ghimbirul, fasolea verde, laptuca, boabele de mustar, ceapa, spanacul, rosiile, soia, anghinarea, asparagusul, varza de Brussels, morcovul, conopida, gulia, prazul, fasolea boabe, rubarba, rapita, dovlecelul, macrisul, lintea, ananasul, bananele, ciresele, nectarinele, merele, perele, portocalele, semintele de dovleac, migdalele, uleiul de cocos, uleiul de peste, uleiul de trandafir, de susan, de masline, hrisca, secara, graul, orzul, lucerna, condimentele, laptele de capra. Alimente alcaline si acide - Hiperaciditatea si efectul ei nociv asupra sanatatii Alimentatie nutritie Alimente alcaline i acide Hiperaciditatea i efectul ei nociv asupra sntii pH Alcalin pH Acid
FRUCTE ALCALINE FRUCTE ACIDE stafide, curmale, smochine, ananas, mere i cidru caise, piersici, ciree, avocado, struguri, banane coapte, cpuni, grape-fruit, mango, pepene galben/rou, nectarine, msline negre, papaya, pere, toate conservele, gemuri, dulceuri, fructe zaharisite, glazurate, fructe uscate conservate cu sulfur fructe proaspete consumate zahr banane verzi, msline verzi, prune LEGUME ALCALINE LEGUME ACIDE ciuperci, mazre verde, broccoli, conopid, roii varza roie i alb, ceap, usturoi, praz, salat verde, sfecl morcovi, cartofi, spanac, anghinare, castravei, andive ptrunjel, pstrnac, ardei, dovleac, ridichi, soia boabe in, bostan, nap, vinete, leguminoase !ncolite ardei iute, asparagus rubarbr toate tipurile de fasole i linte cu e"cepia celor germinate # CEREALE ALCALINE CEREALE ACIDE cereale proaspete, orz verde alimente neutre dar care absorb aciditatea digestiv: pine prajit, pine mai veche de $ zile (conin mai puin gluten care genereaz exces de mucus n corp). produse de patiserie, pine alb, pine int %&$%&c$'t egral sau graham, amidon, aluaturi, popcorn, mlai, paste finoase, gri, orez (alb, brun, basmati) fin de ovz, orez, orz, secar, fulgi de cereale # LACTATE ALCALINE LACTATE ACIDE lapte smntnit, *efir, zer, unt, fric lapte proaspt (vac, capr) iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins +armezan, brnzeturi fermentate, cacaval, telemea !ngheat, iaurt !ndulcit sau iaurt cu fructe lapte fiert, lapte praf, smntn fermentat ALIMENTE GTITE ALCALINE ALIMENTE GTITE ACIDE legume fierte, coapte, mncruri sau ghiveci de legume, dar fr roii sau bulion supe de zarzavat i de rdcinoase fr carne Alimente foarte acide, mncruri ce conin roii fierte, bulion sau pasta de roii, supele !n care a fiert carnea, supele cu adaos de vegeta, spanac gtit, conserve DULCIURI ALCALINE DULCIURI ACIDE suc de trestie de zahr, zahr din trestie uscat sirop de orez brun (mierea !n cantiti mari poate forma i acizi) dulciuri, prjituri, biscuii, napolitane, ciocolat, !ndulcitori sintetici (zaharin,aspartam, sorbitol), miere artificial sau prelucrat cu zahr, fructoz, lactoz PRODUSE ANIMALE ALCALINE PRODUSE ANIMALE ACIDE ou de prepeli, ou de ra mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere, pasre, pete, gelatina, grsime, icre, ou de gin BUTURI ALCALINE BUTURI ACIDE sucuri de legume rdcinoase, ceaiuri de plante ne!ndulcite, apa plat i apa de izvor sunt considerate neutre, dei !n realitate au un pH uor acid (!ntre --.) toate buturile alcoolice, rcoritoare sintetice, cola, cafea, cacao, sifon DIVERSE - ALCALINE DIVERSE - ACIDE aproape toate condimentele, produse din lucern, alge murturi fcute cu oet, maioneze, sare rafinat, sosuri, *etchup, past de roii, mutar (past), curry aditivi alimentari