buna seara

dupa seri intrgi de documentari am gasit ceva retete de alcool din cereale si di
n cartofi
Experimental am facut ambele retete ....
RETETA 1 .
2kg porumb 0.5 kg griu olingurita de drojdie 5kg zahar 30 litri apa
cerealele au fost date prin uruitor
dupa 14 zile de fermentat la temp camerei ampus DOAR lichidul la distilat si am
scos 6,5 l de alcool la40' .daca se pune si borhotu la fiert care contine amidon
se transforma intr-un mare terci si se lipeste.tin sa specific seamana la gust
cu whisky. pe perioada fermentatiei nici nu simti mirosul in casa de borhot
Malaiul sau mamaliga nu fermenteaza, doar unor prezenta unor fermenti.
La o cantitate de 10 kg malai, e nevoie de minim 1 kg porumb boabe, puse in apa
la incoltit. Dupa ce incep sa incolteasca, cam dupa 10 zile, se usca si se macin
a. In acest porumb sint fermentii. Din cei 10 kg de malai se face o mamaliga foa
rte moale. In final amestecul trebuie sa fie curgator, moale. Dupa ce se raceste
se pune porumbul incoltit si macinat si ceva drojjdie. Se poate adauga si faina
de griu, la mamaliga, cam 1 kg. Amidonul, in prezenta fermentilor se transforma
in glucoza, care fermenteaza si se transforma in alcool. Dupa circa 2 saptamini
, e indicat ca sa se separe lichidul de malai prin filtrare. La distilat se pune
numai lichidul. Rezulta cam 1 l de rachie la 3 kg de malai. Foarte asemanator c
u whisky.