predispui la cdere. n cazul unei epidemii de finare sau la o infestare mare de rugin gal-
ben este recomandat aplicarea fungicidelor. Dac nu este dobort de vnturi puternice se
poate recolta lanul erect, iar din cauza stabilitii bune a indicelui de cdere, ploile mai mici nu
afecteaz calitatea.
Cultivarea soiului este recomandat fermierilor care-i propun producerea grului de cali-
tate. Cultivatorii care respect cu strictee tehnologia de cultivare, la o zonare bun, cultivnd
soiul Mv Kolo pot obine calitatea necesar categoriei Pannon Premium cu o probabilitate de
80 %.
Mv KOLO
Mv Kolo
Gru de toamn
8
HU (2006)
Anul nregistrrii de stat
EU (CPVO)
Soi protejat
nregistrri n
strintate
KS

Locaia

Glutenul umed Farinograf Alveograf
Indice
Zeleny
Indice
de
cdere
coninut deformare
indice
glutenic
valoare grupa W P/L
% mm/h - - - 10
-4
J - ml sec
Alsphok 32,5 2,5 96,5 75,0 A2 244 0,95 35,0 373
Dombvr 31,4 2,0 95,7 85,5 A1 240 1,62 38,0 461
Szekszrd 33,7 0,5 97,0 86,0 A1 303 1,79 59,0 392
Szentlrinc 36,6 1,5 95,4 91,0 A1 373 0,98 57,0 444
Tiszaszentimre 34,3 2,0 96,5 80,2 A2 333 0,71 42,0 474
Tokaj 32,5 2,0 98,5 84,9 A2 225 1,58 48,0 299
Media 33,5 1,75 96,6 83,8 A2 286 1,27 46,5 407
Calitatea soiului Mv Kolo n testri de exploataii agricole (2008)
9
G
rupei de calitate Pannon Standard aparin soiuri de gru cu boabe tari,
de calitate bun pentru morrit. Califcarea lor se face dup aceeai pa-
rametri de analiz ca i la categoria Pannon Premium, numai valorile limit
sunt mai puin riguroase. n privina glutenului umed parametrii cantitativi
sunt asemntoare cu etalonul categoriei de calitate Panifcabil I., dar cali-
tatea glutenului trebuie s depeasc valorile etalonului. Cerine calitative
serioase n continuare sunt: stabilitatea farinografc de 6,00 minute, va-
loarea de sedimentare Zeleny de 40,0 ml i valoarea alveografc W de 220
x 10
-4
Joule.
Regulile principale a folosirii mrcii de nregistrare Pannon Standard
sunt identice cu cel al categoriei de calitate Pannon Premium, adic condiie
este folosirea seminei certifcate, tehnologia de cultivare supravegheat i
analiza executat ntr-un laborator acreditat.
Aceast categorie necesit o agrotehnic relativ mai puin exigent, pe
solele cu condiii medii se pot cultiva cu siguran mare aceste soiuri, de
aceea aceast categorie poate da marea parte a materiei de baz pentru ex-
port. Prin cultivarea soiurilor din aceast categorie se poate obine o mate-
rie prim optim pentru procesatori interni exigeni, dar totodat i pentru
cumprtori strini care pretind o calitate mai bun dect medie, dar care
nu au pretenii la calitatea Pannon Premium.
n sortimentul de gruri de toamn din Martonvsr se af trei soiuri
care corespund tuturor cerinelor acestei categorii, totodat n aceast
categorie dorim s fe incluse trei dintre cele mai noi soiuri: Mv Lucilla, Mv
Laura, Mv Bodri.
Categoria soiurilor
Pannon Standard
Soiuri recomandate, valori calitative caracteristice soiurilor
(Martonvsr, 20032009)
STANDARD
valori limit
PANNON STANDARD
Mv Toborz Mv Bodri Mv Lucilla
Valorile caracteristice soiului
Masa hectolitric [kg/hl]
78,0 74,6-85,0 75,0-85,7 77,6-86,4
Duritatea bobului (HI)
50,0 47,0-74,7 51,9-82,1 58,8-78,0
Indicele de cdere (Hagberg) [sec]
250 326-432 278-449 211-463
Coninut de proteine (uscat) [%]
13,0 13,7-16,1 12,1-14,0 11,8-14,7
Coninut de gluten umed [%]
30,0 32,6-50,3 28,6-36,9 25,0-32,8
Valoare sedimentar (Zeleny) [ml]
50,0 36,0-57,0 36,0-68,0 43,0-63,0
Analize farinografce
Capacitate de absorbiie a apei [%]
55,0 63,8-68,5 57,4-62,4 54,3-59,4
Indice de panifcaie
- 70,4-100 71,0-100 64,7-100
Categoria de panifcaie
- A2-A1 A2-A1 B1-A1
Stabilitatea aluatului [min.]
6,0 6,1-17,3 67,5-17,0 6,1-18,6
Analize alveografce
W [10
-4
J]
220 186-292 171-373 228-386
P/L
1,50 0,17-2,54 0,42-1,77 0,51-1,62
Parametri Extensograf
Energie la 135 min. [cm]
75 117-211 149-176 182-221
Analiza finii
Volumul piniorii de prob [cm
3
]*
- 320-380 430-450 250-450
Semine disponibile (toamn 2010)
Smn convenional
Cat, Biol, C2 +++ - +
Smn ecologic
Cat, Biol, C2 - - -
Not
*MSZ 6369-8:1988

