Grasimi

Grasimi bune, grasimi rele

Desi greu de crezut, toata lumea are nevoie de grasimi pentru o stare generala buna de sanatate. Grasimile ne ofera
de doua ori mai multa energie decat primim de la proteine sicarbohidrati si transporta substante nutritive vitale
pentru organism, pentru sanatatea celulelor.

Grasimea vizibila adauga si gust alimentelor pe care le mancam. De aceea este atat de usor de sesizat cand o
mancare nu contine grasimi deloc. Unele grasimi vizibile contin chiar Omega3, grasimi sanatoase ce nu sunt
disponibile in alte surse. Grasimile ne ajuta sa ne simtim satui.

Marea Disparitie
Grasimea vizibila devine invizibila atunci cand o gatim. Spre exemplu, untul si uleiurile dispar in prajituri. De aceea,
este important sa ne limitam aportul de grasime vizibila, pentru a ajuta la contracararea grasimii invizibile pe care o
consumam.

Este mai usor sa tinem evidenta consumului de carne slaba, sa nu adaugam unt la feliile de paine si sa renuntam la
maioneza in salate decat sa tinem evidenta grasimilor invizibile din ceea ce manacam.

Etichetele produselor ne ajuta in acest sens, dar cu toate grasimile invizibile din alimentatia noastra de care poate
nici nu stim, deja consumam mai mult decat avem nevoie.

Ascunse in bucatarie
Uneori, grasimile vizibile stau chiar in fata ochilor nostri si nu le vedem. Cartofii prajiti sunt incarcati cu grasimi vizibile
chiar la suprafata lor si imediat sub aceasta. Puiul prajit cu piele absoarbe literalmente grasimea de la gatit ca un
burete.

Deci, chiar daca puiul este carne slaba sanatoasa, modul in care este gatit face toata diferenta. Incearca sa elimini
pielea inainte de prajire pentru a reduce grasimile vizibile. Fierberea, coacerea sau pregatirea la rotisor sunt optiuni
de gatire dintre cele mai sanatoase pentru majoritatea tipurilor de carne.

Saturate vs. Nesaturate
Diferenta dintre grasimile saturate si cele nesaturate este simpla. Grasimile saturate devin solide la temperatura
camerei, iar cele nesaturate raman in starea lor initiala. Grasimile saturate sunt principalii vinovati de ridicarea valorii
colesterolului.

Uleiurile de gatit sunt un exemplu de grasimi nesaturate, iar untul - de grasimi saturate.

Ambele sunt vizibile, dar grasimile nesaturate sunt o optiune mai sanatoasa. Daca incerci sa faci alegeri mai
sanatoase in ceea ce priveste grasimile vizibile, alege ulei de masline in loc de unt pentru paine si uleiuri vegetale
pentru prajit.

Alege produse naturale in pofida celor hidrogenate de cat mai multe ori posibil.

Grasimile hidrogenate partial sunt cele gasite in untul de arahide si in margarina.








Grasimi rele si grasimi bune

Grasimile au un rol complex in organism: mentin
constanta temperaturacorpului sunt rezerve de energie , si solvent pentru vitaminele
liposolubile (A, D, K, E), furnizeaza acizi grasi esentiali , cu ajutorul
carora suntsintetizati hormoni (de exemplu testosteronul). Evitarea lor ar aduce un
prejudiciu serios sanatatii.

Grasimile rele
Unele grasimi sunt rele pentru ca ele determina crestereacolesterolului din sange .

Grasimile saturate .
Grasimile saturate sunt in marea majoritate de origine animala. Ele se gasesc in
carne, peste de mare , produse din lapte integral, pieleapasarilor si galbenusul de ou.
Unele plante contin de asemenea grasimisaturate , de exemplu nucile de cocos , uleiul
de cocos , uleiul de palmier. Grasimile saturate cresc nivelul
de colesterol mai mult decatcolesterolul alimentar in sine intrucat
ele determina cresterea atat a LDL -colesterolul ( colesterolul rau ) cat si a HDL-
colesterolul ( colesterolulbun). Efectul este negativ si de aceea se
recomanda reducereaconsumului de grasimi saturate .

Grasimile de tip trans .
Grasimile de tip trans sunt produse prin incalzirea uleiului vegetal in prezenta hidrogenului.
Cu catsunt mai hidrogenate cu atat vor fi mai solide la temperatura camerei. Astfel
margarina care se poate intinde pe paine, fiind mai putin hidrigenata, are mai
putini acizi grasi trans decat cea carenu se poate intinde.
Grasimile trans care se gasesc in majoritatea margarinelor, uleiuri vegetale partial
hidrogenate,cartofi prajiti, alimente din fast food-uri, majoritatea bunataturilor gatite comercializate sunt mai nocive
decat grasimile saturate intrucat cresc LDL dar scad HDL. Deci, pentru o dieta sanatoasa trebuie sa reducem
acizii grasi saturati si sa ii eliminam pe cei trans din uleiurile partial hidrogenate din alimentatia noastra.

Grasimile bune .
Unele grasimi sunt bune pentru ca imbunatatesc nivelul de colesterol din sange .

Grasimile nesaturate - polinesaturate si mononesaturate
Grasimile nesaturate se gasesc in produse obtinute din surse vegetale cum ar fi uleiurile vegetale, nuci si seminte .
Exista doua categorii
principale: grasimi polinesaturate (in porumb , soia ,floarea soarelui , seminte de bumbac , peste ) si mononesaturate
(in masline , ulei de masline ,ulei de alune , alune , nuci , migdale , avocado ) Studiile au demonstart ca
aceste grasimi au rolulde a scadea LDL - colesterolul ( colesterolul rau ) si de a creste HDL-
colesterolul ( colesterolulbun).


