GOGOSI ECONOMICE (I)

Ingrediente
1/2 kg faina, 250 ml apa, 100 ml untdelemn, margarina sau unt, 1/2 lingurita sare, 30 g drojdie,
coaja de lamiie, 100 ml vin alb.
Mod de preparare
Daca drojdia este uscata, se inmoaie cu 2-3 linguri de aa calduta (din cantitatea
resecti!a)"dua 2-3 minute, cind s-a muiat, se adauga 2 linguri cu !ir# de #aina si aa, ca
sa se #orme$e un aluat mai moale, care se lasa sa creasca %& minute (la cald)'Se adauga,
aoi, si restul de aa, !inul al(, acrisor, jumatate din cantitatea de untdelemn sau alta
grasime moale sau toita (dar nu #ier(inte), sarea si coaja de lamiie'Se amesteca (ine cu
maiaua, aoi, se adauga restul de #aina'Se amesteca (ine cu lingura si aoi se #raminta cu
mina )-* minute, ina cind se desrinde de mina si de !as'Dua aceea, se une restul de
undelemn sau alta grasime toita, cu care nu se mai #raminta ci numai se
imatureste'Dua ce s-a incororat (ine grasimea, se lasa sa creasca cca 2+ minute, la cald,
ina cind isi du(lea$a !olumul',luatul se une, aoi, e masa sau e o #oaie de na-lon, (ine
resarata cu #aina si se intinde in #oaie de cca % %.2 cm grosime, din care se taie gogosi, cum
s-a aratat in reteta recedenta'Se coc, la #el, simle sau cu marmelada'