II. Analiza activitilor logistice la S.C.I.L.S.A.

Dmbovia

Situaia privind activitile logistice ale societii sunt ilustrate n acest capitol. Se va
analiza piaa furnizorilor de resurse materiale, activitatea de transport, distribuie, manipulare,
depozitare i stocare, realiznd astfel o imagine a activitilor logistice efectuate de societate.

2.1 Analiza activitii de aprovizionare cu resurse materiale
n ceea ce privete activitatea de aprovizionare, societatea urmrete achiziionarea cu
materii prime de cea mai bun calitate, la preul convenabil i la data prestabilita din contract
pentru a nu ntrzia procesul de fabricaie. Se aleg furnizorii n funcie de anumite criterii
impuse de activitate i de rezultatul dorit a se obine. Se au n vedere criteriile:
a. generale:
- reputaia i competen n domeniu;
- reputaia i competen pe plan comercial;
- amplasarea n teritoriu (distane i cai de acces);
- punctualitatea livrrilor;
- asistena tehnic nainte de vnzare;
- accesul la informaii tehnice, de utilizare;
- disponibilitatea general i mai ales colaborarea la realizarea de produse noi;
- formarea i pregtirea personalului;
b. specifice:
- calitatea produselor;
- constant calitii;
- aspectul exterior al produsului;
- ambalaje;
- noutatea soluiilor oferite de produs;
- respectarea normelor naionale sau internaionale;
c. costuri i termene:
- pre i evoluia preului;
- termene de plat i condiii;
- termene de livrare propuse i rapiditate;
- respectarea graficului de producie;
- stocul disponibil;

2.1.1 Piaa furnizorilor de resurse materiale
Societatea folosete ca materie prim laptele. Ritmicitatea aprovizionrii i
dimensionarea stocurilor sunt stabilite n funcie de capacitatea de producie, structura
sortimentala a produselor fabricate i de consumurile specifice. Societatea a ncheiat contracte
ferme cu principalii furnizori de resurse de strict necesitate. Furnizorii materiei prime sunt
majoritatea productori particulari i n mic msur de exploataiile mai mari. Acetia sunt
localizai n zone apropiate de punctul de prelucrare, Targoviste, astfel c rezulta cheltuieli
2

reduse cu achiziia i transportul i permite dimensionarea redus a stocurilor de producie.
Calitatea laptelui este extrem de important.
Societatea are ncheiate contracte comerciale cu ferme i asociaii zootehnice din
judeul Dambovita. Preul laptelui este negociat astfel nct s ofere mixtul optim
pre/grsime/proteine.
Fiind un numr mare de centre de colectare (n jur de 8 centre), calitatea laptelui este
neomogena i greu de identificat la nivelul fiecrui furnizor, dar pentru c oferta de lapte este
limitat, piaa de aprovizionare cu materie prim este extrem de competitiv. Aprovizionarea
este realizat de ctre departamentul de resort n concordan cu necesarul cantitativ, calitativ i
sortimental de materii prime prin contractarea cu furnizorii selectai dup reputaie i
competen n domeniu, dup preurile de livrare, amplasarea n teritoriu i punctualitatea n
livrare avnd ca scop reducerea pe ct posibil a costurilor de producie alocate materiilor
prime. Puterea de negociere a furnizorilor n impunerea preului i a termenelor de livrare i
plata nu este semnificativ. Principalii furnizori de materie prim ai S.C.I.L.S.A. Dmbovia
sunt prezentai n tabelul urmtor.

Principalii furnizori
Tabel nr. 2.1
Nr. crt. Furnizor Adresa Cantitate hl/an % din total
1 SC TONICO GENERAL COM Bucuresti sector 2 32485 26
2 ICDB BALOTESTI Balotesti, jud. Ilfov 10220 8.2
3 SC AGROINDAF AFUMATI
S.A.
Afumati, str. Stefanesti,
nr.47
9125 7.2
4 SC CARPATI MODERN SRL Mogosoaia, jud. Ilfov 7300 5.8
5 SC ECOPROT IMPEX SRL Bucuresti 4015 3.1
6 SC INDUSTRIAL
CONSTRUCT
Bucuresti sector 3 3650 3.0
7 SC AGROMILK SRL Bucuresti, pct. de lucru
Contesti
2190 1.7
8 SC PITIS NUCET Nucet, jud. Dambovita 1825 1.5