i n comparaie pe plan internaional dispune de nsuiri speciale. Foarte timpuriu - mpreu-

n cu orzul de toamn i cu soiurile de triticale semitimpurii - are loc nspicarea i coacerea
timpurie. Precocitatea special merge mn n mn cu o rezisten la ger foarte bun. Ritmul
de cretere este att de diferit fa de celelate soiuri, nct poate reaciona total diferit la efec-
tele climaterice comparativ cu soiurile mai tardive. Din cauza nforitului timpuriu umplerea
boabelor se termin mai repede, nainte de zilele cu ari, aadar poate obine un MMB destul
de mare (>55 g). Avnd boabe mari, uniforme, n condiii optime s-a obinut i producii de 8-9
t/ha pe parcele seminciere. Prin precocitatea deosebit evit infestarea cu rugin (Puccinia
spp.). Fina acestui soi are un coninut ridicat n proteine i are o calitate farinografc foarte
bun. La o agrotehnic bun glutenul umed variaz ntre valorile 33-37%, categoria faringrafc
este caracteristic A2. Valoarea alveografc W este mare, dar din cauza aluatului tare valoarea
P/L depete 1.
Asemenea nivel nalt de vernalizare-precocitate-calitate simultan nu se poate regsi ntr-un
alt soi, aadar este recomandat ca fermierii care de obicei cultiv mai multe soiuri s planifce
acest soi pe cca. 10-20% din suprafaa lor cultivat cu gru.
Momentul aplicrii erbicidelor hormonale trebuie reglat la ritmul de dezvoltare special a
soiului, iar n timpul recoltrii orzului de toamn deja se poate analiza maturitatea soiului Mv
Toborz, findc probabil se poate continua recoltatul cu acest soi.
Mv TOBORZ
Mv Toborz
Gru de toamn
RO (2007)
Anul nregistrrii de stat
RO (OSIM)
Anul brevetrii
nregistrri n
strintate
10
Ovz de primvar
Gru de primvar
Ovz de toamn
Orz de primvar
Gruri de toamn nregistrate n Ungaria
Gru de toamn
Triticale
Orz de toamn
M
v