sintetici, arome, colorani, ghimbir, amala*i, sare de mare drojdie de bere (calup) glutamat, conservani ca, benzoat, oet, saramur, fum ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE ALIMENTE ULEIOASE ACIDE ulei presat la rece de floarea soarelui sau msline ulei de pete, ulei de primula, migdale, smburi de dovleac, alune,susan, castane,nuc de cocos proaspt ulei rafinat de floarea soarelui sau de msline fructe oleaginoase i semine coapte sau prjite nuci, fistic OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZ CORPUL OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZ somnul, rela"area, sauna, e"erciiul fizic, meditaia, e"erciiile de respiraie buna dispoziie, bucuria, fericirea, calmul fumatul, aromatizani i parfumuri sintetice somn insuficient, medicamentele de sintez suprasolicitarea, suprarea, mnia, stresul,ura,revolta # /intre alimentele care genereaz aciditate, grupa cerealelor i a leguminoaselor constuie o parte important din piramida alimentaiei0 1le se recomand a fi consumate !mpreun cu alimente alcaline pentru a realiza un echilibru !n digestie0 /ou grupe aparte de alimente sunt, Alimentele alcaline sau neutre care genereaz aciditate Alimentele acide care genereaz alcalinitate zahr, dulciuri, majoritatea produselor de cofetrie i patiserie preparate cu fin alb i zahr, alimente bogate !n glucide cum ar fi orezul lmie, grape-fruit, oet de mere diluat !n ap murturi uor fermentate cum sunt castraveii de var !n saramur sau varza murat !n primele 2 luni0 Aceste alimente, prin acizii slabi pe care !i conin, favorizeaz digestia i scad hipersecreia de acid din stomac0 3ajoritatea fructelor au o reacie chimic acid !n laborator, dar nu acelai lucru se petrece !n corpul uman, pentru c !n realitate ele devin alcaline prin metabolizare0 4n schimb mierea i zahrul sunt alcaline, dar din cauza coninutului mare de glucide formeaz acizi0 Hiperaciditatea 5 stare prelungit de oboseal, uneori pn la epuizare, poate fi semnul unor deficiene sau maladii de natur foarte diferit0 1ste tiut c lipsa de vitamine, de fier sau alte minerale, schimbrile de vreme sau lipsa luminii dttoare de energie pot avea drept consecin o stare de oboseal0 /ar i apneea ce !nsoete sforitul din timpul somnului duce la o epuizare !n timpul zilei0 3ai puin cunoscut este faptul c i o sinuzit cronic este !nsoit de oboseal sau c, la femei, o epuizare de durat poate anuna un infarct miocardic0 /ar oboseala mai poate avea o cauz ct se poate de neateptat0 6+loaia acid a fcut vlv !n urm cu civa ani, omul acid va face !n viitor60 Afirmaia !i aparine publicistului 7orbert 8reut9ein, autorul crii 6Hiperaciditate - bolnav fr motiv6, susintor al teoriei dup care, datorit unei hiperaciditi cronice, omul nu numai c este lipsit de vlag i morocnos, dar !i distruge cu totul sntatea0 Autorul crede c migrenele i reumatismul, cancerul, infarctul miocardic i diabetul, psihozele i nevrozele sunt !ntotdeauna !nsoite de o aciditate crescut0 :a orice adult sntos sunt !n funcie mecanisme de reglare, care stabilesc un echilibru !ntre coninutul acid i cel bazic din organism0 :a pacienii cu acidoz (creterea aciditii i reducerea rezervei alcaline din snge) este vorba !ntr-adevr de o stare patologic0 +e baza valorii pH se poate stabili ct de acid sau ct de bazic este sngele, dar i urina0 +e o scal de la % pn la %;, punctul de neutralitate se afl la .0 <ngele nostru are valori pH de .,2' pn la .,;', este aadar uor bazic0 =alorile din urin pot oscila !ntre ; la oamenii foarte bolnavi i > la sugari0 4n general, starea de boal este asociat cu acizii, starea de sntate cu bazele i mineralele alcaline0 /at fiind c rinichii contribuie la eliminarea acizilor, la oamenii mai !n vrst, la care funcia renal !ncepe s fie !ngrdit, hiperaciditatea este o problem serioas0 4mbtrnirea - se mai spune - nu este nimic altceva dect into"icarea continu cu depunerile acide, pe care organismul nu mai reuete s le neutralizeze0 Exist n co! "#i "$%t& sist&"& %ic'i(i&n& int&con&ct#t& )i *i&c#& #& !+-$% s$, %0 pH-ul digestiv 4n funcie de alimentele consumate i de secreiile digestive, pH-ul poate varia aici de la $ (acidul clorhidric din stomac), pna la & (sucul pancreatic)0 /intre toate sistemele de pH amintite sistemul digestiv se dezechilibreaz cel mai uor i de aceea el reprezint o cheie !n meninerea sntii0 4ntr-un mod similar Ayurveda consider focul digestiv Agni drept cheia sntii i a bolii0 /e aceea vom acorda un spaiu mai larg alimentaiei0 $0 pH-ul sngelui i limfei +rin cele apro"imativ ' l de snge i $ l de limf, aceste lichide dreneaz i hrnesc restul de apro"imativ -?-.? de *g de esuturi ale unui adult0 /e aceea au rol de tampon pentru pstrarea unei aciditi normale !n esuturi0 20 pH-ul esuturilor :a cei sntoi esuturile au un pH apropiat de cel al sngelui, dar la cei bolnavi, care semnaleaz dureri reumatice, migrene, la cei obezi, cu diabet, boli cardiovasculare sau cancer, pH-ul esuturilor este cu siguran acid0 <pre deosebire de snge care trebuie s-i pstreze un pH constant, esuturile pot fi convertite !n adevrate rezervoare ale rezidurilor acide (grsime !n e"ces, calculi, e"cerscene osoase sau tumori)0 @nele esuturi cum ar fi oasele i muchii pot fi spoliate de rezerva de minerale alcaline, acest fapt conducnd la osteoporoz, dureri ale coloanei vertebrale i spasmofilie0 Acest sistem al esuturilor corporale necesit un timp mai !ndelungat pentru a se echilibra, de aceea primele sptmni de tratament sunt destinate transformrilor ce au loc !n esuturi, fr s apar neaprat rezultate vizibile cum ar fi scderea !n greutate sau dizolvarea calculilor0 ;0 pH-ul urinei i al transpiraiei Are rol de supap de control asupra pH-ului sanguin i de aceea poate varia !ntre valorile de ;0' i >0 3ajoritatea oamenilor !n condiiile alimentaiei actuale au un pH cuprins !ntre '--0 Aei vegetarieni au un pH urinar uor mai alcalin, cuprins !ntre '0>-.0 Au ct urina e mai acid, sngele i esuturile sunt mai acide0 4n anumite faze ale bolilor pH-ul urinar poate fi alcalin dar esuturile s fie acide, acest fapt datorndu-se unor blocaje !n sistemul e"cretor, fie datorit faptului c reziduurile acide sunt profund legate !n esuturi i nu pot fi dizolvate uor, ci doar prin tratament adecvat0 (vezi tratamentele de oleaie Abhyanga din medicina Ayurveda)0 http://www.medicinanaturala.20m.com/photo.html C#$-&%& 'i!&#ci(it.ii, %0 /ieta acid (e"plicat pe larg !n tabelul anterior)0 $0 1moii negative 20 Alimente incompatibile0 Ahiar i cele mai alcaline alimente pot genera aciditate dac sunt consumate !mpreun cu alimente incompatibile0 /e e"emplu alimentele care conin glucide au nevoie de sucuri digestive alcaline !n timp ce proteinele se diger la un pH acid0 Beguli pentru a asigura compatibilitatea alimentar i a evita aciditatea, Cructele se mnnc !nainte de mas cu cel puin 2? de minute sau constituie o mas separat /ulciurile nu se mannc dup mncare :aptele este un aliment comple" i greu de digerat0 8rebuie but cald i eventual condimentat0 1ste bine s nu fie combinat cu nici un alt aliment 7u se bea ap rece la mas sau dup mas, ci doar ap fierbinte =ezi i capitolul DAompatibiliti alimentareE din cartea DFhid de alimentaie sntoasE /r0 5vidiu Ahi A%i"&nt#.i# )i sti%$% (& /i#. 