CUPRINS

CAPITOLUL I - ROLUL SERVICIILOR TURISTICE

1.1. Coninutul i structura serviciilor turistice.............................................................
1.!. Servicii turistice "e #a$%...........................................................................................&
1.'.Serviciile "e trans(ort................................................................................................&
1.'.1.)or*e "e trans(ort ....................................................................................+
1.,.Serviciile "e ca$are....................................................................................................1-
1..Serviciile "e ali*entaie (u#lic%..............................................................................1!
1...Serviciile "e a/re*ent...............................................................................................1'
1.0. Serviciile "e trata*ent #alnear...............................................................................1,
1.&. Serviciile su(li*entare.............................................................................................1
CAPITOLUL II - PRE1ENTAREA 1ONEI
!.1. 2ate /enerale............................................................................................................1&
!.!. Potenial turistic natural.........................................................................................!-
!.!.1. 3uni..........................................................................................................!-
!.!.!. Peteri.........................................................................................................!1
!.!.'. A(e..............................................................................................................!1
!.!.,. Re$ervaii i *onu*ente ale naturii........................................................
!.!.. V4n%toarea i (escuitul
!.'. Piaa serviciilor 5n 6istria
CAPITOLUL III - STU2IU 2E CA1 LA SC 7OTEL COROANA 2E
AUR SRL
'.1. Structura or/ani$atoric8 la 7otel Coroana "e Aur.............................................!'
'.!.Servicii o9erite...........................................................................................................!,
'.!.1. Servicii su(li*entare (restate /ratuit:...................................................!,
'.!.!.Servicii su(li*entare cu (lat%:.................................................................!,
'.'. Structura turitilor la 7otel Coroana "e Aur......................................................!,
'.,.Structura s(aiilor "e ca$are....................................................................................!,
'..Structura s(aiilor "e ca$are ale ;otelului Coroana "e Aur ................................!
'...Personalul...................................................................................................................!.
1
'.0. Tari9ele la ca$are....................................................................................................!0
'.&. 3o"alit%i "e re$ervare i (lat%............................................................................!&
'.+. S(aiile "e servire < Restaurantul.........................................................................!+
'.+.1.Servirea la *icul "e=un............................................................................'-
'.+.!.Servirea la "e=un i cin%...........................................................................'1
'.+.'.Serviciul la ca*er%...................................................................................'1
'.+.,.Servirea #%uturilor...................................................................................'!
'.+..Or/ani$area serviciilor la "iverse eveni*ente or/ani$ate la restaurant
'.1-.Circulaia turistic% 5n 6istria...............................................................................',
'.11.Anali$a turitilor 5n ra(ort cu ti(ul "e ca$are.....................................................'
'.1!.)or*e "e turis*......................................................................................................'.
'.1'. Venitul (o(ulaiei 5n ra(ort cu cererea turistic%.................................................'0
'.1'.1.Nu*%rul "e sosiri i 5nno(t%ri ale turitilor 5n !-11...........................'&
'.1'.!.>ra" "e ocu(are 5n 9uncie "e natura ca$%rii 5n anul !-11.................'+
'.1,. C;estionar..............................................................................................................,-
'.1. Structura c%l%toriilor (entru vacane i a9aceri? "u(% "urata c%l%toriei.........,
'.1.1.Structura c%l%toriilor "e , 5nno(t%ri i (este (entru vacane? (e /ru(e
"e v4rst%..........................................................................................................................,
'.1.!.Structura c;eltuielilor (entru c%l%torii "e vacane i a9aceri? "u(%
or/ani$atorul c%l%toriei..................................................................................................,
'.1.'.Structura nu*%rului "e turiti (e /ru(e "e v4rst%.............................,.
'.1.,.Structura c%l%toriilor (entru vacane i a9aceri? "u(% "urata c%l%toriei
'.1..Structura c%l%toriilor "e , 5nno(t%ri i (este (entru vacane? (e /ru(e
"e v4rst%...........................................................................................................................,0
'.1...2istri#uia turitilor "u(% "urata *e"ie a se=urului? (e %ri "e
ree"in%? ara "e ree"in%............................................................................................,0
'.1.0.Structura turitilor "u(% ti(urile *i=loacelor "e in9or*are................,0
'.1.&. Structura turitilor "u(% ti(ul *i=loacelor "e trans(ort.....................,0
'.1.+.Structura turitilor "u(% locul e9ectu%rii re$erv%rii.............................,&
CONCLU1II @I PROPUNERI......................................................................................,+
6I6LIO>RA)IE.............................................................................................................1
2
CAPITOLUL I
ROLUL SERVICIILOR TURISTICE
1.1. Coninutul i structura serviciilor turistice
Pentru o perioad lung de timp importana activitilor de servicii a fost
neglijat, serviciile fiind ncadrate n sfera neproductiv a economiei. Aceast situaie s-a
schimbat radical n decursul ultimelor dou, trei decenii pornind de la urmtoarele
ipotee!
" #umai serviciile pot crea locuri de munc n numr suficient de mare pentru a reolva
sau limita problema $omajului.
" %ectorul teriar nu este ngrdit dec&t de reglementri care sunt repuse n discuie n
cadrul unui proces de liberaliare a schimburilor internaionale.
" 'ferta de servicii difereniate $i adaptate la cerere este un element esenial al
competitivitii ntreprinderilor, oricare ar fi domeniul lor de activitate.
(efiniiile enunate au o arie larg de cuprindere, de la cele baate pe un singur
criteriu de difereniere ntre bunuri $i servicii, p&n la cele detaliate care enun mai multe
caracteristici ale serviciilor, sau dup ca, diferitele genuri de activiti din sfera
serviciilor.
Principala idee desprins din majoritatea definiiilor clasific serviciile ca fiind
activiti al cror reultat este nematerial $i nu se concretiea ntr-un produs cu
e)isten de sine stttoare, ns e)ist foarte multe servicii care se concretiea n
bunuri materiale, cum ar fi! alimentaia public, serviciile cinematografice, editoriale, de
informatica, etc. %intea teoretic $i practic privind definirea serviciilor $i delimitarea
lor de bunuri conduce la concluia c acestea *repreint o activitate uman, cu un
coninut generaliat av&nd ca reultat efecte utile, imateriale $i intangibile destinate
satisfacerii unei nevoi sociale+
%erviciile turistice au rolul de a concretia oferta turistic, prin intermediul
acestora oferta turistic devenind real.
Analistul Philip ,otler formulea n felul urmtor definiia unui serviciu! -'rice
aciune sau e)ecuie pe care un subiect o poate efectua pentru un altul, care este
.
eminamente intangibil $i care nu are drept consecin transferul proprietii asupra unui
lucru, este un serviciu. Producerea sa poate s fie sau s nu fie legat de cea a unui bun
material...-
/na din caracteristicile cele mai importante ale ofertei turistice este rigiditatea,
care poate s scad foarte mult prin intermediul serviciilor turistice, care repreint
elementul cel mai dinamic al ofertei. Produsul turistic, care este reultatul asocierii ntre
resurse, bunuri $i servicii turistice ca fiind determinat $i individualiat ntre celelalte
produse turistice, n principal, prin aciunea prestaiilor 0serviciilor1 turistice
1
.
2oarte multe ri, prin intermediul devoltrii $i diversificrii serviciilor turistice
au reu$it s-$i sporeasc potenialul turistic, chiar dac acesta era mai modest, n schimb
alte ri sau one care dein resurse turistice deosebite, de e)cepie, n-au putut s se
includ n circuitul turistic sau s le valorifice la potenialul lor din caua absenei sau
nedevoltrii serviciilor turistice.
%erviciile turistice sunt cele care adaptea produsul turistic la nevoile specifice
ale grupurilor de turi$ti, sau chiar la nivelul fiecrui turist n parte.
%uccesiunea de prestaii turistice 0organiare $i comercialiare a ofertei turistice,
transport, caare, restauraie, agrement, tratament, producerea $i distribuirea de bunuri de
consum turistic1 argumentea apartenena turismului n sfera teriarului.
3omple)itatea serviciilor turistice, reultat din caracteristicile specifice,
trsturile proprii ale fiecrui serviciu n parte duc la recunoa$terea specificitii
turismului. 4rsturile proprii, mecanismele specifice de funcionare $i proporia variat
a serviciilor turistice care intr n alctuirea ofertei produsului turistic, duc nu numai la
argumentarea specificitii de asamblare a turismului ci $i a imprimrii unei multitudini
de forme de manifestare specifice n ntreaga activitate turistic.
3erinele turismului actual, de a fi un important mijloc de cre$tere a calitii vieii
ce pot ndeplini prin rolul serviciilor turistice de asigurare a condiiilor pentru refacerea
plcut $i util a timpului liber. (e asemenea, cre$terea calitii vieii are loc n urma
consumului prestaiei turistice care duce la dob&ndirea de ctre turist a unui plus de
informaii, cuno$tine, educaie etc.
1
3ristureanu, 3.5 - -6conomia $i politica turismului internaional-, 6d. Abeona,
7ucure$ti, 288., pag 21.
9
%erviciile turistice contribuie la cre$terea timpului liber, la sporirea frumuseii
mediului nconjurtor $i la protejarea acestuia. 4oate aceste considerente despre rolul
serviciilor turistice -duc la concluia c acestea se dovedesc a fi componenta
determinant $i dominant a ofertei turistice.-
:n continuare o alt definiie luat n considerare ar putea fi aceea c -serviciul
turistic repreint un ansamblu de activiti ce au ca obiect satisfacerea tuturor nevoilor
turistului n perioada n care se deplasea $i n legtur cu aceasta.-
Activitile din componenta serviciului turistic sunt destinate pe de o parte
satisfacerii unor nevoi curente i de i ale consumatorului turistic iar, pe de alta parte a
unor nevoi specifice turismului $i formelor acestuia.
3oninutul prestaiei turistice se mboge$te continuu pe msura cre$terii
cerinelor turismului contemporan, una din cerinele acestuia fiind asigurarea odihnei
active a turistului. Aciunile de -loisir activ-
2
in&nd s devin o parte din ce n ce mai
important a serviciilor turistice din caua unor fenomene care au dus la sporirea
solicitrilor pentru formele odihnei active.
Aceste fenomene sunt cre$terea timpului liber, sporirea efectelor negative ale
concentrrii urbane, transformarea turismului n fenomen de masa etc.
%erviciile turistice se pot structura dup mai multe criterii, n!
a1%ervicii legate de organiarea voiajului 0prestaii de transport, publicitate turistic etc.1
%ervicii determinate de sejur 0necesiti cotidiene, agrement, tratament, servicii speciale
etc.1
b1 (up motivaia cererii $i importana n organiarea vacanei, se clasific n!
" %ervicii de ba 0caare, alimentaie, transport, agrement, tratament1
" %ervicii suplimentare sau complementare 0informare, cultural-sportive, nchirieri de
obiecte etc.1
c1 (up natura lor sunt servicii turistice!
" %pecifice 0legate de desf$urarea propriu-is a activitii1
" #especifice 0reultate din infrastructura general1.
2
;strate,;.57ran,2.5<o$u A.=. - -6conomia turismului $i a mediului nconjurtor-,
6d.6conomic, 7ucure$ti, 288., pag 11.
>
%erviciile nespecifice se adresea nu numai turi$tilor ci $i reidenilor 0transport n
comun, telecomunicaii, frierie, coafur etc.1
d1 (up forma de manifestare a cererii sunt grupate n!
%ervicii ferme 0angajate anterior consumului turistic prin ageniile de turism1
" %ervicii spontane 0nscute n momentul utilirii cererii cu oferta1. 3aracterul cel mai
spontan l au serviciile suplimentare, de$i $i cele de ba sunt spontane n caul
turismului neorganiat.
e1 <elaiile financiare dintre prestatori $i beneficiari mpart serviciile n!