T
O
B
O
R
Z

25. Aprilie 5. Mai 15. Mai 25. Mai 4. Iunie 14. Iunie
Variabilitatea perioadei de nspicare a speciilor de cereale
(Martonvsr, 2006)
KS RO
Mv BODRI
Mv Bodri
Gru de toamn
11
E
ste un soi de gru pentru panifcaie, semipitic, precoce. n anul 2008 a fost nregistrat
n Ungaria. Pe baza perioadei de nspicare este unul dintre cele mai precoce soiuri de pe
paleta sortimentelor de soiuri. n media mai multor ani, la Martonvsr nspicarea a avut loc in
data de 17 mai. Talia plantelor chiar n condiii de cultivare intensiv este doar 75-85 cm, avnd
aceast nlime este cel mai scund soi de gru ameliorat la Martonvsr. n testrile de stat
media a trei ani de producie n raport cu standardele 106,2 %, este proeminent productiv.
Pe baza calitii este un soi bun pentru panifcaie. Coninutul de gluten umed nu este ridi-
cat, tipic 29-30 %, calitatea glutenului ns este foarte bun. Pe baza valorii farinografce n toa-
te testrile a dat producii de calitate A2, fr s fe infuenat de condiiile anului agricol sau
zona de cultivare. Stabilitatea curbei farinografce depete 10 minute. Valoarea alveografc
W este de 220-290 cu valoare P/L deseori sub 1. Indicele de cdere este stabil ridicat.
Rezistena la ger n ftotron este excelent. Datorit perioadei de nspicare timpurie are an-
se la evitarea ariei i a secetei mari din var i s evite parial unele boli foliare. Rezistena
la finare (Blumeria graminis) i la rugina frunzelor (Puccinia triticiana) este bun i n cazul
infectrilor artifciale, este mijlociu rezistent la rugina tulpinii (Puccinia graminis), i fuzarioz
(Fusarium spp.).
Relaia pozitiv dintre talia plantelor i adncimea rdcinilor, mpiedic soiurile de gru
mai scunde s se adapteze la tipurile de sol nefavorabile i la lipsa de substane nutritive, de
aceea cultivarea soiului Mv Bodri este recomandat n zone cu condiii mai bune.
HU (2008)
Anul nregistrrii de stat
EU (CPVO)
Soi protejat
N
CURND!
Talia medie a soiurilor de gru din Martonvsr
(Martonvsr, 20062008)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 [cm]
Mv Bodri
Mv Marsall
Mv Regiment
Mv Emese
Mv Mamb
Mv Verbunkos
Mv Walzer
Mv Mazurka
Mv Lucilla
Mv Magdalna
Mv Hombr
Mv Bres
Mv Kolo
Mv Laura
Mv Suba
Mv Vekni
Mv Toborz
Mv Sveges
Mv Toldi
Mv Magvas
Mv Csrds
Mv Kdmn
E
ste un soi aristat, semitimpuriu, dispunnd de o adaptabilitate foarte bun la diferite condiii.
n toamna anului 2007 soiul a fost nregistrat n Ungaria. n testrile din Ungaria a fost caracte-
rizat de o productivitate peste standarde, cu o bun rezisten la iernare, nfrire bun, dar mai
puin intens dect mediu, i cu o rezisten la rugina frunzelor (Puccinia triticiana) excelent.
Pe baza calitilor acestui soi dorim s-l includem n categoria de calitate Pannon Standard.
Coninutul de gluten umed este de 29-30%, calitatea glutenului find excelent. Analiznd
cu farinograful califcarea este A2-A1, stabilitatea curbei farinografce este excelent, valoarea
W de 250 x 10
-4
Joule aparine categoriei de gruri amelioratoare. Indicele de cdere i valoa-
rea sedimentar Zeleny la fel sunt optime.
Soiul Mv Lucia se acomodeaz la diferite condiii de cultivare. n strintate se af n testri
de nregistrare, n testri anticipate i n mai multe ri n teste de ncercare. Din rezultatele
primite din zone cu condiii de cultivare extreme putem face plauzibil, c i n condiiile noastre
meteorologice foarte variabile se poate cultiva cu siguran.
nainte de cultivarea pe suprafee mai mari se recomand ncercarea soiului pe arii mai
restrnse.
Mv LUCILLA
Mv Lucilla
