Ingrediente

Ingrediente pt. blat:

5 oua
200 gr zahar
150 gr unt
180 gr faina
50 gr mac
1 lingurita praf de copt
esenta de portocale sau coaja rasa de la doua portocale
un praf de sare
Pentru crema:
500 gr branza proaspata de vaci
150 ml smantana pentru frisca (minim 30% grasime)
150 gr zahar pudra
zeama si coaja de la o portocala
Pentru decor:
1-2 linguri cu mac
coaja de portocala confiata

Mod de preparare
1. Mixam untul impreuna cu zaharul, galbenusurile si esenta de portocale. Albusurile le
batem spuma impreuna cu sarea, si apoi le incorporam, amestecand incet, in compozitia cu
ouale. Adaugam treptat faina, amestecata in prealabil cu praful de copt si macul.


Aluatul rezultat il turnam intr-o forma de aproximativ 24 cm, unsa si tapetata cu faina,
netezindu-l cu o spatula. Coacem la cuptorul preincalzit timp de aproximativ 40 de minute la
foc potrivit. Facem testul cu scobitoare si daca este copt, il scoatem si il lasam sa se raceasca
in forma.


2. Intr-un vas punem branza de vaci scursa bine, zaharul pudra, zeama si coaja rasa de la o
portocala, mixand pana se omogenizeaza. Smantana pentru frisca o punem in alt vas si o
batem bat, apoi o incorporam in compozitia cu branza. Daca crema nu vi se pare prea dulce,
mai adaugati doua linguri cu zahar pudra si mixati bine.


3. Blatul racit il taiem in doua pe orizontala si il umplem cu jumatate din crema de branza. Cu
cealalta jumatate imbracam tortul deasupra, apoi ornam cu mac si coaja de portocala confiata.
Dam la rece cel putin o ora si jumatate si apoi servim.


Pofta buna!


P.S. Daca va place blatul insiropat, faceti un sirop din 150 ml apa si 50 gr zahar. Fierbeti pe
foc cateva minute, adaugati cateva picaturi de esenta de portocala si dupa ce s-a racit,
insiropati blaturile inainte de a pune crema.




























Ingrediente
250 gr unt sau margarina
1 ou
150 gr zahar
1 ling praf de copt
un varf de cutit sare
1 esenta de vanilie
2 lingurite scortisoara
aprox 500 gr faina
Glazura:
aprox 20 lingurite zahar pudra
aprox 1/4 zeama de lamaie
2 lingurite scortisoara
bombonele colorate pentru ornat

COMENTEAZA
Mod de preparare reteta Biscuiti cu scortisoara
Punem intr-un bol untul, zaharul si oul si amestecam cu un tel. Adaugam apoi pe rand sarea, esenta, praful de
copt si praful de scortisoara. La final incorporam treptat faina, cam trei sferturi dupa care turnam pe masa
tapetata cu faina si incorporam si restul de faina.
Lasam aluatul pe masa de lucru aprox 20 min.
Intindem aluatul pe masa tapetata cu faina si decupam stelute si clopotei pe care ii asezam in tavi tapetata cu
hartie de copt. Le coacem in cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 10-12 minute.
Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca.
Pregatim glazura (eu am pregatit in doua transe pentru ca se intareste si se lucreaza mai greu cu glazura intarita)
amestecand zaharul cu scortisoara si sucul de lamaie. Obtinem o glazura pe care o intindem cu o lingurita sau cu
o pensule pe formele noastre. Presaram imediat bombonele colorate.
Asezam formele glazurate pe platouri sau pe masa si lasam sa se intareasca glazura. Pastram biscuitii in cutii de
metal. Se pot tine astfel 2-3 saptamani sau chiar mai mult.


