Sunteți pe pagina 1din 2

Torturi delicioase

Ingrediente
Blat:
125 ml sirop de zahar ars
50 ml ulei
110 g zahar fin
3 oua
1,5 lingurite praf de copt
150 g faina
Mousse caramel:
5 linguri zahar
100 ml lapte
150 ml frisca lichida
2 galbenusuri
1 lingura amidon
o lingura cu gelatina granulata
Mousse de banane:
3 banane
2 linguri zeama de lamaie
o lingura gelatina granulata
150 ml frisca lichida
2 banane taiate felii oblice, subtiri
Mousse de ciocolata:
2 ciocolate cu lapte Primola
125 ml frisca lichida
1 lingura gelatina granulata
150 ml frisca lichida batuta
Glazura:
150 g ciocolata cu lapte
50 g frisca lichida
ecor:
figurine de zahar ars
o banana
Mod de preparare
!e pregateste mai intai blatul" !e inchige cuptorul la foc mediu spre mic si se tapeteaza o forma
de tort cu inel detasabil #2$ cm% cu hartie de copt" Blat: !e amesteca uleiul, siropul de zahar ars si
galbenusurile cu &0 g de zahar, amestecand cu mi'erul" !iropul de zahar l(am facut din doua
linguri cu )arf de zahar si 150 ml apa" *aina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste
amestecul cu galbenusuri" +lbusurile se bat spuma cu restul de zahar, apoi se amesteca cele doua
compozitii cu o lingura, de ,os in sus, cu gri,a sa nu se lase albusurile" !e toarna aluatul in forma
de tort si se coace la foc mic, se testeaza cu scobitoarea" upa ce s(a copt, blatul se lasa la racit
pe un gratar, apoi se taie in doua" !e aseaza o foaie de blat in forma de tort, se pune inelul si se
prepara primul mousse, cel de caramel" Mousse caramel:!e topeste zaharul, la foc mic, pana se
caramelizeaza, apoi se adauga laptele si se lasa pe foc pana se topeste zaharul si se obtine un
sirop omogen" Galbenusurile se amesteca cu amidonul" !iropul fierbinte se toarna peste
galbenusuri, apoi se pune compozitia la bain(marie, amestecand cu un tel pana se ingroasa" !e
lasa la racit" Gelatina se hidrateaza cu cate)a linguri de apa, apoi se incalzeste usor #la
microunde, 5 secunde% si se amesteca in crema" !e bate frisca bine si se incorporeaza in crema
caramel, amestecand usor" !e toarna crema peste blat si se pune la rece 20 de minute" Mousse de
banane: !e hidrateaza gelatina in putina apa, apoi se incalzeste 5 secunde la microunde pana
de)ine lichida" Bananele se mi'eaza cu blenderul )ertical, se amesteca cu zeama de lamaie si
apoi cu gelatina lichida" !e bate frisca bine si se incorporeaza mi'ul de banane, iar crema
rezultata se toarna in forma de tort, peste moussul caramel" !e aseaza deasupra cele doua banane
taiat felii subtiri" !e pune tortul la rece 20 de minute" Mousse de ciocolata: !e topeste ciocolata
cu frisca lichida, se adauga gelatina hidratata si apoi incalzita putin si se amesteca totul cu frisca
batuta" !e aseaza crema in forma de tort peste stratul de banane, iar deasupra al doilea blat" !e
lasa la rece 20 de minute" Glazura: se topeste ciocolata cu frisca lichida, se ia de pe foc, se lasa
putin la racorit si se toarna peste tort" ecor: din 5 linguri de zahar ars se formeaza diferite
figurine pe o hartie de copt, turnand zaharul ars fierbinte" !e lasa la racit, apoi se aseaza pe tort"
Banana taiata felii oblice se aseaza pe tort in momentul ser)irii, sa nu o'ideze"