Gru de toamn
12
HU (2007)
Anul nregistrrii de stat
EU (CPVO)
Soi protejat
nregistrri n
strintate
NOU!
Caliti agronomice (MgSzH, 20052007)
Productivitate [%] 101,2
Tipul spicului aristat
Perioda de coacere semitimpuriu
Rezistena la ger (ftotron, % de supravieuire) 71-85
Rezistena la cdere bun
Rezistena la finare bun
Rezistena la rugina frunzelor excelent
Rezistena la rugina tulpinii bun
Rezistena la Helmintosporioz bun
nsuiri calitative (Martonvsr, media pe 7 ani, 2002-2008)
Coninutul de gluten umed [%] 29,6
Indexul farinografc 80,9
Grupa calitativ de panifcaie A2
Stabilitatea farinografc (bazat pe ICC) [min] 18,4
Valoarea alveografc W [10
-4
J] 284
Indicele Zeleny [ml] 54
Indicele de cdere [sec] 395
D
13
Soiuri recomandate, valori calitative caracteristice soiurilor
(Martonvsr, 20032009)
MSZ 6383 SOIURI CU CONINUT MARE DE PROTEINE I GLUTEN
ameliorator Mv Bres Mv Sveges Mv Csrds Mv Verbunkos Mv Magdalna Mv Walzer
Valori caracteristice soiului
Masa hectolitric [kg/hl] 78,0 74,7-82,4 76,5-82,8 75,4-82,5 75,4-85,6 78,4-83,4 74,8-83,5
Duritatea bobului (HI) - 44,4-67,0 52,4-72,1 51,0-77,0 50,6-71,8 50,3-86,0 45,7-69,8
Indicele de cdere (Hagberg) [sec] 300 232-488 328-533 256-482 270-490 269-492 277-477
Coninut de proteine (uscat) [%] 12,5 14,4-15,4 13,7-16,6 13,1-17,4 13,4-15,6 12,4-17,4 12,2-16,1
Coninut de gluten umed [%] 34,0 35,0-41,2 38,0-51,1 35,8-46,5 32,6-44,2 38,6-47,8 30,2-38,2
Deformarea glutenului [mm/h] 2,0-5,0 2,5-6,0 5,0-10,0 4,5-12,0 3,0-10,0 4,0-12,0 1,0-7,0
Indice de sedimentare (Zeleny) [ml] 35,0 28,0-57,0 40,0-67,0 36,0-51,0 41,0-58,0 39,0-54,0 34,0-50,0
Analize farinografce
Indice de panifcaie >70,0 61,4-90,1 70,4-100 69,9-100 76,0-93,0 68,8-87,9 81,0-100
Categoria de panifcaie A B1-A1 A2-A1 B1-A1 A2-A1 B1-A1 A2-A1
Semine disponibile (toamn 2010)
Smn convenional Cat. Biol. C2 +++ +++ +++++ ++++ +++++ +++
Smn ecologic Cat. Biol. C2 - + - - - -
E
ste o categorie tradiional de soiuri din Martonvsr al crei prim re-
prezentant a fost soiul Mv Magdalna i ncepnd de atunci sortimentul
acestei categorii s-a completat cu o serie de alte soiuri calitativ asemntoare.
Avansul competitiv al soiurilor din aceast categorie se datoreaz faptu-
lui c genetic este defnit un coninut mai mare de proteine i mulumit
acestuia coninutul de gluten umed nu scade sub valori de 30% nici n con-
diii de nutriie mai slab, iar n condiii optime poate s ajung la valoa-
re de 35% sau chiar s depeasc aceast valoare. Calitatea glutenului
este bun, valoarea farinografc la nivelul de cultivare a exploataiilor
agricole n mod normal este B1, eventual A2. Primele soiuri aprute n
aceast categorie au motenit calitatea de la strmoul Bnkuti 1201, iar
mai nou unul dintre prinii soiurilor n multe cazuri este Mv Magdalna.
n deceniul trecut s-au produs milioane de tone de gru cultivnd soiurile
acestei categorii, de aceea s-a acumulat mult experien n legtur cu
aceste soiuri la diferitele personaje ale verticalei de cereale. Tipul de boabe
tari face posibil ca n timpul mcinatului s se obin un randament mare
de fin, din aceast cauz calitatea pentru morrit este optim. Mulumit
duritii seminelor i coninutului mare de proteine, fina are o absorbie
foarte bun a apei. Cu tehnologia tradiional de panifcaie, din fina aces-
tor soiuri se poate obine o pine artoas cu volum mare. Precipitaiile
naintea recoltrii pot diminua calitatea numai ntr-o msur mai mic, iar
din cauza ocului termic n timpul coacerii n prg deformarea poate s