Sursa: S.C.I.L.S.A. Dmbovia


3

Tabel nr 2.2 Principalii furnizori de materiale
Numele firmei Localitatea Materia furnizata
Thrace Grainer Sibiu Ambalaje
Supremia SRL Ploiesti Stabilizatori
Rompetrol Romania Combustibili
Ambro Suceava Ambalaje
Tetra Pack Suedia Ambalaje
Natura produselor i a procesului de producie impune un grad de planificare crescut al
aprovizionrii (cu termene de livrare foarte stricte i indici calitativi foarte strici) ceea ce i
confer departamentului un rol foarte important n cadrul companiei.
Avnd n vedere c laptele este materia prim de baz pentru Sursa: S.C.I.L.S.A.
Dmbovia , din punct de vedere organoleptic trebuie s prezinte urmtoarele caracteristici:
lichid, omogen, lipsit de impuriti vizibile i de sedimente, de consistenta fluid, de culoare
alb cu nuana uor glbuie, uniform, cu gust i miros plcut, dulceag, caracteristic laptelui
proaspt, fr gust sau miros strin. Din punct de vedere fizico chimic i microbiologice
laptele trebuie s se ncadreze n cerinele actelor normative care reglementeaz piaa
produselor lactate.Caracteristicile calitative ale materiei prime sunt stabilite de procesator,
acestea trebuie s se ncadreze n limitele prevzute de standardele naionale i directivele
europene n domeniu. Astfel densitatea minim a laptelui trebuie s fie de 1.029 g/cm,
coninutul de grsimi de minim 3.5 %.Preurile de achiziie constituie unul dintre principalele
riscuri ale departamentului de achiziie a materiei prime. Apare imposibilitatea planificrii pe
termen foarte lung al preurilor de achiziie datorit existenei unei piee agricole nefuncionale
n totalitate (ex: numrul redus de firme care se ocup cu colectarea laptelui de la populaie,
dezvoltarea redus a fermelor de cretere a animalelor, scderea numrului de cresctori de
animale n mediul rural, variaia produciei de lapte pe cap de animal).
Datorit numrului mare de furnizori individuali i numrului mic de achizitori din
domeniu, procesatorul face politica de pre n domeniul comerului cu lapte crud. Totui pentru
a-i asigura ritmic i calitativ necesarul de materie prim precum i pentru a fideliza furnizorii,
existnd permanent riscul ca pe piaa din acea zon s intre i alte companii interesate n
achiziia de lapte crud de la productori, societatea le acord acestora o serie de faciliti:
- oferirea unui pre avantajos per litru/materie prim;
- plata rapid a sumelor datorate pentru cantitile de lapte livrate i o ct mai mare
adaptabilitate n negocierea i stabilirea termenelor de plat ntre pri, sptmnal,
bilunar sau lunar;
- facilitarea, la cerere, a aprovizionrii cu furaje i nutreuri concentrate (din producia
societii), precum i acordarea unor faciliti de plat, (la termene mari, prin barter
lapte contra furaje sau prin reduceri sau gratuiti n funcie de fidelitatea sau
cantitatea de lapte livrata);
4


2.1.2 Transportul i manipularea resurselor materiale
Transportul
Aprovizionarea se face n principal cu mijloace de transport proprii (acolo unde
costurile sunt mai sczute dect cele oferite de furnizori n cele mai multe cazuri), iar plata
materiilor prime se face la 25 zile din momentul livrrii acestora. Aprovizionarea i
dimensionarea stocurilor sunt stabilite n funcie de capacitatea de producie, de sortimentele
fabricate i consumurile specifice; se face odat pe zi pentru lapte, iar pentru materialele
auxiliare i ambalaje aceasta se va face de regul la o lun. Pentru asigurarea necesarului de
materie prim (lapte), societatea a ncheiat precontracte pn n anul 2015, care asigur peste
60% din cantitatea procesat anual. Colectarea efectiv a laptelui de la productori se face
zilnic n punctele de colectare a laptelui prin msurarea calitativ i cantitativ.
Principalele piete de desfacere sunt in judetele: Dambovita, Brasov, Sibiu, Buzau,
Galati, Ialomita, Ilfov si Bucuresti. Structura pietei se compune dintr-un numar foarte mare de
clienti , cu profil de comert pentru produsele lactate, din care peste 90% cu capital privat si
restul reprezinta consumuri colective.
Metodele de distributie sunt: distributie directa cu mijloacele auto ale societatii, livrarea
de la depozitele proprii, indirecta prin distribuitori.

Tabel nr. 2.3 Costul total de transport la principalii furnizori
Nr.
crt.