Ingrediente
3 oua
3 linguri smantana
4 linguri faina
300 g cascaval razuit
250 g ceafa afumata
50 g bacon cubulete
200 g ciuperci din conserva
Sare,piper
Ulei
Ceapa verde
Marar verde
Pentru ornat:
150 g mascarpone
Marar verde
Sare
Mod de preparare reteta "Brioe" aperitiv
Baconul l-am prajit. Ceafa afumata am taiat-o cubulete. Intr-o cratita am prajit ceapa verde cu
putin ulei,apoi am pus ciupercile. Dupa ce s-au prajit putin am adaugat ceafa si baconul prajit.
Am condimentat,am pus mararul verde si am oprit focul.
Ouale le-am mixat cu un praf de sare,smantana si la final am adaugat faina. Cascavalul razuit
l-am pus peste compozitia de ou,apoi am ncorporat si sunca cu ciupercile racite. In tava de
briose am pus hartie de copt apoi am pus cte o lingura de compozitie n fiecare forma.
Am pus tava la cuptor la 200 de grade si le-am lasat pna s-au rumenit.
Le-am lasat sa se raceasca,apoi le-am pus cte un mo de crema mascarpone ,pe care am
amestecat-o cu sare si marar verde.
Ingrediente:
* 2 oua mari / sau 3 mici
* 125 gr unt nesarat
* 150 gr zahar
* 250 gr faina
* 200 ml de iaurt sau lapte
* coaja de lamaie
* 1 plic zahar vanilat
* sare
* 1/2 lingurita praf de copt
* 1-2 linguri seminte de mac

* frisca


Mod de preparare:
ntr-un castron, se amesteca faina cu seminte de mac, sare si praful de copt. n alt castron se bate untul, zaharul
si zaharul vanilat cu mixerul, pana devine pufos. Se adauga ouale, cate unul si se freaca bine dupa fiecare
adaugare. Se adauga coaja de lamaie, iaurtul (sau lapte) si se amesteca. Se adauga faina cu seminte de mac,
sare si praful de copt. Se ia din aluat si se pune n cupele de briosa cu ajutorul a doua linguri sau o lingura de
inghetata. Coaceti circa 25-30 minute sau pana cnd o scobitoare introdusa in centrul iese curata. Scoateti din
cuptor si lasati sa se raceasca timp de aproximativ cinci minute nainte de a scoate din forme.














Ingrediente 2 foi cu miere:
300 g de faina
60 g zahar pudra
2 linguri de miere
50 g unt
1 oua
1 lingurita bicarbonat de amoniu







Blat cu mac:
100 g zahar
100 g de faina
4 oua
2 linguri de apa
1 lingura ulei
60 g seminte de mac

Pentru crema de vanilie:
3 galbenusuri de ou
150 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
2 plicuri pudding de vanilie
700 ml lapte
200 g zahar pudra
250 g unt



Mod de preparare:
Pentru foile cu miere: Se pune zaharul, untul si mierea intr-o cratita pe foc la baine-marie si se amesteca
continuu pana se dizolva zaharul si se omogenizeaza totul. Se ia de pe foc se lasa sa se raceasca putin. Se
adauga ouale si se freaca energic sa se incorporeze. Se cerne faina cu bicarbonatul. Se adauga peste
compozitie amestecand cu ajutorul unui tel sau o lingura. Cand compozitia incepe sa se ingroase, se framanta cu
mainile pe masa de lucru. Se pune atata faina ca sa fie un aluat bun de lucrat.

Se imparte aluatul in 2 parti egale, care se intind pe rand cat mai subtiri pe fundul tavii unse cu unt si pudrata cu
faina. Am folosit o tava de 21 x 21 cm. Se coc in cuptorul incins la foc mediu (180 C), pentru 10 minute.

Se face un blat de pandispan in care dupa ce se adauga si faina se incorporeaza semintele de mac. Daca nu
doriti sa iasa asa de inalta faceti pandispanul din 3 oua. Se coace in aceeasi tava de 21 x 21 cm, ca sa fie de
marimea foilor cu miere.
Pentru crema galbenusurile de ou se amesteca impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana devine o crema
spumoasa. Se adauga puddingul dizolvat in cateva linguri de lapte si se amesteca bine sa se dizolve puddingul.
Restul de lapte se pune intr-o cratita de pe foc. Cand laptele este fierbinte se toarna si amestecul de galbenus de
ou si se amesteca continuu, pana se ingroasa. Se pot scoate galbenusurile si se face pudding-ul clasic dupa
instructiuni, dar nu va fii asa de fina. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet. Intr-un bol batem untul in
care se incorporeaza crema de vanilie.