" %ervicii cu plat 0pltite cu anticipaie, simultan sau ulterior prestaiei turistice1
" %ervicii gratuite 0ele pot fi efectiv gratuite sau parial gratuite $i au rolul de a stimula
cererea turistic1. Plata serviciilor turistice se pot efectua cash, cu cecuri, cri de credit
etc.
f1 Alte criterii utiliate pot fi formulate de turism, aria de localiare a prestrilor, forma
de preentare 0globale sau activitii independente1 n raport cu natura prestatorilor etc.
1.!. Servicii turistice "e #a$%
%erviciile de ba sunt destinate satisfacerii unor nevoi eseniale pentru $ederea
turi$tilor n afara re$edinei permanente $i sunt numite a$a pentru c au cea mai mare
importan n motivaia cererii turistice.
%tatutul de servicii de ba este dat $i de ponderea pe care acestea o ocup n
structura total a cheltuielilor de vacan 0serviciile de ba cum ar fi transportul, caarea
$i alimentaia ocup cam ?8 - ?> @ agrementul 18 - 1>@, iar serviciile suplimentare 18-
1>@1. Aceast pondere difer pe forme de turism $i pe ri. :n concepia modern de
turism agrementul este considerat serviciul turistic de ba.
1.'.Serviciile "e trans(ort
Acestea asigur deplasarea turi$tilor pe toat durata cltoriei, n caul turismului
itinerar sau de la locul de re$edin la locul de vacan $i napoi, n caul sejurului.
%erviciul de transport se prestea at&t pentru turismul organiat c&t $i pentru cel
A
neorganiat $i viea nu numai transportul turi$tilor, dar $i operaiuni, faciliti legale de
deplasarea bunurilor consumului turistic.
1.'.1.)or*e "e trans(ort
4ransportul rutier deine locul ; n derularea traficului turistic intern $i
internaional.
:n ara noastr transportul rutier deine locul principal n traficul intern turistic
0B?@1 iar ponderea ocupat n circulaia turistic din strintate este de apro)imativ >8@.
4ransportul rutier are c&teva avantaje!
" :mbarcarea $i debarcarea se face n imediata apropiere a locuinei turistului $i a locului
de caare
" Cibertatea de mi$care
" 3osturile repartiate pe fiecare membru sunt mai reduse n caul cltoriei cu
automobilul dec&t cu alte mijloace de transport.
(eavantaje ale mijloacelor rutiere!
" 'boseala celui care conduce
" Ditea nu poate fi prea mare.
4ransportul aerian ocup locul ;; n traficul turistic internaional $i este utiliat n
general pe distante foarte lungi. #avele aeriene sunt preferate pentru cltorii de scurt
durat, pentru turismul de afaceri $i repreint mijlocul de cltorie turistic cel mai
confortabil. (eavantajele sunt legate de costul mare al cltoriei $i de necesitatea
completrii acestuia cu alte mijloace de transport. :n transportul aerian se folosesc curse
regulate $i charter.
4ransportul naval ocupa locul ;;; n traficul turistic internaional $i este utiliat
mai puin ca mijloc de deplasare, de regula av&nd loc o combinare ntre coninutul
cltoriei $i deplasare 0turismul de croaier1. 3ltoriile maritime $i fluviale sunt
costisitoare, au vitee reduse de deplasare $i necesit completarea lor de multe ori cu alte
tipuri de mijloace. :n ara noastr aceste mijloace ocup locul ;D n circulaia turistic $i
se caracteriea prin lipsa confortului.
B
4ransportul feroviar ocup locul ;D n traficul internaional $i locul ;; n
cltoriile turistice interne $i internaionale efectuate de turi$tii romani 0.8 @ din traficul
intern $i 28 @ din cel e)tern1. Eijloacele feroviare au cea mai veche tradiie dar sunt cel
mai puin solicitate. :n organiarea transporturilor turistice feroviare se folosesc curse
regulate $i speciale precum $i o gam larg de aranjamente.
4ransportul pe cablu, ca mijloc de deplasare $i totodat de agrement are un rol
important n devoltarea turismului de agrement montan. 4ransporturile asigur accesul
turi$tilor n anumite one permi&nd astfel valorificarea superioar a potenialului turistic
al onei sau rii respective 0se nt&lne$te efectiv cererea de oferta1.
Pentru a contribui la devoltarea turismului transporturile trebuie s se efectuee
rapid, sigur $i confortabil. 4impul este foarte necesar turismului $i de aceea nu trebuie
pierdut pe drum. 3onfortul cltoriei viea n special condiiile din interiorul mijlocului
de transport, dar $i alte elemente cum ar fi! transportul turi$tilor de la punctul de
destinaie la unitatea de caare $i invers, cltoria s nu se ntrerup chiar dac se
efectuea cu mai multe mijloace de transport, serviciile unor ghii specialiai, alegerea
unor trasee interesante, prestaii au)iliare legate de bagajele turi$tilor etc.
%erviciile turistice de transport trebuie s asigure o corelaie ntre numrul
turi$tilor n cre$tere $i e)plorarea raional a mijloacelor de transport.
(evoltarea turismului este de asemenea, influenat de costurile mijloacelor de
transport care ocup o pondere ridicat n totalul tarifului pentru o cltorie. Aceste
costuri trebuie s scad, pentru a stimula cererea turistic, fr ns a scdea calitatea
serviciilor de transport.
1.,.Serviciile "e ca$are
Aceste servicii sunt denumite n practic sub numele de industrie hotelier. (in
timpul total de vacan apro)imativ >8 @ este consumat de turi$ti n incinta spaiului de
caare. Amploarea circulaiei turistice a determinat ca n timp majoritatea unitilor de
caare s fie implementate n staiuni 0apro)imativ B8 @ din unitile de caare sunt
localiate n cadrul staiunilor turistice 1
?
%tructurile de caare pot fi clasificate, conform criteriilor investiiei $i pe baa
unor elemente de rentabilitate, preuri, clientel, n!
" Foteliere
" 6)trahoteliere
" #epermanente.
%tructurile hoteliere sunt grupate n lanurile de hoteluri! voluntare 01G915 integrate
01G215 independente 01G21. Preferina turi$tilor pentru un hotel sau altul depinde de!
" #ivelul $i diversitatea serviciilor oferite
" 3alificarea personalului $i gradul de dotare cu personal
" Ambiana
" 3urenia la locul respectiv
" 3onfortul
" %paii sociabile destinate copiilor
" :nt&lniri cu caracter socio-artistic
" Alte elemente ca! nivelul clientelei, persoanele importante care viitea hotelul etc.
Perspectivele devoltrii hoteliere, reducerea dimensiunilor hotelurilor $i sporirea
preocuprilor privind diversificarea topologiei lor. 3aarea e)tra-hotelier cuprinde
re$edine secundare, satele de vacan, apartamente mobilate ca modaliti de
suplimentare a ofertei n perioada de v&rf, etc. 3aarea nepermanent cuprinde
campingurile, casele de agrement $i altele.
/nitile de caare se pot structura $i dup categoria de confort 0de la o stea, la
cinci stele1, formele de proprietate 0public, mi)t, privat, cooperatist, ob$teasc,
integral strin1 $i onele turistice 0litoral, (elta (unrii, balnear, munte, ora$1.
%erviciul hotelier este compus dintr-o serie de prestaii care se adaug la funcia
de ba $i anume caarea. 3ele mai importante prestaii hoteliere sunt!
a1 3aarea propriu-is $i activitile complementare ei 0serviciu de schimb valutar,
pstrarea obiectelor de valoare, curirea hainelor $i a nclmintei, asigurarea parcrii
auto, manipularea bagajelor, repararea unor obiecte din dotarea turi$tilor, splatul $i
clcatul lenjeriei, primirea corespondenei turi$tilor $i distribuirea ei, altele la cererea
clienilor1. 3alitatea carii depinde de dotarea hotelurilor, de caracteristicile tehnico-
constructive ale instalaiilor, de calitatea personalului, de frecvena nlocuirii $i e)istena
H
obiectelor din inventar destinate igienei personale, de amploarea operaiilor de caare de
calitatea echipamentului sanitar, de e)istenta unor spaii speciale amenajate pentru
nt&lnirea cu prietenii, pentru afaceri, manifestri de diverse tipuri etc.
b1 %erviciile de alimentaie public. 3alitatea acestora depinde de e)istena spatiilor de
servire, producie $i aproviionare, de organiare a acestora, a programul de lucru,
formele de servire, de respectare a condiiilor de odihn ale turi$tilor, etc.
c1 %ervicii distractiv-recreative $i de agrement
d1 %ervicii de informare, intermediere $i nchiriere
e1 %ervicii comerciale 0v&narea de diverse bunuri necesare turi$tilor1
f1 %ervicii diverse
=ama de prestaii este dependent de tipul construciei, categoria de confort,
gradul de dotare, etc. Darietatea prestailor hoteliere este direct proporional cu categoria
de confort, adic cu hotelul de o categorie ridicat care trebuie s asigure o gam larg de
prestaii. 4otodat, diversitatea serviciilor trebuie corelat cu specificul $i destinaia
hotelurilor, staiunilor turistice.
1..Serviciile "e ali*entaie (u#lic%
Apar n toate formele de vacan $i repreint cam .8 @ din cheltuielile de
vacan.
4rsturile specifice ale acestor servicii sunt
" Preena n toate monumentele cheie ale derulrii vacanei 0locuri de mbarcare,
mijloace de transport, locuri de sejur, agrement1.
" Darietatea sortimental $i tipologic 0adaptarea la locul $i momentul desf$urrii
prestaiei, la nevoie de hran $i divertisment1.
" #ecesitatea de a se adapta cerinelor clientului.
Preparatele trebuie s fie pentru turismul internaional at&t din buctria naional
c&t $i internaional, adic preparate comune $i specifice anumitor one.
" :n caul turismului balnear varietatea meniului nu trebuie s afectee reu$ita
tratamentului.
18
" :n ultimii ani a aprut ca motivaie principal -gastronomia- pentru destinaiile de
cltorie.
" #u se poate face difereniere net ntre cele distincte numai turi$tilor $i reidenilor.
%erviciul de alimentaie public se poate desf$ura n restaurante 0clasice sau
specifice 1>@ din totalul de alimentaie public1, hanuri, bufete, cofetarii $i patiserii
01>@ - 28 @1, chio$curi etc.
3oninutul prestaiei de alimentaie public cuprinde procesul de producie, de
comercialiare $i de servire. Ca acestea se pot aduga $i procesul de aproviionare.
Procesul "e (ro"ucie
Preparatele sunt realiate pe baa comenii turistice, gama de sortimente este
determinat de tipul unitii $i posibilitile tehnice de realiare5 producia culinar
presupune respectarea principiilor de alimentaie $tiinific $i a unor lucrtori calificai.
Procesul "e co*erciali$are
Presupune e)istena unor spaii de comercialiare $i a unui personal cu pregtire
adecvat.

Procesul "e servire
Presupune e)istena unui cadru adecvat, a unor spaii $i a unor condiii de consum
a preparatelor culinare. Procesele care alctuiesc serviciul de alimentaie public difer
n funcie de tipul unitii, categoria de confort $i beneficiarul prestaiei.
1...Serviciile "e a/re*ent
Agrementul este ansamblul mijloacelor $i formelor capabile s asigure individului
o stare de bun dispoiie, de plcere, s dea senaia unei satisfacii, a unei mpliniri, s
lase o impresie $i o amintire plcut.
/neori agrementul poate fi motivul principal al cltoriei turistice 0alpinism, schi,
tenis, cultural1. <olul su este n realitate cu activitatea turistic $i cu nevoile turistului. :n
realitate cu activitatea turistic agrementul contribuie la crearea gradului de atractivitate a
11
staiunilor turistice, la individualiarea $i diversificarea ofertei turistice5 cre$terea
ncrcrilor $i a eficienei economice 0stimulea cererea turistic1 prelungirea seonului
turistic sau atenuarea concentrrii seoniere etc.
:n relaie cu nevoile turistului agrementul contribuie la destinderea, recrearea
acestuia $i la amuamentul, atmosfera de comunicare a turistului 0destindere psihic1.