Furnizor


Adresa

Distan
ta
(km)
Nr km parcursi/zi * consum
mediu/auto * pret combustibil
3.9 lei/l
in anul
2011
4.9 lei/ l
in anul
2012
5.4 lei/ l
in anul
2013
1 ICDB
BALOTESTI
Balotesti, jud.
Ilfov
18 224 1587,6 1749,6
2 SC
AGROINDAF
AFUMATI S.A.
Afumati, str.
Stefanesti, nr.47
41 1 167 3616,2 3985,2
3 SC CARPATI
MODERN SRL
Mogosoaia, jud.
Ilfov
15 157 1323 1458
4 SC ECOPROT
IMPEX SRL
Bucuresti 26 858 2293,2 2527,2
5 SC
INDUSTRIAL
CONSTRUCT
Bucuresti sector
3
20 1404 1764 1944
6 SC AGROMILK
SRL
Bucuresti, pct.
de lucru
Contesti
5 351 441 486
7 SC PITIS
NUCET
Nucet, jud.
Dambovita
57 4001,4 5027,4 5540,4
8 SC TONICO
GENERAL
COM
Bucuresti sector
2
33 2316,6 2910,6 3207,6
5

Cost total (lei)
-calculat la 360 zile-
3 772
440
6 826
680
7 523
280
*Consum mediu 18%
Din analiza datelor se observa ca datorita conditiilor specifice de transport
(aprovizonare zilnica, mijloace de transport auto speciale), costurile cu transportul materiei
prime ocupa o pondere important in totalul cheltuielilor, in anul 2013 fiind de 5,3%. Se observa
ca odata cu extinderea gamei de produse, costul cu transportul produselor a crescut, fiind
aproape dublu in anul 2013 fata de anul 2011.
Pentru transportul laptelui materie prima societatea dispune in prezent de 8 autocisterne.
Tabel nr. 2.4 Parcul auto destinat transportului materiei prime si costurile de
transport in anul 2013
Autocisterna HP Capacitate totala de
transport a materiei
prime
Nr. buc. auto Consum
combustibil
AB / 12130 12 CLA 5500 L 4 17%
AB / 8130 F 3100 L 3 15%
ROMAN 7120 7 CLA 2 2600 L 5 13%
MERCEDES AXOR 14000 L 3 30%
Sursa: S.C.I.L.S.A. Dmbovita
Transportul laptelui de la punctele de colectare la baze se face dup un program de rute
de colectare bine stabilite n funcie de capacitatea cisternelor. Cantitatea de lapte din fiecare
centru, numrul de puncte de colectare existente per ruta precum i capacitatea instalaiilor de
rcit lapte.
Transportul laptelui de la productor la fabric se efectueaz n cel mai scurt timp
posibil n condiii care s asigure pstrarea calitii materiei prime. Modul n care este organizat
transportul influeneaz desfurarea procesului tehnologic i calitatea produselor finite.
Ridicarea laptelui de la ferm i centrele de colectare se efectueaz odat sau de dou ori pe zi
(corespunztor fiecrei mulsori) iar sosirea laptelui n fabric este ritmic, corelat cu
capacitatea de recepie, pasteurizare i depozitare. Activitatea de distribuie este realizat cu
mijloacele de transport proprii ale societii, societatea dispunnd n acest sens de 20 de
autofrigorifice, cu capaciti de transport cuprinse ntre 1-8 tone.

2.1.3 Stocarea i depozitarea resurselor materiale
Producia, distribuia i vnzarea se constituie ntr-un ciclu permanent care este cu att
mai eficient cu ct determina mai puine cheltuieli. Dintre condiiile deosebit de importante
care trebuie asigurate n vederea desfurrii normale a procesului de producie este existena,
n fiecare moment, a stocurilor de materie prim. Dintre funciile stocurilor, cele mai
importante sunt:
- Asigura continuitatea procesului de producie
- Asigurarea unor rezerve de resurse materiale deficitare
6

- Sursa de informaie (previne apariia supradimensionrii sau subdimensionrii
stocurilor)
- Indicator de baz pentru fundamentarea programului de asigurare cu resurse
materiale
- Fundamentarea suprafeelor optime de depozitare
- Dimensionarea optim a cheltuielilor de circulaie
La nivelul societii se urmrete evitarea stocurilor supraponderate pentru a nu exista
pierderi materiale care s afecteze rezultatele economice i financiare. Se opteaz pentru
strategia de constituire a stocurilor, obligatoriu ntr-un nivel optim Cea mai important
categorie n cazul societii studiate este stocul curent de materie prim.
Reguli de evaluare la intrare:
- Materiile prime, materialele consumabile, obiectele de inventar i ambalajele se
evalueaz i nregistreaz la costul de achiziie
- Produsele finite i semifabricatele se nregistreaz i evalueaz la costul de producie
La punctele i centrele de recepie - rcire se efectueaz recepia calitativ a laptelui
(analiza organoleptic, coninutul n grsime, aciditatea, densitatea) recepia cantitativ,
filtrarea pentru ndeprtarea impuritilor mecanice, rcirea laptelui i depozitarea lui pn la
transportul acestuia la unitatea de prelucrare.
Metoda utilizat la ieirea bunurilor de natura stocurilor este metoda primul intrat
primul ieit. Aceast metod constituie o msur organizatorica conform creia ieirea
produselor finite din depozit de face n ordinea intrrii lor n procesul de producie, astfel nct
s se evite situaia n care unele cantiti de produse s rmn timp ndelungat n depozit, dei
n aceeai perioad s-au rulat prin depozit alte loturi proaspete.
Pentru a exemplifica, se va lua ca exemplu o fis de magazie a cantitii de materie prim, lapte
i se va determina valoarea stocului final prin metoda FIFO.

