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=
5 + 0'#0$ m
2
2) Be calientan 2000 %/h de pur& de tomate desde 20.1 hasta 00.1# utili<ando
vapor saturado a 220.1. Bi el vapor cede su calor latente ( sale como
condensado C3u& cantidad de vapor se re3uerirDE
;atos6
1p pur& de tomate + 0#0$ Kcal/Kg.1
;ensidad del pur& + 1#009 Kg/%
Solucin &
1 '
=
Coien'es:
1. :ur& de tomate a 20.1
2. Fapor saturado a 220.1
'. :ur& de tomate a 00.1
=. 5gua l23uida a 220.1(condensado)
v
v
p
a m t c m 4
. .
=
G + ==> Kcal/Kg
200041#09 ()*+,*(-&() . #
/
4 ==>
FREDDY PEREDO ARANIBAR
EJERCICIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR
h
Kg
mv 20 # 2=9
.
=
:roblemas a resolver
1. *n una planta para desodori<ar aceite vegetal# el aceite 3ue flu(e a 10000 Kg/h#
se precalienta con un intercambiador de calor tubular mediante agua caliente en
contracorriente. *l flu?o de masa de agua a trav&s del intercambiador es de $000 Kg/h#
con una temperatura de entrada de 100.1 ( de salida de ='.1. %a temperatura de entrada
del aceite es de 20H1
C1uDl serD el Irea de intercambio de calorE
1p aceite + 0#$ Kcal/Kg.1
1p agua + 1 Kcal/Kg.1
U + 2$0 J/m
2
s K
2. Be ha diseKado un evaporador con una alimentacin de 11.$00 Kg/d2a de sumo de
naran?a 3ue produ<ca '000 Lg/d de agua evaporada ( una disolucin concentrada al
$0".
C1on 3ue concentracin inicial se deberD alimentar el ?ugo de naran?a ( 3ue cantidad de
disolucin al $0" se obtieneE
FREDDY PEREDO ARANIBAR