3riteriile de structurare ale serviciilor de agrement sunt forma de turism 0cel mai frecvent
- literal, montan de vara sau G $i de iarn, de IeeJ-end, balnear, parcuri de distracie etc.1,
forma de participare a turismului 0activa sau pasiv1 $i locul de desf$urare 0la nivelul
unitii sau al staiunii1. 3a activitatea de agrement s se desf$oare n bune condiii
trebuie s e)iste echipamente adecvate, personal cu pregtire de specialitate $i programe
de agrement 0organiare de festivaluri, concursuri, e)poiii etc.1
1.0. Serviciile "e trata*ent #alnear
:n ultimele decenii n lume a crescut durata de via a oamenilor dar $i numrul de
boli, s-au agravat unele afeciuni. 4oate acestea au dus la devoltarea staiunilor balneare.
2actorii terapeutici naturali sunt considerate pe de o parte de nenlocuit n tratarea unor
afeciuni iar, pe de alt parte, o alternativ a terapiei cu mijloace medicamentoase.
Produsele industriei farmaceutice au preuri e)trem de mari, au multe efecte limitate $i
secundare, to)ice $i de aceea se devolt n ultimii ani interesul pentru valorificarea
factorilor naturali terapeutici.
4ratamentul balnear este folosit n afeciunile cardiovasculare n domeniul
terapeutic, de recuperare, n profila)ia secundar, n afeciunile aparatului locomotor etc.
Pe l&ng serviciile de tratament n hotelurile $i staiunile specialiate s-au devoltat $i
serviciile destinate odihnei $i petrecerii timpului liber.
:n staiunile $i hotelurile rom&ne$ti cu specific balnear, pe l&ng moderniarea
baei materiale de caare, a alimentaiei publice $i a baei materiale de caare, a
alimentaiei publice $i a baei de tratament, se ncearc $i diversificarea mijloacelor de
agrement, care sunt insuficiente.
12
1.&. Serviciile su(li*entare
Aceste servicii contribuie la crearea mrcii unui produs turistic, la alegerea
destinaiei turistice de ctre consumatorul turistic. Aceste servicii sunt concepute n
scopul diversificrii produselor turistice pentru a cre$te gradul de confort, comoditate al
vacanelor.
:n condiiile unor servicii de baa comparabile, serviciile suplimentare pot avea
rolul principal n alegerea unei anumite uniti de caare, staiuni turistice. 6le contribuie
la cre$terea competitivitii staiunilor $i unitilor, la cre$terea ncasrilor din turism, iar
la cele care se baea pe valorificarea factorilor naturali, potenea aciunea acestora.
/nele din serviciile suplimentare au o e)istenta independent, iar altele se asocia
serviciilor de ba.
%e vor enumera caracteristici al serviciilor suplimentare precum!
" Apar n toate momentele vacanei, dar $i nainte ca turistul s aleag o anumit
destinaie 0servicii de informare1.
" 3ele mai multe servicii suplimentare se efectuea n uniti de caare .
" =ama acestor servicii depinde de nivelul de confort si de forma de turism, relaia fiind
proporionalitate direct.
" /nele servicii suplimentare depind de locul unde se afl situat unitatea de caare
0organiarea de e)cursii, v&narea de pres, procurarea de bilete de concerte, nchirierea
de cri, televiiune etc.1.
" /nele servicii presupun mijlocirea personalului 0e). cel de recepie1 iar altele, contactul
nemijlocit al acestuia cu clientul 0frierie, cosmetic, curatul $i clcatul hainelor,
splatul $i clcatul lenjeriei de corp1.
3ele mai numeroase servicii suplimentare sunt comune tuturor unitilor de caare
cu acela$i grad de confort indiferent de locul n care se afl acestea, dar se nt&lnesc n
servicii suplimentare specifice unor uniti, din caua comportamentului acestora a
formelor de turism practicate $i a motivelor principale pentru care turi$tii vin n unitatea
respectiv.
%erviciile turistice specifice mai ales hotelurilor din marile centre urbane $i care
depind de turism sunt serviciile suplimentare de comunicare 0fa), telefa), telefon1, de
1.
deplasare 0nchirierea de automobile, asigurarea parcrii, procurarea de bilete de
cltorii1, de secretariat, traducere $i nchiriere de sli pentru diverse manifestri. (in
grupa serviciilor suplimentare fac parte $i acele servicii care asigur destinderea,
recrearea turistului. Aceste servicii ce caracteriea prin largi posibiliti de
diversificare. 6le pot suplini uneori lipsa temporal a factorilor naturali.
4ipul de staiune $i pune amprenta asupra solicitrii predominante a unor anumite
servicii suplimentare de destindere. (e e)emplu, n caul staiunilor balneare, cele mai
solicitate servicii sunt cele cu caracter cultural5 n cel de litoral accentul cade pe
valorificarea mediului acvatic iar n cele de munte organiarea programelor de sear din
diverse uniti de alimentaie public. :n staiunile de litoral $i de munte alte servicii
suplimentare de destindere care sunt foarte solicitate, sunt cele cultural-artistice.
=ama cea mai larg de servicii suplimentare de destindere este specific hotelurilor $i
staiunilor cu sejururi mai lungi 0de e)emplu staiunile balneo-climaterice $i mai puin
ora$ele.1
%erviciile suplimentare pot fi cu plat $i gratuite din punct de vedere al relaiei
dintre client $i unitate. Pentru ca serviciile suplimentare s poat fi efectuate
corespuntor trebuie s e)iste spaii adecvate, instalaii specifice, mobilier, diverse
echipamente, personal specialiat etc.
%erviciile suplimentare se grupe grupea astfel!
- %ervicii de informare a turi$tilor. ;nformarea intervine la nivelul ageniilor de
turism, al unitilor de caare $i a ramurii de turism. ;nformaia se transmite printr-o
multitudine de forme pe tot parcursul cltoriei, dar $i nainte de efectuarea acesteia.
;nformaia trebuie s aib caracter obiectiv $i s fie rapid $i complet.
- %ervicii de intermediari 0reervri $i nchirieri1. (intre acestea fac parte
nchirierea de autoturisme, reervarea de locuri pentru mijloacele de transport, pentru
manifestrile cultural-artistice, de spaii de caare $i nchirierea de obiecte pentru
practicarea diferitelor sporturi sau necesare sporirii confortului, asociindu-se mai mult
serviciilor de caare.
- %ervicii culturale recreativ-distractive. Avem aici participarea la manifestri
folclorice, organiarea unor concursuri pe diferite teme, viitarea de muee, case
memoriale, e)poiii, organiarea de e)cursii etc.
19
- %ervicii cu caracter sportiv. Pentru acestea trebuie s e)iste personal de
specialitate, dotri adecvate $i puncte de nchiriere a materialelor sportive.
- %ervicii cu caracter special determinate de natura particular a unor forme de
turism 0servicii de secretariat, traducere, dactilografiere pentru oamenii de afaceri15
servicii de ngrijire a persoanelor handicapate, a animalelor turi$tilor.
- %ervicii diverse 0schimb valutar, de organiare a meselor festive, asigurri,
pstrarea bunurilor de valoare, plata ulterioar a prestaiei turistice, reduceri de tarife etc.1
1>
CAPITOLUL II
PRE1ENTAREA 1ONEI
!.1. 2ate /enerale
Kudeul 7istria-#sud, pe scurt 7#, a$a cum apare pe numerele de nmatriculare
auto, pe hri $i n foarte multe documente, alturi de <' 0<om&nia1. %ub aceast
denumire apare din 1HA? $i n ordine alfabetic este al $aselea jude din ar.
Kudeul 7istria-#sud face parte din 4ransilvania, cea mai mare provincie
istoric rom&neasc 0din latin L4ransilvae+M ara de dincolo de pduri1, ce se define$te
ca unitate central fundamental a teritoriului <om&niei $i cuprinde 11 judee! Alba,
7istria-#sud, 7ra$ov, 3luj, 3ovasna, Farghita, Funedoara, Earamure$, Eure$, %laj
$i %ibiu. Aici a locuit o mare parte a populaiei daco-romane n timpul invaiei
popoarelor migratoare $i a fost leagnul de formare a poporului rom&n.
%ituat n partea de #ord-6st a 4ransilvaniei, constituie o punte de legtur cu
Earamure$ul N patria sculpturii n lemn $i cu partea de nord a 7ucovinei, renumit prin
celebrele sale mnstiri, vecinii si fiind judeul Earamure$ la nord $i nord-vest, %uceava
la est, Eure$ la sud $i sud-est $i 3luj la vest.
Kudeul 7istria-#sud cuprinde 2 baine hidrografice! cel al 7istriei Ardelene,
cobor&t din Eunii 3limani spre a se deschide intr-o primitoare depresiune intracolinar
N .A> m altitudine, unde se afl municipiul 7istria $i apoi cel de-al doilea bain, cursul
superior al %ome$ului Eare, venind din Eunii <odnei, spre a da na$tere unei Llumi+
aparte unde folclorul, obiceiurile $i tradiiile, celebrele L$coale+, au ca centru 'ra$ul
#sud.
7istria-#sud are o suprafa de >.>.>28 ha, respectiv 2,29 @ din teritoriul rii.
Populaia judeului la data de 1 ianuarie 288A a fost de .1? AH2 locuitori, cu o
densitate medie de >H,> locuitoriGJmp.
3ile rutiere principale sunt!
- drumul european 6 >BA, adic! 3luj-#apoca - (ej N 7eclean N 7istria N Datra
(ornei N ;a$i, o adevrat a) Dest-6st5
1A
- drumurile naionale! (# 1>A N 7istria- %rel N 4eaca N <eghin N 4&rgu
Eure - O.7ucure$ti $i (# 1B3! 7istria N #sud N %alva N (ealul Ptefniei N Dalea
;ei 0Earamure$1, cele doua ci oferind legtura cea mai scurt a nordului cu sudul rii,
respectiv capitala, 7ucure$ti.
<eeaua de ci ferate este bine devoltat $i ofer fr probleme toate legturile
dorite cu magistralele interne $i internaionale.
6)ist aeroporturi, mai nou $i internaionale, la 3luj-#apoca 012> Jm1 $i 4&rgu
Eure$ 0H> Jm 1, adic la apro)imativ 2 ore distan de 7istria.
<elieful este variat, dominat!
- de regiuni deluroase cu masive muntoase, ce cuprind Eunii Qible$ului n nord-
vest $i Eunii <odnei n nord cu v&rful ;neu de 22BH m nspre Earamure$ $i Eunii
7&rgului n nord-est, unde legenda spune c $i avea castelul (racula, $i Eunii
3limani n est, n partea dinspre Eoldova $i
- de Podi$ul 4ransilvaniei N culmi $i dealuri ale Podi$ului %ome$an, 3&mpiei
4ransilvaniei $i %ubcarpailor 4ransilvaniei.
3lima este continental moderat, cu diferenieri n funcie de relief, cu precipitaii
variabile, cu v&nturi predominante din vest.
Apele sunt repreentate n principal, de bainul %ome$ului Eare cu afluenii si
mai mari %lua $i Pieu, orientat spre est-vest, care acoper tot teritoriul judeului, urmat
de 7istria Ardelean, <ebra $i Qible$.
Kudeul numr 9 ora$e! 7istria N re$edina judeului, #sud, 7eclean $i
%&ngeor-7i, >A de comune $i 2.> de sate.
7istria-#sud este judeul cu foarte multe din atributele at&t de cutate de
turistul rom&n sau strin! ospitalitate cum rar gse$ti, varietate de e)cepie a peisajului
natural, bogie cromatic $i frumusee fr de seamn ale portului popular, ale tradiiilor
etnografice $i folclorice, c&t $i leagn al multor elemente constitutive ale fiinei naionale
rom&ne$ti.
Aici turismul natural este la el acas. 3ui i place muntele, natura, are ce vedea pe
durata unui ntreg sejur fr teama de a se plictisi.
1B
!.!. Potenial turistic natural
3adrul natural se constituie ntr-un domeniu de mare reonan n turism prin
urmtoarele caracteristici! resurs turistic de v&rf, fundal pentru desf$urarea unor
activiti turistice motivate de alt tip de atracii 0cele antropice, n primul r&nd1, suport
material al tuturor activitilor turistice.