creasc. Valoarea alveografc este medie.
Categoria soiurilor
cu coninut mare
de protein i gluten
E
ste un soi semitimpuriu, cu o rezisten la boli proeminent bun. Practic nu este infectat
de finare (Blumeria graminis), numai pe etajul inferior al frunzelor poate s apar. De ani
de zile este rezistent la rugina frunzelor (Puccinia triticiana), la rugina tulpinilor (Puccinia gra-
minis) i la rugina galben (Puccinia striiformis). Protecia plantelor cu fungicide este indicat
numai preventiv contra fuzariozei (Fusarium spp.) sau n cazul epidemiei de ptare reticular a
frunzelor (Drechslera tritici-repentis). Efectivul sntos a plantelor face posibil umplerea sigur
a boabelor, aproape indiferent de condiiile anului agricol, aceasta find baza unei producii
sigure. Alte nsuiri agrotehnice care infueneaz cultivarea sunt de asemenea optime. Rezis-
tena la iernare i rezistena la cdere sunt excelente, cu aplicarea dozelor mari de substane
nutritive putem tinde spre o producie de 7-8 t/ha fr pericolul ca plantele s cad.
Calitatea acestui soi seamn cu calitatea soiului Mv Magdalna, are cantitate mare de glu-
ten umed, se obin producii cu caliti farinografce caracteristic B1-A2. Stabilitatea calitii
este potrivit i n anii ploioi, face parte din categoria soiurilor cu indicele de cdere stabil.
Cultivarea acestui soi este recomandat acelor fermieri, care doresc s obin o cultur in-
tensiv, cu protecia plantelor minim, sau fr protecia plantelor mportiva bolilor. Desigur
este cumprat cu plcere i de procesatorii din Ungaria, dar totodat i de morarii din rile
vecine.
Mv BRES
Mv Bres
Gru de toamn
14
HU (2003)
Anul nregistrrii de stat
nregistrri n
strintate
KS
Grade de rudenie ntre unele soiuri de calitate din Martonvsr
Mv SVEGES
Mv Sveges
Gru de toamn
15
E
ste un soi de calitate cu coninut proeminent ridicat de gluten, cultivat multilateral. Con-
inutul de gluten umed depete 35% i n condiii de cultivare medii, n anii secetoi sau
la un nivel mai mare de substane nutritive, poate s creasc pn la 40-45%. Coninutul de
gluten nu scade sub 30% nici n condiii extensive, din aceast cauz i n condiii de cultivare
extreme se poate obine producii pentru morrit. Calitatea glutenului este bun, clasifcarea
farinografc caracteristic A2, care numai n condiii nefavorabile de cultivare scade la B1. Este
un soi cu boabe tari, un gru care se macin foarte bine. Fina obinut are o capacitate mare
de absorbie a apei, este potrivit pentu a prepara pini cu volum mare.
Este un soi semitimpuriu, are o toleran foarte bun la stres. n anii secetoi boabele nu
au tendina de a itvi, iar n anii ploioi soiul are avantajul stabilitii indicelui de cdere. La
o doz ridicat de substane nutritive, n primul rnd pe tarlale cu aezare joas, paiul poate
f nclinat pn la recoltare, i numai n cazul unor furtuni tari ne putem atepta la o cdere
masiv a lanului.
Prezint o rezisten mijlocie fa de rasele noi a bolilor de finare (Blumeria graminis) i
rugina frunzelor (Puccinia triticiana) din ultimii ani, este efcient aplicarea tratamentului cu fun-
gicide n timpul vegetaiei.
Cultivarea acestui soi este recomandat acelor fermieri i pe acele arii de cultivare, unde din
cauza condiiilor pedoclimatice cu soiurile tradiionale s-au ivit probleme de coninut de gluten
umed. Cu soiul Mv Sveges putem obine i pe aceste suprafee de cultivare producii medii
de calitate pentru morrit.
HU (2002)
Anul nregistrrii de stat
nregistrri n
strintate
HR
Coninutul de gluten umed a soiului Mv Sveges
(Martonvsr, 20032008)
M
v