Asamblam prajitura. Asezam o foaie cu miere, intindem deasupra jumatate din crema de vanilie. Asezam
deasupra blatul cu seminte de mac. Intindem si restul de crema de vanilie si inchidem cu cea de-a doua foaie cu
miere.


Se da la frigider cca. 2-3 ore. Inainte de servire se taie in bucati, se intinde deasupra 100 ml frisca si se
decoreaza cu bilute galbene, in ton cu crema. Pofta buna!


Ingrediente / tava de 22x30 cm.:
4 oua
180 g zahar
1 plic zahar vanilat
200 g unt
200 ml iaurt
400 g faina
1 plic praf de copt
100 g mac
2 linguri de iaurt

Umplutura:
6 piersici proaspete sau din compot
zahar pudra
gem




Metoda de preparare:
Pregatin ingredientele uscate. Metoda de lucru este aceeasi ca la Prajitura Valurile Dunarii, dar am luat in
calcul ca o jumatate de piersica este mai grea ca o visina si cum nu am vrut sa cada la fund piersicile, am marit
camtitatea de faina pentru a obtine un aluat mai vanjos.
Deci, se cerne faina impreuna cu praful de copt.
Intr-un bol separat se freaca untul cu zaharul pana devine cremos. Se adauga pe rand ouale si se mixeaza pana
se incorporeaza bine, apoi se adauga urmatorul ou, pana la terminarea lor. Apoi se incorporeaza faina alternand
cu iaurtul atunci cand aluatul se ingroasa prea tare.

Se imparte in doua, iar primul aluat se intinde intr-o tava de 22x30 cm. In aluatul ramas se adauga macul si inca
2 linguri de iaurt, ca sa aiba aceasi consistenta ca prima jumatate. Se intinde in tava peste aluatul alb. Puneti
cate putin, aluat nu o cantitate mare, ca altfel intra in blatul alb si nu va mai iese frumos.
Piersicile, desi e vremea lor am folosit din compot. Daca folositi piersici proaspete, trebuie sa le opariti in apa
clocotita 30 de secunda ca sa le desprindeti coaja. Apoi se taie pe jumatate si se repartizeaza uniuform in tava
peste aluatul cu mac. Nu apasari, lasati ca aluatul cand creste sa le cuprinda. Se coace in cuptorul preincalzit la
180 C pentru 45 de minute.


Se scoate tava se lasa sa se raceasca in tava, apoi rece folosindu-va de hartia de copt scoateti prajitura. Ungeri
cu gem de caise diluat sau chiar cu sirop, causele din prajitura ca sa-si recapete stralucirea, apoi taiati in patrate
sau dreptunghiuri. pudrati cu zahar praf si serviti. Ca sa aveti un efect mai frumos in sestiune, cautati sa taiati
astfel ca sa sectionati caisele pe jumatate. Delectati-va!




Ingrediente
-4 oua,
-o cana de zahar,
-1/2 cana de lapte,
-1/2 cana ulei,
-3/4 cana seminte de mac
-2 cani faina,
-2 lingurite praf de copt,
-un praf de sare,
-arome,
-zahar pudra pentru decor,


Preparare
Cum se face prajitura cu mac? Simplu si rapid, prajitura fiind minunata pentru incepatori,
nefiind nevoie nici macar sa separam ouale.
In primul rand fierbeti laptele, inchideti focul si adaugati macul, pe care il lasati la inmuiat o
jumatate de ora cu vasul acoperit.
Frecati ouale intregi cu zaharul si un praf de sare pana compozitia se deschide la culoare si
zaharul s-a topit.
Adugati uleiul in fir si incorporati-l ca la maioneza.
Adaugati macul ( bine racit), aromele si la final faina amestecata cu praful de copt.
Turnati compozitia in tava unsa si tapetata, neteziti si bagati la cuptor la foc mediu pana se
rumeneste frumos (circa 35-40 min).
Dupa ce s-a racorit se pudreaza cu zahar si se taie in patrate.