6)cept&nd componenta pedologic, ale crei nsu$iri nu se regsesc n patrimoniul
de motivaii ale actului turistic, toate celelalte elemente ale cadrului natural, n proporii
$i modaliti diferite, particip la creionarea unui cumul de atracii ce determin
formularea unei variate game de opiuni recreative sau curative.
Astfel, substratul litologic 0prin aflorimentele $i structurile sale1, relieful 0prin
multitudinea formelor majore $i minore1, hidrografia 0prin tipurile de organiare $i
nsu$irile fiico-chimice ale apelor1, climatul 0prin particularitile manifestrilor lui1,
vegetaia $i fauna 0prin varietatea speciilor1 alctuiesc tot at&tea resurse ce stau la baa
iniierii unui act turistic $i contribuie la satisfacerea nevoii de turism a populaiei. 4oate
elementele menionate devin, la r&ndul lor, nu numai purttoarele unor resurse atractive
propriu-ise, ci $i factori au)iliari ai promovrii nsu$irilor celorlalte, astfel c n teritoriu
se na$te o str&ns interrelaie ntre ele, cu rol benefic n afirmarea activitilor din
geosfera turistic.
7istria-#sud este judeul cu foarte multe din atributele at&t de cutate de
turistul rom&n sau strin! ospitalitate cum rar gse$ti, varietate de e)cepie a peisajului
natural, bogie cromatic $i frumusee fr de seamn ale portului popular, ale tradiiilor
etnografice $i folclorice, c&t $i leagn al multor elemente constitutive ale fiinei naionale
rom&ne$ti.
Aici turismul natural este la el acas. 3ui i place muntele, natura, are ce vedea pe
durata unui ntreg sejur fr teama de a se plictisi.
!.!.1. 3uni
Eunii <odnei N ntre valea %luei $i valea %ome$ului Eare N cu cel mai nalt
v&rf din ona N ;neul N 22BH m , constituie unitatea montan cea mai impresionant de pe
teritoriul judeului. Preint un relief puternic fragmentat unde natura s-a desftat pur $i
simplu armoni&nd creste semee, versani abrupi ce flanchea vi ad&nci, suprafee de
1?
neteire, circuri glaciare, dominate de creasta principal est-vest, cu cele dou v&rfuri
nalte! ;neul $i Pietrosul Eare. 6ste o lume unde ptruni cu religioitatea sihastrului, cu
spaima de slbticie, dar $i cu bucuria descoperirii la tot pasul, a frumuseilor at&t de
simple, adevrate $i profunde ale naturii. (ac ii place aceasta simfonie, atunci du-te $i
ascult-o mcar o dat. Dei reveni apoi mereu $i mereu.
Eunii 7&rgu - cu v&rful Feniu Eare de 1A11 m este o ona turistic de mare
atracie prin preena conurilor vulcanice $i a pdurilor nesf&r$ite care formea un peisaj
de un pitoresc aparte.
Pasul 4ihua N sau Pasul 7&rgului N 122B m altitudine, l&ng mica staiune Piatra
2&nt&nele, dispune de p&rtii de schi $i sniue. (e aici se deschide o splendid panoram
asupra munilor din jur, prin care au cltorit eroii celebrului roman (racula, scris de
7ram %toJer, dup o veche poveste transilvan.
Eunii 3limani N caracteriai prin masivitate $i fenomene vulcano - carstice
curioase $i incitante pentru drumeii pasionai ai muntelui, constituie o uria$ barier
situata ntre 4ransilvania $i Eoldova.
Eunii Qible$ului N cu v&rful Qible$ de 1?.H m, a cror lini$te $i maiestate nu o
tulbur dec&t c&ntatul unic n lume al coco$ului de munte $i bonc&nitul cerbilor.
!.!.!. Peteri
Pe$tera ;vorul 4u$oarelor N l&ng <ebri$oara, n apropierea v&rfului 7&rlea din
Eunii <odnei, cea mai ad&nc pe$tera din <om&nia N 9B?,> m, lungimea galeriilor fiind
de 1B,> Jm. Are un sistem hidrografic subteran interesant, rar nt&lnit $i o faun ce-i
confer o mare valoare $tiinific. 6ste tentanta, dar e)trem de periculoas $i de aceea nu
rm&ne accesibil dec&t celor aviai $i e)perimentai.
Pe$tera Kgheabul lui Ralion N la ivoarele P&r&ului 'rb, are o diferen de nivel de
292 m, ce o situea pe locul ;; n <om&nia.
Pe$tera Eagliei N pe versantul drept al p&r&ului ;vorul Eagliei.
Pe$tera R&nelor N la una din cele mai mari altitudini N 19.> m.
!.!.'. A(e
3heile $i Dalea 7istriei Ardelene N ii druiesc un peisaj mirific de-a lungul celor
A> de Jm pe care i strbate de acolo de sus de la 1>A2 m altitudine, din Eunii 3limani.
1H
Apele sale cristaline se arunc pur $i simplu printre braii falnici sculpt&nd chei nguste
cu perei abrupi $i form&nd 3ascada (iavolului la intrarea n chei.
Dalea <epedea N o reervaie comple) N florisitic $i faunistic N pe o lungime
de B Jm printre formaiunile vulcanice ale Eunilor 3limani, suprafaa sa fiind presrat
cu st&nci impresionant sculptate de mama natur sub form de ciuperci, apostoli, st&lpi,
conferind locurilor un farmec cu totul aparte - o adevrat invitaie la drumeie.
Apele judeului 7istria-#sud se preint sub 2 forme! subterane $i de suprafa.
:n prima categorie intr apele minerale N o bogie apreciat pentru calitile lor
terapeutice, numrul mare de ivoare $i debite corespuntoare. 3ele de la <odna $i
Dalea Dinului sunt amintite nc de pe vremea romanilor. 4ot aici se gsesc mofetele N
emanaii de bio)id de carbon N cunoscute la! %&ngeor-7i - pe Dalea 4trilor, Parva N
pe platoul denumit Lpe borcuturi+, ;lva Eare $i <omuli.
Apele de suprafa sunt repreentate de r&uri $i lacuri. Eajoritatea r&urilor
montane $i submontane ofer posibiliti multiple de valorificare prin crearea unor lacuri
de acumulare n scopuri hidroenergetice, alimentarea cu ap a populaiei, devoltarea
unor bae turistice $i de agrement. 4oate a$teapt s fie viitate!
- Cacul Cala Eare N este unul dintre cele mai frumoase lacuri alpine din
<om&nia
- Cacul Cala Eica
- Cacul ;neu
- Cacul 3olibia N baraj artificial n Eunii 7&rgului
- 4ul R&nelor N reervaie comple) n Eunii 3limani
- Cacul 3etele N sau 4ul 3ianului, l&ng 3ianul Eic, ocrotit de lege
- 4ul lui Alac N de la Ragra, renumit prin preena stranie a broa$telor estoase
de lac, broasca estoas cu coad lung sau broasca estoas Lcu covat+.
28
CAPITOLUL III
STU2IU 2E CA1 LA SC 7OTEL COROANA 2E AUR SRL
Pentru ca serviciile prestate ctre viitatori s fie eficiente, divim hotelul n
diferite departamente care trebuie s $tie fiecare foarte bine ce are de fcut. (esigur,
aceste departamente trebuie s cooperee ntre ele de comun acord sub supravegherea
unui manager.
'.1. Structura or/ani$atoric8 la 7otel Coroana "e Aur
2iecare angajat trebuie s neleag bine care sunt responsabilitile $i datoriile
sale. 'rice angajat va rspunde n fata unui superior direct $i astfel se formea structura
organiatoric. 7ineneles c toi angajaii $i superiorii trebuie s rspund n faa
managerului sau proprietarului hotelului.
Fotelul 3oroana de Aur l divim n secii majore fiecare cu o arie de
responsabilitate distinct. 4oate departamentele sunt direct responsabile n faa
managerului.
EA#A=6<

<elaii cu publicul <estaurant 7uctrie 7ar


(epartament ngrijirea 3ontabilitate Eagain
camerelor
(epartamentele hotelului le clasificm si dup modul n care se implic n
contactul cu viitatorii. Astfel avem departamentele la care angajaii au contact direct cu
clienii cum ar fi! recepia, restaurantul, serviciul de camer, barul etc. 3elelalte
departamente sunt cele n care personalul are contact puin sau chiar deloc cu clienii cum
ar fi salariaii de la contabilitate, transport, departamentul de marJeting etc.
21
A*(lasa*entul Fotelului 3oroana de Aur se dovede$te a fi e)trem de favorabil
$i n ceea ce prive$te organiarea de scurte programe de viitare a obiectivelor turistice.
:n ultimii doi ani s-a nregistrat o scdere semnificativ a numrului de turi$ti
strini, deoarece perioada de staionare fiind mare 0majoritatea sunt proprietari sau
colaboratori a firmelor din on1, cei mai muli au preferat s nchiriee apartamente sau
case n ora$, soluia fiind din punct de vedere financiar mult mai convenabil. %-a redus $i
circulaia turistic n on, mai ales ca urmare a strii necorespuntoare a drumurilor din
jude $i din caua deinvolturii de care dau dovad autoritile n amenajarea potenialului
turistic.
'.!.Servicii o9erite
'.!.1. Servicii su(li*entare (restate /ratuit: 4reirea clientului la cerere5 Procurarea
biletelor de avion $i cale ferata5 Procurarea biletelor la spectacole $i meciuri5 <eervri
locuri la alte hoteluri5 Apel ta)imetrie5 %ervicii po$tale5 ;nternet Iireless
'.!.!.Servicii su(li*entare cu (lat%: 4elefon intern $i internaional5 4ransmiteri prin
fa)5 :nchirieri jocuri0table, $ah, remi15 Produse din minibaruri5 Parcri auto5 %plat -
clcat lenjerie5 %ervicii transport ta)imetre5 %chimb valutar
'.'. Structura turitilor la 7otel Coroana "e Aur
)or*a "e turis* Pon"erea Naionalitatea Pon"erea
4urism de afaceri A8@ %trini >>@
4urism individual 98@ <om&ni 9>@

'.,.Structura s(aiilor "e ca$are
Ti(ul s(aiului "e
ca$are
Nu*%r s(aii "e ca$are
6taj ; 6taj ;; 6taj ;;;
3amere cu 1 pat 12 18 1>
3amere cu 2 paturi 2B .1 19
Apartamente 8 8 9
4otalG 6taj .H 91 ..
22
/n studiu mai amnunit al dispunerii camerelor la Fotel 3oroana de Aur, ce este
preentat mai sus, scoate n eviden $i numrul de camere cu pat matrimonial $i cu alte
dotri importante, cum ar fi! van, canapea, hidromasaj, etc.. (in acest studiu reies
urmtoarele!
- camerele cu un pat sau cu pat matrimonial sunt n numr de .B, din care
29 cu du$ $i 1. cu van
- camere cu dou paturi sunt n numr de B2, din care .9 cu du$ $i .? cu
van
- apartamente n numr de 9
- van cu hidromasaj se poate nt&lni la 2 camere de hotel, respectiv una cu
pat matrimonial $i una cu 2 paturi.
'..Structura s(aiilor "e ca$are ale ;otelului Coroana "e Aur
Eta= I Eta= II Eta= III
1
(at
Pat
*atri*o
nial
! (aturi 1 (at Pat
*atri
*oni
al
! (aturi 1 (at Pat
*atri*o
nial
!
(aturi
A(
2.
12H
1.8
181
18?
18H
11?
12B
1.1
1.2
1..
1.9
1.>
182
18.
189
18>
18A
18B
118
111
112
11.
119
11>
11A
11B
11H
128
121
122
12.
129
12>
12A
12?
1.A
1.B
1.?
1.H
2.1
2.2
281
228
22H
2..
2.9
2.>
2.A
291
282
28.
289
28>
28A
28B
28?