S

v
e
g
e
s
B

n
k

t
i

1
2
0
1
S
o
i
u
r
i

c
u

c
o
n

i
n
u
t

m
a
r
e

P
a
n
n
o
n

P
r
e
m
i
u
m
*
P
a
n
n
o
n

S
t
a
n
d
a
r
d
*
S
o
i
u
r
i

p
e
n
t
r
u

m
o
r

r
i
t
c
u

b
o
a
b
e

t
a
r
i
45.0
40.0
35.0
30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0
[%]
* media grupei
d
e

g
l
u
t
e
n
*

n Ungaria, n ultimii trei ani s-a certifcat cea mai mult smn din soiul Mv Csrds. Rs-
pndirea multilateral se datorez faptului c n grupa categoriei de coacere semitimpurie,
dispune de coninut i calitate de gluten tot aa de bun ca i Mv Magdalna, care este mai
tardiv. Este un soi cu boabe tari, se macin foarte bine. Coninutul de gluten umed este specifc
34-36 %. n anii secetoi poate arta valori mai mari, dar nici n condiii nefavorabile nu scade
sub 30-32%. Grupa de calitate farinografc n condiii normale de cultivare este B1, n culturi
experimentale sau n condiii de agrotehnic bun este A2. Valoarea indicelui de cdere este
meninut stabil i n condiii meteorologice nefavorabile, cu multe precipitaii. Din fina soiului
se poate prepara pine cu volum mare.
Potenialul de producie face posibil ca i la nivelul exploataiilor agricole s se obin pro-
ducii de 6-7 t/ha, iar pe sole mai bune se pot recolta producii de 7-7,5 t/ha din acest soi. Re-
zistena la cdere a tulpinii este bun, cu toate c are o rspndire multilateral, foarte rar se
raporteaz despre cderea plantelor. Exist posibilitatea infectrii cu noile rase ale bolilor din
ultimii ani, tocmai pentru aceasta merit aplicat tratament cu fungicide n timpul cultivrii.
Este recomandat cultivarea multilateral pentru c se poate valorifca foarte bine pe piee-
le unde clasifcarea calitativ se face pe baza cantitii coninutului de proteine i gluten.
Mv CSRDS
Mv Csrds
Gru de toamn
16
HU (1999)
Anul nregistrrii de stat
Raportul soiurilor de diferite tipuri de calitate n vnzrile
de smn din Martonvsr
(1995-2009)
[%]
100
80
60
40
20
0
1
9
9
5
1
9
9
6
1
9
9
7
1
9
9
8
1
9
9
9
2
0
0
0
2
0
0
1
2
0
0
2
2
0
0
3
2
0
0
4
2
0
0
5
2
0
0
9
2
0
0
8
Morrit Coninut mare de gluten Pannon Premium Pannon Standard