Detalii/comanda Colest
Oil - Aboca


obezitatea

Obezitatea sau excesul de greutate este o afeciune care se caracterizeaz prin prezena de
excesul de grasime corporala. n acest caz, grasimea se depune peste tot: n esutul subcutanat
din jurul rinichi, pe suprafaa inimii, n pereii abdomenului, pe gat, pe faa.

Obezitatea este o problema grava de sanatate. n plus, persoanele supraponderale se confrunt cu
dificulti grave psihologice. Societatea noastr este axat pe cultul de zveltee, subirime. Acest lucru
afecteaz n special femeile si adolescentii de ambele sexe.

Astzi, mass-media sunt pline de anunuri de diferite metode de diete de slabit de metode de tratament
medical i psihologic al obezitii.

Oamenii cred n totul ce se scrie i fac experimente pe ei nsui, ceea ce duce uneori la consecine
grave. Cu toate acestea, cu obezitatea, cu excesul de greutate, este necesar de luptat n primul rnd,
pentru a reduce kg. dvs. suplimentare.


auze ale obezitatii

Medicii atest urmtoarele cauze ale obezitatii:
- Ereditatea.
- Boli endocrine (boli ale glandelor endocrine).
- Inactivitate fizic, sedentarismul i excesul de grasime consumat (aport semnificativ de calorii mai multe
dect se cheltue).
- Leziunile unei anumite zone a creierului.
- Unele tulburri psihice, cum ar fi bulemia.
Obezitatea nu este numai un defect estetic, ea este o boala! Simptomul comun al bolii este evident:
excesul de greutate.
anorexia
Ce este anorexia?
Anorexia nervosa este un tip de tulburare alimentara. Oamenii cu anorexie se confrunta cu teama de a se
ingrasa. Sunt acele persoane extrem de slabe si mereu preocupate de cantitatea de mancare ingerata.
Anorexia afecteaza atata corpul, cat si mintea. Poate incepe cu o dieta si poate continua intr-un ritm
necontrolat. Oamenii cu anorexie se gandesc numai la diete, se cantaresc tot timpul si au o imagine
distorsionata despre propriul corp. Desi toata lumea le spune ca sunt slabe, aceste persoane se vad
foarte grase in oglinda. Anorexia incepe de obicei in anii tineretii. Tratamentul timpuriu poate fi foarte
eficient, dar netratata la timp, anorexia poate deveni o afectiune permanenta si in timp poate cauza
infometare si probleme serioase de sanatate, printre care: slabirea oaselor (osteoporoza), afectiuni ale
rinichilor si probleme cardiace. Exista situatii in care oamenii au murit, ca urmare a gravitatii problemelor
cauzate de anorexie. Cu cat este tratata mai repede, cu atat urmarile nu vor fi asa de grave.
Care sunt cauzele anorexiei?
Dezechilibrele alimentare sunt complexe, asa ca specialistilor le este greu sa identifice cu exactitate
cauzele. Totusi, acestia au identificat anumite aspecte responsabile pentru anorexie, printre care istoricul
familiei, anumiti factori sociali sau trasaturi de personalitate. Anorexicii se regasesc de obicei in
urmatoarele situatii:
persoane din familia acestuia au probleme de greutate: obezitate, dezechilibre alimentare sau au
dereglari de comportament, sunt anxiosi, depresivi
fac un sport sau au o slujba care necesita anumite dimensiuni corporale: baletul, modelingul, gimnastica
sunt persoane care-si doresc prea exagerat sa arate bine tot timpul, se ingrijoreaza foarte mult de felul in
care arata
persoane care se confrunta cu evenimente stresate in viata lor: divort, pierderea unei persoane dragi, etc.
Anorexia afecteaza 1% din populatie si este mai frecventa la tineri si la femei, 9 din 10 persoane
anorexice sunt femei.
Care sunt simptomele?
Persoanele anorexice: au greutatea mai mica decat greutatea normala, sunt foarte speriati ca se ingrasa,
refuza sa se mentine la greutatea normala, sunt obsedati de diete s slabit, limiteaza cu strictete consumul
de alimente, vomita sau iau pastile cu efect laxativ, fac multe exercitii sau obisnuiesc sa taie in felii foarte,
foarte mici alimentele pe care le consuma. De asemenea, se pot confrunta cu probleme serioase de
sanatate: se simt slabiti, obositi, lesina, au firul de par subtire, piele uscata, unghii sensibile, le este frig
tot timpul, au tensiune arteriala scazuta si batai slabe ale inimii, pielea de pe brate si picioare este de
culoare vanata ca urmare a slabei circulatii a sangelui.
Cum se trateaza anorexia?
Anorexia nu trece fara tratament. In primul rand, o dieta sanatoasa este un prim pas in revenirea din
aceasta tulburare. Deoarece anorexia este o afectiune pe baza fizica si psihica, este nevoie de ajutorul
unui psiholog sau consilier care sa ajute persoana in cauza. Nu exista medicamente care sa vindece
anorxia, cu exceptia cazului in cre persoana afectata sufera de depresie si ii trebuiesc administrate
antidepresive. Anorexia se trateaza in timp, iar cazurile grave necesita internare in spital.
Daca credeti ca suferiti de anorexie sau daca cunoasteti persoane care se confrunta cu aceasta boala,
nu ezitati sa vorbiti deschis despre problema in cauza si sa contactati sfatul unui medic. Tratamtentul la
timp poate fi cea mai buna solutie in evitarea imbolnavirii seerioase a organismului.