28H
218
211
212
21.
219
21>
21A
21B
21?
21H)
221)
222)
22.
229
22>
22A
22B
22?
2.8
2.?
2.H
298
2.B
.2A
.2B
.81
.82
.8.
.89
.8>
.8A
.8B
.8?
.2?
.2H
..8
..2
...
.8H
.18
.11
.12
.1.
.19
.1>
.1A
.1H
.28
.21
.22
.2.
.29
.1B
.1?
.2>
..1
Legend! ver"e-van
- *ov! du$
- al#astru! hidromasaj
- A ! dou paturi S canapea
'...Personalul
Personalul Fotelului 3oroana de Aur este redat n tabelul urmtor
#r.
crt
2uncia #r.
pers
1 (irector comple) 1
2 Pef hotel 1
. Pef restaurant 1
9 3ontabil 1
> 3alculator 1
29
A 3asier 1
B Pef sal servire 2
? <ecepioner 9
H 7agaji$ti >
18 3ameriste 18
11 =uvernante 1
12 Personal ntreinere 9
1. Personal spltorie 9
19 3roitoreas 1
1> Eagaioner 2
1A Pofer 1
1B 'sptari 18
1? Ajutor osptar 2
1H 7uctar $ef 2
28 7armani 9
21 7uctari ?
22 Euncitori necalificai 2
2. 4otal A?
'.0. Tari9ele la ca$are
4ariful repreint preul pltit de un client pentru nchirierea unei camere sau a
unui loc ntr-o camer, pentru o nnoptare.
:n <om&nia, iua hotelier ncepe la 12 iua $i se termin n iua urmtoare la 12
iua.
4ariful de caare difer n funcie de gradul de confort pe care l ofer unitile de
caare $i de beneficiari, respectiv turi$tii sosii n mod organiat sau turi$tii sosii pe cont
propriu.
Fotel 3oroana de Aur practic urmtoarele tipuri de tarife!
a.1 4arife unice 0afi$ate1
b.1 4arife contractuale 0contracte cu firme de turism1
c.1 4arife cu reducere 0pentru aciuni organiate1
:n preent tarifele practicate sunt!
Tari9ele a9iate in incinta ;otelului
4;P/C 3AE6<6; Cei
2>
3AE6<T 3/ /# PA4 1.A
3AE6<T 3/ PA4 EA4<;E'#;AC 1A8
3AE6<T 3/ ('/T PA4/<; 1H?
APA<4AE6#4 UUU 9.9
APA<4AE6#4 UU .B2
'.&. 3o"alit%i "e re$ervare i (lat%
<eervarea este prima secven a contractului hotelier. 6a const n formularea
unei cereri ce poate fi realiat telefonic, prin fa) sau personal.
:n caul grupurilor care sosesc prin intermediul unei agenii de voiaj, reervarea
trebuie s fie nsoit de contractul care atest angajamentul hotelului fa de firma
respectiv. Plata se face n avans numai dac ntr-un produs turistic comple) este inclus
caarea la Fotel 3oroana de Aur.
<eervarea unei camere la Fotel 3oroana de Aur se mai poate efectua, de
asemenea direct la recepia hotelului sau prin telefon, fa) , internet.
:nregistrarea reervrii se face de ctre recepioner ntr-un registru al reervrilor
n care sunt trecute $i camerele libere.
3o"alit%i "e (lat%: cash N n euro, dolari, lei5 carte de credit5 virament
bancar53.6.3
%istemul de tarifare este difereniat n funcie de tipul camerei, perioada de timp
pentru care este ocupat camera, gradul de ocupare al camerelor.
4arifele de caare afi$ate repreint preul nchirierii unei camere pentru 29 de
ore. Pentru o camer dubl tarifele pot diferi n funcie de c&te persoane nchiria
camera.
%unt acordate $i anumite faciliti pentru anumite segmente de clieni 0grupuri de
turi$ti care staionea un anumit numr de ile n hotel1 sau se folosesc tarife degresive
0tariful pentru o camer scade dac aceasta este nchiriat mai multe ile1.
3rile de credit acceptate sunt! D;%A, AE6<;3A# 6VP<6%.

'.+. S(aiile "e servire - Restaurantul
2A
%alonul de servire, cu o suprafa de 9?2 mp este alctuit din 2 sli cu o capacitate
ma)im de .88 de persoane. Pe l&ng aceste 2 sli care nsumea o suprafa de .9A mp
se afl $i salonul Konathan FarJer cu o suprafa de 1.A mp, unul din punctele forte ale
Fotelului 3oroana de Aur, unde la 28 august 1HHB fostul %uveran al <om&niei, <egele
Eihai ;, mpreun cu soia $i suita lor, au servit o cin regeasc, semn&nd n 3artea de
Aur a %alonului.
3ele dou sli ale restaurantului pot fi unite, reali&ndu-se o sal mai mare pentru
banchete $i alte reuniuni. #umrul meselor $i numrul de locuri de la o mas varia n
funcie de necesiti. 6)ist mese cu 2, 9, A locuri, precum $i cu 12 locuri. Eesele
e)istente n aceste 2 sli sunt ptrate $i dreptunghiulare, iar spaiul pentru o mas este
normal pentru categoria de . stele, de 1,. mpGloc, conform categoriei ;.
Pentru nt&lniri intime sau nt&lniri de afaceri, Fotel 3oroana de Aur pune la
dispoiia clienilor si un separeu special, cu 19 locuri, numit salonul 3ontelui (racula.
%alonul de servire prestea servicii pentru clienii proprii hotelului, ns $i pentru
clienii nereideni ai hotelului.
Personalul aferent restaurantului este alctuit din 28 de persoane, dispus astfel! 2
$efi restaurant, 2 $efi sal, 12 osptari $i 9 barmani.
Pentru ca activitatea brigilor de servire s se desf$oare eficient $i responsabil,
ilnic se organiea careul personalului, prilej cu care se vor avea n vedere urmtoarele
obiective principale!
- preena lucrtorilor din brigada de servire, conform graficului de lucru
- verificarea inutei vestimentare $i a igienei personale a lucrtorilor
- e)istena ustensilelor de lucru $i accesoriilor diverse
- sublinierea deficienelor constatate n aranjarea salonului, stabilirea
msurilor pentru evitarea repetrii acestora
- verificarea cunoa$terii coninutului listelor de preparate $i buturi,
caracteristicilor $i calitatea sortimentelor oferite pentru meniuri
- preentarea noilor sortimente de preparate $i buturi 0dac este caul1
- luarea unor msuri de modificare a repartirii pe raioane
- luarea n primire, de ctre chelneri, raionului repartiat, unde se face o
ultim verificare privind amenajarea, integritatea $i curenia obiectelor de
2B
inventar de pe mese, $eful de sal a$teapt $i prime$te clienii n salon,
e)ercit&ndu-si atribuiile specifice funciei.
'.+.1.Servirea la *icul "e=un
Ca Fotel 3oroana de Aur servirea micului dejun se realiea prin bufet suede.
3lienii crora urmea a le fi servit micul dejun prin bufet suede sunt pasagerii din
hotel n grup sau individuali, care au inclus n tariful de caare, precum $i ali clieni.
Amenajarea bufetului propriu-is, trebuie realiat astfel nc&t s asigure condiii optime
pentru preentarea sortimentelor specifice, c&t si pentru ca turi$tii s se poat servi singuri
sau ajutai de chelneri cu produsele $i preparatele dorite. %e serve$te ntre orele B-18!.8.
Personalul necesar servirii micului dejun prin bufet suede este stabilit dup cum
urmea!
- un responsabil al bufetului suede cu sarcini organiatorice, ndrumrii,
supravegherii $i controlrii modului n care se asigur servirea
- un chelner - ntocme$te meniul raport pentru v&nareGi
- un bufetier sau buctar care s montee estetic $i igienic la bufet produsele
$i preparatele preluate de chelner de la secie
- unul sau doi chelneri care ajut la pregtirea bufetului, s efectuee mise-
en-place-ul, s serveasc buturile calde nealcoolice $i s debarasee
mesele
- unul sau doi ajutori de buctari
Avantajul organirii servirii micului dejun prin bufet suede const n faptul ca
acest sistem ofer o mai mare operativitate $i ofer clienilor posibilitatea alegerii
sortimentelor dorite de preparate, produse $i buturi specifice micului dejun.
'.+.!.Servirea la "e=un i cin%
%ervirea propriu-is ncepe dup efectul $edinei de instructaj. Pentru efectuarea
serviciului, se parcurg urmtoarele etape!
- primirea $i conducerea clienilor la mas
- luarea comenii $i transmiterea la secii
- preluarea de la secii preparatelor $i buturilor comandate
- efectuarea propriu-is servirii
2?
- debarasarea mesei
- ntocmirea notei de plat $i conducerea clientului la ie$irea din unitate
- ordonarea locului de munc
Ca Fotel 3oroana de Aur se practic $i sistemul reervrilor anticipate.
6fectuarea propriu-is serviciilor se realiea, recurg&ndu-se dup ca, la
serviciile! indirect, direct, la gheridon, la farfurie, la crucior de preentare.
Primul serviciu, n funcie de masa servit, dejun sau cin, poate fi realiat prin
preentarea $i servirea gustrilor $i supelor, ciorbelor $i cremelor.
Al 2-lea serviciu cuprinde preentarea $i servirea unui preparat din grupul
pescrie sau antreuri, dup care se duce imediat butura aleas pentru preparatul ales. %e
debarasea paharul pentru aperitiv.
Al .-lea serviciu const n preentarea $i oferirea preparatelor de ba, cu
garniturile, salata $i produsele de nsoire potrivite.
Al 9-lea, n funcie de preferinele consumatorilor este servirea br&neturilor sau
deserturilor.
:n final, serviciul se ncheie, mai ales la dejun, cu efectuarea cafelelor, asociat
cu buturi digestive.
'.+.'.Serviciul la ca*er%
3lienii hotelului pot beneficia, dac doresc, de serviciul la camer sau room-
service. Pentru a beneficia de acest serviciu, clienii trebuie s fac o comand direct la
restaurant, la recepie sau prin intermediul cameristei.
:n caul n care comanda este fcut, lucrtorul de la secia room-service preia
tava cu produseleGpreparateleGbuturile comandate, care sunt acoperite cu clo$uri. Ajuns
la camera clientului, va bate la u$, dup care va intra $i va lsa tava $i nota de plat la
ndem&na clientului. (up lsarea comenii, lucrtorul se retrage, revenind dup
apro)imativ 98 de minute pentru debarasare.
'.+.,.Servirea #%uturilor
2H
3alitatea meniurilor din restaurant este nregistrat de modul n care sunt
preentate, recomandate $i servite buturile dorite de clieni. Astfel pentru a se realia
servirea buturilor, Fotel 3oroana de Aur urmre$te c&iva pa$i importani!
- transportul buturilor! se efectuea difereniat, cele porionate n pahare,
pe tav acoperite cu $ervet, sau farfurii de desert cu $ervet, cele la sticl la
m&n, co$ulee speciale $i frapiere.
- debu$onarea sticlelor se face cu tirbu$oane universale, spiral, lam pentru
tiat capi$oane $i cheia de desfcut capsule
- servirea buturilor se efectuea de ctre lucrtorii ce asigur serviciul n
saloane
Pentru unele buturi de marc se va efectua preentarea sticlei clientului, pentru
ca acesta s poat aprecia marca $i abia apoi se va turna n pahar cantitatea solicitat.
3afeaua este servit n ce$ti mici, calde, oferindu-se separat $i ahr, lapte sau fri$c.
3afeaua porionat la cea$c va fi servit pe farfuria suport prin dreapta mpreun cu
linguria $i produsele specifice.
'.+..Or/ani$area serviciilor la "iverse eveni*ente or/ani$ate la restaurant
Pentru obinerea reu$itei serviciilor la mesele de protocol $i festive, organiarea
acestora va fi fcut de personalul comple)ului 3oroana de Aur n . etape, prima etap
fiind contractarea, ce-a de-a doua fiind organiarea serviciilor $i cea de- treia etap fiind
realiarea serviciilor.