1chilibrul !ntre rezervele de acizi i de baze din corp depinde de modul nostru de via0 <tresul, lipsa de micare, o alimentaie greit, fumatul, consumul de alcool i de cafea, cresc aciditatea din organism0 Aonsecinele caracteristice ale unei hiperaciditi de durat sunt tulburri digestive, slbirea sistemului imunitar, afectri ale coloanei vertebrale, gut, reumatism sau sclerozri ale arterelor0 Au hiperaciditatea sunt puse !n legtur i perturbrile vegetative, cum ar fi migrenele sau aritmiile funcionale0 +entru a nu se ajunge la pragul de la care hiperaciditatea devine un factor e"trem de nociv pentru organism, pot fi luate o serie de msuri preventive0 <e !nelege c rolul esenial !n asigurarea echilibrului revine unei alimentaii sntoase0 +entru fiecare aliment luat !n parte e"ist o proporie diferit de componente cu efect acid i cu efect bazic0 <unt cunoscute !ns grupele de alimente care acioneaz !ntr-un sens sau altul, Aproape toate legumele !n special cele proaspete sunt alcaline i echilibreaz aciditatea e"cesiv0 Alimentele care conin multe minerale bazice sunt salatele, fructele i legumele, mai cu seam ceapa, cartofii, morcovii0 1fect bazic slab au iaurtul, fructele uscate, ciupercile i leguminoasele !n pstaie0 1fect acid slab au brnza de vaci, smntna, pinea integral i familia nucilor0 Hiperaciditate provoac mai cu seam carnea, inclusiv mezelurile i dulciurile, alcoolul i cafeaua0 /ar i oule, brnza i produsele finoase0 8rebuie reinut faptul c !n copilrie organismul reuete mai uor s se echilibreze dup consumul de dulciuri i carne, dei copii cresc mai sntoi fr s le mnnce, dar odat cu !naintarea !n vrst, consumul lor trebuie tot mai mult redus0 Genefic pentru eliminarea surplusului de aciditate este transpiraia, de e"emplu !n sauna0 <unt de asemeni recomandate !notul i mersul pe biciclet0 3ineralele naturale e"trase din cochilii, coaj de ou, alge i sruri marine, !n special calciu, vitamina /, zinc, cupru i magneziu sunt recomandate !n curele pentru alcalinizarea corpului0 Alimentele bogate !n sulfuri, cloruri, azotai i fosfai au un efect acidifiant0 +roteinele animale sunt bogate !n astfel de substane0 3ineralele alcaline ca sodiu, potasiu, calciu, magneziu neutralizeaz aciditatea0 Aceste elemente se gsesc din abunden !n alimentele vegetale0 Aorpul stocheaz aceste minerale !n oase i le elibereaz atunci cnd trebuie s echilibreze pH-ul sanguin0 And datorit consumului repetat de alimente acide sau poluate chimic dar i a !mbtrnirii esuturilor, corpul !i epuizeaz rezervele vitale de minerale i apare starea de #ci(o-0 Aci(o-# este cauza majoritii bolilor la omul modern0 Atunci cnd se instaleaz !n esuturile corporale, acest fenomen are loc !n ordinea de hrnire a esuturilor, aa cum este dat ea !n medicina Ayurveda, % Basa dhatu (limfa) ulcer gastro-duodenal, gastrit, diabet zaharat, colit $ Ba*ta dhatu (sngele) Hipertensiune arterial, ateroscleroz, cardiopatie ischemic, hemoroizi, boli de piele 2 3amsa dhatu (muchii) pietre la rinichi i vezica biliar, afeciuni ale ochilor ; 3eda dhatu (grsimea) obezitate, celulit, afeciuni ale prului, unghiilor i