Tabel nr. 2.5 Fisa de magazie a canitatii de materie prima
Specificare Cantitate (l) Pret unitar (lei/kg) Valoare (lei)
Stoc initial 2.01.2013 400 l 1.45 580
Achizitie I 2.01.2013 44 000 1.45 63 800
Livrare I 3.01.2013 38 000 2.60 98 800
Achizitie II 3.01.2013 42 000 1.45 60 900
Livrare II 4.01.2013 33 000 2.60 85 800

Stoc final=Stoc initial+ Intrari- Iesiri= 400+ 86 000- 75 000= 161 400 l
400 (SI)- 38 000 (livrare I)= -34 000 l dupa prima livrare
-34 000+ 33 000 (livrare II)= -100 l dupa a 2-a livrare; 44 000 (achizitie I)- 100= 43 000 l

Stoc final= (43 000*1.45) + (42 000*1.45)= 62 350 + 60 900 = 123 250 lei

n ceea ce privete depozitarea resurselor, societatea desfoar o activitate regional
acoperit de urmtoarele capaciti de producie i depozitare: fabrica de produse lactate din
Dambovita, punct de lucru Targoviste.
7

Amplasarea materialelor n depozit se face dup frecventa intrrilor i a ieirilor.
Conform acestui principiu, materialele cu o frecven mare a micrilor sunt amplasate n zona
de evacuare a depozitului. Dup funcia pe care o ndeplinesc n circuitul economic,
S.C.I.L.S.A. Dmbovia, are urmtoarele tipuri de depozite: depozite de aprovizionare, de
desfacere i de pstrare; dup aria de servire, exista depozite ale unitilor de desfacere, ale
unitilor agroalimentare i depozite de secie.
Principalele activiti legate de depozitarea mrfurilor sunt:
stabilirea necesarului de spaii de depozitare;
alegerea amplasamentului depozitelor;
determinarea numrului de depozite necesare;
stabilirea configuraiei depozitului;
amplasarea mrfurilor n spaiul de depozitare.
Depozitarea materiilor prime i a materialelor se realizeaz n cadrul unitilor de
producie ale companiei astfel:
- un depozit de materii prime i materiale la Fabrica de produse lactate Trgovite
- magazie pentru ambalaje i materie prim la Fabrica de brnz telemea Geti
- magazii de materiale i ambalaje la Fabrica de brnzeturi Aninoasa
n anul 2012, s-au realizat investiii finantate din surse proprii de 696 mii lei si s-au
concretizat n :
- modernizarea corpului de cladire administrativ i a depozitului de materiale
- achiziionarea a dou autoizoterme frigorigice de 3.5t ,a unui autoturism pentru
agenii de vnzri,a dou bazine automatizate pentru alimentarea parcului auto cu
combustibil ,a unor echipamente de birou,licene de operare.

2.2 Analiza activitii de distribuie a produselor finite
S.C.I.L.S.A. Dmbovia cuprinde o gam variat de produse, fiecare avnd o
compoziie specific. Produsele existente sunt: Lapte consum 3%, Lapte consum 1,8% , Lapte
consum 1,5% , Lapte consum 0,1%, Lapte batut 2% , Iaurt 2,8% , Iaurt dietetic 0,1% , Smantana
consum 18% , Branza grasa vaci, Branza dietetica vaci , Branza Fagaras , Sana , Telemea vaca ,
Telemea preambalata , Cascaval Muscel , Frisca , Unt 65% , Urda, Zer.n procesul de fabricaie,
igiena reprezint o prioritate i n procesul de fabricaie. Toate persoanele care intr n fabric
au un echipament special, iar hainele de lucru ale operatorilor sunt splate zilnic. Laptele este
pasteurizat pentru a fi purificat. Apoi, produsul trece prin circuite nchise pn n momentul
ambalrii, fr a lua contact cu mna omului sau cu aerul. n zona de
ambalare, pentru a se evita contaminarea produsului, aerul este purificat. n fabric, splarea i
sterilizarea echipamentelor de producie sunt controlate de calculatoare industriale, care elimin
eroarea uman.
8