1.1 prima etap, contractarea, stabile$te coninutul aciunii respective,
modul de desf$urare al acesteia, pentru ca baa acestora s se ia
msuri pregtitoare corespuntoare
Pentru aceasta se procedea astfel! se preiau de la beneficiar informaiile
necesare cunoa$terii tipului de aciune, se consult graficul de reervri, confirm&ndu-se,
de principiu, n funcie de angajamentele ncheiate, se invit clientul pentru a discuta
detaliile referitoare la serviciile pe care trebuie s le asigure unitatea, stabilindu-se precis
ultimul termen c&nd acesta se va preenta5 dac clientul este de acord cu propunerea, se
menionea pe grafic, cu creionul, reervarea fcut.
.8
:n caul n care clientul accept oferta, se ntocme$te de ctre personalul unitii,
o fi$ a aciunii, care trebuie s conin datele personale ale clientului $i care trebuie s
fie semnat de acesta. (e asemenea, n fi$a aciunii se vor precia! numrul de locuri
angajate la aciunea respectiv, care va fi stabilit c&t mai e)act, admi&ndu-se totu$i o
toleran de 18-1> persoane n plus sau n minus, fa de numrul de locuri prevut, dar
nu mai mult dec&t capacitatea normal a salonului, felul aciunii 0cocJtail, dineu,
conferin1, salonul, data5 alctuirea meniului, av&ndu-se n vedere tipul prevut pentru
mas, gradul invitaiilor, scopul aciunii, alegerea buturilor, respect&ndu-se strict regulile
cunoscute privind asocierea buturilor cu diferite preparate culinare $i produse de
cofetrie patiserie.
2.1 ce-a de-a doua etap, organiarea serviciului, presupune pregtirea
aciunii contractate. :n acest sens, fiecare compartiment al Fotelului
3oroana de Aur $i va organia munca astfel nc&t, la momentul
potrivit, localul, dotrile, personalul s fie pregtite pentru a face fa
sarcinilor.
..1 3e-a de-a treia etap, realiarea serviciului, presupune instruirea
brigii, aranjarea salonului, careul personalului, primirea invitaiilor,
efectuarea propriu-is a serviciului $i ordonarea locurilor de munc
dup terminarea aciunii.
Pentru organiarea revelionului, Fotel 3oroana de Aur informea consumatorii
n legtur cu meniurile stabilite, n momentul efecturii reervrii, iar lucrtorii vor
trebui s acorde o atenie deosebit mise-en-place-ului $i oferirii preparatelor $i buturile
specifice momentului. :n caul banchetelor, se acord o atenie deosebit pregtirii $i
desf$urrii serviciilor, care trebuie s ating un nalt grad de calitate. %erviciul este
efectuat pe etape, folosindu-se serviciul la farfurie, iar formaia de servire sincroni&ndu-
se cu muica orchestral.
Terasa
4erasa Fotelului 3oroana de Aur este amplasat pe aripa st&ng a hotelului, cu
intrare fie din restaurant, fie din e)teriorul hotelului. 3u o capacitate de 98 de locuri,
terasa reolv problema grupurilor de turi$ti care sosesc seara $i gsesc o ambian
deosebit pentru cin. 4erasa este deschis $i pentru clienii nereideni ai hotelului.
.1
Repartitia turistilor in raport cu Bugetul
11
13
16
11
13
0
5
10
15
20
6-10,8 10,8-15,6 15,6-20,4 20,4-25,2 25,2-30
Clasa de venit
N
r
.

T
u
r
i
s
t
i
'.1-.Circulaia turistic% 5n 6istria
%e observ din tabelul de mai sus c din cei A9 de turi$ti 1A, adic 2>,@ au un
buget cuprins ntre 1>A8 $i 2898 lei, iar 1., adic 28,.1@ au un venit cuprins ntre 2>28
$i .888 lei.
(ac analim mai bine datele obinute n ceea ce prive$te bugetul turi$tilor ne
dm seama c!
- bugetul mediu este de 1?88 lei, este un indicator repreentativ5
.2
Repartitia turistilor in raport cu Cazarea
12
16
9
22
5
0
5
10
15
20
25
CA CS G H Y
Tipul Cazarii
N
r
.

t
u
r
i
s
t
i
- bugetul mediu al turi$tilor este de 1?18 lei. 3u o probabilitate de H>@ bugetul mediu
este cuprins ntre 1A98 $i 1HH8 lei.
- jumtate din turi$ti au un buget mai mic de 1?88 lei, ceea ce nu este repreentativ5
- cei mai muli turi$ti au un buget de apro)imativ 1A88 lei5
- 2.,9.@ dintre turi$ti dispun de un buget cuprins ntre 1>88 $i 2888 lei5
- cu o probabilitate de H>@ proporia turi$tilor, care dispun de un buget cuprins ntre
1>88 $i 2888 lei, este cuprins ntre 1.,B>@ $i .>,AH@5
- cu o probabilitate de H>@ bugetul mediu al turi$tilor nu este mai mare de 2>88 lei5
cu o probabilitate de H>@ proporia turi$tilor ce dispun de un buget cuprins ntre 2>88 $i
.888 lei nu este de .8@.
'.11.Anali$a turitilor 5n ra(ort cu ti(ul "e ca$are:
Ti( Ca$are Nu*%r turiti Procenta=
CA
12 18,75%
C 1! 25,""%
# $ 1%,"!%
& 22 '%,'8%
(
5 7,81%
CA
12 18,75%
..
6stimm c .9,.B>@ din turi$ti stau la hotel. 3u o probabilitate de H>@ proporia
turi$tilor ce stau la hotel este cuprins ntre 22,H9@ $i 9B,.8@.
%e observa din tabelul de mai sus c din cei A9 de turi$ti 1A, adic 2>@ se caea n
3sue, iar 22, adic .9,.?@ se caea la Fotel.
'.1!.)or*e "e turis*
:n raport cu principiile generale de planificare, devoltare $i gestionare a
turismului se pot devolta urmtoarele forme de turism!
- turismul pentru odihn $i recreere, practicabil n localitile de mare atractivitate
$i interes viate.
- turismul itinerant N repreentat prin e)cursii.
- turismul $tiinific N care se adresea speciali$tilor, tineretului studios, iubitorilor
de natur $i animale. 6ste o form de turism specialiat, destul de pretenioas prin
echipamentele pe care le presupune. 3onstituie un e)celent mijloc de educare a turi$tilor
pentru protecia naturii $i a animalelor sale $i presupune pe l&ng aparatur special $i
amenajri speciale.
- turismul pentru tineret N sub form de e)pediii tematice, pentru pescuit,
aventur , recreere etc.
- turismul pentru safari N foto, cinema N din ce n ce mai popular n lume trebuie
ncurajat pentru a fi practicat, evit&ndu-se ta)ele mari impuse pentru filmrile sau
fotografiatul n scop comercial sau personal.
- turismul rural $i agroturismul N repreint formele de turism durabil cele mai
interesante pentru economia rural local. Pentru ca aceast form de turism s devin
viabil, ca o activitate economic complementar altor ocupaii sunt necesare realiarea
unor dotri tehnico- edilitare $i de infrastructur. Pe l&ng problemele de organiare se
impun $i revitaliarea tradiiilor populare $i a me$te$ugurilor locale care s dea Wmarca+
satului respectiv.
- turismul pentru sporturi se poate practica n limitele ecologice, cu echipamente
speciale, n locuri aviate de speciali$ti.
'.1'. Venitul (o(ulaiei 5n ra(ort cu cererea turistic%
.9
2recventarea structurilor de primire turistic cu funciuni de caare turistic n 2811
#umr
)enu*irea indicatorilor capacitate
/tili-
at
'ferit @
#umrul mediu de camere utiliate, respectiv oferite turi$tilor 0e)clusiv
camerele din csue1, din care!
1.>.> 2.9.H A2,H
#umrul mediu de camere permanente 1..HH 1.H?9 B8,>
#umrul mediu de camere seoniere 1.A 9>> 2H,H
#umrul mediu de locuri-pat din camerele utiliate, respectiv oferite turi$tilor,
din care!
..AA2 A.1>B >H,>
#umrul mediu de locuri-pat din camerele permanente ..8HA 99BH AH,1
#umrul mediu de locuri-pat din camerele >AA 1AB? ..,B
#umrul mediu de locuri seoniere utiliate, respectiv oferite n csue $i
terenuri de campare, din care!
18. 1.118 H,.
#umrul mediu de locuri-pat n csue turistice 18. .2? .1,9
#umrul mediu de locuri pe terenuri de campare B?2 -
'.1'.1.Nu*%rul "e sosiri i 5nno(t%ri ale turitilor 5n !-11:
%osiri :nnoptri
Total turiti? "in care: .9.82? 192.1HB
turi$ti reideni n <om&nia 2?.?>2 1.8..?1
.>
turi$ti strini >.1BA 11.?1A
:n ultima perioad s-a devoltat o reea nsemnat de moteluri $i pensiune agro-
turistice, aproape n toate onele judeului fiind nregistrate $i autoriate un numr de
peste 198 de asemenea uniti cu peste B88 de locuri de caare, oferind turi$tilor toate
avantajele unui turism montan specific onei noastre.
=radul de ocupare al hotelului n 2811!
Cun #r.
camere
'cupate @ pe lun
;anuarie 1A? B8 91,A@
2ebruarie 1A? A. .B,>@
Eartie 1A? ?A >1,1@
Aprilie 1A? H8 >.,>@
Eai 1A? 112 AA,A@
;unie 1A? 1>8 ?H,2@
;ulie 1A? 1>? ?H,9@
August 1A? 1A8 H>@
%eptembrie 1A? 112 AA,A@
'ctombrie 1A? ?A >1,>@
#oiembrie 1A? B8 91,A@
(ecembrie 1A? 112 AA,A@
Eanagerii hotelului, printr-o plan de publicitate bine pus la punct, au reu$it s
atrag diver$i clieni permaneni 0de e)emplu firma de asigurri =rave1, care sunt oaspeii
hotelului lunar. Pe l&ng camere, clienii beneficia $i de sala de conferine, foarte bine
dotat, cu echipament electronic foarte performant.
'.1'.!.>ra" "e ocu(are 5n 9uncie "e natura ca$%rii 5n anul !-11:
Eotivul carii #r.
camere
/tiliate 4uri$ti rom&ni %trini
4urism 1A? .? >8 2A
4ratament 1A? B2 112 2?
Afaceri 1A? 22 98 -
Altele 1A? .8 .. 2B
.A
Anchetele $i sondajele viea multiple problemele social-economice, av&nd o
larg aplicabilitate. 4otu$i, n anumite situaii de cercetare, acestea se confrunt cu
anumite limite care sunt dep$ite prin utiliarea n paralel a altor metode.
Eetodele, tehnicile $i instrumentele de cercetare sunt noiuni distincte, a cror utiliare
necesit clarificarea coninutului fiecreia!
- metoda este o modalitate general, strategic de abordare a realitii, din punct
de vedere al mijloacelor de cercetare $i nu al teoriei.
- tehnicile sunt forme concrete pe care le mbrac metodele5 e)ist posibilitatea ca
una $i aceea$i metod s se realiee cu ajutorul unor tehnici diferite.
- instrumentele de cercetare sunt implicate direct n utiliarea tehnicilor de
cercetare5
- multitudinea tehnicilor prin care se aplic o aceea$i metod deriv $i din
diversitatea instrumentelor de cercetare $i a instrumentelor cu care se lucrea $i a
modului concret de utiliare a acestora.
:nelegerea problemelor cercetrii selective $i utiliarea corect a reultatelor
acestora repreint esena reolvrii unor aspecte care nu pot fi altfel comensurate.
(omeniul turismului se confrunt cu aspecte, a cror comensurare poate fi realiat
numai cu ajutorul cercetrii selective sau care pot fi completate cu reultatele unei astfel
de cercetri /n prim aspect poate surprinde locul $i imaginea locului, necesit&nd
derularea unei cercetri geografice care s viee urmtoarele obiective!
identificarea $i analia e)istenei unor regiuni funcionale de turism, cu
scopul!