dinilor, degenerescen gras a organelor ' Asthi dhatu (oasele) osteoporoza, reumatism, artroze, artrita, gut, cariile dentare, oboseal generalizat - 3ajja dhatu (esutul nervos i mduva) oboseal, migrene, stres, nevroze, leucemie . <hu*ra dhatu (fluidele reproductoare) infertilitate, impoten, noduli mamari, chisturi ovariene, infecii i inflamaii ale organelor genitale, rni ale colului uterin > 5jas (vigoarea i radiaia energetic) oboseal cronic, scderea imunitii care poate permite instalarea unor infecii cronice ca hepatita, 8GA sau a unor boli grave cum este cancerul Care sunt simptomele aciditatii? Obezitate, ingrasare Oboseala cronica Probleme de inima si circulatie Tensiune mare Colesterol ridicat Tulburare digestiva, boli ale stomacului si al intestinelor (Balonare) Candida si alte ciuperci, infectii bacteriene Diabet Boli ale pielii, urticarii Alergii (e! "a alimente) Astm #mbatranire rapida Depresii Artrita Congestie de acid, reflu $stoporo%a Celulita Cateva boli si aciditatea $be%itate,ingrasare &nul poate cea mai cunoscuta descoperire a lui dr! 'oung este legata de obe%itate! (l a descoperit ca grasimea este unul din cau%e supra aciditatii! Corpul depune si parc)ea%a acidurile produse in celulele grase, prin asta organismul se lupta sa se apere de acid, ca acidul sa nu atace organele vitale! *rasimea salvea%a de fapt viata dvs! +ai multa grasime nu este altceva, decat un raspuns al organismului impotriva supra aciditatii! Daca neutrali%am acidul nu o sa mai fie nevoie de grasimea adunata, organismul automat se va elibera de el!
,robleme de inima si circulatie, tensiune mare, colesterol ridicat Corpul produce grasimi sa neutralizeze acidul, prin asta apara sistemul circulatiei (-enele)! *rasimea se depune pe artere si de aici apare tensiunea arteriala mare, densitatea venelor se diminuea%a! Cand elimina acidul din organism, detoicam si )ranim cu materiale vitale, atunci tensiunea si colesterolul isi va reveni la valorile normale! (ste un proces foarte simpul si care si da re%ultate
Oboseala cronica $boseala este unul dintre cele mai des intalnite simptome! Acidul produs de corp si substantele otravitoare reduc producerea de celule albe in organis si asimilarea mineralelor, din cau%a caruia se reduce capacitatea organismului de producerea en%imelor si )ormonilor! Asta impiedica regenererea celulelor si producerea energiei! .e%ultatul este oboseala, re%istenta redusa si sensibilitate generala! Oboseala este simptomul hiperaciditatii.
Candida si alte ciuperci, infectii bacteriene Starea acida este locul atragator a ciupercilor, mucegaiului sau a bacterilor. Atentionea%a ca corpul este in distrugere asa ca ele apar si intervin in distrugere! Acestea sunt vietati care ne folosesc alimentele, ne iau energia, pedeasupra ne incarca organismul cu substante nocive, prin asta aciditea%a in continuare organismul! /olutia este0 eliminatarea starii acide, aducerea lor in mediu alcalin, unde bacterile nu pot re%ista!
Boli ale pielii, urticarile ,ielea este al trelea rinic)i, are rol de filtrare! Corpul elimina acidul si prin piele! Tot ceea ce se intampli intrerior se reflecta si eterior! Daca este supra producere, pielea nu reuseste sa se descurce cu eliminarea acidului, apar urticarii sau sc)imbarea nuantei a pielii (pete)!
Daca sesizati unul sau mai multe simptome de mai sus, inseamna ca corpul dvs se acidizeaza. Daca se acidizeaza, se afla pe durmul se ditrugere.