Cteva caracteristici ale produselor, pe scurt:
Laptele de consum - materia prim o constituie laptele crud integral,
corespunztor STAS 2418-61.
Iaurtul - este un produs pe baz de lapte care sufer unele transformri datorit aciunii unor
microorganisme speciale avnd proprietatea de coagulare a proteinelor. Microorganismele
metabolizeaz zaharul coninut de lapte (lactoz) i produsul rezultat din aceast
fermentaie lactic, adic acidul lactic, i tot ele favorizeaz la o temperatur de
aproximativ 40C coagularea proteinelor. Iaurtul conine toate elementele nutritive ale
laptelui sub forma uor digestibila.
Tehnologia de preparare a acestui produs are la baza utilizarea de culturi de bacterii lactice
selecionate ce se folosesc sub form de monoculturi sau culturi mixte cu proprieti
biotehnologice corespunztoare pentru obinerea unor produse de calitate constant.
Laptele btut - se obine din lapte de vac pasteurizat, cu adaos de culturi de bacterii
lactice selecionate.
Smntna - are compoziia asemntoare cu a laptelui, singura diferena
constnd n faptul c are un coninut mai ridicat n grsime i deci mai mult
substan uscat total, fiind obinut din lapte integral prin procesul de
smntnire sau normalizare. Smntna de consum se poate prezenta sub form
de smntn dulce (frica) sau smntn fermentat. Smntn dulce la rndul
ei se poate prezenta sub form fluid sau sub form de spum (frica btut) i
are un coninut de grsime de peste 30%; smntn fermentat (de consum) se
poate fabrica i cu un coninut mai redus de grsime - minimum 20%.
Untul - materia prim pentru fabricarea untului este smntn care se prezint
sub forma unei emulsii de grsime n plasm.
Brnzeturile - reprezint o form de conservare a laptel ui prin coagularea
acestuia, scurgerea zerului i n general maturarea acestuia. Conservarea
produsului este asigurat nu numai de micorarea cantitii de ap dar i de
acidifierea rezultat din fermentaia lactic, acidifiere care mpiedic
dezvoltarea bacteriilor de putrefacie. Brnzeturile nu trebuie s fie
considerate numai o form de conservare a laptelui, ci ele sunt produse
alimentare cu o valoare nutritiv ridicat i caracteristici organoleptice bine
definite pentru fiecare sortiment n parte.
Brnzeturi topite fac parte din grupa brnzeturilor obinute prin tehnologii speciale, a cror
proces tehnologic este format din urmtoarele etape: curirea brnzeturilor de coaj i
tierea n felii, mrunirea, topirea sub vid cu adaos de sruri de topire, turnarea n forme,
porionarea, rcirea i ambalarea.
Laptele concentrat cu zahr-frisca - materia prim o constituie laptele de vac normalizat
sau smntnit, iar ca materii auxiliare se folosesc zahr, cacao, arome. Laptele concentrat
cu zahr se poate folosi ca atare la fabricarea produselor de cofetrie i patiserie sau se
dilueaz cu ap n vederea consumului, operaie numit reconstituire.

9

2.1.1 Canalele de distribuie practicate
Valorificarea oportunitilor pieei i finalizarea activitii economice ale societii sunt
condiionate de ajungerea produselor agroalimentare ca consumatorii finali, capabile s
contribuie s la satisfacerea nevoilor populaiei. n cadrul transferului de produse, intre
productor i consumator se desfoar un ansamblu de operaiuni tehnico-economice care
formeaz obiectul distribuiei produselor lactate.
Avnd n vedere diversitatea de produse supuse distribuiei, este foarte important a se
stabili o strategie optim de distribuie a produselor, strategie ce vizeaz proiectarea unor
canale de distribuie i fundamentarea unei logistici de distribuie care s genereze costuri ct
mai mici.
n cazul produselor lactate, dimensiunea canalelor de distribuie se caracterizeaz prin
trei dimensiuni:
a. Lungimea canalului de distribuie numrul de verigi prin care produsele lactate trec
pentru a ajunge de la productor la consumatorul final. Produsele de la S.C.I.L.S.A.
Dmbovia se nscriu n categoria bunurilor de larg consum, tipurile de canalele folosite
sunt cele scurte.
b. Limea canalului de distribuite este determinat de numrul de ageni economici care
acioneaz la nivelul fiecrei verigi a canalului de distribuie. n cazul produselor
lactate, canalul de distribuie se ngusteaz n zona distribuitorilor.
c. Adncimea canalului de distribuie care reprezint locul de apropiere al produselor
lactate fata de consumatorul final.
Pentru a putea reaciona prompt la cerinele pieei i pentru a identifica tendinele
majore ale mediului socio economic i tehnologic n care acioneaz, societatea i
fundamenteaz deciziile pe baza mix-ului de marketing. Componenta cea mai important a
acestuia este politica de produs. Prin politica de produs societatea stabilete dimensiunile,
structura i evoluia gamei de produse care fac obiectul propriei sale activiti.
Legtura preului cu distribuia se se realizeaz prin faptul c ambele contribuie la
formarea imaginii produsului. Existena unui canal mai lung, conduce la practicarea unui pre
mai mare.
S.C.I.L.S.A. Dmbovia utilizeaz 3 strategii de pre corelate ntre ele:
Orientarea dup costuri deoarece preurile practicate trebuie s acopere cheltuielile de
producie dar s asigure i un profit.
Orientarea dup concuren vizndu-se n special activitatea brand-urilor mari:
Covalact, Danone, Albalact, Friesland, LaDorna i rspunznd corespunztor
modificrii aciunilor acestora (aciuni promoionale, faciliti la cumprare, cadouri
etc.).
Orientarea dup cerere estimarea cantitilor vndute pe baza datelor furnizate de
merchandiseri, date transmise de hipermarketuri (ce se concretizeaz n semnale pentru
firm) dar i date observate de promoteri, la locul promovrii/vnzrii cum sunt:
vnzri realizate, opinii ale consumatorilor, etc. Alte strategii de pre utilizate de
S.C.I.L.S.A. Dmbovia sunt strategia preurilor moderate, strategia de amplificare a
paletei de preuri, strategia stabilitii preurilor
10