- evalurii acestora5
- evalurii potenialilor cltori.
analia morfologiei regiunii pentru realiarea unei planificri riguroase n
turism.
' alt cercetare selectiv n turism poate s viee studierea e)perienelor $i
conduitelor umane ale clienilor turi$ti, printr-o depistare a psihologiei acestora, care s
includ!
1. N modul n care indiviii iau deciii privind produsele turistice, sursele de informaii
utiliate, structura e)perienei acestora5
.B
2. N dorina de autenticitate a turismului5
.. N devoltarea $i testarea unor modele care s e)plice antecedentele sau consecinele
comportrii umane.
6)tinderea baei de cercetare a unor aspecte ale operatorilor de turism din
instituiile de educaie necesit utiliarea unor cercetri selective care s cuprind
probleme legate de!
" $ansa obinerii de profit la nivelul micro, meo $i macroeconomic5
" evaluarea realist a beneficiilor aduse de turism $i a costurilor pe care le implic5
" sfera manifestrii personalitilor implicate n activitatea turistic.
Preentarea numai a c&torva aspecte $i sfere din turism supuse procesului
cercetrii implic o cunoa$tere a elementelor componente ale cercetrii selective.
Particularitatea aplicrii acestui tip de cercetare n turism const, n special n
legtura mult mai profund a clientului cu produsul turistic, baat pe caracteristicile
serviciilor turistice de! imaterialitate $i intangibilitate, nestocabilitate $i perisabilitate,
simultaneitatea produciei $i consumului serviciului, inseparabilitatea serviciilor de
persoana prestatorului precum $i a utiliatorului.
3ercetarea selectiv poate s studiee aspecte ale turismului $i s testee calitatea
produselor turistice, cre&nd cadrul necesar estimrii tendinelor specifice ale fenomenelor
turistice analiate.
6sena cercetrii const n estimarea parametrilor colectivitii totale cu ajutorul
principiilor teoriei probabilitilor, n condiiile e)istenei posibilitilor de culegere $i
prelucrare a informaiilor statistice.
2iecare etap are gradul ei de semnificaie $i relevan, mpreun form&nd un
agregat care constituie demersul metodologic al cercetrii selective ntreprinse.
%e impune, totu$i, etapa e$antionrii deoarece e$antionul constituie fundamentul
sondajului $i, n special, a prelucrrii ce urmea a se derula.
3ele dou componente ale e$antionrii, delimitarea statistic a colectivitii $i
obinerea unui e$antion repreentativ, au ca elemente fundamentale definirea populaiei,
respectiv a e$antionului, ntre care e)ist o str&ns legtur dat tocmai de alegerea baei
de sondaj.
.?
Principii $i procedee de e$antionare utiliate n caul cercetrilor selective a unor
fenomene din domeniul turismului, includ!
1. principiul alegerii aleatoare 0probabilistice1! presupune e)tragerea unitilor
e$antionului din colectivitatea total n mod aleator, dup jocul haardului, n care
fiecare unitate component a populaiei are o probabilitate egal 0$i diferit de 81
de a fi selectat n e$antion.
- Planul de sondaj
- (emers metodologic al sondajului
- 6tape
- 6nunarea obiectivelor
- 6$antionarea
- 'bservarea statistic
- Prelucrarea datelor
- Analia datelor
- ;nferena statistic
- (eciia statistic
6stimarea unor caracteristici ale unei distribuii statistice
- Eedia
- Darianta
- Proporia
3ererea turistic a reidenilor din <om&nia este analiat pe baa derulrii unei
anchete care presupune atingerea urmtoarelor aspecte privind 0Eanual privind
A.3.4.<1!
a. - ghidul metodologic5
b. - precirile pentru completarea chestionarului A34<5
c. N chestionarul anchetei5
d. - e$antionul anchetei5
e. N analia reultatelor anchetei.
'rganiarea anchetei include elementele privind!
X perioada de referin $i de nregistrare, dup cum urmea!
- perioada de referin pentru care se nregistrea datele statistice este trimestrul.
.H
- perioada de nregistrare este n luna calendaristic care urmea trimestrului pentru care
se culeg datele, ncep&nd cu a >-a. 3ompletarea formularelor statistice A.3.4.<. se face
de ctre anchetatori care se instruiesc $i se mputernicesc n acest sens, prin 2-. viite la
gospodriile din e$antion.
X personalul anchetei
Pentru realiarea anchetei A.3.4.<. la nivel de direcie general $i direcie judeean de
statistic 0$i (=%E71 $i al ;.#.%. se vor constitui echipe de gestionare a anchetei.
#umrul persoanelor incluse n aceste echipe se va stabili la nivelul fiecrei direcii
generale $i direcii judeene de statistic 0$i (=%E71, n funcie de numrul de
gospodrii cercetate. 2iecare echip poate fi compus din!
- director de anchet N (irectorul direciei generale $i direciei judeene de statistic 0$i
(=%E715
- responsabil 0gestionar1 de anchet N Peful serviciului din direcia general $i direcia
judeean de statistic 0$i (=%E71 unde se realiea statistica turismului5
- controlori N unul sau mai muli salariai cu studii superioare din direcia general $i
direcia judeean de statistic 0$i (=%E715
- responsabil informatic al anchetei5
- anchetatori.
=estionarul de anchet va avea n sarcin constituirea echipei, repartiarea
gospodriilor la anchetatori, asigurarea calitii datelor $i respectarea termenelor din
calendarul anchetei.
(irectorul de anchet are responsabilitatea asigurrii calitii datelor $i termenele
de transmitere a acestora la ;.#.%.
6lementele componente din care este alctuit 3hestionarul anchetei includ!
a. - metodele de nregistrare! se refer la modul de colectare a informaiilor $i de
completare a chestionarului.
3olectarea informaiilor s-a fcut prin interviu fa n fa, rolul principal revenind
anchetatorilor, care s-au deplasat la domiciliul gospodriilor care au fcut obiectul
anchetei.
'.1,. C;estionar
98
Acest chestionar s-a realiat pe un e$antion de 1888 turi$ti, majoritatea sosii n
7istria cu mijloace de transport n comun.
1.%untei pentru primar dat n ora$ul 7istriaY
a. da5
b. nu5
2.Deniturile realiate de dvs. se ncadrea ntre!
a. A88 N 18?8 lei
b. 18?8 N 1>88 lei
c. 2898 N $i peste lei
../nde v caaiY
a. hotel
b. motel
c. pensiune
d. case particulare
9.3are este scopul cltoriei!
a. turism5
b. concediu5
c. tranit5
d. afaceri5
>.3are este durata cltorieiY
a. > ile5
b. peste > ile5
c. 19 ile
d. peste 19 ile.
A.3u ce mijloc de transport ai venitY
a. ma$ina proprie
b. trenul
c. cu mijloc de transport n comun
B. 3ine este organiatorul cltorieiY
91
a. %ocieti comerciale
b. Agenie de turism
c. Alte organisme
d. Pe cont propriu
? :n ce grup de v&rst v ncadraiY
a. 1?-21 ani
b. 28-.> ani
c. .>-9> ani
d. peste 9> ani
H. (e unde ai aflat informaii despre ora$ul 7istriaY
a. pliante
b. internet
c. agenii de turism
d. alte surse
:n urma chestionarului realiat referitor la persoanele care sosesc n ora$ul
7istria n anul 288H a avut drept scop determinarea profilului turistului care sose$te
n ora$. %tudiul desf$urat a condus la urmtoarele reultate!
'.1. Structura c%l%toriilor (entru vacane i a9aceri? "u(% "urata c%l%toriei
2A..@ 2H-H2 nnoptri
2.>@ 1>-2? nnoptri
2.H@ ?-19 nnoptri
12.>@ 9-B nnoptri
>>.?@ 1-. nnoptri
(up statutul ocupaional, salariaii dein ponderea cea mai mare n numrul total
de turi$ti $i anume 9B,>@. /rmea n ordine pensionarii cu 28,9@, elevii $i studenii cu
1.,.@, persoanele casnice cu >,H@, etc.
4uri$tii care au efectuat cltorii cu cel puin 9 nnoptriGcltorie au repreentat
9A,1@ din numrul total de turi$ti. #umrul de turi$ti la care motivul principal al
92
cltoriei a fost petrecerea Lvacanei+ n perioada analiat este de H8>,B turi$ti 0B>,8@
din numrul total de turi$ti1, din care n viit la prieteni $i rude 9.>,? turi$ti.
Pentru Lafaceri+ au cltorit un numr de ?8,> turi$ti, repreent&nd A,1@ din
numrul total de turi$ti.
'.1.1.Structura c%l%toriilor "e , 5nno(t%ri i (este (entru vacane? (e /ru(e "e
v4rst%
99.8@ A> ani $i peste
?..@ 1>-29 ani
2..2@ 9>-A9 ani
29.>@ 2>-99 ani
'.1.!.Structura c;eltuielilor (entru c%l%torii "e vacane i a9aceri? "u(%
or/ani$atorul c%l%toriei
BA.1@ %ocieti de asigurri
?.8@ Einisterul Euncii, %olidaritii %ociale $i 2amiliei
2.2@ %indicat
2.>@ Alte mijloace
?.2@ Agenii de turism
.@ Pe cont propriu
Acestea au fost considerate cele mai prioritare aspecte ale cererii turistice a
reidenilor din <om&nia, a cror evaluare este necesar n vederea stabilirii unor deciii
$i aplicarea unor msuri privind ridicarea calitii activitilor turistice sau redirecionarea
preferinelor potenialilor clieni spre acele forme de turism care s satisfac ntr-un grad
ridicat cerinele acestora.
'.1.'.Structura nu*%rului "e turiti (e /ru(e "e v4rst%
92@ A> ani $i peste
11@ 1>-29 ani
1H@ 9>-A9 ani
9.
2?@ 2>-99 ani
'.1.,.Structura c%l%toriilor (entru vacane i a9aceri? "u(% "urata c%l%toriei
2A..@ 2H-H2 nnoptri
2.>@ 1>-2? nnoptri
2.H@ ?-19 nnoptri
12.>@ 9-B nnoptri
>>.?@ 1-. nnoptri
(up statutul ocupaional, salariaii dein ponderea cea mai mare n numrul total
de turi$ti $i anume 9B,>@. /rmea n ordine pensionarii cu 28,9@, elevii $i studenii cu
1.,.@, persoanele casnice cu >,H@, etc.
4uri$tii care au efectuat cltorii cu cel puin 9 nnoptriGcltorie au repreentat 9A,1@
din numrul total de turi$ti.
'.1..Structura c%l%toriilor "e , 5nno(t%ri i (este (entru vacane? (e /ru(e "e
v4rst%
99.8@ A> ani $i peste
?..@ 1>-29 ani
2..2@ 9>-A9 ani
29.>@ 2>-99 ani
'.1...2istri#uia turitilor "u(% "urata *e"ie a se=urului? (e %ri "e ree"in%? ara
"e ree"in%
Anglia 2rana =ermania %lovacia %/A /ngari
a
#orvegia
9 2 9 . . 9 .
Aceast distribuie evidenia c engleii, germanii $i ungurii $i petrec, n medie
cele mai mari sejururi 0de patru ile1. Eajoritatea au preferat sejururile n medie de trei
ile, franceilor revenindu-le cea mai mic durat medie, doar de dou ile.
Pe total, se observ c durata medie a sejurului, corespuntoare tuturor turi$tilor, strini
sau rom&ni, este de . ile.