S.C.I.L.S.A. Dmbovia a realizat mari investiii n capaciti de producie i distribuie
moderne. Societatea are dou depozite, primul la Targoviste i al doilea la Ploieti. Form de
distribuie utilizat de S.C.I.L.S.A. Dmbovia este distribuia cu ridicat, prin
intermediul supermarketurilor, hipermarketurilor, magazinelor mixte etc. Se urmrete
optimizarea procesului de distribuie prin intermediul scderii duratei procesului de distribuie
(de aceea s-a apelat la deschiderea celor dou depozite regionale), dar i maximizarea calitii
serviciilor oferite clienilor, acordndu-se o atenie deosebit serviciilor comerciale (personal
de vnzare, informarea clienilor, ambian) deoarece o distribuie slab (ex: lipsa anumitor
produse la raft) influeneaz att imaginea produsului ct mai ales a firmei ntr-un mod negativ.
Strategiile de distribuie utilizate sunt:
Comercializarea produselor prin fore proprii vnzare direct, utilizarea forelor de vnzare
proprii promoteri la locul de vnzare care au rolul de a ndruma consumatorii
spre produsul care li se potrivete, dar mai ales utilizarea intermediarilor.
Se ine cont de lungimea canalului de distribuie. Produsele de la S.C.I.L.S.A. Dmbovia se
nscriu n categoria bunurilor de larg consum i prin urmare canalele de distribuie specifice
sunt canele cu intermediari:
**Canal direct: Productor Consumator Final.
Acest tip de canal de ntlnete n cazul produselor vndute n magazinul propriu al
societii, situat n Targoviste. Aceast categorie de distribuie poart denumirea de
distribuie direct, avantajul consta n aceea c produsul poate fi urmrit pe ntreaga lui
filier, iar faptul c preurile sunt mai mici produsele se vnd ntr-o perioad mai scurt de
timp, deci nu exista riscul perisabilitii, a pierderilor. Principalul dezavantaj este ca aria de
acoperire a pieei este destul de mic (oraul Targoviste i zonele cele mai apropiate),
cantitatea de produse comercializata nu este foarte mare.
**Canal scurt: Productor Intermediar Intermediar Consumator Final (ex: cazul
hipermarketurilor Carrefour, Real etc.). Acest canal este specific acestui tip de unitate
agroalimentar, fiind vndute cea mai mare parte a produselor. Se practic n mare msur
comerul cu un singur intermediar, dar fiind gradul ridicate al perisabilitii produselor. Ca
principal dezavantaj al acestei forme de comer este faptul c productorul are un control
insuficient asupra vnzrilor, iar preul poate crete din cauza adaosurilor comerciale ale
distribuitorilor, apare riscul necomercializarii produselor n totalitate n perioadele de
garanie i cel al nerecuperrii banilor la timp de la distribuitori.
Gama sortimental a produselor de la S.C.I.L.S.A. Dmbovia este foarte variat,
urmare a unei politici de diversificare a produciei. Segmentele de pia crora li se adreseaz
produsele sunt persoane adulte (cumprtori i consumatori) i copii (consumatori) din mediul
urban, din judeul Dambovita i din mprejurimi, consumatori de produse lactate i clieni ai
magazinelor i ai supermaket-urilor, dar i unitile proprii de desfacere i ageni economici din
aria de distribuire a societii care distribuie en-detali sau folosesc produsele lactate ca materie
prim n procesul de producie. Deci, aria teritorial vizata este cea local i regional.
11


Produsele societii sunt prezente cu precadere n Dmbovia, Bucureti, Ilfov,Ialomita,
Prahova, Braov, Buzu. Societatea desface ntreaga producie pe piaa intern, respectiv in
hipermarketuri, suparmarketuri: Kaufland, Metro, Carrefour, Real, Lidl, Selgros, Profi, Mega
Image, Cora, Penny si alte societati comerciale.

2.1.2 Logistic de distribuie a S.C.I.L.S.A. Dmbovia
Sistemul logistic agroalimentar reprezint ansamblul operaiunilor ntreprinse de
societate (asigurare, transport, manipulare, depozitare, stocare, distribuie, etc.) menite s
realizeze micarea produselor (materiei prime ct i produsele finite) de la locul de obinere a
acestora la cel de consum.
A. Transportul produselor agroalimentare este cea mai important activitate logistic
pentru societate, realizndu-se exclusiv form de transport rutier. innd cont c produsele sunt
perisabile, att materia prim ct i produsele finite sunt transportate i comercializate prin
aceast form de transport. Manipularea produselor are ca principal scop creterea
productivitii muniii n aceast activitate, prin utilizarea mijloacelor mecanice care faciliteaz
deplasarea materiilor prime i a produselor finite n interiorul depozitelor i n afara acestora.
Ambalajul este o alt activitate de uurare a manipulrii produselor, funcia principal fiind de
a asigura condiiile de igien a produselor.
B. Stocarea produselor de la S.C.I.L.S.A. Dmbovia are ca principal scop gestionarea
eficient a stocurilor prin fundamentarea stocurilor optime, asigurarea recepiei cantitative i
calitative prin dimensionarea cantitilor de produse ce urmeaz a fi livrate, omogenizarea
loturilor destinate pieei, asigurarea stocurilor de rezerv i a celor n pregtire. Societatea are o
preocupare continua axat pe metodele eficiente de gestionare a stocurilor, acre s vizeze
realizarea celui mai mic cost de stocare pe unitatea de produs. Depozitarea se afla n strns
legtur cu depozitarea i acre c principala particularitate asigurarea condiiilor de
microclimat, capabile s menin calitatea produselor. Pstrarea produselor se face n depozite
frigorifice la temperatura de 0C i +4C.
12

C. Fluxul informaional aferent produselor de la S.C.I.L.S.A. Dmbovia reprezint cel
mai important element al logisticii de distribuie deoarece comunicarea intern ct i extern
contribuie la eficienta vanzarilor i realizarea obiectivelor societii. Informaia circula att pe
vertical (manager-muncitor), ct i e orizontal (colaborarea ntre departamente).


Flux informational intren


Flux informational extern


Figura 2.2
AGA/direct
or
muncitor...n muncitor1
producator
intermediar
consumator
final
13


Astfel, productorul i orienteaz producia ctre pieele care i asigur cea mai mare
eficien economic (innd cont de cantitatea de materie prim dicponibila i de cererea existena
pe pia); consumatorul final prin informare corect i poate asigura maximum de utilitate cu
venitul disponibil; productorii de ambalaje tiu care este cererea i i adapteaz producia;
organismele de stat i fixeaz prioritile care vizeaz programarea politicilor de marketing a
produselor agroalimentare.

2.3 Analiza costurilor totale logistice
n cadrul societii S.C.I.L.S.A. Dmbovia, costul logistic influeneaz n mod direct
preul final de vnzare al produselor. Se urmrete minimizarea acestui cost logic prin
armonizarea activitilor i a intereselor tuturor celor implicai n acest proces (productori,
transportatori, distribuitori, clieni etc) dar i prin examinarea caracteristicilor cererii de transport
i a nsuirilor specifice diferitelor categorii de mrfuri.
n etapa de prelucrare a unui produs, de la stadiul de materie prim la cel de a fi
consumat, se parcurg mai multe etape. Astfel, materia prim, laptele, este iniial transportat de la
zona de colectare la cea de depozitare, este ncrcat n vehicul pentru a fi transportat la destinaie,
la destinaie este descrcat, depozitat i apoi prelucrat. Toate aceste operaii determina anumite
costuri referitoare la deplasare, depozitare i prelucrare.La rndul lor aceste costuri pot fi de
diferite tipuri astfel: pentru costul de deplasare putem avea costuri de transport sau de
manipulare; pentru costul de depozitare avemaparatura special de pstrare a laptelui, iar pentru
procesare exist diverse echipamente speciale. Fiecare din aceste costuri trebuie optimizate,
minimizate pentru a putea ajunge la un cost logistic sczut.
Ca principale componenete variabile ale costului logistic total avem:
- Costul transportului;
- Costul depozitarii;
- Costul procesrii;
- Costul prelucararii produsului finit.
Costul depozitarii este costul determinat de ateptarea total a unui produs n vederea
transportului sau consumului. El crete proporional cu durata de timp n care produsul
staioneaz n depozit. Principala variabil care influeneaz acest cost este durata total de
ateptare a produsului. Ideal ar fi ca aceast ateptare s fie ct mai mic, dar exist i cazul n
care acest lucru nu se ntmpl.De aceea este necesar ca materia prim s fie depozitat pn ce
este prelucrata i produsele finite s cunoasc un timp de staionare ct mai mic.Cu ct acest
interval este mai sczut cu att scade i costul. Spaiul de depozitare trebuie ales n aa fel nct s
fie proporional cu numrul de produse care l solicit. Tot n acest mod se determina i numrul
de fronturi de ncrcare-descrcare mrfii necesar depozitului.
Tot n cadrul costului staionarii intra costurile de ateptare sau costul stocurilor (este dat
de produsul dintre ateptarea total a produselor i penalitile pentru staionarea unui produs).
Tot n cadrul penalitilor intra i pierderile datorate deteriorrii produselor dar acestea sunt
dificil de determinat i reprezint de fapt costuri de stocare.
14