99
'.1.0.Structura turitilor "u(% ti(urile *i=loacelor "e in9or*are
11@ ;nternet
H@ <eclame
.8@ Agenii turism
1.@ <ude $i vecini
2.@ Pliante $i cataloage
19@ Altele
'.1.&. Structura turitilor "u(% ti(ul *i=loacelor "e trans(ort
2>@ Autoturism personal
2A@ Autocar
9H@ 3ombinate
'.1.+.Structura turitilor "u(% locul e9ectu%rii re$erv%rii
9?@ 7iroul de turism
2.@ Ca recepia hotelului
2H@ Agenia de turism
4urismul N caracteriat pe scurt N apare ca un fenomen economico-social specific
civiliaiei moderne, puternic ancorat n viaa societii $i, ca atare, influenat de evoluia
ei. Adres&ndu-se unor segmente sociale largi $i rspun&nd pe deplin nevoilor acestora,
turismul se deta$ea printr-un nalt dinamism, at&t la nivel naional, c&t $i internaional.
(e asemenea, prin caracterul su de mas $i prin coninutul comple), turismul antrenea
un vast potenial material $i uman, cu implicaii importante asupra economiei $i societii,
asupra relaiilor interumane naionale $i internaionale.
9>
CONCLU1II @I PROPUNERI
#evoile de agrement, cultur, comer etc. implic moderniarea $i crearea de
instalaii $i dotri recreative, culturale $i comerciale care vin n sprijinul agrementrii
sejurului turi$tilor.
4uri$tii prefer locurile atractive, curate $i nepoluate, aerisite $i neaglomerate cu
construcii, incit&nd astfel organiatorii $i prestatorii locali de servicii turistice la msuri
de ameliorare a calitii mediului, a utilirii optime a spaiului, a transporturilor etc.
/n turism durabil $i benefic stimulea financiar $i protejarea resurselor sale!
situri naturale, arheologice $i istorice, arta $i cultura, artianatul $i obiceiurile tradiionale,
care motivea sosirea turi$tilor n regiune.
4urismul contribuie la con$tientiarea populaiei $i a autoritilor locale fa de
valoarea turistic $ identitatea cultural a localitii Gregiunii, preena flu)urilor de turi$ti
fiind o apreciere a calitii mediului natural $i a patrimoniului lor istoric $i cultural.
4urismul devoltat $i practicat necontrolat poate s produc $i unele perturbri n
mediu $i n activitatea economic, social $i cultural a unei localiti sau regiuni
9A
turistice. ' destinaie turistic poate s-$i piard atractivitatea $i ca urmare a unei
concepii gre$ite de amplasare $i construire a echipamentelor turistice, de lipsa spaiilor
veri, a parcurilor, a locurilor recreative, fie de proasta ntreinere $i salubriare.
/neori, supralicitarea de ctre turi$ti a mueelor, galeriilor de art, teatrelor,
cinematografelor, parcurilor $i a altor locuri de atracie turistic, poate s creee
animoitate $i anumite resentimente n r&ndul populaiei locale, care este frustrat n
viitarea $i folosirea acestora.
2recventarea turistic nereglementat $i n flu)uri compacte n reervaiile
naturale $i n siturile arheologice sau istorice este nsoit uneori de o degradare a
acestora.
Activitatea de turism are efecte negative $i sub aspect economic pentru
comunitatea local $i locuitorii si n situaii n care locurile din sectorul turistic sunt
ocupate de persoane venite din alt parte sau afacerile $i ntreprinderile turistice sunt
dirijate de ageni economici din e)terior.
%e poate aprecia c indiferent de influena factorilor e)ogeni n devoltarea locala
a unui turism durabil $i benefic, comunitatea $i autoritile publice decid planificarea $i
devoltarea acestuia, precum $i avantajele economice $i sociale.
<educerea impactului turismului n mediul nconjurtor se poate realia prin!
- estimarea capacitilor optime de primire turistic, n numr de viitatori $i
volum de echipamente turistice pentru fiecare proiect de investiie sau program turistic, n
funcie de tipul de utiliare propus5
- reducerea numrului de trasee montane n ariile montane spre a nu se ajunge la
degradarea mediului, alterarea peisajului $i deranjarea faunei5
- coordonarea aciunii de marcare a potecilor turistice montane pentru a nu se
deorgania reeaua de trasee montane prin suprapunerea marcajelor5
- instituirea jandarmeriei G poliiei montane pentru paa $i protecia mediului, dar
$i pentru asigurarea securitii turi$tilor5
- impunerea unor msuri de protecie a r&urilor $i lacurilor prin intericerea
camprii $i a realirii de amenajri turistice pe malurile acestora.
Propuneri!
- sprijinirea aciunilor de ecologiare a onelor turistice5
9B
- ncurajarea populaiei locale la aciunile de protecie a mediului, la colectarea
datelor necesare elaborrii studiilor privind turismul5
- participarea la educaia publicului, referitor la impactul economic al devoltrii
turismului, la necesitatea asigurrii $i protejrii resurselor, la apropierea populaiei locale
de puterea public, de turism, de turi$ti5
- evaluarea efectelor turismului asupra mediului $i culturii locale, influena altor
sectoare economice asupra turismului local, respectarea angajamentelor de ctre
autoritile locale $i prestatori privind turismul5
- debateri n 3onsiliile localeG comunale a problemelor stringente ale turismului
ecologic! strategii de devoltare, impactul n mediul natural $i socio-economic,
diversificarea ofertei, promovare.
6I6LIO>RA)IE
1. Princi(iile o(eraiunilor "e la rece(ia ;otelului, %ue 7aJer, Pam 7radleZ,
KeremZ FuZter, 6d. All 7ecJ.
2. Statistica 5n turis*? #icoleta Palu, 6d. Albastr.
.. Strate/ii i (olitici re/ionale "e "e$voltare "ura#il% a s(aiului
"un%rean? =. %tnciulescu $i colectivul, 6d. A%.6., 7ucure$ti, 2889, 1?8 pag.
9. Evaluarea 5ntre(rin"erilor ;oteliere. O9ert% ;otelier% *on"ial%? =. %tnciulescu
$i colectivul, 6d. /ranus, 7ucure$ti, 288., 228 pag.
>. Turis* i servicii. Teste /ril% (entru eAa*enul "e licen%? <. 6milian $i
colectivul,
6d. /ranus, 7ucure$ti, 2889.
A. Strate/ii "e "e$voltare a sectorului teriar? E. ;oncic, 6d. /ranus, 7ucure$ti,
2889, 1B9 pag.
B. Pro"ucia i co*erciali$area serviciilor turistice, Puiu #istoreanu, D. (inu
$i
Ale) #edelea, 6d. (idactic $i Pedagogic, 7ucure$ti, 2889.
?. Salinele inte/rate circuitului turistic: Prai"B T/. OcnaB Sl%nic Pra;ova?
Cacica?
9?
3onf. univ. dr. ;. Arma$ $i colectivul? vol. ;, 6d. 3artea /niversitar, 7ucure$ti,
2889, pag.
H. Piaa turistic%? Ale) #edelea, 6d. (idactic $i Pedagogic, 7ucure$ti, 288..
18. Politici "e *arCetin/ 5n turis*, Al. #edelea, 6d. 6conomic, 7ucure$ti, 288..
11. Ecoturis* i turis* rural? P. #istoreanu, 6d. A%6 - 7ucure$ti, 288..
12. >;i" ecoturistic? Attila Pilbath, 6d. 7lucprint ;nternaional %<C, 7ucure$ti,
288..
1.. 6iserici-*%n%stiri-sc;ituri? 6d. Fouse of =uides, apr. 288., 0299 a$eri
religioase1.
19. 3ana/e*ent 5n turis*? Puiu #istoreanu, 6d. A%6, 7ucure$ti, 2882.
1>. 3ana/e*entul (restaiei turistice? Puiu #istoreanu $i #. 4udorescu, 6d.
3argo, 4urnu-%everin, 2882.
1A. Cercetarea statistic% 5n turis*? 3ristian Dalentin Fapenciuc, 6d. (idactic $i
Pedagogic, 7ucure$ti,288., 212 pag.
1B. Turis* *ontan? >a#riela Di/u? E". Uranus? 7ucure$ti, 2882, .88 pag.
1?. LeAicon "e ter*eni turistici 01B88 de termeni1, #. Cupu $i colectivul, 6d. 'scar
Print, 7ucure$ti, 2882.
1H. >;i"ul turistic al Ro*4niei? Publirom Advertising, ediia D;, >8.888 e).
28. Potenial turistic ro*4nesc El"ora"o al viitorului? ;on %tnescu, 6d. *Paco+,
2882.
21. 3anualul /;i"ului "e turis*? 3onstantin Cuca $i Ale)andru 3hiriac, 6d.
=emnea Print, 2882.
22. 7otelul - Econo*ie i *ana/e*ent III? #ic. Cupu, 6d. All, 7ucure$ti, 2882, >18 pag.
2.. Econo*ia Turis*ului - Stu"ii "e ca$. Re/le*ent%ri? #. #eac$u, A. 3ernescu,
6d. /ranus, 7ucure$ti, 2882, .89 pag.
29. 3anual "e 9or*are *ana/erial% 5n turis*? 4iberiu 2ori$ $i (oru (ima $i
alii,
6d. Psihomedia, 2882, 1188 pag.
2>. 3ana/e*entul o(eraiunilor "e turis*? =abriela %tnciulescu, 6d. All 7ecJ,
7ucure$ti, 2882.
2A. 3ana/e*entul A/eniei "e Turis*? =abriela %tnciulescu, 6d. A%6, 7ucure$ti,
2881.
2B. Econo*ia Turis*ului? '. %naJ, #. #eac$u, P. 7aron, 6d. 6)pert, 7ucure$ti,
2881, A88 pag.
2?. S(aiul /eo/ra9ic ro*4nesc-or/ani$are? a*ena=are? "e$voltare? Eelinda
3&ndea, 2lorina 7ran, 6d. 6conomic, 7ucure$ti, 2881, 99? pag.
9H
2H. Econo*ia Turis*ului? <odica Einciu, 6d. /ranus, 7ucure$ti, 2888.
.8. Turis*ul 5n Ro*4nia? Dasile =lvan, 6d. 6conomic, 7ucure$ti, 2888, 1A8 pag.
.1. 3ana/e*entul turis*ului "ura#il 5n %rile riverane 3%rii Ne/re? =abriela
%tnciulescu $i colectivul, 6d. All 7ecJ, 7ucure$ti, 2888.
.2. Resursele turistice (e Terra? Dasile =lvan, 6d. 6conomic, 7ucure$ti, 2888.
... Ecoturis*? 2lorina 7ran, Puiu #istorescu $i 4amara %imon, 6d. 6conomic,
7ucure$ti, 2888, 1BA pag.
.9. Turis*ul i "e$voltarea "ura#il%? #. #eac$u, 6d. 6)pert, 7ucure$ti, 2888.
.>. Piaa turistic% a Ro*4niei? #i 3onstantin, 6d. 6cran Eagain, 7ra$ov, 2888.
.A. Turis* internaional - Stu"ii "e ca$ i le/islaie? #. #eac$u, 3. 3ristureanu,
A. 7ltreu, 6d. 'scar Print, 7ucure$ti, 1HHH.
.B. 3arCetin/ turistic? 4oader =herasim, (aniel =herasim, 6d. 6conomic,
7ucure$ti, 1HHH.
.?. Ti*(ul li#er? 3ornelia Angelescu, 6d. 6conomic, 7ucure$ti, 1HHH.
.H. Te;nica o(eraiunilor "e turis*? =. %tnciulescu $i =. Qigu, ediia a ;;;-a, 6d.
All 7ecJ, 7ucure$ti, 1HHH.
98. >;i" (ractic "e turis* internaional i intern? 3onstantin (raica, 6d. All
7ecJ, 7ucure$ti, 1HHH.
91. Turis* rural. O a9acere *ic% cu (ers(ective *ari? Puiu #istoreanu, 6d.
(idactic $i Pedagogic, 7ucure$ti, 1HHH.
92. Econo*ia turis*ului i *e"iul 5ncon=ur%tor? 2lorina 7ran, (inu Earin, 4amara
%imon, 6d. 6conomic, 7ucure$ti, 1HHH.
9.. Turis*ul - 9eno*en co*(leA conte*(oran? ;oan 3omescu, 6d. 6conomic,
7ucure$ti, 1HH?.
>8