Stocul este reprezentat de rezervele disponibile dar care n prezent nu sunt utilizate.
Stocul poate afecta costul unui produs deoarece dac acesta afecteaz cererea preul poate crete
pentru produsul respectiv. Dac cererea este constant, o reducere a stocurilor ar permite
ncetinirea ritmului produciei. Dac ns piaa ar putea consuma tot ce se produce, societatea ar
putea vinde stocul pstrnd productivitatea constant iar veniturile acestuia ar crete proporional.
Costul de transport are cea mai mare pondere n structura costurilor logistice. Astfel
dintotdeauna s-a urmrit optimizarea activitilor de transport. Acest lucru se poate realiza numai
pornind de la factorii care influeneaz transportul:
- Distanele de transport;
- Infrastructura;
- Tipul produselor;
- Tehnologia de transport;


Tabel nr. 2.6 Evoluia i structura cheltuielilor de distribuie

Tipul de cheltuieli (lei)
2011 2012 2013
Cheltuieli materiale de
circulaie
3 500 000 3 620 000 3 590 000
Cheltuieli cu personalul
implicat n distribuia
produselor
2 310 000 2 360 000 2 450 000
Cheltuieli privind prestaiile
externe
9 600 000 9 800 000 9 870 000
Impozite i taxe 800 000 890 000 990 000
Total cheltuieli distribuie 16 210 000 16 670 000 16 900 000
Total cheltuieli de
exploatare
121 520 000 130 600 000 141 870 000
Ponderea cheltuielilor de
distribuie n totalul
cheltuielilor de exploatare
13,33% 12,76% 11,91%

Tabel nr. 2.7 Prognoza cheltuielilor pe zi pentru laptele de consum
Cheltuieli/ 2014 Cheltuieli zilnice, lei
Consum de materie prim (lapte crud integral) 210 000 (150 000 l)
Cheltuieli de diverse materiale consumabile
(detergeni, tifon)
108
Consum energie electric 400
Cheltuieli de transport 900
Cheltuieli generale i administrative 100
15

Cheltuieli comerciale 50
Alte cheltuieli (1% din suma cheltuielilor) 53
TOTAL ZI 211 600






Structura costului pentru laptele de consum
De-a lungul filierei, laptele de consum parcurge mai multe etape care ii aduc imbunatatiri
in ceea ce peivesc gustul, compozitia. Toate aceste etape sunt aducatoare de cost, ceea ce afce ca
pretul final al laptelui la consumator sa fie mai mare.

Figura 2.3 Schema tehnologica de obtinere a laptelui



Astfel, laptele este preluat de la productor se pltete undeva ntre 1,4-1,5 lei. Aici se
adaug 0,25 lei ambalajul, rezult 1,75 lei. La aceti bani se mai adaug 0,6 lei cheltuieli comune
de prelucrare, iar preul ajunge la 2,35 de lei. Procesorul mai adaug 10% din profit, astfel c
laptele pleac din fabrica ctre distribuitor la un pre de 2,55 lei. Distribuitorul mai pune un 10 %
adaos la transport, preul devine 2,70 lei, i tot distribuitorul mai adug nc 10% cheltuieli, iar
preul unui litru de lapte ajunge la 2,97 lei, rotund 3 lei. La acest pre pleac spre magazine. Doar
ca i magazinul mai adug adaos de 20 de procente ce nseamn profitul lui, preul laptelui
ajungnd la 3,6 lei. La tot acest pre se mai adaug i TVA-ul de 24 % i aa am ajuns la un pre
de 4,45.


16

Figura nr. 2.4 Formarea pretului pe filiera laptelui





TVA-ul de 24 % Pret final=4,45 lei
Magazinul 20% profitul=3,6 lei
Distribuitorul 10 % adaos la transport Pret spre magazin=2,7 lei
Procesatorul 10% profit=2,55 lei
Cheltuieli de prelucrare (0,6 lei)=2,35 lei
Ambalaj (0,25 lei)=1,75 lei
Pret producator=1,4-1,5 lei